社区暑期儿童培训班方案 酒店服务员培训方案

为了确保我们的努力取得实效，就不得不需要事先制定方案，方案是书面计划，具有内容条理清楚、步骤清晰的特点。怎样写方案才更能起到其作用呢？方案应该怎么制定呢？以下就是小编给大家讲解介绍的相关方案了，希望能够帮助到大家。

社区暑期儿童培训班方案 酒店服务员培训方案篇一

(二)分解培训项目；例，摆台过程的分解。

(三)培训具体工作的落实；

(四)四步培训法：1，讲解；2，示范；3，尝试；4，跟踪指导；

(五)情景培训法：例：晚餐时间，光线朦胧，小客人把冰激凌泼翻，应如何处理。

(六)培训结果的总结。

其次，培训架构暂定如下：

1，餐厅礼仪，礼仪不仅仅是表面的恭敬，而且是发自内心的尊敬和热心。

“菜”在外，“礼”在心。

包括：国际通用称呼礼：

1)国际上对男性和女性的称呼；

2)对地位高的官方人士称呼；

3)对来自君主制国家贵宾的称呼；

4)对有职业，职务和学位者的称呼；

5)对军人的称呼；

6)对神职人员的称呼；

7)关于中国少数民族的称呼；

8)部分国家的称呼礼节须知；

(一)国内习惯称呼礼：

1)敬称词的运用；

2)谦称词的运用；

3)美称词的运用；

4)婉称词的运用；

5)昵称词的运用：

(二)外交活动称呼礼；

1)要特别重视规范性问题

2)周到并照顾到不同国家的文化习惯

3)其他需要注意的礼节；

(三)圆满答客的礼节；

1)问答客人语气要婉转

2)打扰客人也要讲究礼仪

3)与客交谈话题要讲礼仪

4)与西方人交往的“八不问”，年龄，婚姻，收入，住址，经历，工作，信仰，身体。

5)圆满答客的其他礼节；

(四)使用名片的礼节：

1)使用名片的作用；

2)递接名片的礼节；

3)名片印制的礼仪规范；

(五)接听电话的礼节：

1)“三响之内”必接听；

2)问好之后再问候；

3)避免用过于随便的语言；

4)要学会注意聆听；

5)要培养做记录的习惯；

6)说话语气要平和；

7)要礼貌地接听电话；

8)礼貌地中断或转接电话；

9)答话声音要亲切；

10)关于音量与声调问题；

11)如何婉转地结束电话；

(六)餐厅卫生的礼节；

1)关于个人卫生问题；

2)关于工作卫生问题；

3)关于环境卫生问题；

4)关于餐具卫生问题；

5)关于食品卫生问题；

(七)客我关系的礼节；

1)顾客心理要求；

2)顾客就餐动机；

3)顾客就餐通常的生理需求；

4)须要摆正客我之间的关系；

2，顾客性格分析，了解不同性格的顾客，应如何接引，他们有哪些性格习惯及喜好；面对他们的提问和疑虑应如何解答。

力量型性格顾客；

活泼型性格顾客；

思考型性格顾客；

和平型性格顾客；

培训内容包括：

形体训练，表情(微笑的标准)，形体姿势(站姿，坐姿，拾物......)

化妆知识；

化妆的基本知识，淡妆与彩妆手法等等。

色彩知识，春季色到冬季色的搭配等。

社区暑期儿童培训班方案 酒店服务员培训方案篇二

课程时间：1-2天

培训地点：客户自定

培训人员：服务行业人员

课程方案：

一、礼仪的含义

二、礼仪的分类

三、礼仪的基本原则

一、服务

二、服务礼仪的含义

三、服务礼仪的特征

四、服务礼仪的功能

本章小结

重点内容

案例分析

基本训练

三、口部的修饰

社区暑期儿童培训班方案 酒店服务员培训方案篇三

为了确保事情或工作安全顺利进行，就需要我们事先制定方案，方案是书面计划，是具体行动实施办法细则，步骤等。那么我们该怎么去写方案呢？以下是小编精心整理的社区志愿者培训方案，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

3月阳光明媚，春风送暖，我校以“争做志愿者，创造校园新生活”为主题的第二十个学雷锋暨青年志愿服务活动月已经结束，但是我们践行志愿精神的行动不会随着3月的结束而结束，为了提高总队成员在以后开展工作的效率和团队合作意识，让各个部门成员对总队章程更进一步的了解，也为了丰富各成员的课余生活，活跃气氛开拓思想，增进各成员之间的.友谊，青年志愿者组织部将在总队组织开展一次以“问答比赛”为主要方式的志愿者风采大赛。

