店长的工作职责及方案（模板13篇）

制定方案时，应该充分考虑各方利益，尊重各方的需求和意见，实现共赢。对于复杂的问题，可以采用分步骤的方式，逐步完善方案。通过研究范文，我们可以扩展自己的思维和解决问题的能力。

店长的工作职责及方案篇一

1．热爱本职工作，敬业，爱业，自觉遵守本店的各项规章制度。

2．上岗前着装整齐，待客热情，礼貌，服从领导，具有高席的职责心。

3．负责为客人带给酒水食品，等服务工作，及时做好日常的清理工作。

4．负责持续休息大厅的卫生环境，保证物中整齐洁净，做到环境优雅。

5．每日检查设备设施的完好程度，准确做到正确，保养。做好防盗防火的具体工作，发现问题及时上报。

6．做好本区的布草，备品的零星换补充，做到准确及时，同时提高节约意识。

7．熟悉菜牌和酒水牌及其他服务项目，用心向客人推销并准确工整，快速地写各类单据。

8．坚守岗位，保证客人安全，同时负责保管，提醒客人的贵重物品的寄存，勤巡视，发现异常，及时汇报。

9．用心参加培训，不断提高服务技能及服务水平，努力学习业务知识，提高法制观念。

10．贯彻执行各项制度，服务标准，严格执行服务程序，并协助同事，配合保健员，做好其他各项工作。

11．掌握各类电器的使用方法及开关时间，对大厅内的温度，空气，光线，声音等进行调节。

店长的工作职责及方案篇二

7：50—8：05班前例会，检查仪容，仪表及员工精神状态，总结前一天整改重点。布置单班的工作资料。

8：05—8：30两班交接，按交接班程序交接，交接资料，查房态，房间，及公共房间物品，设备设施及宾客投诉，卫生，工程，安全问题。整改事项。

8：30—8：50检查设备设施，上报工程问题。

8：50—10：30清理本区域房间和公共区域的卫生。

10：30—11：30倒班用餐，每班30分钟，注意用餐的纪律，杜绝浪费现象。

11：30—13：30清理本区域房间和公共区域的卫生。

13：30—15：50站位，迎接宾客，微笑，使用统一服务用语。

15：50—16：05填写交接班本，准备交接。

16：05—16：30两班交接，按交接班要求交接。

16：30—16：40开班后例会，点名，总结当班工作状况，群众有序离开营业区。

中班。

15：50—16：05班前例会，检查仪容，仪表及员工精神状态，总结前一天整改重点。布置单班的工作资料。

16：05—16：30两班交接，按交接班程序交接，交接资料，查房态，房间，及公共房间物品，设备设施及宾客投诉，卫生，工程，安全问题。整改事项。

16：30—16：35检查设备设施，上报工程问题。

16：35—17：35倒班用餐，每班30分钟，注意用餐的纪律，杜绝浪费现象。

17：35—19：00清理本区域房间和公共区域的卫生。

19：00—23：50站位，迎接宾客，微笑，使用统一服务用语。

23：50—00：05填写交接班本，准备交接。

00：05—00：20两班交接，按交接班要求交接。

02：00—00：30开班后例会，点名，总结当班工作状况，群众有序离开营业区。

晚班。

23：50—00：05班前例会，检查仪容，仪表及员工精神状态，总结前一天整改重点。布置单班的工作资料。

00：05—00：20两班交接，按交接班程序交接，交接资料，查房态，房间，及公共房间物品，设备设施及宾客投诉，卫生，工程，安全问题。整改事项。

00：20—04：00站位，迎接宾客，微笑，使用统一服务用语。勤查房态，各休息厅，务必认真登记。

04：00—04：20清理本区域房间和公共区域的卫生。

04：20—06：00站位服务，勤查房态，在本区域勤巡视，持续良好的精神状态。

06：00—07：00倒班用餐，每班30分钟，注意用餐纪律，杜绝浪费现象。

07：50—08：05站位服务，清理退房卫生。

08：05—08：30两班交接，按交接班要求交接。

08：30—08：40开班后例会，点名，总结当班工作状况，群众有序离开营业区。

客房卫生检查标准。

为了加强客房部产品质量，为宾馆带给一个舒适安静的休息环境，我们将建立四级检查制度。其中：

服务员自检自查，领班全面检查，主管层层抽查，经理重点抽查。

有效控制客房卫生标准与检查标准的质量。

一．卫生标准。

1．眼，看到的地方无杂物，手触摸的地方无灰尘。

