方案在解决问题、实现目标、提高组织协调性和执行力以及提高决策的科学性和可行性等方面都发挥着重要的作用。怎样写方案才更能起到其作用呢？方案应该怎么制定呢？下面是小编帮大家整理的方案范文，仅供参考，大家一起来看看吧。
小学食堂制度汇编 食堂管理方案篇一
为落实全国高校思政会议精神，根据市教委领导指示要求，我校积极创建上海学校食堂“六t”实务现场管理工作，食堂“六t”的创建将给学校食堂工作带来了实实在的、看得见摸得着的管理效应。主副食品采购源头可溯、食堂操作规范有序、物品摆放有名有家、食堂面貌焕然一新，产生看得见摸得着的管理效应，为确保学校和谐稳定发挥了重要作用。
学校将组织承包食堂、经理及全体员工就上海市学校食堂“六t”实务现场管理示范开展专项学习。将“天天处理、天天整合、天天清扫、天天规范、天天检查、天天改进”的规范操作贯穿于日常工作当中。全面普及“六t”标准化知识，做到人人知晓、人人参与。
“六t”标准文件经培训后实施，食堂经理划分责任区域及责任人，完善台帐，落实责任制，进行每日一次的日常检查。专业管理人员(医务室医生)每日一次巡检。后勤保卫处每月一次月度检查。通过三级检查制度，及时发现“六t”标准化工作在执行过程中的问题，通过检查——整改——培训——提高循环，达到“六t”标准化工作的持续推进和完善。
为了“六t”工作结果有个初步的自我评价，两家食堂将按评分标准进行内部初审，落实整改。随后由后勤保卫处对两家食堂进行初步检查和评估，进一步对不合格项进行持续整改。
“六t”食堂达标创建，将大大提升了我校食堂的基础管理水平，有效保障了高校的食品安全，有效促进了高校食堂常态化、长效化管理。
“五常”管理即为：常组织、常整顿、常清洁、常规范、常自律。
常组织：判断出完成工作所必需的物品并把它与非必需的物品分开;将必须品的数量降低到最低程度并把它放在一个取用方便的地方。
常整顿：研究物品的摆放方法，在最短时间内得以取得和放置好物品。
常清洁：每人都应该有负责清洁地方。
常规范：规范工作方法，每一个岗位、区域都必须有专人负责，并且还要将负责人的名字和照片贴在相应的位置，提高办事效率。
常自律：创造一个具有良好习惯的工作场所。员工通过执行正确的操作程序，从而养成了良好的行为规范，养成了讲秩序、爱清洁、负责任的习惯，提升了自身的工作素养，自我认识的意识。
“六t”管理即为：天天处理、天天整合、天天清扫、天天规范、天天检查、天天改进。
天天处理：必需的物品和非必需的物品分开，工作现场不放置非必需品，特别是私人物品不能放在工作现场。
天天整合：将必需品加以定位，收放整齐、明确标示，保证随时可取用的状态，养成物品归原位的习惯。
天天清扫：维持工作场所无垃圾、无无污垢、无褪色、无剥落、无油渍、无生锈的状态，打扫用具定位、清洁。
天天规范：采用一目了然的现场管理方法，使各项现场管理要求实现规范化、持久化，让员工明白自己的管理职责。
天天检查：通过检查做到人人自查，相互检查，养成每位员工都能持续的、自律的遵守规章制度的习惯。给每位员工制定六t范围，养成下班前检查的习惯。
天天改进：由每一个员工在根据以上5t的基础内不断创新，不断完善，进而提高企业的管理及工作效率。
小学食堂制度汇编 食堂管理方案篇二
采取自助餐供餐，由后勤服务中心直接管理的经营模式。
1.厨房。厨师4名，其中2名为中心现有的厨师;面点师3名，勤杂工6名，尽量保留现有的人员，或面向社会公开招聘，工资略高于现有水平，全年包干工资约80万元。
2.服务。服务人员6名，由中心会务、前台保障人员兼职。食品检测员、验收员、财务人员各1名，由中心现有员工兼职。
3.管理。拟在中心在职在编人员中安排1名处级干部分管和1名科级干部专职管理。
以上人员中由中心现有员工兼职的，不另外发放工资、奖金等，对超工作量的人员给予适当的加班补贴。
供应自助餐，采取小锅炒菜吃完再炒的方式供应，保证菜品味美新鲜。
1.用餐成本在试运行阶段暂定早餐6元，中餐16元，晚餐8元。
2.在试运行期间个人首次刷卡用餐标准暂定为早餐3元、中餐13元、晚餐4元;个人再次刷卡的，按成本价格计刷。机关处室公务接待统一由委厅办公室派餐单至中心，可用自助，也可按接待规定标准点菜就餐，月底结算。
3.按照上述标准，每天按500人就餐的基数，除去个人刷卡消费，每人每天需补助10元，每月补助11万元，全年补助132万元(实际补助在100万元左右)，由中心补助。
1.早餐供应牛奶、豆浆、鸡蛋、糕点、包子、馒头、红薯、粉、面、粥、咸菜、豆腐乳等。