比赛公平、公正、公开。让本总队人员尽可能的相互交流，并拓宽各个成员知识面。展现志愿者良好的文化知识素质，以及团队合作精神。

1、总队历史以及章程

2、各专业知识

3、国内、外人文历史

4、生活小常识、社会百科

主办单位：cec青年志愿者服务总队

承办单位：cec青年志愿者服务总队组织部

比赛时间：xxxx年4月x日

比赛地点：阶梯教室（ ）

1、参赛对象：青年志愿者服务总队所有成员（6个部门以及4个大队）。

2、参赛方法：在每个部门选派3名队员组成一个竞赛小组，一共构成10小组。

3、报名方法：在比赛前一周将各部门参赛名单报组织部负责人处。

4、主持要求：外型、仪表大方；口齿清晰，开朗大方，有较强的应变能力（三名）。

5、比赛时各部门需至少选派10名队员作为本组的拉拉队员，并参与比赛中的游戏比拼项目。

6、比赛将采用计分制，经过比赛各环节后，总分在前三位的分别为冠军、亚军、季军。

7、比赛中将设立“优秀个人奖”，该奖项由参赛嘉宾裁定。

1、前期宣传：

a 在比赛前一天将展板放于食堂门口进行宣传

b 比赛前一天在每栋宿舍张贴栏处张贴一张海报向全校同学进行宣传

c 比赛当天中午通过学校广播站进行宣传

2、后期宣传

a 比赛结束后将活动成果用宣传展板在食堂门口进行展示

b 将活动成果传到学校志愿者网页进行为期五天展示

1、活动的策划书以及准备工作安排。（准备组负责）

2、活动奖品的购买以及道具的准备工作。（后勤组负责）

3、活动座位签的准备（总队所有部门）。（考勤组负责）

4、嘉宾的邀请以及嘉宾注意事项的讲解。（陈铃、翟金凤负责）

5、主持人的选择以及主持人对整个活动流程的了解。（交流组负责）

6、活动中所需ppt的制作。（准备组、后勤组负责）

7、其他各部门的通知以及各部门报名人员的整理和安排。（准备组负责）

8、比赛会场（阶梯教室）的借用。（易宁负责）

9、会场的整体设计和布置（组织部全体成员）

1、主持人开场白

2、奏青年志愿者队歌

3、主持人介绍参赛嘉宾

4、参赛各组成员自我介绍

5、比赛开始

a、顺序问答（ppt）

b、游戏比拼

c、抢答（ppt）

d、刺激加速（ppt）

6、嘉宾宣布结果并颁奖

7、活动结束

一等奖 一组

二等奖 一组

三等奖 一组

优秀个人奖 3人

水 1x8= 8元

纸杯 2x3.5=7元

奶茶吸管 5元

奖品 笔记本a 3x6=18元

笔记本b 3x5=15元

笔记本c 3x4=12元

奖品d 3x3＝9元

共计：8+7+5+18+15+12＋9=74元

1、所有工作必须在安全有序的情况下进行。

2、宣传需及时到位，并专人负责海报的管理及存档工作。

3、所有前期准备工作必须在正式比赛前三天完成。

4、比赛前后需及时开会布置工作及总结工作。

5、主持人要一定把握比赛各个环节的时间，尽量活跃会场气氛。

6、本次活动各个部门都必须尽力支持各项工作。

一、顺序问答（40分钟）：此环节将用ppt为每组成员展示题目，共12组，每组题目共有5道题目。由每组队员商议后自由选择一组进行回答，每组派一名队员回答，每答对一题加20分，答错不扣分。各组采取轮流作答的方式，有一次请求本部门人员的帮助机会。

二、游戏比拼（15分钟）：将所有参赛队伍采取抽签的方式分为五组，每组进行比拼，本过程中各组可以请本部门个别成员一同协助完成，赢者加50分，输者不扣分。

游戏题目及规则：吸管传输

游戏人数：每组5人

所需道具：奶茶吸管50根、钥匙环四串

规则：

每五人一组，每人嘴里叼一支吸管，第一个人在吸管上放一串钥匙环，比赛开始时，不能用手接触吸管和钥匙环，而是用嘴叼吸管的姿势把钥匙环传给下个人，直到传到最后一个人嘴叼的吸管上。先传完五人的一组为胜。

