从某件事情上得到收获以后,写一篇心得体会,记录下来,这么做可以让我们不断思考不断进步。心得体会可以帮助我们更好地认识自己,通过总结和反思,我们可以更清楚地了解自己的优点和不足,找到自己的定位和方向。下面我帮大家找寻并整理了一些优秀的心得体会范文,我们一起来了解一下吧。
餐厅服务心得体会感悟篇一
餐厅服务是人们在日常生活中经常接触到的一项服务。一个好的餐厅服务不仅仅是提供食物,更要关注顾客的需求,让顾客有宾至如归的感觉。通过多次就餐的经历,我对餐厅服务有了一些体会和心得,下面将分享一下我的观察和体验。
第二段:环境和设施的重要性
餐厅的环境和设施是顾客选择就餐的重要因素之一。一个干净整洁、布置精美的餐厅能够给人一种愉悦的感觉,有助于消除顾客的疲劳和压力,增强顾客对餐厅的好感。此外,餐厅设施的质量也至关重要,如桌椅舒适度、空调温度、音乐音量等都会影响顾客的用餐体验。因此,餐厅管理应注重维护环境的整洁和设施的运行,提高顾客的满意度。
第三段:服务质量的关键
餐厅服务的质量是顾客选择就餐的核心因素。一个热情周到的服务员能够让顾客感受到关怀和尊重,增强顾客对餐厅的好感。良好的服务态度是培训和教育的结果,餐厅管理应该注重培养服务员的专业技能和服务意识。另外,餐厅服务的速度也非常重要,顾客在外就餐通常时间较为有限,耽误太多时间等待上菜会降低顾客的满意度。因此,提高餐厅服务质量,需要管理者从服务员的培养和提升工作效率两方面入手。
第四段:菜品的味道和质量
菜品的味道和质量是顾客选择就餐的主要考量。一个好的餐厅应该提供美味可口的菜品,满足不同顾客的口味需求。此外,菜品的质量和安全也是顾客非常关心的问题。餐厅应该确保菜品的新鲜度和卫生安全,保证顾客的健康和满意。对于餐厅管理来说,提升菜品的烹饪技术和品质标准是关键,只有这样才能留住顾客并吸引更多的新顾客。
第五段:改进和创新的重要性
餐厅服务是一个持续改进和创新的过程。随着社会的发展和顾客需求的变化,餐厅需要不断提升服务水平和菜品质量,保持竞争力。餐厅可以通过引入新的菜品、创新的服务方式、丰富的活动等吸引顾客,提高顾客的满意度和忠诚度。此外,餐厅管理还应该有良好的反馈机制,定期收集顾客的意见和建议,改进餐厅的不足之处。只有不断改进和创新,餐厅才能与时俱进,赢得顾客的信任和支持。
总结:
通过对餐厅服务的观察和体验,我深刻认识到环境和设施、服务质量、菜品的味道和质量以及改进和创新对于餐厅的重要性。一个好的餐厅应该注重提升顾客的满意度,不仅仅是提供食物,更要给顾客带来愉悦的用餐体验。餐厅服务是一个需要持续努力和改进的过程,在这个过程中,餐厅管理者应密切关注顾客的需求,不断提升服务水平和菜品质量,以吸引顾客并保持餐厅的竞争力。
餐厅服务心得体会感悟篇二
(一)酒店餐饮服务
1、迎宾、问候客人:当一切准备工作全部就绪后,要在预订前的15-30分钟站在包房门口迎接宾客的到来。当客人来到时,要微笑地问候客人,知道客人名字的要用姓名去称呼客人。
2、拉椅让座:当客人进入房间后,要主动为客人拉椅让座。不用为全部的客人都拉椅让座,但一定要为女士或者是被邀请的贵宾服务。有小孩子的,要主动询问是否需要婴儿椅。
3、派送香巾:将已折好的香巾放入香巾托,服务于客人的左手边。并说:“对不起打扰一下。…请用香巾”。如知道客人姓名,要说:“王总,请用香巾!”