2.中餐供应主荤2个、花荤3个、蔬菜3个、汤1个、水果1种。
3.晚餐供应主荤1个、花荤1个、蔬菜2个、汤1个、稀饭、馒头等。
4.下午5:00以后,为干部职工供应面食等食品,干部职工也可以在江西教育网-后勤中心的平台上提前预订食品，按实际成本出售。
2.二区：二楼大餐厅，主要供直属单位干部职工就餐;
3.三区：地点暂时设在二楼餐厅外的空地，屏风隔离，设就餐桌椅、微波炉等配套设施(每天定时收放)，主要供有特殊需求自带饭菜的干部职工就餐。如场地不够再另使用包厢。
一区、二区供应的菜品、餐标一致，就餐人员可自由选择就餐区域。为便于管理，一区、二区的两个门口分别设有道闸，凭一卡通刷卡进入就餐，不准带菜肴到规定就餐点之外的场地就餐。早餐开放一区、二区，中餐开放三个区域，晚餐开放二区。
1.包厢经营所得利润全部用于贴补自助餐食堂。
2.每天的食物原材料尽量采购有机蔬菜，采取市场采购和当日配送制相结合的方式供应。
3.干部职工一卡通余额委托超市代购自己需要的商品。
4.餐厅道闸系统改造费用2万元;配置消毒柜、保温箱、桌椅、餐盘等自助餐配套设施5万元;目前食堂的水、电、煤气、维修费用每月1.4万元左右，就餐人数增加后预计每月1.6万元左右，全年近20万元。以上费用均由中心承担。
1.超市经营
超市拟加盟华润万家或芙蓉兴盛连锁超市，加盟后由中心经营管理，安排1名收银员，商品的价格均按进价成本销售。预计加盟费2万元，全年人员工资3万元、水电费1800元，以上费用由中心承担。
2.监管工作
中心将及时向委厅食堂监督管理委员会汇报食堂运转情况，请信息中心协助建立专用的互动交流平台，并在平台上公布食堂相关信息，接受广大干部职工的监督。
(1)每周三公布下一周的供餐菜单，如次日有调整，则在前一日公布调整后的菜单，并于每周五汇总意见、建议。
(2)每周一公布上一周的食品检测情况。
(3)每月10日公布超市商品价格情况。
(4)食堂的财务单列科目，独立进行核算、结算，收支两条线，开支合理合法的费用均由中心承担，保障干部职工吃的更好，更健康。每月中旬公布上个月的食堂财务收支情况，并将账目报送给厅机关工会和财务处，每年接收由上述两个单位组织的财务审计，并在全厅公示。
小学食堂制度汇编 食堂管理方案篇三
为贯彻落实《教育部关于印发《中小学生课外读物进校园管理办法》的通知》（教材[20xx]2号）精神，为规范课外读物进校园管理，防止问题读物进入小学校园，充分发挥课外读物育人功能，结合实际情况，特制定本方案。
我校成立学生课外读物进校园管理工作领导小组，全面负责此项工作。
组长：
副组长：
组员：
丰富学生阅读内容，拓展阅读活动，规范课外读物进校园管理，防止问题读物进入校园，充分发挥课外读物育人功能。课外读物是指教材和教辅之外的、进入校园供中小学生阅读的正式出版物（含数字出版产品）。
1、坚持育人为本，严把政治关，严格审视课外读物价值取向，助力学生成为有理想、有本领、有担当的时代新人。坚持“五育”并举，着眼于学生全面发展，围绕核心素养，紧密联系学生思想、学习、生活实际，满足中小学生德育、智育、体育、美育和劳动教育等方面的阅读需要，全面发展素质教育。
2、进校园课外读物要符合以下基本标准：主题鲜明。体现主旋律，引领新风尚，传承红色基因，弘扬民族精神、时代精神、科学精神，彰显家国情怀、社会关爱、人格修养，开拓国际视野，涵养法治意识。内容积极。选材积极向上，反映经济社会发展新成就、科学技术新进展，以及人类文明优秀成果，具有较高人文、社会、科学、艺术等方面价值。选文作者历史评价正面，有良好的社会形象。可读性强。文字优美，表达流畅，深入浅出，具有一定的启发性、趣味性。启智增慧。能够激发学生的好奇心、想象力、创造力，增长知识见识，提升发现问题和解决问题能力，增强综合素质。
3、学校是进校园课外读物推荐责任主体，负责组织本校课外读物的遴选、审核工作。进校园课外读物原则上每学年推荐一次。推荐程序。应包括初选、评议、确认、备案等环节。学校组织管理人员、任课教师和图书馆管理人员提出初选目录；学科组负责审读，对选自国家批准的推荐目录中的读物，重点评议适宜性，对其他读物。要按推荐原则、标准、要求全面把关，提出评议意见；学校组织专门小组负责审核把关，统筹数量种类，确认推荐结果，公示并报教育行政主管部门备案。
4、进校园课外读物推荐目录要向学生家长公开，坚持自愿购买原则，禁止强制或变相强制学生购买课外读物，学校不得组织统一购买。对家长自主购买推荐目录之外的课外读物，学校要做好指导工作。学校图书馆购买课外读物按照《中小学图书馆（室）规程》有关规定执行。