2．无四害，无杂物，无异味，无积尘，无蜘蛛网，无污渍，无卫生死角。

二．房间内卫生质量标准。

1．持续空气清新，定期开窗通风。

2．地毯，地面无杂物，无污迹。

3．天棚，排风口，通风口，空调口无灰尘。无蜘蛛网。

4．墙壁纸持续干净，无破损，无开粘，无污迹，无污渍。

店长的工作职责及方案篇三

1.负责清洁房间及所属楼层公共区卫生至达标为止。

2.负责带给开床服务。

3.带给住客一般的服务，如擦皮鞋，交收洗衣，补充酒水等。

4.报告及补充房间内小型酒吧之消耗量。

5.报告一切有关住客之特殊行为或患病状况。

6.填写服务员报告表。

7.报告房间维修事宜给主管/领班。

8.查报退房。

9.报告主管/领班有关住客的遗留物品。

10.报告房间之损坏或物品的丢失。

11.点存楼层布草。

12.处理房间内的饮食餐具及餐车等。

13.回答住客的疑问及推广饭店的设施。

14.负责开启房门给有关部门的员工执行工作。

15.向主管/领班报告有关楼层或房间的保安事项。

16.带给礼貌及良好服务。

店长的工作职责及方案篇四

一、店长的身份。

四、店长一天的活动。

五、店长的管理权限。

1、人员的管理2、缺货的管理。

3、损耗的管理4、收银的管理。

5、报表的管理6、卫生的管理。

7、促销的管理8、培训的管理。

9、奖惩的管理10、目标的管理。

11、情报的管理12、对投诉的管理。

13、突发事件的管理14、降低成本的管理。

15、安全的管理16、和总部的联系。

17、店面设备的管理18、保密管理。

本手册是帮助面包店各营业店的店长，理解自己的职责范围，并更好的完成店长的工作任务。

一、店长的身份。

1、公司营业店的代表人。

从你成为店长的一刻起，你不再是一名普通的员工，你代表了公司整体的形象，是公司营业店的代表，你必须站在公司的立场上，强化管理，达到公司经营效益之目标。

2、营业额目标的实现者。

你所管理的店面，必须有盈利才能证明你的价值，而在实现目标的过程中，你的管理和以身作则，将是极其重要的，所以，营业额目标的实现，50%是依赖你的个人的优异表现。

3、营业店的指挥者。

一个小的营业店也是一个集体，必须要有一个指挥者，那就是你，你不但要发挥自己的才能，还要负担指挥其他员工的责任――帮助每一个员工都能发挥才能，你必须用自己的行动、思想来影响员工，而不是让员工影响你的判断和思维。

1、指导的能力。

是指能扭转陈旧观念，并使其发挥最大的才能，从而使营业额得以提高。

2、教育的能力。

能发现员工的不足，并帮助员工提高能力和素质。

3、数据计算能力。

掌握、学会、分析报表、数据]从而知道自己店面成绩的好坏。

4、目标达成能力。

指为达成目标。而须拥有的组织能力和凝聚力，以及掌握员工的能力。

5、良好的判断力。

面对问题有正确的判断，并能迅速解决。

6、专业知识的能力。

对于你所卖西饼、面包的了解和营业服务时所必备的知识和技能。

7、营业店的经营能力。

指营业店经营所必备的管理技能。

8、管理人员和时间的能力。

9、改善服务品质的能力。

指让服务更加合理化，让顾客有亲切感，方便感，信任感和舒适感。

10、自我训练的能力。

要跟上时代提升自己，和公司一起快乐成长。

11、诚实和忠诚。

1、越级汇报，自作主张(指突发性的问题)。

2、推卸责任，逃避责任。

3、私下批评公司，抱怨公司现状。

4、不设立目标，不相信自己和手下员工可以创造营业奇迹。

5、有功劳时，独自享受。

6、不擅长运用店员的长处，只看到店员的短处。

7、不愿训练手下，不愿手下员工超越自己。

8、对上级或公司，报喜不报忧专挑好听的讲。

9、不愿严格管理店面，只想做老好人。

四、店长一天的活动。

1、早晨开门的'准备(开店前半小时)。

a：手下员工的确认，出勤和休假的情况，以及人员的精神状况。

c：昨日营业额的分析：具体的数目，是降是升(找出原因)、寻找提高营业额的方法。

d：宣布当日营业目标。

2、开店后到中午。

a：今日工作重点的确认今日营业额要做多少。

今日全力促销哪样产品。

b：营业问题的追踪(设备修理、灯光、产品排列等)。

c：营业店进期的西饼、面包进行销售量/额比较。

d：今天的营业高峰是什么时候?