4、服务茶水:将口布折成正方形放于一骨碟中,将茶壶放到口布上,拇指扣于壶把上,其它四指接于骨碟盘底,站在客人右手边一只手为客人倒茶,并说:“对不起打扰一下。…请用茶”。如知道客人的姓名,要说:“王总,请用茶”。在倒茶之前一定要先说“对不起打扰一下”来引起客人的注意,否则客人不小心会碰到茶壶造成烫伤。
5、呈递菜单并点菜及酒水:询问客人是否可以点菜,并将菜单交于主人。向客人主动推荐特色菜或者是当天的厨师精选。推销各种酒水及向女士儿童推荐软饮。询问是否可以起菜:对于集团内部宴请或者是常客,可能会早已通过电话预订的形式提前制订了宴会菜单,所以可以直接向主人询问是否可以通知厨房开始做菜,如有vvvip,同时要问主人是否要求分餐;如要求,有果盘的话,要通知厨房按人数准备“个吃”。同样要向主人推荐各种酒水及饮品。
6、下点菜单及酒水单:将客人所点的菜品和酒水项目分别开在点菜单上(酒水一份,菜品一份)。每份一式四联,一联交厨房或者吧台(菜品交厨房,酒水交吧台),一联交前台,一联交传菜,一联自己留底备查。
7、服务酒水:如客人有特殊要求的话,按照客人的意思分先后顺序斟倒。如客人没有要求,则按照先女士儿童、主宾、后主人的顺序顺时针斟倒。倒酒时酒瓶要有余底,不要全部连底倒完。
8、上菜服务(分餐):上菜时,要在客人比较稀疏的地方上菜,或者选择不重要客人的位置;上汤时,将汤上到桌上后,要向主人询问是否需要分汤;对于分餐的客人,每次要将菜品上桌后报菜名,给客人做一个展示,按人数将其用骨碟分餐。给每人上菜时再次报菜名,并请客人慢用。所有菜品全部出完后,要向客人说明:“您的菜已经全部上齐了,请慢用!”
9、餐间服务(更换烟缸、骨碟、倒酒):烟缸里每两个烟头就更换一次;及时续倒茶水;客人吃完带骨或皮壳较多的食物后就更换一次骨碟;上果盘之前更换一次;客人举杯喝酒时,要马上手持酒瓶准备续斟;有vip客人且人数较多的时候,包间至少要有两个服务员在服务;如果所点的酒水已喝完或马上喝完,要马上问主人是否要再加。
10、结帐:集团内部高层可到前台签单,但要注意提醒;正常客人结帐,到前台拿帐单到主人面前,不要当着众人面大声报价格。寻找适当的机会向客人询问用餐满意度,将客人意见及时反馈给服务经理。
11、拉椅送客:客人起身要离开时,要马上上前帮女士或贵宾拉椅,然后到包间门口送别客人,并感谢客人的光临。然后以最快的速度检查一遍桌面上是否有客人落下的物品。
12. 餐后整理工作:归整坐椅,清洁地面卫生;收台:先收口布、香巾等布草制品,再收酒杯等玻璃制品,最后收瓷器制品,将垃圾各脏餐具运送至洗碗间,将玻璃转盘从桌上搬下清洁,收掉脏台布。
工作是一种美丽,也是一种快乐。当我为客人呈上热情的微笑,听到客人的道谢;当我为客人拿上针线包钉上掉落的纽扣,客人露出满意的微笑;当我们的服务获得客人对酒店的赞许和称道......我的内心仿佛吹过春天的和风,温暖惬意。我们的工作是一项美丽的事业,在工作中收获快乐,在微笑中赢得尊重,在实习中体验生活。
(一)实习收获
1、服务意识的提高
对于酒店等服务行业来讲,服务质量无疑是企业的核心竞争力之一,是企业的生命线.高水平的服务质量不仅能够为顾客留下深刻的印象,为其再次光临打下基础.而且能够使顾客倍感尊荣,为企业树立良好的品牌和形象。 通过酒店组织的培训和平时部门的强化练习,锻炼了我的服务意识,养成了面对客人泛出微笑的好习惯;学会了用标准的礼仪礼貌待客;明白了学好外语的重要性。
