单位食堂人员培训内容 嘉兴机关单位食堂方案

方案是从目的、要求、方式、方法、进度等都部署具体、周密，并有很强可操作性的计划。方案的格式和要求是什么样的呢？接下来小编就给大家介绍一下方案应该怎么去写，我们一起来了解一下吧。

单位食堂人员培训内容 嘉兴机关单位食堂方案篇一

员工食堂采取公司自主经营，自行采购，独立核算，收支*衡，财务审结的经营方式。

１、定员：

食堂共定员x人（厨师x名、帮厨x名、服务员x名）。用工人数可根据公司人员变动或食堂运营情况调整。

２、食堂用工及薪酬：

厨师基本工资x元，岗位工资x元，绩效考核x元，合计月工资x元。

帮厨基本工资x元，岗位工资x元，绩效考核x元，合计月工资x元。

服务员基本工资x元，岗位工资x元，绩效考核x元，合计月工资x元。

食堂提供中餐，每人每餐x元。品种为1大荤、1小荤，1个素菜、清汤1份。

1、食堂*时由行政人事部统一管理。

2、成立员工食堂伙食管理委员会，成员由公司主管领导及员工代表组成（暂定5人：办公室2人，生产工人3人）。负责对员工食堂制度建设、卫生、日常用品、水电使用、饭菜份量、质量、价格等方面的监督管理，每周至少进行一次检查。

3、做到伙食提前公示。制定一周菜谱，于每周（六/日)公布下一周菜单，饭菜品种要丰富营养，并努力提高烹调技术，力求使大家吃饱吃好。

（一）食堂人员及卫生管理

1、食堂服务工作人员应坚持文明服务和微笑服务，使用文明语言，态度和蔼可亲、服务周到细致。

2、食堂人员工作人员应有良好的卫生习惯：不得留长指甲、戴戒指上岗，工作时应将头发置于帽内，工作前应用肥皂及流水洗手。

3、餐厅应当保持内外环境清洁，并采取有效措施，消除蟑螂、老鼠、苍蝇和其他害虫及孳生条件。

4、餐饮具使用前必须清洗、消毒，符合国家有关卫生标准。消毒程序必 须坚持“一洗、二清、三消毒”。

5、食品存放应实行“四隔离”：生与热隔离、成品与半成品隔离、食物与杂物隔离、海产品与肉类隔离。

6、餐厅人员必须每半年进行健康检查，新入职的员工上岗前必须进行体检，取得健康合格证后方可上岗。餐厅从业人员在上岗时，如出现发烧、咳嗽等有碍于卫生的症状时，应立即脱离工作岗位。

7、厨房及其环境必须干净、整洁，每餐清扫，保持整洁，每周彻底大扫除一次。

单位食堂人员培训内容 嘉兴机关单位食堂方案篇二

为贯彻落实《国务院联防联控机制关于做好新冠肺炎疫情防控常态化工作的指导意见》和省、市核酸检测领导小组有关要求，切实做好平战结合常态化疫情防控工作，确保在必要时间内快速完成全员核酸检测，有效控制疫情传播风险，提升整体应急响应和处置能力，结合《xx市全员核酸检测应急预案》，结合我街道实际情况，制定本预案。

为进一步做好新冠肺炎秋冬季疫情防控工作，提高应对新冠肺炎疫情能力，实现辖区居民核酸检测，消除可能发生的疾病风险，提高居民防范意识，保障人民健康。辖区一旦发生新冠肺炎疫情，35天内完成辖区所有从业人员核酸检测任务，切实做到“早发现、早报告、早隔离、早治疗”，为推进常态化疫情防控提供有力保障。

为确保全员核酸检测工作顺利开展，成立了街道全员核酸检测领导小组。

团队领导：

副组长：

成员：

领导小组下设办公室，负责与医院相关负责人具体对接落实核酸检测工作。认真承担市疫情防控指挥部交办的相关任务。

制作检测对象花名册，组织街道、社区人员进行宣传，组织指导检测对象在规定时间内凭身份证在指定采集点有序完成咽拭子采集。

（一）分级响应分区管理。

街道根据市疫情防控指挥部视疫情需要启动应急检测响应，按照“尽快”原则，确保5日内完成对所有街道工作人员的新冠肺炎核酸检测目标。

（二）服从统一调度管理。

街道坚决服从本市疫情防控指挥部的集中统一指挥，对所有参与核酸检测的力量如物资、人员等进行集中管理和按需调度。按照重点人群与高风险地区1：1比例、中风险地区5：1比例、低风险地区10：1比例，采用科学的混合检测方法，确保所有重点地区、重点人群核酸检测在第一天内完成。然后按照检测顺序从重点区域逐步向外围扩展，科学调度安排人员，根据测得的该区域每日检测数量和覆盖区域，以最快的速度、最短的时间完成对全体员工的检测工作。

