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食品安全隐患排查工作总结篇一
固原市市场监督管理局：
为进一步加强我县食品药品安全风险防控，及时有效化解食品药品安全风险，确保人民群众饮食用药安全。按照国家市场监督管理总局2018年6月12日安全监管工作电视电话会议安排部署和自治区食品药品监督管理局《关于开展食品药品安全风险隐患排查治理工作的通知》（宁食药监发[2018]57号）文件要求，我局从6月15日开始至今在全县范围开展了食品药品安全风险隐患排查治理工作。现将排查治理工作总结如下：
一、加强领导，迅速部署。
针对我县农村人口多，受经济收入及消费观念的影响，存在食品药品生产经营者及从业人员食品药品安全知识缺乏、自律意识较差及安全隐患相对较多等问题，我局高度重视食品药品安全风险隐患排查治理工作，在第一时间召开了全局干部职工会议，传达学习了区局文件精神，对排查治理工作进行了再安排再部署，制定了工作方案，成立了整治领导小组和督察组，确保安全风险隐患排查整治落实到位，整治工作取得实效。
二、突出排查重点，扎实开展隐患整治。
以乳品及食品添加剂生产企业、2017年以来国家和自治区监督抽检不合格的食品生产企业、学校幼儿园和旅游景区食品安全、婴幼儿辅助食品、销售自制药酒的餐饮单位、药品生产企业和药品批发企业为重点，扎实开展隐患排查整治。
（一）开展食品生产企业检查。以2017年以来国家和自治区监督抽检不合格的泾源县香水河酱醋厂为重点检查对象，对生产过程中存在的突出问题和风险隐患进行认真排查整治，重点检查企业资质、原辅料采购查验、生产过程控制、生产记录、出厂检验、标签标识、从业人员管理、不合格品管理等各项制度的落实情况。同时，加大对食品生产经营“黑窝点”的摸排和打击力度。
（二）开展学校幼儿园和旅游景区食品安全检查。将全县学校和幼儿园食堂、向学校供餐的集体用餐配送单位、学校超市、校园周边食品经营者等作为重点，以区市、局上半年督查调研及“回头看”发现的问题为导向，举一反三，扎实开展隐患排查整治，从业人员健康体检、食品原辅料采购把关和进货查验记录、食品贮存、食品加工制作、餐饮具清洗消毒、食品留样、设施设备维护等作为重点，加大监督检查力度，深入排查食品安全风险隐患，严查食品安全主体责任落实不到位、风险防控不到位、问题整改不到位等情况。对检查中发现的问题，做到“四个凡是”，即：凡是未办理餐饮服务许可的食堂，一律立即停止供餐；凡是餐饮服务食品安全管理制度不落实的，一律责令限期整改；凡是存在违法违规行为的，一律从严从重惩处；凡是存在较大安全隐患，可能导致发生食品安全事故的，建议取消其供餐资格，确保广大师生舌点上的安全。严防学校、幼儿园及群体性集中就餐场所发生群体性食物中毒事故。期间取缔了1户校园周边食品经营户。
（三）开展婴幼儿辅助食品检查。以婴幼儿辅助食品生产经营单位为重点检查对象，严查婴幼儿辅助食品的相关指标不符合食品安全国家标准、不符合标签明示值、超出风险监测值等问题，运用行政许可、监督检查、监督抽检、风险监测、行政执法多管齐下，排查食品安全风险，强化婴幼儿辅助食品安全监管。
（四）开展销售自制药酒的餐饮单位检查。重点检查餐饮服务等食品经营者泡制散装药酒是否使用符合食品安全标准的酒类原料，使用的配料是否按照传统既是食品又是中药材的物质。严查餐饮服务等食品经营者使用化学药品，或者断肠草、乌头、附子、雪上一枝篙等中药材泡制散装药酒的经营行为。同时，加强科普知识宣传和风险警示，教育个人自行泡制药酒要从超市等正规渠道购买酒类原料，使用的中药材应能辨识清楚并从正规渠道购买，不要自行采摘野生植物和使用来历不明、辨识不清的中药材泡制药酒，严防发生饮用自制药酒中毒事件的发生。
（五）开展药品生产企业和药品批发企业检查。我县无药品生产企业和药品批发企业，此次风险隐患排查治理工作我局重点对药品零售环节存在进货渠道不规范、不凭处方销售处方药等风险，无证经营和经营使用无证医疗器械违法违规行为进行了监督检查。对2家不凭处方销售处方药的药店下达了责令改正通知书和给予警告当场处罚决定书。
三、开展食品药品安全风险监测，加大食品药品抽检力度。
认真落实2018年民生计划食品安全监督抽检任务和自治区食药局药品安全监督抽检任务，充分发挥检验监测的技术支撑作用，有效发挥食品药品快检设备的作用，为精准有效监管提供依据。开展生产、流通、餐饮服务环节食品抽检和药品抽检工作。截至目前，共累计抽检食用农产品80个批次，“三小”40个批次，省抽13个批次，食品快检22个批次，餐饮具清洗消毒检测120个批次，药品32个批次。
四、强化宣传教育，营造社会共治氛围。
食品安全隐患排查工作总结篇二
我校根据#中心校2月24日会议精神,为把我校安全工作落到实处,做到安全第一,预防为主的方针,确保师生员工的生命安全，确保教育教学工作顺利开展。我校于20xx年2月25日下午组织了一次安全工作会，成立了由李校长为组长，#为副组长，各班班主任为成员的安全领导检查小组，会议主要围绕学校本年度安全工作目标及任务等，针对学校本年度初安全工作进行一次拉网式排查，发现问题逐条记录，并及时落实整改，不留后患。具体排查整治情况如下：
1、完善和健全了各种安全档案。健全了组织机构和学校安全教育网络图，签订了安全目标责任书，明确责任，责任到人。
2、校舍安全方面：对学校校舍逐间检查，没有发现危房，对学校厕所和学生运动场所高度重视，没有存在安全隐患，对学生宿舍逐间排查，发现个别宿舍的天花板有破损需要更换，部分学生生活用品用柜需修理，学校后勤人员马上进行了维修。
3、设备设施安全方面：对学校的所有电路、电器、实验药品以及灶房各种设备进行进一步的检查，思想汇报专题发现灶房有一电闸冒火，主管人员立即更换。锅炉安装和司炉人员都符合相关规定。
4、防火安全方面：检查了学校消防设施完善，每个灭火器无过期现象，都能正常使用。
5、日常安全教育方面：召开全校师生以大会，对学生进行了防火、防电、防意外伤害、防踩踏、防溺水、防食物中毒等方面的`教育。各班能及时上好安全教育课，对学生进行安全教育。
6、防盗安全方面：进一步规范和加强门卫管理。落实和完善学校安全工作制度，建立健全安全工作长效机制。实行门卫准入制度,来客来访一律登记,经核实身份后方可进入校区。对学校教师值班巡逻以及领导值班进行了详细的安排，学校上院因临近家盖房推到学校围墙，与其盖房家协商尽快将围墙筑起。
