心得体会是我们在学习和工作生活中得到的宝贵经验和感悟，值得总结。写心得体会可以采用自己的语言和个人的经历，用真实的方式表达自己的感受。以下是一些精选的心得体会范文，希望可以给大家提供一些写作方面的参考和指导。
营养与食品健康心得体会篇一
为了提高食品质量，保证食品安全，国家相应提高了食品标准，并实行市场准入制，要求在食品包装上证明产地、日期、执行标准、成分等等。所以，食品好与坏，有国家标准，完全能够鉴别。
因此说，我们在购买食品时，要在正规的商场购买正规厂家生产的食品，注意看保质期、成分、qs标志等，不要在校园门口、路边小摊里随意购买，更不能吃变质食品。只要我们时刻注意食品安全，就能保证身心健康，人人把好食品安全关，世界将会变得更完美。
随着人民生活水平不断提高，我们的食品越来越丰富，各式各样的食品应有尽有，不管什么样貌的，什么味道的都有，而且美观又好吃。可就是有些商家为获取更大的利润，不择手段，用一些劣质原材料，制造出许多不合格的产品，放了许多添加剂、合成色素，有的甚至有致癌物质，如：苏丹红、掉白块等等，给人民的身体健康带来极大的损害。
在一些路边的小摊上，有许多的食品很不卫生。虽然，老远就能够闻到食品的香味，让人觉得很想吃，但是，在这些食品里，有许多“垃圾”配料。爸爸以前告诉我，这些小摊里的食品，有的用的油是地沟油，有的用的是变质食物，有的是“三无产品”，还有的细菌超标，甚至带有传染病菌，危害人体健康。
校园的食品安全教育主要有以下几个途径：一是健康教育。原先的体育课现已改成体育与健康课，并将营养、健康、食品卫生方面的知识纳入其中，透过体育与健康课对学生进行教育，让他们懂得这方面的知识，掌握相关的技能。二是透过宣传教育活动，包括校园板报、校园网络、宣传栏，甚至闭路电视、广播等途径对学生进行食品安全的教育。三是开展主题活动。
新的《食品安全法》10月1日正式实施，一方面要坚持食品安全法治建设，将食品安全治理纳入法治轨道;另一方面，要加强“尚德守法”教育，真正做到“三心”。
所谓“三心”即指一要有爱心。校园管理者和食堂经营者要像关心自己孩子健康和安全一样关心校园食品安全，保证校园食品安全。二是要有良心。校园相关人员务必要有起码的良心，要做到不糊弄人，不采购变质食品，时刻把孩子的健康和生命安全放在第一位。三是要有职责心。校园食品安全关系到校园的方方面面，每一个环节都务必严格遵照规章制度执行、操作、把关，这要求从业人员务必以高度的职责心认真做好每一件事情。
营养与食品健康心得体会篇二
健康食品是近年来备受关注的话题之一。随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，越来越多的人开始重视自己的饮食习惯并选择健康食品。我最近也对这一话题产生了浓厚的兴趣，并通过大量的阅读和实践，获得了一些读健康食品的心得体会。
首先，我发现健康食品的选择对个体的健康至关重要。在日常的饮食中，我们常常选择了一些虽然便捷，但是不健康的食物。这些食物往往含有过多的盐、油和糖分，摄入过多会给我们的身体带来巨大的危害。而健康食品则恰恰相反，它们通常是天然的，富含各种维生素和矿物质，能为我们的身体提供充足的营养。所以，选择健康食品并坚持健康饮食是我们保持身体健康的第一步。
其次，读健康食品让我明白了食物的标签背后的含义。在购买健康食品时，我们往往会看到食品包装上的一些标签，如“无添加剂”、“有机”等。这些标签代表了食品的质量和安全性。无添加剂的食品通常不含人工添加剂，对身体无害；有机食品则是采用了自然农法，不使用化学农药和化肥，对环境和身体都有益处。通过阅读这些标签，我们可以更好地了解食品的品质，并做出正确的选择。
此外，读健康食品还让我认识到了正确的饮食均衡的重要性。在过去，我常常追求单一的食物，例如偏爱高糖高脂肪的食品或者只吃某一类食物。然而，经过了解，我明白了身体需要各种不同的营养物质来维持正常的生理功能。所以，我开始注重饮食的均衡，摄入适量的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质。这样不仅可以满足身体的各项需求，还可以预防一些与饮食不均衡有关的健康问题。
最后，读健康食品还启发了我关于饮食文化和环保的思考。健康食品不仅关乎个体的健康，也与社会和环境息息相关。我们应该关注食品的来源和生产过程，尽量选择本地农产品，以减少食品运输和碳排放。此外，在餐饮上，我们也应该尽量选择健康的餐厅和餐馆，避免摄入过多的油炸和高糖食物。保护环境，推动可持续发展，是我们每个人的责任和义务。
总之，读健康食品让我对健康饮食有了更深入的认识。我明白了健康食品的重要性和选择健康食品的方法。通过均衡的饮食和选择合适的食物，我们可以保持身体的健康，并为环境和社会做出贡献。我希望在今后的生活中能够继续努力，保持这种健康的饮食习惯，并将它传递给身边的人。读健康食品的经历不仅对我个人有益，也为推动全社会的健康发展增添了一份力量。
营养与食品健康心得体会篇三
段落一：引言（200字）。
健康食品作为现代人追求健康生活的重要组成部分，备受关注。我也是其中一员，为了改善健康状况，我开始关注自己的饮食习惯。经过一段时间的尝试和体验，我深刻认识到健康食品的重要性，并从中收获了一些宝贵的体验和体会。在本文中，我将分享这些心得体会，以期能够帮助更多的人选择和享用健康食品。
段落二：发现健康食品（200字）。
在追求健康食品的道路上，我发现了很多新的选项和替代品。首先，我学会了读食品标签。了解到了一些不健康的成分，如高盐、高糖和反式脂肪酸等，我开始更加重视食品的成分。其次，我开始关注有机食品，这些种植或养殖过程中没有使用农药、化肥和激素，对身体更加友好。最后，我尝试了一些新的食材，如蔬菜沙拉、全麦面包和植物奶等。这些食材富含纤维、维生素和蛋白质，有助于维持身体健康。
段落三：享受健康食品（200字）。
在日常生活中，我开始享受健康食品带来的益处。首先，我的体重开始下降，我感到更加轻松和自信。其次，我的皮肤明显变得更有光泽和年轻。这得益于我增加了各类水果和蔬菜的摄入量，在饮食中充分满足了维生素的需求。同时，我也发现自己的消化系统更加健康，精力更充沛，并且借助食品中的抗氧化剂，我能更好地抵抗自由基的侵害。通过享受健康食品，我明白了“健康是最大的财富”这一古老至理名言的真谛。
段落四：营养均衡的重要性（300字）。
在追求健康食品的过程中，我也意识到了营养均衡的重要性。单一食物的过度摄入可能导致营养失衡，从而引发健康问题。因此，摄入五大类食物（谷物、蔬菜、水果、肉类/蛋类/豆类、奶类/豆浆）、保持饮食多样化是非常重要的。同时，合理的食物组合也能够提高营养摄入的吸收率，例如，在膳食搭配上同时摄入富含维生素C的水果和含铁丰富的食物，有助于身体更好地吸收铁元素，预防贫血等相关问题。通过营养均衡的饮食，我能更好地维持健康。
段落五：展望与建议（200字）。
通过对健康食品的尝试和体验，我有了一个更健康的生活方式，并收获了更好的健康状况和幸福感。尽管这段过程中偶尔会遇到困难和诱惑，但我会坚持下去，因为我知道健康是我的财富。对于那些还没有尝试过健康食品的人们，我希望你们也能给自己一个机会，尝试一下改变饮食习惯的美好体验。选择健康食品，并力求达到营养均衡，你会发现它们不仅能改善身体状况，还会给你带来更多健康和快乐。让我们一起享受健康食品的益处吧！
总结（100字）。
通过对健康食品的发现和享受，我认识到了良好的饮食习惯对健康的重要性。我改善了自己的体重、皮肤和消化系统，并体会到了营养均衡的重要性。我希望更多的人能够选择和享受健康食品，改善和保护自己的健康。让我们一起迈向更加健康和幸福的未来！
营养与食品健康心得体会篇四
xx年，xx县人民政府认真贯彻落实省、市食品安全监管工作会议精神，切实加强对食品安全工作的领导，深入开展食品安全专项整治，积极探索新形势下的食品安全监管新机制，不断强化监管措施，保障了人民群众饮食安全，促进了食品产业健康发展。现将一年来的食品安全工作情况总结如下：
