制定一个好的方案是一个关键的环节，它可以帮助我们更好地规划和管理我们的时间和资源。如何制定一个合理的方案是我们要思考的重点。以下是小编为大家整理的一些成功的方案案例，供大家参考和借鉴。
咖啡厅营销方案策划篇一
为确保事情或工作高质量高水平开展，通常会被要求事先制定方案，方案是从目的、要求、方式、方法、进度等方面进行安排的书面计划。那么你有了解过方案吗？下面是小编精心整理的咖啡厅促销活动策划方案，欢迎大家分享。
随着生活水平的提高，咖啡厅已经成为人们沟通交流和自我享受的重要场所，对于校园而言，它是学习，聚会，交流，休闲的理想之地。
咖啡不仅仅是一种饮料，而是一种氛围文化和生活追求。校园咖啡厅不不单丰富了校园生活，还可以有着高文化素质的师生来较高的品味和精神享受。
大学校园是人口极为密集的场所，有着稳定的消费市场，且需求旺盛，也因此导致咖啡厅竞争激烈易于效仿。
作为校园生活的补充与丰富，学校师生需要一个便利的休闲娱乐及学习交流的场所。
通常大学周边周边都分布有咖啡厅，奶茶厅，ktv等众多餐饮娱乐场所，以西安外事学院为例，外事学院周边就有很多奶茶店和ktv，市场竞争非常激烈。想要在激烈的竞争中胜出，则必须发挥自己的优势，树立独特的形象和品牌文化，为顾客创造差异化价值。
1，校园咖啡厅的优势
(1)便利，场所就设立在学校周边，节省顾客的时间成本。
(2)环境较为简单，适合学生，不复杂。
(3)易于结队消费，使师生口口相传，形成口碑效应。
2，校园咖啡厅的.劣势
(1)实力不及专业咖啡厅，影响力较弱。
(2)消费群体单一，而且消费时间集中在中午和晚上，增加了运营费用。
(3)经营面积有限，难以扩大发展。
3，校园咖啡厅的机会
(1)消费群体集中，消费潜力巨大。
(2)学生都是年轻人，一旦形成习惯和消费偏好，易形成顾客忠诚。
(3)学校缺乏新颖有特色咖啡厅。
4，校园咖啡厅的威胁
(1)市场进入成本较低，容易出现模仿和跟进的竞争者。
(2)学校周边其他的餐饮场所竞争激烈。
5，消费者分析
校园市场潜在顾客年龄，收入，消费习惯较为单一，主要为学生和教师两个大的群体，其中学生数量，教职工较少，则外事学院又以专科生生最多，本科其次。在学校中，寝室，教室，食堂三点一线的生活迫切需要丰富。咖啡厅等休闲娱乐场所迫切需要丰富，咖啡厅等休闲场所为师生们提供了别样的选择。而还有一个被忽略的人群，那就是情侣。这个需要安静的两人世界，谈情说爱，交流感情的的场所，校园的咖啡厅最合适不过。
1，咖啡厅环境
环境优雅，整洁舒适，这些都是在咖啡厅必须享受到的感觉，环境，气氛，服务等也是吸引消费者的重要原因。随着校园生活越来越丰富，学生消费的水平越来越高，而他们对于消费环境的要求也是越来越高，除了整洁干净卫生之外，同时也希望进入校园咖啡厅的时候会给他们一种很有创意的感觉，给学生消费者深刻的感官印象。
(1)咖啡厅要给人新鲜感，不需要做过多的装饰，但是整体气氛还是要与咖啡厅的文化想结合，体现出咖啡的历史文化。
(2)既然做的是咖啡厅，那么咖啡制造工艺就要地道，味道纯正，可以在显眼的地方制作咖啡，呈现给消费者。
(3)保证咖啡厅的内外整洁，卫生间的。情节。
(4)保证服务人员的素质，是能做到服饰统一和独特设计。在开始服务工作之前可以对其进行咖啡的培训，了解咖啡的历史和知识。
(5)实时的对校内进行广告宣传，传播咖啡文化。
2，产品策略
以经营咖啡为主，其次可以经营一些别的饮料，小点心，简餐，也可以定制一些小礼品，促进品牌形象的树立，同时定期举办主题活动。
学生经济收入有限，推出基本款饮品搭配点心小吃，单品饮料，特色推荐，套餐等从低到高档次系列，并采取折扣和积分制度。
3，广告
在校门，食堂，图书馆等人流量大的地方张贴或者发放宣传单。也可以在校园贴吧发布消息。
觉得要在我们学校内培养一种来咖啡厅坐坐的文化，喝咖啡的习惯，来咖啡厅谈事情的习惯等，让咖啡厅有自己的故事。
这样一个咖啡品牌，所要发展的方向当然不会局限于销售咖啡，我们努力的方向是为消费者提供更多的体验，将咖啡厅打造成大众文化的一部分。
咖啡厅营销方案策划篇二
一、意浓咖啡厅发展的两个阶段：
a，艰苦创业阶段。开业初期是人、物、财短缺的艰苦阶段，在这段时间我们要面临好些的困难，因此这段时间我们要以过硬的服务，信誉，质量打好开业后的基础，为以后的工作做好铺垫。
b，发展阶段。在树立好前期阶段后，采取营销进攻法，进攻那就的防御，利用营销手段，占领市场。
二、意浓咖啡厅管理的两个阶段：
a，模糊管理阶段。开业初期对几个管理有好些不明确的方面，只能凭借经验管理，因此我们需要严格的管理办法，对每件事情作出具体的工作办法及步骤，为以后的管理做好定位工作。
b，质量管理阶段。开业一段时间后，对基本的分工，及管理渐渐有所明确，这时候，我们要采取定位制度管理，对每件事情采取定位制度管理，严格按照规章制度来，以便以后便于管理。
三、在这些管理都到位后，要以服务竖质量，以质量竖形象，最后要以形象竖品牌！
其实说实话，意浓咖啡厅主要讲究的那就环境布置，讲究得那就品味，因此环境的设计占到啦百分之六十，地理位置占到百分之二十，服务占到百分之十，一个好的管理也起啦很大的作用，要记住无规矩不成方圆，因此哪些都有要有个制度管理，分工要具体，分工具体也是为啦便于管理增高工作效率。
（一）产品介绍：
意浓咖啡厅是地点位于我校图书馆三楼。目前主要的经营项目有各种咖啡、茶、果汁、鸡尾酒和小吃（中西餐结合）等。
在中国，绝大多数消费者把吃西餐当作是一件奢侈的事。柔和的灯光、典雅的装潢、精致的餐具、彬彬有礼的侍应生在好些人看来是一种遥不可及的贵族消费的体现，是与千千万万普通的大学生无关的一种存在。
在城市学院，名为双鱼座意浓咖啡厅，将成为同学相聚、情侣交流、与朋友洽谈的首选的浪漫之地。
创办意浓咖啡厅的主要目的是给我校在校学生提供实习的机会，让学生在学习的同时参与实践，从而增高学生的综合素质，因此，由在校本科学生担当意浓咖啡厅的所有管理和服务人员是该意浓咖啡厅的一大特色。
（二）市场状况分析。
1、消费者需求分析。
对家庭经济充裕的在校大学生，他们在校期间的业余时间大多用来发展自己的兴趣，追求生活的乐趣。大学生是社会消费的一个特殊群体，尽管他们在经济上尚未独立，但已是消费创新的主力军之一：今天的大学生消费已经不仅仅为啦满足生存的需要，更多地是为啦展现自我创新能力、向社会展示新潮前卫。学生手中的钱多啦，其消费领域也越来越宽。目前拥有手机、cd机、电脑等高等消费品的大学生日渐增多，旅游、同学聚会和恋爱消费也日趋增加。
目前大学生的消费状况不尽合理，如储蓄观念淡薄、消费结构存在不合理因素、过分追求时尚和，存在攀比心理、恋爱支出过度等。消费不仅仅是个人行为，还会受到社会的政治气候、经济状况、文化环境等因素影响。
