一个好的教案可以提供给教师指导教学的蓝图和依据教案的编写要充分考虑学生的学习特点和发展规律。接下来是一些经过验证的教案样例，希望能够启发你的教学设计思路。
广州美食教案篇一
店里环境很好，泰国风味，挺有泰国的感觉，很安静的。食材还是很新鲜，味道很好，价格对得起环境和味道，泰国春卷味道比较淡，咖喱牛腩超级不错，牛腩炖得软软的，咖喱汁甜甜的，泰国菜首选就这里了!
地址：天河区天河东路75号"天河东75"2楼205铺(近太古汇)。
细蓉小馆，日卖500碗，天河好食嘅云吞面非你莫属。店家对出品好有信心，直接打上『细蓉』做招牌，云吞面最重要的汤底，必然是大地鱼熬制，汤底鲜甜清香。银丝面够爽口弹牙，碱水味刚好，很适合广州人口味，鲜虾蟹子云吞面用料十足，里面的蟹籽瞬间“爆”出来，正!虾子捞面，虾子来自香港，特别鲜味，跟猪油搭配捞均匀再进吃，保证抛出一句：good。
地址：天河区体育西路维多利广场5楼505铺。
人均：25元。
要排队已经系正常现象，排队的时候，服务员会给一张纸我们上色，画得好有小菜送。酸菜鲈鱼的鱼肉完全无骨，鱼皮特爽口，肉质也是非常鲜嫩。火锅的汤底超赞，浓浓的猪骨味。最后再来一碗红白，象红色的凉粉上淋上炼奶，很能帮助解辣。
地址：天河区体育东路潮流站b1楼39#-45#(正佳广场东南门)。
tiralife提拉小姐，纯天然手磨豆腐芝士蛋糕，你一定未试过。提拉小姐一直坚持纯天然无添加做烘焙，还原最真实的味道。这里主打t2澳洲有机茶，好多五星级酒店都是用这个，口感酸甜清新;最受欢迎的手磨豆腐芝士蛋糕，入口清甜软滑，小清新feel之余，甚至还感受到柴火烟熏味，好过瘾。据说美食家蔡澜连续两年都订来做生日蛋糕呢。值得一提的是这里的提拉米苏吃完后连腕都可以带走留念，很特别。
地址：天河区体育西路维多利广场2楼202铺。
人均：35元。
广州美食教案篇二
广州人特别喜欢吃烧味，一般的快餐就会有各式的烧味可以选择。其中明炉的做法最为正宗，酱汁略带甜味香嫩可口。
香港血统的人气茶餐厅，环境时尚简约；人气非常旺，饭点时间等位的队伍很壮观。菜品质量稳定，用料上乘，咸甜适中。
地址：天河区天河路228号正佳广场4楼4g033号铺。
盛行烧味茶餐厅地处芳村繁华地段，交通便利，装修简洁大方，配有免费的wifi。以各色烧味作为主打，继承传统港式茶餐厅的精髓。
地址：荔湾区芳村花地大道123号。
广州美食教案篇三
每次经过永记门口，都有扑鼻而来香浓的奶香味，让人挪不开脚步。街坊价格，用料十足!
地址：越秀区光塔路93号102铺(近海珠中路)。
人均：10蚊。
才福面家。
这里的炸酱面真不是开玩笑的...自己看图。好多炸酱!带点辣的拌酱好开胃!才福面家8元就有一碗鲜肉云吞面，你敢信?现在广州都好少见到啦!
地址：越秀区德政中路238号。
人均：10蚊。
超记家庭煲仔饭。
腊味煲仔饭特有的味道渗透入米饭里面，令到每粒米饭上面都闪耀着腊味的油光。这里的煲仔饭正到饭焦都可以成块掀起!
地址：越秀区北京南路星光广场(近仓前直街)。
人均：20蚊。
风味馆。
早餐最适合吃个牛腩or牛杂陈村粉!浓稠的腩汁包着白雪雪的陈村粉，一人可以吃2碟!
地址：越秀区越秀南路161号(芬兰浴馆对面)。
人均：15蚊。
富临食府。
松化沙拉猪扒、外脆内嫩咸猪手、鲜嫩白灼牛肉都是招牌菜!你中意吃哪一款?
每一碟都好大，价格亲民!吃肉兽福音~加上菜色新颖，选择又多，排队肯定要的啦。
地址：越秀区惠福东路417号(近教育路)。
人均：56蚊。
美荣粉店。
酱爆掌中宝，爽口又惹味!爆香鲜鱿必须来一碟~。
边食里面的肉汁边流出来的外脆内嫩的蒜香鸡翼也是招牌哦!还有许多小吃选择，大件又抵食!不出名才怪!
地址：越秀区北京南路西横街(骏田批发广场旁)。
人均：30蚊。
广州美食教案篇四
主要原料有米浆、猪肉片、牛肉片、鸡蛋、虾肉、青菜等，韭黄等，非常美味柔糯，配上蘸料更好吃。
推荐店家：银记肠粉。
地址：上九路79号(近光复路)。
交通指引：地铁一号线长寿路站。
猪脚姜。
又是一道地方传统名菜，猪脚姜是极具特色的女人滋补食品。有开胃提神，补血补钙。有养颜美肤，温经补血、防御感冒的作用。
推荐店家：吉鸿居的小巷口无名小档、中药煲奇香。
双皮奶。
双皮奶是一种粤式甜品。清朝时起源自顺德，用水牛奶做原料。一碗上佳的双皮奶，其状如膏，其色洁白，质感细腻嫩滑，口味甜香清淡。
推荐店家：仁信双皮奶。
地址：荔湾区第十甫路47号(近宝华路)。
交通指引：地铁一号线长寿路站a出口。
云吞面。
云吞入口爽滑，面更具有弹性带嚼劲，并且云吞拥有丰富的蛋白质，淀粉等营养元素。
推荐店家：吴财记面家。
地址：荔湾区大同路84号和隆里20号。
交通指引：地铁一号线黄沙站a出口。
牛杂。
牛杂由于其蛋白质较高，营养丰富，且很容易被胃肠吸收，是有益于健康的绝佳食品。
推荐店家：林林牛杂屋。
地址：广州市荔湾区十八甫北路36号。
交通指引：地铁一号线黄沙地铁站d出口。
鱼皮。
鱼皮是由各种鱼皮加工而成，以体厚身干，皮上无肉，洁净无虫伤者为好;分雌雄两种，非常爽口，营养和经济价值都很高。
推荐店家：陈添记。
地址：宝华路十五甫三巷内进第二档。
交通指引：地铁一号线长寿路站。
西米露。
广州街边经典的夏日甜品。材料简单，可用于搭配的东西很多，既好吃又好看。
推荐店家：百花甜品店。
地址：文明路210号(近中山图书馆)。
交通指引：地铁六号线北京路站。
濑粉。