食品安全关系到人民群众的身体健康和生命安全，关系到经济健康发展和社会和谐稳定，关系到党和政府的形象。3月23日，我县召开了xx年食品药品安全工作会议，对xx年食品安全工作作了全面安排部署，并与8个乡(镇)政府、10家成员单位签定了《xx县xx年食品安全工作目标责任书》，并将工作目标细化到各成员单位、乡镇，会上对xx年食品安全工作考核先进单位进行表彰奖励。各乡镇与村委会、机关企事业单位，各监管部门与食品经营户签订了目标责任书，层层落实了监管责任，明确了责任制和责任追究制，建立健全了食品安全协调机制，完善了各项工作制度，整合了监管资源，增强了监管合力。
(一)积极参加第三届全国食品安全知识竞赛。为进一步推进社会公众的食品安全宣传教育，普及食品安全知识，提高公众的食品安全意识、科学消费意识，县食药安委办公室积极组织各成员单位、各乡镇参加第三届全国食品安全知识竞赛活动。全县共有89个机关单位、84个食品企业(经营户)参赛，参赛人数1077人，其中机关796人，食品企业225人，社会公众56人，参加网络答题641人，答题卡答题346人。此次活动中xx县食品药品监督管理局荣获全国第三届食品安全知识竞赛组织奖。
(二)认真做好《食品安全法》的学习宣传。为学习贯彻《中华人民共和国食品安全法》，下发了《关于组织学习〈中华人民共和国食品安全法〉的通知》，各成员单位、各乡镇高度重视，精心组织干部职工深入学习《中华人民共和国食品安全法》，提高了依法行政、规范执法的能力和水平。各职能部门组织食品企业负责人学习《中华人民共和国食品安全法》，强化“企业是食品安全第一责任人”的意识，使企业自觉增强守法意识、质量意识和诚信意识。
(三)做好信息的收集和编发、发布食品安全消费警示。为及时反映食品安全市场信息，充分展示食品安全监管信息，共编发食品安全信息46期(市食安办采用20篇)，其中食品安全监管信息27期(市食安办采用13篇)，打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治工动态信息14期(市食安办采用7篇)，上报食品安全整顿动态信息5期。
营养与食品健康心得体会篇五
第一段：引言（100字）
在当今社会，营养健康的意识越来越受到人们的重视。由于现代生活的快节奏和各种不健康的饮食方式，很多人的身体状况逐渐恶化。然而，随着人们对营养健康食品的认知越来越深入，越来越多的人开始关注自己每天摄入的食物是否能满足身体的需要。本文旨在分享我对营养健康食品的心得体会。
第二段：家庭健康饮食的改变（300字）
家庭健康饮食是一个多方面的工程，我家也是在这方面进行了一系列的改变。首先，我们逐渐减少了食用加工食品的数量，尽量选择新鲜的食材。其次，我们养成了定期购买有机蔬菜和水果的习惯，这些天然无添加的食物能提供更多的维生素和矿物质。此外，我们开始更注重食物的搭配和烹饪方式，采用蒸、煮、烤等健康的烹饪方式，而不是过度油炸食物。这些改变不仅让我们的家庭摄入的营养更均衡，更重要的是让我们的身体状况得到了明显的改善。
第三段：外出就餐的调整（300字）
在外就餐往往是很多人忽视营养健康的一大因素。然而，通过一些小调整，我们也能在外出就餐时保持健康的饮食习惯。一方面，我们选择餐厅时会考虑菜单上是否有提供有机食材和健康食品，还可以询问服务员关于菜品的营养成分和烹饪方式。另一方面，我们鼓励自己和家人选择烹饪方式比较健康的菜品，例如选择蒸或煮的食物，减少油腻和高热量的摄入。通过这些调整，我们仍然可以在外就餐时享受美食的同时，保持营养平衡。
第四段：运动与饮食的结合（300字）
无论我们如何追求健康的饮食，缺乏适量的运动往往会让我们的身体状况无法得到最大的改善。因此，将运动和饮食结合起来成为了我家健康生活的一部分。我们每天都安排时间进行适量的锻炼，例如慢跑、健身房、瑜伽等，这样除了能够增加身体的代谢能力，还能够帮助我们更好地消化食物，保持体重。除此之外，我们在锻炼前后的饮食方面也进行了调整，例如运动前选择一些易消化的碳水化合物食物，而锻炼后则选择一些富含蛋白质的食物帮助肌肉修复和恢复。运动和饮食的结合让我们的身体在健康饮食的基础上得到了更全面的提升。
第五段：营养健康饮食心得总结（200字）
总结来说，关注营养健康食品对于我们的身体健康至关重要。通过改变家庭饮食习惯、调整外出就餐方式，并将运动与饮食结合起来，我们能够保持营养的平衡，提升身体的健康程度。无论是对于个人还是整个家庭而言，营养健康饮食都不仅仅是一种时尚，更是维持健康的基础。希望越来越多的人能够关注自己摄入食物的质量，共同追求健康的生活方式。
营养与食品健康心得体会篇六
为全面贯彻落实国家食品药品监督管理局与教育部《关于深入开展学校食堂食品安全专项整治工作的通知》要求，根据上级安排，我参加成都市举办的为期五天的培训，聆听了专家们的讲座，受益匪浅。
一、食堂工作人员与食堂从业人员签订层层安全责任书，形成健全的学校食品安全管理组织机构。管理人员及从业人员分工明确、责任到人。学校定期或不定期的对学校食堂进行全面的安全检查工作。
二、严格按照《餐饮服务许可管理办法》的规定办理《餐饮服务许可证》。并严格按照《餐饮服务许可管理办法》的规定开展工作。
三、制订并严格落实食品安全管理制度。每日两次对工作环境进行清洁并保持使食堂工作环境经常性的清洁卫生。严格执行食堂“四防”，有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及孳生条件的防护措施。
四、建立从业人员健康管理档案，定期进行健康查体并领取健康证书，做到了从业人员持有有效的体检合格证上岗。按照规范，食堂从业人员当患有妨碍食品安全的疾病时及时上报，食堂管理人员及时调整工作岗位。
五、积极开展食品安全知识和技能培训，从业人员掌握必要的食品安全知识。对食堂从业人员定期进行食品安全知识教育和食品安全技能培训，并建立从业人员培训档案。
六、落实索证、索票制度。采购食品及原料严格按照上级主管部门的要求，实行食品及原料的准入制度。坚决杜绝国家禁止使用的或来历不明的食品及原料、食品添加剂及食品相关产品，严把好进货渠道关。对蔬菜原料进行农药残留检测，合格后方可使用。学校食堂采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品时，及时索要其卫生许可证、产品质量检测报告等。建立健全食品及原料进货台账。建立严格的进货检查验收制度，进货验收后，检验人员要签字负责，并注意产品保质期，原料、食品储存必须在保质期内使用，严格避免出现过期食品及原料。食品及原料的存放，严格按照管理要求进行分类存放。
七、清洗消毒。食堂备有有效地洗涤消毒设施和餐具架，能够使餐具和炊具保持清洁。消毒用具与其他用具分开存放，消毒人员能够掌握消毒液消毒和高温消毒的基本消毒常识，餐具、炊具消毒效果能够达到规定要求。
八、加强食品加工制作管理。食品加工和制作环境中禁止存放有毒、有害物品以及个人生活物品。原料、半成品和成品的存放，按照区域规划进行分类存放和加工。运输合存放食品原料的工具和设备设施经常清理，保持清洁。购买原料和食品注意保质期，做到有计划的少买勤买，杜绝使用超期变质等影响食品安全的可以食品和原料。食品原料加工清洗过程，严格按照操作规程要求进行操作，清洗彻底，生熟分开加工和存放，严格杜绝未加工清洗与已加工清洗的食品及原料的交叉污染和生熟食品的交叉污染。豆类食品煮熟煮透，确保食品无毒副作用。冰箱冰柜中存放的食品，存放时间超过2小时，食用前必须加热。
九、食品留样管理，按照规定要求购买单独存放食品留样的冰箱，并购置足够数量的存放食品样品的保鲜盒，保证冰箱24小时通电并正常运行。食品留样有专人负责管理和清理处理，留样食品存放时间必须达到48小时以上。