三、抢答（10分钟）：此环节将用ppt为每组成员展示题目（字幕出现时间间隔较长），共10题，每队同样派一名队员回答，凡按规则抢到答题权并答对者加20分，答错扣20分。

四、刺激加速（10分钟）：经过前三轮的比赛，各队的分数会有一定的差距，每一队都可以根据自己队的实际情况选择分数为10-50五个分数段分不同难度的题目进行回答，答对加相应的分数，答错扣相应的分数。每个分数段有三道题目可供选择，分数最多的组先选择。

社区暑期儿童培训班方案 酒店服务员培训方案篇四

2.与幼儿讨论了解节日的办法。教师引导：“老师也在收集资料，小朋友也可以收集资料，我们大家一起来交流”。

3.讨论收集资料的办法。教师鼓励幼儿用找报纸、上网、看书、问成人等方法寻找答案。

1.废旧纸盒、各种彩纸、书写纸笔等。

2.幼儿园内的角色游戏材料、区域材料都可供幼儿使用。

1.教师引导幼儿按组为单位作为一个合作小组，讨论本组的庆祝方式。并将讨论的意见用绘画的形式记录下来。

2.准备什么材料由小组做记录，分头收集。

3.师生共同商定活动日期。

4.幼儿向家长发出邀请。自己设计邀请函，教师提示邀请函的要素(时间、地点、活动内容)缺一不可，自己带回家交给父母。

5.教师在活动开展之前了解每个小组的设计情况，做到有针对性地提出改进的意见。

6.师生共同布置活动场地和环境。

一、集体谈话活动

2.进一步激发幼儿参与活动的积极性：“今天我们小朋友特别能干，自己把爸爸妈妈请来和我们一起庆祝节日。我们用掌声向他们表示热烈欢迎。在活动的最后我要向家长公布一个我和孩子们之间的秘密”。

3.师：“老师知道，爸爸妈妈为了我们的节日都做了很多准备，老师和小朋友都特别想知道”，请小朋友来告诉大家。幼儿逐一发言，教师作必要的点评。

二、幼儿表演自己排练的节目

1.你们都准备了什么节目?请幼儿每组派一名代表将本组的创意设计告诉大家。其他小朋友可以补充。

2.每组将自己设计好的创意展示给爸爸妈妈看。有的是表演歌舞、儿歌朗诵、武术表演，还有的合作画一幅画请爸爸妈妈欣赏。教师提示幼儿表演节目时可以邀请爸爸妈妈一起参加。如：用简单的乐器伴奏、和着节奏鼓掌等。

三、邀请爸爸妈妈和我一起表演

方式一：以家庭为单位表演节目

方式二：家长单独表演节目

方式三：家长参与到小组表演中

四、活动结束

说一说和家人一起表演节目的不同感受，教师总结，活动结束。

社区暑期儿童培训班方案 酒店服务员培训方案篇五

一、存在的主要问题：

一是基本医疗服务薄弱，二是公共卫生10类43项工作内容不完善，三是内部管理制度不规范，四是绩效考核细化量化不到位，五是管理促进活动开展太少等等。

二、整改措施

（一）、加大基本医疗服务力度

生院调剂黑白b超和心电图机各一台，逐步拓宽服务项目；定期或不定期聘请上级医疗机构专家轮流来我站坐诊，一方面方便患者就医，另一方面指导业务工作的开展，逐步提升基本医疗服务水平。

二是尽快启动城镇居民医疗保险门诊统筹运作程序。申报医疗保险软件运行资质，安装医疗保险软件专用光纤，购置医疗保险刷卡设备并很快投入运行。

三是开展好新农合门诊服务工作。我们还承担着城关镇隆泉村的新农合门诊统筹服务工作，目前重点是做好宣传动员，增加药品品种和品规数量，加大运作力度。

四是调整上下班工作时间。执行24小时值班制度和星期

六、星期天及其它节假日值班制度，病人随时就诊或出诊时都有人接待，做到随叫随到。

（二）完善公共卫生服务内容

一是加强健康档案管理。健康档案的建立，我们只完成了一些基础信息，大多健康信息还是空白，因此，在不断完善纸质健康档案的同时，今年力争完成电子健康档案的建立，建档率要达到65%以上。

二是加强慢病随访管理。慢病随访工作要通过预约患者到门诊就诊、电话追踪和家庭访视等方式，及时将相关信息记入患者的健康档案，主要的是防止水分过多，真正把工作做细做实，实行动态管理，规范慢病随访流程。