5、加强监督检查。如发现校园课外读物出现违反《出版管理条例》有关规定及其他有问题的读物，须及时予以有效处置，暂时收取到学校教导处，及时上报，消除不良影响。
小学食堂制度汇编 食堂管理方案篇四
学校食堂关系到师生的身体健康、学校的正常教学秩序和社会的稳定。为了做好学校食堂管理工作，提高学校食堂管理水平，按照《食品卫生法》、《卫生部、教育部学生食堂与学生集体用餐卫生管理规定》和《卫生部关于推行食品卫生监督量化分级管理制度的通知》等要求，特制定此实施方案。
通过实施学校食堂精细化管理，进一步提高学校食堂监督管理的整体水平。有效预防学校集体食物中毒事故的发生，学生食堂要充分体现公益性和服务性，坚持为学生服务。
（一）健全管理机制，强化工作责任。
校长
分管副校长
1、具体负责学校食堂管理工作。
3、负责食堂食品质量卫生的监督管理。
4、食堂领班的聘请。
5、负责食堂财务管理。
总务主任
1、具体抓食堂的生产及食堂食品卫生安全。
2、组织师生进餐，抓进餐服务质量。
3、认定聘请工人，负责组织食堂管理员及工人培训。
4、审核食堂采购。
采购员
1、全面负责食堂采购工作。
2、协助总务主任抓食堂管理。
保管员
1、负责食堂原材料的保管。
2、验收登记采购的原材料。
3、发放原材料。
4、协助总务主任抓食堂管理。
工人领班
1、全面负责食堂生产服务管理。
2、组织生产队伍，负责工人管理。
（二）体现公益服务，确定运作模式。
食堂由学校经营和管理，不承包或变相承包给个人进行盈利性经营。
1、学校派员全面管理，主要由分管食堂工作的副校长、总务主任、食堂采购员及保管员全权负责。
2、食堂采购员和保管员由学校派遣，全面代表学校履行采购和保管职责。采购的原材料先由保管员验货后，再登记入库。出库材料要登记签字，学校每月定期盘库。
3、为确保生产质量，学校对生产队伍的组成有硬性规定：所有工作人员必须身体健康，持证上岗。
4、工人必须明确自己的职责，严格按照食谱表组织生产，做到保时、保质、保量。将生产出的食品全部分配到每个班级，学生进餐完毕，及时收缴盛食器具，并对其进行清洗消毒。负责生产食堂全部清洁卫生工作。
（三）规范设施事务，实行精细管理。
1、设置标准齐全的功能室
（1）粗加工间
食品粗加工应该有固定的场所，有基本的防尘防蝇设施，并配备货架或放置食物的货橱，与餐厅配菜间、熟菜间、烹调间等分开。加工场所的地面、墙裙应该采用不透水材料筑成，地面及排水沟有一定坡度，下水道通畅，便于冲洗排水。排水沟出口和排气口应有网眼孔径小于 6mm的金属隔栅或网罩，以防鼠类侵入。
食品粗加工应有足够供水，所供水质应符合国家生活饮用水卫生标准。粗加工场所应有三个以上水池，做到荤素食品分池清洗。洗涤拖把等清洁用品与清洗食品的水池分开。
（2）切配间
箱和带盖的'废弃物箱（桶），加工下来的废弃物及时倒入箱内，并当日清除。配菜结束，应及时做好冲洗，清洗等清洁工作，以保持室内清洁卫生。
（3）烹调间
加工场所的地面应用不透水材料铺砌，但不应太光滑。灶前墙壁及灶面应铺瓷砖，灶台要有一定坡度的排水沟，保持下水道通畅，灶台上应有排烟罩，操作台采用不锈钢台面，生进、熟出最好做到分台操作，灶面及灶台墙壁经常洗刷，做到无油污、无积灰、无食物残渣、排气罩不滴油，工作结束做好地面、灶台、操作台和工用具的清洗、洗刷，保持加工场所清洁。
（4）备餐间
有洗手池，水龙头为非手动式。有配餐台，成品货架。空气消毒设施完备，配备有用于留样的冷藏设施和需要冷藏熟制品的冷藏设施，与外界相通的门、窗配备有完好的防蝇、防尘设施。
（5）消毒间
餐具清洗消毒场所应与切、配、烹调场所分开、以免交叉污染。餐具消毒可采用物理消毒。
（6）更-衣间
设洗手池，配备衣帽架或大空间挂衣柜及鞋架，有毛巾挂钩及简易梳洗用具。
2、学校食堂实行“6t”管理法
天天处理，提高效率。天天整合，减低成本。天天打扫，提高环境清洁度。天天规范，提升工作自觉性。天天检查，提升员工自信心。天天改进，提高员工的素质。
义乌市成杰小学教育集团
成杰校区
2017年春学期
小学食堂制度汇编 食堂管理方案篇五
为了规范公司饭堂管理工作，共同营造一个卫生、美观、优雅有序的用餐环境，特制定本制度。
二、 餐费标准
1、公司为员工免费提供正常工作日工作午餐，如不在公司用工作午餐，公司不予额外餐补。
2、工作午餐标准为一荤一素一汤一米饭。菜量由厨工进行分配，米饭、汤等由员工根据个人情况自取。