十、所需食品原料及食品添加剂。如：酱油、醋、味精、食盐、花椒等，做到专店采购。有专人负责、专柜存放、有专用工具。并且设立专用台账。
营养与食品健康心得体会篇七
近年来，人们对食品健康和营养价值的关注日益提升。为了更好地了解和掌握食品健康营养的知识，我参加了一次关于“食品健康营养培训”的学习。通过这次培训，我深刻地体会到了食品健康营养的重要性，并且对如何选择更加健康的饮食方式有了更深刻的认识。在此，我将结合培训内容和自己的经验，分享我对食品健康营养培训的心得体会。
第一段：培训的背景和目的。
这次培训是由专业的食品营养师主讲，旨在提高我们对食品健康营养的认知和意识。在培训开始之初，主讲老师详细介绍了食品健康营养的基本概念和重要性，使我们对学习内容有了初步的了解。这次培训涵盖了食物营养的基本成分、食物安全与健康风险、膳食指南以及如何科学搭配膳食等内容。通过培训，我们旨在培养正确的饮食观念，增强自己的健康管理能力。
第二段：了解食物营养的基本成分。
在培训的第一部分，我们学习了食物营养的基本成分，包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等。我们了解到，食物的碳水化合物是人体主要的能量来源，蛋白质是人体修复和建造组织的重要基本元素，脂肪不仅能为人体提供能量，还可帮助吸收脂溶性维生素，维生素和矿物质在人体的正常生理功能中起着重要的作用。通过了解各类食物营养的基本成分，我们能够更加科学地选择健康的食品，合理搭配膳食，保证身体的正常运转。
第三段：食品安全与健康风险。
在培训的第二部分，主讲老师向我们详细介绍了食品安全与健康风险的相关知识。他强调了食品安全的重要性，并告诉我们如何防止食物中的致病菌和毒素对我们的身体造成伤害。除此之外，我们还学习了如何正确保存食物、烹饪食物的技巧以及如何判断食品是否安全和新鲜。通过这部分的学习，我们不仅对食品安全有了更全面的认识，还提高了我们应对食品安全问题的能力。
第四段：膳食指南和科学搭配膳食。
在培训的第三部分，我们学习了膳食指南和科学搭配膳食的方法。主讲老师向我们介绍了不同年龄、性别和身体状况人群所需的营养成分，并给出了相应的膳食建议。我们了解到，不同的人群有不同的膳食需求，只有根据自身特点合理搭配膳食，才能更好地满足身体的需求，并维持身体健康。通过这部分的学习，我意识到了传统的饮食观念和习惯常常与科学搭配膳食相悖，因此我决定调整自己的饮食习惯，更加科学地搭配膳食。
第五段：培训的启迪和收获。
通过这次食品健康营养培训，我深刻地认识到了食物健康营养对人体的重要性，也明白了如何选择更加健康的饮食方式。我收获了关于食物营养基本成分、食品安全与健康风险、膳食指南和科学搭配膳食的知识，并将其运用到自己的生活中。通过改变饮食习惯，我发现自己的身体状态明显改善：精力充沛，身体健康，心情愉悦。我将继续保持良好的饮食习惯，注重食品健康营养的选择，并将这些知识传递给身边的亲友，为他们的健康生活贡献一份力量。
通过这次食品健康营养培训，我对食品健康营养有了更深刻的认识，同时也更加坚定了选择健康饮食的决心。我相信，只有拥有科学的饮食观念和良好的饮食习惯，我们才能拥有强健的体魄，享受更加健康快乐的生活。我将把这次培训的成果运用到实际生活中，并继续努力学习和探索更加健康的饮食方式，为自己和他人的健康生活贡献一份力量。
营养与食品健康心得体会篇八
食品健康营养培训是我在工作中的一个重要环节，通过这次培训，我对于食品的健康营养有了更深刻的了解。以下是我对于这次培训的心得体会。
首先，我了解到了食品的健康标识与包装的重要性。在培训课程中，我们学习了食品标签上的营养成分表如何阅读和理解，以及如何正确选择食品。这些知识对于我们日常饮食的选择非常关键，通过正确阅读食品标签，我们可以更好地了解食品的成分、热量等信息，从而有针对性地选择和控制我们的食物摄入量，保持身体健康。此外，我还了解到了一些常见的食品添加剂，如防腐剂、增稠剂等，学会了如何正确甄别和选择添加剂含量较低的食品，以及食品添加剂对我们身体健康可能带来的风险。
其次，我了解到了饮食的均衡和多样性的重要性。在培训中，我们学习了饮食宝塔的构成和功能，以及不同食物对我们身体的作用。这些知识帮助我们更好地认识到，只有保持饮食的均衡和多样性，才能获得全面的营养。比如，我们需要合理摄入蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等营养物质，以满足身体对各种营养需要的要求。而放弃某一种食物或长期偏食某一种食物往往会导致食物摄入不均衡，从而可能引发一系列的健康问题。因此，培训课程中强调饮食的均衡和多样化，对于我们日常生活中的饮食选择和搭配非常有指导意义。
再次，我了解到了饮食疗法在一些健康问题中的应用。在培训中，我们学习了一些常见的健康问题，如高血压、高血脂等，以及相应的饮食疗法。通过了解和学习，我明白了一些特殊食物在对抗某些健康问题中的作用。比如，富含钾和维生素C的食物可以帮助降低高血压和高血脂的风险；富含纤维素的食物可以改善肠道健康；而含有抗氧化物的食物可以预防自由基对身体细胞的损害。通过培训，我不仅帮助了自己更好地改善饮食习惯，还能够将这些知识运用到自己的日常工作中，以帮助更多人改善健康。
最后，我了解到了食品安全的重要性。在培训中，我们学习了食品安全的基本概念和起源，以及食品安全与健康的密切关系。食品安全是保障人民群众身体健康的基石，我们需要通过加强食品生产过程中的监管，保证食品的质量安全。而作为从业人员，我们更应该加强自身的食品安全意识，从源头上把好食品质量的关。此外，正确保存和加工食品也是保证食品安全的重要环节之一，我们需要妥善处理和储存食物，以免食品变质引发食物中毒等风险。
在这次食品健康营养培训中，我不仅学习到了关于食品的健康营养知识，还对食品标志与包装、饮食的均衡和多样性、饮食疗法以及食品安全有了更深入的认识。这些知识帮助我在日常生活中更好地选择和控制食物，维护自己的身体健康，也使我能够向他人传递正确的食品健康营养知识。通过这次培训，我深刻体会到了食品健康对于每个人的重要性，也意识到了自己作为一名食品从业人员的责任和使命，将更加努力地提升自己的专业知识和能力，为保障人们的健康贡献自己的力量。
营养与食品健康心得体会篇九
近年来，饮食健康已成为人们关注的热点话题。为了更好地了解食品健康营养知识，提高自身的饮食品质，我参加了一次食品健康营养培训课程，并获得了丰富的知识和宝贵的体会。在这篇文章中，我将分享我在培训中的感受和体会。
第二段：理论学习。
在培训的第一部分，我们进行了理论学习，了解了食品健康和营养的基本概念。我们学习了如何选择健康食物、如何合理搭配饮食、如何根据个人需求制定饮食计划等。尤其是了解到了各类食品中的营养成分，例如蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素等对身体健康的重要作用。通过这次培训，我认识到了饮食对健康的影响远远超出我们的想象。
第三段：实际操作。
在培训的第二部分，我们进行了实际操作，学习了一些制作健康食品的技巧和方法。我们亲手制作了丰富多样的健康餐点，掌握了一些简单易学的健康烹饪技巧。例如，我们学会了如何减少油、盐、糖的使用，如何使用一些低热量替代品，以及如何改良传统食谱以提高营养价值。通过实际操作，我深刻体会到了健康食品的制作不仅可以保证食物的口感美味，还可以提供合理的营养供给。
第四段：交流与分享。
在培训中，我们还进行了许多交流和分享。老师带领我们进行小组讨论、案例分享，每个人都能踊跃发言并表达自己的观点。这样的交流和分享不仅丰富了我们的知识，还使我们学会了倾听他人的观点，尊重和欣赏多样化的饮食文化。通过与其他参与者的互动和交流，我不仅学到了新知识，还结交了一些志同道合的朋友，为今后的饮食健康之路提供了更多的支持和帮助。
