专业学做蛋炒饭心得体会（案例21篇）

心得体会是对所经历的事物进行反思和总结，有助于我们成长和改善自己的行为表现。写作心得体会时，可以用一些实例或事例来支持观点，让读者更加生动形象地感受到你的心得体会。每个人的心得体会都是独一无二的，我们可以从中找到适合自己的写作风格和表达方式。

学做蛋炒饭心得体会篇一

炒饭是中国人家喻户晓的美食之一，不同地区、不同风味的炒饭在各自的地方拥有着无数的粉丝。对我来说，炒饭是我最喜欢的食物之一，我热爱从事于炒饭制作已经有了几年时间。今天我要分享一下我的心得和体会，希望能和大家探讨。

二、炒饭概述

如今市面上有各种各样的炒饭，从最简单的鸡蛋炒饭到更复杂的蟹肉炒饭，每一种炒饭都有它自己的口味以及各自的制作方法。但是，炒饭的基本原则是相同的，就是选对米饭（适合炒饭的米饭）、掌握好火候和翻炒技巧。只有在这些方面有所精通，我们才会制作出可口、香气扑鼻的炒饭。

三、米饭的选择

对于制作炒饭来说，米饭的选择是非常重要的。不同品质的米饭炒出来的味道有很大的区别。正确的选择是选用糯而不乏粘米的短粒米，这种米适合炒饭。在充分冷却自然出饭香味的前提下，用米饭时间不久，多余的水要适当去掉，不过煮熟的米饭应该避免用水冲洗，很多的营养物质就会流失掉。

四、火候和翻炒的技巧

火候和翻炒是炒饭制作的关键。炒饭的火候很重要，要始终保持高温，这样才能保证炒菜的后期不出水，快速、均匀地炒熟。同时，火候过大容易导致炒糊、粘锅和米饭表面爆裂。翻炒技巧也非常重要，只要熟练掌握，可以让菜和米饭更加均匀的翻炒，炒出的炒饭口感更加好。

五、结语

炒饭制作虽然看起来很简单，但要要想制作出好的炒饭，需要掌握很多技巧。总的来说，选米饭、火候和技巧是必要的前提，但对于能够炒出不同口味的炒饭来说，也很有必要添加一些调料，这样才能让炒饭更具风味。总之，要想制作出好吃的炒饭，需要花费不少功夫。

学做蛋炒饭心得体会篇二

炒饭是一道简单而美味的家常菜。虽然看起来简单，但是炒饭的制作却有着自己的技巧和要求。作为一位对炒饭情有独钟的家庭主妇，我经过多年的摸爬滚打总结出了一些做炒饭的心得体会。在这篇文章中，我将与大家分享我对炒饭的理解与感悟。

首先，选择合适的米饭是做出美味炒饭的关键。炒饭最好选择前一晚剩下的米饭，因为过夜的米饭比新鲜煮出来的米饭更加干爽，炒出来的口感也更好。同时，米饭的质量也很重要，选择颗粒饱满，质地松软的米饭，可以炒出更加入味的炒饭。此外，在炒饭前最好将米饭放入冰箱中冷藏一段时间，这样可以让米饭更加松散，易于炒熟。

其次，掌握好火候是做好炒饭的要诀之一。炒饭的火候要适中，既不能过大，否则容易糊锅，也不能太小，否则米饭炒不熟。在炒饭时，先将锅加热，倒入适量的油，待油热后加入配料快炒几下，然后将米饭倒入锅中，用铲子迅速翻炒。要保证每一粒米饭都能够均匀受热，只要炒出米饭微微散开，均匀发散出香气，就可以关火了。过火会导致米饭糊锅，影响口感，而不足的火候则会导致米饭过于湿润，失去口感。

此外，合理选择配料也是一道成功的炒饭不可或缺的要素。炒饭的配料应根据个人口味和季节的不同进行选择。通常，可以选择一些可口的蔬菜，如胡萝卜、圆白菜、豌豆等，可以给炒饭增加更多的口感和营养。同时，肉类和海鲜也是炒饭常用的配料，如鸡肉、虾仁、火腿等，它们的鲜香味道会更好地融合在米饭中，增加了炒饭的美味。此外，一些调味料如盐、酱油、鸡精等也是不可或缺的，它们能够提升炒饭的口感和香气。

最后，提高自身的炒饭技巧与口感品味也是一个家庭主妇不断追求的目标。每个人的口味不同，所以炒饭的调料和口味也有所不同。不同的配料搭配出不同的炒饭，适应不同的食客口味，这也是我们可以不断尝试与创新的地方。此外，学习一些专业的炒饭技巧也会提高我们的炒饭水平，如掌握好油温、翻炒技巧、调味剂的使用等。这些细微的差别也是炒饭美味与否的重要因素。

总之，做炒饭需要耐心，需要技巧，更需要对食材的敏感和品味。通过选择合适的米饭、掌握好火候、合理选择配料，提高自身的炒饭技巧与口感品味，我们可以做出一道美味的炒饭。炒饭不仅是一道丰富营养的家常菜，更是我们对家人爱的传递。在忙碌的生活中，做一道炒饭，让家人感受到我们的关爱与呵护，这才是炒饭的真正魅力所在。

