计划的制定需要我们对目标和需求进行深入了解，以确保计划的有效性。要写一个较为完美的计划，我们需要明确目标和期望。以下是一些关于如何高效制定和执行计划的建议和技巧，希望能给大家带来帮助。
烘焙店的创业计划书篇一
美味的甜品让人们的生活变得有滋有味，也为创业者们指引出了诸多可靠的致富之路，今天小编要介绍的xx烘焙可不简单，它是烘焙行业中广受认可的高端品牌，具备百年制作工艺，能够不断引进全新技术，创新美味产品，为创业商们带了相当可观的利润空间！
不同的休闲小吃，为大家带不同的营养，为大家带不同的美味。烘焙技术在饮食市场也很受大家欢迎，很多的蛋糕、甜品都是靠烘焙才制作出的。选择xx烘焙创业，百年的工艺，最新的技术，让大家品尝美味的糕点，品尝美味的烘焙小吃。
产品一定要正宗，尤其是饮食小吃，尤其是特色的小吃。如果口味不对，消费者就无法得到最美味的体验了。xx烘焙创业总部考虑消费者的感受，专业保护消费者的人身安全，它所有的蛋糕全手工烘焙制作，无任何添加剂，确保营养安全，让顾客吃的更放心。而且，该品牌面包品类丰富多样，价格6-1元不等，深受当地居民、白领学生及时尚人士的追捧青睐。
新型的饮食为大家带众多的口味，为大家带不同的享受。品尝特色的烘焙小吃，大家要选对品牌，选对产品。xx烘焙打造独特的烘焙场所，它全力打造集齐面包、蛋糕、西点、西饼、水吧为一体的复合型烘焙店，从早到晚，盈利不断！创业该品牌，大家可以获得快速的盈利，获得持续的盈利！
xx烘焙选取一级新鲜食材原料，搭配精益的烘焙技术，运用全新的套餐模式，烹饪出圆满的产品色香味，勾勒出产品的精心打造形象，神秘诱人的韩国风情特色，同行难以模仿。xx烘焙有花包系列、欧式面包系列、蛋糕系列、浪漫西点、环球美食系列等。xx烘焙精心选材，用心制造，松软甜蜜、诱人可口。
xx烘焙以复古归本主义风格为主题，年轻，朝气。浪漫温馨、艺术气息浓郁，简约、时尚的装潢风格吸引一大批新老客户。xx烘焙另有饮品系列，醇醇浓郁，丝丝细滑。有纯品咖啡系列、意式咖啡系列、养生茶系列、奶昔系列、冰沙系列、冰淇淋系列、果汁系列等，产品丰富，环境舒适，深受年轻人喜爱。
1、创业者要成年，没有犯罪记录，能够独立承担民事责任。
2、具备良好的信誉、商德以及配合协作的精神，意识健全，思路清晰，对投资比较理性。
3、认同“xx烘焙”企业化和管理模式，愿意全身心投入到面包蛋糕行业。
4、xx烘焙创业商要有一定资金实力和承担风险的能力，达到xx烘焙创业费用的最低标准。
5、具备一定的市场开发能力和管理能力。
6、必须保证严格遵守xx烘焙创业的有关管理经销业务，信用保障，其它商业规划等方面的规划。
经营蛋糕产品店面的时候，大家需要进购专业的设备，还要有特色的制作工艺。这样，你的蛋糕产品的口味才能更美好。创业xx烘焙，它为你带优良的设备，专业的烘焙工艺，采用多元化发展战略，带给客户雄厚的财富。
你的产品要有特色，你的产品口味不仅要好，还要与众不同!这样，你才能保证你的竞争实力和优势!创业xx烘焙，它运用先进烘焙设备制作食品，采用集团化、企业化运作，打造区域品牌店。
许多店面在一开始的盈利能力都不高，但是后它们都获得了极高的成就，这就要依靠商家出色的管理能力了!创业xx烘焙，它将为你带技术方面的培训!xx烘焙创业品牌拥有大批行业顶尖的烘焙顾问，进行专业的培训教学。
一个品牌，它从无到有，从有到大，这都是靠品牌的运行模式!如果运营模式适应市场的需要，那品牌的发展必然前途无量!xx烘焙就以成功的管理模式、产品项目及经营方式，完美复制到市场，让创业店能够简单顺利经营。
品牌的售后可以为品牌带更好的市场口碑，也可以为品牌吸引更多的招商人士!为了突出品牌的优势，xx烘焙领先打造分区域针对性市场服务，强大的市场团队塑造，给到创业商专业优质的服务。
1、投资咨询：向公司总部电话咨询创业事项；对公司品牌进行咨询了解。
2、实地考察：考察并对项目相关合作细节资料进行索要，全面了解下创业的细节问题。
3、创业申请：填写《创业意向申请表》和《创业商评估表》。
4、资格审核：总部对创业者材料及能力的审核，确认投资者的经营资格。
5、签订合同：签订创业合同，提出新店方案。
6、店面装修：总部指导您如何去设计，装修。
7、开店筹备：总部相应人员接洽您店面的人员招聘以及培训工作。
8、货物配送：物料配送，总部协助投资人试营业，提供营销方案。
9、试营业：人员招聘，服务推广等。
10、正式营业：试营业之后，客开始逐步稳定，正式开始营业。
11、售后服务：开业后，总部会根据创业店实际情况必要时派专人上门指导。
烘焙店的创业计划书篇二
根据企业实力，面包店以北京物资学院这个市场为起点，放眼通州各大高校的市场，逐渐向连锁店发展。具体分为以下三步：
1.立足北京物资学院市场，占据一定份额，填补北京物资学院市场的空白，把企业做得专业、规范，稳步发展。
2.占领北京物资市场，建立连锁机制。当企业形象被接受并开始喜爱之后，根据需求在通州各大高校开设连锁店，在实际操作中学习经营管理经验。
3.走向通州市场，开放加盟经营。
在通州市场能够得到良好控制、正常运转，有了一定流动资本、区域内知名度，掌握一定市场运作体系理论和操作经验，申请到产品自主知识产权之后，在北京市内扩张连锁店，开放加盟经营。
烘焙店的创业计划书篇三
最好使用常温下的食材，尤其是黄油和鸡蛋。冷冻鸡蛋和黄油都要提前一小时放在室温下，直到它们达到室温时才能够使用。
二、正确的称量方法。
为了使称重更精确，必须准备好电子秤。因为使用量杯和量勺在称重时仍会产生一定误差。某一种配料成分的误差都可能对烘烤效果有很大影响。