第五段：收获和展望。
通过这次食品健康营养培训，我不仅增加了对食品健康营养的认识，也学到了一些实际操作的技巧。我意识到了自己不良饮食习惯的问题，并明白了应该如何调整和改善。在今后的饮食中，我将更加注重营养均衡，减少高热量、高盐、高糖的摄入，并增加新鲜蔬菜水果的摄入量和多样性。同时，我还计划将所学的知识分享给家人和朋友，帮助他们改善饮食习惯，共同追求健康的生活方式。
总结：
食品健康营养培训通过理论学习、实际操作、交流与分享等方式，使我对食品健康营养有了更深入的了解。我将运用所学的知识和技巧来调整自己的饮食习惯，并将这些知识与他人分享，共同追求健康的生活方式。在食品健康营养之路上，我将不断学习和提升自己，为自身的身体健康贡献一份力量。
营养与食品健康心得体会篇十
近年来，随着人们健康意识的提升，对于食品的选择也越来越注重健康因素。健康食品的概念也逐渐普及，许多人开始关注自己的饮食习惯并选择健康食品。经过我个人的实践和体验，我对健康食品有了更深刻的认识和理解。
首先，健康食品对于身体健康的重要性不可忽视。健康食品是指那些符合营养学要求，不含有有害物质的食品，其不仅能够满足人体的营养需求，还能够起到保健、强身健体的功效。通过长期坚持健康食品的摄入，我发现自己的身体状况有了明显的改善。我不再感到疲倦，精神状态也更加饱满，这得益于健康食品中丰富的维生素和矿物质的补充。
其次，健康食品的选择需要有科学的依据。在众多健康食品中，我们需要遵循科学的标准来进行选择。首先是了解自己的身体状况，了解身体的需求，根据自身需求来选择合适的食品。其次是了解食品的营养成分和功效，了解食品的生产工艺和质量控制等因素。只有通过科学的依据选择健康食品，才能够真正保证身体得到合理的营养。
与此同时，要注意，健康食品并不意味着一味地追求天然和有机。虽然天然食品和有机食品对于身体的健康有所好处，但并不是所有天然食品和有机食品都适合每个人。身体状况、肠胃功能等因素也需要综合考虑。因此，在选择健康食品时，我们需要确保食品的高营养性和清洁无毒性。
另外，健康食品的购买渠道也是需要了解的。正规的超市和专业的健康食品店是我们购买健康食品的首选。这些地方有专业人员进行质量控制，并且经过严格的检测，确保出售的食品安全放心。同时，我们也可以通过线上购物来购买健康食品，但需要注意选择正规可靠的网店，避免购买到假冒伪劣产品。
最后，坚持健康食品的摄入需要培养良好的生活习惯。健康饮食不仅仅是发挥了食物的作用，还需要结合好的生活习惯。例如，保持规律的作息时间，良好的睡眠和适量的运动等都是健康食品发挥作用的必要条件。只有将健康食品与良好的生活方式相结合，形成良好的生活习惯，才能真正达到健康的目的。
综上所述，通过我的实践和体会，我对健康食品有了更深刻的认识和体会。健康食品对于身体健康的作用不容忽视，选择健康食品需要有科学的依据，并不是追求天然和有机即可。购买健康食品需要选择正规渠道，并养成良好的生活习惯。只有通过科学选择和正确的生活方式，才能够真正享受到健康食品带来的好处。让我们一起追求健康生活，从健康食品开始！
营养与食品健康心得体会篇十一
我国国家体育总局颁布了“优秀运动员营养推荐标准”，此标准给出了运动员每日总能量供给推荐参考值，三大热能营养素的供能比例（糖50%—60%、脂肪25%—30%、蛋白质12%—15%），早中晚三餐及训练中加餐的热能分配（早餐25%、午餐35%—40%、晚餐不超过30%、训练中加餐5%—10%）。
我国运动员膳食指南。
1.食物多样，谷类为主，营养平衡；2.食量和运动量平衡，保持适宜身重和体脂；3.多吃蔬菜、水果、薯类、豆类及制品；4.每天喝牛奶及酸奶；5.肉类食物要适量，多吃水产品；6.注重早餐和必要的加餐；7.重视补液和补糖；8.在医学指导下合理使用营养素补充品。
由此可以看出，为了保证最佳的运动状态，运动员有必要适当补充糖类、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养。
糖类。
研究发现，人的运动能力与糖的储备有着十分密切的联系，人体内枢神经的能量中有99%以上来自糖，糖类是最主要的热量来源。因此，对于运动员而言，不应削减糖的摄入，如果限制碳水化合物的摄入，可能导致疲劳，最终影响成绩。
补糖可选在运动前、运动中、运动后分别补充。运动前补糖时，每千克体重约补充1克糖为宜，如果参加比赛，在赛前15分钟或赛前2小时补糖效果较好，有利于提高运动能力；运动中补糖一般是每隔30—60分钟补充适量含糖饮料，少量多次；运动后的补糖一般讲究越早越好，因为运动后的6小时内，肌肉中糖原合成酶活性高，可使肌糖原的恢复达到最大。
蛋白质。
蛋白质是组成人体的重要成分之一，是维持机体组织更新、生长、修复的重要物质。在针对运动员的运动能力方面，蛋白质一方面可以增加肌肉力量，预防运动性贫血，另一方面可以提高中枢神经系统的兴奋性，同时，蛋白质在长时间运动时可以为机体提供能量，一般来讲，1克食物蛋白质在体内约产生4千卡的能量。
蛋白质的基本组成是氨基酸，有的氨基酸可以通过人体自身合成供能从其他来源中合成，有的氨基酸在人体的合成能力较低或不能在人体内合成，必须从食物营养中获取。摄取蛋白质最丰富的食物来源主要是动物性食物：瘦肉、水产品、脏器、奶类、蛋类，这些被称为优质蛋白。大豆及制品、食用菌类、海带、紫菜、硬果类（花生、瓜子、核桃）这些植物性食物也富含蛋白质。
每天补充蛋白质很重要，但不要过量，否则会对肾脏造成负担。
脂肪。
脂肪是构成人体细胞的重要成分，可以供给人体内不能合成的必须脂肪酸，还可以增加食物的美味，提高人的食欲和维持饱腹感。从运动方面起到的作用来看，脂肪可以储存能量并长期持续地提供能量；还可以维持体温，这点对游泳运动员很重要；脏器间的脂肪能使内脏免受震动损伤；此外，脂肪还有利于维生素a、d、e等对运动起重要作用的脂溶性维生素的吸收和利用。
要注意的是，选择何时摄入脂肪，油腻食物会减慢消化速度，因此在运动前后几个小时要避免吃这些食物。
维生素。
参加体育运动的运动员，应重视对各种维生素的补充，增进体力和体能，从而保证身体健康，提高竞技能力。具体来讲，对运动影响较多的维生素主要有：
（一）维生素a。维生素a是细胞代谢的重要成分，长期接触消毒水的游泳运动员有较高需求量。天然维生素a存在于动物性食品中，尤其是动物肝脏、乳制品和鱼肝油中。
（二）维生素b1。如果缺乏维生素b1会损害有氧运动能力，影响正常神经冲动和传导，并使消化功能受影响。维生素b1的主要食物来源为粗粮，如：米、面、豆类等。
（三）维生素b2。维生素b2可保持代谢正常进行，还可以参与机体蛋白质的合成代谢，对肌肉发育有特殊意义。维生素b2的主要食物来源为：奶类、蛋类、各种肉类、动物内脏、谷类、蔬菜和水果。其中粮谷类中的维生素b2主要在谷皮和胚芽中。
（四）维生素b6。维生素b6能直接作用于肌肉系统和循环系统，提高肌肉工作效率，延长肌肉工作时间，消除肌肉疲劳，恢复肌肉供能，再加上运动训练会加强维生素b6的'代谢，因此常锻炼的人对其需要量增加。维生素b6广泛存在于动植物食物中，其中豆类、畜肉及肝脏、鱼类等食物中含量较丰富，其次为蛋类、水果和蔬菜。
（五）维生素e。维生素e有较强抗氧化作用，所以在大强度无氧耐力训练期间，应适当增加维生素e摄入量，在特殊条件下进行训练后补充维生素e有提高最大吸氧量的作用。维生素e只能在植物中合成，绿色植物中的维生素e含量高于黄色植物。
（六）维生素c。维生素c可提高运动能力、减轻疲劳，适当补充维生素c可明显降低训练引起的氧化应激，适量额外补充维生素c可改善竞技状态。维生素c主要来源于新鲜的蔬菜和水果。如：水果中的柑橘、草莓、猕猴桃、柠檬等，蔬菜中以辣椒含量最多，干豆生成的豆芽也含维生素c。
矿物质。
矿物质是人体必需的元素，是构成机体组织的重要成分，还能维持体内酸碱平衡及维持神经和肌肉的正常兴奋性。