学生到意浓咖啡厅主要是追求一种高品味的感受。尽管学生有相当一批咖啡消费者是因为文化和时尚而消费咖啡，但在很大一部分学生人看来，西餐厅与中餐厅没本质的不同，学生更注重实际，从很大水平上讲，西餐在他们看来那就另一种味道的饮食。首先，为啦消除人们对西餐的隔阂，双鱼座意浓咖啡厅将自己的定位调整为以中档消费者为主，在原来的基础上实行全面降价。在营销策略上实行“欲取先予”，进行市场开发，让更多的学生消费者走进意浓咖啡厅。
2、消费者分类。
（1）外来人士。高校是一个知识分子呆的方面而且也是文化中心，商务人士和游客能够把对西餐的需求与消费带到啦学校，促进啦西餐业的发展，带动这个产业的发展。
（2）环境特别需求者。虽然有的学生对西餐的消费不像白领阶级那样包涵对西方文化的消费，但对西餐厅特别的环境，还是有需求的。西餐厅的环境既不像中餐厅那么热闹，也不像快餐厅那么匆忙，无论是休闲还是谈话都十分方便。因此，好些人都把西餐厅作为与朋友、同学、甚至客户商谈、交流、沟通的一个场所。还一些人把在西餐厅或意浓咖啡厅当作思考、独处或处理几个工作的场所。
（3）追求时尚者。由于大学生是追求时尚的年青消费群体。他们追求品味和个性，又不宥于固定的模式和框架，消费能力从总体上讲比较有限，但群体规模大，对西餐的认同水平高，他们都对西餐消费起到啦推动作用。这其中以情侣用餐最为主要，每年情人节时尤其明显。
3、竞争者分析。
现有竞争者主要有几类：
一类是奶茶店，主要面向低档消费者，这一类消费者居多，我们学校周围奶茶1元/杯，还提供座位和桌子来方便学生交流，环境虽然差一点，但奶茶店是我们最首要的竞争者。
另一类是比较高档专业的ktv，主要面向学生唱歌喝酒。这类餐厅环境闲适，风格独特。
这类餐厅更适合中高档消费群体，在我们学校周围通常价格在20元/时，100多元就能够尽情享受一晚上，最首要的是它由私人包厢，这一点我们咖啡店需要留意一下，价格略低于意浓咖啡厅又高于奶茶店，面对的主要是对环境有特别需求者和追求时尚者。
最后一类那就和我们一样的意浓咖啡厅，我们学校附近没意浓咖啡厅，因此现在意浓咖啡厅最首要的对手是前两类，市场的竞争仍是非常激烈的。而我们的意浓咖啡厅是城市学院内一家，在周围也是规模的一家，只要做好宣传和市场细分，我们能够垄断这个市场。
咖啡厅营销方案策划篇三
参加鸡尾酒调试体验活动的朋友，还有机会参与抽奖，奖品为日记咖啡馆酒类新贵——健康养身、口感清冽、倍受欢迎的“魔鬼情人”蜂蜜酒一瓶，可在8月内到店享用。
参加多个活动，可参加多次抽奖;抽奖将在每个时段活动结束时进行，并当场公布结果(如中奖的朋友已离场，我们将第一时间电话通知到本人)。
会员卡充值优惠活动：元旦当天，会员卡充值可以享受到更多优惠赠送;。
朋友们，您可以根据您的时间，随时到店，与我们分享店庆的快乐，并参加相应时段的活动，试试运气，看看能不能抽中我们精心准备的奖品。期待着在这个特别的日子与您相遇：)。
##结束
咖啡厅营销方案策划篇四
咖啡是用经过烘焙的咖啡豆制作出来的饮料，与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。下面是小编帮大家整理的咖啡厅促销。
希望大家喜欢。
随着生活水平的提高，咖啡厅已经成为人们沟通交流和自我享受的重要场所，对于校园而言，它是学习，聚会，交流，休闲的理想之地。
咖啡不仅仅是一种饮料，而是一种氛围文化和生活追求。校园咖啡厅不不单丰富了校园生活，还可以有着高文化素质的师生来较高的品味和精神享受。
大学校园是人口极为密集的场所，有着稳定的消费市场，且需求旺盛，也因此导致咖啡厅竞争激烈易于效仿。
作为校园生活的补充与丰富，学校师生需要一个便利的休闲娱乐及学习交流的场所。
通常大学周边周边都分布有咖啡厅，奶茶厅，ktv等众多餐饮娱乐场所，以西安外事学院为例，外事学院周边就有很多奶茶店和ktv，市场竞争非常激烈。想要在激烈的竞争中胜出，则必须发挥自己的优势，树立独特的形象和品牌文化，为顾客创造差异化价值。
1，校园咖啡厅的优势。
（1）便利，场所就设立在学校周边，节省顾客的时间成本。
（2）环境较为简单，适合学生，不复杂。
（3）易于结队消费，使师生口口相传，形成口碑效应。
2，校园咖啡厅的劣势。
（1）实力不及专业咖啡厅，影响力较弱。
（2）消费群体单一，而且消费时间集中在中午和晚上，增加了运营费用。
（3）经营面积有限，难以扩大发展。
3，校园咖啡厅的机会。
（1）消费群体集中，消费潜力巨大。
（2）学生都是年轻人，一旦形成习惯和消费偏好，易形成顾客忠诚。
（3）学校缺乏新颖有特色咖啡厅。
4，校园咖啡厅的威胁。
（1）市场进入成本较低，容易出现模仿和跟进的竞争者。
（2）学校周边其他的餐饮场所竞争激烈。
5，消费者分析。
校园市场潜在顾客年龄，收入，消费习惯较为单一，主要为学生和教师两个大的群体，其中学生数量最大，教职工较少，则外事学院又以专科生生最多，本科其次。在学校中，寝室，教室，食堂三点一线的生活迫切需要丰富。咖啡厅等休闲娱乐场所迫切需要丰富，咖啡厅等休闲场所为师生们提供了别样的选择。而还有一个被忽略的人群，那就是情侣。这个需要安静的两人世界，谈情说爱，交流感情的的场所，校园的咖啡厅最合适不过。
环境优雅，整洁舒适，这些都是在咖啡厅必须享受到的感觉，环境，气氛，服务等也是吸引消费者的重要原因。随着校园生活越来越丰富，学生消费的水平越来越高，而他们对于消费环境的要求也是越来越高，除了整洁干净卫生之外，同时也希望进入校园咖啡厅的时候会给他们一种很有创意的感觉，给学生消费者深刻的感官印象。
（1）咖啡厅要给人新鲜感，不需要做过多的装饰，但是整体气氛还是要与咖啡厅的文化想结合，体现出咖啡的历史文化。
（2）既然做的是咖啡厅，那么咖啡制造工艺就要地道，味道纯正，可以在显眼的地方制作咖啡，呈现给消费者。
(3)保证咖啡厅的内外整洁，卫生间的情节。
（4）保证服务人员的素质，最好是能做到服饰统一和独特设计。在开始服务工作之前可以对其进行咖啡的培训，了解咖啡的历史和知识。
（5）实时的对校内进行广告宣传，传播咖啡文化。
2，产品策略。
以经营咖啡为主，其次可以经营一些别的饮料，小点心，简餐，也可以定制一些小礼品，促进品牌形象的树立，同时定期举办主题活动。
学生经济收入有限，推出基本款饮品搭配点心小吃，单品饮料，特色推荐，套餐等从低到高档次系列，并采取限时折扣和积分制度。
3，广告。
在校门，食堂，图书馆等人流量大的地方张贴或者发放宣传单。也可以在校园贴吧发布消息。
觉得要在我们学校内培养一种来咖啡厅坐坐的文化，喝咖啡的习惯，来咖啡厅谈事情的习惯等，让咖啡厅有自己的故事。
这样一个咖啡品牌，所要发展的方向当然不会局限于销售咖啡，我们努力的方向是为消费者提供更多的体验，将咖啡厅打造成大众文化的一部分。
咖啡厅营销方案策划篇五
圣诞节即将到来，这个舶来品早已被国人认同和接受。圣诞节本身所代表的尽情享受生活、释放生活激情的内涵，引起了大家的广泛共鸣。可以说，圣诞节承载了人们无数的情感，寄托了人们热切的期盼，塑造了快乐生活的典范。那么，如何才能让大家度过一个开心，充满惊喜的圣诞节呢?作为咖啡西餐行业的领头者—画布咖啡，我们首先要营造浓厚的节日氛围，让我们的顾客感受到被节日拥抱的幸福感觉，让新老顾客都永远记得在他们在画布咖啡度过了这样一个美妙的圣诞节，永远的记住画布咖啡!在圣诞节来临之际，笔者(中国餐饮经营)特整理了一份经典实用的咖啡厅圣诞节营销策划方案，具体如下：