濑粉是一种以用稻米打磨之后的粘米粉拌和热水后而制成的长粉条。工序颇为复杂，味道独特，深受广州人的喜爱。
推荐店家：正宗虾子濑粉、杏花村省城濑粉、凌记、泉记濑粉皇。
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广州美食教案篇五
广州人怕上火，因此最爱吃龟苓膏。广州人自制的龟苓膏呈棕褐色，为胶状，容器是什么形状它便是什么形状，一小钵一小钵，加蜜后显得晶莹，入口甜，回味苦。据说越苦越好，可以清热败火，多吃为宜。
本土连锁凉茶店，醒目的店招随处可见，数量简直胜过米铺。瘢痧凉茶乃28味中药熬制而成，不仅可以清热解暑，而且还可以缓解喉咙痛、感冒四肢酸痛等病症。椰子汁、酸梅汤点击率也很高，椰汁无渣清润，酸梅汤解渴润脾。
地址：纸厂路。
开放式的`门面，里面是长条的木质桌椅，店面干净敞亮；店员服务态度好。这里的龟苓膏有原味、椰汁、牛奶三种。
地址：天河区体育西路54号天河直通车商业广场1b015。
广州美食教案篇六
南信双皮奶是南信牛奶甜品店的招牌食品。炖好后牛奶双层凝固，色洁白，呈膏状，半固体，光洁平滑，奶皮不离碗边，风味甜香软滑，营养丰富，具润肺养颜之效。
南信是广州甜品的老字号，早上很早的时候就有奶奶爷爷辈的人物去那里喝早茶。姜撞奶姜味十足，带着牛奶的清香。还有小吃出品，牛三星口感爽脆，汤汁醇厚，分量也足。难怪日日如此多人，拼桌是绝对的。喜欢甜食的朋友一定不能错过。
地址：荔湾区第十甫路47号（近宝华路）。
很地道的双皮奶点，上面的料分量足，下面的奶口感爽滑，奶香浓郁；店面不大，有时候人多店里可能会没有位子；夏日饭后好去处。
地址：广东省广州市东川路83号（近中华广场）。
门庭若市人气极高的一家甜品冰室。这家的雪糕融化得很快，应该没有什么添加剂；有时候店家会推出自治冰棒，虽然简简单单，但是味道很浓郁，而且价格超便宜。炎炎夏日消暑降温、闲聊小憩的好去处。
地址：荔湾区宝华路85号（近宝华面店）。
广州美食教案篇七
在粤菜厨坛中，鸡的菜式有200余款之多；而最为人常食不厌的正是白切鸡；原汁原味，皮爽肉滑，肉质紧实，骨血分明，皮色油亮，大筵小席皆宜，深受食家青睐。
靠近地铁站，位置非常好找。主打潮州菜，味道比较正宗，白斩鸡滑爽肉滑，肉质紧实。菜量较少，但点餐时可以分例牌的，比如分量最少、中等、份量加倍，价钱也相应翻倍。适合宴请，也可以查询是否有相关团购。
地址：海珠区新港中路352号丽影华庭3楼（近地铁客村站）。
白切鸡火候把握地很好，鸡皮爽滑，鸡肉肥而不腻有鸡味，蘸上配的姜茸，美味无穷。除白斩鸡外，这家的海鲜炒的也很入味，味道很好，炭烧生蚝十分鲜嫩。
地址：海珠区上渡路232—236号（近乐涛苑）。
这家餐馆定位在平价餐馆，交通便利，在芳村很有人气，性价比高。每天都有海鲜特价，这里的海鲜十分新鲜，可能甚至胜过一些高档酒店。白斩鸡、烧鹅、果汁猪扒等都是这里的特色菜肴。
地址：荔湾区芳村大道东94号。
广州美食教案篇八
广州最出名的美食就是广式云吞面，最推荐和最好吃的就是竹升面了，传统的竹升面是人工用竹子打出来的，因此竹升面爽脆弹牙，韧性十足，汤头鲜美无比。配上大粒的鲜肉云吞或者鲜虾云吞，简直绝配。很多地方的云吞面并非广式的云吞面，所以需要看足情况来选择。这里推荐的是荔湾区人民中路一家丰宁面店的店铺，这里的面和云吞都是非常好吃的，而且价格也相当的便宜的。
这里推荐的是西关布拉肠，西关布拉肠的制作是将制作好的米浆置于特制的多层蒸笼中或布上逐张蒸成薄皮，传统分别放上碎肉、鱼片、虾仁、油条等配料，蒸熟后卷成长条，切断上碟。配上美味的酱料，也是一个不错的美食。这里推荐一间荔湾区龙津东路一间饮食店（侨光附近），虽然店面不大，但是做的却是传统西关布拉肠，价格也公道。
状元及第粥是广东省汉族传统小吃之一，起源于明朝，据传与岭南才子伦文叙有关。里面的配料有猪腰，猪肝，猪粉肠相关的材料。熬制一段时间之后，会散发出一股浓浓的香味。在很多店铺中都可以买到状元及第粥来尝试的。
相传一位小伙子是在荔枝湾的艇仔做起了卖粥的生意营生，其中配料跟河鲜为主。里面的配料是油炸花生米、炸鱿鱼丝、炸米粉丝、生菜叶丝、海蜇丝、熟猪肚丝以及鱼片等，跟状元及第粥的成分相对不一样。
无论是双皮奶、姜撞奶还是凤凰奶糊味道都很醇厚。每天到南信吃甜品的一直都是络绎不绝的，因此会排很长的'队伍，所以会很容易发现店铺的所在。作为老广州的美食这个值得推荐。
作为广州的泮塘五秀之一（分别是：莲藕、马蹄、菱角、茭笋、茨菇。），泮塘的马蹄糕和马蹄粉都是非常出名的。每逢需要要马蹄糕的时候，老广州们都会前往泮塘购买马蹄粉。而且泮塘附近都是西关美食，应有尽有，也可以顺路前往尝试。
一般一盅两件不仅仅是指两件，更多情况下我们会点很多的东西吃，例如干蒸烧卖，凤爪，排骨，牛仔骨，蛋挞等等好吃的小吃。第一次来的话比较推荐的是可以去往广州酒家，陶陶居等比较老字号的店铺去感受我们的饮茶文化。
广州美食教案篇九
虾饺是吃早茶必点的一道菜。上乘的虾饺，皮白如冰，薄如纸，半透明，肉馅隐约可见，吃起来爽滑清鲜，美味诱人。
广州吃小吃的好地方，是广式茶点的代表，顾客以老年人和家庭成员为主。点心的分量很足的，性价比很高。早茶一般在11点就结束了，记得早点去哦。还有陶陶居常年排队，所以可以先去领个号然后开始逛上下九，差不多累了就可以去大吃一顿了。
地址：荔湾区第十甫路20号（近大同路）。
据说保留了当地人小时候茶餐厅的味道；装潢很有情调，服务员很友好。另外，这里的港式奶茶好喝，其他的甜品也都独具匠心。用餐高峰的时候可能需要等位，价格有点小贵。