学做蛋炒饭心得体会篇三

炒饭是一道常见的中餐菜品，在中国各地的餐馆和家庭中都有着非常重要的地位。虽然炒饭看似简单，但是制作炒饭也是有技巧的。在学习炒饭的过程中，我总结了一些心得和体会，今天就和大家分享。

第二段：选料

炒饭的好坏首先取决于选料。要想制作好的炒饭，必须选取质优的米饭和新鲜的配料。在选取配料的时候，需要根据自己喜好和口味选择，同时还需要注意配菜之间的搭配和炒饭的色香味。

第三段：烹饪

烹饪是炒饭中最为重要的环节。在烹饪过程中，需要掌握火候和配料的比例。过热或者过冷的火候会影响到炒饭的口感和色泽。而配料的比例则会影响到炒饭的香味和味道。掌握好这些细节，才能制作出美味可口的炒饭。

第四段：口感

炒饭的口感是衡量炒饭好坏的重要指标之一。一般来说，好的炒饭应当粒粒分明、口感鲜美、筋道有劲。如果炒饭过于干燥或者粘糊，就会束缚食材的味道，影响口感。因此，在烹饪过程中一定要掌握适当的饭粒湿度和火候。

第五段：总结

通过学习和实践，我认识到制作炒饭不仅仅是一门手艺，也是一种体验。炒饭需要我们耐心和细心，需要我们对材料和火候的敏感度。制作出好的炒饭不仅需要技巧，更需要真心和热情。只有将这些技巧、心得和体会融入到制作过程中，才能让每一道炒饭都成为一场美味的享受。

学做蛋炒饭心得体会篇四

炒饭，是中国菜系中常见的一种烹饪方式，也是广泛存在于各地的快餐、饭馆中的一种饭菜。喜欢吃炒饭的人很多，也有很多人成为了炒饭的制作高手。作为一个烹饪爱好者，我也爱上了炒饭的制作，以下是我对炒饭的心得体会。

第一段：炒饭的起源和种类

炒饭可以说是中国人的创意。在满汉全席时期，炒饭被收入正式的宴席菜单中。炒饭可以说是一道美食、一道有机的补品。炒饭根据地域和文化也有不同种类。比如：广东炒饭、福建炒饭、海南炒饭、扬州炒饭、东北炒饭。

第二段：炒饭需要的材料和工具

炒饭的制作离不开高温、高油，因此要选择耐高温的烹饪工具，比如常见的炒锅、电饭锅、快手电炒锅等。而制作炒饭所需要的主要食材也比较简单：米饭、火腿、蛋、胡萝卜、青豆、牛肉等。

第三段：制作炒饭的注意事项

首先，米饭的品质非常重要，一定要好的米饭来制作，比如新鲜的米饭，口感会更好。其次，炒饭的火候掌握也非常关键，火力过大，炒出的炒饭颗粒会很硬，过小则会使米饭糊成一坨。最后，炒饭的口感取决于加入的佐料，加入适量的盐、胡椒、酱油等调料，会让炒饭的味道更加丰富。

第四段：炒饭与生活

炒饭是一道常见的日常菜品，也是餐饮业中的常见饭菜。炒饭可以单烧，也可以搭配其他菜品。一般家庭中，晚上吃炒饭是很常见的。在生活中，炒饭不仅是一道菜品，也是一种社交活动。家人、朋友在一起炒饭，分享美食的同时，也可以增进彼此之间的感情。

第五段：炒饭的心得体会

炒饭虽然是一道简单的菜品，但是它背后反映出的是烹饪技术和调味技巧。制作炒饭需要的是耐心和技巧，我通过制作炒饭，感受到了烹饪的乐趣，也让我更加喜爱烹饪，更加注意自己的饮食健康。

总结：

炒饭是一道常见的饭菜，它的制作不仅需要技巧和耐心，更能体现出烹饪的艺术。在炒饭的制作过程中，我深深感受到烹饪是一种享受和乐趣。在未来的生活中，我将继续探索美食的奥秘，尝试不同的烹饪技巧和调味方法，为自己的生活注入更丰富的味道。

学做蛋炒饭心得体会篇五

第一段：引言（100字）

蛋炒饭是我最喜欢的家常菜之一。这道菜简单易做，口感鲜美，而且可以根据个人口味添加各种配料，增加不同的风味。在做蛋炒饭的过程中，我不仅学会了锅法、炒勺的技巧，更体悟到了一种沟通和传统的文化。蛋炒饭给我带来了无尽的惊喜和快乐，让我不断探索和尝试，也使我更加热爱烹饪。

第二段：技巧与实践（250字）

制作一道美味的蛋炒饭，首先需要熟练掌握一些基本的技巧。例如，在蛋液的制作过程中，我掌握了用打蛋器将蛋白和蛋黄完全打匀，然后再与一些调料混合，这样制作出来的蛋炒饭更为松软。另外，在选择米饭的时候，要选择隔夜饭或者比较硬的米饭，这样炒出来的米粒更加独立，口感更好。在炒饭的过程中，火候的掌握也是非常关键的。不同的锅和火力会影响到最终的成品，需要根据自己的炒炒饭锅和火力进行调整。虽然这个过程会有些磨练，但通过不断的实践和调整，我逐渐掌握了炒饭的技巧，并在其中加入自己的独特风味。