欢乐无限圣诞节 浪漫惊喜在画布
(2)借助圣诞节的节日氛围来提升营业额，增加利润;
(3)把握圣诞节人们加强情感交流的核心内涵提高品牌亲和力;
新老顾客、家庭客、情侣、单身一族、中青少年、店面全体同仁等
20xx年12月24日—20xx年12月25日(为期2天)
主题活动：20xx年12月24、25日18：00——23：00
画布咖啡(各加盟店)
订座热线：
地址：
咖啡厅营销方案策划篇六
为丰富广大员工的业余文化生活，加强公司内部沟通与交流，增进企业的凝聚力和广大员工对企业的归属感，适逢圣诞节来临之际，xxx特策划举办“激情之夜圣诞狂欢”系列活动，让全体员工在公司共度佳节。具体事项如下：
1、活动主题：“激情之夜圣诞狂欢”全员大互动。
2、活动时间：12月24日20：00—24：00。
3、活动地点：公司篮球场。
4、活动形式：歌舞晚会、集体游戏及平安夜祈福。
1、情侣拍档(情侣站报纸)
主题：爱情的智慧魔力
所获奖项：最聪明爱情奖
组织方式：随机抽取4对情侣或者准情侣，首先情侣或准情侣双方站于报纸之上，然后不断将报纸对折，报纸面积越来越小，但站在报纸之上的男女双方的任何一只脚都不能着地，且不可以借助外力、外物，否则视为违例，自动退出比赛，最后所剩的一个为优胜者。本比赛分为两轮，每轮四对，获胜者均可获得最聪明爱情奖。
2、合作猜字游戏
主题：心有灵犀一点通
所获奖项：最灵犀情人奖
组织方式：随机抽取或者自愿报名四对情侣，一人背对字板，一人面对字板，面对字板者用动作表演字板所示，也可以用语言提示，但在提示语言中若涉及到具体的字板所展示的图片或文字，则视为违规;背对字板者说出字板所示内容，时间3分钟，说出正确的最多的为胜者。本比赛分为四轮，获胜者获得最灵犀情人奖。
3、平安是福
主题：身无彩凤双飞翼
所获奖项：拍档奖
组织方式：随机抽取或者自愿报名四对男女生，面向而立，左手放在背后，右手手持一个苹果，男生喂女生吃，女生喂男生吃，前提条件是双方的左手都不能动，看哪一组吃得最快，吃的最快的一组获胜。获胜者获得拍档奖。
4、平安夜祈福礼物互派送
主题：“缘”来是你—情系礼物一线牵
所获奖项：最神秘礼物奖
组织方式：凡是公司在职员工均可参加，参加者需准备一份包装好的精美圣诞礼物(礼物价值不少于10元)，可在礼物内写上祝福话语和联系方式，然后将礼物放置在c栋舍管处并进行登记(登记时请注明圣诞节自己的班别)，自通告发布之日起至12月24日17：00截止登记，届时圣诞老人会将礼物按男女分成两大类，并以抽签的方式派发礼物(男女礼物置换)，“缘”来是你——最熟悉的陌生人，可当场描述送你礼物的他(她)的形象，回答最接近或礼物最精美者获奖，让你和他(她)认识后接下来就你俩自由发挥啦!
5、鸿运当头签牵玉手
6、吉它及舞蹈表演
7、圣诞礼物大派送
组织方式：选取后勤2名员工穿上圣诞老人服扮演圣诞老人，在圣诞节夜派送礼物。如公司有人上夜班可趁夜班员工下班之机派送(平时公司搞活动因为上班的缘故夜班无机会参加，在厂区外下班的路上给他们一个意外的惊喜)
圣诞节装饰品1800含公司大堂、写字楼圣诞树、花、画等
节目所需道具500如苹果、饮料、圣诞帽、小服饰等
表演人员礼物30030份_10元/份
歌舞厅舞台装饰品300小彩旗、小彩灯及彩气球等
互动节目奖项20050元一节目(共4个小节目)
观众参与小礼品500100份_5元/份
圣诞老人派发小礼品500糖果、小饰物、生活用品等
合计4100
由xxxx后勤组负责组织协调，由行政后勤组及员工关系组负责圣诞节活动的全面工作。
咖啡厅营销方案策划篇七
1、台历：
制作策略：把两岸咖啡西餐中选出12道精典菜品，每一道菜品设计在每个月中，并做相应打折活动，在元旦前全部派发完毕。消费者可持菜品彩图到两岸咖啡消费，享受部分优惠政策，如免费点钢琴曲，菜品打折消费。
(台历样品，仅供参考)。
2、dm宣传单页：
制作策略：将咖啡厅元旦活动优惠措施体现出来，如赠送咖啡纪念礼品、免费品尝部分菜品，通过夹报的形式和现场品尝咖啡时派发，让消费者感受到咖啡厅菜品的精典。
3、钢琴曲点单：
制作策略：中内外着名钢琴名曲荟萃，简约、时尚，消费者就餐时可聆听优美的钢琴曲，并根据自己的兴趣点曲自己喜爱的音乐，钢琴师即可弹奏出悦耳动听的音乐。
正面反面。
4、咖啡品尝操作台：
制作策略：重点突出企业形象、企业文化、企业理念，能更大范围吸引消费者眼球，识别性强，受众率广泛，加上咖啡厅简明的精典物语，得到消费者对咖啡厅的极大认可。
(操作台样品，仅供参考)。
5、易拉宝：
制作策略：主要内容：咖啡厅精典咖啡起源简介、企业理念。摆放于二楼就餐厅显赫位置，传播频次高，增添活动气氛。
(图片样品，仅供参考)。
6、吊旗。
主要内容：活动主题标语，“成功沟通始于两岸”
悬挂于二楼餐厅楼顶部，广告信息量密集，受众面广泛，受众记忆时间较长，是室内举办大型活动最佳选择。
(图片样品，仅供参考)。
7、大型菜品展牌：
制作策略：采用不锈钢金属制作，具有稳定性强、随意更换广告内容、保存时间最长的特点，主要内容：企业理念，企业精典招牌菜菜品名称，价位。摆放于二楼餐厅楼梯旁边，便于消费者上来就可自行挑选菜品。
8、元旦通票(略)。
咖啡厅营销方案策划篇八
一、引言：
随着生活节奏的加速，现代人的生活压力巨大，越来越多人更关注个人健康。据医学研究报告指出，咖啡豆好友大量对人体有益的健康成份，许多新的研究表明，咖啡因对人体没有过去大家想象中的那么大危害；反之，咖啡中一些成份对人体有保健功效。现在喝咖啡的人很多，我们相信也会越来越多，并且年轻化。近几年，看到各种主题咖啡的诞生和流行，故决定开一家别具特色的咖啡厅（店名待定）。
二、对于咖啡厅的市场定位：
五行功能：味道诱惑；文化感染；自由营地；休闲依赖；心灵港湾。
1、味道诱惑：
2、文化感染：
※咖啡厅要有书籍、影视、绘画、娱乐等设备；※要定期举办以文化交流为主题的活动；
※开发特色文化传递功能：如店内原创会员摄影作品赠送、原创文学故事集阅览、网络经典故事集阅览、前卫生活及观念座谈触碰、唯美艺术角落展示等。
3、自由营地：
※理想主义支撑，咖啡馆要有自己存在的意义和价值，有所承载的目的，有其文化渗透的力量。
※生活观念，生活方式、生活追求自由传递、交流的场所；
4、休闲依赖：
5、心灵港湾：
※咖啡馆vip会员的专属权利：
※倾诉、答疑解惑、交流、信任、保守秘密（适时开发自己的手机交流平台）。
三、特色：
出售传统咖啡外，提供以“中国风”为特色口味咖啡，以便适合中国人享用；并配以奶茶、曲奇等小食品以供品尝；每季度还有不同品味的[特价]饮品提供。
四、市场分析可行性。
1、环境分析。