三、自制香草香精。
市场上的香草香料价格便宜，但很可能添加了一些人工添加剂，吃了对身体不好，所以最好在家里自制香草香精。香草香精的制作方法比较简单，买三到四个有机香草豆荚，洗干净后让它们自然干燥。
把8盎司的植物甘油倒进一个密封的瓶子里，放在一边备用。再用刀子把香草豆荚切开，取出香草豆，把它和切成小段的香草豆枝一起浸泡在植物甘油里，浸泡至少四周。
务必注意，做完香草香精后，一定要把存放香草香精的容器封好，不要让空气进入。
四、不要过度搅拌。
制作面团和面糊时，如果搅拌过度，有可能面团和面糊会产生过多的麸质，导致最后烘烤的蛋糕或饼干口感粗糙。
五、烘焙中勿开烤箱门。
不要轻易打开烤箱的门，因为当箱门打开时，箱内的温度有可能下降3-4度，温度的骤降可能导致蛋糕塌陷。此外，蛋糕烤好后，也不要急于打开烤箱的门，等温度降下来再打开。
六、要有时间观念。
谨慎认真的态度在制作中很重要，但也有些操作要动作快，一气呵成才能做好，磨磨蹭蹭反而会糊掉，导致失败或影响口味。
但也有一些操作需要耐心等待：例如，制作马卡龙时需要等待面糊的表面完全干燥后才能进入烤箱烘焙，此时不要着急，否则成品的外观就会不好看。
因此，要想做出美味美丽的蛋糕，培养时间观念非常重要。
西点蛋糕淋面技巧。
一、什么是淋面。
淋面是甜品中的一种装饰，蛋糕做好后，在蛋糕表面淋上淋面酱，亮晶晶的外层不仅瞬间提升甜品的美感和增加口感，还能防止蛋糕变硬。
二、哪种甜品最适合淋面。
淋面适合于表面比较平坦、形状规则的甜点，因为这种甜点能让淋面自然流畅，覆盖整个甜点。
若表面造型过于复杂，凹凸不平，则甜品有些地方可能不易淋上。
三、淋面材料要提前多久准备。
想要的淋面的效果好，原料需提前24小时准备，第二天才能使用，主要是为了释放泡沫，糖粉才可以更加光滑明亮。
四、怎样控制淋面温度。
制作淋面时要及时调节温度，这是使淋面完美制作的重要因素。最好的温度是在30~35℃之间。
淋面时，要注意快、准、稳，如果有一点失误，就会影响整个作品的美观。
五、怎样控制淋面的稠度。
淋面的稠度一定要控制好，不要太稠或太稀。太稠会导致淋面流动性差，表皮过厚，不容易抹平。太稀则会导致流动性强，不容易留在蛋糕表面。
六、淋面器具该如何选择。
淋面淋得好不好，和器具是有很大关系的。一般情况下，使用量杯来淋面容易达到更好的效果，因为量杯有特别设计的倾斜口，不会使淋面沾到杯壁。
另外，量杯还有一个优点，就是可以放入微波炉加热，这对于需要适时控制温度的淋浴技术来说，也是非常适合的。
七、怎么除去淋面中的小气泡。
在淋面过程中，经常会出现一些小气泡，可以用手持料理棒，均匀机，网筛等进行消泡。
当你做淋面的时候，尽量不要用搅拌球，因为它能使更多空气进入淋面里面，产生气泡。
八、淋面能重复使用吗。
淋面是可重复使用的，一般放入冰箱密封冷藏一个月，使用时取出隔水加热至适当温度就可以使用了。但重复利用的次数尽量不要超过3次，以免影响淋面的品质，造成做淋面不够透亮。
烘焙咖啡的技巧。
一、极浅烘焙(lightroast)。
烘焙程度：极浅烘焙，又称浅层烘焙。在所有的烘焙阶段是最浅的烘焙，经过极浅烘焙后，咖啡豆的表面呈淡淡的肉桂色，其味道和香味都不足，这种状态还不能饮用。因此，极浅烘焙通常用于检测，很少用于品尝。
二、浅烘焙(cinnamonroast)。
烘焙程度;浅度烘焙，也叫肉桂烘焙。经过浅烘焙后，咖啡豆外观上呈肉桂色，气味清香，酸度高，是美式咖啡常用的一种烘焙程度。
三、微中烘焙(mediumroast)。
烘焙程度：中度烘焙，也称为微中烘焙。烘焙火候适中，与浅烘焙同属美式，除有酸味外，还有苦味，口感较佳。香度，酸度和醇度都适中，常用于烘焙混合的咖啡。
四、中烘焙(highroast)。
烘焙程度：中度微深烘焙，又称中烘焙。中烘焙度浓度稍强，表面出现少量浓茶色，苦味也增强。咖啡酸中带苦味，香气和风味都很好，日本和中欧比较喜爱这种咖啡。
五、中深烘焙(cityroast)。
烘焙程度：中深度烘焙，又称城市烘焙。在烘焙过程中，苦、酸的味道都比较均衡，常用于法式咖啡。
六、深烘焙(full-cityroast)。
烘焙程度：微深度烘焙，也叫深层式烘焙。深烘焙浓度稍强，色泽渐深，苦味和酸味较强，属于中南美式烘焙法，极适合调制各种冰咖啡。
七、极深烘焙(frenchroast)。
烘焙程度：深度烘焙，又称法式烘焙。颜色呈浓茶色，无酸味，欧洲人极其喜欢。
八、极深烘焙(italianroast)。
烘焙程度：极深烘焙，也称为意式烘焙。烘焙前先炭化，会有焦糊的味道，主要流行于拉丁国家，适合速溶咖啡及卡布基诺，大多数用在espresso咖啡系列。
一、学西点是不会后悔的。
学西点蛋糕有前途，将来就业也有出路。走进各式各样的西点烘焙店，映入眼帘的是琳琅满目的西点，如此丰富的西点蛋糕、面包、点心、马卡龙等等，总能让人目不暇接，胃口大开。
一个小小的马卡龙，简单的手撕面包，即使是一小块，价格也能达到十几元甚至几十元，一份喜庆翻糖蛋糕的价格更是不菲。
但高昂的价格影响不了人们对它的喜爱，所以在各式各样的西点烘焙店里，总是可以看到络绎不绝的买主。
随着商机的不断涌现，国内各城市纷纷成立西点公司，但西点公司的人才相对匮乏，这也是影响西点业发展的一个重要因素。
二、西点师的薪水大概是多少。
优秀的西点烘焙人才应具备法式、英式、德式等面包烘焙技术，也要懂得制作港式、欧式西点蛋糕、奶酪类甜品、韩式水果装饰蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕，以及曲奇、饼干、泡芙、蛋挞、披萨、巧克力、提拉米苏等高档酒店宴席流行的西点精品，同时，也应学会西点行业管理与经营。