2、服务水平的提高
经过了六个多月的酒店实习,使我们对酒店的基本业务和操作有了一定的了解,礼貌是一个人综合素质的集中反映,酒店更加如此,要敢于开口向人问好,在向人问好的过程中还要做到三到:口到,眼到,神到,一项都不能少。对于客人的要求,要尽全力去满足,尽管有些不是我们职责范围的事情,也要尽力帮其转达;尽管有些要求不合理的不能办到,都要用委婉的语气拒绝,帮他寻求其他解决方法。印象最深的是为酒店的日本客人(大多数是来自酒店大客户dd本田公司的)服务,他们通常是不太会说英语的,所以,我们要从他们的动作和片言只句中猜到他想要做什么并快速帮他办好。例如:当客人用蹩脚的英语说airport时,就要猜到他是想到机场,要我们安排免费的送机服务,接下来就要为他们提供乘车预约表并接受他的信息再交由主管排车了。
(二)1、酒店服务业是社会文明的窗口
随着社会经济的迅猛发展和人们生活水平的不断提高,酒店行业获得飞速发展。虽然酒店的规模大小、档次高低、服务水平、管理质量等参差不齐,但从近几年酒店行业发展状况和经济效益来看,酒店的规模越大、档次越高、服务质量越好,其经营效益也就越高。因为随着经济的发展,人们的道德素质、精神文明也不断提高,同时,对这个行业的需求和要求也越来越高,因此,越是高档次的酒店,越是宾客盈门。这反映出酒店服务业已成为社会文明的一个重要窗口。
2、服务质量是酒店管理的核心
酒店的服务质量是酒店日常管理的中心工作,全体员工都要有质量意识,管理人员更要树立服务质量观念。只有在质量观念上牢牢扎了根,才能在日常管理中把质量真正当成企业的生命线。服务质量是指酒店提供的服务在使用价值上(包含精神和物质)适应和满足客人需要的程度,既要具有物质上的适用性,如设施设备、菜看质量的优质,又要具有精神上的适用性,如良好的酒店气氛、服务劳动、员工精神状态等。服务的使用价值适合和满足客人需要的程度越高,服务质量就越好;反之,则服务质量就越差。要提高服务质量,就要提高服务的使用价值的质量。酒店服务质量的提高,质量观念是前提。
餐厅服务心得体会感悟篇三
第一段:介绍志愿服务的背景和目的(200字)
餐厅志愿服务是一种具有社会责任感的活动,旨在为社区提供优质的餐饮服务,同时让志愿者在为他人服务的过程中培养自身的素养和技能。作为志愿者,我有机会参与了一次餐厅志愿服务活动,这对于我个人来说是一次宝贵的经历。在参与志愿服务过程中,我收获到了很多,不仅了解了餐饮行业的运作机制,还结识了一些志同道合的朋友,更重要的是锻炼了自己的社会交往能力和团队合作意识。
第二段:志愿服务对个人成长的影响(250字)
餐厅志愿服务让我体验到了在餐饮行业工作的不易,从接待客人到端菜上菜,再到收银结账等等,这一切都需要我们付出很多的努力和耐心。在这个过程中,我学会了更好地把握时间,提高了自己的沟通能力和服务意识。在与客人交流的过程中,我发现了自己的不足之处,比如说说话时言语不够流利,思维不够清晰等等。但是通过和客人的互动,我慢慢地克服了这些困难,并与客人建立了良好的沟通关系。这让我意识到,只有不断地接触新的事物,不断地克服困难,才能不断地成长。
第三段:志愿服务对社区的贡献和影响(250字)