3、中午轮班午餐。

4、下午(1：00~3：00)。

a：对员工进行培训和交谈、鼓舞士气。

b：对发现的问题进行处理和上报。

c：四周同行店的调查(生意和我们比较如何)。

5、傍晚(3：00~6：00)。

a：确认营业额的完成情况。

b：检查店面的整体情况。

c：指示接-班人员或代理人员的注意事项。

d：进行订货工作，和总部协调。

6、晚间(6：00~关门)。

a：推销产品，尽力完成当日目标。

b：盘点物品、收银。

c：制作日报表。

d：打烊工作的完成。

e：作好离店的工作(保障店面晚间的安全)。

五、店长的权限。

1、从业人员的管理。

a：出勤的管理：严禁迟到、早退、严格遵守纪律。

b;服务的管理：以优质的服务吸引回头客。

c：工作效率管理：不断提高每个员工的工作速度和工作的质量。

d：对不合格的管理。一般分两种情况：

*对不合格的员工进行再培训。

*对无药可救的员工进行辞退工作。

2、缺货的管理。

3、损耗的管理。

损耗分为内部损耗和外部损耗。

店长必须明白损耗对于盈利的影响是极其严重的，在面包的经营中，每损耗一元钱，就必须多卖出3~5元的物品才能弥补损失，所以控制损耗，就是在增加盈利。

a：内部损耗。

营业店主要以收取现金为主，是面包店的主要收入。如果在收银的环节上，由于人为的因素而造成损耗，将直接影响你所管理店面的营业额，其中最大的人为因素是偷窃现金或更为隐蔽的盗窃公司财物。

