通过总结，我们可以发现自己的长处和短处，以及进步和不足。在总结中可以结合具体的实践案例和身边的事例，以增强总结的实践性和可操作性。总结范文的分享是为了帮助大家更好地理解总结的重要性和方法。
厨艺大赛工作总结篇一
看着桌子上色香味俱全的美食，再瞧瞧爸爸妈妈那挑战的眼神，似乎谁都不想让谁，一定要比个高低！这可让我和轩轩作了难。你问为什么啊？且听我慢慢道来。
奶奶是我们家的“大厨师”，每天换着花样给我们做饭。可是今天奶奶去复查眼睛，吃饭成了眼前的一个大难题！早上，妈妈给我们冲了买片，买了包子，还算没饿着肚子，但是中午怎么办呢？妈妈说:“要不还点外卖吧？”这是奶奶不在家时爸爸妈妈的惯用伎俩。但是我却撅起来嘴，“外卖老是那几样，爸爸不是说他以前做饭可好吃了，今天露一手呗!”爸爸眼珠一转，说:“让我下厨也行，今天我要和你们来个厨艺大赛，你俩当裁判，咋样？”我和轩轩马上拍手叫好，我心里想:马上有好戏看了！
比赛规则:爸爸负责午饭，妈妈分包晚饭，输赢一看是否“光盘”，二看两个小裁判的`支持率!
中午，爸爸使出看家本领——拉烩面，不过今天还加了创意，像饭店一样，先吃火锅，然后下烩面!我们吃的津津有味，不禁对爸爸伸起大拇指!
厨艺大赛工作总结篇二
男：亲爱的老师，同学们。
女：大家。
合：晚上好!
男：春风如醇酒，著物物不知。
女：火红的`五月春意盎然，奔放的五月五彩斑斓。
男：四海才俊赴庐州展中华文化;。
女：五湖学子聚工大秀华夏美食。
男：仓廪足而知禀赋，衣食足而知荣辱。
女：自古以来，饮食文化就与本土文化紧密相连，世代相传。
男：源远流长的中华美食哺育了一代又一代的华夏儿女。
女：文化悠久的中华美食享誉全球。怒放之时;。
女：我们喜迎，xx大学校园美食文化节“xx”厨艺大赛。
男：今天，出席我们本届校园美食文化节“xx”厨艺大赛的领导和嘉宾有：(主持人轮流介绍主席台上的领导)。
女：让我们再一次用热烈的掌声欢迎到场的嘉宾。
男：此次活动由xx大学学生会生活部，xx大学电气与自动化工程学院学生会主办，对象面向我校所有同学。
男：在这到处莺歌燕舞，更有潺潺流水之乐，在这百花争艳竞相。
男：我们希望将“健康与文化”带进校园、带进生活、带到大家的身边，实现“健康与你我同行”的目标。
女：在此，我们还要感谢xx对我们此次活动的大力支持。
男：下面我宣布：“xx”，xx大学校园美食文化节厨艺大赛。
合：现在开始!
厨艺大赛工作总结篇三
举办单位：吉首大学张家界学院社团联合会。
承办单位：吉首大学张家界学院真知实践协会。
活动时间：xx年3月中旬——4月月中旬。
参赛人员：吉首大学张家界学院各学部学生。
报名要求：以班级、老乡会、寝室等形式组队(每队4人，其中：一名主厨，一名副厨，两名助手)进行参赛。
活动地点：吉首大学张家界学院第一食堂二楼。
示意图：
二：背景概述。
吉首大学张家界学院真知实践协会的宗旨是：培养和锻炼会员的社会实践能力和提升自身素质的综合性学生社团。本着“实践出真知，真知服务实践”的指导思想。我协会力求创新、新颖的活动特色,以社团文化艺术节为契机，结合协会的特点，举办此次“厨艺大比拼”。
三：活动目的。
放飞的三月，带着暖暖的阳光向我们走来。为培养同学们的饮食情趣，使健康饮食、特色饮食深入人心，吃出营养、吃出健康、吃出生活、吃出精彩。我协会特策划举办此次以“活跃校园文化气氛，健康生活，吃出美味”为主题的厨艺大比拼活动。
四：活动意义。
此次活动，意在培养在校大学生的动手能力，向全校师生推行一种“热爱劳动，珍惜粮食，爱我校园”的思想。希望能够通过此次活动，拉进食堂与同学之间的距离，加强食堂后勤与同学的交流、信任和理解;同时锻炼同学们的动手能力，让同学们通过亲自动手，感受到食堂后勤的不易，让同学们更加珍惜他人的劳动成果，理解我们食堂的工作人员。
通过开展深受大学生喜爱和积极参与的厨艺大赛来丰富校园文化生活，展现当代大学生的风采。
五：前期准备。
1、外联部联系中快餐饮，与第一食堂二楼老板取得合作合同。(附1)。
2、需要一套音响(向体育老师借可移动的音响或者小蜜蜂扩音器)。
3、确定主持人：(待定)。
4、宣传部贴出海报(活动主题，报名时间，参赛对象，要求。)。
5、执行部在梅园前报名，制作报名表，报名限额为15支队伍，报满为止。各队根据报名次序，命名队伍编号。填写所做菜品需要的原料，发放厨艺大赛注意事项表(附2)。
6、报名表：
编号。
姓名。
组队方式。
主厨电话。
7、财务部收集各队所需原料提前一天购买(保质期短的原料当天比赛购买)。
8、办公室记录各部门执行情况，做好详细登记。制作比赛队伍号码牌。
9、组织部负责联系参赛队伍，及时通知参赛队伍参赛事宜。
六：活动流程。
比赛分为两个环节：
第一环节：刀工比拼。
各队派出一名代表，切土豆丝，相同的质量，选手在3分钟的时间内切完所有土豆，裁判根据土豆丝的均匀情况以及形状进行评分(10-20分)选手超出规定时间30秒扣一分，60秒二分，以次类推。
第二环节：烹饪比拼。
本环节将占本次比赛的重头分，80分。各参赛队伍将按照各自准备的菜式，进行烹饪。菜式可以是个各选手自选最具代表性的家乡菜，展现家乡风情，形式不限，可自由发挥。操作时间为15分钟。15支参赛队伍将会按照编号五支队伍一起进行比赛。10到菜全部做完后裁判将会根据各菜的色、香、味、形、名。进行评分。
七：评分标准。
比赛的两个环节，第一环节20分。裁判根据选手的刀工进行给分，最高20分，最低10分。(大众评选不参与)第二环节裁判根据色、香、味、形、名进行给分。
1、色：要求色泽鲜艳，悦目，有一定的观赏性，能引人注目。
2、香：要求香味扑鼻，能增进食欲。
3、形：要求有一定的形态美，器皿干净，搭配赏心悦目。
4、味：要求五味调和，有一定特点。(有地方特色的菜式，我们将请参赛队做出介绍)。
5、名：要求用于命名的菜式要与菜式的色、香、味、形相称，且内容健康，儒雅共赏。
编号(01)。
比分。
色(料理颜色)16。
香(料理香味)16。
味(料理特色)16。
形(料理外形)16。
名(料理名称)16。
刀工得分20。
总分。
裁判评分完后决出本次比赛的前三名，33名大众评委将对三队的菜式进行尝试，每位大众评委手中有一个乒乓球，将投给最喜欢的那道菜，结果将产生本次活动的一等奖，二等奖，三等奖。
八：奖品奖励。
一等奖：荣誉证书以及奖金150。
二等奖：荣誉证书以及奖金100。
三等奖：荣誉证书以及奖金50。
九：财务预算：略。
不可预计资金：100元。
总预计：1030元。
厨艺大赛工作总结篇四
尊敬的嘉宾，亲爱的同学们：
大家下午好!