餐厅志愿服务不仅对个人有着积极的影响,也对社区起到了正面的作用。通过志愿者的服务,社区的餐饮环境得到了改善,客人的用餐体验也得到了提高。志愿者们用自己的爱心和耐心去对待每一位客人,让他们感受到了温暖和关怀。在志愿服务活动中,我曾遇到一位老人,他与儿女不和,独自一人来餐厅用餐。经过一次又一次的交流和谈话,我慢慢地与他建立了亲近的关系,他也愿意向我倾诉自己的困难和心事。我尽力为他提供帮助,并给予他一些温暖和安慰。这让我深刻意识到,对于社区的一些特殊群体来说,志愿服务不仅仅是提供餐饮服务,更重要的是给予他们一种关怀和支持。
第四段:团队合作的重要性和自我反思(250字)
在餐厅志愿服务的过程中,我认识到团队合作对于成功的重要性。每个人都有自己的职责和任务,只有每个人都尽职尽责,并能够相互协作,才能使整个志愿服务活动顺利进行。在与其他志愿者的合作中,我发现自己的不足之处,比如说在分工合作上不够明确,在与他人沟通的时候缺乏耐心等等。这让我明白到,只有通过团队合作才能够更好地完成任务,更好地帮助社区和他人。同时,我也在志愿服务的过程中学会了自我反思,不断地发现自己的不足并努力改正。
第五段:总结和展望(250字)
餐厅志愿服务是一次宝贵的经历,它不仅让我成长了许多,还让我认识到了更多的社会问题和责任。通过评估和总结,我希望在以后的志愿服务中能够更好地发挥个人的优势,更好地与他人合作,借此促进社区的发展和进步。同时,我也希望能够通过自己的努力和行动,影响更多的人,传递爱与关怀,共同为社会的发展和进步做出贡献。
总结:通过参与餐厅志愿服务,我深刻体会到了志愿服务对个人成长的影响和对社区的贡献。志愿服务使我学会了更好地与他人沟通和合作,提高了我的责任心和服务意识。同时,志愿服务也让我认识到了社区中的一些特殊群体和问题,激发了我为社会做出更多贡献的愿望。通过自我反思和总结,我希望能够在以后的志愿服务中更好地发挥个人的优势,为社区和他人的幸福做出更多贡献。
餐厅服务心得体会感悟篇四
时光荏苒,转眼6个月的实习时间就结束。我们拥有的不仅是对时光飞逝的感叹,对自己的坚持和努力的肯定,更多的是对学到我们在学校中所接触不到的东西的感慨。
感谢酒店管理学院及广州情愿索菲特丽豪大酒店能够给我这个机会,让我有机会认识并了解了酒店行业的从业环境、酒店行业的职业性质。这半年的实习让我掌握了餐饮部的运转过程和餐饮服务技能技巧,提高了分析和解决事情的能力,树立了良好的职业道德和服务意识,同时也培养了自己吃苦耐劳的精神;面对挫折,坚强微笑勇敢面对,不逃避,理智寻找解决事情的方法;不断完善着与人沟通适应的能力,扩大了人际关系网。
我实习所在的实习岗位是酒店的乐轩华中餐厅服务员,在乐轩华的6个月里,我感受到这个团队的力量,乐轩华的兄弟姐妹教会了我很多。工作总结很好写的,就是要让你的领导了解你,体现你的工作价值所在。所以写好几点:
1、你都做了哪些事,简明扼要
3、通过的工作,你对岗位和工作的认识。
4、今后的工作你还要提高哪些能力或者需要再补充哪方面的知识,并已开始着手去做,去学了。
5、上司喜欢自动自发的人,而不是推一推动一下的人。所以,没有分派到你的工作但是你分内的工作,你要先有做的准备。
这几点你写就差不多了。
餐厅服务心得体会感悟篇五
近年来,随着社会的发展,志愿服务活动在我们的生活中变得越来越普遍。作为高中生,我有幸参加了一次餐厅志愿服务活动,并从中得到了宝贵的经验和体会。本文将从参加活动的初衷、活动的设立目的以及我的个人感受等方面,分享我对于餐厅志愿服务的心得体会。
第二段:活动的初衷与设立目的