矿物质中的常量素——钙，可以帮助人体形成强健的骨骼，还可以维持肌肉和神经的正常活动，平时要注意钙的补充。奶和奶制品是钙的最好食物来源，且吸收率高，豆类、坚果类、绿色蔬菜、各种瓜子也是钙的较好来源。
矿物质中还有多种人体必须的微量元素，经研究发现，在体育运动中比较容易出现营养问题的是铁和锌，因此运动者应根据需要补充。
铁会在运动中通过汗液大量流失，从而导致耐力耐力降低，所以运动员对铁的需求量高于一般人。一般动物性食物中铁的含量和吸收率较高，主要为动物肝脏、动物全血、畜禽肉类、鱼类。
锌对机体生长发育的影响很大，缺锌会降低机能，使运动成绩下降。食物中，贝壳类海产品、红色肉类、动物内脏都是锌的极好来源。
运动员了需要补充上述的几种营养成分以外，还有一样必不可少的成分——水。
水是构成身体的主要成分之一，是维持生命的重要物质基础。
人体在运动时要通过大量的排汗来控制体温，随着运动时间的延长，会造成大量体液和电解质丢失，变现出口渴、尿少、心率加快、体温升高、血压下降等脱水症状，也就不能保证正常的体育运动。为了保证让运动中水分满足人体需要，科学补水是很必要的。
一般来讲，多数运动员运动前15分钟内需要饮用300—500ml水，作为“预留”水分；运动中补水要遵循少量多次的原则，切忌一次大量补水，因为会增加心脏负担，降低运动能力，因此应在运动中每隔20—30分钟饮用150—200ml水；运动后的1小时内再补充150—300ml水，这里要注意的是，虽然补水要视不同运动强度而定，但都要小口慢喝，水温不能过低。
综上所述，表明运动和营养的关系是非常密切的。合理的营养补充可为运动提供充足的能源，保证身体机能的正常运转，减轻运动性疲劳，还有助于剧烈运动后的恢复。在运动营养方面，应做到饮食科学，平衡膳食，从而使运动者的身体机能达到最佳状态。
参考文献：
[3]《健康教育》张永才2011年第3期。
营养与食品健康心得体会篇十二
近年来，中国食品工业持续快速健康发展，经济效益稳步提高。按照食品的原料和加工工艺不同，食品分为28类525种。目前，全国共有食品生产加工企业44.8万家，其中规模以上企业2.6万家，产品市场占有率为72%，20xx年全国规模以上食品工业企业实现总产值21586.95亿元人民币，占全国工业总产值的6.8%，产量分别达到：小麦粉5193万吨、食用植物油1985.5万吨、鲜冷藏冻肉1112.5万吨、乳制品1459.6万吨、啤酒3515.2万千升、软饮料4219.8万吨，啤酒、食用油、饮料、味精等食品的总产量位居世界前列。10人以上企业6.9万家，产品市场占有率为18.7%；10人以下小企业小作坊35.3万家，产品市场占有率为9.3%。20xx年上半年，对食用油、油脂及制品，酒类，水产制品，粮食加工品，饮料，肉制品，乳制品，调味品，淀粉及淀粉制品，食糖10类中国消费量最的食品组织国家监督抽查，除水产制品抽样合格率为85%外，其余9类食品专项抽查合格率均在90%以上，肉制品抽样合格率达到97.6%。
食品工业的三特点：
三是产品结构趋于优化，精深加工食品的比重逐渐上升，软饮料制造业形成了包装饮用水、碳酸饮料、果蔬饮料、茶饮料等多元化发展的态势。
影响食品安全的三隐患：
三是食品生产潜规则屡屡曝光：奶粉中含有xx氰胺、毒豆芽、毒火腿、毒酒、毒泡菜、毒黄花菜、苏丹红、雀巢奶粉碘超标、光明变质奶、红心鸭蛋等层出不穷的食品安全事件，严重影响消费者对食品安全的信心和中国的对外形象。
(一)食品企业(包括小作坊)的基本情况
我市有食品取证企业10家，签约食品小作坊558家，无证无照或证照不全的食品加工坊约1827家，年销售额在3亿元以上的型企业有6家，仅占企业总数的0.17%；年销售额在3000万元到3亿元之间的中型企业有50家，也仅占企业总数的1.45%；而年销售额在3000万元以下的有3393家，其中不符合生产条件、存在严重质量安全隐患的小作坊有1800多家，占企业总数的53.0%，我市食品生产加工企业绝部分规模偏小，且小作坊和私营食品企业占较比重，它们在设备投入、人员使用、原材料采购等方面不能保证要求，甚至盲目降低原材料成本，导致产品质量极不稳定。据20xx年统计结果：当年完成工业总产值125亿元，实现销售收入118.16亿元，实现利税7.3426亿元，其中利润3.35亿元。
(二)产业特点、特色
1、区域特征明显
我市食品行业区域分布较为明显。各个地区由于文化、历史、传统、地理等因素的不同，在食品生产加工行业中，行业分布明显、产祈位发展，带有鲜明的地方特征。海安形成了以米、食用油和禽蛋制品为主的食品工业发展格局；xx的肉制品、黄酒、白酒产业得到快速发展；如东和启东借助临海之势，形成了水产加工的产业链；xx富豪啤酒、海门羊肉均做出特色。但是，数量上的优势未必就能转化为质量上的强势，海安的食用油企业数目多，却缺少龙头企业；xx的白酒企业数多，却缺少品牌企业；启东、如东海产品企业多，但与宁波、连产业发展存在很的差距。
2、产品种类齐全
我市食品企业数量多，门类广，涉及食品种类近500种。
3、特色产品多
像xx的白蒲黄酒、xx茶干、xx潮糕，xx的新中乳、xx脆饼，市区的费家扒鸡等具有浓郁地方风味和特色的产品有几十种之多，这些产品随着时间的推移愈发受到消费者的欢迎和喜爱。
(一)、监管的措施、效果
1、严格食品质量安全市场准入工作。市场准入竖家针对食品最有效的措施之一，我局严格按照行政许可相关法律法规要求，严把现场核查关，凡是不符合审查通则和审查细则规定要求的，一律不予通过，真正做到[]宁缺毋滥；同时加强服务，动员助具备基本条件的小作坊取证。仅20xx年全市新增取证食品企业281家，换证企业104家。持续确保我市符合取证条件的生产加工企业100%取得生产许可证。
2、强化日常监管工作，深入开展专项整治。
(1)、以巡查、回、年度报告审查、添加剂备案、监督检查、强制出厂检验和加严检验等手段，多管齐下，力求监管工作富有实效。根据、b、c、d分类监管原则，结合季节生产特点，有针对性地拟定巡查计划，确保每周都有巡查小组在外突击检查，每月一小结，通报问题企业，确定回计划，确保整改到位。今年累计巡查、回取证企业1598家(次)、小作坊778家(次)，发现问题553个，已整改到位539个。市区年度报告审查80家、添加剂备案累计77家、托加工备案53家。
(2)、开展食品生产加工小作坊专项整治：全力推进食品小作坊产品目录报批工作，目前当地政府均已批复第一批允许存在的小作坊及产品目录；同时督促小作坊改造生产条件，监督小作坊履行各项质量安全承诺，通过重点扶、督促改造，全市有34家小作坊整改提高后获得食品生产许可证。
(3)、对高风险食品重点监管。
二是开展监督抽查。根据省局的统一部署，先后对辖区内涉乳制品、水产品、年货食品等开展监督抽查。
(二)监管存在的主要问题：
1、法规体系不够完善，相关部门监管界线不够明确
二是食品安全的标准制定跟不上，许多标准标龄过长，有的已经滞后，明显不具备应有的科学性与先进性，在技术内容方面与wo协定存在较差距。
三是地方政府负总责、企业负主要责任没有得到有效落实。
2、食品生产加工环节监管经费没有保障，食品生产加工环节监管力量明显不足
量的小作坊式企业分布于城乡结合部和乡镇、农村。目前在对食品生产加工环节的监管过程中，经费远远不能满足食品安全监管工作的需要，仅靠质量技术监督部门的力量是远远不够的，必须聘请食品协管员、信息员，这就需要工作经费。同时，许多基层质检机构是自收自支事业单位，没有专项财政经费，投入不足，相关检测设施和技术人员匮乏，严重制约着食品质量安全的监管。
根据国务院新的三定方案，今后将不再进行卫生许可，两证并一证，质检部门职能增加了，责任加了，但监管队伍没有得到应有的扩充，监管难以到位。食品监管的机构仅设到县(市)级，基层乡镇政府部门无专职的监管人员，不能形成基层的监管网络，无法因地制宜地开展必要的监管工作，尤其是面对数量多、规模小、分布广的食品小作坊、小企业，缺乏专职人员进行有效监控，而这些区域往往又是食品质量安全事故的多发地带。