第三段：独特风味的探索（300字）

蛋炒饭的配料可以根据个人口味和喜好进行选择和调整。我最喜欢炒饭中加入蔬菜和肉类，丰富口感的同时也增加了营养价值。例如，我会加入一些洋葱、胡萝卜、青豆等蔬菜，搭配少许熏肉、鸡肉等肉类，让蛋炒饭的口感更加丰富多样。此外，我还喜欢在调味过程中加入一些香料，如胡椒粉、糖、酱油等，增加蛋炒饭的风味层次。这些探索和尝试让我发现，不同的配料和调味品可以带来不同的口感和味道，每一次的尝试都让蛋炒饭焕发出新的魅力。

第四段：沟通与文化（200字）

蛋炒饭是一道源自中国的传统美食，它既是一种食物，也是一种文化的传递和沟通方式。在准备和制作蛋炒饭的过程中，我逐渐领悟到中国传统家庭烹饪的精神和智慧。通过炒饭这个过程，我不仅与食材进行了对话和交流，更与传统的文化和历史进行了联系。蛋炒饭不仅可以作为日常饮食的满足，更是一种文化的传承和交流。

第五段：结语（250字）

总结起来，蛋炒饭是一道简单而美味的家常菜，制作蛋炒饭不仅是一种烹饪技巧的探索，更是一种对食材和传统文化的理解。通过不断的实践和尝试，我渐渐掌握了制作蛋炒饭的技巧，加入了自己的特色风味。蛋炒饭不仅给我带来了味觉上的享受，还使我感受到饮食文化的魅力。它是一道简单而又充满智慧的美食，让我提高了对食材的敏感度，也让我更加热爱烹饪。无论是炒出一盘美味的蛋炒饭，还是在其中发现更多的乐趣和智慧，每一次的尝试都是一次美食之旅，让我感受到饮食的魅力和多样性。

学做蛋炒饭心得体会篇六

蛋炒饭作为中国美食中的一道经典菜品，在许多人的日常生活中非常受欢迎。它以米饭、鸡蛋和一些蔬菜和调味品为主要原料，通过炒煮的方式制作而成。蛋炒饭具有简单易学、味道鲜美的特点，成为了不少人的餐桌上常见的一道菜。

第二段：对蛋炒饭的制作过程和技巧进行描述

制作蛋炒饭的过程并不复杂。首先，将米饭事先煮熟并放凉，这样可以避免炒饭时过于粘连。其次，将鸡蛋打散，加入调味品搅拌均匀。接下来，将锅放在火上，倒入适量的油，倒入鸡蛋液煎至熟透。鸡蛋煎好后，将事先煮熟的米饭倒入锅中，开火用铲子拌炒均匀，将米饭和鸡蛋充分混合。最后，加入自己喜欢的蔬菜或其他食材，炒熟即可。

在制作蛋炒饭的过程中，有一些技巧可以让这道菜更加美味。首先，米饭要冷却后才能炒，这样可以减少粘连，保持饭粒的松散。其次，不要过多使用油，以免造成油腻感。最后，炒煮时火力要均匀，让米饭和鸡蛋充分混合，并且蛋炒饭最好是在高温下迅速炒制，这样可以保持饭粒的口感和鸡蛋的嫩滑。

第三段：分享蛋炒饭的美味和自己的亲身体会

蛋炒饭的美味是众所周知的，它独特的口感和丰富的味道成为了不少人喜爱的原因。在我亲自尝试制作蛋炒饭后，我对这道菜的美味也有了更深的体会。尤其是鸡蛋的嫩滑和米饭的松散结合在一起，吃起来非常舒服。而且，蛋炒饭还可以根据个人口味添加各种蔬菜或肉类，增加了更多的营养和口感。

第四段：谈谈蛋炒饭的经济实惠和适合快节奏生活的特点

除了美味，蛋炒饭还有一个优点是经济实惠。它的制作材料都比较常见且价格不高，所以无论是在家自己制作，还是在外面吃饭时选用蛋炒饭，都能够节省不少费用。此外，蛋炒饭的制作过程简便，耗时短，非常适合快节奏生活的人群。无论是早餐、午餐还是晚餐，都能够在短时间内完成制作，方便快捷。

第五段：总结蛋炒饭的优点和推荐

蛋炒饭作为一道经典的中式菜品，具有制作简单、味道鲜美、营养丰富、经济实惠等诸多优点。它不仅能够满足人们对美食的追求，还能够适应快节奏生活中的需求。因此，我推荐大家不妨尝试一下蛋炒饭，你会发现它的美味令人难以忘怀。无论是在家制作还是外出就餐，都能够享受到蛋炒饭带来的美味和便利。

总结：蛋炒饭作为一道简单美味的菜品，无论是在家制作还是在外就餐，都能够享受到它带来的口感和丰富的味道。蛋炒饭不仅经济实惠，还适合快节奏生活的人群。无论是作为早餐、午餐还是晚餐，蛋炒饭都是一道不容错过的美味佳肴。