(1)当店员发生下列情况时，店长应提高警觉，观察店员是否有损耗动机。

*员工没有请假就擅自离开门店。

*店员无证据却怀疑他人不诚实。

*收银机内零钱过多(或当天收银不进银行)。

*店员抱怨报表难以和现金收支核对起来。

*店员抱怨收银机有问题。

当发生以上问题时，店长应及时调查，知道发现问题的根本原因，并迅速解决。

(2)店员误入歧途时，有几种表现。

*先进短溢，所收现金总是少于报表数额，甚至为了配合现金收入制作虚假报表。

*产品短缺，所收西饼数目或结算核查数目时总和报表数目不符和。

*员工自己购物，通常将高价物以低价方式购入。

*员工给顾客找零时，故意少给。

*店员监守自盗。

*开门和关门时偷窃产品。

*下班或轮休时，偷窃产品或现金。

当发生以上情况时，第一要抓住有利证据，第二要坚决开除(上报公司后执行)。

(3)作业疏忽产生损耗。

*价格牌放置或标识错误。

*帐目检查错误。

*店门没锁好。

*物品有效期已过。

b：外部损耗。

(1)供货、搬运或勾结员工造成的损耗。

*出货单有改过的痕迹。

*出货单模糊不清。

*在没有点收之前，产品上了货柜。

*搬运工快速点收自己送来的产品，并留下出货单。

*不让营业员仔细点收。

*产品进入店面时，不通知店员。

*搬运工快速给店员或店长免费样品，施小恩小惠。

*企图威胁检查他的店员。

*店员私自向车间订货。

*店员对她的工作不快或对公司强烈不满。

*员工有不寻常的财务压力。

(2)订货和验收不当造成的损耗。

*应该订货的产品未订货，而不该订货的却订了。

*没有验收品名、个数、品质、有效期、标签。

*忘记将验收好的产品上架。

----订货要适量，但一段时间要有意识多订一些数目，以提高营业额。

----订货前，要严格检查存货量和卖出量。

----参考以前的订单。

----单笔大订单，应要追踪情况。

----核对送货的出货单。

----问题产品一律拒收，拒收产品应写明原因并同时签下送货和店长的名字。

----暂时没有出货单的产品，必须记下产品的名称数目，以便日后核对。

(3)退货处理不当造成的损耗。

*面包、西饼的保质期已过的必须退货。

*脏、破损的产品必须退货。

*没有订货而送到的(除新产品，有通知外)必须退货。

*退货单要和实际数目相符，一起送到总部，不能私自处理。

*对由人员故意损坏而造成的退货，要追究当事人责任。

(4)商品被顾客偷窃的损耗。

*顾客带大型的包进店。

*顾客携带物品离店，没有付钱。

*顾客边走边吃，不付钱。

*顾客数人一起进店购物，掩护偷窃。

遇到以上情况，店员应随时注意，主动上前服务，以降低偷窃机会。

(5)作业错误的损耗。

*其他营业调货产品没有记录。

*对顾客的赔偿没有记录。

*对顾客的优惠没有记录。

*临时退、换货没有记录。

*促销商品没有记录。

*自身用的各类易损耗品没有记录(如扫帚、抹布等)。

(6)抢劫而造成的损耗。

防止抢劫是夜间营业的必知事项。

*店面要明亮。

*收银机仅保持一定的现金。

*夜间灯光要开亮。

*保持警觉性。

发生抢劫，应注意事项。

*听从劫匪指示。

*保持冷静、不惊慌。

*仔细观察劫匪特征：年龄、性别、外观、服色、衣着、高度(车子、车牌等)。

*事后第一时间报警，维护保持现场，对在场的人，作好劫匪抢劫过程的笔录。

*同时通知上级(不要越级通知)，暂停营业，张贴内部调整之通告。

*静待警方和上级的意见。

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店长的工作职责及方案篇五

职责：

2、制定高效定量的日常工作计划;。

3、做好门店各组的分工管理工作;。

4、监督商品的订货、上货、补货，做好商品陈列、商品质量和服务质量管理等工作;。

5、掌握门店各种设备的维护保养知识;。

6、监督门店内外的清洁卫生，负责保卫、防火等作业管理;。

7、妥善处理顾客投诉和服务工作中所发生的各种矛盾;。

8、负责对员工的培训。

任职资格：

1、大专及以上学历,专业不限;。

2、5年以上零售业管理工作经验，具有较强的店务管理经验;。

3、较强的团队管理能力和沟通能力，能够承受较大的工作强度和工作压力;。

4、精通团队管理、客户管理、商品管理、陈列管理，熟悉店务的各项流程的制定、执行。

店长的工作职责及方案篇六

7：50—8：05班前例会，检查仪容，仪表及员工精神状态，总结前一天整改重点。布置单班的工作资料。

8：05—8：30两班交接，按交接班程序交接，交接资料，查房态，房间，及公共房间物品，设备设施及宾客投诉，卫生，工程，安全问题。整改事项。