3、早餐和晚餐由员工自行解决，公司按正常出勤给予早餐1元，晚餐4元的餐补。如请假或其他非公务事由缺勤者，不予补贴。
4、报餐：为节约成本，合理分配菜量，请各部门用餐人员，在上午9:30前将用餐安排报总经办前台，如未有通报者，则默认为正常用餐。如未及时通报造成饭菜浪费者，作为日常行为表现的考核参考之一。
三、用餐纪律
2、用餐地点：在饭堂门口制定位置文明就餐，不得在办公区域用餐。
3、餐具应轻拿轻放，不得损坏盘、碗、筷等，有意破坏饭堂公用物品者，按价赔偿。
4、用餐时不得将餐具带出制定区域之外，用餐完毕请将餐盘放置在指定的位置。
5、力行俭省节约，饭食多少盛多少，杜绝剩菜剩饭;
6、用餐过程应注意维护公共卫生，食物残渣放置在餐盘上倒入回收桶。
7、饭堂内及就餐区禁止吸烟;
四、饭堂安全管理
1、未经许可，除饭堂工作人员外任何人员不得进入厨房;
2、厨房清洁用品应与调味品、菜品等分开放置;
3、厨房及就餐区严禁吸烟;
4、使用炊事械具或用具要严格遵守操作规程，防止事故发生;
5、饭堂工作人员下班前，要关好门窗，检查各类电源开关、设备等。
6、管理人员要经常督促、检查，做好防盗工作。
五、饭堂的卫生管理
(一)饭堂卫生要求
1、饭堂人员必须于开餐前完成就餐区及厨房的清洁工作：
2、将餐桌上的剩余物倒入垃圾桶内;
3、用洁净的抹布擦两次以上桌面，保证桌面无水迹、油污;
4、保证厨房、就餐区地面无垃圾、无油迹、防滑;
5、饭堂人员将餐桌、椅凳摆放整齐;
6、饭堂的墙、天花板应每周清洁，以保证墙面、天花板上无蜘蛛网;
8、饭堂人员每日在开饭后完成就餐区、餐具、厨具的清洁工作：
9、将需要清洁的餐具、厨具分别放置;
12、将清洁干净的餐具抹干、放入消毒柜内消毒;
13、用清洁干净的拖布清洁工作间地面，直至干净、无水迹;
(二)食物采购要求
1、严格执行“三不”，即不购买变质的食物和含有农药残毒的蔬菜，不使用过期伪劣的食品和调味品，不混放或混切生熟食物。
3、总经办前台负责对所购食物进行验收核实，保证新鲜卫生，符合食物标准。一定要确保食品在保质期内使用，严禁使用过期食物。
4、总经办前台将每天采购的物品等级在采购收支表上，并做出统计。
(三)餐具卫生规定
1、每餐开饭前一小时必须开启消毒柜对餐具进行消毒，厨具应用开水浸泡消毒。
2、所有餐具、炉具，必须经过“一洗、二唰、三冲、四消毒、五保洁”。
六、饭堂人员的管理
(一)要求
1、饭堂人员严禁挪用采购款，严禁以少报多;
2、饭堂人员应礼貌待人，热情服务，不得刁难就餐人员;
3、饭堂工作人员应按总经办提供的菜谱准备，并按时、保质、保量提供菜品。
4、严格遵守公司各项规定，讲究个人卫生、勤剪指甲、勤理发、不要随地吐痰。
5、工作时必须自查食物是否变质、变味现象，发现问题及时处理。
6、严格按照食品卫生要求去操作，防止食物中毒。
7、洗干净后的餐具要整理齐备且有规律地摆好。
8、工作中严格按伙食标准精打细算，以最大限度内尽量做到色香味，花样、品种多样化。
9、整个烹食过程必须认真清洗干净并按时、按质、按量供给。
10、每天清理，确保厨房环境卫生。
(二)奖惩
2、保证为员工提供卫生、合理的饮食，不得采购劣质、腐烂、过期食物，违者公司予以辞退，并承担相应经济责任，情节严重者将送公安机关处理。
5、采购厨房物资、菜品、调料必须如实记录开支，不得谎报，否则予以辞退并赔偿公司损失，情节严重者以“贪污”论处，并送公安机关处理。
9、饭堂菜品、用具严禁带回家，否则视贪污处理并处以100元以上的罚款或薪资降级，情节严重者予以辞退。
12、遵守饭堂安全管理规定，未经许可，带外来人员进入饭堂工作区者罚款50元，严重者辞退。
13、擅自用药水灭蝇、灭鼠者或擅自将有毒物品带入饭堂工作区者，一经发现立即辞退，情节严重者送公安机关处理。
七、饭堂账目结算
1、每天早上9：00，总经办前台将日均购菜金额交给厨工采购，实行多退少补原则。总经办对购菜数量和数量进行统计与监督。
3、每月10日前，行政人事部根据饭堂支出情况，就餐人员明细等，编制饭堂帐务表并存档。
小学食堂制度汇编 食堂管理方案篇六
通过实施学校示范性管理，进一步提高学校食堂监督管理的整体水平。有效预防学校集体食物中毒事故的发生，学生食堂要充分体现公益性和服务性，坚持为学生服务。
(一)健全管理机制，强化工作责任。
(二)体现公益服务，确定运作模式。
食堂由学校经营和管理，采用包工不包料的运作模式，不承包或变相承包给个人进行盈利性经营。