煎炒蒸煮出世间百味，油盐酱醋蕴生活真谛。在这春意盎然的.五月，带着对美食的热爱与诠释，欢迎大家来到第二届“海狼”美食节之厨艺大赛决赛的现场。我是今天大赛的主持人段生茂。
北京昌平大宅门迎祥商务酒店后台主厨xxx，欢迎您。
湘满楼总经理危浩，欢迎您。
以及我们热情洋溢的十名大众评委，欢迎你们。
经过前两场紧张激烈的初赛角逐，6位选手在40名参赛选手中脱颖而出。让我们祝贺进入决赛的这6位选手，同时期待他们今天更出色的表现。
相信大家已经迫不及待想要品尝他们的独门厨艺了吧?别急，在大快朵颐之前，请由我为大家说明本次大赛的赛制规则：
我们的决赛分为两轮，首先进行的是第一轮比赛。每位选手有35分钟的制作时间，制作完毕后由专业及大众评委品尝，并由三位专业评委打分决定名次，最后成绩前三名的选手可进入决赛第二轮。
好的，看我们的参赛选手都已然胜券在握，信心百倍啊。好!我宣布，比赛现在开始!评委们可以到制作区进行观摩哦。
2:05-2:40比赛进行中。
美食出炉。
美食当前，岂能面不改色?香飘万里，岂能端坐如山?让我们来看看这一轮选手做的怎么样吧!
有请专业评委试菜并评分。
有请工作人员计分。
评分过程。
紧张的评分环节告一段落，下面我来宣布一下各位选手的得分情况：1号选手xxx得分。
评分结束。
恭喜本轮最终胜出的三位选手是x号***、x号***、x号***，同时也感谢其他几位优秀选手的精彩表现和色香俱全的美食!感谢评委老师的辛苦评分，让我们稍作休息，十分钟后，我们马上进入紧张刺激的决胜环节!
欢迎大家来到我们即将开始的决赛第二轮，第二轮比赛的赛制规则如下：
同样每位选手有35分钟的制作时间，不同的是，这次制作的菜品只能利用指定材料，这就更加考验选手们的精湛厨艺了。制作完毕后，由三位专业评委以及十位大众评委现场进行投票，专业评委的一票相当于三票的作用，以投票结果的多少决出我们本次比赛的一二三等奖，并颁发丰厚的奖品。
好的，现在计时开始!
2:50-3:25pm比赛进行中。
美食出炉。
哇，看着这一盘盘的美味佳肴，我真是有点忍不住想尝一口了。下面进入投票环节。请各位评委把自己最喜欢的选手编号写在票上，投入投票箱中。现在请工作人员宣读。
评分结束。
到了最激动人心的时刻，现在我宣布比赛的最后成绩。恭喜x号选手xxx以x票获得季军，x号选手xxx以x票获得亚军，x号选手xxx以x票获得本次比赛的冠军，让我们以最热烈的掌声祝贺他们!
下面有请工作人员为获奖选手颁奖!
颁奖进行中。
让我们用热烈的掌声，再次对各位获奖选手表示衷心的祝贺!
转眼两个小时过去了，我们的比赛也讲接近尾声。是啊，每个人的心中都有自己心心念念的味道，每种味道的背后都是一个故事。故事不断，就像我们对故乡的思念，对亲人的牵挂会一直存在心间。同学们，让我们用心发现身边的美食，尽情书写你的情感故事。
感谢今天的参赛选手们、感谢今到场的嘉宾、感谢为我们提供餐具食材的食堂工作人员。
现在我宣布，第二届“海狼”美食节之厨艺大赛决赛，到此结束!谢谢大家!再见!
厨艺大赛工作总结篇五
尊敬的各位朋友、同仁：大家好！
我真得很期待每年的`厨艺大赛活动，在这期间我们大家可以大饱眼福，而有的同志比我们大家还幸运，可以大饱口福。
我将去年比赛的情况和实拍的照片挂进了我的博客中，引来了许多朋友的赞叹，他们打电话对我说，在网上看到这些菜肴照片就大流口水，并问我他们能不能参加每年唐朝杯厨艺大赛的特邀评委（格些宁想切了），我的回答是：“你们没有机会了，唐朝酒店的评委工作不是一般人能够胜任的，那是要有一定级别的人，要懂这一行的人，如我们的厨师长、各店经理们，要有一定的专业水平才能公正、合理的评选出美味佳肴。”
我想精美的佳肴是做出来的，而不是拍出来的。今天我们的选手一定会创造出比去年更好看、更精致、更可口的菜肴。
最后预祝大赛取得圆满成功！
厨艺大赛工作总结篇六
尊敬的各位领导，各位来宾，亲爱的老师们，同学们：
大家下午好
一方水土一方人一方厨艺天下闻
酸甜苦辣尝尽人生百味，锅碗瓢盆奏出和谐乐章。
今天，阳光明媚，我们喜迎小河学校九年级组的小小厨师厨艺大赛。
现在，请容许我介绍出席本次大赛的嘉宾和评委,他们是：(主持人轮流介绍主席台上的领导)
让我们用热烈的掌声欢迎他们的到来!(掌声)
本次厨艺大赛以“弘扬中国传统美食，活跃校园文化氛围”为目的，我们的口号是“炫青春、尝美味、吃健康、爱生活”下面由我来简单介绍本次大赛的流程。
比赛共分为两个环节：
第一环节：完成规定菜：尖椒土豆丝。限时15分钟。第二环节：完成特色菜：选手自己选择最为拿手的家乡菜(控制在15分钟之内)。要求有特色，有创新，有立意。特色菜是一个加分环节，选手根据自己的水平自备原料。下面由我来介绍本次大赛的评分细则。
评分从色、香、味、营养及操作四个方面进行评价，每项10分，总计40分
(1)、色10分：要求色泽鲜艳、自然、美观，无异色。色泽不正、配色不当，酌情扣5至15分，如使用人造色素的整个菜肴不予判分，做零分处理。
(2)、香10分：无异味，无糊味，无腥味。不符合以上要求可酌情扣5至15分。
(3)、味10分：要求味道纯正、主味突出、特色鲜明、质感恰当,无特殊味道(如某一调味品之类的)。不符合以上要求可酌情扣10至20分。
(4)、营养及操作10分：要求搭配合理、富有营养、动作娴熟、配合默契。不符合以上要求可酌情扣5至15分。各队最后得分去掉最高分和最低分后取平均分。
各位选手已经跃跃欲试，观众们也期待已久了，让们马上进入正题，首先掌声有请甲组选手闪亮。各组自我介绍，依次登场。
现在进行比赛的第一个环节——“规定菜：尖椒土豆丝”各选手准备就绪，比赛开始!
采访参赛选手：
1、你对本次厨艺大赛有何感受?
2、你们做的这道菜的主题是什么?(拉班歌)
好，时间到，同学们，第一轮激烈的比赛已经结束，
现在有请礼仪上菜，
有请评委品尝并亮分。宣布成绩
知识竞赛发奖品
第二轮比赛开始
总评
集体品菜
颁奖
宣布比赛结束
二】评委点评：
【四】公布成绩：
【男】：各参赛选手已经完成了他们的作品，下面有请点评我们本次活动。
【女】：感谢精彩点评与宝贵的建议。结束语：
【男】：短短2个小时的比赛已经结束了，相信通过这次比赛，我们每一个人都能对中华美食文化有一个更深的了解。
【女】：让我们生活的这个世界因美食而更加丰富多彩，让我们生活的这个世界因有你的祝福而更加和谐,健康.
【男】：同学们再见
厨艺大赛工作总结篇七
为了弘扬中华美食文化，促进和谐中国建设，积极引导孩子了解美食，热爱劳动，促进家园共建，活跃幼儿园校园文化建设，云山国旅联合相关餐饮服务行业协会、饮食机构主办“我是小厨王”全国亲子厨艺大赛(广州)海选赛，现已正式推出。
二、比赛时间。
1、海选：现今至5月31日止。
2、复赛、总决赛：6月。
三、总决赛形式。
将本文的word文档下载到电脑，方便收藏和打印。
厨艺大赛工作总结篇八
主持稿由主持人于节目进行过程中串联节目的串联词。如今的各种演出活动和集会中，主持人往往成了主角，而主持人在台上所表演的主持稿，则是集会的灵魂之所在。以下是小编为大家整理的毕业四十周年聚会主持稿，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
女：美女帅哥们。
合：大家晚上好啊!