7、交通安全方面：规范学生接送工作。不用三无车辆，固定专车，不随意调整车辆。明确接送学生教师职责，确保学生接送安全。
8、学生饮食方面：召开了炊事人员和生活老师会议，采取学校、班主任和生活老师相结合的管理办法，及时解决吃住方面的实际问题，对灶务人员的工作进一步地规范，食品摆放有序，留有菜样，从卫生、消毒严格把关，严把进购食品关。
9、周边环境方面：对学校周边环境进行一次清理。
食品安全隐患排查工作总结篇三
根据《人民政府办公室关于印发2020年食品安全重点工作安排的通知》文件要求，为进一步深化农村食品安全治理，加大食品安全整治力度，切实解决农村食品安全突出问题，提高农村食品安全保障水平，结合我县实际，2020年度全县范围内开展农村食品安全风险隐患排查和突出问题整治工作，现将工作总结如下：
以认真梳理农村地区（含城乡结合部和城中村，下同）食品问题多发、易发的重点区域、重点场所、重点业态、重点品种、重点人群，以及监管工作的薄弱环节，有针对性地开展对突出问题的专项整治，提升我区农村地区食品质量安全水平为工作目标。
以农村食杂店、小超市、集贸市场、学校周边等区域为重点，严密排查督促了食品经营者严格执行食品、食品原料进货查验、购销台账及索证索票等制度。进一步加大了对农村食品市场标示标签不全食品、过期食品、商标侵权、仿冒知名食品特有名称、包装、标识等假冒伪劣食品和进货渠道的检查力度和频次，对涉嫌问题食品的监督抽检，对来源不清楚、标签不规范、涉嫌侵权仿冒假冒等问题食品，进行全部下架停止销售，依法严厉追究违法经营者和相关责任人的法律责任，此次行动共出动执法人员48人次、执法车辆12台次，监督食品小作坊、食品流通环节经营单位289家次（含食品小经营店）。
加强了农村学校食堂、校园周边餐饮服务单位等重点场所和农村集体聚餐活动的食品安全管理工作，规范餐饮加工操作人员食品加工制作行为、健康管理、食品原料来源渠道，防范食品中毒事故的发生；同时加大了对高风险及重点食品的监管，加大对校园周边餐饮服务单位以及农村学校食堂采购的食品和原料的抽检力度，禁止学校使用无证小作坊食品。重点对高风险食材、地方民俗特色食材以及餐饮业自制自售食材进行抽检，重点打击“两超一非”以及销售使用无合法来源食品和原料，或使用劣质原料加工制作食品等违法行为；进一步加强对农村地区餐饮服务食品安全的`宣传教育。广泛深入开展食品安全法律规章以及相关知识宣传，增强农村餐饮服务单位食品安全第一责任人的法律意识，促进餐饮服务单位的自律和诚信经营，提高群众食品安全意识和自我防范能力，此次行动共出动执法人员48人次、执法车辆12台次，检查餐饮服务单位、学校食堂168家次（含小餐饮）。
农村食品问题已经成为食品安全链条上的薄弱环节，农村食品安全风险隐患排查和突出问题整治，要高度重视，严密组织，抓出成效。结合辖区内农村食品生产小作坊、食品销售、农村集体聚餐和餐饮服务市场存在的突出问题，选定1—2个重点整治的。问题，制定有针对性的实施方案，细化目标任务，明确监管责任，做到任务到岗、责任到人，切实规范农村食品生产经营行为。
食品安全隐患排查工作总结篇四
食品
安全
是当今社会关注的一个热点问题，做好食品安全工作，加强隐患排查与治理，意义重大。根据省食安委、株洲市食安委的安排部署，为进一步强化食品安全隐患排查工作，防范系统性食品安全风险，切实保障人民群众的身体健康和生命安全，维护社会稳定大局，我市开展了为期一个月的食品安全隐患排查工作。现将有关情况总结如下：一、加强领导，高度重视
成立了以xx局长为组长的畜产品安全隐患排查领导小组，主管局长xx为副组长。研究部署各项工作，进一步明确职责、落实责任、强化措施，确保畜产品质量安全。
二、开展畜产品质量安全隐患拉网式排查活动
1、对全县28家规模养殖场进行非法使用“瘦肉精”等违禁药物的排查，未发现违法添加“瘦肉精”等违禁药物的行为。
2、对全县1个集贸市场和2个大型超市进行畜禽产品质量安全隐患拉网式排查，严禁未经检疫和检疫不合格肉品上市，未发现质量安全问题。
3、对全县4家饲料生产企业进行重点检查，抽检样品4份，检测结果未发现有害有毒物质。
4、对全县兽药、饲料经营企业15家进行排查，未发现有违法违规行为。
5、对县屠宰企业进行检查，未发现未经检疫出场行为。
三、排查工作中的问题及整改措施
1、养殖场养殖档案记录不完善。
2、屠宰场消毒记录不完善，检疫员检疫操作不到位。
整改措施：
下达整改通知书，责令限期内整改达标，否则予以处罚。
四、强化应急防控机制
我局制订了应对突发畜产品质量安全事件的应急预案和工作程序，执行24小时专
人值班和领导带班制度，并且公布了举报电话，确保畜产品质量安全。
整改措施：
县畜牧兽医局制订了应对突发畜产品质量安全事件的应急预案和工作程序，执行24小时专人值班和领导带班制度，并且公布了举报电话，确保畜产品质量安全。
镇党委政府按照区政府
关于
全区食品安全工作部署，根据区食安办关于在全区开展食品安全隐患专项整治情况的总体要求，镇政府成立了以镇长为组长、分管领导为副组长、工商、镇食安办、派出所、医院、经发办负责人为成员的食品安全领导小组。并建立、建全了食品安全长效监督管理工作机制及制度，明确各级职责分工，要求各部门、各村居层层抓落实，把食品安全隐患排查工作作为一项长效任务常抓不懈。为营造一个良好的食品安全宣传氛围，镇政府开展了形式多样的宣传活动。一是利用逢场天在场镇主要路口发放食品安全宣传资料1500余份；二是开展食品安全进
校园
活动，通过邀请工商所的同志到校园讲解食品安全常识、学校组织学生开展以食品安全为主题的板报评比等活动达到食品安全宣传效果；三是各村（居）利用村村通向村民宣传夏季多发性传染病的种类、传播方法及预防措施，从而减少夏季流行性传染病的发生；四是加强对超市、副食店、食品加工作坊、餐馆、学校食堂、流动乡厨的食品安全宣传培训，从而从源头降低食品安全风险。通过形式多样的宣传活动，即让食品生产从业者意识到了食品安全的.重要性，又让消费者了解了如何挑选合格的食品，以及在日常
生活
中怎样