8：30—8：50检查设备设施，上报工程问题。

8：50—10：30清理本区域房间和公共区域的卫生。

10：30—11：30倒班用餐，每班30分钟，注意用餐的纪律，杜绝浪费现象。

11：30—13：30清理本区域房间和公共区域的卫生。

13：30—15：50站位，迎接宾客，微笑，使用统一服务用语。

15：50—16：05填写交接班本，准备交接。

16：05—16：30两班交接，按交接班要求交接。

16：30—16：40开班后例会，点名，总结当班工作状况，群众有序离开营业区。

中班。

15：50—16：05班前例会，检查仪容，仪表及员工精神状态，总结前一天整改重点。布置单班的工作资料。

16：05—16：30两班交接，按交接班程序交接，交接资料，查房态，房间，及公共房间物品，设备设施及宾客投诉，卫生，工程，安全问题。整改事项。

16：30—16：35检查设备设施，上报工程问题。

16：35—17：35倒班用餐，每班30分钟，注意用餐的纪律，杜绝浪费现象。

17：35—19：00清理本区域房间和公共区域的卫生。

19：00—23：50站位，迎接宾客，微笑，使用统一服务用语。

23：50—00：05填写交接班本，准备交接。

00：05—00：20两班交接，按交接班要求交接。

02：00—00：30开班后例会，点名，总结当班工作状况，群众有序离开营业区。

晚班。

23：50—00：05班前例会，检查仪容，仪表及员工精神状态，总结前一天整改重点。布置单班的工作资料。

00：05—00：20两班交接，按交接班程序交接，交接资料，查房态，房间，及公共房间物品，设备设施及宾客投诉，卫生，工程，安全问题。整改事项。

00：20—04：00站位，迎接宾客，微笑，使用统一服务用语。勤查房态，各休息厅，务必认真登记。

04：00—04：20清理本区域房间和公共区域的卫生。

04：20—06：00站位服务，勤查房态，在本区域勤巡视，持续良好的精神状态。

06：00—07：00倒班用餐，每班30分钟，注意用餐纪律，杜绝浪费现象。

07：50—08：05站位服务，清理退房卫生。

08：05—08：30两班交接，按交接班要求交接。

08：30—08：40开班后例会，点名，总结当班工作状况，群众有序离开营业区。

客房卫生检查标准。

为了加强客房部产品质量，为宾馆带给一个舒适安静的休息环境，我们将建立四级检查制度。其中：

服务员自检自查，领班全面检查，主管层层抽查，经理重点抽查。

有效控制客房卫生标准与检查标准的质量。

一．卫生标准。

1．眼，看到的地方无杂物，手触摸的地方无灰尘。

2．无四害，无杂物，无异味，无积尘，无蜘蛛网，无污渍，无卫生死角。

二．房间内卫生质量标准。

1．持续空气清新，定期开窗通风。

2．地毯，地面无杂物，无污迹。

3．天棚，排风口，通风口，空调口无灰尘。无蜘蛛网。

4．墙壁纸持续干净，无破损，无开粘，无污迹，无污渍。

店长的工作职责及方案篇七

1.利用有关软件，进行对商品关键字的seo处理，淘宝店长的工作职责。

2.研究消费者的心理需求，优化对应商品描述文案。

3.侦测竞争对手运营情况及市场最新动态，发掘新的商机或商品。

4.研究平台类目及搜索引擎，提炼有用信息促进店铺经营。

5.利用淘宝及网店自带各种软件，对店铺进行常规性的优化。

6.研究店铺统计数据，发掘隐含内在问题并及时处理。

7.每星期整理和运营职责一的工作汇报，上报给总经理。

1.有价流量的获取(直通车等)的日常优化。

2.淘宝论坛发帖顶贴，帮派的建立与促销活动策划与实施。

3.店铺内部活动(增加成交转换率与客单价活动)的策划和实施

4.交易平台促销活动(增加店铺信誉度及新顾客)的策划和实施5.每星期整理和分销职责二的工作汇报，上报给总经理。

1、对淘宝旗舰店和淘宝店的销售负责，每日整理淘宝店的收入与支出，整理每日营运情况报告，可写入工作日志当中。

2、分析每日营运情况，有针对性的提出解决办法。

3、针对顾客、市尝发货过程中的问题，及时调整。

1.积极配合技术部的工作，对技术部所需的素材(商品文案，设计要求等)在不影响自身职务的情况下优化处理。

2.积极配合财务部的工作，对财务部所需的资料(费用细则，活动预算等)在不影响自身职务的情况下优化处理。

3.客服部是最直接面对终端的部门，故要积极向客服部咨询及调查最新的顾客需求及意见，了解市场最新情况。

4.每星期整理和活动状态和淘宝店运营状况的工作汇报，上报总经理。

1.把职能一，二，三，四每星期向总经理以文档的形式汇报，管理制度《淘宝店长的工作职责》。