女：感谢各位亲们在百忙之中参加今天这个比赛，相信今天在场的有很多都是吃货吧。
男：不管你是个吃货还是准吃货，今儿个来这儿可算是来对了。
女：是的，这里有丰富的食材。
男：这里有充足的道具。
女：这里还有好玩的游戏。
男：现在就等你、你、还有你，为我们大展身手!
女：厨艺大赛，重磅登场。
合：美食，由你掌握!
女：好了，首先让我为大家介绍今天比赛的评审团，他们是xx。
男：哇噢，个个嘴都很挑啊，选手们要加油。
女：还有，本次比赛我们很荣幸地邀请到了作为我们的特约嘉宾，感谢x的参与。
男：接下来要给大家介绍的这位，大家既熟悉又陌生，他就是“西安交大西区小康桥食堂厨师长”，今天见本尊了，欢迎厨师长给今天的选手们讲话。
女：谢谢厨师长大叔，好了，说了这么多，各位选手都等不及要露两手了，不过别着急，我们先看一下今天比赛的规则。
男：首先，本次大赛分为上下两个半场，由于条件有限，所以每组选手在自己的操作台上完成热菜的前期准备和水果拼盘之后，再按次序在烹饪台上完成菜品的制作。总用时不超过35分钟。选手菜品将依据“色香味”三方面由评审团给出分数。
女：当然了，在我们参赛选手做菜的时候呢，我们亲友团也不能闲着啊。我们会从每组参赛选手的亲友团中选出一个同学参与游戏，获胜便可以为选手加分。而我们的选手的.最终得分由亲友团加分和裁判评分构成，我们将按最终的分数排名，颁发一等奖一名，二等奖两名，三等奖两名，人气奖一名，其余选手获厨师奖，此外，现场观众也不要羡慕，只要你回答对问题，就有精美小礼物相送哦。
男：奖品是不是很诱人呢?我们还有惊喜给您!在本次比赛的最后，我们小康桥食堂的师傅们将会给大家露上两手，送上一份“超级大餐”，千万不要错过!
女：好了!话不多说，有请我们上半场的参赛选手入场!
(选手简短&自我介绍&参赛宣言)
女：好的!看来我们各组选手都已然胜券在握、信心百倍啊!到底他们厨艺如何呢?我们拭目以待!
男：现在我宣布：厨艺大赛上半场，正式开始!
(观众互动&采访选手&有奖问答)
男：美食当前，岂能面不改色?香飘万里，岂能端坐如山?让我们来看看上半场选手做得怎么样1女：哇，每组的菜品都完成了，看着一道道美食摆在面前，我是真的很想吃啊，唉，还是有请我们的美食评审团为他们打分吧!有请礼仪小姐，观众也可以品尝。
女：感谢评审团的精彩点评，现在我们稍事休息，轻松一下，进行游戏环节。
(上半场结束&亲友团游戏)
男：吃吃喝喝了，现在运动运动哈!今天我们的游戏规则是，每组亲友团推选一个人，然后抽签分为两组，分别喝下自己杯子里的溶液，然后双方根据对方的表情来猜对方喝的是什么。正确率高的一方获胜，并给自己代表的选手加5分哦，若平局则不加分。
女：好了，现在大家都清楚了游戏规则吧，那还等什么，赶快开始吧!
(游戏结束&下半场比赛开始)
男：好了，轻松过后，我们比赛继续!
女：我们下半场的选手都跃跃欲试有点等不及了，比赛现在开始!
(观众互动&采访选手&有奖问答)
女：这一轮里选手们也是大显身手啊，更加展现了不凡的厨艺!
男：看着这一盘盘的美味我都忍不住想去尝一口了。
女：话不多说，有请我们美食评审团上前点评试吃!
女：截止目前，我们所有参赛选手的成绩都已经出来了，现在请我们的工作人员为我们统计分数，排出最终名次。
男：各位选手也不要太紧张，大家别忘了，我们还有一个人气奖，现在让我们听听你们的呐喊!喊出你们支持的那组!让我们看看谁的人气!
女：感谢工作人员，最激动人心的时刻来了，让我们来看看今晚谁才是我们的食神!(宣布排名)女：恭喜以上所有的获奖选手!下面有请院务主任何老师为我们颁发一等奖。
男：有请食堂黄经理为我们第二名颁奖。
女：最后有请宗濂书院学生会主席陈伊凡为我们颁发三等奖和人气奖(合影留念)。
女：感谢颁奖嘉宾，同时让我们再次用热烈的掌声对各位获奖选手表示衷心的祝贺!
(宗濂书院院务主任何老师做活动总结，并给食堂黄经理送锦旗)
女：到现在，我们的比赛即将接近尾声，感谢今天的所有参赛选手和他们的亲友团。
男：也感谢今天到场的嘉宾和所有为这次大赛辛苦付出的台前幕后工作者们，更要感谢今天为我们提供素材、工具及场地的我们交大西区食堂——小康桥。
女：最后，让我们一起欢呼，看看食堂大叔们给我带来的超级大餐吧!
男：大家吃好玩好啊!
厨艺大赛工作总结篇九
“民以食为天”，众所周知，中华美食文化博大精深，有苏轼酷爱的蒜蓉生蚝，有东坡先生秘制的东坡肉，有杜甫的“五柳鱼”，还有令齐桓公赞不绝口的“鱼中有羊”。吃了太多的西红柿炒番茄后，我提议举办一个家庭厨艺大赛，参赛人员：1号妈妈，2号爸爸。
1号选手妈妈拿出了她的杀手锏—豆腐干炒肉。你瞧，豆腐干整整齐齐，丝毫没有破碎；猪肉肥瘦相间，混合了温润的豆香和粗暴的辛辣，吃在口里就像瑟瑟秋风里的'热奶茶，简直太满足了！
2号选手爸爸不甘落后，拿出他的必杀技—香煎金仓鱼。你瞧，滋滋冒油的鱼皮金黄金黄的，就像早晨的第一缕阳光，伴随着灼热进入了我的口腔。哇，外焦里嫩，回味无穷，配上野心勃勃的孜然，就好似漆黑的夜空有了星星的点缀，孤独的野草有了花儿的陪伴，完美！
如果我和弟弟也有参赛资格的话，我们一定用橘子泡面艳压全场，只是妈妈担心我们把厨房炸了，让我们做了评委。大饱口福后，我和弟弟宣布，今天的赢家是—姐弟组合！因为东西都被我们吃光啦！
厨艺大赛工作总结篇十
一道精美的菜肴，往往能够给人带来美好的享受。不一定是鲍参翅肚或是燕窝鹿茸，也许只是一道匠心独具的家常菜，已让人醉心和满足。以下是“厨艺大赛策划书”希望能够帮助的到您！
第六届大学生校园文化艺术节――厨艺大赛。
培养同学们的表演潜力和社会适应潜力，展示当代大学生的精神面貌，丰富同学们的校园生活，提高同学们团队合作意识，弘扬我国的饮食文化，了解市场经济动态。
活动时间：校园文化艺术节期间(5月15日晚19点)。
活动地点：三楼食堂大厅。
1、整体制作工序、刀工及介绍。
2、原材料采购及初加工。
3、在平常活动中的成本核算潜力。
4、在烹饪过程中，最大限度地发挥地方菜肴的色、香、味、创新及食用价值。
5、各个参赛代表队的团队协作潜力。
1、我院在校学生，均可报名参加。
2、本次比赛以系部为单位，各系部在报名参赛队伍中选派一支代表队。
3、参赛学生在系部范围内自行组队，指导教师1人，参赛队员5人，男女不限。
4、活动确定后由后勤集团发文到各个系部具体通知本次活动各项事宜。
5、各系部参赛队伍推荐上来之前，先自行确定一名队长，并由所在系部相关单位对所报参赛队伍进行初步审核，系审核完毕，选取一支参赛队伍报至学院相关单位，并将本队自选菜所需材料、数量及价格、厨具、特色及寓意，列详细清单上交(备注：队长请写上具体联系方式)。
1、参赛队员所用材料自行购买，具体购买时间安排在开赛当天。
2、每支参赛队伍先由学校发放60元菜金(其他经费另算)。
3、队员确定后，不允许更改和增删。不允许请外援，否则按零分处理。