规避食品安全风险。根据不同时期不同行业存在不同程度的食品安全风险，镇政府把定期排查与突击检查结合起来，就生产经营者的产品质量、加工场所环境卫生、证照办理、健康证办理、学校食堂菜品留样等内容进行有针对性的检查。
（一）加强对学校食堂的常态化巡查力度。学校人口密集，就餐人数多，发生群体性中毒事件风险大，镇每月组织一至两次针对全镇范围内的学校食堂的食品安全检查。
（二）加强超市、副食店产品质量抽查。定期对镇场镇范围内的超市产品进行抽查，如发现有过期产品立即要求超市下架处理。对于情节严重拒不配合的商家当场下发整改通知书，并要处限期做出整改。
（三）加强对流动摊贩、烧烤摊的日常监管。对流动摊贩及烧烤摊的产品进行不定期抽查，并进行食品安全宣传。要求烧烤摊主必须采购新鲜的原材料，不能使用过期、变质、发霉的食品。
（四）加强对农村坝坝宴监管。镇政府与村（居）、乡厨签定食品安全目标管理责任书，要求所有乡厨接到有包席时必须向宴席主办方所在村（居）申报，所在村（居）必须向镇食安站上报。
（一）食品安全风险意识不够重视。各食品生产、销售经营者在平时的生产、经营中不重视细节，总是抱有侥幸心理。
（二）家宴申报执行力差。个别乡厨在接到包席时不向所在村（居）上报，形成监管漏洞。
（一）加大宣传力度，让食品安全知识深入人心。让食品生产、经营者自觉遵守食品安全相关法律、法规。让老百姓也参与到对食品生产、经营者的监督中来。
（二）继续加大对超市、学校食堂、乡厨的监管力度。
通过二季度的食品安全日常巡查，不仅向食品生产、经营者宣传了食品安全的法律、法规而且还排查出了一些食品安全隐患。为老百姓营造了一个健康的消费环境。
根据《西畴县食品安全委员会办公室关于印发西畴县食品安全隐患排查工作方案的通知》（西食安委办发【2015】3号）要求，为切实做好隐患排查整治工作，进一步加强生猪定点屠宰行业监管，严厉打击私屠滥宰生猪违法行为，确保全市生猪产品质量安全，县经济商务局结合部门职能实际，对辖区内存在食品安全隐患的区域进行了认真排查，现将工作总结如下：
一、全面规范和整顿生猪定点屠宰企业
加大生猪定点屠宰企业监管力度，督促屠宰企业严格落实检疫检验程序、工作规范、档案资料等各项制度规定，生产环境、生产过程达到卫生要求。定点屠宰企业对生猪或生猪产品注水或注入
其他
物质，屠宰注水或注入其他物质生猪的，严格依法予以查处，造成严重后果或者两次以上对生猪、生猪产品注水或者注入其他物质的，取消定点屠宰资格。监督企业严格执行生猪进厂（点）查验、待宰停食静养、屠宰同步检验、肉品出厂（点）、无害化处理等肉品质量安全管理各项制度，严禁未经肉品品质检验或者经肉品品质检验不合格的生猪产品出厂（点），保证出厂（点）肉品质量安全。督促企业按照全省统一制定的台账管理要求，完善生猪入厂（点）登记、肉品品质检验、产品出厂（点）流向以及无害化处理等各项台账记录，做到追溯记录规范完整。二、严厉打击私屠滥宰等违法违规行为
根据私屠滥宰发生的规律，对城乡结合部、部分农村集贸市场、偏远农村等私屠滥宰高发区域，采取主动查处与群众举报相结合，定期排查与突击检查相结合多种方式，重点盯防、集中整治。严厉打击对生猪或生猪产品注水或注入其他物质，屠宰注水或注入其他物质生猪的违法行为，对发现的私屠滥宰窝点，彻底捣毁，坚决取缔，对查获的从事私屠滥宰活动，或者为私屠滥宰提供场所或储存设施的单位和个人，依法严处，涉嫌犯罪的坚决移送司法机关。经检查，今年未发现私屠滥宰行为，也未接到群众举报。
三、广泛宣传，社会参与
加强社会监督，落实群众举报制度，向群众公布举报电话：7623975（六月后启用新举报电话：3032052），鼓励群众积极参与食品安全隐患大排查大治理大整改行动，以三月法制宣传月和六月安全生产月为契机，采取多种渠道大力宣传专项行动的重大意义，大力开展诚信教育和行业自律宣传，正确把握舆-论导向，增强消费者信心。
西畴县经济商务局
二0一三年六月十日
食品安全隐患排查工作总结篇五
安全是我们不容忽视的问题,小学的安全则更为至关重要,为抓好安全工作我们小学始终把“安全第一，预防为主”放在首位，从维护社会稳定，促进学生成长出发，以安全法规为依据，严格执行上级安全工作的指示精神，全面做到：认识到位、领导到位、措施到位、检查到位。通过全校教师的安全自查，发现了安全管理中存在的安全隐患，制定了以下整治措施：
为确保学生的安全，我校定期对学生教师进行安全教育，提高教师的安全意识，增强教师的责任心，进一步认识到肩负责任的重大，增强责任心，提高防范和预防意识，尽可能杜绝事故发生。
(一)成立安全检查小组，并定期检查
健全制度，做到明确分工，责任到人，每月定期对小学设施进行检查，查找不安全隐患，包括显在的、隐蔽的。如：电器开关、食品、消毒、灭火器及大型玩具器械等，发现问题及时采取措施，从而确保学生安全,每学期初,我们都进行一次安全自查,每个岗位负责人逐一排查写出自查报告及存在的问题,每个班都配有安全记录表,以便于检查及时记录,在安全记录表中每个班根据自己情况逐一填写.如:发现桌子上有钉子外漏,会划伤学生应采取措施马上修理,把钉子钉平以至于不伤到学生,把学生的安全工作落实的实处,确保学生的安全。
(二)对安全档案的管理
工作学习中，我们制定了各类事故的应急措施，如：发生火灾怎么办?一日活动中的意外事故，烧伤、烫伤应采取的措施，制定安全责任制，把安全责任制落实到人，做到有人管理和监督，严格执行安全工作的检查制度。每学期初进行全面排查，并不定时抽查，对每次检查都做好记录，以便对工作中的问题进行总结和改进。
1.火灾的应急措施
为确保学生的安全，我校制定了防火检查，用火、电器设备检查管理制度，经常检查线路，发现问题及时修改，排除一切不安全因素，我校每班都配灭火器，定期组织教师学习灭火器的使用，确保安全有效，注重消防知识的宣传教育，走廊设有安全出口标志，教室标有119、110、120等标记，让学生学习自救办法及所采取的措施2.保学生的饮食安全。
2.为确保学生的`饮食卫生安全，我校制定了食堂卫生管理制度，厨房人员
必须持证上岗并签订安全责任书，责任到人，常抓不懈提高思想意识，为防止病从口入，对采购物品做到严格把关：一.把好事物的来源到正规商场购买，二.保证食品的质量和生产日期.三.生熟分开,学生餐具用后及时消毒,并做好消毒记录,厨房卫生做到每天一小扫,每周一大扫,保持食堂卫生整洁,严格要求非厨房人员禁止入内.