西点师是指专业学习西点烘焙技术，然后依靠自己的技术获得报酬或自己创业的人。根据地域不同，能力不同，级别不同，级别越高，薪资就越高。
西点发展到今天，已从城市走向乡镇，成为人们生活中不可缺少的美食。对于许多人来说，西点具有很多优点，人们既可以将西点作为个人的饮食爱好，也可以将其作为职业。
因此，人们可以根据自己学习时间的长短和个人的意愿选择不同的西点专业。
烘焙店的创业计划书篇四
随着国民生活水平的不断提高，生活节奏的不断加快，市民们更趋于喜欢上街购买成熟的食品。面包不仅方便，面包房在饮食习惯上又兼容了中西文化，所以更受到了大众的欢迎，无论来到超市还是大街小巷，都能感觉到随风飘来阵阵无法抵挡的烘培香味。
度和兴趣很高，而且大学生活比较闲暇，有更多的时间休息，因此销售机会增多。
烘焙店的创业计划书篇五
tomorrow面包店产品精致美观，口感佳，卖相好。并且顺应人们追求健康、追求绿色的要求，开发创新一些胚芽面包、糙米面包、减肥面包、藻类面包和无糖面包等健康产品，让人们在满足胃的同时也不必过于担心身体健康问题。产品以早餐面包与各式各样的西式糕点为主，并附加口味繁多、口感独特、健康特色的奶茶，咖啡等产品。
烘焙店的创业计划书篇六
甜品，吃在嘴里，甜在心里，给人们带舌尖享用的同时也给人们带愉悦的心境。xx糕点，港台甜品品牌，爲广阔消费者带正宗地道的港台甜品，让消费者停止享用港台甜品带的美妙光阴。xx糕点，成爲行业中一道亮丽的景色线，独树一帜，极具市场竞争力。
相比于传统的甜点小吃，一家名爲xx糕点的特征品牌探究出了一条新的路途，将传统的港式甜品与新潮的台湾甜品相结合，做出了令人难以忘却的美食，从而得以在竞争剧烈的甜品市场锋芒毕露，一举成爲行业内的代表性品牌。
甜贵人外行业的竞争占据最佳的敛财位置，总部努力于新商品的设计与开发，甜品在同类行业中不时突出商品优势与竞争实力。xx糕点成爲必定盛行趋向，有了多元化的精巧组合，针对这一时髦生活潮流的市场，创业者可以疾速抢占了美食的市场，xx糕点美味魅力，无可抵御。
是美味甜品，甘美事业，xx糕点满足消费者的味蕾的同时完成小本创业者的致富梦想。如今成爲xx糕点创业商，总部爲你的营业攻克三大难关，包括准确选址、技术打破、促销吸客，让你的运营更复杂，致富更轻松。开一家xx糕点创业店，多元化盈利，轻松博得财穷人生。
勤劳的xx糕点人正在为将xx糕点建成国内领先的集食品加工制造和销售为一体的行业领军企业、进一步扩大产品在国内的知名度，赢得更多的市场份额，进而拓展企业的海外业务而不断努力着。
2、合法经营、务实诚信，热爱食品零售行业；具有强烈的责任心和事业心。
具备一定的资金实力，具有投资风险意识；
4、管理者应具备中等以上教育水平，身体健康，有食品零售行业经历；
5、管理者必须接受xx糕点的培训，在xx糕点直营店内见习一个月，并取得合格资质。
6、在本地市场有合适的地段门面，门口人流量满足经营需要。
7、要有一定的服从意识，要遵守总部的相关规定和规范，要支持总部推出的各项活动和政策。
1、市场调查、选址与评估：“xx糕点”总部专业团队教会经营合作伙伴进行开店前的考察：对商圈、人群消费特点、竞争对手及地域饮食化等进行可行性分析，梳理出适宜的产品组合、市场营销策略、广告宣传、市场定位等一系列实际的问题，让无任何餐饮经验的创业者轻松完成选址工作。
3、系统的专业培训：“xx糕点”总部将为广大经营合作伙伴进行全套经营模式、营销策略、技术服务以及完善的行业培训，并提供全套的相关营运管理手册，包括《厨房技术手册》、《标准化设备操作手册》等，严格规定了日常经营业务所需的各个细节方面的指导资料及各种质量标准和操作程序，制定了各合作经营伙伴自己开店的标准模式，为经营伙伴发展自己的店面品牌提供了标准化发展之道。
4、全程技术指导：“xx糕点”总部对各经营合作伙伴的长期支持在于，经营合作伙伴在经营过程中后不断地得到我们总部的技术指导帮助，让经营合作伙伴彻底享受到“背靠大树好乘凉”的优越与快乐。
5、免费技术更新计划：“xx糕点”总部将为各地经营合作伙伴提供长期技术升级支持，将定期推出新菜品及技术升级提供给各经营合作伙伴，使各经营合作伙伴能够获得不断的技术升级和更新支持，提高各伙伴店面的市场竞争力。
6、专业的营运支持：“xx糕点”总部根据各经营合作伙伴所在地区的市场情况和消费水平，提供开业促销、业务提升、营业评估等指导，开展市场定位、店面物料选购、制度建立、管理培训等系统的服务工作。全方位的营运指导服务，在可行性分析、盈亏平衡分析、人员管理、成本控制、菜品质量管理等营运方面提供互动指导。同时，“xx糕点”总部提供开业策划、广告宣传、促销宣传等促销指导支持，让创业者享受专业的营销策划服务。
1、咨询了解：通过网络、电话、邮、寄发资料等方式对xx糕点项目进行全面了解，确定投资意向。
2、申请合作：与投资顾问电话或直面沟通，交流相关情况，申请预定区域代理创业名额。
3、现场考察：携带有效身份证前往总部现场参观、考察、验证，了解具体xx糕点合作事宜。
4、签订合同：达成共识后，正式确定合作意向，随即签定合同并交纳相关费用。
5、免费培训：接受xx糕点总部提供的统一系统培训，学时不限，学会为止。
6、筹备阶段：售后专员协助店面的选址及装修工作，必要时可亲临现场协助指导。
7、物流配送：售后服务部，即时办理产品及宣传物料的物流配送，准时到达。
