心得体会是在自己经历某件事、学习某门课程或者参与某项活动后，对所获得的经验、感受和收获进行总结和概括的一种文字表达方式。写心得体会可以帮助我们更好地反思和思考自己的成长和提升，同时也可以与他人分享自己的体验和心路历程。写心得体会不仅仅是简单的回顾和罗列，更重要的是要深思熟虑，发掘其中的内涵和启示，从而让自己的经验更有价值和意义。对于心得体会的书写方法，可以灵活运用自己的语言表达和写作技巧，用心去感悟、去思考、去总结，并将这些心得体会通过文字传递给他人。写心得体会时，可以参考一些相关的范文和经典案例，获取写作的灵感和思路。心得体会是对过去一段时间内经历和学习的一种总结和概括，以下是一些范文，供大家参考。
餐饮礼仪心得体会篇一
礼仪教育就像清新的空气一样，虽然看不见、摸不着，却能让人心旷神怡。幼儿是祖国的未来，是21世纪国家建设的主力军，培养他们理解、宽容、谦让、诚实的待人态度和庄重大方、热情友好、礼貌待人的文明行为举止，是当前基础教育的重点工作之一。根据幼儿的年龄特点和发展规律，把“文明行为习惯”作为幼儿园工作的重要内容，从开展文明礼仪教育，孝敬父母、关爱他人入手，实施礼仪教育，引导幼儿学礼仪，讲礼仪，重礼仪。要把礼仪教育渗透在幼儿一日生活的各个环节之中的。本学期礼仪教育总结如下：
一、把礼仪渗透在一日活动中
1、晨间活动：我们和幼儿进行简单的礼貌用语交流，如早晚跟师生问好“早上好”“再见”。让幼儿学习礼貌用语，增强文明意识。
2、区角游戏：在各种活动中孩子们学会相互关心、互相照顾，懂得谦让，乐于分享。
3、进餐、盥洗：进餐时，我们培养幼儿良好的进餐习惯，指导幼儿独立进餐，不浪费食物。吃完后能自觉地将餐具放好。对幼儿盥洗能力的培养。教育幼儿知道饭前、便后要洗手，和洗手的正确方法。
二、形式多样的礼仪教育活动
1、培养幼儿适应集体生活的能力，刚开学时为了使小班幼儿尽快适应集体生活，我们积极开展《我爱我的幼儿园》让幼儿尽快适应幼儿园的集体生活。
2、培养幼儿的生活自理能力。小班幼儿因为年龄小加上父母过度爱护他们的的生活自理能力较差，因此，我们针对幼儿的这些特点，从幼儿喜欢的故事儿歌切入(《洗手歌》、《穿鞋真有趣》《能干的小手》)，有计划、有步骤地引导幼儿独立的进餐、盥洗、整理衣服等良好的自理能力。
三、节日中的礼仪教育
在“母亲节”“父亲节”“重阳节”时鼓励幼儿大胆表达对他们的美好祝福，感受亲人间的爱。
四、家园联系共同教育
对幼儿进行礼仪教育，靠幼儿园单方面的努力是不行的，必需保持教育的一致性。因此，家庭、幼儿园和社会各方面都要加强对幼儿礼仪的教育。
因为幼儿的可塑性非常强，辨别是非的能力相对差，很容易受人、外界的影响，他们对抽象的道理不易理解，模仿是他们学习的重要方式之一，生动的榜样，活动的范例，比语言的说教更容易使幼儿信服，俗语讲“其身正，不令而行;其身不正，虽令不从。”可见身教重于言教，家长的一言一行，都会潜移默化的影响和感染孩子，因此籍通过家长会，使家长意识到利用各种手段为幼儿树立榜样。共同促进幼儿健康成长。
礼仪培训体会
餐饮礼仪心得体会篇二
餐饮作为一种社交活动，讲究的不仅是美食的品质，更是人与人之间的交流和相处方式。而餐饮礼仪在这其中扮演着举足轻重的角色。在我的职业生涯和社交场合中，我终于明白了践行餐饮礼仪的意义和重要性。今天我想分享我的心得体会，希望能为您提供一些启发和帮助。
第二段：认识餐饮礼仪的必要性
餐饮礼仪是一种文化传统，它代表了我们的文明素养和习惯礼节。在职业场合，践行餐饮礼仪能让我们树立良好的个人形象，表现出专业的素质和高雅的修养；在社交场合，践行餐饮礼仪则能提升我们的交际能力和人际关系。学会餐饮礼仪，并将其融入到自己的日常生活中，不仅是一种优雅的举止，更是一种内在素养的体现。
第三段：如何践行餐饮礼仪
成功的餐饮礼仪不是一蹴而就的，需要我们的不断学习、实践和提高。首先，应该注意就座次和用餐礼仪。在座次安排上要尊重高低、长幼和职务等级，用餐时要用餐具和餐巾擦拭干净，手法规范。其次，要注重言谈举止的修养，不仅要注意自己的言行举止，更要尊重和包容其他人。最后，在用餐过程中要注重仪态仪表，不频繁的使用手机，不大声喧哗，不随地吐痰和乱扔垃圾等。
第四段：践行餐饮礼仪的重要性
践行餐饮礼仪对于我们的个人成长和职业生涯至关重要。在职场中，一个有素质、有礼仪、有涵养的员工不仅仅受到同事的尊重和领导的重用，更能提高自己的竞争力和职场价值。在社交场合中，一个讲究餐饮礼仪的人更容易与他人产生沟通和交流的共鸣，也更容易获得别人的信任和支持。因此，践行餐饮礼仪的重要性是不容忽视的。
第五段：总结
践行餐饮礼仪，不是锦上添花，而是雪中送炭。一个人对于餐饮礼仪的重视和践行，不仅能提高自己的人际关系和职场价值，还能为社会加分，树立文明城市的新风尚。因此，我希望我们每一个人在平常生活中都能注重餐饮礼仪，做一个有内涵、有素质、有修养的人，让我们的举止言行更加优雅和大方。
餐饮礼仪心得体会篇三