3、食品小作坊监管难度
全市2385家食品小作坊，遍布各地。生产环境、生产设备、卫生条件、从业人员素质、检验能力等均达不到应有要求，具体映为质量意识淡薄，无标生产情况严重，产品质量不合格，滥用食品添加剂、违规使用非食品原料和工业用添加剂等现象时有发生。由于这些小作坊、小企业具有简易性、季节性、流动性、隐蔽性等特点，给食品安全生产监管工作带来较的难度，给食品安全造成较的隐患。
(一)、探索食品企业电子动态监管方式
20xx年以来，我局依托自主研发的食品动态监管信息系统，建立了以实现全过程监管为目标、以落实企业质量安全责任为核心、以符合质量安全标准为目的、以完善质量安全监管环节为措施、以强化过程监控为主要内容、以建立长效监管机制为抓手的完整的质量监管链条。该系统使用“.n”语言，采用bs架构，监管终端依托xx质监电子政务工作平台，企业终端由xx质监局主页电子监管平台接入。该系统能够按照全过程监管的目标要求，通过监督企业实行企业全备案、产品全登记、检测全报告、变更全告知，建立食品生产加工各个环节环环相扣的.监管体系，配合现场巡查、回、监督检查和专项整治等措施，以“动态监管组合拳”，形成对食品企业365天天天监管的态势。食品动态监管信息系统由企业概况(基本信息)、食品企业监管(过程监控)、外网数据管理(质监政讯)三个部分组成，实现档案、监管、动态、沟通等四功能。
1、系统组成
(1)企业概况(基本信息)部分。记载了企业相关证照的基本内容，以及人员结构、产值效益等。其中的质量技术监督信息较为详细地记录了企业产品信息、质量控制、主要生产设备、行政许可、认证认可、综合评定、监督检查、违法违规等不良行为记录等基础信息。为确保基本信息的真实性，系统禁止企业对自身的基本信息任意修改，如确需修改，系统会将修改的内容自动提交监管部门审核，只有经监管人员审核通过的信息才会保存。
(2)食品企业监管(过程监控)部分。这是实现对食品企业实时动态监管的主要手段。这部分总共包含了十四个小模块，分别为：产品信息、生产设备、检测仪器、质管人员、原材料、包装材料、添加剂、生产报表、日常巡查、监督抽查、不合格品、托检测、行政处罚和生产许可。每个模块都是由1到2张相对立的含有相关关键字段的动态数据信息表组成，记载了企业生产经营过程中的质量关键控制信息和其他重要信息。如：“日常巡查”模块，就记载了由监管部门根据《江苏省食品及食品相关产品生产加工企业巡查回管理办法(试行)》对辖区食品企业的分类分级，进行巡查回检查的历史记录。“监督抽查和托检测”模块，记载了食品企业接受国家、省级和市级各项专项监督检查的情况和托法定质检机构进行检验的历史记录。“行政处罚”模块记载了食品企业接受质监部门行政处罚的历史记录。
在上述十四个模块中，原材料、包装材料、添加剂和生产报表这四张动态表是食品企业动态监管的精髓所在。企业每次采购原辅材料、包装材料和食品添加剂的情况都要求及时录入，包括采购产汽称、规格、批量、时间、索票验证情况，添加剂名称、用途、作用、使用范围等；企业每批产品的生产情况和食品添加剂使用情况都要求及时录入，包括生产时间、数量、出厂检验情况、基本销售去向；添加剂名称、用途、作用、使用范围、最允许使用比例、实际最使用量、备案情况等，出厂检验通过电子版本直接上传至系统。这些动态表的信息由企业落实专人负责录入，不经监管部门审核直接保存，由企业对数据的真实性、有效性负责。系统监管端口能同步接收到企业报送的数据信息，监管部门根据这些信息通过系统对企业发出相应的监管指令。
(3)外网数据管理(质监政讯)部分。这部分主要由通知公告、咨询交流、监督提示三个功能对话模块和待审核企业数据、企业登录日志、企业操作统计、企业密码管理和在线企业信息等五个辅助功能模块组成。监管部门通过这些模块进行数据审核、发布政策资讯、通知公告和监督提示、接受企业咨询，和食品企业实现动态实时交流，实时掌握食品企业在某一时间段内登录使用情况。
2、系统的主要功能
1)分级管理、分类查询，食品企业质量档案做到全覆盖。对全市食品生产加工企业实行全登记、全备案，全面掌握企业的基本情况。建立了质量管理、计量、标准化、特种设备、执法查处等完整的质量信息档案，实现了全方位、全覆盖。市局和县(市)局监管人员可以按照权限、实现分级管理、分类登记、分类查询、分类监管。
2)严把两头，突出中心，食品质量监管实行全过程。按照全过程监管要求，从企业产品原辅材料进货登记验证台帐、生产过程质量控制记录、食品添加剂备案情况、食品添加剂使用记录、生产过程质量控制和产品出厂检验记录和产品流向记录等全过程实施动态监管，完善产品质量安全溯源体系，使任何质量安全问题都可追溯，确保监管关口前移，严把源头质量关。
3)实时申报，互联互动，监管信息更新实现全动态。定期提醒食品监管人员，按照监管等级定期巡查，远程登陆查看动态监管系统信息，并与实际生产经营状况比对，变事后监督为事先服务，督促和指导企业规范质量管理，不断提高企业产品质量总体水平。记录巡查内容，明确企业需要整改的项目和期限，做好巡查后处理工作，提高巡查的有效性。
4)及时发布，加强沟通，政策要求落实实现全方位。依托辅助监管模块，及时发布食品最新政策资讯，企业登陆系统可以随时查询，实时签收会议通知，点对点进行政策咨询，远程进行释疑解惑，实现监管部门与企业“和谐监管”的问题。实现信息的实时交换，突出监管双方资讯交流功能。同时，质监部门也可以根据需要随时向企业发出网络监管提示。
(二)加强食品安全突发事件和重事故应急体系建设
二是建立食品安全评估评价体系。研究食品可能发生的危害后果及其严重性，以及危害发生的概率，并据此划分食品的风险等级，对高风险食品安全性和企业食品安全监管制度建设及落实情况进行调查、评价，开展农兽药残留、有毒有害物质污染、食品添加剂、食品包装材料、食品加工工艺和设备对食品安全危害程度的风险评估。
(一)明确分工，制定制度，健全网络，落实责任
1、政府要切实加强对食品安全工作的领导。把食品安全工作纳入安全范畴，各级党政府每年要研究安排部署食品安全工作。各级政府要将食品安全工作纳入年度考核，并将食品安全必须的工作经费纳入各级财政预算。
2、要健全乡镇食品安全机构。在乡镇、街道一级成立统一的食品安全领导机构，明确领导机构和具体人员的职责，强化地方政府的食品安全属地管理责任。
3、政府要强化食品安全组织协调、综合监管牵头部门的作用，使之真正成为政府食品安全的“抓手”。
4、要定期或不定期开展督查，确保各项措施落到实处。坚持地方政府负责、部门指导协调，加强督促检查和指导，每年通过食品放心工程综合评价工作的自查、抽查的形式，对食品安全监管工作情况进行督促检查，重点督促检查履行监管责任的情况，严格问责制。
(二)突出监管重点
加食品安全监管力度，把城乡结合部以及农村作为重点监管地区；把区域性、季节性高风险食品作为监管品种；把无证生产加工食品窝点，乱用非食品添加剂的行为作为查处重点对象。
(三)食品加工作坊要扶强去小
“十一五”期间，小作坊监管将坚持“既要管好、又要便民”原则，在摸清底数、落实质量安全承诺制、鼓励小作坊联营发展和严厉查处违法行为的基础上，进一步加强宣传引导，实行分类监管，并探索建立小作坊质量安全控制体系。对食品小作坊、小企业的监管措施，原则就是逐步提高其控制能力、降低风险、消除隐患、减少危害、确保安全。
具体做法是：对数量较多的同类小作坊，由政府协调，集中在一个区域统一规划、统一标准，便于监管；二是把已达到条件的具有一定规模的加工点积极从政策和资金上给予扶持，使其取证；三誓励走联合生产加工的路子，把分散的、有限的生产加工资源整合起来，使之壮，达到规范的标准。
(四)加食品安全的宣传、培训、教育力度