8、隆重开业：按照xx糕点总部策划开业方案，在开业之前投入适量的广告宣传（如在当地电视台插播字广告、户外宣传、手机短信、印制宣传单等），选择较适合的开业时间（周末或节假日），举行一定的庆典活动营造开业氛围，正式开业。
9、后续支持：开业后，售后服务和营运指导将紧随其后，一对一跟踪持续服务，技术升级培训、市场营销培训等不定期举行，确保每位xx糕点特许经销商、区域代理商持续长久盈利。
烘焙店的创业计划书篇七
时间：面包屋营业时间从早上6点至晚上12点；营业员一般有1—2个，师傅1人，分早晚两班，面包师傅需要早上和下午各做两批面包，以保证面包新鲜。
促销手段：新店开张，可以以较低的价格先吸引一批客户（原价的八折左右）。
对于一次性超过一定金额的客户，可以永久打八五折（会员制度），可以进行捆绑销售，将不同种类一起销售。
服务：尽力做到客人至上，对客人的要求尽量满足，听取客人意见改进服务方式等。
烘焙店的创业计划书篇八
随着国民生活水平的不断提高，生活节奏不断加快，市民们更趋于喜欢上街购买成熟的食品，面包不仅方便，面包房在饮食习惯上又兼容了中西结合，所以更为受到大众的欢迎，无论来到超还是逛到步行街，或者大街小巷、居民区和农贸市场，都能感觉到随风飘来阵阵无法抵挡的焙烤香味。
面包店因为其方便快捷新鲜而受到众多市民的欢迎，近年来在各大中小城市也如雨后春笋般地越开越多，已经成为了都市的一道靓丽风景线。面包店的数量在不断上升的同时，有些面包店质量变的无法保证，面包店的第一宗旨就是质好新鲜，保证面包新鲜，味道尽量符合大众口味。
烘焙店的创业计划书篇九
西点烘焙店资金投入低、消费人群广、利润高，回收成本快。
我们店名为“甜滋滋”，消费者多为年轻人，名字顺口好记，便于广泛传播。
目前西点店在一二线城市深受广大消费者的喜爱，但往往被认为是城市人的专属，在县级市尚未广泛传播开来，若价格实惠，口味好肯定会收到广大群众的喜欢，且以奶茶相辅，提高四季的顾客消费率。
产品根据口味和成本定位价格，比一二线价格略低，以产品的质量，良好的服务和消费者的新鲜感抢占市场份额。
本店主要经营各种泡芙，葡式蛋挞，各式奶茶，为了满足顾客的消费需求夏季可制作港式甜品。
本店会根据消费者喜好和市场趋势推出新品，若市场反响良好成为将定为本店特色产品。同时不断地推出节日产品和周年产品，如国庆节，情人节，元旦，春节，周年庆。
本店技术员需熟练掌握西点制作流程，推销员需掌握沟通技巧，开店前完成相关作业标准流程的文本制作。
人流量，人流量，还是人流量！
西点和奶茶是快速消费的产品，人流量为盈利关键要素，繁华地段是最佳选择。如商业步行街，学校群，年轻女性为重大客户群。
店面装修的风格：外观简洁，内部整齐卫生，招牌有特色。可根据产品需求和设备配备情况进行设计，便于生产制作产品的同时尽可能考虑未来产品的更进和设备的添加所需空间，也需要符合水电的布局要求。
设备按产品菜单采购，高质量的设备更能做出好品质的产品，而且能提高效率。设备同时需要和店面的空间布局及水电匹配。
西点类设备。
1、电烤炉（操作简单，预热快，成本低）；
2、搅拌机（搅拌鸡蛋，奶油，面糊，面团）；
3、裱花袋，裱花嘴（不锈钢，多为扁形，圆形，锯齿形）；
4、模具（不锈钢，圆形，方形等）；
5、案台；
6、刀具：锯齿刀，分刀，抹刀，刮刀；
7、辅助工具：擀面杖，调料盒，衡器，平底锅，软刷，耐高温纸；
8、展示柜。
奶茶类设备。
1、封口机；
2、封口膜；
3、冰柜；
4、杯子；
5、吸管；
6、搅拌机；
7、饮水机；
8、容器。
采购员：采购日常材料，控制材料质量和库存；
西点师：制作泡芙，蛋挞并推新品；
奶茶师：制作奶茶并推新品；
收银员：收银，推销，协调作业，保证产品供应速度；
每日工作结束后，可小聚餐提高士气，汇总当日收入和支出，账目透明，避免纠纷。
营业时间（10：00~18：00），可根据季节调整。
本店需保持创新，提高产品和服务质量，并定期进行大城市同行视察，研发新产品提高竞争力。
本店西点产品：草莓泡芙，香芋泡芙，香草泡芙、巧克力泡芙棒，葡式蛋挞；本店奶茶产品：布丁奶茶，珍珠奶茶，红豆奶茶，原味奶茶，椰果奶茶未来可增加甜品，咖啡。
（一）广告投入。
1、设置海报，试营业半价，新产品促销，网络论坛自荐。
2、工作人员穿着印有本店logo的工作服。
3、使用印有本店logo的包装袋和纸杯，特色吸管。
4、后期可考虑电视、网络等投入专业广告。
（二）促销计划。
1、办理会员，一次性消费满20元可免费办理，会员卡9折，生日当天可免费领取一份食品。
2、各种节日推出节日特别产品及活动。
3、店门口摆几张桌椅供客人休息和品尝产品，制造客户重复消费的机会。
4、试营业和新产品的试吃阶段半价优惠，正常营业后调为市场价，特色产品可适当提价。
（三）队伍管理。
店长负责协调管理并决策，队伍成员有疑问请尽快提出并协商解决。
良好的服务是回头客的重要因素，每天保持良好心情，礼貌耐心对待每一位顾客。
前期投资预算：xx。
运营第一年将按月制作现金流动表与资金损益表，稳定后可按季制作报表。
招聘有经验的员工，制定员工赏罚制度。
为防止人为的破坏与偷盗可考虑安装监控摄像。
随着店面的扩张或营业额的增加可考虑参保。
若一年获利可进行复制性的扩展分店，或者建立品牌连锁店。
若两年内持续亏损则调整策略或停业整顿或者寻找新项目。
烘焙店的创业计划书篇十
我们计划从事的是一项以烘焙为主的店。名字未定。目前策划中、面向中低档消费人群。
经营的产品主要以早餐西点、甜品、生日蛋糕为主。
（一）产品特征。
产品追求精致美观，口感好，品质高，运用进口原料，不放添加剂。让消费者在满足胃的同时不用担心身体健康问题。