地址：天河区天河东路75号雅诗阁国际公寓b1楼。
幸运楼是广州老茶楼品牌，位于充满了生活气息的老城区；从外面看，这家店装修得富丽堂皇，不太符合老城区的市貌。但这家店是道地广州人喝早茶的地方，点心都做得非常美味，价格合理。去的晚了需要排队领号。
地址：广州市泰康路111号泰康城广场5—6楼。
广州美食教案篇十
1.正确认读“菠、煎、腐”等13个生字；正确书写“烧、烤”等8个字。
2.正确认读“凉拌菠菜、香煎豆腐”等词语；正确读写“红烧茄子、烤鸭”等词语。
正确、流利地朗读课文，能说出制作哪种食物运用那种烹调方法。
了解中国的美食文化，激发对中国美食的热爱和赞美之情。
重点难点
学会生字，读好词语。
正确、流利地朗读词串；了解中国美食的烹调方法。
第一课时
（一）启发谈话，导入活动
1.同学们，我们中华民族美食文化博大精深，源远流长。我国从南到北，美食文化不同烹调方法也不一样。
2.告诉学生，本文就是介绍中国美食文化的。今天，我们来学习《中国美食》。
3.板书课题，一起齐读课题。（板书：中国美食）
（二）检查预习
1．（课件出示）出示11道美食图片。图片中，介绍了哪些美食？请同学们把书翻到第35页，把书端好，自由朗读课文。
2.检查字词识读同学们课前已圈出生字，借助拼音认读了生字词，词语能读正确吗？出示：（课件出示）（带拼音）红烧烤鸭羊肉蛋炒饭茄子小鸡同桌互读词语，用心听，他读得是否正确。指名读第一行词语，如果读对了大家就跟着读一遍。重点指导翘舌音“烧、肉、炒”，前鼻音“饭”。出示：（课件出示）（带拼音）菠菜香煎豆腐水煮鱼葱爆羊肉小鸡炖蘑菇蒸饺炸酱面小米粥自由练读，同位轮读，指名读。重点指导翘舌音“煮、蒸、炸、粥”，前鼻音“煎、炖”后鼻音“酱”。
3.检查课文朗读小朋友们词语读得这么好，课文能读正确流利吗？
（1）同桌合作轮读课文，读得正确流利地就给同桌竖起大拇指，不正确的让他多读几遍，我请读得用心，听得专心的同学展示。（课件出示读书正确姿势图片；注意读书姿势：双手捧书，眼离书本一尺）老师范读，学生跟读，指名读。
（2）自由读全文，争取读得正确流利。
4.指导书写生字。
（1）（课件出示）用田字格课件出示生字：烧烤鸭肉炒饭茄鸡仔细观察字形结构跟着老师书空。“烤”字左右结构，右边是个“考”。“肉”两个人不一样写法，上面的“人”较舒展，下面的“人”的“捺”变成点。
（2）认真读贴，描一个写一个。注意写字姿势，头正身直足安。
（3）展评学生的书写。
（三）复习巩固
1.小游戏，比赛摘苹果。（出示课件:苹果上带有生词的苹果树）会读一个词语，苹果就被摘下一个。看看谁摘的多？小结：看来这些生字词同学们都认识了，下节课接着学。
第二课时
（一）复习导入，激发兴趣。
1.当小老师，抽读生字卡片。
2.（课件出示9）复习词语：红烧烤鸭羊肉蛋炒饭茄子小鸡
（1）指名学生认读生词。
（2）开火车认读词语。
3.齐读词串。
4.继续学习《识字4》。
（板书：中国美食）
（二）读中悟情，读中积累
1.读法指导。小朋友，上节课我们只是粗略地了解了一下中国美食，如果你想跟多地了解中国美食和烹调方法，我们就继续来学习课文。
2.逐行指导。全班交流，先指名说、读，接着，通过课文插图或音像加深对词语的理解，然后，让学生再读。必要时教师可作示范。
指导重点：
(1)第一行：凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子。（课件出示：文字、插图）这些中国美食用到了哪些烹调方法？（这些中国美食用到了“凉拌、煎、红烧”的烹调方法。）引导学生了解什么是“红烧”的烹调方法。（红烧：中国美食中烹调方法的一种，把肉、鱼等加油、糖略炒，并加酱油等作料，焖熟使成黑红色。）说一说，你熟悉的食物中，还有哪些也用到以上这些烹调方法？（凉拌黄瓜、煎油饼、红烧肉）
（2）第二行：烤鸭、水煮鱼。（课件出示：文字、插图）这两种中国美食又用到了什么烹调方法？（这些中国美食用到了“烤、煮”的烹调方法。）说一说，这两种烹调方法的具体做法。（可以借助查字典）（煮是把主料放于多量的汤汁或清水中，先用大火烧开，再用中火或小火慢慢煮熟的一种烹调方法。烤是把食物原料放在烤炉中利用辐射热使之成熟的一种烹饪方法。烤制的菜肴，由于原料是在干燥的热空气烘烤下成熟的，表面水分蒸发，凝成一层脆皮，原料内部水分不能继续蒸发，因此成菜形状整齐,色泽光滑，外脆里嫩，别有风味。）说一说，你熟悉的食物中，还有哪些也用到以上这些烹调方法？（比如说“烤全羊”、“水煮花生”等。
（3）第三行：葱爆羊肉小鸡炖蘑菇。（课件出示：文字、插图）这两种美食用到了什么烹调方法？（爆、炖）了解“爆”、“炖”的烹调方法。
爆就是急，速，烈的意思，加热时间极短.烹制出的菜肴脆嫩鲜爽.爆法主要用于烹制脆性，韧性原料，如肚子，鸡肫，鸭肫，鸡鸭肉，瘦猪肉，牛羊肉等.常用的爆法主要为:油爆，芜爆，葱爆，酱爆等。
炖和烧相似，所不同的是，炖制菜的汤汁比烧菜的多.炖先用葱，姜炝锅，再冲入汤或水，烧开后下主料，先大火烧开，再小火慢炖.炖菜的主料要求软烂，一般是咸鲜味。
（4）第四行：蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭。（课件出示：文字、插图）这里有用到了什么烹调方法？（蒸炸炒）这三种烹调方法，比较常见，家里人一般用这些方法制作什么家常菜？（蒸馒头、蒸包子、炸丸子、炒土豆丝）