就目前中国而言，绝大多数消费者还把吃西餐当作是一件奢侈的事。而在一个灯光柔和，装修典雅的地方吃西餐喝咖啡，更是遥不可及的事；咖啡厅，将成为商务洽谈、同仁相聚、情侣交流、首选之地。
创办咖啡厅的目的一方面是给创业者提供实践的机，让创业者在学习的同时参与实践，从而增强实践能。
2、竞争分析。
第二类是高大尚的咖啡店（星巴克、上岛等），他们主要面向高端消费群体。这类餐厅环境闲适，风格独特。消费价格一般是30元到百元不等，又有环境舒适的单间，很合青年人的口味，竞争力比较强。
五、营销策略。
三大宗旨：创造顾客、留住顾客、吸引顾客。
2、留住顾客：以特色留住顾客，并让老顾客再口口相传，创造新顾客。咖啡馆的竞争优势里已经罗列了一些基本的留住顾客的特质，这里再罗列一些小灵感：
a、咖啡等各类饮品及餐点要精致美味，设立一些顾客自主命名的餐饮，形成每道餐饮后都有一个故事，并将这些个故事以图文形式加以推广，增强餐饮的文化气息和独特吸引力。
b、专业级摄影师拍摄“我与咖啡馆的时光”照片赠送，为需要的顾客免费拍一张咖啡馆留念，或平常约会，或节日欢庆，或生日派对等，照片上会有咖啡馆logo和地址，让大家因为这张照片而定格美好瞬间。
c、实行会员值日服务生体验日活动，增强会员对咖啡馆服务工作的热情，以及培养会员的归属感，体验日免费做几个小时服务生，可累积“服务生体验日”感言，制作视频或者微博发送，让大家体验咖啡馆的人文情怀。（此部分报名单身会员将会很多，也可尝试娇艳美妻做服务生的新尝试）。
d、咖啡馆还会针对各种层级的会员，做系列相应的优惠活动（与网站积极联动）。
3、吸引顾客。
创造顾客和留住顾客属于有的放矢的一种必要做法，而吸引顾客属于对自然客流的一种吸引。
a、咖啡馆地址选择应该有一定的位置优势，可以吸引一些商务休闲性质的约谈人群，吸引一些疲倦了歇歇脚的人群，吸引一些无事可做不如静坐下来品茶觅食的人群。
b、咖啡馆的名字和装修风格，一定要让人产生驻足、回味的效果，激发人们想要去看一看的心理。
c、咖啡馆的街边海报，会时时更新，以内容吸引大家的关注和好奇。d、咖啡馆要制作一些别致的宣传单，定期做一些定向的宣传，比如在写字楼出入口，学校门口，地铁站附近，居民小区门口等，吸引目标人群。
e、咖啡馆将制作互联网宣传页，做展示性、新闻诱导性推广，吸引网络白领人群，此类人群更容易融入。
六、管理团队。
发起人为咖啡馆店长；
店长之下聘请专业经理1名，厨师2名，收银员1名，服务生2名（视情况可适量增加）。
店长负责协调和管理店内各项事务。具体为督促各个员工努力认真工作，安排部署咖啡馆的一些主题性活动，监督执行咖啡馆的一些人文关怀细节，以及对外联络、公关、宣传等工作。
经理负责咖啡馆日常经营活动，包括物资采买，新品开发，员工考勤，薪资核算，财务报表上报等。经理必须每个季度讲财务状况以书面的形式向各位股东进行汇报，并及时收集各位股东的意见和建议，改进工作方式和方法。
店长及员工的薪资水平参照行业标准执行。在未盈利期间，店长只领取基础工资每月3000人民币。其他雇佣人员工资照常。奖金根据盈利比例进行适量调整。
七、预期困难。
1、因宣传力度不够强，导致前三个月消量低下，无法完成预期收益；
2、未能得到大同认可，需更改配方；
3、周转资金不足，无法支撑店内支出（如：员工工资、采买费等）；
4、为规避经营风险，可购买餐饮业经营者责任保险，以此降低责任风险。
八、公司制度。
第一条自觉遵守咖啡厅内的各项规章制度，工作安排；
第二条信表端庄，仪表大方，着装整洁；
第三条按要求做好责任区内的环境卫生；
第四条做好餐具各项补充，以使替换；
第五条严格遵守咖啡厅内的服务程序；
第六条熟知咖啡厅内提供的出品和价格及特点；
第七条做好收台，翻台，提高多台利用率；
第八条做好收尾结束工作，做好防火,防盗；
第九条积极参加业务培训，不断提高服务技能；
2、员工守则。
第一条员工应忠于职守,努力干好自己的本职工作,遵守本店的规章制度；
第二条员工应服从领导安排,不和领导唱反调；
第四条员工上班必须着工作服，戴工作牌，仪容整洁；
第五条员工不准留长发，长指甲，戴首饰要做到淡妆上岗；
第八条上班时间不准私自会客，做一些与工作无关的事情；
第十条服务员点单时要熟练，要有适当的推介，不得强推，客人买单时要快而无误。
九、未来展望。
我们要从咖啡事业的“跟随者”变成咖啡事业的“领导者”，用心致立于创造具有“中国特色”的咖啡之路，更符合东方人的口味；让大家对咖啡有一种新的认识，从此让大多数人喜爱上咖啡。
咖啡厅营销方案策划篇九
酒店名称：
青岛星巴克咖啡西餐厅。
操作目的：
完善统一咖啡西餐经营项目，通过圣诞节特殊的日子，把握西餐行业消费旺季，提高咖啡厅知名度和人气指数，结合青岛西餐市场发展现状，采用严谨的营销策略执行操作，以“免费品尝咖啡”为引线，以“圣诞节”为主题贯穿整个活动，开创青岛西餐行业新篇章！
一、缘起：
咖啡厅青岛阳光百货店，作为全国著名品牌连锁经营店，咖啡厅融合了现代商务多功能气息，立志于成就具有中国特色的西餐品牌文化时尚，打造全国商务休闲沟通网络。根据目前现状，咖啡厅青岛阳光百货店因开业前期市场宣传执行欠佳，造成餐厅客流量较少，社会影响力和品牌美誉度整体无法体现出来。临近冬季，正是餐饮市场火爆阶段，咖啡厅应尽快做多种活动宣传，以吸引客源，在春节前稳步经营，达到快速盈利的目的。咖啡厅策划了“‘星巴克咖啡’圣诞节活动，此次活动延伸宣传范围，加大宣传力度，进行有目的的实施策略，为扩大咖啡厅石家庄店的社会知名度、品牌美誉度、消费认知度打下坚实基础。
二、活动时间：
xx年12月10日——xx年12月25日。
三、活动主题：
成功沟通始于星巴克。
四、组织形式：
主办单位：青岛星巴克阳光百货店。
五、活动内容：
时间：xx年12月10日——12月15日可自行选择人流高峰期时间。
内容：15日至19日，由主办单位在两岸咖啡门前广场摆一操作台见图，操作台整体紧随于咖啡厅企业形象主题，标语。广场上人头攒动，许多消费者争相在操作台品尝醇香浓郁的两岸咖啡，派4名礼仪小姐含服装，身披绶带，文字内容：正面圣诞节快乐反面成功沟通，始于两岸负责，有2人为消费者现场烹制咖啡，向消费者讲述咖啡厅的文化历史，另2个向消费者派发宣传单页单页主要内容告知消费者圣诞节期间，咖啡厅菜品优惠措施和精美礼品相赠，敬请消费者光临。
圣诞节是西方最重要的日子，而近几年在中国，圣诞节亦是都市人日趋崇尚的重要节日，通过免费品尝咖啡，体现咖啡厅近距离走进消费者中，以极具亲和力的表现手法，提升品牌的诚信度及社会效应，就能把消费者带入咖啡厅深层次的境界，大量的形象展示为活动的顺利召开起了很好的推动作用。
时间：xx年12月23日——12月25日。
内容：圣诞树上的雪花悄然无声的的飘落，风捎来醉人的醉声，当夜色铺满天空，平安夜的歌声唱起，我们再一次在欢歌笑语的圣诞节相遇。