中国素以“文明古国，礼仪之邦”着称于世，讲“礼”重“仪”是中华民族世代相传的优秀传统，源远流长的礼仪文化是先人留给我们的一笔丰厚遗产。然而，无论是在日常生活还是在职场的礼节上，我总是觉得在这方面缺少了些什么。
实践求真知，通过20_年_月31日领导组织项目部全体人员参加了这次职场礼仪培训，虽然是光盘播放，但是大家都认真的观看，我也感触颇深，原来在平时的工作中我有很多地方都做得不到位。
那么，什么是礼仪呢?礼仪就是前人定的规矩、家法和行规，做人的规则。“礼由心生”，一个具有良好文明意识的现代人，礼是必备的基本教养，必须表里如一。“文明礼貌服务，怎么对待别人?那就要做到‘待客三声’——来有迎声、问有答声、去有送声。不仅要形式美而且要心灵美。”
良好的礼仪可以赢得陌生人的友善，赢得朋友的关心，赢得同事的尊重。礼仪是一个人综合素质的体现，是一个人内在素质与仪表特点的和谐之美、综合之美、完善之美，更代表一种深刻的道德指引。
职场交往是讲究规则的，即所谓的无规矩不成方圆。比如自己的办公桌，即是办公地点，就不能放太多的私人物品，文件归档是否及时归档，办公区的卫生情况，个人着装，这些都代表你的个人和公司的形象，给人第一印象，能够给人以美感。因此，不过是这些礼仪，还有生活中的其他细节都应留意，也要学会设身处地的为他人着想。从小小的电话，短信用语，鞠躬礼到文明用语，似乎我们都有太多的忽略。比如在平时工作中接电话是否在铃响了3声内接起，是否先报自己的姓名部门以及工作单位，还有我们是否做到了语调热情，大方自然，面带微笑，声量适中表达清楚，简明扼要，文明礼貌，挂电话时要确定挂好电话后再与其他人说话，在身边应经常准备好笔和纸，及时记录。
当开会时手机需静音，重要电话不得不接时，要先向在座各位道歉，然后只听不讲，在30秒内结束通话。更要注意的就是不要在会上频发短信，转笔，补妆，跷二郎腿，晃悠，这都是对发言者和其他会上同事的不尊重的行为。打电话时不要吃东西，与领导同乘电梯，是要落落大方，面带微笑，不要拘谨，这可是可遇不可求的机会呀。
同事之间沟通，上下级之间的沟通，一定要会说话，说好话，用语言、文字、肢体、眼神、心灵上的沟通。态度要真诚，公私要分明，不要用手指人，背后不要议论别人，金钱往来要谨慎，私下里面不要抱怨等等。其实我们对礼仪的认知面还有待加强。所以，我们要趁闲暇时间应多多来加强礼仪这方面的学习，因为我们代表的不仅仅是个人，而是以整个集团公司的形象面对外界，并且还要做到学以致用。
可以说，礼仪是一张人际交往的名片。文明礼仪可以帮助我们“规范言谈举止，学会待人接物，塑造良好形象，赢得社会尊重。”所以说：知礼懂礼，注重文明礼仪，是每个立足社会的基本前提之一，是人们成就事业，获得美好人生的重要条件。而精通礼仪的目的就在于运用，将我们所学的点滴运用到今后的工作之中，再不断地学习，一步一步完善自己，争取尽力为我们的客户提供质的服务，个人与集体共同成长。
酒店的餐饮礼仪培训心得体会4
餐饮礼仪心得体会篇四
随着新冠疫情的爆发，我们的生活发生了翻天覆地的变化。餐饮业是受到冲击最为严重的行业之一，餐饮业的复苏与疫情的控制息息相关。在这个特殊的时期，我有幸在一家餐饮企业工作，亲身体会到疫情餐饮礼仪的重要性。以下是我对于疫情餐饮礼仪的心得体会。
首先，疫情下的用餐礼仪要求更加严格。在餐厅用餐时，顾客需要遵守座位间隔、佩戴口罩、勤洗手等规定，这些都是为了减少疫情传播的风险。而作为服务员，我们需要提醒顾客并严格执行这些规定。有一次，一位顾客因为习惯性地拿掉了口罩，我立刻提醒他再戴上口罩。他虽然有些不满，但我坚持了下来，毕竟这是为了大家的安全。这个经历让我明白，作为服务员，不仅要为顾客提供好的服务，也要守护好他们的健康。
其次，我认识到卫生的重要性。在疫情期间，洗手、消毒等卫生习惯更是刻不容缓。在餐饮行业，无论是厨房还是餐厅，卫生都是至关重要的。我们定期对员工进行卫生培训，教大家正确洗手、消毒、保持环境整洁等知识和技巧。同时，我们也要主动向顾客宣传这些卫生知识，提醒他们注意个人卫生，比如在用餐前后洗手，饭前漱口等。通过宣传和培训，我相信可以更好地保障顾客和员工的健康。
此外，疫情餐饮礼仪还要关注服务态度。尽管疫情给我们带来了很多不便，但服务态度不能因此而有所减弱。相反，我们应该更加细心、体贴和热情地服务顾客。疫情期间，很多人尤其是老年人因为生活不便而更需要我们的关怀。我记得有一次，一位老爷爷在用手术后刚刚出院，而且还需要特殊饮食。我在他就餐期间一直陪伴在他身边，为他服务，跟他聊天，照顾到他的每一个细节。最后，老爷爷非常高兴地表示，这是他在餐饮店里受到的最好的服务。这样的经历让我更加明白，服务的关键在于真心与付出。
最后，我认为疫情餐饮礼仪还需要关注安全防护。在餐饮行业，安全防护是绕不开的话题。我们要确保食品安全，做好食品的包装和消毒工作。同时，我们也要保障员工的安全，给员工配备好口罩、手套等防护用具。这些措施是为了防止病从口入和交叉感染，是对顾客的负责，也是对员工和餐饮企业的保障。只有保证了安全防护，才能让人们更加放心地用餐。