餐厅志愿服务活动是由当地社区组织举办的一项活动,旨在帮助有需要的人们获得温暖与关怀。这项活动每个月定期在每个周末的午餐时间进行,志愿者们负责餐厅的接待工作,为顾客提供热情周到的服务。通过亲自参与,我了解到活动的目的是让志愿者能够借此机会关注社会弱势群体的需求,传递爱心并为他们带去快乐。
第三段:个人的心得体会
参加餐厅志愿服务活动给了我很多机会与陌生人进行交流。起初,我和志愿者伙伴们有些拘谨,不知道如何与他人打开话题。但逐渐地,我发现只要用真诚的微笑和温暖的问候迎接顾客,他们就会展露出灿烂的笑容,并且很乐意与我们交谈。这让我明白,与陌生人的交流并不是一件困难的事情,只要用心去倾听和理解,就能建立起与他人的联系。这不仅对于餐厅志愿服务有益,也对于我个人以后的人际交往有着重要的启示。
第四段:志愿服务对我个人的影响
通过参加餐厅志愿服务活动,我不仅学到了与陌生人交流的技巧,还发现自己是一个有爱心、有耐心的人。在活动中,我和志愿者伙伴们合作配合,尽力为顾客们提供优质的服务。在这个过程中,我体会到了乐于助人的快乐,并且从中获得了成就感。这使我明白到帮助他人是一种快乐的回报,而不仅仅是为了达到自己的目的。这次志愿服务经历不仅对于我的成长起到了积极的促进作用,也让我更加明白了帮助他人的重要性。
第五段:结语
总的来说,参加餐厅志愿服务活动是一次非常有意义的经历。通过这次活动,我不仅提升了自己的交流能力,还感受到了乐于助人的快乐。我相信,这次志愿服务活动将一直影响着我,并且让我更加乐意参与到社会公益事业中。我希望能够继续努力,为更多需要帮助的人们做出贡献,传递正能量,共同建设一个更美好的社会。
餐厅服务心得体会感悟篇六
餐厅是人们休闲娱乐的重要场所之一,而餐厅的买单环节也是其中不可或缺的一环。作为消费者,我们在餐厅就餐时,不仅要享受美食,还要注意餐厅的服务质量和买单流程。下面我将从预订、到达、点餐、买单的各个环节,分享我在餐厅服务买单上的心得体会。
首先,预订是就餐流程中的重要一环。在繁忙的工作日里,许多餐厅常常座无虚席,这时预订就尤为重要。提前通过电话或者网上平台预订餐位,可以避免排队等候,节省时间。而好的餐厅,在预订环节也会提供优质的服务,及时确认预订信息,确保消费者的权益。因此,我在买单心得中的第一点就是要提前预订,以获得更好的用餐体验。
其次,餐厅就餐的过程中,到达餐厅的时候,要做到准时。尽量避免迟到,因为餐厅往往按照预订的时间准备餐食,如若迟到,不仅会影响其他客人的就餐时间,还可能造成自己的用餐体验不佳。除此之外,到达餐厅后,礼貌地向服务员询问就餐位置,不要随便占位或错坐,以免造成不必要的麻烦。因此,我在买单心得中的第二点就是要准时到达,并与服务员进行咨询。
第三,点餐过程也是餐厅就餐的重要一环。在点餐前,可以先看一下餐厅的菜单,对菜品有一定了解,方便点餐。在点餐时,要根据自己的口味和需求,向服务员详细说明,以避免点错菜或者出现不需要的食物浪费。如果对菜品有疑问,可以向服务员咨询,并根据服务员的推荐进行选择。在点餐完毕后,可以再次与服务员确认订单,确保菜品和数量无误。因此,我在买单心得中的第三点就是要在点餐过程中与服务员充分沟通,确保准确无误。
第四,买单是餐厅就餐流程中的最后一环。在餐食享用完毕后,需要支付账单。在买单时,一定要核对账单的内容,确保没有多收费用。如果发现账单有错误,可以及时与服务员沟通并进行更正。此外,买单时也要注重付款方式的选择,如现金还是刷卡等。在餐厅买单时,现金交易可能更为方便快捷,但也要留意餐厅是否接受刷卡或者移动支付等方式。因此,我在买单心得中的第四点就是要仔细核对账单,选择适合自己的付款方式。