4．指导停顿。词与词之间停顿较短，做到声断气不断。行与行之间停顿长一些，做到气断情不断。自读体会。
5．练读全文。注意停顿，语速和语调的变化。自读，互读。反馈指导。推选优秀者到前面配乐朗读。
6.当堂背诵。学生诵读韵文，边诵读边想象，达到熟记积累，当堂背诵。
（三）总结全文，延伸拓展
1.今天我们认识了很多的中国美食，说一说运用了哪些烹调方法吗？本文共介绍了10中烹调方法：凉拌、煎、烧、烤、煮、爆、炖、蒸、炸、炒。
2.你最喜欢的中国美食是什么？学生畅所欲言，说说自己最喜欢吃的美味佳肴是什么。这节课我们认识了很多中国美食，了解了很多烹调方法，我们会用词串说句子。
中国美食
凉拌、香煎、红烧烤、煮;
爆、炖蒸、炸、炒。
广州美食教案篇十一
广式云吞历史悠久，在清朝已经渐露雏形，距今也有200多年历史了。
可时至今日，识饮识食的广东人依然对云吞面情有独钟。
在熟悉的街坊店里吃面，甚至已经是一种情怀。
你知道，广东人在吃上面是很难被别人说服的，他们只信自己的舌头。
那这么一碗平平无奇的云吞面，到底是怎么征服这群“著名吃货”的呢？
云吞面的历史由来。
云吞面的故事，是从广州开始的。
陈梦因在其著作《粤菜溯源录》里介绍过：
近代最早在广州开云吞面店的，是一个湖南人。
清朝同治年间，他在双门底（即现在北京路附近）开了一家“三楚面馆”。
当时他制作云吞的步骤，是只用面皮包着肉馅放入白水汤里滚烫。
因搭配特别做法简单，周边人便纷纷效仿。
到了二十年代，在广州街头巷尾，随处可见肩挑担子的小贩打着竹板，以竹板发出的“独得独得”声招徕顾客。
他们大声叫卖着“云吞面，云吞面”，吸引顾客前来品尝。
后来，流动小贩把生意做大了，拥有了自己的店铺，云吞面便真正成行成市。
吴财记店内的云吞担，图源@羊城网。
如果你在广州吃云吞面，你也许会听到有老广说：“唔该整份细蓉~”
那么，咩是细蓉呢？
原来，旧时的广州人觉得，云吞在水中渌煮时，像一朵盛开的芙蓉花，因此他们又把云吞称之为“蓉”。
因此云吞面旧时也被称为“芙蓉面”。
那么“细蓉”就很好理解了，在粤语中，细就是小的意思，因此“细蓉”就是“小份云吞面”的意思啦！
懂行的老广最爱点“细蓉”，因为小碗才能保证面条的爽劲。
重中之重的汤头。
广式云吞面有【三讲】，其中一样便是汤底。
广东人注重“鲜”味，汤底便是他们提鲜的关键所在。
一碗正宗的云吞面汤，当是鲜香清冽、回味无穷。
在吃云吞前先呷一口汤，舌头上的味蕾将会充分打开，以迎接云吞的到来。
那么正宗广式云吞面汤底的秘密是什么呢？
答案就是：大地鱼。
大地鱼两面烤至金黄，薄薄的鱼身逐渐逼出油脂，浓郁的咸香味飘逸出来，让人口舌生津。
把烤香的大地鱼当香料，来提高骨汤的香味，这正是广式云吞面汤底的灵魂所在。
除了大地鱼，虾子也是云吞面汤底必不可少的元素。作用与大地鱼类似：都是为了提鲜。
大地鱼、猪骨、虾子，再加上柴鱼虾壳慢火熬数个小时，一碗合格的云吞面汤底才算熬制成功。
有一个笑话，挺有意思：
说的是，要判断一家云吞面店是否正宗，你就带着你海鲜过敏的朋友来尝尝。
如果他吃完后开始过敏，那么这家店便是正宗的，其原因就是：汤里面的虾子与虾壳。
当然，韭黄也是地道云吞面必不可少的一道食材。
韭黄切寸放入碗中，在碗底放些许猪油，再将熬好的汤倒入碗中，味道会更加清香哦！
锦上添花的竹升面。
广式云吞面的【第二讲】，就是它的面了！
不瞒各位说，广式云吞面里的面条，是我吃过最弹牙，最爽口的面了！
正宗云吞面所采用的面条，正是竹升面。
竹升，其实就是竹竿。因为广东人觉得“竿”字不吉利，所以把“竿”换成了“升”。
有句话说得好：每家云吞面店里，都有一根大竹竿：
看制面师傅制作竹升面，是一种享受。
和好的面团放于案板，人坐在竹竿的一头，依靠自己的重量反复碾压面团。
一两个小时的压制可谓费时费力，但这样制作出来的竹昇面条才够“烟韧”（意为爽口弹牙），是机器无法比拟的。
别看这些师傅轻轻松松的像是在玩跷跷板一样，这道工序极其耗费体力，尤其考验制作者的腰腹力量！
《十二道锋味》中，谢霆锋就曾亲自上场体验，结果没几分钟就顶不住了：
这还没完，刚做好的竹升面，还需要放到阴凉处，盖上湿布保湿。
同时保证温度不超过26℃，静待碱水味道散尽。这步操作，叫做“走碱”。
而让竹升面爽口弹牙的另一个要点，是在和面的时候，不加一滴水。
完全靠鸭蛋和面，这能让面条在爽口之余，充满蛋香。
图源《饮食男女》。
另一方面，竹升面的摆盘，也很有讲究。
先在碗底放一个汤勺，方便垫起云吞，然后在汤勺上放四颗云吞，再把竹昇面铺放在云吞上面，最后再加入大半碗面汤。
云吞面表面的面条一定要是干面，否则竹昇面完全泡在汤中就会立刻变软，口感变差。
所以看一碗云吞面的摆法，你就能知道它正宗与否，端上来要不见云吞只见面，方为正宗。
繁琐的制作工序、大量的制作时间，以及高昂的制作成本，让如今的云吞面店，基本都用机器制作的面，很少是手工做的了。
一道独具特色的风景线正慢慢地淡出我们的视野，不得不说是一件很遗憾的事。
当之无愧的c位：云吞。
广式云吞面的【第三讲】，正是云吞。
一碗正宗的云吞面，云吞不能太大，要保证一口一颗，更要求“皮薄馅靓”。
广东传统云吞，是纯猪肉制的，所以称为“净肉云吞”。
这对于云吞的馅料是很讲究的，要肥三瘦七，弄成肉糜，制作过程中还要先切后剁。
如此讲究的馅料也曾被蔡澜感叹：“广州能达到肥三瘦七的店不足五家。”