总之，疫情餐饮礼仪是一种重要的社会责任和行业态度。我们作为从业者，要时刻关注疫情的发展，不断改进与适应。只有通过良好的疫情餐饮礼仪，我们才能更好地服务顾客，保护他们的健康，促进行业复苏。我相信，在大家的共同努力下，我们一定可以渡过难关，迎来更加美好的未来。
餐饮礼仪心得体会篇五
作为餐饮服务行业从业人员，我们更需要具备良好的服务意识和服务素质，其中，餐饮服务礼仪更是不可或缺的一部分。我深刻意识到，餐饮服务礼仪不仅是企业形象和文化的体现，更是客人对服务质量的直接感受。因此，在服务工作中，我始终把餐饮服务礼仪贯彻到每一个细节中，给客人留下足够味道的印象。
二、注重仪态和口令礼仪
在餐饮服务过程中，仪态和口令礼仪显得尤为重要。一方面，服务员要注意着装卫生，端庄得体，不允许衣着邋遢、发型杂乱、个人卫生问题等。另一方面，在与客人交流时，要注意言谈举止，过多的问候、赘述会让客人感到繁琐，而过于简略的服务则会让客人感到不受重视。我在实践过程中，通过不断地模仿、练习和总结，终于在仪态和口令礼仪方面得到了明显的改善和提高。
三、精细服务，礼貌待人
在提供服务的时候，还要注重细节。例如，标准的倒酒礼仪，餐具清理，桌巾整齐等。另外，面对客人的谈吐和态度，我们也需要礼貌待人，无论客人是否有理，我们都需要以最好的心态应对和处理，否则不仅会影响客人的用餐体验，还会降低企业形象。
四、主动沟通，满足客户需求
客户需求是多种多样的，餐饮服务员需要主动与客人沟通，了解客人的需求和个人喜好。在服务过程中，我们要注意倾听客人的意见和建议，及时解决客人的问题，主动提供高质量的服务，以满足客人的需求。我经常会向客人了解一下他们点餐的口味和喜好，以便更好地为他们推荐适合的美食和饮料，并得到了客人的一致好评。
五、持之以恒，不断提高服务水平
一个好的餐饮服务员不仅要注意仪态、口令、细节、沟通等方面，更要持之以恒地学习、实践和提高服务水平。通过不断地学习和总结，我们可以发现自己在服务过程中存在的不足之处，及时进行纠正。我时刻保持着对餐饮服务礼仪的敬畏之心，不断地发掘、改进和提高，以为客人带来最好的用餐体验，为企业赢得更多的品牌价值。
总之，作为餐饮服务从业人员，我们需要始终关注和坚持餐饮服务礼仪，不断提高服务质量和品质，成为优秀的服务员，为客人创造更好的用餐体验和感受，让客人真正享受到高品质的餐饮服务。
餐饮礼仪心得体会篇六
在餐桌上，餐饮礼仪的重要性是不可忽视的。餐饮礼仪不仅仅是一种行为规范，更是展示个人修养和素质的重要方式。近年来，我有幸参与了不少宴会和商务餐，亲身体会到了餐饮礼仪的重要性。在这篇文章中，我将从准备至结束，分享一些餐饮礼仪的心得体会。
首先，谈到准备是必不可少的。在正式场合进餐之前，了解整个宴会的流程和座位安排是至关重要的。提前询问主持人有关细节，了解宴会的主题和举办目的，这样可以更好地将自己融入其中。对于商务宴请，了解参与人员的身份和职位，以便给予恰当的尊重和待遇。另外，穿着也是一项必要的准备工作。对于正式场合，应选择合适的服装，力求体现个人的整洁和大方。这些细节的准备可以提高整个用餐过程中的礼仪形象。
其次，注意正确使用餐具和餐盘也是非常重要的。使用餐具时应该遵循一定的次序，先用外层的餐具，逐渐向内层进食。使用刀叉时，左手握叉，右手拿刀，始终保持手部位置要规范。在切割食物时，应当小心驾驭刀刃，避免切到自己或他人。并且在用餐的间隙，应将餐具置于餐盘上，而不是直接放在桌布上。这些细节的把握不仅能够体现出个人的修养，也可以更好地保持整个用餐环境的整洁和美观。
进一步，谈到对待食物的态度也是非常重要的。我们应该尊重主办方为我们提供的美食，无论是风味独特的特色菜还是精心烹制的大菜。当面临一桌鲜美的佳肴时，除了贪婪地享用外，更重要的是不要浪费食物。我们应根据自己的食欲合理取菜，不要滥用筷子夹取过多食物，造成吃不完而浪费。同时，也要尊重他人的口味和饮食习惯，不要以自己的喜好去评判和嘲笑别人。对待食物要有一种谦虚和感恩的态度，这样才能真正享受到美食的乐趣。
再次，注意言行举止也是在正式场合下所必须谨慎的。用餐时我们应当保持优雅和自然的姿态，不应张口就吃，嘴里含食物时避免大声说话。在与他人交流时，我们应以温和和有礼貌的方式展示自己。尤其在商务宴请中，要特别注意所言必慎，避免讲一些敏感和不恰当的话题。在与对方交谈时，要保持良好的眼神交流，不要东张西望而显得不专注。总的来说，用餐期间我们的言行举止应该体现出尊重和自信，给他人留下良好的印象。
最后，结束礼仪也是餐饮礼仪中非常重要的一部分。在结束之际，我们应当主动谢谢主办方的款待和安排，并表示自己的感谢之意。同时，离座时应起身平稳有序，不要匆忙和迅速就起身离开。在道别时要真诚地表达离开的理由，并表示期待下次再会。这样的礼貌行为能够展示出我们对待他人，对待整个用餐过程的认真和尊重。