最后,对于餐厅服务买单心得体会,我认为消费者也应该注重的是对服务的评价。在买单完毕后,可以适当地给予服务员小费,以表达感谢之意。如果对餐厅整体服务有意见或建议,也可以与餐厅进行反馈。良好的消费者评价可以帮助餐厅改进服务,提高顾客满意度。因此,我在买单心得体会中的最后一点是要给予必要的评价和反馈,共同构建良好的消费环境。
在餐厅服务买单环节中,我们作为消费者要充分发挥自己的主观能动性,注重与服务员的沟通,核对清单,提出意见和反馈,以求得更好的用餐体验。相信通过以上心得体会的分享,我们在餐厅就餐时能够更加从容自如,享受美食与服务。
餐厅服务心得体会感悟篇七
本人从学校出来工作至今已将近10年时间了,换过无数的.工作。发现自己还是更喜欢餐饮服务行业,喜欢和顾客打交道,特别喜欢和老外打交道,因此,相对自己所做过的其他行业来说,我更加的投入,做事也更加有激情。立足现在,展望未来。结合多年来的工作经验,现在我有几点自己对餐饮服务的看法,如下:
俗话说:顾客就是上帝,顾客就是我们的衣食父母。那么,如何才能让顾客在每次消费过后对我们仍依依不舍的眷顾呢?从而想下次再来呢?答案很简单:优质的环境+优质的产品+优质的服务。
1、优质的环境。在顾客一进入餐厅,就能感觉到轻松,舒适,如家般的感觉。
2、优质的产品。以娴熟,精细到位的做工为顾客量身定做出更好,更美味的产品。尽管众口难调,但我们也要尽力打造出自己的特色和品牌(竞争力)。
3、优质的服务。无论你做什么的,在面对顾客时,首先上场的应该是优质的服务,你服务好了,顾客才会有进一步再此消费的欲望。即使你的产品或环境等某些客观因数让顾客不甚满意,但你优质的服务也会让他感动,好的话,或许他还会给你一些好的意见或者建议,从而让你找出不足,继而不断的改进和完善。在我从事餐饮服务这三年当中,遇到过不少这样的例子。产品不好,但顾客下次还来,是冲着我们优质的服务而来的,他相信我们会改进,会一次比一次做得更好。所以,要使顾客满意不难,这就要求我们平时在面对顾客时,应该“微笑多一点,服务多一点,态度好一点。”
以上是本人对餐饮服务的一些个人看法,由于本人才疏学浅,尚有诸多不足之处,还望大家多多指教,给予一些好的意见或者建议。再此,本人表示衷心的感谢!
餐厅服务心得体会感悟篇八
餐厅志愿服务是一项非常有意义的活动,它为大家提供了一个展示自己的机会,同时也为社区居民和来店消费的人们提供了一个良好的用餐环境。我参加了一次餐厅志愿服务活动,并从中获得了许多宝贵的经验和体会。下面,就我个人的角度来谈谈这次活动给我带来的启示和体会。
第二段:对志愿服务的理解和感受
通过参加餐厅志愿服务,我更深刻地认识到志愿服务对于社会的重要性。在服务的过程中,我看到有些老人和孩子因为能顺利就餐而感到开心,这让我意识到,我所做的每一个小小的帮助都能给别人带来快乐和温暖。志愿服务不仅让我感受到了关爱他人的重要性,也让我更加理解了互助互爱的力量。
第三段:面对困难的挑战和心态调整
在餐厅志愿服务过程中,我也遇到了一些困难。有时候,人流量特别大,需要迅速处理顾客和服务员之间的交流,这让我感到有些压力。然而,我意识到,态度和心态的调整非常重要。我开始学会保持冷静并用笑脸面对客人的需求,这不仅让大家感到舒适和满意,同时也帮助我更好地处理突发状况。通过这种方式,我逐渐掌握了处理高压环境和困难情况的方法,这对我的人际交往和时间管理能力有了很大的提升。