三是加强孕产妇健康管理。孕产妇健康管理工作要按照国家孕产妇保健有关规范要求，进行孕产妇全程追踪与管理。一是孕早期健康管理，我们已经通过医院妇产科门诊，建立信息联系平台，孕妇在怀孕12周前为孕妇建立《孕产妇保健手册》，并进行第1次产前随访；二是孕中期健康管理和孕晚期健康管理，按规定周期进行随访和健康指导；三是产后访视和产后42天健康检查，按时进行产褥期健康管理，加强母乳喂养和新生儿护理指导,同时进行新生儿访视和对产妇身体恢复情况进行评估。

四是加强儿童健康管理。0～6岁儿童健康管理工作，按各年龄段规定的访视程序进行访视和体检，及时完善工作记录。

五是加强卫生监督协管管理。卫生监督协管服务，目前在我县社区卫生服务机构还没有纳入正规运行轨道。今年我站一是制定了卫生监督协管工作实施方案（已上报）；二是配备了卫生监督协管专（兼）职人员；三是建立了卫生监督协管相关工作制度，明确了责任分工；四是邀请县卫生监督所专家对卫生监督协管人员进行专门培训；五是建立健全卫生监督协管服务工作档案，摸清服务对象底数；六是将按照国家法律、法规及有关管理规范的要求提供和开展食品安全信息报告、职业卫生咨询指导、饮用水卫生安全巡查、学校卫生服务、非法行医和非法采供血信息报告等卫生监督协管服务，及时做好相关工作记录，记录内容应齐全完整、真实准确、书写规范。

（三）规范内部管理。

机构内部管理方面，我们虽然做了一些工作，但还是不到位，今后我们一是要加强社区文化建设，而社区卫生文化建设的内涵,就是为居民提供以人为本服务，为病人提供人文关怀，我们应从服务设施及全科医学服务理念两个方面来体现，一切服务体现出人性化关怀。在社区卫生文化建设方面，我们的差距还很大，现在首先要从强化职能建设和科学管理方面下大力气，逐步解决社区卫生文化建设与社区卫生服务工作中的主要问题，利用文化来改善医患之间的关系，提高我们的服务水平与质量，加强社区卫生服务的影响力，提升社区卫生服务的形象；二是要加强制度建设，进一步完善考核机制和激励机制，调动工作人员的积极性；三是要加强行业作风建设，开展创先争优、医德考评、“三好一满意”、优质服务活动，树立社区卫生行业新形象；四是要加强财务管理，建立自我约束机制和监督监察机制，落实账务公开和收支公示制度。

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社区暑期儿童培训班方案 酒店服务员培训方案篇六

“六一”是少年儿童自己的节日，通过活动，使学生人人自主参与游园活动之中，在游园中陶冶情操。在游园中获取知识。在游园中培养学生的综合潜力，从而全面推进素质教育的实施。

上午：庆祝仪式、游园活动

1、7：50举行升旗仪式，校长讲话、表彰优秀学生(操场)

2、表彰结束，各活动点老师和学生及时到位，开始活动。

3、10：30左右游园活动结束，学生凭活动券到领奖处兑换相应奖品。(美术室)

下午：以班级为单位举行“庆六一”联欢会。

(时间根据作息另定)

各班级教室及校园大礼堂。

1、各班在x月xx日前充分发动学生征集游园活动节目方案，并将优秀的节目方案报校园大队部讨论，讨论出本班级的节目方案后，即开始准备活动的组织工作(包括本班级的人员安排与准备道具等。)

2、各班级的'节目准备务必在x月xx日前完成，并在x月xx日前上报本班级活动准备的状况到大队部。

3、在x月xx日放学前，班级做好游园活动的各项准备工作，(场地、环境布置、进口出口指示、游园活动名称、活动规则等)。

4、x月x日下午各班可组织看电影、联欢会等多种形式的自主活动，活动中注意安全。

1、以班级为单位，自由选取组织活动节目，要求节目资料贴合儿童实际、人人参与、学生感兴趣，比如可组织套圈、扔乒乓球、贴鼻子、夹珠子等节目，优胜者获得相应分数。

2、参与的学生在玩每一个节目时要求排队，同时为保证参与的公平性及广泛性，要求每个节目本文来源：只准参与一次。

3、各班级务必精心布置好自己的活动场地与准备好本班级的节目，每个节目务必有负责人。

4、每个节目的负责人安排一至两个，负责本游园节目的进行、队员参加游园次序的安排以及游戏得分的记录。

5、各班级学生原则上先参加自己班的游园项目，然后是本年级的游园项目，最后才能参加其他项目。

1、校园外部环境布置由大队部负责，室内游园环境由班主任布置。(除布置活动场地外，还应显示庆祝六一的欢快气氛。)