综上所述，餐饮礼仪是在正式场合下必须恪守的行为准则。准备，正确使用餐具，对待食物的态度，言行举止和结束礼仪都是我们需要关注和练习的方面。餐饮礼仪不仅体现个人修养，更是展示自己修养和素质的重要途径。通过这些实践和体会，我相信我能在以后的餐饮场合中更好地表现自己，展现出修养和自信。
餐饮礼仪心得体会篇七
餐饮服务中，礼仪是必不可少的一部分。身为服务员，需要掌握一定的礼仪知识，细心周到地服务顾客，让顾客感受到“宾至如归”的舒适感受。于是，我开始了我的餐饮服务之旅，也对餐饮服务礼仪有了更深刻的理解和体会。
一、仪态端正，礼貌待客
身为服务员，仪态端正是基本要求。应该穿着整洁，形象气质佳，并具备亲切、礼貌、热情的服务态度。在服务中，语言应当规范、雅致，充满亲和力和耐心，让顾客能够感受到用心的服务，体现店家的专业形象，带领着顾客进入舒适、轻松的用餐氛围。
二、细心聆听，精心细致的服务
餐饮服务中，顾客最关注的是服务的质量及与服务员的体验。我认为，细心聆听与精心细致的服务是餐饮服务中最关键的环节。要时刻注意顾客的需求和反馈，为顾客提供个性化的需求和建议，让其享受到超出期望的体验。
三、服务细节，彰显出市场服务体验
细节是一切的体现，一个细节的表现，能够代表提供服务整体素质。例如：翻译食物名称、适度引导顾客等。将细节做好，彰显出的是服务的质量和印象，精细的服务详情往往能够博得顾客的称赞和信任。
四、电子菜单，尊重顾客隐私
现如今，餐饮行业已经发生了很大的变化，许多家门店开始采用电子点菜方式，这种方式既方便了顾客，也更加快捷。但是，要保护好顾客的隐私，不泄露顾客的点餐记录。为此，我们在电子点餐时，也要严格保护顾客的信息，并保持机器的清洁卫生和优质服务。
五、交际能力，更好服务体验
餐饮服务中，交际能力是重要的一环，一份亲切的让顾客感到身心放松的服务，能够为店家带来更多的经济利益。交际能力不仅体现在对顾客的服务上，还体现在团队协作上。要与同事进行良好的协作，办公环境也要舒适使人心情愉悦。交际能力的提升，对店家和服务员都是极其有益的。
总结而言，餐饮服务礼仪是服务员表现职业素质、店家形象、市场观感的必做事项。细心聆听、精心服务、提供尊贵舒适的环境和了解交际能力都是餐饮服务礼仪的核心。我们要时刻关注和学习顾客的不同需求和反馈，并通过这些不断提升自己的服务品质。这样才能够书写属于自己的辉煌篇章，让人留下深刻的记忆，为店家带来更多的回头客和利润。
餐饮礼仪心得体会篇八
作为现代社会中不可或缺的一部分，餐饮礼仪在人们的日常生活中扮演着重要的角色。为了提升自己在社交场合的形象和素质，我报名参加了一门餐饮礼仪课程。在这门课程中，我学到了许多关于餐饮礼仪的知识和技巧，收获颇丰。
第二段：学习的知识和技巧
在这门餐饮礼仪课程中，我学习了许多有关座位安排、用餐顺序、餐具使用和服务礼仪等方面的知识和技巧。首先，我学会了如何正确地安排座位。在正式场合，一般会根据来宾的身份和重要性来安排座位，以示尊重。其次，我学会了正确的用餐顺序。通常，用餐顺序是从最清淡的菜品开始，逐渐过渡到较重口味的菜品。此外，我还学会了正确使用餐具的方法，比如如何使用刀叉和勺子，以及如何正确使用纸巾等。最后，我学会了一些服务礼仪。比如，在服务过程中要保持微笑，注重细节，提供周到的服务等等。通过学习这些知识和技巧，我对餐饮礼仪有了更深入的了解，并能够在日常生活中更加得体地表现自己。
第三段：应用的经验和效果
通过这门餐饮礼仪课程的学习，我得以在日常生活和工作中运用所学知识，并取得了一定的效果。在与朋友共进晚餐时，我能够主动担当起座位安排的任务，让每个人都感到尊重和舒适。同时，在点菜和享用菜品时，我也能够根据熟悉的用餐顺序来进行，使整个用餐过程更加有序和愉悦。此外，在公司的宴会和商务餐会上，我能够熟练地使用各种餐具，并表现出礼貌和细致的服务态度。这些经验和应用得到了周围人的认可和赞赏，让我更加自信和从容地面对各种社交场合。
第四段：反思和提升
尽管在这门餐饮礼仪课程中学到了许多知识和技巧，但我也深知自己仍然有待提升的地方。首先，尽管我可以正确使用餐具和展现得体的座位安排，但在临场应变和处理突发情况时还有些欠缺。比如，如果餐桌上缺少某种餐具，我应该学会如何恰当地处理这种情况。其次，虽然我在日常生活中能够运用所学的礼仪知识，但我希望在商务场合和国际社交中进一步提升自己的表现。因此，我打算积极参加类似的培训课程，不断提高自己的餐饮礼仪水平。
第五段：总结
综上所述，餐饮礼仪课程对我来说是一次富有成效的学习之旅。通过学习和应用，我不仅掌握了餐饮礼仪的知识和技巧，还体验到了它带来的实际效果。然而，我也意识到自己还有不足之处，需要进一步提升自己的餐饮礼仪水平。我相信，通过不断学习和实践，我将能够在社交场合中展现出更加得体和自信的形象。
餐饮礼仪心得体会篇九
中国是礼仪大国，不管在古代还是现代，饮食礼仪在中国文化中占有极重要的位置，在先秦人们以“以飨燕之礼亲四方宾客”，后代聚餐会饮也常常是一幕幕礼仪活剧。