3.药品的管理
对学生用的消毒药做到定期检查,过期及时更换,对有关药品如:杀虫剂,做到单独存放,确保学生安全。
4.全面开展自查
我校在自查中发现，活动室经常有电源插座、暖气片漏水等问题，对于这些
设施问题，采取了一系列防范措施，如：将电源插座提高位置以免学生触电，将暖气片螺丝禁固，增强安全防范措施，楼梯及过道两旁贴有安全标志图,经常提醒学生小心触电,当心危险,上下楼梯根据小脚丫行走,不推不挤避免碰撞,让学生在安全环境中学习。
学生年龄小，自我保护意识差，因此做好日常活动的安全教育非常重要，每周五的全体教师会都将保证学生安全作为重点任务安排，如：上下楼梯、外出活动、游戏等，注意学生安全，杜绝意外事故发生，在一日活动中教师坚持做到：
1.坚持晨检
通过晨检可以观察学生身体状况及有无携带危险物品，这是一日中的重点。
2.户外活动
对于学生户外活动是他们最感兴趣的事，但也是我们教师最担心的环节，学生玩时自我保护意识很弱，这便要求我们严格看好学生，避免意外事故发生。
3.学生用药
晨检期间把学生带来的药注明学生姓名、服用时间及用量，并做好记录。
4.消毒工作
每天早上对学生的桌椅、门窗进行擦洗消毒，学生的玩具、毛巾每周用消毒水浸泡30分钟，教室空气流畅，每周进行紫外线消毒三次，多发病季节做到天天消毒，学生被褥做到每月在阳光下曝晒一次。
5.学生安全接送
在学生离校时为避免意外事故的发生，我校实行接送签字制度，对不认识的家长不允许接孩子，情况特殊时须家长事前说明并提供证据。
安全是不容松懈的一根弦，日常活动中，我们都给学生讲解一些安全常识，让学生懂得自救常识。如：大班的遇到险情我不怕、中班的食品卫生安全、小班的不跟陌生人走等，促进学生的安全意识，提高应变能力。
通过以上安全隐患的自查与整改，增强了全校人员的安全意识，排除了安全隐患，为我校的安全管理打下了坚实的基础。
食品安全隐患排查工作总结篇六
本着对人民群众的生命健康高度负责的态度，结合我镇食品安全工作实际，在县食安办的安排部署下，我镇积极开展了食品安全隐患排查工作，现对此次食品安全隐患排查工作做如下总结：
认真学习《食品安全法》、省市县有关食品安全工作会议精神等，全面认识食品安全隐患排查工作的重要意义，做好食品安全监管工作是关系千家万户的生命安全，形成一定要加强日常监督管理，一定要严惩违法违规经营行为，为食品安全把好关守好门的工作态度。
成立食品安全隐患排查工作领导小组，镇党委书记、镇长为组长，镇食安办公室主任为副组长，镇食安办工作人员及各村（社区）食品安全协管员为成员，在排查工作开展期间，各司其职，相互协作，较好的完成了排查工作。
在食品安全隐患排查工作开展期间，认真落实上级部门的工作要求，对我镇辖区内的xx家食品生产小作坊、xxx家食品小经营店（食品销售）、xxx家食品小经营店（餐饮服务）、xx家食品摊贩等开展了安全隐患排查工作，建立了信息台账，以便后期工作的追踪跟进。
对辖区内的学校食堂等进行了深入的食品安全隐患排查，确保师生吃得放心，吃得安全，为师生营造一个食品安全有保障的美好校园环境。
在开展食品安全隐患排查工作期间，通过微信、发放宣传册、张贴宣传标语、视频播放等形式，认真详细向食品生产小作坊、食品经营店、学校食堂等负责人、购买食品的消费者、师生及食品安全协管员等开展了详细的食品安全生产的相关知识的宣传，较好的完成了此次食品安全隐患排查工作，促进了我镇食品安全工作的开展。
食品经营者、食品消费者及师生的食品安全意识有待提高；部分食品经营店的食品安全管理有盲点盲区；食品安全协管员的监管力度有待加强。
加强对食品安全相关知识的宣传宣讲，提高食品经营者及食品消费者的食品安全意识；加强辖区内食品经营店的食品安全管理的自管与他管，消除食品安全管理的盲点盲区；加大我镇食品安全协管员的理论知识和业务技能的培训，提高其食品安全监管技能，加强食品安全监管力度。
食品安全隐患排查工作总结篇七
加强了农村学校食堂、校园周边餐饮服务单位等重点场所和农村集体聚餐活动的食品安全管理工作，规范餐饮加工操作人员食品加工制作行为、健康管理、食品原料来源渠道，防范食品中毒事故的发生;同时加大了对高风险及重点食品的监管，加大对校园周边餐饮服务单位以及农村学校食堂采购的食品和原料的抽检力度，禁止学校使用无证小作坊食品。重点对高风险食材、地方民俗特色食材以及餐饮业自制自售食材进行抽检，重点打击“两超一非”以及销售使用无合法来源食品和原料，或使用劣质原料加工制作食品等违法行为;进一步加强对农村地区餐饮服务食品安全的宣传教育。广泛深入开展食品安全法律规章以及相关知识宣传，增强农村餐饮服务单位食品安全第一责任人的法律意识，促进餐饮服务单位的自律和诚信经营，提高群众食品安全意识和自我防范能力，此次行动共出动执法人员48人次、执法车辆12台次，检查餐饮服务单位、学校食堂168家次(含小餐饮)。
食品安全隐患排查工作总结篇八
为了进一步加强和改进学校安全工作，切实保障广大师生的生命安全，和学校及师生的财产安全，维护学校正常的教育教学秩序，根据x教发【xx】x号关于《开展中小学校园安全隐患大排查整顿治理专项行动》通知精神，结合我校实际，对我校的安全工作进行了认真细致的检查，现将自查整改情况总结如下：
我校成立了以“焦校长”为组长，政教人员、后勤人员为成员的校园安全工作领导小组，形成了职责明确、协调配合的组织领导机构，为校园安全工作提供了组织保障，确保了长效工作机智的良好运行。
认真学习通知精神，严格对照文件及要求于xx年8月29日上午由安全领导小组全体成员参加，对学校教学楼设施、体育设施、计算机房、多媒体室、实验室。舞蹈室、美术室、音乐室、会议室、锅楼房、各办公室、学生宿舍、学校食堂以及学校周边用房、校园围墙等处进行了认真细致的“全覆盖、零容忍、无死角”的一次拉网式大检查。
学校安全领导小组对全校安全工作做了一次拉网式大检查，并对检查情况做了认真总结，指出了存在的问题，对存在安全隐患的地方提出了限期整改意见。
重点检查：
一是对“实验室的仪器药品”逐一检查。
特别是存在危险化学药品和易燃易爆剧毒药品，检查存放是否规范，封口是否松动，该分开存放的是否分开，该密封的是否密封，有毒、腐蚀药品是否外溢，保存介质是否达标。相关责任人做好记录，确保万无一失。
二是对实施“营养改善计划”学校的食堂、餐厅、库房安全隐患进行排查。
主要排查操作间的卫生情况，餐具、餐具清洗消毒、摆放情况，室内“四防”情况；
餐厅的环境及餐桌椅卫生、摆放、死角清理、墙壁清理及消毒情况；
储藏室室内卫生“四防”措施，分类摆放标签等情况；
库房内的环境卫生，各项制度建立，设施设备配备、分类标签及加工成熟设备的排查等情况。
三是排查校园消防设施设备完好情况，消防通道的'疏通、消防安全制度的落实。
教学楼、学生公寓、教工办公室、食堂、实验室、电教室、锅炉房等场所的建筑，老化电网络线，进行大排查。
教师办公室和食堂是否使用未经检验的液化气瓶及热得快、电暖器等大功率用电器，检查从严从实，检查过程要逐步位逐环节，对检查出的安全隐患做好记录，做到及时发现及时整改。一时难于整改的，要停止使用，未整改到位的，不能恢复使用。