2.淘宝运营部不受时间的限制，但内部部门会议及主管会议要进行根据网站最新需要与发展，网站会下发一些自愿性的`任务工作。可按照兴趣来担任相关职务。

店长的工作职责及方案篇八

餐饮店长的工作职责主要对店面全面管理，确保为客人提供优质餐饮服务。以下是小编整理的

关于

直接上级：总经理

直接下级：前厅、后厨所有人员

岗位职责：对店面全面管理，确保为客人提供优质餐饮服务。

1、负责店面人员的考勤，根据员工工作表现进行奖励和惩罚。

2、参加每周本餐厅的例会。

3、与厨师长合作，共同完成每周或每日厨师长推荐。

4、检查餐前准备情况，餐厅布置是否整齐划一，卫生是否清洁。

5、处理客人的投诉，与客人沟通征得客人反馈建议。

6、检查员工仪表。

7、负责店面员工的`培训，确保员工有良好的

专业

8、根据工作需要，有权向店内员工指示或调动他们的工作。

9、开餐前指挥员工、主管在指定位置迎接客人。

10、对菜的快慢、质量等问题与厨房沟通协调。

11、检查督促服务员服务，对客人及工作人员提出问题热心给予解答。

12、落场后督促服务员收拾，清点餐具及口布，对遗失或损坏贵重餐具要查明原因，酌情处理并报总经理。

13、下班后，检查餐具是否已恢复完好状态，接手桌、酒水间、厅房门、灯、空调等餐厅设备是否已锁好、关好，如无特殊原因，服务人员不许滞留店内。

14、对全店物品数量分析要心中有数，每月盘点，每日记帐。

15、严格物品领用手续，登记要清，严防丢失。

16、提前订货提货保证店面正常运转，无特殊情况下不准餐中提货。

17、对老客人、常客，应建立经常的联系（建立用户登记，内容包括：单位、职务、姓名、性别、年龄、

爱

店长的工作职责及方案篇九

1.门店的区域检查，店内外的巡视及卫生安全问题的审查。

2.门店检查流程方法的制定和有条理的管理门店制度的施行。

3.按照门店生产经营习惯，间断性的检查门店经营状况，并制定检查时段表，详细记录门店的各个阶段时间的经营信息。

4.制定销售计划，提升员工服务质量，为门店制定工作指标，完成门店的阶段性计划与目标，并作出总结。

5.提升自身组织领导潜力，协调好门店各工作岗位和员工的关系，下达或制定各项工作指标。

6.持续工作的用心性，能够影响和带动员工投入到门店的建设中，有职责感，有事业心，经验及阅历丰富。

以上便是店长的工作流程总结，而做好一个店长，除了以上几点的工作流程之外，还务必真心热爱门店的管理工作，因为只有真正将自身发展与门店效益结合在一齐才能全身心的投入到门店的经营建设活动中来;而同时由于此刻的市场需求和消费者需求不断扩大，门店的管理需要越来越多的专业性人才，所以现今的店长需要掌握必须过硬的专业知识，更加需要一些经济管理型人才的注入来推动门店管理的发展。

店长的工作职责及方案篇十

3.时刻保持货在场良好的服务心态，创造舒适的'购物环境;。

4.认真做好每日换班货物交接工作;。

5.服从店长合理的日常工作安排，严格遵守公司及商场的规章制度。

1.有热情的笑容和蓬勃向上的朝气;。

2.具有1年以上潮流服装品牌销售经验;。

3.具有服务意识、责任感强、富有团队精神;。

4.出色的沟通能力，有英语的沟通能力尤佳;。

5.掌握基本的计算机操作;。

店长的工作职责及方案篇十一

1.员工的培训工作时冷时热，且培训富于形式化，大部分的培训内容都是书面的东西，让部分员工难以理解，难以激发起员工对各种业务知识全面、深入的了解，近而对公司的制度了解程度也就可想而知，加之hl超市、yb进货年进入了用工难的问题，员工的离职太大，一来影响了公司的整体人力费用，二来对商品的缺断货、对公司企业文化的认可度一然不知，有的岗位职责全然无知，也许是如今员工的素质问题也是阻碍了培训的需要吧!缺少举行员工对公司制度知识的抢答赛，对业务知识的辩论赛等。

2.商品管理员及中层干部的素质急待提升，年以来，主要针对中层干部的培训课屈指可数，每次的培训工作都是采用“大锅饭”的形式，员工干部一起来，无针对性，加之有的商管员是从员工提升不久，除了会写要货单之外，能有多少业务外知识很值得研究，或者是出现只管商品不管人和现象，这样长持以往，公司中层干部的势力会呈急速下降的趋势，并且会出现一定的惰性和依赖性，在大的建议方面也大较有力的意见且缺乏主观能动性，为此建议公司能够对长期以来的培训工作的质量提升到一个新的台阶，请一些在零售方面资深人士对公司干部员工进行培训，另外，对收银员的培训工作也是急不可待，一般卖场的最重要一道把关是在收银台，有了电脑收银的先进基础外，收银工作仍不能重重把关，例如：给顾客多输几个单品、少输几个单品那简直是常事，为此带来的投诉问题也不断增多。