谈到饮食礼仪，很多人都有这样的体会，宴会上，不知情便给他人留下不好印象。而这些情况的发生，往往是我们不够了解我国的“饮食礼仪”。下面跟着汉韵君，一起来了解传统礼仪之“饮食礼仪”。
入座礼仪
桌席上得位置很是讲究，从桌位入座情况并可知晓此人的辈分及重要程度。
座次是根据“尚左尊东”、“面朝大门为尊”，先邀请宾客入座上席，再请长辈入座，入座时从椅子左边进入。入座后切勿先不动筷子，也不要起身走动，更不要制造异响，如果有什么事要向主人打招呼。
进餐礼仪
有贵客到来时，主人及宾客都要起立，以示恭敬。主人让食，要热情取用，不可置之不理。
俗话说：“食不言，寝不语”表示的是吃饭时尽量不要出声音。打喷嚏也需要转身进行，以示尊敬。
布菜礼仪
每上一道新菜，都需等长辈、宾客先行动筷，表示对他们尊敬，如若要给宾客或长辈布菜，最好使用公筷，也可以把离客人或长辈远的菜肴送到他们跟前。
敬酒礼仪
中国建立一套比较规范的饮酒礼仪，早在西周时代并已经开始。总体可以概括为4个字：时、序、效、令，要求人们饮酒要遵循严格的时令，要尊礼、适量，不能随心所欲。酒是越喝越厚，但酒桌上学问也很深，例如：主人敬主宾，陪客敬主宾，主宾回敬，陪客互敬，这其中关键之处，莫过于宾客绝不能喧宾夺主乱敬酒，这样显得既不礼貌，也不尊重主人。
1.女士出席宴会时，不宜涂过浓的香水，以免香水味盖过菜肴味道。
2.若出席隆重晚宴时，女士应穿着得体，避免戴帽子及穿高筒靴。
3.用餐时，若刀叉、餐巾等掉在地上时别随便趴到桌下捡回，应请服务员另外补给。
4.若出现食物屑塞进牙缝时，尽量别在餐桌用牙签把它弄出，应喝点水，试试情况能否改善。若不行，便该到洗手间处理一下。
5.若发现自己碗里的菜肴中有异物时，切勿花容失色地告知邻座的人，以免影响他人的食欲。应保持镇定，赶紧用餐巾把它挑出来并弃之，或让服务员拿走。
6.刀叉碗筷只有在用餐时才拿在手，切忌在妙语连珠的时候不自觉地挥舞刀叉。
7.不应在用餐时吐东西，吐东西时的仪态，实在难看，很失礼。如遇太辣或太烫之食物，可赶快喝下冰水作调适，实在吃不下时便到洗手间处理。
8.女士在用餐前应先将口红擦掉，以免在杯子或餐具上留下唇印，予人不洁之感。
任何一个民族都有自己富有特点的饮食礼俗，发达的程度也各不相同。中国人的饮食礼仪是比较发达的，也是比较完备的，而且有从上到下一以贯通的特点。《礼记·礼运》说：“夫礼之初，始诸饮食”。在中国，根据文献记载可以得知，至迟在周代时，饮食礼仪已形成为一套相当完善的制度。
这些食礼在以后的社会实践中不断得到完善，在古代社会发挥过重要作用，对现代社会依然产生着影响，成为文明时代的重要行为规范。有主有宾的宴饮，是一种社会活动。为使这种社会活动有秩序有条理的进行，达到预定的目的，必须有一定的`礼仪规范来指导和约束。每个民族在长期的实践中都有自己的一套规范化的饮食礼仪，作为每个社会成员的行为准则。
维吾尔族待客，请客人坐在上席，摆上馕、糕点、冰糖，夏日还要加上水果，给客人先斟上茶水或奶茶。吃抓饭前，要提一壶水为客人净手。共盘抓饭，不能将已抓起的饭粒再放回盘中。饭毕，待主人收拾好食具后，客人才可离席。
蒙古族认为马奶酒是圣洁的饮料，用它款待贵客。宴客时很讲究仪节，吃手抓羊肉，要将羊琵琶骨带肉配四条长肋献给客人。招待客人最隆重的是全羊宴，将全羊各部位一起入锅煮熟，开宴时将羊肉块盛入大盘，尾巴朝外。主人请客人切羊荐骨，或由长者动刀，宾主同餐。
作为汉族传统的古代宴饮礼仪，一般的程序是，主人折柬相邀，到期迎客于门外;客至，至致问候，延入客厅小坐，敬以茶点;导客入席，以左为上，是为首席。席中座次，以左为首座，相对者为二座，首座之下为三座，二座之下为四座。客人坐定，由主人敬酒让菜，客人以礼相谢。宴毕，导客入客厅小坐，上茶，直至辞别。席间斟酒上菜，也有一定的规程。现代的标准规程是：斟酒由宾客右侧进行，先主宾，后主人;先女宾，后男宾。酒斟八分，不得过满。
上菜先冷后热，热菜应从主宾对面席位的左侧上;上单份菜或配菜席点和小吃先宾后主;上全鸡、金鸭、全鱼等整形菜，不能把头尾朝向正主位。
餐饮礼仪心得体会篇十
中餐的饮宴礼仪号称始于周公，千百年的演进，当然不会再有“孟光接了梁鸿案”那样的日子，但也还是终于形成今天大家普遍接受的一套饮食进餐礼仪，是古代饮食礼制的继承和发展。中餐饮食礼仪因宴席的性质，目的而不同;不同的地区，也是千差万别。
中餐的餐具主要有杯、盘、碗、碟、筷、匙六种。在正式的宴会上，水杯放在菜盘左上方，酒杯放在右上方。筷子与汤匙可放在专用的座子上，或放在纸套中。公用的筷子和汤匙最好放在专用的座子上。
中餐上菜的顺序一般是：先上冷盘，后上热菜，最后上甜食和水果。用餐前，服务员为每人送上的第一道湿毛巾是擦手用的，最好不要用它去擦脸。在上虾、蟹、鸡等菜肴前，服务员会送上一只小小水盂，其中漂着拧檬片或玫瑰花瓣，它不是饮料，而是洗手用的。洗手时，可两手轮流蘸湿指头，轻轻涮洗，然后用小毛巾擦干。