学做蛋炒饭心得体会篇七

作为一个烹饪爱好者，我喜欢尝试各种不同的菜肴。其中我最喜欢的菜肴之一就是炒饭。在做炒饭的过程中，我得到了很多的经验和感受。在本文中，我将分享我的炒饭心得体会。

第一段：找到合适的食材

要做出美味的炒饭，首先要找到合适的食材。米饭是炒饭中最重要的食材，一定要选择口感好、粒粒分明的米。除此之外，还需要选择适量的蔬菜和肉类，以增添炒饭的口感和营养价值。在选择食材的过程中，我会根据个人口味和健康考虑，选择新鲜、健康的食材。

第二段：熟练运用炒锅

炒锅对于炒饭的做法来说是非常重要的。炒饭要做的好，首先需要一个好的炒锅。我会选择直径较大的不粘锅，这样可以让米饭充分散热，煮出更好口感的炒饭。在烹饪过程中，经常搅拌食材可以让炒饭的香味更加平均地散播到每一个角落，锅的热度也要根据食材的不同进行适当调控。经过多次烹饪实践后，我已经掌握了炒锅的运用技巧。

第三段：技法熟练，享受炒饭过程

炒饭的烹调过程需要花费一定的时间和精力。但如果你喜欢炒饭，这一过程可以变成愉悦的享受体验。我喜欢在烹饪炒饭的时候，打开音乐或者听书，既可以享受美食，也可以充分享受自己的空间和时间。

第四段：创新思维，炮制出个性炒饭

除了基本的炒饭，我们也可以根据不同的口味和个人喜好，加入新的元素和创新的烹饪思维。例如，我喜欢在炒饭中加入火腿，鸡蛋，豌豆等配料，制成更具个性的炒饭，让家人和朋友都对我的炒饭赞不绝口。

第五段：总结

总的来说，炒饭的制作技艺需要我们在实践中不断探索和实践。找到合适的食材，运用合适的炒锅，熟练的技法都非常关键。在这个过程中，我们也可以尝试创新，制作出更具个性和美味的炒饭。最终，炒饭的味道不仅仅仅是我们对烹饪技术的展现，更多的是我们对美食的喜爱之情的传达。

学做蛋炒饭心得体会篇八

炒饭是一种非常受欢迎的中式烹饪技术。它本质上是将米饭炒制后与各种蔬菜、肉类或海鲜混合在一起的一道菜肴。炒饭可以在不同的场合使用，例如家庭聚会、商务会议或餐厅菜单等。炒饭也是一种非常方便的快餐，在忙碌的生活中，它可以快速地制作并且是非常美味的。

第二段: 炒饭的制作步骤

炒饭的制作需要几个重要步骤。首先，选择好米饭，最好是提前1-2天的剩饭，饭粒要干燥；接着，选择要使用的蔬菜和肉类，切好备用。热锅倒油，油要够热，然后加入蔬菜和肉，加适量盐、酱油、味精、辣椒等调味料，翻炒均匀。接着加入米饭，翻炒均匀另外，可以根据个人口味添加蛋、虾、蟹肉、鸡肉等，炒出香气即可。

第三段: 炒饭做好的关键点

炒饭的关键是火候和配料。火候太高会让米饭过于干硬，太低会导致炒饭不够香。在炒饭过程中，一定要保持平底锅的温度适中，火力均匀。配料方面，蔬菜的选择应当多元化，肉的种类也要选择适合自己的品种，并且保证新鲜。最后，不要忘记加入适量的调味料，以此来增强炒饭的味道。

第四段: 炒饭的变化

炒饭是一道非常变化多样的菜肴。人们可以根据自己的喜好和口味来加入不同的配料，变换炒饭的口味。例如，海鲜炒饭、猪肉炒饭、鸡肉炒饭、青菜炒饭等等，每种炒饭都有它自己的口感和独特的味道。通过尝试不同的变化，我们可以创造出属于自己的独特炒饭。

第五段: 炒饭的结尾点评

总的来看，炒饭是一种美味且方便的快餐，制作起来也不是很难。以我自己的经验，炒饭需要关注的点非常多，但只要掌握了适当的火候和配料，我们就可以轻松地做出美味的炒饭。而且，炒饭是一个非常灵活的食品，我们可以尝试不同的口味，并且加入不同的配料，以创造出新的美食体验。炒饭不仅是一种美味的菜肴，还是一种烹饪技术，通过练习和探索，我们可以成为一位更好的炒饭大师！

学做蛋炒饭心得体会篇九

第一段：引言（150字）

蛋炒饭是一道简单而又美味的主食，在中国各地都有着广泛的传播和受欢迎程度。作为一名饮食爱好者，我对烹饪蛋炒饭有着浓厚的兴趣，并且尝试了多次才终于掌握了一些独特的心得。通过改变配料、火候和翻炒技巧等细节，我发现蛋炒饭可以有不同的口味和风格，令人愉悦的是，我在尝试过程中也收获了一些对生活的启示和体会。

第二段：改变配料（250字）

蛋炒饭的配料是打造不同风味的关键，我喜欢使用蔬菜、肉类和海鲜等多种食材。例如，加入胡萝卜和豌豆可以提供口感丰富的蔬菜炒饭；而牛肉和蘑菇的组合则呈现出浓郁的肉香；如果加入鲜虾和青口贝等海鲜，蛋炒饭则会散发出海鲜的香气。尝试不同的配料组合，可以使蛋炒饭味道更加丰富多样，同时也增加了对食材的了解。