3.一些原有的制度随着公司规模的增加及外部管理因素，原有的一些制度出现老化，缺乏新流程的再造工作，例如：每次盘点前后商品库存的准确性，商品特价的中间差价有没有扣取货商货款，买赠特价商品有没有确保全公司各分店的原有商品也配有赠品，公司的赠品管理能否印刷带有yb(hl)专门标志的赠品专用标志、标签，如此种种，我认为都应该建立相应的流程制度来加以约束。

4.人员流失率过高，员工入职时间一到两月或者半年时间对柜台业务知识相对熟悉后出现辞职或自动离职，对商场的损失较大，一支稳定、高效的团队是商场参与竞争的根基，而今年，公司员工的离职率触目惊心，损失难以估算，公司应建立健全具有公开化的具有市场竞争力的薪酬体系，规划因人制宜的职业发展生涯以及营造相互尊重、有较强企业归属感的文化氛围。

战略与成本与数据。

实行以低成本为基础的差异化战略，是公司年初提出管理总纲，但从今年实际的情况来看，超市的用人状况确实从数量上减下来了，但从另外一个角度来看人力资源管理，还是向管理要效益的决定，超市优秀员工，工作能手也随着市场经济的发展把工资作为衡量选择工作方式的唯一标准，眼前成本确实低了，但是从服务质、销售质量等等方面上还是影响不少，顾客对员工的投诉率增加，员工抱着一种无所谓的态度工作，将工作视作一种娱乐，这才是公司的无形影响，巨大地阻碍了公司的正常发展。

有了战略才有工作的方向也是年初提出的工作构想，它意味着我们要对自己的运营过程或实践方式进行独特性的定位，对实践活动做出取舍，通过部门之间、上下之间的沟通衔接和配合，实现投入的最优化，有效的阻隔被他人模仿的可能性，保持长期的竞争和赢利优势，沃尔玛成功的密决应该是他的方式或工作方法因为不易模仿才是真理，但年战略实现了吗?年的运营成果是什么呢?市场经济在竞争，市场竞争的实质是人才的竞争，又是企业文化与内涵的竞争，可在这一年我们做了什么呢?数据方面，从库存的角度来讲，库存总会出现过大、过小甚至断货的问题，由于进货的权限分割，往往就划分不清这个进货不当的责任归咎于门店还是总部。

负库存的问题，形成负库存的原因很多，如：条码错误、包装错换、收银计量错误、收货录入错误、改包装错误、未及时修正分割和打包等。

店长的工作职责及方案篇十二

1、认真领会公司意图，领导全体员工积极完成经营指标。及时向公司汇报年度、月度的经营情况。

2、根据经营情况和顾客需求，定期或不定期与厨师长、吧台长、部长做好协议工作及监督，直接管好后勤工作。(厨师长、吧台长、及部长未经公司协调，店长不具任用或解聘权利。)。