为培养文化的人气指数，我们特邀五位圣诞亲善大使为在咖啡厅消费的宾客赠送圣诞礼物。同时，在圣诞礼物上标有咖啡厅的主题标语或祝福语。例：成功沟通，始于星巴克星巴克咖啡祝各界宾鹏圣诞节快乐！初雪的青岛到处洋溢着圣诞的色彩，圣诞亲善大使欢快的`歌声，为满鹏宾客送来了圣诞祝福，也送来了温暖了星巴克情怀。
活动寓意：品牌与消费者零距离接触，能够留下过目不忘的印象，起到推动咖啡厅品牌广告效应。
时间：xx年12月24日20：00。
地点：咖啡厅二楼。
邀请嘉宾：邀请。
内容：12月24日晚，在两岸咖啡举行中外嘉宾圣诞大联欢活动。届时，青岛大学部分留学生在餐厅欢聚一堂，共同庆祝自己传统的节日。整个酒店装扮成圣诞的气氛，使他们有重归故里的感觉，给他们营造家的享受，在欢乐祝福的同时，品尝家乡的美食，聆听悠扬的钢琴曲，飘散在橙色的灯影里，三分迷离，七分柔情，感受法国的浪漫、英国的含蓄、美国的奔放…感受西餐文化带给人们的愉悦享受，感受超值服务的优越性。餐厅所有人员必须都佩戴绶带。
寓意：通过外教嘉宾的参与引发咖啡厅圣诞节活动的高潮，吸引新闻媒体的广泛关注，整个活动气氛热烈、高雅，倡导时尚消费理念，咖啡厅西餐文化得到了最大的渲染，使本次活为咖啡厅前期宣传打下坚实的基础，突出咖啡厅深厚的文化底蕴。
七、形象宣传制品促销投放策略：
台历：
制作策略：把星巴克咖啡西餐中选出12道精典咖啡，每一款咖啡设计在每个月中，并做相应打折活动，在圣诞节前全部派发完毕。消费者可持咖啡彩图到星巴克咖啡消费，享受部分优惠政策，如免费点钢琴曲，菜品打折消费。
d宣传单页：
制作策略：将咖啡厅圣诞节活动优惠措施体现出来，如赠送咖啡纪念礼品、免费品尝部分菜品，通过夹报的形式和现场品尝咖啡时派发，让消费者感受到咖啡厅菜品的精典。
钢琴曲点单：
制作策略：中内外著名钢琴名曲荟萃，简约、时尚，消费者就餐时可聆听优美的钢琴曲，并根据自己的兴趣点曲自己喜爱的音乐，钢琴师即可弹奏出悦耳动听的音乐。
咖啡品尝操作台：
制作策略：重点突出企业形象、企业文化、企业理念，能更大范围吸引消费者眼球，识别性强，受众率广泛，加上咖啡厅简明的精典物语，得到消费者对咖啡厅的极大认可。
易拉宝：
主要内容：咖啡厅精典咖啡起源简介、企业理念。摆放于二楼就餐厅显赫位置，传播频次高，增添活动气氛。
吊旗：
主要内容：活动主题标语，“成功沟通始于星巴克”悬挂于二楼餐厅楼顶部，广告信息量密集，受众面广泛，受众记忆时间较长，是室内举办大型活动最佳选择。
大型咖啡展牌：制作策略：采用不锈钢金属制作，具有稳定性强、随意更换广告内容、保存时间最长的特点，主要内容：企业理念，企业精典咖啡名称，价位。摆放于二楼餐厅楼梯旁边，便于消费者上来就可自行挑选菜品。
在青岛阳光百货咖啡西餐厅招牌咖啡尝尚属首例，消费者可以在活动时间内免费享受一定优惠服务措施品尝手工咖啡、优惠券、打折卡及礼品的赠送，招牌咖啡的特价推出，塑造咖啡厅品牌知名度和美誉度。引领咖啡厅由普通消费阶层向高档位转型，彰显企业尊贵色彩，弘扬品牌文化理念，推动西餐行业健康有序地发展，促进西餐行业流畅沟通！
九、媒体形式。
海报宣传：在店内或者大型商场内张贴宣传海报，宣传此次活动，吸引大家参加。
新闻媒体：邀请青岛电视台、青岛半岛都市报社等新闻媒体参加中外嘉宾圣诞大联欢活动，采访记录外国友人在中国的快乐圣诞节。
d宣传单页：通过d宣传单页的形式，邮寄给星巴克的会员们，使他们知道此次活动，帮助宣传。同是，在餐厅门口发放d邀请函给路人。
网络媒介：将此次活动发布于网络上，即星巴克的官方网站，从活动的宣传到活动的进行，拍摄照片刊登在官方网站上，让人们了解此次活动。
在报刊杂志上做宣传：在时尚报刊、杂志上做活动宣传，吸引顾客参与。
咖啡厅营销方案策划篇十
一个活动需要好的策划，各位，下面就是咖啡厅万圣节活动策划，欢迎各位阅读！
一、策划简要:。
1.万圣节，俗称“西方鬼节”。公元9世纪基督教会所定，它的历史可追溯得更远，是西方人热衷的节目之一。
2.很早以前，英伦三岛爱尔兰、法国的凯尔特人每逢万圣节这一天都会为死亡和黑暗之神举行纪念活动，人们自己扮得鬼模鬼样在旷野燃起篝火，让火焰招来善鬼，驱赶恶魔。
3.每年这一天，全世界很多的国家都有盛大的.化装游行和化妆舞会，美国人将南瓜灯钉上鬼脸放在门口的习惯。
二、场景布置:。
1.外场景布景:。
(1)一楼大堂口做大横幅一条，用黑布作底。上写“魂系万圣夜10月31日激情派对恐怖登场”，字体极尽扭曲状，字的周围画上骷髅头、蓝眼睛、白骨滴血等。
(2)通道墙壁吊黑布，黑布上胡乱涂鸦，画一些鬼事物。
(3)灯光打暗，灯炮换成蓝色或者紫色。
(4)一楼楼门口安排专业化妆师，戴鬼面具穿鬼袍，准备各种涂料，大镜子一面，给入场客人化妆(自愿情况下)，也可客人自己化妆。
2.场内布置:。
(1)场内边脚布置泡沫制的各种白骨，上涂红漆。
(2)各空旷处吊黑布画鬼事物及泡沫制鬼物品。
(3)所有楼面服务员画鬼脸。
(4)吧台画鬼事物。用泡沫作一些简单装饰，荧光棒、黑色或蓝色气球，气球上画鬼脸，都可以作为装饰品，用白线乱扯做蜘蛛网。
(5)去租一些稻草，扎10个稻草人，穿鬼袍，戴鬼面具，布置在场内各点。
(6)2名外国鬼(2套制服)满场走动，给客人分发糖果。
(7)满场放南瓜灯或显眼处装魔球。三、鬼节营销方案:。
1.10月31日过生日的客人凭身份证可领取神秘鬼礼一份。
2.恶鬼为每个进场客人分发糖果。
3.最恐怖化妆者送大奖。
4.当晚来宾可获魔夜礼品一份，送完为止。
(具体情况和相关部门再议。
5.水吧吧特别献饮:“血俗光茫”“愕然销魂”“万圣果拼”。
6.所有女士进场均可领饮一杯“做鬼也风流”。
7.厨部推出魔鬼香肠等产品。
咖啡厅营销方案策划篇十一
一 定位：
二 特色
三 市场分析（可行性）
四 投资规划：
五 营销策略：
六 管理团队：
七 预期困难
八 公司制度
人生倒影。
咖啡时光。
从容脚步。
众里。寻ta。
——引言
一 咖啡馆定位
五角功能：味道诱惑；文化感染；自由营地；休闲依赖；心灵港湾。
1、味道诱惑：
饮品及简餐要味道醇正
开发独有的特色饮品及小食品
让顾客因此产生味觉留恋。
（已有专业村民愿意派专业厨师等来指导培训）
2、文化感染：
咖啡厅要有书籍影视绘画等设备
开发特色文化传递功能：如店内原创会员摄影作品赠送、原创文学情爱故事集阅览、网
络经典情爱故事集阅览、前卫生活及观念座谈触碰、店长个人出版作品赠送、唯美性-爱艺术角落展示等。
3、自由营地：
理想主义支撑，咖啡馆要有自己存在的意义和价值，有所承载的目的，有其文化渗透的力量。
生活观念，生活方式、生活追求自由传递、交流的场所。
创——与自由（生而为人的一切自由与权力）和艺术有关的文化沙龙基地
幸福村会员的情感栖息归属地。
4、休闲依赖：
商业约谈的幽静之所
约会的甜蜜空间
独享浪漫的私人属地
情趣爱好的追寻地
5、心灵港湾：
咖啡馆vip会员的专属权利：
倾诉，答疑解惑，交流，信任，保守秘密。适时开发自己的手机交流平台
二 特色
经营理念独特：自由与多种文化传承为其基准
消费群体多样：自然客流与网站会员有机结合
消费模式的可持续性、可复制性发展