2、学生游园后所得分数，需加盖章，凡学生自己签名或涂改，此奖券无效。

3、活动前班主任老师要向学生宣讲活动规则，并注意安全教育，反对弄虚作假。活动结束后，各班级要搞好卫生工作。

4、参加活动学生要自觉遵守活动场所秩序(排队、不大声喧哗、不追逐打闹等)。

组长：xx。

副组长：xx。

成员：班主任、相关任课教师

具体分工：xx。

游园活动总协调：xx。

各游园点负责：班主任

奖券奖品发放总负责：xx。

摄像摄影：xx。

根据实际状况另定。

社区暑期儿童培训班方案 酒店服务员培训方案篇七

员工培训尤其是基于胜任能力模型的企业员工培训在提升企业的人力资本、帮助企业走出“培训困境”的斗争中，具有战略性、特殊性的作用。下面是有酒店服务员

培训方案

2 对象:酒店所有在职服务人员.

3 培训形式:半脱产,分批培训.

6 讲师:公司聘请优秀讲师与从业人员

7 经费:讲师讲课费用:20xx0

道具费:3000

场地费:4000

资料费:5000

合计:320xx元

1、所有入职新员工须按要求准时报到，不得迟到;

2、报到后必须服从入职培训的相关要求与管理;

3、培训期间不得随意外出。有事外出须有书面

请假条

4、学员间要团结互助、相互关心、相互爱互，确保培训任务圆满完成。

5、理论课培训需严格遵守课堂纪律，认真做好笔记，努力的上好入职后的第一课。

餐厅服务员培训资料主要是针对服务员服务态度、服务知识、服务能力、服务身体素质要求等四个方面来进行培训的。该份餐厅服务员培训资料适用于新进员工服务也适用于老员工的培训，但针对不同的餐厅服务员还需要进行相对的增加 和删减一些培训内容。

一、服务态度

1.主动

餐厅服务员应牢固树立“宾客至上、服务第一”的专业意识，在服务工作中应时时处处为宾客着想，表现出一种主动、积极的情绪，凡是宾客需要，不分份内、份外，发现后即应主动、及时地予以解决，做到眼勤、口勤、手勤、脚勤、心勤，把服务工作做在宾客开口之前。

2.热情

餐厅服务员在服务工作中应热爱本职工作，热爱自己的服务对象，象对待亲友一样为宾客服务，做到面带微笑、端庄稳重、语言亲切、精神饱满、诚恳待人，具有助人为乐的精神，处处热情待客。

3.耐心

餐厅服务员在为各种不同类型的宾客服务时，应有耐性，不急噪、不厌烦，态度和蔼。服务人员应善于揣摩宾客的消费心理，对于他们提出的所有问题，都应耐心解答，百问不厌;并能虚心听取宾客的意见和建议，对事情不推诿,火锅加盟。与宾客发生矛盾时，应尊重宾客，并有较强的自律能力，做到心平气和、耐心说服。

4.周到

餐厅服务员应将服务工作做得细致入微、面面俱到、周密妥帖。在服务前，服务人员应做好充分的准备工作，对服务工作做出细致、周到的计划;在服务时，应仔细观察，及时发现并满足宾客的需求;在服务结束时，应认真征求宾客的意见或建议，并及时反馈，以将服务工作做得更好。

二、服务知识

餐厅服务员应具有较广的知识面，具体内容有：

1.基础知识

主要有员工守则、服务意识、礼貌礼节、职业道德、外事纪律、饭店安全与卫生、服务心理学、外语知识等。

2.专业知识

主要有

岗位职责

3.相关知识

主要有宗教知识、哲学、美学、文学、艺术、法律各国的历史地理、习俗和礼仪、民俗与宗教知识、本地及周边地区的旅游景点及交通等。

三、服务能力

1.语言能力

语言是人与人沟通、交流的工具。餐厅的优质服务需要运用语言来表达。因此，餐厅服务员应具有较好的语言能力。对餐厅服务人员的语言要求为：“语言要文明、礼貌、简明、清晰;提倡讲普通话;对客人提出的问题无法解答时，应予以耐心解释，不推诿和应付”。此外，服务人员还应掌握一定的外语。