后来，人们发现把鲜虾放入云吞中，整体口感会更好，鲜虾云吞因此慢慢流行。
其风头甚至盖过了传统的猪肉云吞。
而云吞在外形方面，也有不同。
传统的做法叫作散尾云吞，夹起云吞时，可以看到大片的云吞皮，犹如一条金鱼尾巴，所以亦叫做“金鱼尾”。
而另一种则是没有尾巴的菊花型，这种云吞是为了方便储存，以便下次品尝。
云吞个小，一口即吞。“哧溜”入口后，渗了猪油的馅料嚼出荤香，舌头苏醒过来。再吸口面，一弹一缩，爽口！
广东美食如林，小小的一碗云吞面在这其中，确实算不上突出。
但每个广东人心里，都有一份独一无二的云吞面情结。
也许是童年时，习惯了去楼下的店里吃一碗云吞面；
也许是爸妈下班回家时，特别打包给你的，还冒着热气的云吞面；
抑或是与小伙伴玩耍过后，必然要去“打卡”的那碗云吞面。
如此平凡的一碗面，可我们就是离不开它。
日啖云吞三百碗，不辞长作岭南人。
最后，以《舌尖上的中国》里，介绍云吞面的一段话作为结尾吧：
不是所有的秘境都隐藏在崇山峻岭的处女地，繁华都市，也有不为人知的秘境。
鲜虾云吞，手工竹昇面，虾子清鲜，厚实的味道，深刻进这片社区斑驳的岁月。
顽强的味觉记忆召唤人们，一路追随。
本账号系网易新闻·网易号“各有态度”签约账号。
厨房人类。
专注于研究「人类行为学和美食之间关系」。
致力于把和食物有关的趣事儿煮给你吃。
广州美食教案篇十二
经济首选：
白云机场内有不少大众化消费的餐厅，如位于主楼一层的汤品馆，以炖汤、炖饭为主，最便宜的套餐只要18元；位于主楼一层的涮涮锅火锅店，仅花48元就可享用一人一锅的台式火锅单人套餐；位于a区到达大厅南角的`“麦当劳”和位于b区到达厅北角的“真功夫”，更是快捷、实惠的代表。
金龙酒家（航站楼一层中心景观的棕榈树旁，机场大巴停靠点－出发厅２３号门入内）。
金龙酒家是和白云机场一同成长的老牌酒家，算得上“好吃不贵”的代表，以粤菜为主，同时也提供川菜、湘菜、东北菜等，并分别请来各地资深厨师料理。
作为航站楼内唯一一家大型的中餐厅，这间店无论环境、服务还是出品，都不逊色于市内的大型酒家。
店里提供78元一位的自助餐（不另外加收服务费），能吃到70多款美食，包括炭烧生蚝、老火靓汤、现做面食及片皮鸭等，如果离登机尚有大把时间，在这里边吃边聊挺有意思。
特色美食：燕麦煮辽参、佛跳墙、紫砂功夫汤、炭烧芒鱼腩、香熏鲳鱼、虫草花炖鹧鸪、上汤野菜三拼、银丝饼、新派卤水饼、青瓜甜椒泡菜。
点评：店面很大，宽敞明亮，都是中餐的大圆桌。例汤的味道不错，菜式分量大，有不少养生菜式，推荐紫砂功夫汤。
富利达餐厅（候机楼一楼b区国内到达厅2号门）。
这里卖的是“江湖菜”，就是各地的家常菜；同时还有优惠民航员工的员工餐。
特色美食：青橄榄炖花胶、紫苏水鸭煲、菌皇煎焗鸡、水煮牛筋、招牌蒜香骨、川粤沸腾水煮鱼、虾干五味小炒。
点评：这里的面食和凉菜都很好吃，尤其是凉拌木耳。
金龙咖啡厅（候机楼三楼a区国际出发厅东一廊）。
优美的音乐加上香浓的咖啡，中餐的淡雅韵味融合西餐的浪漫情调，还有实惠的套餐和高贵的甜点。
特色美食：海鲜乌冬面、特级三明治、荆州炒米粉、海鲜意粉、烧鹅套餐饭。
点评：有点港式茶餐厅的味道，休闲味浓。
其他食肆。
生利惠龙速食店（主楼一层）：
粤式风味快餐。提供蒸笼点心，粥粉面饭，多款套餐搭配。
养生汤馆（主楼一层）：
炖汤、炖饭等炖品原盅熬制。提供炖品搭配各式饭食的套餐。
康乐涮涮吧（主楼一层）。
红橡餐厅（主楼一层）：
经营中华各地美食。首推咖啡和烧鹅。
麦当劳快餐连锁店（a区到达）。
真功夫快餐连锁店（b区到达）。
广州美食教案篇十三
我的家乡在潮州。潮州是座古城，历史悠久。潮州古城里的小吃，那可真是多种多样，有鸭母捻、牛肉丸、蚝煎、咸水果等……其中，我最喜爱的小吃还是人人皆知的牛肉丸。
牛肉丸样子像一颗颗有十足*力的乒乓球，作为著名的潮州小食，在潮州已经有近百年的历史了，其实牛肉丸还可分为牛肉丸、牛筋丸两种，牛肉丸肉质较为细嫩，口感嫩滑，牛筋丸是在牛肉里加进了一些嫩筋，比起牛肉丸就多了一些嚼头。
传统牛肉丸的制法，是选用新鲜的牛腿肉作为材料，去掉筋后切成块，放在大砧板上，用特制的方形锤*，均匀用力的把牛腿肉槌成肉酱，加入少量雪粉、精盐、上等鱼露和味精，再槌至配料入味，随后用大钵盛装，加入方鱼末、白肉粒和味精，拌匀，然后用手抓肉浆，握紧拳挤成丸，用羹匙掏进温水盆里，再用慢火煮熟一次即算完成。
牛肉丸的吃法有很多种，直接煮汤，吃火锅，烧烤，油炸皆可，原材料的美味，用什么做法都能将其制成美食。
牛肉丸美味多汁，我最喜欢火锅牛肉了。在潮州郊区有许多的牛肉火锅店。那里的人们热情好客，没等你车开进沙地上停好，店老板就已经帮你预订好了一个位子，火锅店里朴素大方，是地地道道的老店。
他们把一个锅子端上来，加半锅汤，煮热了后，就可以烫牛肉吃啦。煮熟了的牛肉没有味，只有蘸了酱才香呢。餐桌上的酱多的是，有地道的沙茶酱、美味香脆的炒花生、芝麻油、辣椒酱、芹菜粒……任你蘸什么都可以。保*吃的你满嘴流油呢。
这就是我最喜爱吃的潮州小吃——牛肉丸。同学们，你们喜欢吗？欢迎到我的家乡来品尝我们独一无二的小吃，你一定会流连忘返、回味无穷的。
广州美食教案篇十四
广州，作为中国乃至世界美食之都，拥有丰富多样的美食文化。在这座城市里，每一口小吃、每一道菜肴都蕴含着浓厚的历史和文化底蕴。对于我来说，品尝广州美食不仅是一种享受，更是对这座城市的认同和热爱。在广州的日子里，我深深地体会到了广州美食的独特之处。