尽管本次安全检查总体情况较好，这是全体教师共同努力取得的成果，但是也有个别地方还存在不足之处和漏洞。还存在安全隐患，需要整改确保万无一失。
1.教室、活动室个别插头，电扇开关等存在松动。
2.学生上学，放学路途不遵守交通规则的安全教育；校园内上课，下课秩序以及课间活动；中午和晚放学在校逗留的纪律教育。
3.讲究卫生，不食用三无摊点的饮料、食品，不乱吃零食，不乱丢垃圾的习惯养成教育。
4.师生安全消防意识不强，进行消防火技能培训及消防安全常识教育，提高防火及消防能力。
1、以本次安全大检查工作为契机，进一步推动学校安全管理工作，既要切实消除当前存在的安全隐患，又要落实治本之策，加强制度建设，完善长效机制。
2、全体师生切实把安全工作摆在学校教育教学工作的首位，正确处理其与教育教学的关系，结合学校和个人实际情况各司其职，各负其责，密切配合，确保校园平安。
3、大力宣传安全工作的重要性。营造良好的舆论和工作环境，充分利用班会，给家长的一封信，宣传材料等普及安全知识，使广大师生都能明确校园安全管理中对自己的要求以及相关的法律责任。
4、学校领导高度重视，逐一落实安全大检查中排查的隐患及整改情况，尽快更换教室、各部室的插座开关，确保师生安全万无一失。
5、学校与各位教师签订安全责任书。
6、对于危险地方，学校设立警示牌，张贴警示语，设置警戒线，确保师生在校安全。
7、做好各项突发性事故的应急预案，使应急工作高效有序进行，避免伤亡和损失。
总之全校师生一定要坚持“安全第一，预防为主，综合治理”的方针，从落实科学发展观，构建社会主义和谐社会的高度，把我校安全工作做的更好，打造和谐平安校园。
食品安全隐患排查工作总结篇九
为了进一步深化“健康校园”、“平安校园”建设，加强校园及周边食品安全监管，切实保障广大师生身体健康和生命安全，根据威宁自治县食品安全协调委员会办公室文件威食安办发〔2016〕6号文件要求，牛棚镇食品药品监督管理站加强监督检查，开展了学校及周边食品安全专项整治工作。现将排查情况汇报如下：
一、领导重视，精心布置。
业人员健康证明，食品进货记录等内容;10、对学生、教师进行全面的食品安全教育，召开全校食品安全会议，开展班级食品安全主题班会活动，在学校周边的餐饮店发了《致店主的一封信》。
二、全镇共14所学校检查情况。
1、学校领导的食品安全意识有很大提高，对食品安全工作高度重视，自身管理水平也有显著提高。2、师生食品安全观念得到了极大改善，杜绝了不安全食品流入校园。3、其中几所学校《餐饮服务许可证》、食堂工作人员健康证存在过期。4、晚餐留样记录不详细。5、“三防”不健全。6、学校周边的食品存在过期。
我们对检查中存在问题的单位，摊点下发了整改通知书，要求限期整改，全面清除质量不合格及过期食品，并将进行复查验收。通过本次检查，进一步强化了学校食品安全责任意识，消除了我镇食品安全隐患。在以后的工作中，我们将进一步加大监管力度，落实监管责任制，努力抓好学校食品安全工作，加强各项制度的健全和落实，有效控制食品安全事故的发生，切实保障广大师生的'饮食安全和身体健康。
三、建立机制，确保长效。
食品安全直接关系群众的身体健康和生命安全，为了使这此专项整治工作取得的成果能够长效，借这次活动，牛棚镇食品安全办公室定期或不定期的检查制，及时发现和消除食品安全隐患。同时，加大了宣传力度食品安全宣传活动，大力宣传食品安全相关的法律法规，使食品安全意识深入人心。
这次排查工作在领导的重视下，在镇政府工作人员的积极工作下，取得了良好的实效。我们要将食品安全专项整治工作长期坚持下去，不断克服薄弱环节，消除学校和校园周边食品安全隐患，确保广大师生和群众的食品安全。
牛棚镇市场监督管理站。
食品安全隐患排查工作总结篇十
学校本着对学生、对家长、对社会高度负责的态度，认真对照市教育局、卫生局文件的要求，对学校食堂及服务部食品安全进行了一次详细的检查，现将食品安全自查工作汇报如下：
1、学校食堂、服务部各种制度健全，落实食品安全责任制，层层签订了食品安全责任书。
2、学校食堂办理了卫生许可证，服务部办理了食品流通许可证，且都在有效期内，不存在超范围经营问题。
3、学校食堂及服务部卫生情况良好，各项卫生制度落到实处。餐厅、厨房等室内外环境按包干范围每天打扫，保持清洁卫生，每周大扫除，做到了室内“六面光”，地面干净，墙壁、门窗、天花板无污痕、无涂画、无灰尘、无蜘蛛网，室外无污物，水沟通畅，无臭味，无卫生死角。锅灶、水池、炊具、台板、砧板、食品橱、冰柜等经常清洗，保持清洁。食堂周围水槽、水沟、剩饭菜池（桶）经常清洗、清扫。食品及原料的贮存符合卫生、安全、整洁的要求。
4、从业人员均办理了健康证，且都在有效期内。学校对食堂工作人员建立了健康档案，经常对从业人员进行卫生安全知识培训。
5、学校食堂采购落实索证索票制度，建有进货台账，大宗物资米、面、油、肉等实行定点采购（楚源后勤服务公司），并索要相关证明。学校食堂没有使用任何食品添加剂，没有使用一次性餐盒及筷子，食品原料按照先入先出的原则，不存在过保质期的食品。
6、学校食堂配备了足够的消毒设备，每天对各种用具进行消毒并符合相关要求。
7、学校食堂严格落实各项加工制度，食品清洗、粗加工符合要求，做到生熟分开，从未制售凉菜，严格落实食品留样制度。
8、学校食堂从未使用任何食品添加剂，不存在违规使用食品添加剂的行为。
9、服务部没有“三无”食品、假冒及过期食品，进货台账记录详实，环境卫生整洁。
食品安全隐患排查工作总结篇十一
为进一步加强我镇托幼机构的管理，消除托幼机构的安全隐患，根据园精神，我镇于11月29日对镇内的所有托幼机构进行了安全隐患专项整治行动，现将专项整治工作总结如下：
在接到整治通知后，我镇成立了托幼机构安全隐患专项整治行动工作领导小组，由镇分管政法的政法委员李同志担任组长，分管安全生产的司法所长张同志和xxx校长同志为副组长，派出所、工商、城管等相关相关部门负责人为成员，领导小组办公室设在xxx，由xx校长担任办公室主任。领导小组专门开会研究部署专项整治工作，提出整治要求，明确整治目标，要求各部门加强沟通，积极行动，协作配合，形成工作合力，确保托幼机构安全隐患专项整治工作不流于形式，不走过场。
为确保专项整治工作落到实处，我镇根据实际情况成立了以xxx为组长，xxxxxx、xxx、镇工商局xxx、xxx、镇派出所民警xxx为成员的托幼机构安全隐患专项整治行动联合工作小组，深入到镇内8所幼托机构进行安全隐患排查。
我镇托幼机构安全隐患专项整治行动结合工作小组对镇内的xx幼儿园等八所幼托机构按要求进行了细致的检查，现将排查情形总结如下：
1、幼儿园周边的交通秩序、治安环境及食品卫生状况良好，都符合相关的要求，能够基本保障幼儿的生活安全和饮食安全。
2、大部分幼儿园内部的.安全管理做得比较好，安全管理制度比较健全，都开展了相应的安全教育活动并有记录。
3、有校车的幼儿园普遍存在超载现象。
4、有局部幼儿园未取得办学许可证。
5、有局部幼儿园没有消防应急通道及消防设施配置不齐全。
通过本次安全隐患专项整治行动，发现本镇内的幼托机构主要存在以下问题，针对存在的问题提出了整改意见和时限，并要求相关的幼儿园及时按要求整改到位。