2.应变能力

由于餐厅服务工作大都由员工通过手工劳动完成，而且宾客的需求多变，所以，在服务过程中难免会出现一些突发事件，如宾客投诉、员工操作不当、宾客醉酒闹事、停电等,麦勒菲,告诉您开品牌折扣店成功的秘诀，这就要求餐厅服务人员必须具有灵活的应变能力，遇事冷静,及时应变，妥善处理，充分体现饭店“宾客至上”的服务宗旨，尽量满足宾客的需求。

3.推销能力

餐饮产品的生产、销售及宾客消费几乎是同步进行的，且具有无形性的特点，所以要求餐厅服务人员必须根据客人的爱好、习惯及消费能力灵活推销，以尽力提高宾客的消费水平，从而提高餐饮部的经济效益。

4.技术能力

餐饮服务既是一门科学，又是一门艺术。技术能力是指餐厅服务人员在提供服务时显现的技巧和能力，它不仅能提高工作效率，保证餐厅服务的规格标准，更可给宾客带来赏心悦目的感受。因此，要想做好餐厅服务工作，就必须掌握娴熟的服务技能，并灵活、自如地加以运用。

5.观察能力

餐厅服务质量的好坏取决于宾客在享受服务后的生理、心理感受，也即宾客需求的满足程度。这就要求服务人员在对客服务时应具备敏锐的观察能力，随时关注宾客的需求并给予及时满足。

四、身体素质

1.身体健康

餐厅服务员必须身体健康，定期体检，取得卫生防疫部门核发的健康证,手机加香，如患有不适宜从事餐厅服务工作的疾病,汽车装饰加盟，应调离岗位,冰淇淋加盟。

2.体格健壮

餐饮服务工作的劳动强度较大，餐厅服务员的站立、行走及餐厅服务等必须具有一定的腿力、臂力和腰力等，因此，餐厅服务员必须要有健壮的体格才能胜任工作。

此外，餐厅服务工作需要团队精神，餐厅服务质量的提高需要全体员工的参与和投入,美容产品加盟。在餐厅服务工作中，要求服务人员在做好本职工作的同时，应与其他员工密切配合，尊重他人，共同努力，尽力满足宾客需求。

最后对该份的运用进行一下提醒吧，该份资料虽说可以拿来即用，但必须根据自身餐厅的具体情况来进行增加或减少一些相关培训内容，比如餐厅的管理制度、考核管理制度、员工工作手册等对餐厅服务员进行培训。

资料前面三项都是可以通过自身不断的努力进行提高的，第四项可能会因为个人身体状况不同而有所不同，自身根据自身体质来进行锻炼加强体质也是可以的。

(一)确定培训目标;

(二)分解培训项目;例，摆台过程的分解。

(三)培训具体工作的落实;

(四)四步培训法：1，讲解;2，示范;3，尝试;4，跟踪指导;

(五)情景培训法：例：晚餐时间，光线朦胧，小客人把冰激凌泼翻，应如何处理。

(六)培训结果的总结。

其次，培训架构暂定如下：

一，知识培训;

1，餐厅礼仪，礼仪不仅仅是表面的恭敬，而且是发自内心的尊敬和热心。

“菜”在外，“礼”在心。

包括：国际通用称呼礼：

1)国际上对男性和女性的称呼;

2)对地位高的官方人士称呼;

3)对来自君主制国家贵宾的称呼;

4)对有职业，职务和学位者的称呼;

5)对军人的称呼;

6)对神职人员的称呼;

7)关于中国少数民族的称呼;

8)部分国家的称呼礼节须知;

(一) 国内习惯称呼礼：

1)敬称词的运用;

2)谦称词的运用;

3)美称词的运用;

4)婉称词的运用;

5)昵称词的运用：

(二)外交活动称呼礼;

1)要特别重视规范性问题

2)周到并照顾到不同国家的文化习惯

3)其他需要注意的礼节;

(三)圆满答客的礼节;

1)问答客人语气要婉转

2)打扰客人也要讲究礼仪

3)与客交谈话题要讲礼仪

4)与西方人交往的“八不问”，年龄，婚姻，收入，住址，经历，工作，信仰，身体。

5)圆满答客的其他礼节;

(四)使用名片的礼节：

1)使用名片的作用;

2)递接名片的礼节;

3)名片印制的礼仪规范;

(五)接听电话的礼节：

1)“三响之内”必接听;

2)问好之后再问候;

3)避免用过于随便的语言;

4)要学会注意聆听;

5)要培养做记录的习惯;

6)说话语气要平和;

7)要礼貌地接听电话;