4、各代表队队长要加强对本队参赛选手的组织、纪律、安全管理，严格按规定的时间、地点和顺序组织选手参赛，以确保良好的竞赛秩序。
5、参赛选手应按时至检录处报到，比赛开始后15分钟内未报到者视为自动放下参赛资格。
6、比赛灶具和常规用品由学院带给。
7、注意安全、爱护公物(如有损坏照价赔偿)。
8、领队、选手要尊重评委，服从评委的评定。评判标准按照制定出的评分标准执行。如对评判有疑问者由领队向大赛纪检组据实反映，不得当场质问评委。如有重大争议，提交大赛总评委群众研究裁决。
9、为做到比赛的公开、公平、公正，最后得分取评委分和大众评委分的平均分(大众评委在比赛之前在食堂门口发放评分表，现场抽取54人)。
10、竞赛安排如有变动，大赛负责处另行通知。
11、如果对本次活动有疑问请及时联系总务处。
12、点名入场，迟到15分钟者，按自动弃权处理。
13、不得弄虚作假，不得请他人代为参赛，比赛时请带学生证或饭卡到纪检处检录，违者取消参赛资格。
14、赛场不准高声喊叫，禁止吸烟，不准随地吐痰，不准乱扔下料。
15、不准使用他人原料(物品)及半成品。
16、比赛菜肴为八个菜(六个规定菜，两个自选菜，菜金不超过60元)。
20、比赛时间为每组一个小时，操作超出时间的成绩无效。
21、比赛结束后搞好现场清理工作。
22、用具的储藏、保管自行解决，确有困难的由大赛场地组协助解决。自带餐具须在检录处登记。
1、后勤集团开会讨论活动细则后开始着手写策划。
2、策划书递交院团委。
3、活动经批准后，由院团委发文到各系。
4、各系上报代表队名单以及所需的材料、用具的清单等。
5、院学生会向本次活动的评委及嘉宾发出邀请函。
6、院学生会宣传部负责本次活动的宣传工作，出好前期海报及现场的采访和活动的新闻报道。
7、由院学生会生活部负责场地布置、材料购买及一些器具租借等工作。
1、灶具、厨具、餐具;。
2、所需调料由各代表队带给清单，由后勤集团统一采购。
1、活动前一周由学生会出好海报，在食堂前公布。
2、活动前一天下午把本次活动的横幅、幕布挂到指定位置并清扫场地。
3、活动当天早上七点把音响搬到指定位置。着手开始布置电线，围场地工作。
4、各系代表比赛前45分钟到比赛地点负责食料的整理，并在各自指定位置做好准备工作。
5、把桌子、椅子摆到指定位置并标明系别，评委、嘉宾的位置标明姓名。
6、调试音响设备及灶具。
7、各系开始食料的清洗工作并到食堂打一桶清水备用。
1、初加工：整鱼、整鸡等均可去鳞、去毛、去脏腑净膛，但不可改花刀。干料能够提前涨发。
2、热菜的细加工(即动刀成型，包括整鸡整鸭出骨)一律在赛场现场进行，不得提前加工，但鸡、虾、肉、鱼泥和蛋皮、蛋松、菜松以及美化菜肴用的萝卜花、冬瓜盅、西瓜盅、龙头、凤凰头等刀工、调味、雕刻及热处理可在场外提前加工;各种茸可在场外搅制，场内进行调口。
3、费工费火：在比赛时间内不能完成制作的，须在报名时提出书面申请(要写明系别、选手姓名、菜品名、理由及场外加工的范围)，经组委会批准后方可提前加工为成熟的半成品。
1、各系到位后，由队长到本活动检录处登记签到。
2、请领导致开幕辞并宣布比赛开始。
3、主持人介绍莅临嘉宾、评委、各个系部代表队。
4、比赛菜肴开始制作，时间规定在60分钟内。
5、在60分钟内同时介绍菜制作的一些工序、做法、自选菜名及所选的自选菜特色寓意，以及知识问答。
6、自定菜结束后，各系把自己的菜放到大赛指定的位置并插贴上标签，由礼仪小姐送到评委处评委予以品尝并打分。
7、评分结束后，由统分人员负责收齐所有评委的评分表格并送评。
8、统分人员首先将收集到的各评委对自选菜的评分表复核无误后，去掉一个最高分，一个最低分，统计出平均分数1，然后将大众评委对规定菜的评分表收集上来复核无误后，取平均分2，最后成绩为平均分1+平均分2。
9、现场公布比赛结果，并由在场领导嘉宾颁奖。
10、评委团选取一名评委代表评委团对各获奖参赛组点评。
11、领导致闭幕词，各参赛队伍依次序离常。
1、保证现场的用火用电安全，作好防范措施。
2、维持现场秩序，由院学生会负责维护场面秩序。
3、保证大赛所用食料新鲜，厨具等安全卫生、干净、整洁。
专家评委规则：
1、评分时务必根据选手的设计要求和大赛规定的办法评分，做到公平、合理、准确，不抬分、不压分。
2、在评分时，不用自己的观点去影响其他评委。
3、评定分数和书写评语要清楚明了，涂改后要在涂改处及时重新签名。
工作人员守则：
1、按照分工，各负其责、坚守岗位、听从调度、服从指挥。
2、工作严密，比赛之前和比赛过程中，不许向外透露选手的比赛顺序和参赛品种的名称、用料、做法、照片和编号。
3、认真做好监理工作，严格验料，计时、计分准确公正，对选手发生的操作要妥善处理。
4、遵守纪律，不迟到、不早退，不无故缺席，工作进行中谢绝待客，注意维护现场比赛秩序，提醒选手注意安全。
1、比赛分团体第一、第二、第三名。
2、最具人气奖一名、最具特色创新奖一名、最佳风味奖一名。
3、奖金奖品：第一名奖金200元、第二名150元、第三名100元、其他奖项50元，奖状6个、奖品36个。
厨艺大赛工作总结篇十一
通过策划举办这次厨艺大赛活动，希望可以锻炼社区居民的实践能力和动手能力，培养居民对厨艺、对生活的兴趣，丰富社区居民生活;同时加强社区居民对厨艺的了解，为爱好厨艺以及有厨艺方面特长的社区居民提供展现自己的舞台;通过家乡菜加强不同的社区居民之间的了解，知道各地的饮食习惯，以便更好的沟通;展示湘南社区居民的风范，弘扬社区居民的激情张力，以食会友;并希望借这次活动，可以锻炼居民的团队能力，此外，在厨艺大赛中穿插一些厨艺知识，让社区居民的食得美味，食得营养的同时，可以学习一下厨艺。
预计3月23或24日（视报名情况而定，报名人数多就分两天举行），地点待定。
3或3人以下为一组，每组社区居民各自分工，每组必须有一名解说员负责比赛环节的设计主题解答与解说。选手自备材料及相应炊具。
1.宣传科负责海报的绘制和张贴;。
2.**部绘制报名表，评委名单，评委评分标准表;。
3.组织科和**负责组织前期报名;。
4.社区居委会及文明督察部协助街道办搞好赛后卫生。
1.安排选手就位，维持现场比赛秩序。选手在各自的场地进行比赛，完成自己的参赛作品。
2.参赛作品完成后向评委汇报，由参赛选手将菜端给评委品评。
3.每组选出一名代表做讲解员，主要负责介绍本组菜的特色，向评委拉票，然后评委再给出评分。
1.居民可有秩序地参观做菜的过程。
2.现场对观众进行提问，随机抽取幸运观众，答对者，予以奖励，允许其品评一道菜肴。
2.选手必须自己准备好材料以及盛菜的碗;。
3.参赛活动过程中注意用电安全以及食品安全，以免引起不必要的意外事故;。
3.参赛活动结束后要及时打扫卫生，保持场地干净。
1.专业评定：仪表举止专业，着装整洁、器具操作规范、设计新颖，富有创意。（10分）。