首先，广州美食给我的感受是新鲜和多样。广州的菜肴以海鲜和蔬菜为主，既有以黄秧、白切鸡、烧鹅等传统广式菜为代表的经典美食，也有以烧腊、煲仔饭、点心等为代表的地道小吃。每一样美食都有其独特的风味和制作工艺，让人忍不住多尝几口。在广州，无论是去大排档还是小食摊，都能找到新鲜、多样的美食选择，满足不同口味的人们。
其次，广州美食给我的感受是讲究口感和原汁原味。广州的美食注重食材的选择和制作工艺的精细，追求菜肴的口感和原汁原味。无论是一碗热腾腾的云吞面，还是一笼高温蒸熟的肠粉，都能让人感受到其中的细腻和美味。广州的美食虽然简单，但却能给人留下深刻的印象，让人回味无穷。
再次，广州美食给我的感受是注重环境和氛围。在广州，美食不只是吃，更是一种文化体验。无论是品尝大排档的烧烤美食，还是到传统饭堂的午餐，都能感受到独特的环境和氛围。比如在沙面岛上的露天餐厅，可以一边品尝美食，一边欣赏江边美景，让人仿佛置身于一个悠闲的世界。这种注重环境和氛围的用餐方式，让人身心愉悦。
最后，广州美食给我留下的是热情和人情味。广州是一个充满活力和热情的城市，这种热情也体现在美食文化中。在广州，无论是在餐馆里还是在街头巷尾的小吃摊上，都能感受到人们的热情和亲切。服务员的笑容、厨师的热情、与陌生人间的友好交谈，无一不让人觉得自己像是回到了家。
总结起来，广州的美食是一种文化、一种体验，更是一种对这座城市的认同和热爱。在广州的日子里，我深深地体会到了广州美食的独特之处，新鲜和多样的口味、讲究口感和原汁原味、注重环境和氛围、以及热情和人情味。这些特点让广州的美食文化成为了一个不可忽视的瑰宝，让人们无法忘怀。对于我来说，广州的美食不仅满足了我的味蕾和胃口，更让我对这座城市充满了无限的向往和热爱。
广州美食教案篇十五
右下方，红细线圈起来的，就是珀丽酒店。
中间这条你绝对无法忽略的，蓝色毛毛虫线圈起来的路，就是江南西路，也就是我说的，海珠区最繁华的商业街了。繁华到啥程度咧？它共有地上地下两层。此处后面细表。
左边那一小坨，稍不留意就会忽略的红点，就是广百新一城，广百是广州百货大楼的简称，顾名思义，这是一座商城，里面吃的玩的服装店都比较齐全，顶层是une影城，负一楼是肯德基、大家乐和百佳超市，一楼有星巴克和必胜客，面对宝业路这边的门，旁边就是麦当劳和国美，看到这一串标志性的连锁店铺名称，你们就能相信，这确实是一个比较繁华的商场。
当然这里的繁华不是和中心城区比，因为没啥奢侈品牌。
其实广州人民比较务实，奢侈品牌开不大起来，全广州只有一个中心区天河的太古汇是专走奢侈路线的，还是今年才开的。生意好像也不咋滴，不知道能活多久。
不罗嗦了，先看一下图，了解一下大概的地理位置，大概知道一下江南西和宝业路还有广百新一城的关系，然后再具体的分开说说。
珀丽酒店离地铁“昌岗站”最近，昌岗站是2号线和8号线的中转站，8号线此处可以不去管它，基本上你们用不上。
你们到机场以后，直接坐上地铁，只有3号线是终点站“机场南”，所以你们是坐3号线坐到“嘉禾望岗站”，这一站是2号线的起点站，你们在这一站下来转2号线，就可以稀里哗啦一直坐到“昌岗站”，下来看一下站牌，哪个出口是珀丽酒店，就从哪个出口出来。我相信五星酒店应该会给点钱给地铁公司搞标志的。
然后你们就可以在2号线上来回倒腾了。
到江南西路逛街，2号线坐一站到“江南西”a出口出来。想逛上面的街，就扶梯出地面，想逛下面的街，就在扶梯下面左转进“江南新地商业街”。
大趴你回长沙坐高铁呢，仍然是2号线坐到“广州南站”，站都不用出，扶梯上来直接是南站大厅了。
江南西路稍微有一点点长，就是一两站公交的距离，比较短的公交站哈。腿的话，从这头到那头，以我的步速差不多要15分钟。
路下面的“江南新地商业街”因为有点弯来弯去，这条街在地下，其实只有江南西路的一半，尽头在江南西路大概中间一点位置的“润汇大厦”，以我的步速走完也要15分钟，所以一定是弯来弯去了，虽然我看不大出来。
上图是江南西路放大版，按你们出来的路线，我给从右到左说一说。
上面的江南西路和下面的江南新地，还有广百新一城，到处都有卖衣服的和化妆品的还有珠宝和鞋饰啥的，我，统，统，都，不，熟，自己逛。我这儿就说吃的，这个我熟。
先从地面上说起。江南西站a出口一出来，就能看到右边的“肯德基”，呃，过。前面的“仙踪林”，呃，也过，仙踪林主食都不怎么样，就适合喝点小茶吃点小食嗑嗑牙歇歇脚。
继续往前，往前，往前，全是衣服店？我也觉得衣服店多了点，往前，看，有一家“周黑鸭”也……这家我有一次吃了拉肚子……现在全改成真空包装了，一盒比较多，不零称。
再往前，就到“润汇大厦”了，地图上有标。
一楼是一家寿司店，抵制日货~~~~。
这幢楼1-4层都有吃的，能推荐的就是三家店：香辣虾，九毛九，还有三楼的粤菜馆叫啥来着我忘了。
不说特别惊艳吧，但都在水准之上，而且都有各自的杀手锏。
香辣虾：他家的主打就是香辣虾。靠这一招牌屹立不倒。
九毛九：西北菜，还行。都说刀削面不错，我喜欢的是京酱肉丝。
粤菜馆各种出品都很正常，我一直觉得朋友特别喜欢这家很不正常……。
继续往前走，沿路的粤菜小馆都忽略，然后，就到了十字路口了，这儿能看到广百新一城的广告大屏幕，你往右看一眼，那儿的“南岗喜宴”，是一家附近街坊喜闻乐见的粤菜馆，这家馆子除了价钱贵一点儿，啥都好。就算我不怎么喜欢粤菜馆我也承认这家还不错。你要不差钱，想吃粤菜馆的'任务建议落在这家。
我们现在来说江南西的另一边马路。