8)礼貌地中断或转接电话;

9)答话声音要亲切;

10)关于音量与声调问题;

11)如何婉转地结束电话;

(六)餐厅卫生的礼节;

1)关于个人卫生问题;

2)关于工作卫生问题;

3)关于环境卫生问题;

4)关于餐具卫生问题;

5)关于食品卫生问题;

(七)客我关系的礼节;

1)顾客心理要求;

2)顾客就餐动机;

3)顾客就餐通常的生理需求;

4)须要摆正客我之间的关系;

2，顾客性格分析，了解不同性格的顾客，应如何接引，他们有哪些性格习惯及喜好;面对他们的提问和疑虑应如何解答。

力量型性格顾客;

活泼型性格顾客;

思考型性格顾客;

和平型性格顾客;

培训内容包括：

形体训练，表情(微笑的标准)，形体姿势(站姿，坐姿，拾物......)

化妆知识;

化妆的基本知识，淡妆与彩妆手法等等。

色彩知识，春季色到冬季色的搭配等。

社区暑期儿童培训班方案 酒店服务员培训方案篇八

新员工必须参加培训是众多餐厅所共认的，除了极少数人员主张拿来主义，不开展新员工培训，因为他们称招聘的员工应是合格员工，合格员工不需要再进行培训，如果是不合格的员工那又为何要招聘呢?在这里暂且不去争论是否需入职培训，而是分析我国现在餐饮业对新员工的培训方式问题。

餐饮业服务员流动性大，如何培训服务员，使新入职服务人员尽快独立上岗，成为前厅培训工作的重点。今天就整理了餐厅服务员的培训内容，希望能对于提高餐厅服务从业人员素质，规范操作技能，提高服务质量和服务水平，促进地方饮食业健康发展，起到一定的作用。

在对餐厅新服务人员进行培训时，通常包括以下内容：

(1) 将客人用过的餐具送回洗碗部清洁，补充工作台内洁净餐具。

(2) 清理茶水档内茶渣杂物，清洗下栏车、茶盅、托盘、手布等。

(3) 协助厅面工作，如打送热开水，帮助理台。

(4) 收拾及集中存放用过的台布席巾，以便洗衣厂清洗。

(5) 负责餐厅范围内所有清洁卫生事项。

(6) 尽量避免用具破损，轻拿轻放，要令自己对工作尽责。

(7) 勤苦耐劳，服从上司分配指派，认真做好工作。

领位服务员的.岗内培训内容

在对领位服务员进行培训时，一般涉及领位服务员的仪表、开餐前的准备工作、订餐、引领客人进入餐厅、介绍餐厅内情况等一系列内容。

(1) 仪表整洁美观、彬彬有礼、热情。

(2) 做好开餐前的准备工作，摆正清洁咨客台，备好干净的菜单、台卡。

(3) 负责接受宾客的订餐，包括电话预订和当面预订，接受客人预订时要问清客人姓名、房号或单位、联系电话，订餐人数、时间、位置或其他要求，然后作好记录，报留适当房位。若是有费用标准或宴席性的订餐要介绍到宴会部(营业部)受理。

(4) 负责礼貌地将所有到餐厅用餐的客人迎入餐厅，有艺术地安排客人就座。如均匀带客人入座，免使楼面有过分挤迫或疏落感觉，遇有粗鲁或衣着随便的客人，应带往偏角处就餐，勿带近门口位，以免影响观瞻，只是语言态度需多加尊重。

(5) 负责了解餐厅内情况，以便随机应变地安排。

(6) 要留意照顾客人跟随你进入餐厅就座，勿只顾自己前行。

(7) 负责替宾客存放衣帽、文件箱等物品。

(8) 负责为就餐客人递送菜单，开胃酒单及推销餐前酒，回答适当问询。

(9) 负责接听电话，并及时通知受话人。

(10) 餐厅是客人消费的场所，为保证客人进餐的舒适和高雅，非总经理、餐厅经理和公共关系部带来参观的客人，一般谢绝参观。

(11) 要兼作公关，不但与同事、上司保持良好关系，还要多与客人打交道，熟记宾客姓名，当客人再惠顾时热情招呼。

(12) 客人离去时要送客、拉门、按电梯、叫出租车等，并说“请再光临”、“多谢惠顾”、“再见”、“慢行”等礼貌语。

(13) 对进餐人数、桌数等业务情况作好书面记录，保管好菜单或交由指定领班存放。

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为认真贯彻落实中共万州区委组织部《关于开展干部赶场“面对面”便民服务活动的通知》精神，有效解困区划调整镇域面积和管理半径扩大致使群众办事不便的实际问题，特制定熊家镇干部赶场“面对面”便民服务活动实施方案。