2.时间：做菜用时，安全操作。（10分）。
3.材料：新鲜，色泽鲜美。（10分）。
4.技术：刀工熟练，切菜工整。（10分）。
5.色香味：具有一定的美学价值，味道可口。（20分）。
6.营养价值：有利健康，搭配合理。（10分）。
7.卫生：个人卫生，食品卫生，及赛后场地卫生。（10分）。
8.菜名：与主菜材料相关联但又独特有创意。（10分）。
9.菜肴介绍：口齿伶俐，吐词清晰。（10分）。
满分100分，最后由评委和随机抽的居民投票的成绩综合给出总分。
一等奖1组，颁发证书;。
二等奖2组，颁发证书;。
三等奖3组，颁发证书。
因只是预计，所以奖项还有调动。预计推选一组参加区里决赛。
打印资料费：5元。
一次性碗筷：10元。
其它费用：35元。
总计50元。
以上就是**年的厨艺大赛的策划，希望各部门齐心协力，共同将本次活动举办好。
厨艺大赛工作总结篇十二
尊敬的________：
暨南大学深圳旅游学院校园厨艺大赛始于xx年，至今已走过八个年头了，是一个由院学生会生活部举办的，为丰富我校学生的业余生活，锻炼同学们的动手能力的活动。同时，该活动更是同学们以食会友的一个平台。按照学生会学期总体活动的安排，我们将在xx年5月6日(星期四)于校大堂举办第八届暨南大学深圳旅游学院校园厨艺大赛。
为感谢您对生活部工作的长期指导和支持，特此邀请您担任本次厨艺大赛的评委，相信同学们的手艺不会让你失望，希望您能够参与其中。
生活部。
二零xx年四月二十一日。
比赛时间：5月6日（星期四）1：30pm。
比赛地点：暨南大学深圳旅游学院大堂。
评判规则：每桌评委的满分为100分，共12桌评委按我们给出的评分标准打完分后去掉一个最高分，一个最底分后相加并除以10得出选手的最后得分，满分为100分（具体下面活动规则里有陈述）。
奖项设置：a、热菜组：一等奖1名，二等奖1名，三等奖1名。
优秀奖5名（名额待定。看最后的奖品）。
b、甜品组：一等奖1名，二等奖1名，三等奖1名。
优秀奖3名（名额待定。看最后的奖品）。
八、主持培训：
本次活动一方面在于活跃同学，娱乐大众；一方面在于培养我部门的部员。因此，此次活动的主持人我们将选用部员内部人员。但在此之前，参加主持的部员将在活动前进行至少两个礼拜的培训。届时会邀请主持团的人员进行培训，并帮助撰写主持稿，力求在活动过程中不出差错，灵活应对。（由于本活动场面较大，参加人数教多，我们向主持团申请4名主持，2男2女，需能带动现场气氛）。
九、杂项：
（1）比赛前的周末购买比赛当天要使用的物品：牙签，纸片，笔，胶带，奖状，奖品等,列清单,开发票。
（2）制作供比赛当天使用的姓名牌和供评委评分与主持人宣布结果的卡片。规范起见，我们会统一打印或请宣传部的同事帮忙制作。
（3）活动前一个礼拜进行统计、分组，并发电邮通知相关事宜。
（4）搜集趣味问题和养生或营养方面的问题。
（5）关于厨艺大赛的海报申请：活动批下后就交予宣传部绘制海报，同时派两部员进行封面设计。
（6）邀请资讯部和影协进行活动的摄影和报道。
十、比赛后：
（3）比赛后三天内交通讯稿，放到院学生会网站上并广播，进行后期宣传。
（4）完成活动后，部门内部进行外出游玩，增强部员的归属感。
十一、活动规则设计：
（1）比赛的入场：……结合场地设计再议……。
（2）1点之后开始将会有同学相继在厨房食堂和二楼制作餐饮。每个比赛时段每组参赛选手按预定次序准备进场。每组由一名工作人员在场边全程陪同，并由摄影社的一名同学带上相机，拍摄花絮。
（3）下午1：30由主持人宣布比赛正式开始，并由学生会主席致开赛辞。
（4）甜品组与热菜组同时进行评比。评委由权威嘉宾，学院老师，食堂大厨和学生会主席，团委副书记和7桌大众评委组成（每桌大众评委由大一，大二，大三每个班的代表各一名组成）。评委除权威嘉宾、学院老师、食堂大厨代表、学生会主席或副主席、团委副书记外平均分两批进行评判，第一批评委于1点20分到场，第二批评委于2点50分到场。部员在评委到达前20分钟需要再通知一遍，以确保评委准时到场。
（5）比赛共分5轮，每轮30分钟。每轮结束后15分钟宣读此轮比赛结果。最后一轮比赛完毕后直接宣读此轮结果。
（6）评判时由礼仪小姐端着作品从评委面前走过，在每个桌子前停顿5秒。在评委欣赏完毕后由2名工作人员协作利用公筷将食物平分到评委的的餐盘里，若有剩余则利用观众回答问题的环节请抢答成功的观众品尝。
（7）评委可有选择的对几道特别的菜进行点评，参赛选手也可以申请向评委介绍自己的菜。
（8）计分方法：每位评委的满分为100分，每桌大众评委的三位成员可以各自亮出一个分数（共7桌），但只有中间的分数会作为这一桌的分数；而权威嘉宾，学院老师，食堂大厨和学生会主席，团委副书记各自占一个桌位(共5桌)，他们的分数可以直接作为这一桌分数，12桌的评委打完分后去掉一个最高分，一个最底分后相加得出这组选手的最后得分，满分为100分（甜品组和热菜组各有一套评委）。
（9）计分标准：
1)味（30分）：要求五味调和，有一定特点。调味适当、口味鲜美纯正、主味突出，无怪味、糊味。不符合标准的酌情扣2－10分。选料精致，火候恰当，质感鲜明，符合成品本身应具有的软、嫩。酥脆、烂、滑、松、糯、爽等特点。不符合标准的酌情扣2－10分。
2)色（10分）：色泽鲜艳，悦目，有一定的观赏性，能引人注目。不符合标准的酌情扣2－5分。
3)形（10分）：形态优美自然，主辅料配比合理，刀工规格整齐，汁芡适度，油量恰当，装盘美观。不符合标准的酌情扣2－5分。
4)意（30分）：菜名必须与菜式的色，形，味相称，且内容健康，雅俗共赏。不符合标准的酌情扣2－10分。能由菜品引申出一定的意义或故事。不符合标准的酌情扣2－10分。
5)营养（10分）：注重食品营养，低糖，低盐、低脂肪。不符合标准的酌情扣1－5分。
6)卫生（10分）：食品卫生，器皿干净。不符合标准的酌情扣1－5分。
（10）奖项设置：a热菜组：一等奖1名，二等奖1名，三等奖1名。
优秀奖5名，最佳创意奖1名。
b甜品组;一等奖1名，二等奖1名，三等奖1名。
优秀奖3名，最佳创意奖1名。
（11）奖品颁发：所有奖项都要有奖状或证书，各组一二三等奖有奖杯，再配合实物奖（如企业赞助的物品，精美饭盒等）一起颁发。从本次开始设厨艺大赛荣誉簿，得奖者可在上面签名留言。此本子将会一直流传下去，供每届的'获奖者签名。
十二、工作人员守则。
1、工作人员要团结合作，互相沟通，互相鼓励，互相帮助。
2、积极思考，多想多做，保持思维活跃。
3、有问题或是好的建议及时提出，努力改善活动质量。
4、认真做好前期的准备工作，及时反馈，按时完成，保质保量。
5、工作人员在执勤的过程中一定要尽职尽责，努力做好本职工作，不可以擅离岗位。
6、工作的时候态度要谦逊恭敬，面带微笑。