会员消费能力及追求略高于普通咖啡馆
独一无二的运营模式
不可仿冒的权威专家支持
三 市场分析
需求：
1、对自由交流、氛围的追求——需要一个这样的咖啡馆！
2、文化营地事实的缺失，和人们内心故有的追求——需要这样一个咖啡馆！
3、选址在自然客流需求强的地段，如写字楼密集区或者高校附近，或居民聚居地——自然客流也需要这样一个短暂的约谈或休闲的咖啡馆！
地理及商业环境：
待选位置毗邻朝阳大悦城商圈，诸多写字楼商场附近
临近居民生活区天鹅湾、星河湾等高档社区
该地段地铁5号线即将完工投入使用。
其他位置正在努力选址中，在确定投资股东后会拿出其他地址以供讨论确定。
4、网站70万会员的一个理想聚焦点——需要这样的一个咖啡馆！
网站调查数据显示：
a、83.11%的会员对开咖啡馆持赞同并看好前景的意见，7.68%的理论上给予支持，9.22%的对多股东合作形式表示不乐观。
b、71.96%的会员表示愿意加入咖啡馆的投资，23.53%的.会员表示只关注不加入，4.51%的表示不愿意加入或者不关心。
c、表示投资数额在5k到1万的，有72人；表示投资1到2万的，有80人；表示投资5到10万的，有27人；表示投资10万以上的有20人。
竞争优势：
1、鲜见类似的文化传承的营地：各类先锋文化沙龙的举办，自己品牌的图书文字视频等的推广，微博及网站的互联网的推广。
2、鲜见类似的有自我主题（交友交流）及已有的强大凝聚力的咖啡馆
3、鲜见类似的和网络强强联合、实体与虚拟社会双重需要的咖啡馆
4、鲜见一个对会员有着强烈归属感的咖啡馆
5、未曾有这样一个特殊群体会员之间实质交流的空间
7、咖啡馆的可持续性和异地可复制性发展，形成自己的独有线上线下网络空间。
四 投资规划
1、投资估算
一次性固定投资：150万人民币。
其中：房租（一年）50万，装修50万（含部分设备），成立公司、设备购置、人员一年薪资、广告宣传、其他杂项支出等30万，剩余20风险准备金。
房租：按照300平计算，每月租金大约4万，一年房租48万，约50万；
装修：尽力控制在50万以内。
员工薪资：按6名员工计算，每人每月3000到5000，每年薪资大约25万，剩余十万购置设备及设立公司。
2、融资方式
股权式融资。
投资总额150万人民币，每股2万人民币。
发起人所占资源股25%。
发起人另购股份10%，出资20万人民币。
最高单个股东限额30万，所占股份比例15%。
所有投资者，均以人民币为投资方式，不接受设备及实物等投资形式。
所有投资者，一经投资，不允许撤资，可以转让，转让时，优先考虑已有股东。 投资截止时间为总投资额150万全部到位，届时会在网站及各位股东之间公示。
若考虑连锁，已有股东有优先投资权力。
五 营销策略
创造顾客，留住顾客，吸引顾客
1、利用已有的影响力和新增设的影响力，来创造顾客：
已有网站、凤凰网博客、新浪微博等自然宣传
制作自己的系列话题视频栏目。根据影响力可选择大张旗鼓地宣传或者隐性宣传（已有视频网站和发起人签订了合约，可随时发布相关视频）
邀请一些国家级的心理学、性学及其他学术方面有专攻的人（已有部分应允）来开办座
谈会，提升咖啡厅的文化层次和社会名望，形成一个吸引源，创造更多有才华有个性的会员
各个股东也会有自己的人脉圈子，也可口口相传创造顾客
2、留住顾客
以特色留住顾客，并让老顾客再口口相传，创造新顾客。
咖啡馆的竞争优势里已经罗列了一些基本的留住顾客的特质，这里再罗列一些小灵感：
a、咖啡等各类饮品及餐点要精致美味，设立一些顾客自主命名的餐饮，形成每道餐饮后都有一个故事，并将这些个故事以图文形式加以推广，增强餐饮的文化气息和独特吸引力。
b、专业级摄影师拍摄“我与咖啡馆的时光”照片赠送，为需要的顾客免费拍一张咖啡馆留念，或平常约会，或节日欢庆，或生日派对等，照片上会有咖啡馆logo和地址，让大家因为这张照片而定格美好瞬间。
c、实行会员值日服务生体验日活动，增强会员对咖啡馆服务工作的热情，以及培养会员的归属感，体验日免费做几个小时服务生，可累积“服务生体验日”感言，制作视频或者微博发送，让大家体验咖啡馆的人文情怀。（此部分报名单身会员将会很多，也可尝试娇艳美妻做服务生的新尝试）
d、外地会员来京，可在已有网站的咖啡馆专版发布个人交友交流信息，也可委托咖啡馆工作人员帮忙预定酒店，还可提供有偿接送服务。
e、咖啡馆还会针对各种层级的会员，做系列相应的优惠活动（与网站积极联动）。
3、吸引顾客
创造顾客和留住顾客属于有的放矢的一种必要做法，而吸引顾客属于对自然客流的一种吸引。
a、咖啡馆地址选择应该有一定的位置优势，可以吸引一些商务休闲性质的约谈人群，吸引一些疲倦了歇歇脚的人群，吸引一些无事可做不如静坐下来品茶觅食的人群。
b、咖啡馆的名字和装修风格，一定要让人产生驻足、回味的效果，激发人们想要去看一看的心理。
c、咖啡馆的街边海报，会时时更新，以内容吸引大家的关注和好奇。
d、咖啡馆要制作一些别致的宣传单，定期做一些定向的宣传，比如在写字楼出入口，学校门口，地铁站附近，居民小区门口等，吸引目标人群。
e、咖啡馆将制作互联网宣传页，做展示性、新闻诱导性推广，吸引网络白领人群，此类人群更容易融入。
六 管理团队
发起人为咖啡馆店长。
店长之下聘请专业经理1名，厨师2名，收银员1名，服务生2名（视情况可适量增加）
店长负责协调和管理店内各项事务。具体为督促各个员工努力认真工作，安排部署咖啡馆的一些主题性活动，监督执行咖啡馆的一些人文关怀细节，以及对外联络、公关、宣传等工作。
经理负责咖啡馆日常经营活动，包括物资采买，新品开发，员工考勤，薪资核算，财务报表上报等。经理必须每个季度讲财务状况以书面的形式向各位股东进行汇报，并及时收集各位股东的意见和建议，改进工作方式和方法。
店长及员工的薪资水平参照行业标准执行。在未盈利期间，店长只领取基础工资每月3000人民币。其他雇佣人员工资照常。
奖金根据盈利比例进行适量调整。
七 预期困难
1、股东较多，股东之间产生矛盾，影响店长决策。解决方式：大家本着互谅互让的原则，以对店长的信任为基础来投资，遇事多沟通。店长会针对这个问题，专门组建一个股东qq群，对于咖啡馆的一些事务，会及时和大家进行沟通。
2、股东只出钱不出力，对咖啡馆的经营漠不关心。解决方式：增强每个股东的主人翁意识，让每个股东发挥最大的社会能量，为咖啡馆出谋划策。
3、资金很难一步到位。解决办法：可能会延长投资期，同时店面选址问题也可能随着发生相应的变化。
4、为规避经营风险，可购买餐饮业经营者责任保险，以此降低责任风险。
八 公司制度
1、股东的权利与义务
2、咖啡馆日常管理制度：员工招聘制度；员工培训制度；薪酬及激励制度；采购制度；成本控制制度；尾声制度；广告宣传制度。（上述制度后期商议完善）
活动背景：临近装修的淡季，整个市场上80%的装饰公司签单情况都不容乐观，但如何做到淡季不淡，这就促使公司推出新颖新奇活动方案去吸引客户，在所谓的淡季去占领更多的市场份额。