本店会根据消费者喜好和市场趋势推出新品，若市场反响良好成为将定为本店特色产品。同时不断地推出节日产品，如国庆节，情人节，元旦，春节。
（二）产品竞争力。
1、产品追求健康与创新。
2、店面设饮品茶座区域（根据店面大小），现场加工制作，这会吸引到不少消费者。
（三）服务计划。
1、食品安全放在首位，如果客人没有安全感，服务再优秀也无济于事。
2、重视消费者，使消费者成为回头客。
3、创新。在消费者需求和期望越来越高、越来越多的情况下不断创新。
（四）附加产品。
在经营糕点的同时，我们还可以推出其他一些产品，如奶茶、冰淇淋之类。
人流量，人流量，还是人流量！
西点和奶茶是快速消费的产品，人流量为盈利关键要素，繁华地段是最佳选择。如商业步行街，学校群，年轻女性为重大客户群。
（一）目标。
第一年：主要积累创业经验，打实基础，在市场上站稳脚跟。
第二年：目标增加连锁店，扩充产品，吸引更多消费者来消费。
（二）优劣分析。
优势分析。
1、我们选用的原材料好，不含添加剂，且产品不断改善创新。
2、本店内销售及外卖服务能吸引更多消费者。
劣势分析。
1、新店开业消费者对我们的基本情况口味等了解不多，影响销售额。
2、产品创新对热衷于传统糕点产品的消费者来说不易接受。
3、由于用的原料好，成本也相应提高。
机会分析。
1、市场未饱和存在较大的利润空间及数目庞大的西点消费群，市场前景广泛。
2、良好的口味、认真的服务态度、专业的操作水平能树立较好的口碑。
3、产品种类丰富，口味独特，有一定的竞争优势。
威胁分析。
1、竞争对手有固定的消费群，且绝对不会甘心西点市场份额减少，一定会采取相应措施。
2、西点属于高脂肪、热量食品，会使部分消费者忍痛割爱。
活动策划。
1、定期推出体验活动或消费者diy活动。
2、海报宣传。
3、通过网络宣传，建立自己的公众号，有自己的一套网络联系与宣传方式。
4、人际宣传，可以让朋友帮忙宣传，口碑宣传很多时候比其他宣传方式更让人信任。
营销策略。
（一）产品策略。
1、根据不同消费者推出不同产品。
2、注重产品包装。
3、对于有消费欲望，但不愿意自己上门的消费者提供上门服务。
4、加盟美团等软件。
5、利用现在很流行的网络销售模式进行网络销售。
（二）价格策略。
1、针对消费者消费能力及产品类型制定合理价格。
2、较之竞争者，制定相对低廉的价格。
（三）促销策略。
1、定期举行产品促销活动。
2、在店内增设意见簿，有意见或建议可以直接提出或书写。
3、会员制度。
财务分析。
（一）资金需求。
首先，项目需要营业执照。店面选择租房方式，再是基本设施购买，材料采购。需要努力寻找物美价廉的货源。
（二）装修与设备购买。
店面装修的风格：外观简洁，内部整齐卫生，招牌有特色。可根据产品需求和设备配备情况进行设计，便于生产制作产品的同时尽可能考虑未来产品的更进和设备的添加所需空间，也需要符合水电的布局要求。
设备按产品菜单采购，高质量的设备更能做出好品质的产品，而且能提高效率。设备同时需要和店面的空间布局及水电匹配。
西点类设备。
1.电烤炉（操作简单，预热快，成本低）；
2.搅拌机（搅拌鸡蛋，奶油，面糊，面团）；
3.裱花袋，裱花嘴（不锈钢，多为扁形，圆形，锯齿形）；
4.模具（不锈钢，圆形，方形等）；
5.案台；
6.刀具：锯齿刀，分刀，抹刀，刮刀；
7.辅助工具：擀面杖，调料盒，衡器，平底锅，软刷，耐高温纸。
8.展示柜。
烘焙店的创业计划书篇十一
（3）本企业店内销售及外卖服务一定程度上能够吸引更多的消费者。
2、劣势分析。
（1）新店开业部分学生对于其基本情况诸如口味等了解不多，一定程度上影响销售额；
（2）产品创新对于热衷于传统糕点产品的消费者来说，不易接受；
3、机会分析。
（2）良好的口味、认真的服务态度，专业的操作水平在同学中树立了好较的口碑；
（4）产品种类丰富，口味独特，有一定的竞争优势。
4、威胁分析。
（3）蛋糕系列产品属高脂肪、高热量食品。当今社会的审美观念（苗条为美——尤指女生）及较为风行的减肥趋势无疑让部分甜品消费者（尤指女性）忍痛割爱，对其说“no”。
烘焙店的创业计划书篇十二
1、面包店是一个顾客忠诚度很高的行业。所以，你从一开业开始，就要保证出品的质量。
2、现在国家对食品行业的监管越来越紧，有消息称面包店装人实行qs制，到时你的开的店如果达不到qs对面积等方面的要求，就会被强制关闭。不过我个人估计这个要实行还不是短期能实现的（暂略）。
4、影响购买的因素：新鲜（保质期）、口味、地点、品牌、卫生、促销、价格等为重要因素的递减顺序。
5、评估日产量能力：一天可以产多少量，可以做几种产品。
烘焙店的创业计划书篇十三
diy蛋糕店这个项目并不是一个新事物，我所要经营的是提供原料，工具，场地，专业指导顾客自己动手diy的蛋糕店。
在这里广大的消费者(主要是学生)可以亲手自己动手制作diy蛋糕，而且不需要任何西点基础就可以亲手制作一款相当于酒店级别的蛋糕，独一无二的爱心糕点，店内可以亲手制作diy蛋糕、巧克力、饼干、果冻布丁、曲奇、派、蛋挞、泡芙等。但主打产品是蛋糕diy，同时还是要出售成品和定做制品。在这里消费者可以进行朋友聚会，亲子同乐，团队分享，个人学习，他们可以放下所有的烦恼，放松心情融入到diy的无限乐趣中。
我将该店取名为"开心diy蛋糕坊"希望每一位来到这里的顾客都拥有一颗好心情，开开心心的制作美味的糕点。
现在的年轻人都十分追求创意，大家都对新奇的东西感到好奇，而且对于现在80、90的朋友们来说大多都很缺乏自主动手能力，我们可以为大家提供一个动手的平台，也让大家的到精神上的满足!