7、工作人员在执勤的时候要敢于做事，积极做事，不可以畏首畏尾。
8、工作人员不可在比赛时干扰参赛同学或在未评分前试吃。
9、工作人员要提醒参赛者杜绝浪费。
十二、报名表和评分表。
一、报名表。
（见报名表）。
二、预计评委人数4+14+7=25。
评分表规格21mm*7mm(即a4纸1/4)。
数量225（张）。
样式。
暨南大学深圳旅游学院第八届厨艺大赛评分表（热菜组）。
编号。
菜名。
味
色
形
意
营养。
暨南大学深圳旅游学院第八届厨艺大赛评分表（甜品组）。
编号。
菜名。
味
色
形
意
营养。
2．整个活动项目时间流程。
4.13提交申请。
4.18宣传。
4.21发送邀请函、与食堂商洽使用场地。
4.25采购用具。
4.26统计、分组，并发电邮通知相关事宜。
4.27-4.28报名。
5.6比赛。
5.7-5.9总结。
3、活动宣传方案。
活动审批后开始进行活动的宣传，大堂的显要位置放置活动的宣传海报，在每栋宿舍楼下贴宣传语，同时在bbs，和广播站进行宣传。同时利用膳食委员会的力量在各班级内部进行宣传。把往年活动的照片以及今年的宣传等做一个小小的展板，提早几天立在食堂入口处进行宣传。
1.活动条件保障（需要使用的场地、物资等具体情况）。
赛前准备：
一、赞助回馈。
横幅宣传：
我们将在活动的场地挂上横幅，横幅上印有本活动由贵公司友情赞助。（横幅由贵公司提供）。
传单海报宣传：
由贵公司提供传单和海报，学生会设立宣传点并组织工作人员派发。在活动有关的传单上印上贵公司的名称或标志。
广播宣传：
我校可利用校内广播系统为赞助公司在收听人数最多的时间内宣传。
网站宣传：
由专人负责，在校园网上报道本次比赛，进行全面宣传。
后期宣传：
由咨讯部和本部门人员书写通讯稿，刊登在学院报纸、学生会网站和一些刊物上，对赞助单位以表示感谢。
（1）活动前期会以宣传海报的形式进行广泛宣传（校内）；
（4）宣传品要求：
海报应印有赞助方的宣传logo，并标明主办单位、协办单位，具体内容另行设计。
横幅印制赞助方宣传字样，具体设计另行商议。
奖品从办公室领取，不够再另行购置。
曾成功的举办过多次大型活动的我们，完全有能力为贵公司的品牌的推广与影响力的扩大作出贡献，以此作为贵公司为我们提供赞助、支持我们学生活动的回报。
活动的具体事项与操作完全可以继续商榷，我们期待着与您进一步沟通！
2.活动经费预算及经费使用。
一次性餐具（汤碟、牙签）:120元。
a4纸:225张*0.4元=90元。
报名表：8张*0.4元=3.2元。
联系方式：2张*0.4=0.8元。
评分细则：25张*0.4=10元。
笔:26（评委）*1元=26元。
胶带:2*6元=12元。
奖状:16*2元=32元。
奖品:一等奖2名120元、二等奖2名70元、优秀奖共100元。
总计：680元。
厨艺大赛工作总结篇十三
芳菲的三月，带着暖暖的阳光向我们走来。为培养广员工的饮食情趣，使健康饮食、特色饮食深入人心，吃出营养、吃出健康、吃出生活、吃出精彩、吃出梦想，院护理部特此举办这次以"弘扬中国传统美食,活跃医院文化气氛”为目标的厨艺赛活动。
主办单位：瑞安市妇幼保健院护理部。
协办单位：共青团瑞安市妇幼保健院团总支。
活动主题：弘扬中国传统美食活跃医院文化气氛。
报名时间：20xx年2月28日3月5日。
比赛时间：20xx年3月7日13：3016:00。
活动地点：行政楼停车场（备：九楼）。
参赛对象：全体职工。
参赛要求：以科室为单位，每队2人进行参赛。
参赛评：
一、五色水果拼：
本环节比赛每队两人制作一道果拼，各参赛队员必须在规定时间内完成制作，操作时间为10分钟，完成立即进行统一评分。
二、风暴饺子：
本环节比赛每队两人在规定的时间内包饺子，越多分数越高，操作时间为10分钟，完成后立即进行统一评分。要求饺子外形完整，花样外观不限。
第一环节与第二环节中每队参赛的两名人员可以相同，但不得在比赛过程中随意更替。八支队伍为一组，一组同时开始比赛，超时队伍扣分。
1、每轮各队分别同时进行比赛，不得相互询问干扰。
2、结束后，依次由每队选手对自己的作品进行展示与介绍（不超过1分钟），然后由评进行点评。在比赛过程中可安排游戏，避免出现空场。还可以邀请现场职工参加有奖问答活动，让家参与其中，活跃气氛体现温暖氛围，并且发放小礼品给优胜者。
3、颁奖：根据总评分规则评出一等奖1名、二等奖2名、三等奖3名、，最佳创意奖2名及优秀奖若干名。
两个环节比赛，第一环节60分，第二环节40分，总分100分。
第一环节（果拼）评打分以“色、形、名”为原则打分，每项20分。每道菜式的操作时间规定菜为10分钟，超时扣分。
1、色：要求色泽鲜艳，悦目，有一定的观赏性，能引人注目。
2、形：要求有一定的形态美，器皿干净，搭配赏心悦目。
3、名：要求用于命名的诗、词必须与果拼的色、形相称，且内容健康，雅俗共赏。
第二环节（包饺子）评打分以数量、外观为原则打分。数量30分，外观10分。
其它。
1、每个环节比赛10分钟完成,不鼓励提前完成，提前完成不加分，如超时将扣分，（5分钟以内扣5分，5分钟以上取消比赛资格）。
2、比赛分环节进行，最后统一公布总分数。
1、报名2、比赛场地的确定。
3、确定主持人4、提前做好邀请评的工作。
5、采购及准备物件（水果刀、刨子、雕刀）。
6、序号牌的制作。
7、医药箱。
8、打分牌。
水果xx元。
饺子皮及馅料xx元。
工具xx元。
小礼品xx元。
奖金一等奖1名元。
二等奖2名元三等奖3名元。
最佳创意奖2名xx元优胜奖若干名xx元。
厨艺大赛工作总结篇十四
活动名称：第六届江南大学大学生杯厨艺争霸赛。
活动宗旨：弘扬中华的美食文化，同时以此体现当代大学生综合素质的提高与团结合作精神的加强。丰富大学生活，提倡合理饮食。
协办方：活动赞助公司，后勤集团饮服公司，校会生活服务中心。
活动时间：**年11月26日
活动对象：无锡部分高校
活动地点：江南大学二食堂广场
活动内容：江苏省部分高校以学校为单位各派出一支代表队，共八组，以抽签的形式决定各个队所做的菜系（共八大菜系），做出色香味形皆佳的菜，配上精彩的解说。以此达到丰富校园文化，提升大学生生活能力和人格魅力的效果。
活动主题：汇聚四面佳肴，共享八方美味。
活动口号：我的生活，我作主！
大赛具体事宜：
1 、比赛流程：
（1）每个学校组一队参加比赛，每队3人（设队长一名），共组队8队。
（2）比赛分两小组（每组四队），分两次穿插在开幕式中进行。由主持人先各参赛队作简单的介绍。
（3）每次先由参赛选手在台下将该队的菜做好，然后四队将菜拿到台上，由各队的解说员对台下领导、评委及同学介绍该菜系和该菜的`特点，要求介绍在三分钟左右，一小组计十五分钟左右，保守总计30分钟。
（4）介绍完后，将菜拿到台下供评委品尝和打分，这时解说员也可以继续对评委详细介绍自己小队所做菜的特点。