第三段：掌握火候（300字）

掌握火候是制作蛋炒饭的关键，过火或过生都会影响口感。通常，我选择中火来炒饭，首先将锅烧热，加入适量的油，然后倒入打散的鸡蛋，用铲子快速翻炒至蛋散开成小块。接着加入米饭和调味料，利用铲子不断翻炒，直至米饭均匀受热，并且和其他配料混合均匀。通过调整火候，让米饭变得松软而不油腻，蛋炒饭才会更加美味可口。

第四段：翻炒技巧（300字）

除了火候之外，翻炒技巧也是制作蛋炒饭的重要环节。炒菜要经常翻动，以免粘锅和糊锅，而炒饭则需掌握适度翻炒。过度翻炒会使米饭受热过度，造成口感干燥；而不够翻炒则会导致配料和调味料的均匀度不足，味道不够鲜美。一个适当的翻炒周期会让米饭充分受热，保持鲜嫩的口感，并且让配料充分渗透到米饭中。通过细腻的翻炒技巧，制作出来的蛋炒饭才能达到最佳效果。

第五段：生活体会（200字）

在探索烹饪蛋炒饭的过程中，我也得到了一些对生活的启示和体会。首先，蛋炒饭的美味需要耐心和细心才能制作出来，这让我明白了坚持不懈的重要性。无论是炒饭还是其他事情，只有付出足够的努力，才能获得想要的结果。其次，蛋炒饭的多样性让我认识到每个人都有不同的喜好和特点。同样，每个人在生活中都有自己独特的风格和激情，我们要尊重和欣赏彼此的不同之处。最后，烹饪蛋炒饭还让我体会到分享的快乐。每当我制作出一道美味的蛋炒饭，与家人、朋友一同品尝时，我们都能感受到共同分享的愉悦。这也提醒着我，在生活中要乐于分享和帮助他人。

总结（100字）

通过改变配料、掌握火候和翻炒技巧等细节，我对蛋炒饭有了更深的理解和掌握。而在探索烹饪过程中，我也领悟了坚持不懈、尊重差异和乐于分享的重要性。制作蛋炒饭不仅仅是简单的烹饪过程，更是一种对生活的启示和体会。

学做蛋炒饭心得体会篇十

之后，把锅里放些油，再把饭倒进锅里，放上适量的盐.鸡精.味精，翻炒几遍，再把炒好的蛋蛋放入锅中搅拌均匀，就可以享用了。

学做蛋炒饭心得体会篇十一

傍晚，我兴奋地来到厨房，因为妈妈要教我做好吃的蛋炒饭。

妈妈向我介绍了准备好的材料：油、肉、葱花、煮熟的饭、蛋、盐等。妈妈特别告诉我，打蛋液的时候，最好加少许水再打均匀，这样烧好的蛋吃起来口感更好。肉切好后，可以加一勺芡粉，会让肉更嫩。

开始烧了，妈妈让我先开火把刚洗过的锅烧干，以避免待会放油后，爆出弄伤自己。锅干后，我们往锅里倒了点油和肥猪肉，拌几下再加入瘦猪肉。等炒到瘦猪肉颜色由红变白后，我们往锅里加入烧好的饭，并加了点盐，炒拌均匀。接着把打好的蛋液均匀地浇在饭粒上，最后撒入葱花，炒拌均匀后就可以关火起锅了。

我急忙拿出自己的碗盛起饭。只见黄色的蛋液均匀地包裹着饭粒，与绿色的葱花相映称，显得非常好看。我又闻了闻，好香啊！我忍不住口水直流。我迫不及待地拿起勺子舀了一大口，哇！太好吃了，味道实在太美味了。

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学做蛋炒饭心得体会篇十二

今天老师布置了一项特殊的作业——。

我回到家，开始做蛋炒饭。先把锅洗干净，放在煤气上，把锅里的水烧干。我就趁这个机会，赶紧把蛋磕好，搅拌均匀。然后倒油，第一次油倒少了，妈妈叫我再倒一点儿,结果又倒得太多了。后来妈妈帮我放花椒，过了一会儿，把花椒铲了出来。然后再把调好的蛋放进锅里，我怕油溅起来，结果把蛋倒在了锅边，不过幸好没倒出去。糟了，蛋炒糊了，还好及时发现，不算太糊。我把蛋铲在一个碗里。我拿了些饭倒进锅里，把它炒热。然后，把蛋倒进锅里炒碎。耶！一碗香喷喷蛋炒饭出来了！

我吃着自己的劳动成果很开心，虽然有点油。

学做蛋炒饭心得体会篇十三

今天中午，我不但想吃蛋炒饭，而且我还想尝试自己做蛋炒饭。于是我跟着外公。我本以为做蛋炒饭是一件很容易的事，没想到也很复杂。第一步是炒蛋，我爸一个蛋的蛋壳敲碎，把蛋黄和蛋清倒入碗中，加点适量的酒和盐，然后把蛋黄和蛋清用筷子调打均匀，可是我在调打时，由于用力过猛，蛋清弄得满手都是，真是有些不知所措。外公在一旁鼓励我说：“不要着急，慢慢来。”我才调整心态，小心翼翼地调打鸡蛋，尽可能不让一点儿蛋清流出来。再把胡萝卜、葱切成同样大小。这是我在做蛋炒饭前的准备工作。然后点燃煤气烛，加入油，再把蛋倒入锅里炒成蚕豆大小的粒子，在倒入饭，反反复复地把饭和蛋一起炒匀，但我在炒的过程中由于用力不当，不时的把饭和蛋弄出外面。外公在一旁拼命地叮嘱：“用量不宜太大。”唉!好不容易可以进入下个阶段。再撒上几颗葱，就成了美味佳肴。