a出口出来，马路对面是“银记肠粉店”，地图上有标记，这是广州的老字号，据说肠粉之类味道正宗。你想随随便便喝点粥的话，这家的粥其实也不错。
现在来说地下……地下我想不出来啥正经餐厅也……好像没打算让人正经在里面吃饭，都是小食啊之类适合边逛边吃的东西多。
有麦当劳，过，有各种寿司店，抵制日货！有各种台湾涮涮锅，犯不着在广州吃这个，有各种面包店、赛百味、饮料奶茶、罗蒂爸爸、水果吧、烤鱿鱼、久久丫……走到商业街的尽头，还有韩式烧烤、约翰批萨、手抓饼、鳗鱼丸子等等……出来就是润汇大厦。
现在我们来看宝业路和广百新一城：
广百新一城面对宝业路这边，负一楼是肯德基和大家乐，地面上旁边是麦当劳。
现在来说大排档一条街的宝业路。
宝业路是比较有名的夜宵一条街，基本上很多都是大排档形式的，人多，吵杂，环境和别的条件都一般，不过因为是夜宵一条街，所以营业时间都比较晚，很多店白天不开，晚上五点开档，几乎通宵营业，但不建议太晚去吃，太晚的话起码觉得女孩子不太安全。
辣田鸡，现在是在上图百汇美食附近这位置吧？这家的田鸡是整只炸出来的，很香口，不过别人反应有点咸……而且其他的菜一般，不过我个人觉得是走湘菜路线的。
得记潮州海鲜砂锅粥：即点即整，粥鲜甜。生蚝也不错。想点海产，可以看过门口的货再点。
盱眙周大龙虾：靠近广百新一城，招牌的十三香龙虾据说不错。
别的店有吃蚝的海鲜的，粤式的比较多，因为不合口味，没怎么研究。
上图的“洞庭土菜馆”已经关张了，悲愤，泪目……。
与宝业路大排档不同的，是江南西路大路的后面小巷，有很多小资的咖啡屋和酒吧。本人对夜生活与装叉小资没啥兴趣，加上没男人，有一次去喝饮料叫上了老爹……简直就是惨绝人寰。所以研究不多。你如有兴趣就问我，我再细说，这儿懒得码字了。
如果你们懒得逛江南西路，想直接到广百新一城，那你们就到珀丽酒店正门出来往右的昌岗路上坐公交，找能到“江南新村”的车，挺多的，244啊250啊813啊一大堆，这一大堆车都是从宝岗大道走，大概两站吧就到了，就能看到街对面的广百新一城了（813路是到“宝业路口”，不用过街，下车就是广百的侧门）。
或者到珀丽酒店对面的“江南大道中”上面的“华海大厦站”那儿坐公交，273吧，也是坐到“江南新村”，坐三站，这条线路可选择的车少点，是走江南西路的。要注意的是应该“江南新村”下，而不是前面这站“江南新村骨伤科医院”下。
当然其实珀丽酒店附近也有不少吃的，可以就近解决。
一边就是麦当劳……喂！……一边就是必胜客……你够了！
和麦当劳一个楼的也有挺多餐馆的，蒙地卡罗西餐厅，你非要进去试试我也不拦着，这家吧和仙踪林绿茵阁还是有分别的，最大的分别是价钱更贵，别的就没太大区别了。
江南大道中再过去一点的小巷子里，进去是“天成川菜”的总店。这是一家广州土著人民喜闻乐见的川菜馆，据说特色是酸菜鱼，在他家的带领下，附近各种各样的酸菜鱼的馆子，包括名称山寨他家的。连我的小助理都时不时千里迢迢跑过去吃，这真是让我莫名诧异，所以我有一次也去试了试，结果更加莫名诧异了。我感觉除了价钱比较便宜一点，别的真对不起他的盛名。你们要是想尝试一下我也不拦着，毕竟口味这东西很难说，我不是那么喜欢吃酸菜鱼的。p.s.这家的环境有点大排档。
其实继续往下走的话，这条街“江南大道中”的左右两边，一直走到江南西地铁，沿路都有无数家餐厅可以吃的，各种川菜、料理、粤菜，甚至印度菜，各种选择，口味也都可以吧，如果光是为了吃，其实是犯不着特意地铁到江南西的，呃。
粥的话，快到江南西地铁的江南大道中的右边，有一个粥家庄，也是简餐范儿。其实如果你只是自己想喝喝粥的话，我觉得“银记”的味道没差，甚至更好点，粥家庄可能品种多点儿。
差不多就是这样，你们可以去逛广百新一城，中饭我不出台，我们在附近找家地吃夜宵或晚饭。吃完散伙，你们爱干嘛干嘛。
如果你们一心奔着美食去，不怕稍微折腾，再远一滴滴的地方，还有几个好地方可以推荐：
毛家湾：很正宗的湘菜，毛家饭店的连锁。不过我估计你没啥大兴趣，呃，也在燕汇广场。
石头咕：他家我独沽一道香辣虾，虽然也是香辣虾，但它家的很特别，料底广州独一份儿。当初只有芳村一家店的时候，好多人山长水远的过去吃。你们出门往右坐221，坐2站在“燕翔路站”下车，往前大概走5分钟就到了。当然打车更方便，就说到“南景园”对面。
广州美食教案篇十六
【推荐理由】广州地区最出名的雪糕品牌，号称冰淇淋中的劳斯莱斯，价格自然不便宜了，在淘金路上，环境优雅，服务贴心，情侣逛街后在这里谈情说爱，享受高品质雪糕带来的美食之外的增值。这里雪糕外，雪糕火锅，雪糕蛋糕，西点都非常好吃。
所在地区：广州市天河天河城/体育中心。
详细地址：天河区天河路208号天河城广场首层1110铺。
菜式风味：甜品。
推荐菜式：冰淇淋火锅，提拉米苏，雪糕火锅，冰淇淋，曲奇香奶，醉酒樱桃。
适合类型：情侣约会,朋友聚会,独自fb,随便吃吃。
详细介绍：“尽情尽享，尽善尽美”的哈根达斯已经远远不只是一个雪糕品牌而已，而更多的是一种追求优质生活和高尚生活品味的标志。“爱她，就带她去哈根达斯”不只是一句商业口号，而是所有年轻男女的心灵诉求。在这个水果飘香的金秋季节，带她去哈根达斯品味一次雪糕和水果的甜蜜盛宴，你会发现俘获她的芳心原来如此简单。哈根达斯的雪糕火锅是尽善尽美的。巧克力锅底几丝清秀飘逸的拉花，仿佛在诉说一段你中有我，我中有你的化不开的浓清。色彩斑斓的各式水果、雪糕、布丁和曲奇，不也正如爱情一样绚丽多姿么?等到巧克力酱和牛奶在火焰上慢慢融合.......