（3）集中采样。

按照属地管理原则，在街道设置两个采集点，检测对象一靠近就能快速接受核酸检测，避免人员聚集。

（4）测试结果的反馈。

检测结果呈阳性的居民应按规定启动隔离治疗流程，开展密切接触者排查，并立即向市疫情防控应急指挥部办公室报告情况。

（一）沟通和协调。集中采样点设在街道医疗机构。积极与采集点沟通，引导区域标识，做好醒目标识，按防疫要求规划人员距离，减少人员近距离接触，组织引导受检人员有序通行，避免现场混乱。

（二）职责分工。

（1）街道检测领导小组负责统筹协调、调配辅助人员等相关工作。

（2）社区负责宣传，按规定有序组织被检查人员接受检查。

六、工作要求

（一）提高认识和加强组织安全。根据疫情防控需要，根据可能受疫情影响的人群范围，对全体员工进行核酸检测，是精准疫情防控最直接有效的措施。参与核酸检测的街道工作人员要高度重视此项工作，严格落实“四方责任”，严格做好保密工作，坚决服从指挥安排，切实做好核酸检测工作的组织和人员保障，确保全体工作人员的核酸检测工作按预定计划有序有力开展。

（二）迅速实施应急准备。街道、社区要在落实“外防内防反弹”常态化疫情防控任务的基础上，认真遵循核酸检测方案的工作要求，结合工作实际和各自工作职责，进一步细化分解工作任务，明确专人负责，加强业务培训，切实做好全员核酸检测应急准备工作。

（三）提高效率，实现应有的检查。核酸检测工作要准确、全面。对于应急管理期间一直在辖区内的人员，要有序引导检测。对于在紧急情况下返回管辖区的人员，应采取分流管理，避免与已被发现的居民接触，并确保所有检查都应在不遗漏一人的情况下进行。交流信息和工作动态，做好上下衔接、左右衔接，落实有力的联合协作机制。

单位食堂人员培训内容 嘉兴机关单位食堂方案篇三

为进一步加强全区星级饭店精神文明建设，广泛深入地开展“讲文明、树新风”活动，积极营造“节约用餐，文明消费”的良好社会风尚，根据《关于在全市开展“文明餐桌行动”的通知》（烟文明办[2012]16号）文件精神，区旅游局决定在全区旅游星级饭店开展“文明餐桌行动”，特制定本方案。

深入贯彻落实党的十七届六种全会关于“开展道德领域突出问题专项教育和治理活动”要求，围绕建设社会主义核心价值体系这一根本，以“文明用餐、以俭养德”为主题，发动全区旅游星级饭店、市民积极参与，深入开展“文明餐桌行动”，普及餐桌文明知识，推广餐桌文明礼仪，倡导节约用餐、健康饮食，提升行业服务形象，营造“节约用餐，文明消费”的良好社会氛围。

2、主动提醒顾客吃多少点多少；

3、主动提供免费打包餐盒；

4、主动提醒顾客不饮酒驾车。结合酒店实际开展“文明餐桌行动”的相关主题活动，积极从日常经营和餐饮产品中开拓创新，体现企业特色，将“文明餐桌，以俭养德”的理念贯穿到服务的每一个细节中。

2、提倡节俭，引导消费。各星级酒店要明示菜品分量，合理搭配菜品，协助消费者合理点菜，做好适度点餐提示服务；普及卫生用餐、健康适度饮食的消费理念，引导消费者“吃出营养，吃出修养”，建议客人健康饮食，能适时提供健康菜单；倡导打包，免费提供打包服务，树立科学、健康、节约的文明消费意识。

3、加强培训，文明服务。各星级酒店针对“文明餐桌行动”制定有效的培训计划，让每一位员工深知“文明餐桌行动”的意义，规范员工服务流程和服务用语，提示用语温馨、便于消费者接受。加强对《好客细微服务标准》的学习，通过文明餐桌的系列行动进一步提升服务水平，打造服务品牌。

