寿司的做法教程三篇(实用)

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寿司的做法教程三篇(实用)
时间:2023-04-30 07:03:31     小编:zdfb

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寿司的做法教程篇一

食材:

大米 2杯、糯米 半杯、香米 半杯、紫薯 2个、黄瓜 1根、胡萝卜 1根、香肠 1根、肉松 1把、海苔 3张、鸡蛋 3个、寿司醋 2大勺、沙拉酱 适量、玉米淀粉 2小匙、食盐 小半匙

步骤:

1、大米、糯米、泰国香米混合,加入适量水浸泡20分钟

2、胡萝卜切成细条状后沸水中焯约一分钟捞出擦干

3、鸡蛋打散加入水淀粉和盐,摊成蛋皮后切成细条状

4、黄瓜去籽切成细条

5、紫薯蒸熟后放入寿司醋,用擀面杖捣匀,米饭煮熟后拔掉电源焖上10分钟,开盖把米饭拌匀

6、再晾10分钟,取出米饭,拌入紫薯泥,尽量拌匀;寿司帘上铺上海苔

7、取适量的米饭均匀铺在海苔上(前端1厘米左右的地方留空不要放米饭),手上沾点水后(防粘)压平米饭;在下半部对称地放上黄瓜、胡萝卜、火腿肠

8、接着放蛋皮,中间撒肉松,挤上沙拉酱;用手卷起

9、压实后继续推着卷,吃前用刀切成段后装盘(蘸水切的话切面会更漂亮)

食材:

土豆 1个、鸡蛋 2个、腊肠 1根、生菜 4片、食盐 少许、淡奶油 3大勺

步骤:

1、将土豆削皮切块,加入奶油,放在微波炉里高火转8分钟;锅里加入没过鸡蛋,水开后8分钟即可取出放凉;用勺子将土豆碾成泥,加入蛋黄,一起碾,搅匀

2、加入切好丁的蛋白和腊肠,搅匀,中间加入半茶匙的盐(根据人口味调整);用手将土豆泥捏成粗条

3、用生菜叶将其包好,在蒸锅中蒸30秒即可取出切块

食材:

鱼子酱 2汤匙、海苔 1片、米饭 1碗、食盐 1克、白糖 5克、白醋 7克

步骤:

1、准备好所有用料

2、取一空碗,加入盐、白糖和白醋,比例是 1:5:7,搅拌均匀至白糖、盐融化

3、把调好的寿司醋和米饭充分搅拌均匀

4、将一大勺加入寿司醋的米饭,用保鲜膜包好,用手轻轻捏成饭团

5、用海苔把饭团围住,接缝粘牢

6、用勺把鱼子酱放在饭团上即可

食材:

米饭 300克、海苔片 3片、色拉酱 60克、寿司醋 20毫升、肉松 30克、火腿肠 1根、黄瓜 1/2根、腌萝卜条 3根

步骤:

1、先做准备工作,米饭煮好以后稍微放凉,然后加入寿司醋拌匀;黄瓜切条,火腿肠切条,萝卜要买那种腌过的黄萝卜,没有的话胡萝卜代替

2、寿司竹帘上铺好海苔片,再铺米饭,上方边缘处留出1厘米左右的空白,米饭粘手可以先手上沾点水再按压

3、在米饭上抹上一层沙拉酱

4、将一根黄瓜条、萝卜条、火腿肠条还有肉松铺好,从下往上,用竹帘卷起

5、卷的时候一定要压紧,卷到头以后,固定几分钟再撤竹帘

6、这是卷好的样子

7、刀子沾一下水再切,1.5厘米厚就差不多

8、切好以后再配上汤,就是美味的一餐了

食材:

米饭 1碗、三文鱼 1块、黄瓜 1根、寿司萝卜 1条、海苔 1片、寿司醋 适量

步骤:

1、三文鱼切条

2、黄瓜去皮切条

3、蒸熟的米饭趁热淋上寿司醋拌匀(可用苹果醋代替)

4、海苔铺在寿司卷帘上,粗糙的一面向上,等米饭晾至微温时,用手沾水摊薄薄的一层在海苔上,要厚薄均匀一致,尾端要留有一小部分空余不要铺米饭

5、将切好的三文鱼、黄瓜和腌萝卜并列排在起始这一端

6、借助寿司卷帘将海苔卷起,一定要足够紧实

7、完全卷起好,两手握住卷帘将寿司卷压实,卷好的寿司静置一会儿

8、刀沾水后,以拉锯方式切割出等宽的寿司

食材:

米饭 1小碗、海苔 1大张、胡萝卜 1根、黄瓜 1根、西兰花 小半个、紫晶藻 1碗、寿司醋 1勺、酱油 1小勺、食盐 少许、香油 数滴

步骤:

1、血珊瑚草提前用水泡发8—10小时,中间换水一次

2、蒸好的米饭晾凉,640克左右米饭拌大约40毫升寿司醋;泡好的血珊瑚草加入少量盐、醋、香油拌匀备用

3、西兰花、胡萝卜提前焯烫一下,西兰花焯水后将花苞切下来切碎

4、外卷:先铺半张海苔,铺一层米饭,米饭整个铺满海苔,然后铺一层保鲜膜,然后手提保鲜膜和海苔倒过来,让保鲜膜在下面,海苔在上面

5、放入胡萝卜条、黄瓜条、血珊瑚草,一边卷,一边把寿司帘和保鲜膜往前拉,不要一起卷进去

6、把血珊瑚草剁碎或者将切碎的西兰花碎铺在大盘子里,放上卷好的寿司外卷滚一圈即可

7、内卷:海苔上铺一层米饭,放上胡萝卜黄瓜,西兰花碎、血珊瑚草卷起即可(吃的时候蘸寿司酱油)

食材:

米饭 300克、鸡蛋 3个、黄瓜 1根、火腿 1根、紫菜 适量、辣酱 适量

步骤:

1、鸡蛋打散成蛋液,加几滴料酒和少许盐入平底锅摊成蛋皮切丝。黄瓜火腿肠切细条备用

2、蒸好的熟米饭趁热拔散

3、待放凉后加入韩式辣酱拌匀

4、把寿司帘摊开,在上面铺上保鲜膜

5、比划着紫菜片的大小,铺上拌好辣酱的米饭

6、盖上紫菜片,在紫菜上摆上黄瓜,火腿肠和鸡蛋皮

7、顺着寿司帘转起,用力转紧,取下保鲜膜,切片后即可

寿司的做法教程篇二

【主料】米饭350g、金枪鱼罐1瓶、寿司海苔3张

【辅料】油适量、盐3g、鸡蛋2个、沙拉酱适量、寿司醋25ml、胡萝卜适量、黄瓜适量、西兰花适量

1.准备好所有材料;

2.放凉的米饭里加入寿司醋,搅拌均匀备用,此时米饭不会太粘;

3.胡萝卜切丝,黄瓜切条,西兰花的茎切成细条;

4.锅里水烧开,加一点盐,两滴油,下入西兰花,茎,胡萝卜丝,焯熟捞出备用;

5.鸡蛋煮熟,加入两勺沙拉酱,捣成鸡蛋泥;

6.卷帘上铺一片海苔,然后均匀的铺上一层薄薄的米饭;

7.用勺子压平,另一端1cm不要铺米饭;

8.米饭上盖一张保鲜膜,铺平;

9.将海苔(海苔、米饭,保鲜膜)慢慢的提起,翻面;

10.在海苔上摆上黄瓜条,焯熟的胡萝卜丝,西兰花茎,拌好的鸡蛋泥,金枪鱼;

11.将竹帘和保鲜膜,慢慢向前卷起,边卷边往后抽拉卷帘和保鲜膜;

12.全部卷起后再双手合力挤几下竹帘卷;

13.去掉卷帘和保鲜膜,焯熟的西兰花朵切成末,胡萝卜丝切成小丁;

14.把做好的寿司滚一圈,沾上漂亮的蔬菜丁;

15.再切成1.5cm左右宽即可。

1.金枪鱼,蔬菜都是很营养的,西兰花和胡萝卜要焯熟,也可以根据口味换成其他的蔬菜;

2.反转寿司是将海苔(海苔,米饭,保鲜膜)慢慢的提起,翻面,顺序从下到上是:卷帘,保鲜膜,米饭,海苔;