【推荐理由】天河城上又一家等位粤菜馆，环境高贵有气派，虽然茶点的价格较一般的酒楼要贵，但胜在品种齐全，下单即做，新鲜美味，尤其是蛋散，外皮香甜，内馅松化，味道非常好，虾饺好足料，值得一试;饭市的各式炒菜和火锅都相当不错，难怪常年生意火爆，家庭同乐的好地方，也是宴请相当体面的`地方，宴席菜肴选料、搭配以及命名均精心细致、科学合理、喜庆吉祥。
所在地区：广州市天河天河城/体育中心。
菜式风味：粤菜。
适合类型：家庭聚会,商务洽谈,朋友聚会,大型聚餐。
详细介绍：“广州又一等位餐厅”，通常都是去“饮茶”。虽然茶点的价格较“一般”的酒楼要“贵”，但胜在品种“齐全”，“下单即做”，“新鲜”又“美味”，尤其是蛋散，外皮“香甜”，内馅“松化”，味道“非常好”。炒菜和火锅的水准也“相当不错”。环境看着“好高贵”，店里店外都是“气派得不行”。
【推荐理由】主出品意粉、pizza等意大利美食的西餐厅，位于天河城7楼，虽然地处人头涌动的商场旺地，但厚重的玻璃门却把喧闹的人声阻挡在门外，非常安静、舒适，当然价钱就不便宜了;出品的芝士火锅，浓郁的奶酪香味扑面而来，香味四溢，连精神也为之一振，配上烟三文鱼、虾、扇贝、鲍鱼片等海鲜以及墨鱼面、面包和蔬菜，不管是哪种配菜，沾着浓浓的芝士品尝，味道都非常可口，芝士的香味萦绕唇齿间。
所在地区：广州市天河天河城/体育中心。
详细地址：天河区天河路208号天河城广场7楼702b铺。
菜式风味：西餐。
适合类型：情侣约会,朋友聚会,随便吃吃。
公交线路：广州地铁体育西路站。
车位情况：商场停车场。
营业时间：11:00am----10:00pm。
【推荐理由】天河路上的一家很有泰国feel的餐厅，从装修色彩到布局，再到服务员的着装都带有浓浓的泰色风格，专注于泰国乡下菜，味道比较浓烈，红、黄、绿三色咖喱这里都可以尝到，咖喱蟹味道很好，冬阴功汤也很正宗，咖喱鸡强烈推荐，咖喱香浓软滑，鸡肉软滑，牛腩咖喱中的黄咖喱的味道也不错，特别能下饭，这里的服务非常不错，非常友好，推介给想吃点酸酸口味的美眉们来这里一尝。
所在地区：广州市天河天河城/体育中心。
详细地址：广州市天河区天河路208号天河城7楼701号铺。
菜式风味：东南亚菜。
适合类型：家庭聚会,情侣约会,商务洽谈,朋友聚会,大型聚餐。
公交线路：乘89、269、78等多路公交车在体育中心站下车，或乘坐地铁到体育西路站下车。
车位情况：有，收费。
营业时间：上午11:00---晚上10:30。
餐厅容量：180位。
广州美食教案篇十七
西关对于广州来说，承载着的是一种文化，一种记忆，一种怀旧。走在西关，特别是百年华埠耀寰宇--上下九步行街一带，到处弥漫着一种浓浓的岭南传统文化气息。从古色古香的骑楼，到堪称广州传统建筑瑰宝的西关大屋，再到各具特色的西关传统小吃，都会让你体会到浓郁的岭南韵味。而这其中不得不提的是那各色美食小吃老字号食店，它们穿插在繁华的商业街上，营业模式、地理位置、经营特色一如俱往、始终如一，是我们品尝老广州西关传统风味美食的最佳去处。俗话说“食在广州，味在西关、百步之内必有小食。”西关美食源远流长，如今主要集中在荔湾上下九商业区附近，包括粥粉面、糖水炖品、风味小吃等等。
凉拌鱼皮，吃不尽的西关风情。顺德陈添记鱼皮，祖传爽鱼皮，每盘22元。
隐于小巷转角的雄记面世家，是西关面食老字号。手工制作的各式生面，价廉物美，每天吸引了无数的买客慕名而至，小小的档口前早已排起长龙。此外吴财记的炸鲜肉云吞和宝华面馆的云吞粗面，都是喜欢面食的朋友不可错过的味觉享受。
老字号，早已深入人心。街坊邻里和游客吃货都要排起长队才能买到。
美美小食店是超过三十年的老字号。上世纪70年代末开业至今，老板、位置、味道、始终如一。炸芋虾、牛肉角、酿豆腐、鱼丸青椒、炸鱼、春卷、酸甜排骨等这些几乎被遗忘的老西关特色小吃会让你大饱口福。
香气扑鼻、肉山脯林手工做的腊味店，全瘦腊肠、手工香肠、腊肉板鸭琳琅满目，诱人眼球。
麻圆，一种不太起眼的美味。咬一口，便让你瞬间爱上。
现做现卖的西关蛋糕仔，3元12个。蛋香诱人，极力推荐。
广式猪脚姜醋蛋，坐月子大补之品。
抛开宝华路街面的喧嚣，转身入巷，几座西关大屋前窄窄的巷道上摆着几排桌椅，阳光从半透光的帐幕里斜射下来，照在墙壁上挂满的手写招牌；手端碗碟的服务员往来其间，忙得不亦乐乎；食客们或站或坐，相熟的街坊们交流着街头巷尾的生活琐事。此番情景，恍如时光倒流。30多年来，广州已经发生翻天覆地的变化，老西关的风情也逐渐淡出人们的记忆，陈添记的鱼皮店依然年复一年，在这卖着三样东西：鱼皮、艇仔粥、猪肠粉。
鱼丸、肉丸，极受欢迎的路边美味。
食在广州，广州的包容让其成为名符其实的美食天堂。外来的麻辣烫，在西关也深受街坊邻里喜爱。
半碗下肚，这大叔再也抵挡不住瞌睡的煎熬，当街呼呼。姿势好高难度哦。
酸酸甜甜的滋味在其间。
各种跟鱼有关的小吃，在这里一应俱全，喜欢吃鱼的朋友不容错过。
现做现卖的草莓冰糖葫芦，色香味俱全的味蕾诱惑。
端上来的时候，你只看到一碗其貌不扬的清汤白面条，未免有点失望。但是你一拨开表层的面条，哇，原来里面内有乾坤。
肠粉是广州特色小吃，银记出品的肠粉据称“粉薄、味鲜、爽滑、口感独特”，因此有人美誉之“白如玉，薄如纸，爽滑微韧，味道鲜美”。
西关美食，驰名牛杂。林林牛杂的萝卜酥香，牛杂软嫩，再浇上特制的豆豉酱和辣椒酱，如绕梁三日，回味无穷。
伍湛记，提起名字都流口水了，哪里的牛三星汤、净牛腩、油条、咸煎饼、及第粥非常值得一食再食！暖暖的咸煎饼最值得推荐，大大个，才3元，所有服务员的态度都非常好，即时遇到无理的客人都不会顶撞，只会默默走开。
婆婆面的出名不在于店面的装潢、也不在于非常好吃或者不好吃，在这里吃的是一种感情、一种回忆。很多街坊在附近长大，在这里吃了十多几十年，所有感情都化作一碗面。
店面虽小，人声鼎沸，广州人最爱喝汤，这家店就是买汤出名！价格便宜，绝不偷工减料！所有出品安全可靠，很多街坊都爱喝，但都要排队啦。
广州寺庙多，素材店不少，这家店的素材做得挺不错，走完寺庙可以到西来吃吃素菜。素菜的外形会摆成广州的粤菜一样，但都不是肉，体验了厨师的精心设计和好厨艺。
注意事项：
1，景区内及附近山林禁止吸烟。
2，宗教场所限制游客携带60厘米以上长香进入寺内，请勿购买超标香。
3，在您燃香祈福时，请注意身边其他游客的安全，防止烫伤。
4，景区内花木多为保护树种，请不要攀折。
5，请尊重他人的宗教信仰，殿堂内佛像禁止拍照。
6，为了您自身的安全请不要前往景区内未开放区域游览，游览中如遇到问题，请告诉您身边的工作人员，以求最快的解决。
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