（5）评委根据该队的表现分别根据菜的色（10分）、香（10）、味（10分），团队合作（20分），解说效果（30分），创新程度（20）等进行打分。
（6）根据总分的高低设金厨奖，银厨奖。根据各个部分分数高低分别设最佳视觉效果奖（色）、最佳风味奖（味或香）、最佳辣味奖（味）、最佳团队合作奖，最佳解说奖和最佳创意奖等。
（7）在开幕式尾声时，我们将进行颁奖。
（8）大赛最后在大赛组委会、参赛选手、大赛评委、赞助商集体合影留念。
（9）赛者所需的原料、配料由组委会提供。各队需将所需材料提前一周上报。
2 、大赛现场具体规定：
（1）大赛为保证选手作品质量，除大赛评委、赞助商、部分工作人员可进入赛场以外，其他个人和团体一律不得进入赛场观看，所有在场人员不得搞乱赛场秩序。
（2）每支参赛队可带一支亲友团（10人），亲友团须遵守大赛的所有规定，确保大赛正常进行。
（3）大赛开始之前，对比赛原料、炊具等进行全面检查，确保比赛正常进行。
（4）比赛过程中也可能出现因选手失误而发生的意外事故，需赛前备好创可贴、灭火器等物品。
（5）本次大赛不收任何报名费。
3、大赛评委：
出席饮食文化节的各参赛高校领导，江南大学各位校领导、后勤集团代表、赞助商代表、江南大学学生会、科协、社团联合会、大学生公寓管理委员会代表。
4、活动预算：
奖杯+奖状（或荣誉证书） 60*8=480 元
灶具租借 4*30=120 元
菜原料（包括佐料） 预估 30*8=240 元
合计 840 （元）
本次活动受活动组委会直接指导，并拥有最终解释权。
厨艺大赛工作总结篇十五
引言：饺子是我们中国传统饮食文化的典型代表之一，蕴含着丰富的民族精髓，它象征着团圆，美好的祝福。饺子是传统，一样可以包出fashion花样；同样是包饺子，智慧的你、协作的你们，却可以展现出卓越的风采！美食协会响应社联号召，为丰富大学生的课余生活，提高大学生厨艺实践操作能力，给同学们以施展才艺的舞台，特举办“饺饺者”厨艺赛。具体方案如下：
饺子香喷喷协会一家亲。
1、丰富大学生的大学生活；
2、培养同学们的团队精神、增强凝聚力；
3、弘扬中华传统饮食文化。
北苑食堂二楼。
全体大一大二学生。
美食协会。
1、自愿报名原则；
2、比赛以组为单位，一组3—4人；
3、参赛人需交纳材料费4元（多退少补）。
外观5分。
创意5分。
味道5分。
操作5分。
一等奖2组；
二等奖3组；
三等奖5组。
共青团淮阴师范团委员会文学院团委淮阴师范学院学生社团联合。
淮阴师范学院美食协会。
xx年3月美食协会。
组别（部门）。
总计。
项目。
操作5分。
擀皮5分。
整体印象5分。
成品5分。
数量。
得分。
组别（部门）。
总计。
项目。
操作5分。
擀皮5分。
整体印象5分。
成品5分。
数量。
得分。
组别（部门）。
总计。
项目。
操作5分。
擀皮5分。
整体印象5分。
成品5分。
数量。
得分。
组别（部门）。
总计。
项目。
操作5分。
擀皮5分。
整体印象5分。
成品5分。
数量。
得分。
组别（部门）。
总计。
项目。
操作5分。
擀皮5分。
整体印象5分。
成品5分。
数量。
得分。
组别（部门）。
总计。
项目。
操作5分。
擀皮5分。
整体印象5分。
成品5分。
数量。
得分。
组别（部门）。
总计。
项目。
操作5分。
擀皮5分。
整体印象5分。
成品5分。
数量。
得分。
组别（部门）。
总计。
项目。
操作5分。
擀皮5分。
整体印象5分。
成品5分。
数量。
得分。
计分人：_________。
厨艺大赛工作总结篇十六
一、活动名称:。
第六届大学生校园文化艺术节――厨艺大赛。
二、活动主题：
三、活动目的：
培养同学们的表演潜力和社会适应潜力，展示当代大学生的精神面貌，丰富同学们的校园生活，提高同学们团队合作意识，弘扬我国的饮食文化，了解市场经济动态。
四、活动时间、地点：
活动时间：校园文化艺术节期间(5月15日晚19点)。
活动地点：三楼食堂大厅。
五.比赛资料：
1、整体制作工序、刀工及介绍。
2、原材料采购及初加工。
3、在平常活动中的成本核算潜力。
4、在烹饪过程中，最大限度地发挥地方菜肴的色、香、味、创新及食用价值。
5、各个参赛代表队的团队协作潜力。
六.报名条件、方式和程序：
1、我院在校学生，均可报名参加。
2、本次比赛以系部为单位，各系部在报名参赛队伍中选派一支代表队。
3、参赛学生在系部范围内自行组队，指导教师1人，参赛队员5人，男女不限。
4、活动确定后由后勤集团发文到各个系部具体通知本次活动各项事宜。
5、各系部参赛队伍推荐上来之前，先自行确定一名队长，并由所在系部相关单位对所报参赛队伍进行初步审核，系审核完毕，选取一支参赛队伍报至学院相关单位，并将本队自选菜所需材料、数量及价格、厨具、特色及寓意，列详细清单上交(备注：队长请写上具体联系方式)。
七.参赛须知：
1、参赛队员所用材料自行购买，具体购买时间安排在开赛当天。
2、每支参赛队伍先由学校发放60元菜金(其他经费另算)。
3、队员确定后，不允许更改和增删。不允许请外援，否则按零分处理。
4、各代表队队长要加强对本队参赛选手的组织、纪律、安全管理，严格按规定的时间、地点和顺序组织选手参赛，以确保良好的竞赛秩序。
5、参赛选手应按时至检录处报到，比赛开始后15分钟内未报到者视为自动放下参赛资格。
6、比赛灶具和常规用品由学院带给。
7、注意安全、爱护公物(如有损坏照价赔偿)。
8、领队、选手要尊重评委，服从评委的评定。评判标准按照制定出的评分标准执行。如对评判有疑问者由领队向大赛纪检组据实反映，不得当场质问评委。如有重大争议，提交大赛总评委群众研究裁决。
9、为做到比赛的公开、公平、公正，最后得分取评委分和大众评委分的平均分(大众评委在比赛之前在食堂门口发放评分表，现场抽取54人)。
10、竞赛安排如有变动，大赛负责处另行通知。
11、如果对本次活动有疑问请及时联系总务处。
12、点名入场，迟到15分钟者，按自动弃权处理。
13、不得弄虚作假，不得请他人代为参赛，比赛时请带学生证或饭卡到纪检处检录，违者取消参赛资格。
14、赛场不准高声喊叫，禁止吸烟，不准随地吐痰，不准乱扔下料。
15、不准使用他人原料(物品)及半成品。
16、比赛菜肴为八个菜(六个规定菜，两个自选菜，菜金不超过60元)。
20、比赛时间为每组一个小时，操作超出时间的成绩无效。
21、比赛结束后搞好现场清理工作。
22、用具的储藏、保管自行解决，确有困难的由大赛场地组协助解决。自带餐具须在检录处登记。
八、活动前期布置：
1、后勤集团开会讨论活动细则后开始着手写策划。
2、策划书递交院团委。
3、活动经批准后，由院团委发文到各系。
4、各系上报代表队名单以及所需的材料、用具的清单等。
5、院学生会向本次活动的评委及嘉宾发出邀请函。