（一）组织发动阶段（8月13日至8月19日）。各旅游星级饭店要通过召开会议、张贴宣传画、开设“文明餐桌行动”专栏等多种形式，宣传发动“文明用餐、节俭惜福”倡议，推动“文明餐桌行动”家喻户晓、人人皆知，引导人们树立新的饮食观念，由“爱面子、讲排场”向“注重健康、绿色饮食”转变，在全社会形成浓厚的节俭风尚。

（二）全面实施阶段（8月20日至11月30日）。积极开展“文明餐桌示范店”创建活动，提升餐饮企业服务水平、经营特色和文化品位。在餐厅进门大厅悬挂一条“文明用餐，节俭惜福”的标语，餐厅内挂上“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”、“惜衣有衣，惜食有食”等内容的标语牌，餐桌上统一摆放《文明餐桌行动倡议书》等宣传资料，提醒消费者注意节俭，讲究卫生，形成文明就餐的良好氛围。同时全区星级饭店要对员工进行文明餐桌理念宣传和礼仪培训，要求员工树立服务意识，做好游客文明消费的引导和服务工作。

（三）总结保持阶段（12月1日至12月30日）。各星级饭店对活动开展情况进行自查及阶段性总结，并将活动开展情况报区旅游局。活动取得成效后，逐步将活动转为常态化工作，形成长效机制，促进我区旅游行业精神文明建设水平不断提升。

1、提高认识，落实责任。各旅游星级饭店要结合本单位实际，提高对开展“文明餐桌行动”的认识，成立机构，精心组织，细化方案，落实领导责任。区旅游局也将成立区旅游行业文明餐桌行动工作领导小组，对全区星级饭店开展“文明餐桌行动”工作情况进行督查和指导，共同推进“文明餐桌行动”的开展。

2、完善机制，注重实效。各旅游星级饭店要把此项行动的要求、措施融入到企业规章之中，渗透到日常管理之中，把活动中行之有效的工作方法上升为规章制度，更好地保障此项工作顺利开展。要注重创新，采取喜闻乐见的形式开展活动，推动“文明餐桌行动”深入持续开展。

3、广泛宣传，加强引导。各旅游星级饭店要广泛深入宣传“文明餐桌行动”的意义、作用，充分挖掘文明餐桌活动中涌现出先进典型和成功经验，传播文明餐桌理念，引导社会舆论，为活动顺利开展营造良好的舆论氛围。

单位食堂人员培训内容 嘉兴机关单位食堂方案篇四

根据《通知》要求，参保的事业单位范围包括，目前划分为承担行政职能的事业单位和从事公益服务的事业单位(含公益一类、二类、三类事业单位)。对于划分为从事生产经营活动的事业单位，暂参加机关事业单位基本养老保险，待其转企改制到位后，自转企改制基准日起，按有关规定纳入企业职工基本养老保险范围。对于目前尚未确定分类类型的事业单位，暂参加机关事业单位基本养老保险，待其分类类型确定并改革到位后，纳入相应的养老保险制度。

参保的工作人员范围包括编制外人员应依法参加企业职工基本养老保险。对于编制和人事管理不规范的单位，要先按照有关规定进行清理规范，待明确工作人员身份后再纳入相应的养老保险制度。对于参加机关事业单位养老保险的单位中的编制内

劳动合同

机关事业单位离休人员，不纳入机关事业单位养老保险制度改革范围，继续按照国家和省统一规定发给离休费，并调整相关待遇。所需资金从原渠道列支，可由原所在单位负责发放，或委托社会保险经办机构代发。

单位和个人共同缴纳养老保险费后，由机关事业社会养老保险经办机构按本人缴费工资8%的数额建立基本养老保险个人账户，全部由个人缴费形成。主要内容包括：本办法实施后个人缴费年限;个人缴纳的养老保险费及其利息收入。

个人账户是个人退休时计发养老待遇的依据。个人账户储存额仅用于工作人员退休后按月支付个人账户养老金，不得提前支取。个人账户储存额每年按国家统一公布的记账利率计息，免征利息税。参保人员死亡的，个人账户余额依法继承。