一、活动的目的

1、方便群众办事

2、加快服务型政府建设步伐

3、进一步密切党群干群关系

4、探索干部深入群众、服务基层的长效机制

二、活动的原则和内容

活动遵循四个原则：一是便民原则。坚持服务基层、贴近群众，“面对面”地为群众办实事。二是公开原则。便民服务活动的内容、流程面向群众公开，主动接受群众监督。三是高效原则。对每一件办理事项、每一个办理环节，实行承诺服务，限进办结，以最快的速度，在最短的时间内力所能及地解决群众的困难和问题。四是无偿原则。除依法明文规定外，一律不得收取其它任何费用，实行无偿服务。

活动的主要内容包括政策宣传、科技咨询、证件办理、法律服务、党群帮扶、纠纷调处等。

三、活动的组织和领导

1、成立干部赶场“面对面”便民服务活动领导小组。由党委书记吴宗发任组长，党委副书记、镇长万劲松，党委委员、人大主席熊德勤，党委委员秦艳任副组长，其余班子成员为成员。领导小组下设办公室，由秦艳兼任办公室主任，刘欢任办公室副主任。领导小组统一领导、组织实施干部赶场“面对面”便民服务活动，领导小组办公室负责每次便民活动主题、干部队伍、活动日志等日常事务工作。

2、建立便民服务队伍。由机关事业单位职工和镇辖(属)单位，派出所、司法所、国土所、电管站、电信支局、邮政支局、熊家中心小学、万州区农村商业银行熊家分理处等170人组成。

3、建立非固定性服务队伍，由村(居)支部书记、主任、会计、计生专干、组长组成，按赶场活动需要灵活安排。

四、活动的时间地点和方式

1、设立“一站二点”，在熊家场设立便民服务站，在燕子村或松柏村、举安村办公室驻地设立便民服务点。

2、服务时间为上午8：00至散场为止。其中熊家场便民服务站为每月的5日、15日、25日，燕子村(松柏村)服务点为每月11日、21日，举安服务点为每月7日、17日。

3、服务方式采取综合赶场、部门赶场、专题赶场、镇村联合赶场等方式，提高赶场的针对性和有效性。

五、活动的制度和要求

1、加强宣传，营造氛围。一是召开好三会：党委会、干部大会和村(居)民代表大会，以会代训;二是印发宣传公告，将活动时间、地点、人员、方式等印制成宣传公告，发放到每家每户;三是每个活动站点悬挂醒目标语等，采取多种形式让辖区群众了解理解该项活动，并积极主动参与，在全镇形成浓厚的活动氛围。

2、制定制度，规范行为。干部赶场“面对面”便民服务活动实行领导带班、首接责任、承诺服务、限时办结、监督考核、跟踪回访等制度。每次便民服务活动必须有一名带队领导，对群众要求办理的事项，要做到热情接待、周到服务、详细登记、限时办结。办件能办的立即办，一时办不了的承诺时间办，本级办理有难的努力设法办，确定不能办理的做好解释工作，尽量做到让百姓满意。

3、统筹兼顾，注重结合。注重将干部赶场“面对面”便民活动与服务民生相结合，利用赶场日集中为民办事、答疑解惑、调解纠纷、宣传政策、办理事项等，进一步方便群众，服务民生;注重与“解放思想、扩大开放”大讨论和“创新服务、促进发展”主题活动相结合，进一步转变机关作风，提高行政办事效率;注重与“干部大下访”活动相结合，将领导接访、干部下访、定期接访、预约下访、专题下访、联合下访等有效做法，运用到干部赶场便民活动中来，进一步缓解稳定压力，融恰干群关系，确保社会稳定;注重与日常工作相结合，做到“两不误、两促进”，有力推动熊家经济社会全面快速健康发展。

4、强化监督，严格考核。镇政府设立意见箱和公开投诉电话，每月第四周星期五职工大会上定期对当月干部“赶场”工作进行经验交流、工作小结和考核通报，镇考核办将干部赶场“面对面”便民服务活动纳入机关干部年度考核的主要内容，加强跟踪回访，凡是积极参加活动、接待热情、办结效率高、活动日志规范、群众满意度高的，年度考核时优先考虑评先评优，并给予一定的精神和物质奖励，相反，则按年度考核办法扣减相应工作补贴。

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