通过这些内容，反映了“内强个人素质，外塑企业形象”的企业文化和精神文明建设成果，生动展示出现代企业和现代员工的风采。
不管是中餐还是西餐，无非是两方面的礼仪，一是来自自身的礼仪规范，比如说餐饮适量、举止文雅;另一个是就餐时自身之外的礼仪规范，比如说菜单、音乐、环境等。
餐饮礼仪心得体会篇十一
随着人们生活水平的不断提高，餐饮文化也变得越来越重要。同时，餐饮礼仪也越来越受到人们的关注。在这个社交网络全面发展的时代，餐饮礼仪是从形态、仪式到语言行为的完美融合，它不仅仅能提高品位，更能显示我们的自信心和修养。因此，对于一个绅士或淑女来说，餐饮礼仪是一项必备的素质。在我学习和探索餐饮礼仪的过程中，有一些感悟和体会，愿与大家分享。
首先，餐饮礼仪是尊重他人的表现。在高档餐厅或重要的商务宴会中，我们需要遵循一定的餐饮礼仪。比如，当主人或主人服务员推拉椅子时，我们应该站起来，微笑着表达我们的感谢之情，这是对主人服务的尊重。再如，当用餐前，我们必须等到主人或主人服务员坐下并取起筷子，我们才可以开始用餐。这是对主人和餐厅文化的尊重。因此，我们应该尽量养成遵守餐饮礼仪的好习惯，尊重他人，让他人感到舒适和愉悦。
其次，餐饮礼仪是积极沟通的桥梁。在餐饮社交中，更能加深人际关系和交流。一个人的餐桌礼仪也可以体现一个人的社交能力与精神素质。良好的餐桌礼仪可以让人感受到你的绅士风范或淑女气质。因此，与人沟通时一定要尽可能表现出你的友好与亲切，要注意你的语言，你的举止动作，让他人感受到你的关注和尊重。同时，你也应该做到接受别人的点餐建议，不要强迫他人接受你的意见和建议。
其次，餐饮礼仪是自我修养和素养的折射。在餐桌上，我们应该适当的使用餐具，要用对应的餐具和附属品。比如肉类，菜类或面包类，我们必须使用相应的刀叉，而不是用餐勺把它们铲起来。同样，我们需要使用餐巾，非常不合适在手部或餐桌上涂抹擦嘴巴的相当不雅动作。有关礼仪的品质不仅能使我们在餐厅的高规格中表现出色，而且在其它日常生活中也能体现你的素质，提升自己的美德与气场。
最后，餐饮礼仪是一种文化的传承。作为中国文化的重要组成部分，餐饮仪式在中国文化中就扮演着非常重要的角色。一个成年人对于文化的继承与发扬，起到至关重要的作用。在西式的用餐礼仪中，也有许多传统文化元素。因此，我们在享用美食的同时，更要学习保护和弘扬传统文化中的礼仪和文化内涵，努力让更多的人感受到餐饮礼仪的美妙。
综上所述，餐饮礼仪是尊重、沟通、修养与传承的完美结合。它既反映出一个人的修养品位，又体现出国家和文化的传承。因此，在餐饮社交中，我们应该始终牢记餐饮礼仪，并尽我们所能去学习、理解并应用它。让餐饮礼仪成为我们永恒的动力和绝美的符号。
餐饮礼仪心得体会篇十二
1、在欧洲，所有跟吃饭有关的事，都被备受重视，因为它同时提供了两种最受赞赏的美学享受--美食与交谈。除了口感精致之外，用餐时酒、菜的搭配，优雅的用餐礼仪，调整和放松心态、享受这环境和美食、正确使用餐具、酒具都是进入美食的先修课。
就座时，身体要端正，手肘不要放在桌面上，不可跷足，与餐桌的距离以便于使用餐具为佳;餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄。将餐巾对折轻轻放在膝上。
2、使用刀叉进餐时，从外侧往内侧取用刀叉，要左手持叉，右手持刀;切东西时左手拿叉按住食物，右手执刀将其锯切成小块，然后用叉子送入口中。使用刀时，刀刃不可向外。进餐中放下刀叉时，应摆成“八”字型，分别放在餐盘边上。刀刃朝向自身，表示还要继续吃。每吃完一道菜，将刀叉并拢放在盘中。如果是谈话，可以拿着刀叉，无需放下。不用刀时，也可以用右手持叉，但若需要作手势时，就应放下刀叉，千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃，也不要一手拿刀或叉，而另一只手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一只手拿叉取菜;要记住，任何时候，都不可将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌上。
3、再昂贵的休闲服，也不能随意穿着上高档西餐厅吃饭，穿着得体是欧美人的'常识;去高档的西餐厅，男士要穿整洁;女士要穿晚礼服或套装和有跟的鞋子，女士化妆要稍重因为餐厅内的光线较暗，如果指定穿正式的服装的话，男士必须打领带，进入餐厅时，男士应先开门，请女士进入，应请女士走在前面;入座、点酒都应请女士来品尝和决定。
4、一般西餐厅的营业时间为中午11点半至下午、晚上6点半后开始晚餐，假如客人早到了可以先在酒吧喝点酒然后再进入主餐厅。
5、就坐后可以不急于点菜，有什么问题可以直接问服务生，他们一般都非常乐意回答你提出的任何问题呢，假若他们不是很清楚会问询餐厅经理或主厨。