1、学校派员全面管理，主要由分管食堂工作的总务主任、食堂采购员及保管员全权负责。
2、食堂采购员和保管员由学校派遣，全面代表学校履行采购和保管职责。
采购的原材料先由保管员验货后，再登记入库。出库材料要登记签字，学校每月定期盘库。
3、学校为确保生产质量，学校对生产队伍的组成有硬性规定：所有工作人员必须身体健康，持证上岗。
4、食堂人员必须明确自己的职责，严格按照食谱表组织生产，做到保时、保质、保量。将生产出的食品及时供给给学生，学生进餐完毕，及时收缴盛食器具，并对其进行清洗消毒。负责生产食堂全部清洁卫生工作。负责客餐的生产服务。
(三)规范设施事务，实行规范管理。
1、设置标准齐全的功能室
(1)粗加工间
食品粗加工应该有固定的场所，有基本的防尘防蝇设施，并配备货架或放置食物的货橱，与餐厅配菜间、熟菜间、烹调间等分开。加工场所的地面、墙裙应该采用不透水材料筑成，下水道通畅，便于冲洗排水。食品粗加工应有足够供水，所供水质应符合国家生活饮用水卫生标准。粗加工场所应有三个以上水池，做到荤素食品分池清洗。洗涤拖把等清洁用品与清洗食品的水池分开。
(2)切配间
切配间应有专间，地面要有一定坡度，便于冲洗清扫。下水道通畅，有食品冰箱和带盖的废弃物箱(桶)，加工下来的废弃物及时倒入箱内，并当日清除。配菜结束，应及时做好冲洗，清洗等清洁工作，以保持室内清洁卫生。
(3)烹调间
加工场所的灶台要保持下水道通畅，灶台上应有排烟罩，灶面及灶台墙壁经常洗刷，做到无油污、无积灰、无食物残渣、排气罩不滴油，工作结束做好地面、灶台、操作台和工用具的清洗、洗刷，保持加工场所清洁。
(4)备餐间
有配餐台，成品货架。空气消毒设施完备，配备有用于留样的冷藏设施和需要冷藏熟制品的冷藏设施，有保湿设施，并运转正常。与外界相通的门、窗配备有完好的防蝇、防尘设施。
(5)消毒间
餐具清洗消毒场所应与切、配、烹调场所分开、以免交叉污染。餐具消毒可采用物理消毒和化学消毒两种。采用化学消毒的，分别用于为餐用具初洗、清洗、浸泡消毒和消毒液残留冲洗，各类水池应以明显标识标明其用途。
(6)更衣间
设洗手池，配备衣帽架或大空间挂衣柜及鞋架，有毛巾挂钩及简易梳洗用具。
小学食堂制度汇编 食堂管理方案篇七
1.严格遵守酒店的规章制度，服从工作安排。遇事要请(销)假，未经同意不得擅自离开工作岗位。
2.树立积极主动服务的意识，讲究职业道德。文明服务，主动热情，礼貌待人，热爱本职。做到饭熟菜香，味美可口。
3.遵守财务纪律禁止收取现金，不得擅自向外出售已进库的物品。
4.认真执行收货、验货制度，搞好成本核算。做到日清月结，账物相符。每月盘点一次，每月上旬定期公布账目，接受员工的监督。
5.爱护餐厅的一切设备，不得随意挪动。保持设备的清洁和正常运转，违反设备使用规定损坏各类设备、餐具者，要照价赔偿。
6.认真学习《食品卫生法》，严格执行食品卫生《五四》制度。定期进行健康检查，无健康合格证者，不得上岗工作。
7.计划采购，严禁采购腐烂、变质食物，防止食物中毒。
8.安排好员工就餐排队问题，缩短排队时间，按时开餐。品种要多式样，提高烹调技术，改善员工伙食。对因工作需要不能按时就餐和临时客餐，可提前预约或通知。
9.使用炊事械具或用具要严格遵守操作规程，防止事故发生；严禁随带无关人员进入厨房和保管室；易燃、易爆物品要严格按规定放置，杜绝意外事故的发生；食堂工作人员下班前，要关好门窗，检查各类电源开关、设备等。
10.加强管理、团结协作，严格执行各类规章制度。圆满完成各项工作任务。
第一章总则
第一条为了完善职工餐厅管理，给员工营造一个温馨、整洁、干净的就餐环境,提高员工餐厅的管理水平和服务质量,结合员工餐厅实际就餐情况,特制定以下规定。
第二条本规定适用于公司及各办事处、写字楼单位就餐人员。
第二章就餐规定
第三条就餐人员应自觉听从餐厅管理人员管理，文明就餐。自觉遵守就餐秩序，按先后顺序排队领取食物，不得拥挤、插号。
第四条餐厅内不准抽烟，不准随地吐痰，不准大声起哄、吵闹，做到文明用餐。
第五条爱护餐厅内的餐具及公共设施，损坏照价赔偿。不得随意搬动及损坏餐桌、餐凳。
第六条就餐期间，不准往餐桌上或地上乱倒、乱扔饭菜、馍块。就餐完毕，严禁将饭菜倒入洗碗池中，应统一倒入指定的容器里，做到人走桌地两净，餐具应放在指定处。并养成随手关水笼头的好习惯。
第七条就餐人员不得将饭菜及餐具不得带出餐厅。
第八条就餐人员要养成勤俭的习惯，不要浪费粮食和食品。