6、院学生会宣传部负责本次活动的宣传工作，出好前期海报及现场的采访和活动的新闻报道。
7、由院学生会生活部负责场地布置、材料购买及一些器具租借等工作。
九.以下活动用品由后勤集团带给：
1、灶具、厨具、餐具;。
2、所需调料由各代表队带给清单，由后勤集团统一采购。
十、场地布置：
1、活动前一周由学生会出好海报，在食堂前公布。
2、活动前一天下午把本次活动的横幅、幕布挂到指定位置并清扫场地。
3、活动当天早上七点把音响搬到指定位置。着手开始布置电线，围场地工作。
4、各系代表比赛前45分钟到比赛地点负责食料的整理，并在各自指定位置做好准备工作。
5、把桌子、椅子摆到指定位置并标明系别，评委、嘉宾的位置标明姓名。
6、调试音响设备及灶具。
7、各系开始食料的清洗工作并到食堂打一桶清水备用。
十一、赛前准备：
1、初加工：整鱼、整鸡等均可去鳞、去毛、去脏腑净膛，但不可改花刀。干料能够提前涨发。
2、热菜的细加工(即动刀成型，包括整鸡整鸭出骨)一律在赛场现场进行，不得提前加工，但鸡、虾、肉、鱼泥和蛋皮、蛋松、菜松以及美化菜肴用的萝卜花、冬瓜盅、西瓜盅、龙头、凤凰头等刀工、调味、雕刻及热处理可在场外提前加工;各种茸可在场外搅制，场内进行调口。
3、费工费火：在比赛时间内不能完成制作的，须在报名时提出书面申请(要写明系别、选手姓名、菜品名、理由及场外加工的范围)，经组委会批准后方可提前加工为成熟的半成品。
十二、比赛流程：
1、各系到位后，由队长到本活动检录处登记签到。
2、请领导致开幕辞并宣布比赛开始。
3、主持人介绍莅临嘉宾、评委、各个系部代表队。
4、比赛菜肴开始制作，时间规定在60分钟内。
5、在60分钟内同时介绍菜制作的一些工序、做法、自选菜名及所选的自选菜特色寓意，以及知识问答。
6、自定菜结束后，各系把自己的菜放到大赛指定的位置并插贴上标签，由礼仪小姐送到评委处评委予以品尝并打分。
7、评分结束后，由统分人员负责收齐所有评委的评分表格并送评。
8、统分人员首先将收集到的各评委对自选菜的评分表复核无误后，去掉一个最高分，一个最低分，统计出平均分数1，然后将大众评委对规定菜的评分表收集上来复核无误后，取平均分2，最后成绩为平均分1+平均分2。
9、现场公布比赛结果，并由在场领导嘉宾颁奖。
10、评委团选取一名评委代表评委团对各获奖参赛组点评。
11、领导致闭幕词，各参赛队伍依次序离常。
十三、活动注意事项：
1、保证现场的用火用电安全，作好防范措施。
2、维持现场秩序，由院学生会负责维护场面秩序。
3、保证大赛所用食料新鲜，厨具等安全卫生、干净、整洁。
十四、活动各项负责人：
专家评委规则：
1、评分时务必根据选手的设计要求和大赛规定的办法评分，做到公平、合理、准确，不抬分、不压分。
2、在评分时，不用自己的观点去影响其他评委。
3、评定分数和书写评语要清楚明了，涂改后要在涂改处及时重新签名。
工作人员守则：
1、按照分工，各负其责、坚守岗位、听从调度、服从指挥。
2、工作严密，比赛之前和比赛过程中，不许向外透露选手的比赛顺序和参赛品种的名称、用料、做法、照片和编号。
3、认真做好监理工作，严格验料，计时、计分准确公正，对选手发生的操作要妥善处理。
4、遵守纪律，不迟到、不早退，不无故缺席，工作进行中谢绝待客，注意维护现场比赛秩序，提醒选手注意安全。
十五.设置奖项：
1、比赛分团体第一、第二、第三名。
2、最具人气奖一名、最具特色创新奖一名、最佳风味奖一名。
3、奖金奖品：第一名奖金200元、第二名150元、第三名100元、其他奖项50元，奖状6个、奖品36个。
厨艺大赛工作总结篇十七
运动背景：一方面为了响应主管老师对院级社团每年至少要举办几次运动的请求，另一方面也是为了丰厚同学们的校园生活，扩张《我的大学》校园记者站的影响，让更多的同学领会我们，支撑我们，并参加我们，在齐心协力壮大我们社团队伍的同时，让自己的能力得到磨炼。
运动目标：为了磨炼我们学生的组织和谐能力，丰厚大学生的业余生活，改良餐厅的伙食质量，加强各个餐厅间的交换学习。
运动意义：为了让学生体验生活，，从而让学生意识到食堂师傅们的辛勤，加强对学生的思想教导。
运动目标：让学生对食堂的饭菜偶尔的不合口表现了解，对食堂师傅们的辛勤表现感谢，缓解下学生与餐厅之间的抵触。
运动光阴：2011年4月23日下午两点。
运动地点：一餐和二餐之间。
运动对象：全院同学。
资源需要：七个餐厅各自备好土豆，青椒，莲藕，葱、姜和蒜，瘦肉，水果，等。
运动开展：(—)运动筹办阶段。
宣策部负责海报的绘制和张贴，绘制报名表，评委名单，礼仪小姐报名表，评委评分标准表(责任人---部长)。
外联部负责拉援助(责任人----部长)。
组织部负责组织前期报名(责任人----部长)。
摄影部负责全程跟踪拍照(责任人---部长)。
(二)运动举办阶段。
初赛：
1、做菜常识问答和水果拼盘(各餐厅自主选择水果，做完可向同学拍卖，拍卖所得归各餐厅所有)。
2、测试问题见附件1。
决赛：(参赛人数为7名厨师长，21名参赛选手，14名监督员，每场共计42人)。
情势：以系为单位，一个系对应一个餐厅，组成七个小队。每队由一名厨师长，同一个系的3名参赛选手，和不同系的两名监督人员组成。厨师长首要负责指挥，操作全有选手自行完成。
1、运动起头前，厨师长可与各自的组员们自行交换，加强配合的默契度，然后做出一桌菜肴，三素三荤(其中两素两荤为共同菜，一素一荤为各自自选的本餐厅个特征餐)。
2、现场制作菜肴的光阴限制为两小时。
3、由礼仪小姐将菜肴端给评委品评。
4、每组选出一组代表做解说员，首要负责介绍本组菜的特征，向评为拉票，然后评委再给出评分。
互动环节：
1、学生可有秩序地参观做菜的历程，并可向各餐厅厨师长提问，就各餐厅的实际情况提出建设性意见，以期互利互惠。
2、现场对观众进行提问，随机抽取荣幸观众，答对者，予以嘉奖，容许其品评一道菜肴。
3、运动收场后，每队可选择自行选择拍卖自己所做菜肴，所获金额归本队成员所共有。
(三)运动后续阶段。
公示比赛效果，颁发奖品。
运动经费预算：
注意事项：
1、鼓吹要进班，提倡到班鼓吹。
2、要不要经过初赛环节，视报名人数而定。
3、筹办好六个表：选手参赛报名表，学生监督表，礼仪小姐报名表，评分标准表，大赛评委名单和做菜知识问答表。
4、保持好秩序。
主办单位：《我的大学校园记者站》。
协办单位：院社联。
援助单位：策划之家网、大学生精英论坛。
附件。
1、决赛评分细则。
(1)个人卫生，精力面貌。
(2)刀工熟练，切菜工整。
(3)做菜可否，作作料适中。
(4)做菜用时，搭配合理。
(5)色泽外观，食品卫生。
(6)口味适中，咸淡合适。
(7)菜肴介绍，口齿清楚。
(8)学生投票成绩。
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