在日常学习、工作或生活中，大家总少不了接触作文或者范文吧，通过文章可以把我们那些零零散散的思想，聚集在一块。范文怎么写才能发挥它最大的作用呢？下面是小编为大家收集的优秀范文，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
皱纱馄饨皮的做法篇一
菜谱
皱纱馄饨
做法
湖南小吃
皱纱馄饨的做法详细介绍所属地区：
湖南小吃工艺：
熬煮汆
炖烩焖法皱纱馄饨的制作材料：
精面粉1000克，猪肉（肥三瘦七）3400克，红薯粉500克（约耗150克），食碱20克，酱油400克，精盐100克，味精30克，排冬菜400克，葱花100克，白胡椒粉10克，猪骨清汤5000克，熟猪油400克。皱纱馄饨的特色：
皮薄如纸，柔软透明，入汤碗内似水中的`轻纱，汤汁鲜香适口。
教您皱纱馄饨怎么做，如何做皱纱馄饨
1.将面粉放在案板上，中间扒一小窝，食碱放入碗内，用温水400克化开后慢慢倒入面粉窝内，揉匀成团，盖上湿布
饧
约5分钟。红薯粉装入布袋内，扎紧袋口作铺粉。面饧
好后，分几次擀切成约8.5厘米见方的馄饨皮600张，盖上湿布待用。2.猪肉洗净，剁成肉茸，加精盐60克拌匀，倒入清水约2000克拌匀成肉馅。
3.馄饨皮放在肉馅旁，用小桃挑刮上肉馅少许，放在皮子中央向内一转，一张皮子即被肉馅粘起，另一只手马上接住并迅速将皮子捏拢，包住竹挑，然后抽出竹挑，捏成剪尾形状。
4.猪骨清汤置小火上烧开，排冬菜洗净切碎。取碗40只，分别放入熟猪油10克、酱油10克、精盐1克、葱花2.5克、味精约0.8克、排冬菜10克，舀入猪骨清汤。锅内加清水烧沸，放入馄饨煮至浮起，再舀入少量凉水，熟后舀入碗内（每碗15只），撒上白胡椒粉即成。
皱纱馄饨的制作要领：
1.面团要揉匀
饧
透，揉至光滑为宜；2.馄饨皮要擀得薄而均匀，在制皮过程中为防止粘连，应适当用铺粉袋铺匀红薯粉；
3.煮制时间不宜过长，以免破皮漏馅；
4.肉茸加水边加入边搅拌，搅至完全吸收为宜。
【湖南小吃皱纱馄饨的做法】相关文章：
1.
浙江小吃湖州大馄饨的做法
2.浙江小吃鲜肉五彩汤馄饨的做法
3.浙江小吃鱼肉皮子馄饨的做法
4.湖南小吃排楼汤圆的做法
5.湖南小吃健米茶的做法
6.湖南小吃脆肴鸡蛋面的做法
7.湖南小吃牛肉米粉的做法
8.湖南小吃心肺汤圆的做法
【本文地址：http://www.xuefen.com.cn/zuowen/2763480.html】