第九条就餐完毕迅速离开餐厅，以加快餐位周转。
第十条以上规定如有违反者，餐厅有权报人事部给予罚款处理，从当月浮动工资中扣除。情节严重者，屡教不改者，给予行政处分或除名（取消就餐资格）。
第三章就餐时间
第十一条就餐时间为：
早餐7：20——8：20
午餐11：40——12：40
晚餐17：40——18：40
第十二条就餐人员必须在规定的时间内就餐，不得提前或推迟。
第四章就餐方式
第十三条餐厅用餐实行个人ic卡刷卡方式，一人一卡，凭卡领取食物，ic卡不得转借他人使用。ic卡若有遗失或损坏,需重新到人事部补办,工本费50元。
第十四条
(1)、就餐人员必须从统一通道出入餐厅。
(2)、就餐使用的餐具由餐厅统一提供。
(3)、就餐采用半自助形式。
(4)、餐厅将分时段,分批量出饭菜。
第十五条在公司住宿的要求全部在餐厅就餐，实行全餐卡就餐制,标准为xx元/月。不在餐厅就餐的不给予补发伙食费。未在公司住宿的实行单餐卡就餐制,早、中、晚不限,标准为xx元/月。就餐卡过期一律作废。
第十六条对于需要在餐厅就餐的.各写字楼、办事处等单位员工按全成本收取就餐费,餐费标准为xx元/月。公司接待、应酬等就餐费等也按全成本计算。
第一章 总则
第一条 目的
第二条 适用范围
第二章 员工餐厅内部管理与考核办法
一、工作管理细则
四、餐厅月度成本盈亏考核指标与计算方法
第四十一条 餐厅收入项目
2、客餐收入：为外面客户购买饭卡收入及餐厅现场卖券的现金收入；
3、其他收入：主要为餐厅出售剩饭剩菜收入。（餐厅处理报废厨具属公司资产，故不纳入）。
第四十二条 餐厅支出项目 （一） 日常支出
1、伙食原材料支出：所有餐厅菜、米、油盐及调料的支出；
4、餐厅水电：按每实际发生额列支；
5、易耗品：主要指清洁用品，一次性餐具等，按每月实际使用量列支
（二） 非日常支出
3. 固定资产折旧：按员工餐厅所用各类固定资产的折旧额
五、餐厅员工月度考核细则
第三章 客餐管理规定
一、职责
三、客餐审批权限与费用处理
第四章 餐厅就餐管理与处罚细则
第五十六条 就餐时，必须依先后顺序持员工证排队刷卡端菜，不许拥挤、插队，违者罚款50元。
第六十一条 非吸烟区严禁吸烟、不准随地吐痰，不准乱扔瓜皮、果壳、纸屑，违者罚款100元。 第六十二条 不准在桌、凳和墙上乱划，违者罚款50元。
第六十三条 注意节约粮食，不准浪费，违者罚款50元。
第五章 附则
第七十条 本制度由会所管理部制定并负责解释。 第七十一条 本制度自发布之日起执行。
小学食堂制度汇编 食堂管理方案篇八
(二)明确工作职责
1.组长是“五项管理”的第一责任人。
2.副组长分工负责制定“五项管理”工作的措施要求，定期督查反馈改进。
3.组员负责落实“五项管理”的相关要求。
(一)加强作业管理，确保科学适量严格落实《xx区教育局关于加强义务教育阶段学校作业管理的实施意见》,确保“八要八禁”。
1.要紧扣课程标准,严禁布置超课标、超进度、超学生能力的作业。教师布置作业要紧扣课程标准和教学进度,以帮助学生巩固知识、提高能力、实现持续发展为目标,以学生实际学习情况为主要依据,以课本所附练习题、课后练习为主要作业内容。
2.要严控作业时长,严禁布置教师未审核的偏题、怪题、错题。
(1)基础作业申报。每学期初进行各学科基础作业申报审核，各年级各学科对本学期学科作业量、要求做好总体规划，写在基础作业审核表中。
(2)定期作业检查。每学期至少进行作业检查反馈三次，及时发现作业布置和批改中的问题，厉行厉改，确保做到“八要八禁”。教师在布置作业前必须先进行作答,并加以筛选和整合,杜绝不加选择地成册布置作业。
(3)作业总量监控。年级组长做好课后作业量的学科平衡工作。每班选定一到两名教学监督员填写班级日志，并对每日作业进行记录，每月教导处查看班级日志，并对作业总量进行问卷调查或谈话调查。小学一、二年级不留书面家庭作业,小学其他年级每天完成书面作业的总时间最多不超过1小时。
3.要创新作业形式,严禁布置重复性、惩罚性的低效作业。按照学生实际和学习内容布置系统性、多样性、趣味性的书面作业、实践作业和探究性作业,积极探索布置学科综合性作业。采用“基础作业+弹性(特色)作业”的模式,“弹性(特色)作业”要体现分层,灵活要求,供学生自主选择。
4.要严格执行“一科一辅”,严禁以套题、练习册代替作业的现象。严格按照市教育局提供的教辅目录选择教辅资料,教师不得将练习册、复习资料不加选择地作为作业使用。