这顿饭我吃得特别香、特别甜。因为这是我付出了劳动，也是我的收获。反正一个人在成长过程中都必须付出劳动，哪怕是一顿蛋炒饭，也得自己动手付出精力。才会有美好的味道。

学做蛋炒饭心得体会篇十四

昨天是周日，家里来了好多客人，热闹而忙碌。下午4点多送走了客人，我筋疲力尽地躺在沙发上刚想休息一下，遥遥突然跑过来说想吃蛋炒饭。中午人多、孩子也多，估计遥遥没吃好，这会儿又饿了。

“妈妈累坏了，休息一会儿再帮你弄”，我靠在沙发上说，“要不，让爸爸帮你做吧。”

“爸爸去超市买东西了，不知道什么时候回来呢。”想了一下，遥遥又问：“妈妈，你告诉我，蛋炒饭是怎么做的？”

“很简单，就是把鸡蛋呀、火腿丁呀、米饭呀炒在一起……”说着说着，我停了下来，看着两眼放光的遥遥，问：“怎么……你想自己做？”

“嗯！”遥遥一脸兴奋地点了点头，“你告诉我怎么做，我自己去弄，你不就可以休息了？”

哈哈，想得真简单！毕竟是动刀动火的事，哪有这么容易。不过，我转念一想：万事总有开头，如果遥遥真的学会自己做蛋炒饭，那我不是可以更“懒”一点了吗？想到这儿，我也来了劲头儿，“走，妈妈教你做蛋炒饭去！”

“第一步，打鸡蛋。”我边说边从冰箱里拿出三个鸡蛋，“左手扶着碗，右手就这么轻轻一磕……”我拿出一个鸡蛋边示范边说，“然后，用两个拇指轻轻一扣，鸡蛋就出来了。你来试试吧。”我把一个鸡蛋递给了遥遥。

“我有点紧张啊。”遥遥边说边把鸡蛋在碗边用力一磕。“啪！”遥遥用力过大，鸡蛋裂了个大口子，一部分蛋清流了出来。“哎呀，怎么办？”遥遥着急地问。

“不要急，先把剩下的鸡蛋倒进碗里，然后用抹布把桌子擦干净就行了。”我帮他擦掉了流出来的蛋清，又递了一个鸡蛋给遥遥，说：“来，再试试，这次要轻一点儿。”

“哎呀，好紧张。”这次遥遥拿着鸡蛋，在碗边轻轻地磕，一下、两下、三下……有了上次的教训，遥遥显得小心翼翼，连磕了好几下，鸡蛋也没破。

“放松点儿，再稍用点力。”我在一边鼓励着。

“啪！”鸡蛋磕开了，很完美！

“哈，我成功了。”遥遥开心地叫着。

“嗯，真不错。接下来要把鸡蛋搅拌均匀。”我端起了碗，一边搅拌一边对遥遥说：“就像这样，用筷子朝着一个方向搅拌……”

“给我，给我，让我试试！”遥遥在一旁急不可耐地叫着。

就这样，从打鸡蛋、切火腿丁到如何开火、倒油炒鸡蛋、炒米饭……我一点点的示范，遥遥一次次地模仿，没想到第一次学做饭，遥遥还真是有模有样的。终于，一盘色香味俱全的“火腿蛋炒饭”新鲜出炉啦！

心满意足地吃着自己炒的饭，用遥遥的话来说，那是“天下第一美味！”

晚上我跟遥遥商量，让他试着把第一次学做饭的经历写下来。“啊？这可有点难，我不知道怎么写呀。”遥遥不自信地摇着头。

“那好吧，我们先来说说看，你为什么要吃蛋炒饭？”我问遥遥。

“因为我饿了呗。”

“为什么是你自己做呢？”我又问。

“因为妈妈累了，我想自己做。”遥遥跟我一问一答。

“这不就简单了吗？”我笑着说：“你可以这样开头：今天下午，我饿了，好想吃蛋炒饭。可是……”我刚开了个头，遥遥就像突然找到了感觉似的，接着说：“可是妈妈很累，我想要是我自己会做蛋炒饭，那该多好啊。于是，我让妈妈教我怎么做蛋炒饭。”说到这儿，遥遥又停了下来。

我忽然想起来遥遥做饭时，我照了些照片，毕竟是第一次学做饭，想留个纪念。于是我打开相机，一边浏览照片一边对遥遥说：“这些都是你刚才做饭时的照片，你可以边看边写，不就是看图写话了吗？这下简单了吧？”

“第一步，先打鸡蛋。”看着那一张张的照片，遥遥又找到了头绪，接着说了起来：“打鸡蛋，看起来容易，做起来难。”