选择在北京市海淀区大学等高校密集区、小区、商业繁华地区。因为大学较多的地方和小区商业区这些地方拥有固定的客户群，大学生和白领人士消费力较高，爱新奇好动手，更偏爱有自己特色的小店，爱攀比享受。而且学生和年轻顾客的传播能力很强，情侣也会比较偏爱光顾。
(一)外部环境分析。
1.竞争并不激烈，有较大的发展空间。
2.大学和商业区小区等地有固定的客户群，而且消费力比较高。
3.店铺新鲜独特，价格能获得众多信赖的口碑并接受，容易吸引各个阶层消费者，面向的人群广泛，受淡旺季影响不大。
(二)内部环境分析。
提供温馨的环境，融合的气氛，齐全的设备、安全卫生有保障的材料、专业的老师，有保障的服务。
从网络调查和实地考察都可以看出目前市场上没有或很少存在专业而且全面的diy甜点屋，大多因为产品单一，服务系统化，但即便是这样，他们的生意仍旧很好。且目前是对大学生及年轻人市场的开发期，年轻人的购物习惯，我们这样的价优物美是必然的要求。学校周边的市场及消费能力还有很大的提升，心式自主自制消费模式是市场的新宠儿。
(一)外部风险：
1.国家对食品行业的生产、销售、检验、广告等政策的影响。
2.市场的现有竞争者，以及潜入竞争者得加入，使得竞争变得更为激烈。
3.技术含量低，被其他蛋糕店先进技术取代的风险。
4.上游供应商原料供应的风险。
5.银行贷款或其他财务风险。
(二)内部风险：
1.产品生产标准不统一，设备不齐全。
2.市场适应能力及调整能力的不确定性。
3.蛋糕原料及配料的安全问题。
4.价格及服务是否能配合公司发展需要的问题。
5.公司的经营决策上的其他问题。
(三)应对策略：
1.熟悉食品行业的相关法律法规。
2.严格公司的产品检验程序，保证食品质量安全。
3.招聘和培养具有制作蛋糕的技术员工，操作先进设备。
烘焙店的创业计划书篇十四
面包屋的选址十分重要，有个好的位置，面包屋就成功了一半。
与有些商店不同，并非所有闹市区就适合开面包屋。闹市区顾客去那里更多是为了买服装等商品，很少选择在那里就餐，有时走累了才找个地方喝点水，顺便休息一下。消费者会就近选择购买场所，所以普遍认为理想的面包屋应开在大型住宅区的出入口、菜市场附近、公共汽车站旁等地，还要有一定消费能力的群体。
按习惯，人们一般都就近选择面包屋就餐，而很少跑到较远地方的面包屋去，所以理想的面包屋应开在大型住宅区的出入口、菜市场附近、公共汽车站旁等地，总之要在生活气息浓厚的地方。
2、客户消费行为分析：
1）目标消费群的食用习惯：目标消费群为有一定消费能力的群体，主要为女性、学生和小孩；她（他）们的习惯是，将西点作为早点或夜宵、平时零食、生日蛋糕等。
2）目前流行产品：蛋挞、菠萝包、艺术蛋糕、冰皮月饼等。
3）消费特征：
挑剔卫生状况；店铺、营业员的卫生状况是目前消费者普遍不满的地方；
好奇、实惠；众多品种花色、产品特价永远是吸引消费者的法宝。
影响购买的因素：新鲜（保质期）、口味、地点、品牌、卫生、促销、价格等为重要因素的递减顺序。
烘焙店的创业计划书篇十五
一般在不计房租的情况下，一问30~50平米的店面均需5万元左右的资金，包括：
2）工用具投入如烤盘、各种模具、刀具需2千元左右。
3）货架、展示柜5千元左右；其余原料、办营业执照流动资金等约1万元。
4）周转金（至少是总投资的30%。
4）店租（建议预测月营业额的8%~17%）、店型（依据营业性质而定）、租期（一般最好为3年~10年）、装修+空间动线设计（依据预算、产品类别及店铺风格而定）。
烘焙店的创业计划书篇十六
一般来说，烘焙店可以分为四种服务类型：柜台式服务烘焙店、专业式服务烘焙店、卡座式服务烘焙店和在线烘焙店。下面是关于烘焙店创业计划书的内容，欢迎阅读！
计划从事的是一项以烘焙为主的店。名字未定。目前策划中、面向中低档消费人群。
经营的产品主要以早餐西点、甜品、生日蛋糕为主。
(一)产品特征。
产品追求精致美观，口感好，品质高，运用进口原料，不放添加剂。让消费者在满足胃的同时不用担心身体健康问题。
本店会根据消费者喜好和市场趋势推出新品，若市场反响良好成为将定为本店特色产品。同时不断地推出节日产品，如国庆节，情人节，元旦，春节。
(二)产品竞争力。
1、产品追求健康与创新。
2、店面设饮品茶座区域(根据店面大小)，现场加工制作，这会吸引到不少消费者。
3(三)服务计划。
1、食品安全放在首位，如果客人没有安全感，服务再优秀也无济于事。
2、重视消费者，使消费者成为回头客。
3、创新。在消费者需求和期望越来越高、越来越多的情况下不断创新。
(四)附加产品。
在经营糕点的同时，我们还可以推出其他一些产品，如奶茶、冰淇淋之类。
人流量，人流量，还是人流量!
西点和奶茶是快速消费的产品，人流量为盈利关键要素，繁华地段是最佳选择。如商业步行街，学校群，年轻女性为重大客户群。
(一)目标。
第一年：主要积累创业经验，打实基础，在市场上站稳脚跟。
第二年：目标增加连锁店，扩充产品，吸引更多消费者来消费。
(二)优劣分析。
优势分析。
1、我们选用的原材料好，不含添加剂，且产品不断改善创新。
2、本店内销售及外卖服务能吸引更多消费者。
劣势分析。
1、新店开业消费者对我们的基本情况口味等了解不多，影响销售额。
2、产品创新对热衷于传统糕点产品的消费者来说不易接受。
3、由于用的原料好，成本也相应提高。
机会分析。
1、市场未饱和存在较大的利润空间及数目庞大的西点消费群，市场前景广泛。
2、良好的口味、认真的服务态度、专业的操作水平能树立较好的口碑。
3、产品种类丰富，口味独特，有一定的竞争优势。
威胁分析。
1、竞争对手有固定的消费群，且绝对不会甘心西点市场份额减少，一定会采取相应措施。
2、西点属于高脂肪、热量食品，会使部分消费者忍痛割爱。
1、定期推出体验活动或消费者diy活动。
2、海报宣传。
3、通过网络宣传，建立自己的公众号，有自己的一套网络联系与宣传方式。
4、人际宣传，可以让朋友帮忙宣传，口碑宣传很多时候比其他宣传方式更让人信任。
(一)产品策略。
1、根据不同消费者推出不同产品。
2、注重产品包装。
3、对于有消费欲望，但不愿意自己上门的消费者提供上门服务。
4、加盟美团等软件。
5、利用现在很流行的020网络销售模式进行网络销售。
(二)价格策略。
1、针对消费者消费能力及产品类型制定合理价格。