以《食品安全法》颁布为契机，各级新闻媒体要对事关人民群众身体健康和生命安全的食品安全及时报道宣传，各执法部门也要采取多形式的宣传方式，教育部门要把食品安全引进课堂，强化学生食品安全意识。市、县两级政府要安排必要的经费用于食品安全的宣传、教育和培训工作。
加对食品安全的教育培训力度，相关职能部门要加强对食品安全监管、执法人员，特别是乡(镇)食品安全管理人员的培训，使其掌握食品安全常用的、基本的知识，便于开展日常管理工作。要加对食品生产经营业主和从业人员的培训，增强食品生产、经营企业的自律性和依法生产经营意识，强化他们的食品安全意识。
(五)建立食品安全长效机制
尽快建立和完善食品安全应急应机制，提高整个质监队伍应对食品安全突发事件的能力和水平。
一是完善突发食品安全事件应急应预案。健全组织机构，明确快速应程序，落实工作职责和责任，按照《食品安全突发事件应急处理工作手册》，组织相关培训和演练，加快建立实施食品安全快速应联动机制，使一线工作人员面对突发事件能够做到掌握主动，应迅速，处置果敢。
二是建立突发事件紧急报告制度。对发生区域性的食品安全事件或者重食品安全事故时，县级质量技术监督部门必须及时就有关情况向市局、地方政府汇报，做到第一时间层层汇报。
三是实行定期食品安全专家咨询制度和突发食品安全公共事件专家评估制度。通过评估了解潜在的食品安全隐患，准确掌握突发事件的危害程度和发生原因，提高突发事件应急处理的科学性、权威性和准确性。
营养与食品健康心得体会篇十三
根据20xx年度工作安排，5月下旬市人常会重项目资金使用情况调研小组在潘毅刚副主任的带领下，到市财政局、教育局对我市20xx年度薄弱校改造、农村义务教育营养改善专项资金使用情况展开调研，通过听取财政局、教育局及部分项目学校的汇报，实地察看了实施项目单位水源中心小学、水源中学、顺阳中学、小松中心小学、龙村中心小学，并调阅有关部门的相关资料。现就调研情况报告如下：
(一)薄弱校改造专项资金。
根据省财政厅、教育厅《关于下达20xx年全面改善义务教育薄弱学校办学条件省级及以上补助资金的通知》(闽财(教)指(20xx)46号)及《关于20xx年全面改善义务教育薄弱学校办学条件项目的批复》(闽教直〔20xx〕9号)文件精神，20xx年下达我市“全面改薄”省级以上的专项资金3280万元，主要用于：
1.校舍建设类(投资1857万元)：用于建设38所学校校舍、运动场、围墙及护坡等45个项目，其中投入794万元用于新建6所学校综合楼或学生宿舍，建筑面积5095平方米；投入360万元水泥硬化2所学校运动场，硬化面积9050平方米；投入703万元建设29所学校围墙9729米、护坎984立方米。
2.设备添置类(投资1423万元)：为全市161所小学(其中1所九年一贯制学校小学部)配备小学实验实习设备144955件，为全市178所学校配备体育器材设备65392件。
项目进展情况。
1.校舍建设类：目前5个综合楼和学生宿舍项目已开工2个，均进入基础施工阶段，另4个项目未开工，处于图纸设计阶段；2所学校运动场均已完成水泥硬化，硬化面积9050平方米；30所学校37个围墙和护坎项目中已有18个项目开工建设，另19个项目也已在设计预算阶段。因此，已开工建设项目计22个、占项目总数49%。
2.设备添置类：目前161所学校实验实习设备144955件及178所体育器材65392件的政府采购已完成，均已配送到各校。
(二)营养改善专项资金。
根据省财政厅、省教育厅《关于下达20xx年义务教育阶段公办学校营养改善结算资金及预拨20xx年营养改善资金的通知》(闽财(教)指〔20xx〕172号)规定，20xx年预算安排营养改善专项资金是878.5万元(省级以上资金702.8万元，县级配套175.7万元)，实际拨付额843.09万元(省级以上资金674.47万元，县级配套168.62万)。全年按250天计算，每生每年营养餐补助为1000元；其中低保家庭寄宿生最低生活补助提高到小学每生每年20xx元，初中每生每年2250元。同时，营养餐补助范围扩到公办农村义务教育寄宿制学校中非寄宿低保家庭学生，补助标准为每生每天5元营养午餐补助，全年按200天计算，每生每年营养餐补助为1000元。我市财政、教育两部门资金拨付及时有效，各校也能根据享受学生人数进行安排配餐。
(三)亮点与成效。
一是我市改薄资金由于教育部门对资金向省上争取工作扎实有效争取资金数是全省第四、南平市第一。通过“全面改薄”的力实施，为义务教育薄弱学校建设校舍和添置教育教学设备，有效改善了僻农村义务教育学校的基本办学条件，让学校能根据需求开展丰富多彩的各项活动，并满足学生学习的各项需求；拉近农村与城市义务教育中小学校校舍及附属设施及实验实习设备和体育设施的距离，进一步促进我市义务教育均衡发展。
二是通过对小松中心小学实地查看调研组认为该校能认真按照营养改善相关规定执行管理规范，账务、实物进出仓、盘点、成本核算完整有效。因此，该校向学生收取的伙食代办费比其他校低学生得到真正实惠。农村义务教育学生营养改善计划是党和政府坚持以人为本、执政为民的具体体现，是人民群众的热切期盼，营养改善计划对于切实改善我市农村义务教育学生营养状况，提高农村学生健康水平具有重现实意义。
(一)薄弱校改造专项资金。
1、专户封闭运行，规范资金拨付程序。市政府高度重视，专门成立了由分管副市长为组长的“全面改薄”领导小组，抽调相关部门人员在市教育局设立“全面改薄”办公室，负责改薄工作的具体事宜。市财政局、教育局能严格遵守《福建省义务教育薄弱学校改造补助资金管理办法》，坚持实用、够用、安全、节俭的原则，健全工程资金管理制度，设立专户，严格实行专账核算，专款专用，坚持按合同并根据工程进度拨付资金。拨付的程序是专户报支的所有发票必须附上招投标合同等材料，填写《建瓯市教育系统基建项目资金拨款申请表》，由项目经办人、项目监理、学校负责人、教育局规划股负责人、财务股负责人、市财政局相关科室负责人、校“全面改薄”办主任、市“全面改薄”领导小组副组长(由市教育局局长兼任)逐一审批签字方可支付。
2、监管制度严格，规范资金使用行为。坚持按合同并根据工程进度拨付，工程量的增减、变更严格执行报批制度，加强对工程项目资金的监督管理。教育局与各项目校签订《“全面改薄”专项资金使用责任书》，对挤占、挪用、克扣、截留、套取专项资金、违规乱收费或玩忽职守影响“全面改薄”的，要依法追究相关负责人的责任。严格要求各项目单位对校舍的建设及教育教学设备的采购按照上级有关招投标法规及政府采购的规定进行公开招标和统一采购。
由于严格执行资金拨付程序、监管制度这二年来，我市义务教育薄弱校改造的各项工作基本上能顺利开展，已竣工的项目在各校发挥了良好的使用效益极改善办学条件。
(二)营养改善专项资金。
1、建章立制、加强监管。市政府高度重视成立了市农村义务教育经费保障机制领导小组，教育、财政两部门根据省财政、教育出台的《福建省农村义务教育学生营养改善计划专项资金管理暂行办法》等相关文件，制定了《建瓯市关于农村义务教育阶段寄宿生生活补助费的实施意见》，《农村义务教育学校食堂财务管理规定(试行)》规章制度。对资金使用、食堂管理、食材采购、财务公开等做出一系列的规范。
2、专户封闭运行，资金使用规范。20xx年12月，我市农村义务教育农村中小学校食堂在邮政储蓄银行开设学校食堂专用账户，实行专账核算，市财政及时将省上和本级配套资金(配套比例为20%)，直接拨付到各学校食堂账户与学校每期收取伙食代办费(各校标准不一)一并使用。学校基本上采用统一配餐形式(三菜一汤)提供营养餐或部分没有学生食堂或食堂不具备卫生条件的村级小学，就采用配发营养早餐的方式，即为对象学生提供与补助金额等值且符合相关食品卫生安全要求的盒装牛奶或禽蛋类食品。伙食代办费是每期结算，专项资金只能结转下期，不准向学生发放现金和不得用于学校教职工福利、奖金、津贴等支出或挪作他用，各校在资金的管理使用基本上做到“专款专用、公开透明、及时结算、年度平衡”。