第四段:团队合作和组织协调的重要性
在餐厅志愿服务活动中,团队合作和组织协调是非常重要的。我和其他志愿者一起工作,相互配合,虽然这之间有一些困难和不同的意见,但我们通过沟通和协商解决了这些问题。通过这次活动,我明白了团队合作在任何工作中都是不可或缺的,没有团队的合作,就无法完成好工作。而组织协调则是保障团队的顺利运作的关键,我们需要精确的安排每个人的工作责任,合理分配时间和资源,才能让整个团队发挥最大的效能。
第五段:对未来的展望和总结
通过这次餐厅志愿服务,我学到了很多东西,也提升了自己的各方面能力。我意识到,一个人的成长不仅需要个人努力,也需要与他人一起合作和奋斗。未来,我会继续参加志愿服务活动,对于社会和他人的需求,我会更加敏锐地意识到,并尽可能地提供帮助。同时,我也会继续学习如何更好地沟通和协调,提升自己的团队合作能力。我相信,在未来的道路上,我将成为一个更有能力和责任感的志愿者,为社会做出更大的贡献。
总结:通过餐厅志愿服务,我不仅拓宽了自己的视野,也提高了自己的能力和素质。这次经历使我更加深刻地认识到志愿服务的重要性,并明白了团队合作和组织协调在志愿服务中的关键作用。我希望将这次餐厅志愿服务的体验运用到今后的生活中,为社会做出更多的贡献。同时,我也鼓励更多的人参与到志愿服务中来,让我们一起为社会的和谐发展贡献自己的力量。
餐厅服务心得体会感悟篇九
20_年上半年是收获的半年,也是大发展的半年。在汪总的教育、支持、鼓励下。在与酒店的工作配合下,使我学到了许多的东西,使我开阔了思路,加强了与各部门的'工作交流,经过我与大家的共同努力下,使我圆满的完成了领导交给我的任务。下头做简要小结如下:
一、在日常工作中我们树立了三个理念
2、细节理念:细节决定成败,做好每一个工作细节,酒店的管理系统,服务系统才会顺畅的运转。
3、文化理念:让顾客享受一种高品质的、独特的用餐体验、让员工在健康和谐的企业氛围中工作。
二、餐饮服务时间长,争取利用时间组织培训学习。让员工懂得餐饮工作的重要性,更要使员工有敢于奉献争做先进的敬业精神。
三、坚持“良心品质、质量第一”的经营理念,抓好落实工作,使员工懂得酒店的标准,是每一位员工的工作尺子为提高员工的标准意识,我制定的岗位培训计划,组织员工进行了统一的操作标。
四、围绕酒店发展要求,健全酒店管理程序与制度,明确发展使命。
的工作热情带领全体员工在竞争中求发展,发扬团结、高效、务实、奉献的企业精神。经过节能降耗维持饭店运转,取得了良好的效果。稳定了员工队伍,取得了较好的经济效益和社会效益。
新的半年,新世纪面临新的挑战,同时也蕴藏新的机遇,只要我们坚持在汪总的正确领导、扎扎实实的做好本职工作,千方百计提高服务质量,不断提过全体员工服务水平,就必须能够高质量的全面完成20_年下半年的各项工作任务为世纪做出我们应有的贡献。
餐厅服务心得体会感悟篇十
你做到彬彬有礼了吗你做到和蔼可亲了吗你做到高贵典雅、端庄大方、聪明伶俐、沉着冷静、机智果断了吗你做到无可挑剔了吗你做到了多少你做到了多少,也就意味着“考官”能给你打多少印象分,也就意味着他将决定以怎样的态度对待你,是尊重是信任抑或是冷漠,甚至轻视人与人之间其实就是相互的,别人对你的态度,实际就是你自身言行的一面镜子,不要总去挑剔镜子的不好,而是应更多地反省镜子里的那个人哪里不够好,哪里又需要改进。具体到我们的实际工作中,也就是要求当你负责内务工作的时候,你是不是一个很好的“内应”,工作得很“漂亮”动作麻利,收拾得很干净,东西永远准备在别人需要。