2、较之竞争者，制定相对低廉的价格。
(三)促销策略。
1、定期举行产品促销活动。
2、在店内增设意见簿，有意见或建议可以直接提出或书写。
3、会员制度。
(一)资金需求。
(二)装修与设备购买。
店面装修的风格：外观简洁，内部整齐卫生，招牌有特色。可根据产品需求和设备配备情况进行设计，便于生产制作产品的同时尽可能考虑未来产品的更进和设备的添加所需空间，也需要符合水电的布局要求。
设备按产品菜单采购，高质量的设备更能做出好品质的产品，而且能提高效率。设备同时需要和店面的空间布局及水电匹配。
1.电烤炉(操作简单，预热快，成本低)。
2.搅拌机(搅拌鸡蛋，奶油，面糊，面团)。
3.裱花袋，裱花嘴(不锈钢，多为扁形，圆形，锯齿形)。
4.模具(不锈钢，圆形，方形等)。
5.案台。
6.刀具：锯齿刀，分刀，抹刀，刮刀。
7.辅助工具：擀面杖，调料盒，衡器，平底锅，软刷，耐高温纸。
8.展示柜。
1.封口机。
2.封口膜。
3.冰柜。
4.杯子。
5.吸管。
6.搅拌机。
7.饮水机。
8.容器。
烘焙店的创业计划书篇十七
我们提供给消费者新鲜、美味的面包，色香味是顾客选择面包屋至关重要的因素，我们将“新鲜出炉”和“味道是否可口”放在第一、二位，味道的好坏直接决定未来客源的多少。
卫生状况也是消费者作出购买行为时重要的考虑因素，味道对吸引“回头客”至关重要，而卫生状况是前提，良好的卫生状况让客人心情舒畅，提高对小店的正面评价。
我的目标是在我在校期间能够，赚回本钱，并且有较好的口碑，有稳定的客源，其中回头客占有一定的比例。
烘焙店的创业计划书篇十八
计划从事的是一项以烘焙为主的店。名字未定。目前策划中、面向中低档消费人群。
经营的产品主要以早餐西点、甜品、生日蛋糕为主。
产品追求精致美观，口感好，品质高，运用进口原料，不放添加剂。让消费者在满足胃的同时不用担心身体健康问题。
本店会根据消费者喜好和市场趋势推出新品，若市场反响良好成为将定为本店特色产品。同时不断地推出节日产品，如国庆节，情人节，元旦，春节。
1、产品追求健康与创新。
2、店面设饮品茶座区域（根据店面大小），现场加工制作，这会吸引到不少消费者。
1、食品安全放在首位，如果客人没有安全感，服务再优秀也无济于事。
2、重视消费者，使消费者成为回头客。
3、创新，在消费者需求和期望越来越高、越来越多的情况下不断创新。
在经营糕点的同时，我们还可以推出其他一些产品，如奶茶、冰淇淋之类。
人流量，人流量，还是人流量！
西点和奶茶是快速消费的产品，人流量为盈利关键要素，繁华地段是最佳选择。如商业步行街，学校群，年轻女性为重大客户群。
第一年：主要积累创业经验，打实基础，在市场上站稳脚跟。
第二年：目标增加连锁店，扩充产品，吸引更多消费者来消费。
1、我们选用的原材料好，不含添加剂，且产品不断改善创新。
2、本店内销售及外卖服务能吸引更多消费者。
1、新店开业消费者对我们的基本情况口味等了解不多，影响销售额。
2、产品创新对热衷于传统糕点产品的消费者来说不易接受。
3、由于用的原料好，成本也相应提高。
1、市场未饱和存在较大的利润空间及数目庞大的西点消费群，市场前景广泛。
2、良好的口味、认真的服务态度、专业的操作水平能树立较好的口碑。
3、产品种类丰富，口味独特，有一定的竞争优势。
1、竞争对手有固定的消费群，且绝对不会甘心西点市场份额减少，一定会采取相应措施。
2、西点属于高脂肪、热量食品，会使部分消费者忍痛割爱。
1、定期推出体验活动或消费者diy活动。
2、海报宣传。
3、通过网络宣传，建立自己的公众号，有自己的一套网络联系与宣传方式。
4、人际宣传，可以让朋友帮忙宣传，口碑宣传很多时候比其他宣传方式更让人信任。
1、根据不同消费者推出不同产品。
2、注重产品包装。
3、对于有消费欲望，但不愿意自己上门的消费者提供上门服务。
4、加盟美团等软件。
5、利用现在很流行的020网络销售模式进行网络销售。
1、针对消费者消费能力及产品类型制定合理价格。
2、较之竞争者，制定相对低廉的价格。
1、定期举行产品促销活动。
2、在店内增设意见簿，有意见或建议可以直接提出或书写。
3、会员制度。
店面装修的风格：外观简洁，内部整齐卫生，招牌有特色。可根据产品需求和设备配备情况进行设计，便于生产制作产品的同时尽可能考虑未来产品的更进和设备的添加所需空间，也需要符合水电的布局要求。
设备按产品菜单采购，高质量的设备更能做出好品质的产品，而且能提高效率。设备同时需要和店面的空间布局及水电匹配。
1、电烤炉（操作简单，预热快，成本低）。
2、搅拌机（搅拌鸡蛋，奶油，面糊，面团）。
3、裱花袋，裱花嘴（不锈钢，多为扁形，圆形，锯齿形）。
4、模具（不锈钢，圆形，方形等）。
5、案台。
6、刀具：锯齿刀，分刀，抹刀，刮刀。
7、辅助工具：擀面杖，调料盒，衡器，平底锅，软刷，耐高温纸。
8、展示柜。
1、封口机。
2、封口膜。
3、冰柜。
4、杯子。
5、吸管。
6、搅拌机。
7、饮水机。
8、容器。
烘焙店的创业计划书篇十九
据统计，西点行业近年来正处于快速发展上升期，近2年来国内市场的面包、蛋糕、西点店呈现迅猛发展趋势，市场上出现不同品牌，不同档次的西饼店，店店生意火爆异常，遍布全国各地目前已有1000多家，年销售额超过8亿元以上。其中大部分以民营为主，经营灵活，其发展速度年平均增长20%。随着人们消费水平的提高和饮食结构的变化，专家们宣称中国烘焙市场刚刚起步，会有30年的春天。
在北京物资学院附近的甜品店、蛋糕店，虽然规模都不大，但销售情况不错，并有很大的提升空间。
烘焙店的创业计划书篇二十
储存环节安全管理：门店配备冷藏、冷冻设施，确保各种原材料、半成品及成品按储存条件保存，防止损坏变质。
此外生产加工所需的设备、工作台面、工器具及储存用容器使用前后均按标准操作流程进行清洗消毒。
面包店全体员工最大的心愿是能吸引顾客不断上门选购本店的产品。由此可知，产品生产计划是面包店经营中最重要的一环。
早餐食品的习惯，借以增进运第一阶段市场营绩效，同时，开始进行生产其它面包、蛋糕品类的前期工作。
（2）第2~4小时主要工作：以蛋糕类产品的补货及新品种（含前1项）为主。其目的是利用此段时间进行蛋糕类产品制作，才不致影响面包类产品在最后生产阶段的进度，一方面要掌握各种蛋糕、面包适应各层不同温度的烤炉，另一方面也可以避免因为两组员工要同时共用烤炉，而影响本店烘焙产品的质量。