单位食堂人员培训内容 嘉兴机关单位食堂方案篇五

为营造有序的就餐环境，确保每位幼儿健康、安全、快乐地进餐，进一步深化和落实教育教学管理理念，特制定餐厅就餐管理制度，具体如下。

一、用餐时间

1、幼儿用餐时间：

早餐 8：20——8：50

午餐 11：10——11：40

晚餐 16：20——16：50

2、教师用餐时间：

午餐：当日值班教师 11：40——12：00

非值班教师 12：00——12：20

晚餐：所有订餐教师 18：00——18：20

3、后勤用餐时间：

午餐 11：40——12：00

晚餐：18：00——18：20

门卫、保安实行替换用餐，确保大门口有人值班，坚决不因就餐空岗。

二、教师职责

1、幼儿就餐环节中，教师应始终有序组织学生按照指定的位臵就坐，

无哭闹、不洒饭、饭后桌椅面的清洁。

3、幼儿的就餐活动应控制到教师的视线范围之内，特别关注迟到幼儿

的动态，做好热情迎接及随时就餐准备。

4、就餐中不允许学生走入过道盛舀饭菜，以防烫伤或摔倒发生意外。

5、用餐后由当日负责整理餐具的教师同时整理桌椅，并有序归位。

6、小、中班幼儿就餐中会有频繁的入厕现象，要求每位幼儿入厕时务

必由 1 位教师负责跟随看护，杜绝幼儿独自离开；大班、学前班教师可根据本班孩子身体发育特点引领至卫生间统一入厕。

7、教师应引导告知幼儿就餐时餐点切勿脱离餐具放于桌上，以防细菌

沾染影响身体健康。

分累积，欠佳优雅。

9、教师应密切关注学生进餐状态，及时为学生提供进餐协助和服务。

10、根据幼儿园实际情况,由班主任在班内带领孩子做感恩活动，帮助幼儿养成良好的饮食习惯。

11、各班饭菜必须由班级教师搬运，不允许学生运菜。

12、餐后由各班自己将干净食物、剩菜、碗勺分别盛放在相应容器内交

三、健医生职责

1、保健医生需每日提示早晨迟到的幼儿家长，为了孩子的进餐健康和良好的生活习惯，尽可能不迟到。

2、细致查看饭菜质量，调查幼儿用餐情绪和对饭菜的需求情况，每周六上午汇总整理向办公室汇报。

3、严格督察厨房人员及各班级教师在用餐期间的饮食卫生，如一次

性手套的佩戴、头发的整理、学生洗手情况等。

4、查看厨房和各班就餐前后的环境整洁状况。

四、行政人员职责

1、值班中层主任每日在幼儿三餐开餐期间，应全程跟随发现不足，及时提出整改方案，快速提高管理工作效率。

2、根据日常管理考核项目对照发现存在的问题，及时记录，便于整改。

3、教研室主任根据工作安排适时关注用餐状况，将发现问题作为教学主题课内容积极实践开展，促进生活与教育的统一结合。

4、园领导每周根据事务工作安排进行不定时跟随察看，以促进幼儿园各项工作的顺利开展，切实提高管理水平。

五、厨房人员职责

1、厨房人员要确保学生、教职工准时开餐。

2、每日按时将儿童餐具送至各班级。

3、每日开餐期间，厨房需由指定专人做好餐具的整理、饭菜的取送、剩饭菜的处理及卫生清洁工作。

2 回厨房，消洗间由厨房工作人员清洗消毒后再进入保洁间。

4、每日用餐结束后进行彻底的卫生清洁，要求地面明亮无油污，桌椅干净无油渍，开窗通风无异味，桌椅整齐不杂乱。

5、教职工用餐时，厨房服务人员应确保饭菜的保温。

为工资考核项目之一。

7、饭菜统一加盖、加膜。

六、其他事项

1、请定餐教职工务必遵守用餐时间，用餐完毕将餐具及剩饭菜归放于指定位臵，以身作则，树立良好的就餐习惯。

2、教职工在餐厅就餐，谢绝带走。

3、教职工定餐后不用餐，餐费照常支付，不得顺延至下次重复用餐。

4、订餐负责人将订餐表在上午 9：00 和下午 3：00 前送交厨师长。

5、中途增加订餐需经办公室批准并补写定餐通知方可加餐。

6、厨师不得自行安排加餐，如认定私自安排，每位厨师将按每餐 10元扣款。

7、教职工在生病期间，不参加就餐管理。

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