3、健全监管机制、管理公正公开。
一是我市农村各学校建立健全覆盖食堂管理各个环节的规章制度，配备了专职或兼职食材采购小组，程序屎买(证明)、验收、付款并及时建立台账。同时配备了食品安全监督员，监督执行食品安全制度。
二是各学校能定期公开受益学生名单和人数、食堂收支、宗食品采购、菜谱、饭菜价格等情况，自觉接受学生、家长和膳食员会的监督。学校食堂每学期能对食堂收支情况进行全面结算，结余伙食费代办费余额，能及时退还学生，同时能将收支结算情况报送市学生营养办备案。
1、20xx年度改薄专项资金和项目批复，在20xx年xx月才拨付到专户和批复到位，加上各种主客观原因到20xx年xx月止，已招标开工的项目只占总数的49%，因此，教育局和各项目单位要加快项目进度，力争按省上规定时间内全面完工。
2、调研过程中发现已动工项目中，有少数项目违省上改薄项目批复的相关规定，未经批准变更项目内容。
3、改薄项目的招投标工作财务部门未介入，不利于财务对具体项目规模、资金使用的监督。
4、财政部门对专项资金的监督只限在日常审查，未按《福建省义务教育薄弱学校改造补助资金管理办法》的规定，列入重点监督检查范围，加强监督检查。
5、调研过程中发现农村中小学食堂主要的食材如：蔬菜、肉类等都是随机向个人购买，订合同配送比较少，存在食品卫生安全的隐患。
6、违财会管理制度的几个问题：
(1)各校食堂财务凭证购买食材方面未开发票均用白条入账。
(2)个别学校食堂财务会计、出纳只设1人，部分学校食堂出纳每月未填制现金收付报告单与会计对账。
(3)部分学校食堂银行收入及付款凭证不齐(银行流水、利息单、银行余额对账单等缺失)未做到每月与银行对账。
(4)少数学校食堂财务人员没有取得会计证就上岗。
7、部分学校违规定燃料费在食堂财务账列支。
8、规模比较小、学生数少的农村学校由于公用经费少食堂的工友工资、燃料费用均在公用经费支出经费比较困难。
1、20xx年度改薄专项资金中校舍建设类(投资1857万元)：用于建设38所学校45个综合楼、运动场、围墙及护坡等项目。均为省上的补助资金且省上资金只能用于主体建筑。前期和办理两证费用不在补助资金范围内。因此，为减轻项目单位的负担建议由市财政专项补助或市政府减免相关费用。
2、财政、审计部门要把专项资金列入重点监督检查范围，加强力量对专项资金的监督检查并把资金使用情况纳入每年的审计内容，进行全过程跟踪审计，决不允许有新的教育债务产生。
3、人常会在20xx年校安工程专项资金使用的调研报告和审议意见中就要求建设、规划、国土部门要落实市政府专题会议纪要(20xx)90号、(20xx)56号确定的办两证“绿色通道”，采取“特事特办”。这次调研发现改薄项目的“两证”办理仍然是个难点，因此，再次建议市政府落实市政府专题会议纪要(20xx)90号、(20xx)56号的相关内容，对教育改薄项目工程能“特事特办”。
4、针对目前各农村各校食堂的主要食材(蔬菜)向当地乡镇的散户购买的现状，由教育局统一通过招标的方式在东、南、西、北片区确定价格优种植方式安全的种植户或果蔬专业合作社承担配送本片各校蔬菜，这样既能解决购蔬菜白条入账又能降低食品安全隐患。
5、教育局对这次调研中发现的问题要限时纠正整改，要按省财政、教育《福建省义务教育薄弱学校改造补助资金管理办法》、《福建省农村义务教育学生营养改善计划专项资金管理暂行办法》等相关规定的要求，认真贯彻执行，把好事办好。
营养与食品健康心得体会篇十四
健康营养是每个人都应该关注的重要问题，它直接关系到我们的身体健康和生活质量。在我参加了一门名为健康营养课程的学习之后，我对于这个话题有了更加深刻的理解和认识。下面我将分享我的学习体验和心得，希望能对大家的健康生活有所启发和帮助。
第一段：课程的介绍和目标
我所参加的健康营养课程旨在帮助学生了解身体的营养需求，学会合理搭配食物，形成健康的饮食习惯。课程内容涵盖了营养学基础知识、食物营养成分以及人体对营养的吸收和利用。通过这门课程，我希望能够更好地管理自己的饮食，让身体得到足够的营养，同时减少不健康的饮食习惯对身体带来的负面影响。
第二段：从课程中学到的知识
在课程中，我学到了很多有关食物和营养的知识。首先，我了解到了主食、蛋白质、脂肪以及维生素、矿物质等各类营养素对我们身体的重要性。不同的营养素在身体的不同功能中发挥着重要的作用，我们需要根据自身情况合理摄入这些营养素。其次，我学会了在日常生活中如何进行合理的饮食搭配，如何尽量选择新鲜、无污染的食材，如何避免食用过多的含糖、含盐和脂肪过高的食物。最后，我还了解到了一些常见疾病与饮食习惯的关系，比如肥胖、高血压和糖尿病等，这让我更加意识到了饮食对健康的重要影响。
第三段：对自己饮食习惯的反思和调整
通过这门课程的学习，我对自己的饮食习惯进行了一次深刻的反思和调整。首先，我注意到自己在一些不健康的食物上偏好过多，比如垃圾食品和含有添加剂的加工食品。这些食物通常含有大量的盐、糖和不健康的脂肪，摄入过多会对身体造成很大的危害。因此，我开始尽量少食用这些食物，而是增加了新鲜水果、蔬菜和谷物等富含纤维和维生素的食物的摄入。其次，我也开始注意食物的搭配，尽量保证每餐都含有均衡的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并适当增加一些富含钙、铁等矿物质的食物，以满足身体对各种营养素的需求。
第四段：对健康饮食的重视
通过这门课程，我对健康饮食的重要性有了更深刻的认识和体会。一个合理的饮食习惯不仅可以帮助我们获得足够的营养，维持身体健康，还能预防很多疾病的发生。相比于一些治疗疾病的药物和治疗方法，健康饮食是更为经济和有效的方式。因此，我们应该时刻关注自己的饮食习惯，尽量避免过多摄入不健康的食物，确保获得全面的营养，提高身体抵抗力和免疫力。
第五段：未来的努力方向
通过这门课程，我对健康和营养有了更全面的认识和理解。然而，学到的知识只有在实践中才能发挥价值。因此，我计划在未来的生活中继续保持健康的饮食习惯，坚持适量摄入各类营养素，避免过多摄入垃圾食品。同时，我也会扩大自己的知识面，了解更多有关健康和营养的信息，进一步完善自己的饮食计划。
总结：
通过这门健康营养课程的学习，我对于健康饮食有了更深入的理解和认识。我明白了食物对身体健康的重要性，也明白了如何合理搭配食物以满足身体需求。这门课程唤醒了我对健康饮食的意识，我相信日后我会保持健康的饮食习惯，并进一步推广健康饮食观念，让更多人能够享受到健康带来的好处。
营养与食品健康心得体会篇十五
食品卫生与营养学专业就业形势分析：
食品卫生与营养学专业就业方向：食品卫生与营养学专业毕业生可从事人群的营养指导、保健和营养知识的宣传教育、防病治病、医院临床营养治疗和指导食品配制。
就业单位如学校、幼儿教育机构、宾馆、医院营养科、高等院校、科研单位、各级疾病预防控制中心（cdc）、卫生监督所、食品药品管理局、社区卫生服务中心、学校和卫生管理机构等。就业岗位：营养师、区域经理或主管、销售经理、区域销售经理、厨师、销售代表、区域经理、学术推广员、城市经理、农业技术销售培训生、营养咨询代表、客服专员等。
食品卫生与营养学专业就业前景：营养学专业在专业学科中属于医学类中的`临床医学与医学技术类，其中临床医学与医学技术类共17个专业，营养学专业在临床医学与医学技术类专业中排名第4，在整个医学大类中排名第6位。针对营养学专业，招聘企业给出的工资面议最多，占比63%；3-5年工作经验要求的最多，占比54%；大专学历要求的最多，占比63%。截止到12月24日，37538位营养学专业毕业生的平均薪资为4938元，其中0-2年工资2999元，3-5年工资6999元。
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