5.要规范作业布置方式,严禁使用微信、群布置作业。作业应当堂布置,严蒸使用未经教育行政部门备案和审核的教育类app布置作业。学校要规范使用微信群、群,不得在群里发布学生作业情况、考试成绩、批评表扬、拉票评比等。
6.要落实教师主体责任,严禁要求家长参与作业批改。不得布置要求家长完成或需要家长代劳的作业,不得要求家长批改教师布置的作业或纠正孩子的作业错误,不得要求家长通过网络下载并打印作业,不得将家长签字作为评判学生完成作业的依据。
7.要强化作业反馈,严禁只留不改或不认真批改。作业要做到全批全改,采取多样化评价方式,及时向学生反馈作业批阅结果,并认真分析学生作业错误的原因,改进教学、帮助学生分析学习存在的问题,更好地开展后续学习。教师不得在作业本上只批注日期或“阅”。对于个别学生的个性化作业,要坚持面枇面改。
8.要强化家校合作,严禁“校内减负、校外增负”。各学校要重视与家长的沟通与合作,教育引导家长树立正确的教育观和作业观,科学适度进行课外兴趣拓展、能力培养。利用家长学校对家长进行指导，做好日常宣传工作。
(二)加强睡眠管理，确保睡眠充足。
3.严格按照有关规定要求，合理调控学生书面作业总量，指导学生充分利用自习课或课后服务时间完成作业，避免学生回家后作业时间过长，挤占正常最睡眠时间。提示家长参加校外培训机构结束时间不得晚于20点30分。
4.提高学生睡眠质量。教师关注学生上课精神状态，对睡眠不足的及时提醒学生并与家长沟通，指导学生统筹好回家的时间，做好计划，坚持劳逸结合，适度锻炼。
(三)加强手机管理，确保必要沟通。
(四)加强读物管理，确保育人功能。
1.加强审核把关。使用《20xx年中小学教学用书目录》中的教材，校本课使用正规出版社出版的《主题诗文诵读》教材。杜绝任何单位和个人，在校园内通过举办讲座培训等活动，销售课外读物。
2.重视阅读教学。把阅读作为重要的教育教学内容，持续推进阅读工程,保障晨诵、午读时间,开展好市级案例《整本书阅读教学研究》,开展整本书阅读项目,上好阅读课。
3.开展读书活动。开展好读书节活动、做好班级读书吧建设，,优化校园阅读环境,推动书香校园建设。注重开展经典诵读、好书分享、诗词品读等形式多样的阅读活动,提高学生阅读兴趣,培养良好阅读习惯。
4.推荐成长书单。学校要参照教育部发布的《中小学生阅读指导目录》,为学生量身定做适合的成长书单,指导学生制定阅读计划。
(五)加强体质管理，确保体质健康。
1.落实特色体育课。课表当中每周安排一次足球特色体育课。目前体育教师短缺，无法开设每周五节体育课，学校一是向教育局申请要体育教师，于20xx年8月前保证每周四课时体育课的开设，另外一课时安排心理健康或体育特色活动等非文化课。
1.落实工作责任。保证各项工作落实到位。
2.做好师资保障。做好体育教师的补充工作，加强美术和语文教师书法指导专业能力的培训，以适应教育教学改革需要。
3.营造社会氛围。各口对“五项管理”要加强督导考核，通过各种宣传平台，加强对学校落实五项管理的具体举措、创新做法和典型经验的宣传，营造良好的氛围，赢得学生家长和社会的广泛关注和支持。
小学食堂制度汇编 食堂管理方案篇九
20xx年秋季，学校领导对毕业班的工作给予了高度的重视，在人员的配备上也尽了最大的努力。相信全体毕业班教师一定能群策群力，扎实工作，花大力气，发扬苦干加巧干的精神，全面搞好毕业班的各项工作，确保完成毕业班教学目标。并继续贯彻落实学校的教育教学任务，树立从严治校、情感育人、自主求知的思想，以“先让学生学会做人”为指导思想，扎实稳步地作好年级的教育教学改革，提高学生创新意识，全面推进素质教育。努力实现教学质量稳中有升的奋斗目标。
教学质量综合考评在全区第10位，在联盟内占第一位。
1、学校领导：校长是本校毕业班备考小组组长，负责领导、督促学校备考工作的全面开展。
2、教导处：负责制定毕业班备考方案，统筹安排备考工作，协调复习进度，收集、传达小学毕业考的复习信息；督促各学科组教学任务的落实，指导督促各学科组及科任教师制定备考复习计划。负责做好备考工作的常规检查，审阅科任教师制定的备考复习计划并做检查指导；指导和协调使用小学毕业考复习资料，组织毕业班的模拟测试等工作；做好问卷、访谈、调查分析工作。
3、毕业班教师：明确备考内容，掌握备考工作方法，及时制定备考复习计划；学科组教师要加强合作，认真钻研教材，交流复习经验，共解复习疑难，摸索复习课的有效操作组织方式；收集和交流小学毕业考信息，共同分析课改新教材的知识重点和难点，研究本学科的命题形式，认真组织学生进行复习。