食品安全隐患排查工作总结篇十二
根据《玉林市食品药品监督管理局关于开展餐饮服务食品安全风险排查交叉检查的通知》要求，我局于20xx年10月8日组成检查组对陆川县开展餐饮服务安全风险排查情况进行了排查。现将检查有关情况总结如下：
所查餐饮服务单位基本建立了食品安全管理制度、食品采购索票制度、食品安全管理组织和岗位责任制、从业人员管理制度和健康档案制度、餐具消毒保洁制度及其它食品安全管理制度等并上墙公示，有效提高了餐饮服务单位（企业）经营管理水平，为餐饮食品安全提高有力制度保障。
餐饮服务企业都配备了食品安全管理人员并认真履行职责；通过随机抽查，从业人员全都持健康证明上岗；以制度形式规定了食品安全管理人员的职责，从业人员的个人卫生习惯良好，陆川县中学食堂对从业人员的管理特别规范，所有从业人员都穿工作衣帽戴口罩；深入开展餐饮服务食品安全宣传教育，加强餐饮服务行业食品安全知识培训、不断增强餐饮服务管理人员和从业人员的法律意识、责任意识，提高人民群众食品安全法制意识。
各餐饮单位建立了原料采购档案，并有供货单位的资质证明，《餐饮服务食品采购索票制度》能较好的执行。制定有食品安全管理、进货登记、食品库房管理等方面食品安全管理制度。采购食品标识标签合法，保质期限合格，感观现状正常，仓库食品摆放有序。
食品加工制作能按规定、流程操作，熟制食品能按条件存放，幼儿园的面点操作较规范，水产品能确保安全食用，能按规定食用食品添加剂，食品工器用具能生熟分开。落实餐具消毒制度，严格按规程对餐具进行清洗、消毒，受检单位都使用餐具消毒企业供应的.餐具。检查中未发现有食用生食水产品的餐饮服务单位。
从检查来看，存在的不足如下：一是个别餐饮服务企业原材料采购、索证索票、台帐登记存在不够完善等现象，二是个别餐饮服务企业食品留样不够规范。
食品安全隐患排查工作总结篇十三
为加强学校管理，提高安全卫生意识，营造良好的、和谐的校园环境。学校长期以来把安全卫生工作放在第一位，抓平时，重细节。
一、学校领导重视食堂卫生工作。
每学年初，学校专门召开食堂卫生工作会议，明确职责和具体分工，成立以校长为首的学校食堂安全工作领导小组，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。同时召开学校教职工、后勤人员会议，学习上级颁发的文件，要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，切实认识到学生安全卫生工作的重要性，保证把孩子教育好，管理好，保护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中。
二、确保饮食从业人员持证上岗。
三、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。
建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣传。
四、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生：
(1)、把好采购、加工关：采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。
(2)、把好“消毒”关。所有的餐具、用具都高温蒸汽消毒。
(3)、把好“个人卫生”关。做到身体不适的职工不能进入食堂工作，从业人员必须取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗，工作人员进入食堂必须做到“三白”。
(4)、杜绝非工作人员进入厨房关，保证放毒现象发生。
五、整改措施。
为有效的控制学校食物中毒事件发生，做好各类事故隐患监控，切实保障学校师生员工健康安全。我们着重从以下几个方面着手解决：
(1)、加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全意识。学校卫生室、食堂要通过课堂教育、板报、知识讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的知识深入人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。同时，也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作营业。
(2)、加大管理力度，杜绝校门流动摊点的食品流入学校;食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程。加大奖惩力度。
(3)、学校通过健康教育，告诫学生不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，教育学生增强自我防护意识。三是利用校园广播、黑板报、专题讲座，开展健康和食品安全知识的'宣传，倡导学生养成良好的卫生生活习惯。
六、存在问题。
(1)、学校因经费原因，学校食堂配套设施标准不高。
(2)、学校食堂从业人员都是临时工，工资低，不够安心。
总之，要持之以恒做到上述几条，才能杜绝食物中毒事故的发生，我们一定在本学期中再接再励，把食堂卫生工作做得更好。
食品安全隐患排查工作总结篇十四
根据xx市食品药品监督管理局，xx市教育委员会“关于迅速开展学校食堂食品安全整治的紧急通知”和xx区教育局的'要求，为了确保学校师生的食品卫生安全，我园开展了食堂食品卫生安全自查。
我园是一所公办幼儿园，现有学生xx人，教职工xx人，食堂有储储藏室、餐厅、备餐间、操作间、清洗区、更衣室等，其建筑面积165平方米。
为了加强学校食堂管理，学校组成了由xx园长为第一责任人，xx副园长为分管及总务主任和卫生老师共同负责的食堂卫生安全领导小组，加强了平时对食堂卫生的监管和检查力度，确保食堂卫生安全工作做到位。
我园的设施设备布局合理，有独立的食品原料存放点，食品加工操作间，食品发放及用餐场所，通过上学期的校安工程的修缮，食堂各个操作间的布置基本达到规定的标准，墙面、地面均使用符合规定的材料建造，达到防火、防潮，可清洗的要求，配备足够的照明、通风、排烟装置和有效的防蝇、防尘、防鼠、污水排放和基本符合卫生要求的存放废弃物品的设施和设备。配有专用冷藏、洗涤、消毒设施。
我园食堂内外环境比较整洁，卫生情况良好。多年来学校领导、食堂负责人都把食堂的清洁卫生当成最重要的一项工作来抓。
一是对环境、餐具的卫生有明确要求，实行卫生包干，专人负责，做到餐厅环境清洁整齐，所有餐具清洁消毒。
二是严格按照卫生法的要求，不采购、不加工、不发放变质食物。
三是定期与不定期检查相结合，由总务处和卫生室每天定期检查，校长室进行不定期抽查，对于不足之处限期改正。四是严格按照学校的食堂卫生管理制度执行各项工作，由食堂管理员监督执行，确保食品的卫生安全，杜绝各项有损教师、学生的事件发生。