活动主旨：为提升公司形象和名气，更好的留住业主，所以阡陌装饰“透明化装修报价”风暴来袭，钜惠漯河广大业主的活动选在咖啡厅举办。
活动分析：长久以来客户的受邀模式固化，让业主来公司的想法不是很强，去不去都不会太大的收获。一种新的模式会让客户有一种新奇的感觉，忍不住到现场去了解一下，在咖啡厅安静舒适的环境中，人们的心情会放松，对外在事物的接受会比较大，签单可能就大。活动邀约客户人群定在中高端，在咖啡厅举办活动不仅对公司整体形象的提升，还让业主有一种和身份向般配的感觉，如果活动持续一定时间客户会以口碑的形式让公司的名气得到质的提升。
活动内容：选择三个小区的客户做重点邀约（挪威森林、塞纳春天、兰乔圣菲三期），其他有意向客户，到咖啡厅做户型解析会。“高品位不等于高价位”以本地家装价格，感受海派家装魅力。
设计师须全体到场自备笔记本电脑（全套户型图、布置图、相应效果图）
市场部负责客户登记、接待、引导。（周一至周五电话短信邀约，统
计人数进行安排）
策划部x展架形象展示引导
采购部小礼品的准备（如抽纸、围裙等）
另需样板房一套，有工程部人员负责解读工艺，接待车辆2部。 活动须在咖啡厅准备卡座6----8个，(茶水免费，餐点自费）加上人员午餐，礼品，展架所需费用大概3000元。
活动时间：在装修圈中所谓的淡季6---8月举行，每月两次，定在周六周日举办
活动目标：每次活动定金4个，签单2个。
注：在活动举办的过程中找2个有房的自己人，暗箱操作一下，在别的业主有意向时，交定金，签定合同都可，起到一个连锁反应。
提高咖啡厅的人气，借双11回馈新老客户，进一步占领更多的市场。
市场分析
传统的咖啡文化源于欧洲，体现了欧洲数百年来对咖啡研究和发展的结果。中国的咖啡市场刚刚兴起，主要针对有一定经济实力的时尚人群，也包括一部分有品位的成功人士，他们到咖啡厅喝咖啡，并不是因为咖啡厅的咖啡要比他们自己煮的咖啡味更香，意更浓，甚至有小部分咖啡爱好者煮的咖啡已经领先于大部分咖啡厅，但是他们还是会在闲暇之余选择咖啡厅，因为咖啡厅的环境能让他们享受到那种高雅的情调，所以一个把店内搞得没有品味的咖啡厅，肯定是没有人想去问津的。我是这样想的，我也很喜欢喝咖啡。
活动细节
活动宣传咖啡厅，所以双11只是作为一种营销的手段，重点放在咖啡厅的风格。 工作人员服装：男士穿白衬衫，小马甲，至于女士，考虑到端午节，以及要怀旧，考虑下旗袍，可以到当地的婚纱影楼租借，尽量砍价，我在影楼做过，知道里面的服装成本并不高，一般的网上100快钱左右一件。
灯光：偏黄偏暗，营造怀旧气氛。
店门口建议找个合适的位置做个小广告，除了吸引顾客，还可以宣传下咖啡厅的风格。 大厅音乐，建议选老上海怀旧歌曲，全部要曲调柔和。像男声版的《上海滩》就千万不要放了，免得搞得像影剧院一样，破坏气氛。
为了配合这次营销活动，建议东家在产品上做点文章，因为端午节当天一般不会一个人来吧，针对一下2人的情侣，或3口之家，具体根据经营的情况嘛。要是效果好的话，以后也可以沿用。
得一定的奖励，问题的内容主要就用关于“屈原”的，因为这是端午节的目的嘛。至于消费多少送香包和问题的难度，以及奖励，就根据东家想要的效果来制定。
充分利用这次活动打造出咖啡厅的风格。
这次活动的经费绝对能控制在2000元以内，主要是咖啡厅原有的风格就是老上海风格。
咖啡厅营销方案策划篇十二
随着生活节奏的加速，现代人的生活压力巨大，越来越多人更关注个人健康。据医学研究报告指出，咖啡豆好友大量对人体有益的健康成份，许多新的研究表明，咖啡因对人体没有过去大家想象中的那么大危害；反之，咖啡中一些成份对人体有保健功效。现在喝咖啡的人很多，我们相信也会越来越多，并且年轻化。近几年，看到各种主题咖啡的诞生和流行，故决定开一家别具特色的咖啡厅（店名待定）。
五行功能：味道诱惑；文化感染；自由营地；休闲依赖；心灵港湾。
1、味道诱惑：
※饮品及简餐要味道醇正；※开发独有的特色饮品及小食品；※让顾客因此产生味觉留恋；
2、文化感染：
※咖啡厅要有书籍、影视、绘画、娱乐等设备；※要定期举办以文化交流为主题的活动；
※开发特色文化传递功能：如店内原创会员摄影作品赠送、原创文学故事集阅览、网络经典故事集阅览、前卫生活及观念座谈触碰、唯美艺术角落展示等。
3、自由营地：
※理想主义支撑，咖啡馆要有自己存在的意义和价值，有所承载的目的，有其文化渗透的力量。
※生活观念，生活方式、生活追求自由传递、交流的场所；
4、休闲依赖：
※商业约谈的幽静之所※约会、交友的甜蜜空间※独享浪漫的私人属地※情趣爱好的追寻地。
5、心灵港湾：
※咖啡馆vip会员的专属权利：
※倾诉、答疑解惑、交流、信任、保守秘密（适时开发自己的手机交流平台）。
出售传统咖啡外，提供以“中国风”为特色口味咖啡，以便适合中国人享用；并配以奶茶、曲奇等小食品以供品尝；每季度还有不同品味的[特价]饮品提供。
1、环境分析。
就目前中国而言，绝大多数消费者还把吃西餐当作是一件奢侈的事。而在一个灯光柔和，装修典雅的地方吃西餐喝咖啡，更是遥不可及的事；咖啡厅，将成为商务洽谈、同仁相聚、情侣交流、首选之地。
创办咖啡厅的目的一方面是给创业者提供实践的机，让创业者在学习的同时参与实践，从而增强实践能。
2、竞争分析。
第二类是高大尚的咖啡店（星巴克、上岛等），他们主要面向高端消费群体。这类餐厅环境闲适，风格独特。消费价格一般是30元到百元不等，又有环境舒适的单间，很合青年人的口味，竞争力比较强。
三大宗旨：创造顾客、留住顾客、吸引顾客。
2、留住顾客：以特色留住顾客，并让老顾客再口口相传，创造新顾客。咖啡馆的竞争优势里已经罗列了一些基本的留住顾客的特质，这里再罗列一些小灵感：
a、咖啡等各类饮品及餐点要精致美味，设立一些顾客自主命名的餐饮，形成每道餐饮后都有一个故事，并将这些个故事以图文形式加以推广，增强餐饮的文化气息和独特吸引力。
b、专业级摄影师拍摄“我与咖啡馆的时光”照片赠送，为需要的顾客免费拍一张咖啡馆留念，或平常约会，或节日欢庆，或生日派对等，照片上会有咖啡馆logo和地址，让大家因为这张照片而定格美好瞬间。
c、实行会员值日服务生体验日活动，增强会员对咖啡馆服务工作的热情，以及培养会员的归属感，体验日免费做几个小时服务生，可累积“服务生体验日”感言，制作视频或者微博发送，让大家体验咖啡馆的人文情怀。（此部分报名单身会员将会很多，也可尝试娇艳美妻做服务生的新尝试）。
d、咖啡馆还会针对各种层级的会员，做系列相应的优惠活动（与网站积极联动）。
3、吸引顾客。
创造顾客和留住顾客属于有的放矢的一种必要做法，而吸引顾客属于对自然客流的一种吸引。
a、咖啡馆地址选择应该有一定的位置优势，可以吸引一些商务休闲性质的约谈人群，吸引一些疲倦了歇歇脚的人群，吸引一些无事可做不如静坐下来品茶觅食的人群。
b、咖啡馆的名字和装修风格，一定要让人产生驻足、回味的效果，激发人们想要去看一看的心理。