（一）学校领导、教师要高度重视毕业班工作。
1、开学初，学校根据对老师的调查了解、考核，并结合学生及家长的要求，经学校研究决定安排思想素质高、业务能力强且具有实干精神的教师到毕业班任教。同时要求学校领导积极主动担任毕业班工作，勇挑重担，起到模范带头作用。
2、分工负责，相互配合。根据学校工作的需要，将学校工作的各个方面分工落实到人，要求大家明确职责，各施其职，各负其责，相互配合，共同完成。为了圆满完成本届小学毕业班工作，取得更加优异的成绩，特实行学校领导包班制，起到监察、督促、指导作用，对该班负责。
3、召开小学毕业班学生会。一次是对学生进行了遵守校纪班规、规范学生行为的教育。一次是对小学毕业班学生进行学习方法的指导和学生良好学习习惯养成的教育。通过教育活动的开展，增强了学生的集体荣誉感，培养了团结合作意识，激励学生共同进步，树文明校风。
4、每月召开小学毕业班工作研讨会。组织召开毕业班教师研讨会，鼓励教师以主人翁的态度参与学校毕业班管理，激励大家奋发向上，为提高教育教学质量献计献策。
（二）抓好教育教学管理，向管理要质量。
1、学校对毕业班实行双层管理，一方面是毕业班专项工作领导小组的管理，另一方面是教导处普遍性的业务管理。
2、毕业班教学实行逐层达标管理。学校按照教学进度开展各种活动，从基础知识到综合能力，从新授到复习逐项检查验收。
3、毕业班教师期初制定详细的教学计划、教学进度、复习计划，上报学校，并按计划开展活动，学校负责检查完成任务情况。
4、加强学习、交流、研讨，提高课堂效率。不断提高自身素质和业务能力，向课堂40分钟要质量。
5、坚持一月一次检测统计分析。本学年我们坚持月考，由教研处统一安排实施。班主任老师负责收集、统计，将检测情况交学校评比分析，找出存在的问题，并进行意见交换，补救提高。
6、签定小学毕业班教师工作目标责任书。为了顺利完成上级分配的毕业班工作任务，实现学校总体目标，特拟定毕业班教师工作目标责任书，将学校总体目标、教学过程管理目标和终极质量目标具体落实。
7、加强班级管理，创设良好环境。激发学生学习兴趣，养成良好的学习习惯，形成团结合作，相互学习，相互促进，共同进步的良好班风和学风。
8、制定帮扶计划，完成帮扶任务。我们将对毕业班学生采取一次摸底检测，掌握班级学生学习情况和部分学生出现“败科”现象。根据具体情况制定帮扶计划，要求每个教师帮助几名学生，关心爱护他们，帮助辅导他们，增强他们的自尊心和自信心，培养他们的学习兴趣，让他们走出困境。
9、搞好调查摸底。每两月一次调查，了解学校管理、班级管理、教师教学等方面的情况，及时开展交换意见，改进我们管理和教学等方面的不足，让学生及其家长满意。
（三）抓好常规管理，提高课堂效率。
1、备课：认真钻研课程及课标，精心设计每一堂课，做到超前备课检查登记。
2、上课要遵循教学原则，开发学生智力，培养学习能力，充分调动学生积极性，做到课堂活跃，准备充分。学校领导坚持每周推门听课，并与教师交换意见及建议，提高课堂教学质量。
3、作业批改实行月查与不定时检查相结合，要求及时、准确无误，避免检查前搞突击和搞应付性批改。
4、单元检测后要及时批阅，并将第一次测试成绩一式两份，上交学校存档一份，教师一份。掌握学生单元学习情况，查找学习上存在的问题，分析问题存在的原因，及时补救提高，全面提高教学质量。
（四）把好毕业班教师指导学生复习关。结合各个教师制定的复习计划，抓好落实工作。要求教师有复习课列表及讲义、资料，提高复习效率。复习阶段分三阶段进行：第一阶段（20xx年2月至4月中旬）新课阶段。过好课本关，每一单元、每一章、每一个知识点都必须熟练、吃透。根据层次不同可适当提高。准备好各复习资料。第二阶段（4月下旬至5月下旬）突出双基，培养能力。充分利用好复习资料。要对各学科重点知识作归类复习，理清各部分知识的纵横联系，加大分析和解决问题能力培养的力度，对小学阶段的知识有更系统更深刻认识。结合实际组织小专题，有针对性的突破学生知识和解题方法上的薄弱点和难点。专题编拟做到“小”（范围）“快”（及时）“实”（实用）。第三阶段（6月至小考前），本阶段主要是综合提高，补缺补漏。要求教师在综合测试、模拟考试的基础上，通过讲评，强化综合运用能力和解题能力，并对学生掌握知识及综合能力的不足，及时进行补缺补漏，培养学生良好备考状态，迎接小考。
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