1、食品采购工作。严格按照采购要求，由总支统一配送师生的各种食品及原材料、调味料，同时严格把关质量，对于每天送来的物品进行检查，做好验收、验发记录，同时在食品加工好以后做好每天的样本留存。
2、储存加工工作。对于食品的储存我们要求分类、分架、隔墙、离地存放，做到及时处理变质或超过保质期的食品或调料。用于原料和食品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其它工具做到定位存放。炊事用具摆放整齐有序，每天消毒。
1、我园食堂工作人员每年进行健康检查，全部持健康证上岗，同时经常参加卫生防疫培训，掌握了有关食品卫生的基本要求。
2、食堂工作人员严格按照“三白”要求进入工作地点，期间有外出也能做好个人卫生消毒工作。
3、食堂工作人员有良好的卫生习惯，形成了明确的卫生保洁责任区，分工明确，能将学校的食堂卫生工作按要求做好每天的清洁消毒工作。
1、建立健全了食堂的各项制度，组成以校长为首的领导小组，加强了检查与监督。
2、能主动接受卫生行政部门的监督与检查，发现问题及时整改。
3、建立了突发事件的应急预案和上报流程，进一步完善了处理机制。
食品安全隐患排查工作总结篇十五
食品安全是当今社会关注的一个热点问题，做好食品安全工作，加强隐患排查与治理，意义重大。根据省食安委、株洲市食安委的安排部署，为进一步强化食品安全隐患排查工作，防范系统性食品安全风险，切实保障人民群众的身体健康和生命安全，维护社会稳定大局，我市开展了为期一个月的食品安全隐患排查工作。现将有关情况总结如下：
一、加强领导，高度重视。
成立了以局长为组长的畜产品安全隐患排查领导小组，主管局长为副组长。研究部署各项工作，进一步明确职责、落实责任、强化措施，确保畜产品质量安全。
1、对全县28家规模养殖场进行非法使用“瘦肉精”等违禁药物的排查，未发现违法添加“瘦肉精”等违禁药物的行为。
2、对全县1个集贸市场和2个大型超市进行畜禽产品质量安全隐患拉网式排查，严禁未经检疫和检疫不合格肉品上市，未发现质量安全问题。
3、对全县4家饲料生产企业进行重点检查，抽检样品4份，检测结果未发现有害有毒物质。
4、对全县兽药、饲料经营企业15家进行排查，未发现有违法违规行为。
5、对县屠宰企业进行检查，未发现未经检疫出场行为。
三、排查工作中的问题及整改措施。
1、养殖场养殖档案记录不完善。
2、屠宰场消毒记录不完善，检疫员检疫操作不到位。
整改措施：
下达整改通知书，责令限期内整改达标，否则予以处罚。
四、强化应急防控机制。
我局制订了应对突发畜产品质量安全事件的应急预案和工作程序，执行24小时专。
人值班和领导带班制度，并且公布了举报电话，确保畜产品质量安全。
整改措施：
县畜牧兽医局制订了应对突发畜产品质量安全事件的应急预案和工作程序，执行24小时专人值班和领导带班制度，并且公布了举报电话，确保畜产品质量安全。
食品安全隐患排查工作总结篇十六
配网设备迎峰度冬专项隐患排查工作总结2013年冬季负荷高峰即将到来，扎实做好今年迎峰度冬工作，是当前公司面临的主要生产工作。同往年相比，今年公司迎峰度冬形式严峻，面临的电力供需矛盾、各项保电任务、冬季恶劣气象等多重因素的挑战。为保证迎峰度冬期间电网设备的安全可靠运行，保证电网安全稳定，公司结合上级部门的工作安排，于12月1日至12月10日间开展迎峰度冬专项隐患排查工作。
一、加强领导，机制到位。
根据上级公司的工作安排，我公司成立了电网迎峰度冬专项隐患排查工作领导小组，明确管理分工，落实制度责任。公司组织各部门负责人对迎峰度冬工作进行了专题讨论，对该项工作做了周密的安排和部署，并紧紧围绕“抓生产、保安全”这一主题，认真部署电网迎峰度冬，“两节”保电等重点工作。
二、全面排查，巡视到位。
公司按照《配网设备隐患排查大纲》和《开展配网设备迎峰度冬专项隐患排查工作的.通知》开展迎峰度冬专项隐患排查工作。排查具体工作如下：
（一）对公司所属10kv及以上线路通道采取一次“地毯式”排查清理。在架空电力线路保护区设立安全警示标示牌；检查配电设备的接地体是否良好接地；变压器油质、油位是否正常；电杆、拉线基础是否牢固；导线、绝缘子有无异物；线路通道是否畅通等做了认真仔细的排查。
（二）检查公司县域内的开闭站、环网柜、配电室、箱变、电缆进出部位封堵措施是否有效，防止小动物措施是否完备有效。
（三）以配网设备状态检修工作为依托，通过红外测温技术对变压器、开关、刀闸、线路及导线连接点进行测量，提早发现设备缺陷隐患，避免设备故障的发生；通过调度edip3000负荷监测系统对线路设备进行24小时监测，如出现满负荷、过负荷等情况，及时采取应急处置方案，确保电网安全稳定运行。
（四）开展低压设备台区巡视消缺工作，掌握低压设备的健康情况，做好大负荷来临前的工作准备，对存在的问题有计划地进行整改，特别对变压器容量不足、低压线路、进户线路老化，线径细小满足不了客户用电需求的问题，应及时整改，提升供电可靠性，杜绝低电压情况出现。
（五）对供电辖区内担负供暖任务的配网设备开展特殊巡视，同时成立应急抢修小组，随时应付突发性事件，保障供暖设备安全、可靠、正常的运行。
在本次迎峰度冬专项隐患排查的过程中，共发现缺陷39处，其中主要问题为树障、拉线、线路弧垂等，目前公司共消除缺陷31处，剩余8处将加强巡视监督，并列入下一年度工作计划，借助停电机会消除。
通过本次专项隐患排查，公司对配网设备运行情况进行了全面梳理，进一步明确了运行管理工作的重点，促进大厂公司配网隐患排查工作常态化，进一步提高了配网设备安全运行水平，为电网迎峰度冬及“两节”保电工作奠定了坚实的基础。
食品安全隐患排查工作总结篇十七
为贯彻落实11月1日全区食品安全工作调度会的会议精神及要求，切实做好食品安全监管工作，预防食品安全事故发生，确保广大人民群众身体健康和生命安全，决定从即日起至11月15日，在全区范围内集中开展食品安全排查整治活动。各乡镇、街道和各有关部门要结合实际，精心组织，周密安排，按照要求，切实做好食品安全整治工作。为确保此项活动取得实效，特制定如下工作方案。
这次整治活动，要以创建“食品安全区”为主线，按照“政府统一领导，部门各负其责、协同联动，全区共同行动”的工作思路，针对食品安全薄弱环节和重点区域，硬化有力措施，实施重点突破，解决突出问题，净化全区饮食环境。
通过此次整治，使我区食品安全各环节监管责任进一步落实，食品安全经营行为得到有效规范，食品违法犯罪活动得到有效遏制，食品安全隐患得到消除，努力提高食品安全保障水平，确保不发生食品安全事故。
本次食品安全整治活动分三个阶段进行。
第一阶段：集中排查(11月8日前)。各乡镇、街道和食品安全各监管部门采取自查的形式，深入了解和掌握本区域、本系统食品安全重大隐患和突出问题，开展专项排查和重点排查，查找食品安全监管工作的薄弱环节。要结合本区域本部门实际，突出区《集中开展食品安全排查整治活动实施方案》隐患排查重点内容。对排查情况做好详细台帐登记工作，提出整改意见，如实填写食品安全排查整治明细表，按照“网格化”监管要求，明确专人负责，确保实现不间断巡查。