3.每次切刀都要用清水洗净,这样切口才整齐漂亮。

寿司的做法教程篇三

寿司、米海苔、黄瓜、火腿、鸡蛋、鸡肉、寿司醋。

1、米饭蒸好。蒸好的米饭不要马上开锅,让饭焖个10-15分钟,这样可以让米粒的口感更能发挥出来;趁热拌入寿司醋,然后盖湿布,凉至手温时就可以用了。

2、黄瓜、火腿切条,鸡蛋摊成蛋皮也切成条,鸡肉腌制后煎熟。

3、寿司帘上铺一张海苔。

4、再铺一层米饭。

5、然后铺上原料。

6、最后卷起寿司帘,用手轻轻握下定型,即可。

米饭1大碗、火腿肠2根、黄瓜1根、白醋3茶匙、盐1茶匙、糖2茶匙。

1、先制作寿司醋,按照3勺白醋,2勺糖,1勺盐的比例搅拌均匀。

2、接着将制作好的寿司醋倒入米饭中,搅拌均匀。

3、备好其它的材料,火腿肠和黄瓜切条。

4、将紫菜放在寿司帘上面。

5、然后将米饭平铺在紫菜上面。

6、接着在靠近底部的位置放入番茄酱,然后将番茄酱涂抹均匀。

7、然后在番茄酱的上方撒上一层猪肉松。

8、再在上面铺上黄瓜和火腿肠。

9、然后由下往上卷起来,用刀切成小段就可以了。

1、米饭最好选择那种带粘性的大米。

2、米饭平铺在紫菜上面,注意首尾留一点空,不要铺太满了,不然卷的时候会挤出来。

1、准备好所有材料。

2、火腿切成细条,黄瓜切细条去中间的籽,咸鸭蛋取蛋黄,胡萝卜切细丝。

3、米饭里下入寿司醋,盐。

4、搅拌均匀,此时米饭不那么粘了。

5、卷帘上铺一片海苔,然后铺上米饭用勺子均匀的压平,前端1cm不要铺米饭,否则很难收口。

6、在靠近自己的这一端的米饭上依次摆放黄瓜条,胡萝卜丝,咸蛋黄(可以用手慢慢搓成长条),肉松,金大根,火腿条,挤上适量的沙拉酱。

7、将竹帘卷起,一只手一边卷,一边用除大拇指外的四指扣紧卷起的.竹帘向自己的方向拉,另一只手拉住竹帘不的另一头,往自己的反方向拉。

8、全部卷起后再双手合力挤几下竹帘卷(这样包出来紫菜包饭没法不紧)。

9、去掉卷帘,切成1、5cm左右宽,每次切刀都要用清水洗净,这样切口才整齐漂亮。

10、寿司放在饭盒里摆好,铺上生菜配上橙子便当就好了。

1、鸡蛋一个打散蛋液后在平底锅中烙一张蛋饼。

2、烙好的蛋饼切成长条。

3、煮熟的米饭内加入适量寿司醋。

4、生菜适量洗净沥干水分。

5、在寿司帘上面平铺一张紫菜。

6、然后把米饭铺上,上下方留一点空隙。

7、然后在米饭上方挤上适量番茄酱。

8、然后在上面均匀铺一层生菜。

9、再在番茄酱上面铺几条蛋饼条。

10、再放两根火腿肠。

11、然后把寿司帘往前卷起来,卷成卷。

12、用刀切成一块块即可。

冷饭1份、鸡蛋3个、海苔2张、胡萝卜1根、油适量、盐适量、料酒适量、葱适量、肉松适量。

1、备好所用材料。

2、锅里加油将鸡蛋打入。

3、再将胡萝卜丝改刀下锅同炒。

4、胡萝卜炒出味后将冷饭下锅同炒至松散。

5、加入料酒提味。

6、再加入细盐。

7、炒至饭粒松散有味,再将葱下锅,小火炒至出味即可。

8、长条的饭卷,海苔一边放上炒饭,再加入肉松。

9、大卷类得,就是将炒饭放多一些,卷好后改刀就可以。

10、寿司完成了,尝一尝味道怎么样吧。

1、准备热的米饭。

2、趁热加入白醋、糖、盐、芝麻油拌匀。

3、鸡蛋摊成蛋皮。

4、将黄瓜、胡萝卜、蛋皮切成条。

5、海苔上铺满米饭,放入黄瓜、胡萝卜、蛋皮。

6、卷紧卷起。

7、切段食用。

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