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法式红烩牛腩的做法篇一
法式菜肴的特点是，选料广泛，加工精细，制作考究，滋味有浓有淡，花色品种多，法式菜还比较讲究吃半熟或生食。今天小编来给大家讲讲法式红烩牛腩的做法，欢迎大家阅读。
做法：烩
口味：酸甜味
牛腩500克，红番茄2个，洋葱一个，土豆2个，胡萝卜1根，青豌豆100克，番茄酱150克，茶叶一小把，姜、料酒、八角和香叶适量。
橄榄油30ml，红酒20l、黑胡椒粉5克、干迷迭香碎3克、罗勒3克、盐适量。
1、将新鲜牛腩洗净后切成块，放入沸水中，加茶叶、盐、姜、料酒、八角和香叶大火煮至牛肉软烂;捞起沥干水分备用。
2、将番茄、洋葱、土豆、胡萝卜洗净，切成块备用。
3、锅中放入橄榄油，7成热后倒进番茄片，加盐翻炒，直到将番茄炒成酱;放入牛肉，炒干其水份。
4、放入番茄、洋葱、土豆、胡萝卜、青豌豆，翻炒均匀;加入淹没材料的沸水。
5、加入番茄酱、红酒、干迷迭香碎、罗勒、 黑胡椒、盐大火煮开，汤汁烧至浓稠即可。
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