第二阶段：整改提升(11月8日至11月15日)。针对排查发现的问题，各乡镇、街道和食品安全各监管部门认真梳理分析原因，制定整改措施，明确人员、明确任务、明确措施、明确期限，彻底将发现问题整改到位，最大限度消除食品安全隐患，保障辖区和各环节食品安全。11月15日前，各乡镇、街道和食品安全各环节监管部门要将填好的排查整治明细表报区食安办。
第三阶段：督查迎检(11月16日至11月20日)。各乡镇、街道和食品安全各监管部门根据自查结果认真查漏补缺，区食安办将会同区政府督查室，采取听取汇报、查阅资料、实地查看、明查暗访等形式，对食品安全排查发现的问题和整改情况逐项进行督导检查，对于没有整改到位的问题实行挂牌督办，限期完成。同时，对照《2013年xx区食品安全工作考核内容》做好工作台帐、资料整理，写好2013年度食品安全工作总结，迎接区、市督导组检查各项准备工作。
在巩固和深化“打非治滥”专项整治、“地沟油”整治、“瘦肉精”整治、打击私屠滥宰专项整治和综合治理等五大专项整治行动的基础上，结合食品消费特点，全面开展监督检查，重点对关键环节以及重点区域、重点部位、重点领域、重点品种存在的问题和隐患集中开展排查整治。
(一)突出特点，严查重点食品。重点加强肉类、乳制品、食用油、米面制品、速冻食品、蔬菜、饮料、水产品、保健食品、调味品及地方特产等热销食品种类的执法检查，强化质量监管，严防不合格食品流入市场。
(二)瞄准区域，严查重点部位。根据我区食品安全风险隐患的梳理情况，重点加强餐饮排档、幼儿园及学校食堂、学校饮用水和卫生环境、建筑工地食堂和企业内部食堂、城乡结合部食品生产加工小作坊、幼儿园、学校周边食品摊贩等重点部位集中整治，依法查处各类违法生产经营活动。
(三)把握关键，严查重点环节。加强饭店、夜市、大排档和集体食堂等群众集体聚餐场所的监督检查，重点加强学校和幼儿园食堂的监督检查，严防群体性食物中毒事件的发生;加强消费市场的巡查和各类食品展销、促销活动的检查，防止借机销售过期变质、假冒仿冒、掺杂使假、有毒有害、“三无”等问题食品的违法行为;加强对小作坊、小摊贩、畜禽屠宰、临时食品加工点等场所的监督管理，认真抓好已取缔和已处罚、责令整改企业的复查工作，防止违法问题死灰复燃。
(一)乡镇、街道食安站：负责彻底摸清本辖区内所有食品生产经营单位数量、种类、生产经营模式，收集、汇总、分析食品安全信息，接受食品安全投诉举报;配合食品安全各环节监管部门开展食品安全排查整治活动，做好村(社区)食品安全协管员队伍的.组建和日常管理工作，承担食品小作坊、食品摊贩的日常巡查工作，负责集体聚餐活动的监督指导工作。
(二)区农办：负责种植养殖环节专项整治。重点整治农业投入品使用情况，严肃查处销售、使用国家明令禁止的农药、兽药和“瘦肉精”等违禁物质的违法行为;对农业投入品生产经营单位、农产品生产基地进行全面清查，依法收缴违禁农业投入品，重点是禁用高毒农药、兽药，“瘦肉精”、苏丹红、等违禁物质以及孔雀石绿、氯霉素、硝基呋喃类等违法违规渔药;抓好“瘦肉精”整治，加强对全区所有生猪、鸡、鸭等养殖场(户)，饲料、兽药生产经营单位的监管，严厉打击销售、添加、使用“瘦肉精”等违禁物质的违法行为;积极做好农产品质量安全监测工作，进一步扩大抽检品种和数量，强化源头食品安全风险控制。
(二)区质监组：负责食品生产加工环节专项整治，组织食品加工经营业主、从业人员参加食品安全法律法规和食品安全知识培训。重点整治瘦肉精、塑化剂等食品非法添加，滥用食品添加剂，“地沟油”等问题。加强对食品生产企业的质量监管，督促企业严格落实食品生产管理制度，加大对我区形成规模的重点食品行业整治力度，坚决取缔无证、无照等违法生产加工小企业、小作坊，严肃查处获证企业生产不合格产品和不能确保必备生产条件等违法行为。
(三)区工商局：负责食品流通销售环节专项整治，组织食品流通经营业主、从业人员参加食品安全法律法规和食品安全知识培训。全面清查食品经营主体的经营资格，严厉查处无照经营、超范围经营食品以及经销过期变质、有毒有害、假冒伪劣食品等违法行为。严格落实食品质量市场准入制度，推进实施食品进货检查验收，购销台账及索证索票制度。突出食品质量监督检查，加强对农副产品批发市场、农贸市场、菜市场、超市、商店和流通类食品摊贩、现场制售食品小作坊的监管。加大对重点食品的抽检力度，增加抽检批次，进一步强化执法监督。
(四)区食药监局：负责餐饮服务消费环节和保健食品专项整治，组织餐饮服务经营业主、从业人员参加食品安全法律法规和食品安全知识培训。做好食品安全日常监管工作，重点针对学校和幼儿园食堂、建筑工地食堂和机关、企业内部食堂、幼儿园、学校周边小餐桌、餐饮类食品摊贩、流动餐饮大棚和大型聚餐活动等安全风险突出的节点，加大整治力度。对暂时达不到许可条件，存在安全隐患的，一律停业整顿;整改后仍未达到许可条件，隐患较大的，坚决予以取缔。针对保健食品非法添加、违法标识、夸大宣传等突出问题深入开展专项整治，加大对违法违规行为的查处力度，严查问题产品。
(五)区卫生局：履行食品安全日常监督管理职责，负责机关、幼儿园及学校饮用水定期检测，做好学校及学校周边除“四害”等环境卫生工作，做好从业人员健康体检工作。
(六)区教育局：负责幼儿园、学校食堂，校内商店的食品安全监管工作，组织学校教职员工、学生、食堂工作人员进行卫生常识和食品安全法律法规知识的宣传教育，改善学校食堂基础设施，配合相关部门开展学校周边的食品安全排查整治工作。
(七)区城管执法局：履行食品安全日常监督管理职责，负责幼儿园、学校及辖区内流动摊担(点)的监管。
(八)区公安分局：负责严厉打击食品安全违法犯罪行为，要切实做好行政执法和刑事司法的有效衔接，加强对重点区域和部位的摸排，积极扩展案件线索来源，强化破案和打击力度，严肃查办食品安全犯罪案件，有力量震慑食品安全违法犯罪行为。
(一)高度重视，周密部署。各乡镇、街道和食品安全各监管部门要进一步增强责任感、使命感和紧迫感、要把此次整治摆在更加突出的位置，进一步明确工作职责、细化工作目标、落实工作措施、严格工作责任，真正把专项整治工作抓细、抓实、抓到位。
(二)整体联动，协作配合。排查整治工作涉及部门多、任务重。各乡镇、街道和食品安全各监管部门要树立大局意识，加强协调配合，讲求通力协作，确保排查整治工作高效有序开展。
(三)突出重点，强化督导。区政府食品安全督查组重点督查本次排查整治情况;对问题突出的加大督查力度，增加督导频次，确保各项排查整治工作取得实效。
(四)认真总结，及时反馈。各乡镇、街道和食品安全各监管部门要切实加强各类突发事件的应对处置工作，细化应急处置预案。要严格实行24小时值班制度，确保信息畅通。加强社会监督，正确把握舆论导向，增强消费者信心。品安全舆论氛围。对此次排查整治工作认真进行总结，特别是要系统梳理发现突出问题、整改情况和重大风险隐患整改进展情况、效果等，总结好的排查整治做法、经验，形成总结报告连同排查整治汇总表及2013年度食品安全工作总结于11月20日前，一并以书面和电子邮件形式及时报区食安办。
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