6、就餐时间太早，中午11点或下午5点半就到了西餐厅、匆匆吃完就走、在餐桌上大谈生意、衣着不讲究、主菜吃的太慢影响下一道菜，或只点开胃菜不点主菜和甜点都是不礼貌的行为。
7、高档西餐的开胃菜虽然份量很小，却很精致，值得慢慢品尝。
8、餐后可以选择甜点或奶酪、咖啡、茶等等，不同的国家都有不同的小费习惯，但是一定要多加赞美和表示感谢。
9、吃西餐在很大程序上讲是在吃情调：大理石的壁炉、熠熠闪光的水晶灯、银色的烛台、缤纷的美酒，再加上人们优雅迷人的举止，这本身就是一幅动人的油画。为了您在初尝西餐时举止更加娴熟，费些力气熟悉一下这些进餐礼仪，还是非常值得的。
10、每次送入口中的食物不宜过多，在咀嚼时不要说话，更不可主动与人谈话。
11、要注意的是，在西方去饭店吃饭一般都要事先预约，在预约时，有几点要特别注意说清楚，首先要说明人数和时间，其次要表明是否要吸烟区或视野良好的座位，如果是生日或其他特别的日子，可以告知宴会的目的和预算。在预定时间到达，是基本的礼貌，有急事时要提前通知取消定位一定要道歉。
餐饮礼仪心得体会篇十三
进入西餐厅后，由服务生带领入坐，不可冒然入位。男士或服务生可帮女士拉开椅子协助入座，一般由椅子左侧入座。座位的安排于离出口最远的位置为上位。
（1）摆在中央的称为摆饰盘或称展示盘showplate，餐巾置于装饰盘的上面或左侧。
（2）盘子右边旁摆刀、汤匙，左边摆叉子。可依用餐顺序、前菜、汤、料理、鱼料理、肉料理、视你所需而由外侧至内使用。
（3）玻璃杯摆右上角，最大的是装水用的高脚杯，次大的是红葡萄酒所用的，而细长的玻璃杯是白葡萄酒所用，视情况也会摆上香槟或雪莉酒所用的玻璃杯。
（4）面包盘和奶油刀置于左手边，装饰盘对面则放咖啡或吃点心所用的小汤匙和刀叉。
餐具的种类和数量，因餐会的正式（formal）程度而定。越正式的餐会，刀叉盘碟摆得越多。
西餐用的刀、叉、勺各有其用，不能替代或混用。
1·刀
是用来切割食物的，不要用刀挑起食物往嘴里送。记住：右手拿刀。如果用餐时，有三种不同规格的刀同时出现，一般正确的用法是：带小小锯齿的那一把用来切肉制食品；中等大小的用来将大片的蔬菜切成小片；而那种小巧的，刀尖是圆头的、顶部有些上翘的小刀，则是用来切开小面包，然后用它挑些果酱、奶油涂在面包上面。
通常，吃主菜用的餐具体积最大。当主菜为大块的肉时，有些餐馆会给就餐者使用像锯一样带有刀剌的餐刀。
黄油刀是最小的餐刀，其刀头和刀把不在一个平面上，这是为了抹黄油时让手和桌面间留有空间。有的黄油刀背部有一个小缺口，揣说这样的刀有助于切下完整的黄油片。
2·叉
左手拿叉，叉起食物往嘴里送的，动作要轻，捡起适量食物一次性放入口中，不要拖拖拉拉一大块，咬一口再放下，这样很不雅。叉子捡起食物入嘴时，牙齿只碰到食物，不要咬叉，也不要让刀叉在齿上或盘中发出声响。
吃鱼用的餐叉叉剌较尖，有些鱼肉餐叉最靠外边的叉剌在顶尖部有个缺口，这使其头部理念尖，为的是方便挑起鱼剌。鱼肉餐刀比其他餐刀宽而薄，形状有点像中国戏剧中的大刀，这是因为鱼肉较松，宽而薄的餐刀容易使鱼肉保持完整，特别是在将鱼肉从骨头上切下来时。
海味餐叉是最小的餐叉，其两边的叉剌稍微向外弯曲，为的'是容易将肉质从贝壳类海味的壳体内挑出来。
3·勺子
在正式场合下，勺有多种，小的是用于咖啡和甜点心的；扁平的用于涂黄油和分食蛋糕；比较大的，用来喝汤或盛碎小食物；最大的是公用于分食汤的，常见于自助餐。切莫搞错。
吃色拉用的餐具体积稍小，这与吃餐前小吃和甜食所用的餐具大小相当。一般来说，吃色拉时，餐叉也可当作餐刀用，因此，有些色拉餐叉的侧部像餐刀一样有点刀刃同学有一些色拉餐叉最靠外边的叉剌比中间的叉剌要粗壮结实。这些设计都是为了使色拉餐叉有助于切菜。所以，有时餐桌上只摆放色拉餐叉，色拉餐刀被省去了。
餐勺只在喝咖啡、茶和汤以及吃甜食时才用，除非情况特别，吃色拉和主菜时不用餐勺。用地喝汤的餐勺体积最大，茶勺和咖啡勺体积最小，用于吃甜食的餐勺体积居中，用于搅拌玻璃杯中饮料的餐勺有细长的勺把。餐勺的头部几乎都呈椭圆形，唯一例外的情形是汤勺，其头部也可呈几乎标准的圆形。
在吃西餐的时候大多数情况下你不需要多费口舌的，在桌子上进餐时的一举一动就告诉服务人员你的意图，受过训练的服务员会按照你的愿望去为你服务，去满足你的要求，这就是“刀叉语言”。
1、继续用餐：把刀叉分开放，大约呈三角形，那么示意你要继续用餐，服务员不会把你的盘收走。
2、用餐结束：而当你把餐具放在盘的边上，即便你盘里还有东西，服务员也认为你已经用完餐了，会在适当时候把盘子收走。
3、请再给我添加饭菜：盘子已空，但你还想用餐，把刀叉分开放，大约呈八字形，那么服务员会再给你添加饭菜。注意：只有在准许添加饭菜的宴会上或在食用有可能添加的那道菜时才适用。如果每道菜只有一盘的话，你没有必要把餐具放成这个样子。
4、我已用好餐：盘子已空，你也不再想用餐时，把刀叉平行斜着放好，那么服务员会在适当时候把你的盘子收走。
忌讳用自己的餐具为他人来布菜