“哈哈，很难吗？”我笑了起来。

“是啊。”遥遥一边比划一边解释说，“打得轻了吧，鸡蛋打不烂。打得重了，鸡蛋就碎了。”

“嗯，总结得很好，记得把这句加上就更精彩了。”我继续鼓励他说，“那，然后呢？”

“第二步，切火腿丁，对了，还得切点葱花。”遥遥边看边说。

“切的时候要注意哪些呢？”我问。

“我知道，要一边切一边把手往后移，小心不要切到手。”

“讲得真不错，就像这样写下来就可以了。”光说可不行，要变成文字才行。于是我说：“还等什么呢？让我们开始吧！”

遥遥的“看图写话”版——《》：

今天下午，我饿了，好想吃蛋炒饭。可是妈妈很累，我想要是我自己会做蛋炒饭，那该多好啊。于是，我让妈妈教我怎么做蛋炒饭。

蛋炒饭第一步：打鸡蛋。打鸡蛋看起来容易，做起来难。第一次我用力太大，鸡蛋碎了，蛋清流到了桌子上。

第二次我很紧张，连敲了4次才把鸡蛋打开。不过这次我成功了！

学做蛋炒饭心得体会篇十五

都说“民以食为天”，我们人类要生存离不开美味的食物。说起美食，还是我最喜欢的蛋炒饭了，而且百吃不厌。

周六早晨，我对妈妈说：“我想吃蛋炒饭了，我想自己学着做。”妈妈开心的答应了。于是我们就开始行动。

首先妈妈教我打鸡蛋。我拿了一个大碗，拿起鸡蛋在碗边轻轻的敲了一下，蛋壳立刻裂开了一条细长的缝，我用双手轻轻一掰，鸡蛋就打入碗里了。在碗里撒上一点盐花，用打蛋器搅拌几圈，鸡蛋就打好了，接着把葱花和火腿切好备用。

一切准备好以后就点火开炒了。先在锅里倒入一点食用油，七八分热的时候倒入鸡蛋液迅速地翻炒一两分钟，再加入米饭继续翻炒。等米饭和鸡蛋炒到金黄色的时候就放入火腿翻炒几下，最后撒入葱花、盐、鸡粉，淋入几滴酱油和香油，再翻炒均匀，香喷喷的蛋炒饭就出锅了。

看着自己亲自动手学做的.蛋炒饭，我迫不及待的端给爸爸妈妈一起品尝。妈妈夸奖到：“真的好香啊！”我听了以后感觉开心极了。

学做蛋炒饭心得体会篇十六

放学，姚老师布置给我们了一个任务，她说：星期四，班会课上，你们大家都要露一手，做自己最拿手的饭菜。

回到家后，我便叫妈妈教我做蛋炒饭。妈妈先叫我敲了三个蛋，然后把蛋捣碎，再倒点油在锅里，由于我从来没做过饭，我连煤气灶上的按钮都不敢按，妈妈叫我把按钮转到中间那个位置，又热好了之后，我便把鸡蛋到了进去，开始炒，我炒的很慢，鸡蛋都粘在了锅上，妈妈见了，便过来帮我炒，看着妈妈娴熟的炒蛋，我真是无比佩服。炒完蛋，妈妈又让我把饭盛到锅里，饭是昨天剩的，很硬，不大好盛，导致好多饭都被我弄到了地上，盛完后妈妈叫我把饭炒软一点，再放鸡蛋，妈妈叫我握住锅柄炒饭，我炒完饭，便把鸡蛋放进去炒了一会儿，就出锅了。我刚洗了一下手，就开始盛饭了，没想到手一滑，把整碗饭都翻了。后来，我吸取教训把饭一碗一碗盛好了，我看了，心里美滋滋的。

看来，做饭对我来说挺不容易，但只要我让妈妈教我做，我就会更认真的学习，做出一碗碗香喷喷的饭，因为妈妈爸爸每天工作都很辛苦，晚上回来还要做饭，只要我学会了，妈妈爸爸回来就能好好休息。

学做蛋炒饭心得体会篇十七

今天老师布置了一项特殊的作业——。

我回到家，开始做蛋炒饭。先把锅洗干净，放在煤气上，把锅里的水烧干。我就趁这个机会，赶紧把蛋磕好，搅拌均匀。然后倒油，第一次油倒少了，妈妈叫我再倒一点儿,结果又倒得太多了。后来妈妈帮我放花椒，过了一会儿，把花椒铲了出来。然后再把调好的蛋放进锅里，我怕油溅起来，结果把蛋倒在了锅边，不过幸好没倒出去。糟了，蛋炒糊了，还好及时发现，不算太糊。我把蛋铲在一个碗里。我拿了些饭倒进锅里，把它炒热。然后，把蛋倒进锅里炒碎。耶！一碗香喷喷蛋炒饭出来了！