c、咖啡馆的街边海报，会时时更新，以内容吸引大家的关注和好奇。d、咖啡馆要制作一些别致的宣传单，定期做一些定向的宣传，比如在写字楼出入口，学校门口，地铁站附近，居民小区门口等，吸引目标人群。
e、咖啡馆将制作互联网宣传页，做展示性、新闻诱导性推广，吸引网络白领人群，此类人群更容易融入。
发起人为咖啡馆店长；
店长之下聘请专业经理1名，厨师2名，收银员1名，服务生2名（视情况可适量增加）。
店长负责协调和管理店内各项事务。具体为督促各个员工努力认真工作，安排部署咖啡馆的一些主题性活动，监督执行咖啡馆的一些人文关怀细节，以及对外联络、公关、宣传等工作。
经理负责咖啡馆日常经营活动，包括物资采买，新品开发，员工考勤，薪资核算，财务报表上报等。经理必须每个季度讲财务状况以书面的形式向各位股东进行汇报，并及时收集各位股东的意见和建议，改进工作方式和方法。
店长及员工的薪资水平参照行业标准执行。在未盈利期间，店长只领取基础工资每月3000人民币。其他雇佣人员工资照常。奖金根据盈利比例进行适量调整。
1、因宣传力度不够强，导致前三个月消量低下，无法完成预期收益；
2、未能得到大同认可，需更改配方；
3、周转资金不足，无法支撑店内支出（如：员工工资、采买费等）；
4、为规避经营风险，可购买餐饮业经营者责任保险，以此降低责任风险。
第一条自觉遵守咖啡厅内的各项规章制度，工作安排；
第二条信表端庄，仪表大方，着装整洁；
第三条按要求做好责任区内的环境卫生；
第四条做好餐具各项补充，以使替换；
第五条严格遵守咖啡厅内的服务程序；
第六条熟知咖啡厅内提供的出品和价格及特点；
第七条做好收台，翻台，提高多台利用率；
第八条做好收尾结束工作，做好防火,防盗；
第九条积极参加业务培训，不断提高服务技能；
2、员工守则。
第一条员工应忠于职守,努力干好自己的本职工作,遵守本店的规章制度；
第二条员工应服从领导安排,不和领导唱反调；
第四条员工上班必须着工作服，戴工作牌，仪容整洁；
第五条员工不准留长发，长指甲，戴首饰要做到淡妆上岗；
第七条上班时间不准拨打或接听私人电话，更不允许用店里电话办私事(特殊情况除外)；
第八条上班时间不准私自会客，做一些与工作无关的事情；
第十条服务员点单时要熟练，要有适当的推介，不得强推，客人买单时要快而无误。
我们要从咖啡事业的“跟随者”变成咖啡事业的“领导者”，用心致立于创造具有“中国特色”的咖啡之路，更符合东方人的口味；让大家对咖啡有一种新的认识，从此让大多数人喜爱上咖啡。
咖啡厅营销方案策划篇十三
七夕节到了，为提升咖啡厅的业绩，可以尝试如下建议：
打折宣传报附送一枚玫瑰和祝福卡。
一开始可以在门口附近送上打折宣传报的同时送上一枚玫瑰和祝福语或卡。(我认为当情侣们得到玫瑰时。也就不好意思直接把宣传报直接给扔掉了，至少会认真看看。)什么样的打折价格就看贵咖啡厅的计算了。
推出一些套餐优惠活动。
当一对对情侣走进贵厅坐下时。此时可以推出一些套餐优惠活动。乃是在优惠的情况下再打宣传单上的折。
情侣小礼物。
当情侣的消费达到一定程度的情况时。贵厅可以赠送情侣一对小礼物，如可爱的钥匙挂念。小娃娃等产品。当然这个消费价格最好是情侣们都能接受的价格!不要定的太高。也不能太低。这样就能在一定程度上提高营业额。
情侣贵宾卡。
当情侣走时，贵厅此时可以推出本次活动的主打。情侣贵宾卡，仅需交出少量的办卡费。就可享受到永久的优惠超值打折活动如(7折优惠)。当然此卡有个小限制仅能是在一对异性时才能购买超值打折，单个时买仅能打个9.5折或9折。更带劲的在后面。在今天情人节够买此卡且充值时。能买一定的数额送一定数额。如买100送15?买200送35之类的，这样就为贵厅带来了一批长期客户。
情侣电话代金券。
推出打电话送代金券活动。仅送一次(男女各一次)。就是在贵厅消费完后。如打电话送给自己的好朋友(有情侣)送上自己的情人节祝福同时推销贵公司今日的优惠活动和地址。就送一张代金卷。当然代金卷和情侣贵宾卡都只能在今天之后才能用。
咖啡厅营销方案策划篇十四
如果可以，我希望一直带着面具，希望暴虐的自己不会出现，希望别人看见我时都在微笑……——uumob酒店名称：青岛星巴克咖啡西餐厅操作目的：完善统一咖啡西餐经营项目，通过圣诞节特殊的日子，把握西餐行业消费旺季，提高咖啡厅知名度和人气指数，结合青岛西餐市场发展现状，采用严谨的营销策略执行操作，以“免费品尝咖啡”为引线，以“圣诞节”为主题贯穿整个活动，开创青岛西餐行业新篇章！
咖啡厅青岛阳光百货店。
作为全国著名品牌连锁经营店，咖啡厅融合了现代商务多功能气息，立志于成就具有中国特色的西餐品牌文化时尚，打造全国商务休闲沟通网络。根据目前现状，咖啡厅青岛阳光百货店因开业前期市场宣传执行欠佳，造成餐厅客流量较少，社会影响力和品牌美誉度整体无法体现出来。临近冬季，正是餐饮市场火爆阶段，咖啡厅应尽快做多种活动宣传，以吸引客源，在春节前稳步经营，达到快速盈利的目的。咖啡厅策划了“‘星巴克咖啡’圣诞节活动，此次活动延伸宣传范围，加大宣传力度，进行有目的的实施策略，为扩大咖啡厅石家庄店的社会知名度、品牌美誉度、消费认知度打下坚实基础。
xx年12月10日——xx年12月25日。
成功沟通始于星巴克。
主办单位：青岛星巴克阳光百货店。
（一）真情星巴克——免费品尝咖啡活动方案时间：xx年12月10日——12月15日可自行选择人流高峰期时间地点：咖啡厅门前广场内容：15日至19日，由主办单位在两岸咖啡门前广场摆一操作台见图，操作台整体紧随于咖啡厅企业形象主题，标语。广场上人头攒动，许多消费者争相在操作台品尝醇香浓郁的两岸咖啡，派4名礼仪小姐含服装，身披绶带，文字内容：正面圣诞节快乐反面成功沟通，始于两岸负责，有2人为消费者现场烹制咖啡，向消费者讲述咖啡厅的文化历史，另2个向消费者派发宣传单页单页主要内容告知消费者圣诞节期间，咖啡厅菜品优惠措施和精美礼品相赠，敬请消费者光临。活动寓意：圣诞节是西方最重要的日子，而近几年在中国，圣诞节亦是都市人日趋崇尚的重要节日，通过免费品尝咖啡，体现咖啡厅近距离走进消费者中，以极具亲和力的表现手法，提升品牌的诚信度及社会效应，就能把消费者带入咖啡厅深层次的境界，大量的形象展示为活动的顺利召开起了很好的推动作用。
（二）咖啡厅圣诞老人赠送礼物活动时间：20xx年12月23日——12月25日地点：咖啡厅餐厅内内容：圣诞树上的雪花悄然无声的的飘落，风捎来醉人的醉声，当夜色铺满天空，平安夜的歌声唱起，我们再一次在欢歌笑语的圣诞节相遇。为培养文化的人气指数，我们特邀五位圣诞亲善大使为在咖啡厅消费的宾客赠送圣诞礼物。同时，在圣诞礼物上标有咖啡厅的主题标语或祝福语。例：成功沟通，始于星巴克星巴克咖啡祝各界宾鹏圣诞节快乐！初雪的青岛到处洋溢着圣诞的色彩，圣诞亲善大使欢快的歌声，为满鹏宾客送来了圣诞祝福，也送来了温暖了星巴克情怀。活动寓意：品牌与消费者零距离接触，能够留下过目不忘的印象，起到推动咖啡厅品牌广告效应。
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