1、菜、舀汤或选取其他食物。
吃西餐时，每个人都有自己的餐具，如果是合餐，每个人都可从大盘里取用的话，那么一定有备用的公用叉或勺供大家使用。
2、使用叉需注意：
不能用叉子扎着食物进口，而应把食物铲起入口。美国人食用肉类有时先用刀把肉切成块状，然后用叉子送进口中；而欧洲人一般是边切边吃，而且是铲起来送入口中。如食用某道菜不需要用刀，也可用右手握叉，例如意大利人在吃面条时，只使用一把叉，不需要其他餐具，那么用右手来握叉倒是简易方便的。没有大块的肉要切的话，例如素食盘，只是不用切的蔬菜和副食，那么，按理也可用右手握叉来进餐。
3、手里拿着刀叉时切勿指手画脚。
发言或交谈时，应将刀叉放在盘上才合乎礼仪。在餐桌上进餐，一边要享用美食，同时大家当然也要开心畅谈一番。但手里拿刀叉时切勿手舞足蹈地谈论，也不可将刀叉竖起来握在手中，切勿放肆大笑或大声喧哗，这会让人感到胆战心惊，实际上这种危险的举动的确对人对己都是一种威胁。
4、刀子不要入口。
叉子和勺子可入口，但刀子不能放入口中，不管它上面是否有食物。礼节的要求有其道理，刀子入口也是危险的。
西餐有哪些分类
西菜之首——法式大餐
法国人一向以善于吃并精于吃而闻名，法式大餐至今仍名列世界西菜之首。
法式菜肴的特点是：选料广泛（如蜗牛、鹅肝都是法式菜肴中的美味），加工精细，烹调考究，滋味有浓有淡，花色品种多；法式菜还比较讲究吃半熟或生食，如牛排、羊腿以半熟鲜嫩为特点，海味的蚝也可生吃，烧野鸭一般一六成熟即可食用等；法式菜肴重视调味，调味品种类多样。用酒来调味，什么样的菜选用什么酒都有严格的规定，如清汤用葡萄酒，海味品用白兰地酒，甜品用各式甜酒或白兰地等；法国菜和奶酪，品种多样。法国人十分喜爱吃奶酪、水果和各种新鲜蔬菜。
法式菜肴的名菜有：马赛鱼羹、鹅肝排、巴黎龙虾、红酒山鸡、沙福罗鸡、鸡肝牛排等。
简洁与礼仪并重——英式西餐
英国的饮食烹饪，有家庭美肴之称。英式菜肴的特点是：油少、清淡，调味时较少用酒，调味品大都放在餐台上由客人自己选用。烹调讲究鲜嫩，口味清淡，选料注重海鲜及各式蔬菜，菜量要求少而精。英式菜肴的烹调方法多以蒸、煮、烧、熏见长。
英式菜肴的名菜有：鸡丁沙拉、烤大虾苏夫力、薯烩羊肉、烤羊马鞍、冬至布丁、明治排等。
西菜始祖——意式大餐
在罗马帝国时代，意大利曾是欧洲的政治、经济、文化中心，虽然后来意大利落后了，但就西餐烹饪来讲，意大利却是始祖，可以与法国、英国媲美。
意式菜肴的特点是：原汁原味，以味浓著称。烹调注重炸、熏等，以炒、煎、炸、烩等方法见长。
意大利人喜爱面食，做法吃法甚多。其制作面条有独到之处，各种形状、颜色、味道的面条至少有几十种，如字母形、贝壳形、实心面条、通心面条等。意大利人还喜食意式馄饨、意式饺子等。
意式菜肴的名菜有：通心粉素菜汤、局馄饨、奶酪局通心粉、肉末通心粉、比萨饼等。
营养快捷——美式菜肴
美国菜是在英国菜的基础上发展起来的，继承了英式菜简单、清淡的特点，口味咸中带甜。美国人一般对辣味不感兴趣，喜欢铁扒类的菜肴，常用水果作为配料与菜肴一起烹制，如菠萝局火腿、菜果烤鸭。喜欢吃各种新鲜蔬菜和各式水果。美国人对饮食要求并不高，只要营养、快捷。
美式菜肴的名菜有：烤火鸡、橘子烧野鸭、美式牛扒、苹果沙拉、糖酱煎饼等。
西菜经典——俄式大餐
沙皇俄国时代的上层人士非常崇拜法国，贵族不仅以讲法语为荣，而且饮食和烹饪技术也主要学习法国。但经过多年的演变，特别是俄国地带，食物讲究热量高的品种，逐渐形成了自己的烹调特色。俄国人喜食热食，爱吃鱼肉、肉末、鸡蛋和蔬菜制成的小包子和肉饼等，各式小吃颇有盛名。
俄式菜肴口味较重，喜欢用油，制作方法较为简单。口味以酸、甜、辣、咸为主，酸黄瓜、酸白菜往往是饭店或家庭餐桌上的必备食品。烹调方法以烤、熏腌为特色。俄式菜肴在西餐中影响较大，一些地处寒带的北欧国家和中欧南斯拉夫民族人们日常生活习惯与俄罗斯人相似，大多喜欢腌制的各种鱼肉、熏肉、香肠、火腿以及酸菜、酸黄瓜等。
俄式菜肴的名菜有：什锦冷盘、鱼子酱、酸黄瓜汤、冷苹果汤、鱼肉包子、黄油鸡卷等。
啤酒、自助——德式菜肴
德国人对饮食并不讲究，喜吃水果、奶酪、香肠、酸菜、土豆等，不求浮华只求实惠营养，首先发明自助快餐。德国人喜喝啤酒，每年的慕尼黑啤酒节大约要消耗掉100万公升啤酒。
餐饮礼仪心得体会篇十四
喝汤十分轻易发出声响。在日本文化传统中，喝汤时发出声响是正常而自然的举动。
但在中国饮食礼仪中却不这样熟悉，而主张喝汤时要小声，用汤匙舀汤，若入口前要吹凉汤匙里的汤，也请小声吹气。
假如汤是装在汤碗中，工作总结汤里还有料，先把料吃光，再喝汤。这时你可以拿起汤碗，直接喝碗里已经凉了的汤。不过，千万不可捧起盘子，直接从盘里喝汤。
假如是清炖肉汤，而且汤的`热度已经不再滚烫，你也可以直接拿起汤碗来喝，不须用汤匙一匙一匙的喝。
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