餐厅服务心得体会感悟篇十一
酒店工作中热忱固然重要,但还需要具备良好的服务能力。例如遇到突发事件,客人心肌梗塞突然昏厥,如果等医务人员到来,客人生命恐怕会有危险。服务人员这时如果没有一点急救知识,纵有满腔热情也无济于事,因为其中涉及到能与不能“技术性问题。因此,认为作为酒店服务员至少要具备以下几方面。
1、服务员的仪态
服务人员在服务时一定要服饰整齐、仪态端庄,使顾客深信酒店是重清洁服务的。男性服务生必须常刮胡子,衣服整齐,双手及指甲要清洁,并注意口臭及体臭。女性服务生头发要梳理整齐,并带上规定的发罩;除了结婚戒指及手表外,不带其他任何装饰品;不要使用艳色指甲油,指甲要修剪整齐;穿规定的平底鞋及长筒袜,给客人留下端庄及注意卫生的印象。工作时服务人员不要抽烟、嚼口香糖。礼貌、亲切、助人为乐的态度以及讲话时适度音调等更能增加服务生的美感。餐厅服务人员在服务时一定要做到态度和蔼,待人处事的态度须非常小心。如发生意外事件时,应记住一定要忍耐,以诚恳的态度来解决任何争端,一切以”顾客至上“为原则。
2、服务员的合作精神
工作人员一定要做到认真负责,迅速合作,这样都能使工作更顺利。服务员不但应能愉快胜任自己的工作,而且也应能发现及了解同事们的困难,并立刻知道在何处以何种方式来协助同事。这种积极参与、合作的精神有助于工作的顺利进行。
3、服务员的诚实与礼貌
工作的同事之间一定要相互尊重,互相帮助;遵守餐厅的规定,不贪财,不欺骗客人,礼貌周到。这样在服务时,才会赢得客人的好感。只要平时就注意培养从业人员应有的修养,生意才能更好,才能达到餐厅营利的.目的。
礼貌、亲切、助人为乐的态度以及讲话时适度音调等更能增加服务生的美感。
另外,酒店服务人员在服务时一定要做到态度和蔼,待人处事的态度须非常小心。如发生意外事件时,应记住一定要忍耐,以诚恳的态度来解决任何争端,一切以”顾客至上"为原则。
餐厅服务心得体会感悟篇十二
1.迎客:
1.当迎宾员将顾客领到该区域中时,服务员应微笑点头问好.
2.拉椅让座,根据顾客人数添减餐具,递上菜单.
点菜:
3.翻开菜单,请顾客阅览,同时介绍本店特色菜,特价菜,新推菜及酒水
4.在记录顾客所点菜品,酒水时,写清日期,桌号,点餐人数,服务员姓名.
5.顾客点完菜完毕,重复点单,以确认顾客所点菜品,然后示意顾客稍后菜品上桌,离开前应提醒顾客注意随身携带的物品以免丢失.
2.下单:
6.下单核对单据与预算是否一致.如有问题迅速解决.
3.餐中服务
7.将顾客所点酒水及一次性餐筷送上餐桌,征求顾客意见,启瓶倒入杯中.
8.巡视自己所管区域顾客的用餐状况,及时补充客人所需,整理台面,上菜报清菜名,划菜核单,征求顾客意见,随时撤下顾客餐桌上的空餐具和用具.
9.服务员有事暂时离开工作区域时,必须要向邻区的服务员打招呼寻求帮忙.不要长时间离岗,办事完毕应迅速回到工作区.
10.随时巡查地面和台面卫生,及时清理以持续清洁.
11.顾客离座拉椅,提示顾客带好随身携带的物品,并致欢送辞.
4.收台
12.餐具应按档码放,不得大餐具摞小餐具,前厅用品和厨房用品分开,使用规定的收台工具将餐具分别送到洗碗间.
13.清整台面垃圾,擦净桌椅,及时摆台以便接下桌顾客
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