（3）第4~7小时主要工作：以面包类产品的补货及新品种（含前1~2项）为主。目的是一方面把上阶段准备的面包类半成品，进行烤焙与完成加工的工序，一方面要把烤焙的成品陆续推送到前厅（卖场）上架待售。
（4）第8小时后主要工作：一般烘焙产品在出炉之后，除了要现场裸卖的产品之外，都需要经过约1~3小时的自然冷却后，才能进行包装再销售的工作，以免因产品还有余热就装袋，导致缩短产品保质期限，而影响产品质量与本店的绩效。
烘焙店的创业计划书篇二十一
面包店同顾客和供应商应建立起长期的相互信任、互惠互利的关系，即创造忠诚顾客。面对当今竞争日益激烈的社会，和平共处,共同发展,才是经商之道。价格策略：针对产品的成本测算，合理定价。我们的主要消费群体是大学生，他们所能接受的价格也不是很高，因此如果我们的面包店在制作面包时将多次掺和数提高到45%—50%，就能既保持原有产品的风味，又使更多消费者更易于接受，同时生产总成本也降低了5%，出售的价格也不会太高。这也是符合市场营销观念的理性决策。
促销策略：面包店开业面对社会公众，容易形成第一印象。这第一印象在人的大脑里先入为主，又往往成为人们认识对方的起点，并在一定程度上影响和制约着此后的交往。所以开业前后我们都会进行大力宣传，定期开展促销活动，以此来吸引顾客，试图建立更多的忠实顾客，提高店铺的知名度和美誉。外卖策略：3公里内免费送货，同时与单位或组织合作，发展代销商。
会员策略：开启会员卡制度，会员有折扣，给会员一点小优惠会让顾客感觉尝到甜头，使消费者心理产生积极消费的心态，增加购买率，增加品牌知名度。
2.特色经营。
面包店的产品或服务定位在与众不同，以独特的优势取得竞争的主动权。将整体市场分为面包，蛋糕，饼干后，只选择面包市场为目标市场，集中店里资源于面包市场，实行专门的生产和销售力。
严格要求面包质量，在适当的成本内提高面包品质和口感。面包制作的过程完全透明化，保证制作过程的卫生合格。在店内增设意见簿，学生有意见或建议可直接提出或书写。在面包架上或是面包上，以卡片cute标示制造面包的特别优点（美工设计），并取个吸引人的名称，会让你精心烘培的面包，变成超级业务员，向顾客推销。主营特色面包，如绿色面包，减肥面包，个性面包。
烘焙店的创业计划书篇二十二
计划从事的是一项以烘焙为主的店。名字未定。目前策划中、面向中低档消费人群。
经营的产品主要以早餐西点、甜品、生日蛋糕为主。
(一)产品特征。
产品追求精致美观，口感好，品质高，运用进口原料，不放添加剂。让消费者在满足胃的同时不用担心身体健康问题。
本店会根据消费者喜好和市场趋势推出新品，若市场反响良好成为将定为本店特色产品。同时不断地推出节日产品，如国庆节，情人节，元旦，春节。
(二)产品竞争力。
1、产品追求健康与创新。
2、店面设饮品茶座区域(根据店面大小)，现场加工制作，这会吸引到不少消费者。
3(三)服务计划。
1、食品安全放在首位，如果客人没有安全感，服务再优秀也无济于事。
2、重视消费者，使消费者成为回头客。
3、创新。在消费者需求和期望越来越高、越来越多的情况下不断创新。
(四)附加产品。
在经营糕点的同时，我们还可以推出其他一些产品，如奶茶、冰淇淋之类。
人流量，人流量，还是人流量!
西点和奶茶是快速消费的产品，人流量为盈利关键要素，繁华地段是最佳选择。如商业步行街，学校群，年轻女性为重大客户群。
(一)目标。
第一年：主要积累创业经验，打实基础，在市场上站稳脚跟。
第二年：目标增加连锁店，扩充产品，吸引更多消费者来消费。
(二)优劣分析。
优势分析。
1、我们选用的原材料好，不含添加剂，且产品不断改善创新。
2、本店内销售及外卖服务能吸引更多消费者。
劣势分析。
1、新店开业消费者对我们的基本情况口味等了解不多，影响销售额。
2、产品创新对热衷于传统糕点产品的消费者来说不易接受。
3、由于用的原料好，成本也相应提高。
机会分析。
1、市场未饱和存在较大的利润空间及数目庞大的西点消费群，市场前景广泛。
2、良好的口味、认真的服务态度、专业的操作水平能树立较好的口碑。
3、产品种类丰富，口味独特，有一定的竞争优势。
威胁分析。
1、竞争对手有固定的消费群，且绝对不会甘心西点市场份额减少，一定会采取相应措施。
2、西点属于高脂肪、热量食品，会使部分消费者忍痛割爱。
活动策划。
1、定期推出体验活动或消费者diy活动。
2、海报宣传。
3、通过网络宣传，建立自己的公众号，有自己的一套网络联系与宣传方式。
4、人际宣传，可以让朋友帮忙宣传，口碑宣传很多时候比其他宣传方式更让人信任。
营销策略。
(一)产品策略。
1、根据不同消费者推出不同产品。
2、注重产品包装。
3、对于有消费欲望，但不愿意自己上门的消费者提供上门服务。
4、加盟美团等软件。
5、利用现在很流行的020网络销售模式进行网络销售。
(二)价格策略。
1、针对消费者消费能力及产品类型制定合理价格。
2、较之竞争者，制定相对低廉的价格。
(三)促销策略。
1、定期举行产品促销活动。
2、在店内增设意见簿，有意见或建议可以直接提出或书写。
3、会员制度。
财务分析。
(一)资金需求。
(二)装修与设备购买。
店面装修的风格：外观简洁，内部整齐卫生，招牌有特色。可根据产品需求和设备配备情况进行设计，便于生产制作产品的同时尽可能考虑未来产品的更进和设备的添加所需空间，也需要符合水电的布局要求。
设备按产品菜单采购，高质量的设备更能做出好品质的产品，而且能提高效率。设备同时需要和店面的空间布局及水电匹配。
西点类设备。
1.电烤炉(操作简单，预热快，成本低)。
2.搅拌机(搅拌鸡蛋，奶油，面糊，面团)。
3.裱花袋，裱花嘴(不锈钢，多为扁形，圆形，锯齿形)。
4.模具(不锈钢，圆形，方形等)。
5.案台。
6.刀具：锯齿刀，分刀，抹刀，刮刀。
7.辅助工具：擀面杖，调料盒，衡器，平底锅，软刷，耐高温纸。
8.展示柜。
奶茶类设备。
1.封口机。
2.封口膜。
3.冰柜。
4.杯子。
5.吸管。
6.搅拌机。
7.饮水机。
8.容器。
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