我吃着自己的劳动成果很开心，虽然有点油。

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学做蛋炒饭心得体会篇十八

今天老师布置了一项特殊的作业—－，我听了以后既紧张又兴奋。紧张的是怕做不好，兴奋的是终于可以做蛋炒饭了，原来妈妈都没时间教我，这次妈妈又不得不教我了。

我先把锅洗干净，再拿来两个鸡蛋和一个碗。我把鸡蛋磕破，鸡蛋一下子就滑到了碗里。我把鸡蛋倒进锅里，我怕油溅到脸上，就不小心把碗里的鸡蛋倒在锅边上了。开始油放少了，又放了一点油，又放多了。我看见蛋泡了起来，我把蛋炒好以后，把蛋铲到一个碗里。我拿了一些饭倒进锅里，把饭炒热以后，把蛋倒进锅里和饭一起炒。炒的时候用锅铲切碎，再炒一会儿，一碗香喷喷的蛋炒饭就做好了。不过，油多了点儿。

我知道了想学会做一件事真容易。

学做蛋炒饭心得体会篇十九

星期六的早上，我想吃蛋炒饭，也很想学炒蛋炒饭，于是我就把正在看电脑的`妈妈叫了过来。

妈妈跟我说了蛋炒饭的做法：首先要把油烧热，然后把打好的鸡蛋放进锅里炒起来，过不了一会儿，就可以看到炒熟的金灿灿的鸡蛋了，用锅铲将鸡蛋捣碎，放上米饭炒一会儿，然后把盐放进锅里，再放上味精，终于香喷喷的蛋炒饭登场了。

目前我会做的饭有：水饺、面条、沙拉、煎鸡蛋。小朋友，你想不想学做饭？这样的话，一个人在家就不会挨饿了。

学做蛋炒饭心得体会篇二十

妈妈上班很远，不能回家，中午给我和哥哥做饭的任务就交给爸爸了。我的爸爸是中学英语老师，别看他讲课有一套，可到厨房做饭，他总是手忙脚乱的，不是放上锅忘了点火，就是把醋当成了酱油，而且做出来的饭一点也不好吃。为了帮助爸爸做饭，我决定跟妈妈学一手。

那天下午，妈妈做饭，我也进了厨房。只见她打开锅盖，看见还有不少剩饭，就对我说:“咱们吃蛋炒饭吧!’’嘿!我最爱吃蛋炒饭了，今天就跟妈妈学这一招吧!我一边装着洗手，一边溜眼看着:放锅，点火倒油，打鸡蛋……我全记住了，做饭并不难，明天我就露这一手。

我把锅放在煤气上，点上火，倒上油，等油热了，把打好的鸡蛋倒了进去，鸡蛋变得又大又软，成了鸡蛋饼。该放什么了?糟糕，忘了切葱花，还是爸爸帮了忙，把葱花放进去。“爸，快拿剩米饭来，葱糊了!’’我把爸爸递过来的饭都倒了进去，用铲子来回翻着。锅里不时传来吱吱的响声，还散发着葱和鸡蛋的香味，我的口水都快流出来了。该放盐了，放多少呢?都怪我昨天没看清妈妈放了多少，我胡乱地加了一小勺，再放上一点味精。好了，我炒的饭熟了。

学做蛋炒饭心得体会篇二十一

今天中午，爸爸教我做蛋炒饭。我们先把葱、生姜、胡萝卜、芹菜、火腿肠等去皮、洗净，再把它们切成颗粒，装在一个碗里备用。从冰箱里拿出两个鸡蛋，我一只手拿着一个，然后互相撞击，由于用力过猛，把撞开的那一个全部流在了地上。咦！今天的鸡蛋怎么和我平时吃的不一样呢？爸爸告诉我，平时我吃的鸡蛋都是煮熟了的。我这才知道原来生鸡蛋里面是液体的！这是我第一次看见生鸡蛋的样子。没办法，只好重新拿出一个来，打进碗里，放上一点盐用筷子搅拌。天啊！搅鸡蛋可不是什么轻松活，手里的筷子根本不听我使唤，要么只在碗里转圈，要么就把鸡蛋搅出碗外。在爸爸耐心的指导下，用了足足20分钟才搅拌均匀。只可惜碗里的蛋只剩下三分之二了！

准备工作做好后，我开始炒饭了。首先打开火，然后往锅里倒上油，刚过一会就听见噼噼叭叭的炸开了，锅里的油四处飞溅，真是吓人！爸爸告诉我，这是因为倒油时锅里还有水。油烧开后，我把碗里的蛋倒入锅内，只见刚才还是液体的蛋马上就变成了我最爱吃的炒鸡蛋的样子了，接下来，我把刚才准备好的胡萝卜、火腿肠等装在碗里备用的东西倒进锅里，一起翻炒。等到胡萝卜基本炒熟后，把饭倒入锅，再放上盐。不一会，一碗香喷喷的蛋炒饭便做好了，看着我亲手做的蛋炒饭，我心里高兴极了！爸爸尝了尝后，心情激动的竖起大拇指说：“这是天下最好吃的蛋炒饭”！

是啊！做一碗蛋炒饭都需要这么多时间，那么，一日三餐又需要多少时间呢？爸爸为我做了这么多年的饭，又该付出了怎样的劳动呢？老师把我从一个一字不识的顽童教育到现在，又该付出了怎样的心血呢？做一碗蛋炒饭都需要这么多步骤、这么不容易，那么，学习上一定有很多很多的`困难，我一定要克服今后可能遇到的种种困难，用优异的成绩报答我亲爱的爸爸和老师！

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