3、制订服务标准和操作规程。检查部长、厨师长、吧台长的工作态度、服务规程、以及食品(饮料)质量和各项规章制度的执行情况，发现问题及时纠正和处理。

4、正确的掌握毛利率，抓好成本核算，加强食品原料及各种物品的使用管理。

5、熟悉和掌握员工的思想状况，工作表现和业务水平，注重培训、考核、做好。

6、抓好店内设备、设施的维修保养，使之经常处于完好状态，并得到合理的使。

用，防止事故发生。

7、抓好食品及店内环境的卫生。

8、特别注重店里的营业气氛。

9、热情待客，态度谦和，妥善处理客人投诉，不断改善服务质量。

10、店长须随时审核所有收支帐并监督做好市场调查。

店长作为整个餐厅的领导者，将对店经营情况起着决定性因素。下面我们就来看一下他的主要岗位职责是什么：

1、服从公司的统一领导，负责本店的全面工作，执行公司的一切规章制度及行政命令。

2、及时准确地向公司反映经营中遇到的各种问题。开拓进取，结合实际，敢于、善于提出各种合理化建议。

3、负责制定服务规范、程序和推销策略，报营运部核准后负责组织实施。业务上精益求精，不断提高管理水平。

4、审阅当天的营业报表，进行营业分析，做出相应的经营决策，并保证营业款安全。

5、经常组织调料师、大堂主管、领班等，根据就餐客人的意见，改进和提高服务、菜品质量。

6、督促完成本店日常经营工作，按时作好考勤记录，月末编制员工考勤表，检查员工出勤情况、仪容、仪表、个人卫生。

7、热情待客、态度谦和，常与客人沟通，征询反馈意见，妥善处理客人的投诉，不断提高服务质量。

8、加强现场管理，营业时间坚持在一线，全面掌握店内营业情况，及时发现和解决营业中出现的各种问题。

9、加强财产管理，掌握和控制好物品的使用情况，减少费用开支和物品损耗，严控成本，杜绝浪费。

10、认真抓好服务质量、菜品质量、食品卫生、环境卫生、治安安全、防火安全等几个主要环节工作,责任到人，严防各类安全事故发生。

11、随时检查设备运行状况，餐具、器具使用情况，及时保养、维护、更换，认真执行店内开支上报制度，超出职权范围的先请示后执行。

12、加强员工在岗培训工作，定期组织员工以老带新学习服务技能及营销知识。

13、做好所有员工的考勤(包括店长本人考勤记录)、考核、考评工作，坚持公平、公正、公开的原则，并将考核情况上报公司人事部，店长非日常事务在工作时间内离开达30分钟以上的必须报上一级批准后，并明确告知下属方可离开。

14、定期组织培训员工业务技能，不断的学习各项规章制度，增强本店凝聚力和竞争力。

15、定期组织店内管理层召开管理会议。

1.对餐厅的q(质量)、、c(卫生).负完全责任。

2.确保劳工法/员工手册/财务手册等确实执行。

3.负责员工及主管的招聘及保留。

4.负责维持损益表中可控制部分的各项目在预算之内。

5.负责店内全体管理组的发展计划。

6.完成餐厅管理组的排班表。

7.主持主管会议。

8.确保员工福利计划正确执行。

9.执行lsm活动，并配合地区与全国性的促销活动在店内执行。

10.审核每月所有的餐厅报告，包括月初与月中的损益表，并呈交给加盟者或地区经理。

11.与公司或会计人员复核每月的损益表。

12.根据员工的个人实际情形给予停职或开除。

13.雇佣、训练维护人员，并给予工作绩效评估。

14.查证银行是否在正确的时间内收到所有正确数量的存款。

15.确保餐厅遵守安全操作程序。

16.确保所有投诉都能及时周全地处理。

17.训练餐厅管理人员。

18.主持意见调查与临时座谈会,包括每月员工大会和每日例会。

19.完成管理组的绩效评估。

20.计划、核准并安排时间，以完成员工的绩效考核与薪资考核。

21.负责店内新产品的推出与新程序的执行。

22.辨别可升迁的管理组，并协助招聘管理组。

23.月底固定资产的盘点。

24.设定餐厅qsc、营业额和人员发展的长期目标与行动计划。

25.设定餐厅的商圈、主要的竞争对象、和主要人潮聚集点，以增加提升营业额的机会点。

店长的工作职责及方案篇十三

职责是指任职者为履行一定的组织职能或完成工作使命，所负责的范围和承担的一系列工作任务，以及完成这些工作任务所需承担的相应责任。下面是

关于

店长是管理者而不是销售者：

对店铺——店长是灵魂人物，相当于我们人类的大脑指挥着身体各部分的活动；

对公司——是桥梁，架起员工与公司之间的上传下达；是树杆，树枝（员工）通过它给予树根（公司）氧气，树根给予树枝水分与氧分。

对市场——是眼睛，将外界信息及时的反馈到公司、员工。

店长素质要求：诚实守信、有责任心、团队合作、执行力。

店长能力要求：自信、主动性、亲和力、沟通能力、客户服务意识、关系建立与维护、成就导向、耐心、团队管理、计划能力、培养下属、激励下属、危机处理能力、数据分析能力。

店长知识

专业

（本岗位关键职责描述：带领全体员工完成每月销售目标及进行终端形象推广与传播，以建立良好的市场口碑）

职责与工作任务：

职责一（负责店内综合管理）

1、统筹制定每月销售计划与任务分配

2、协助落实产品促销与效果追踪

3、洞察周边环境，带领所属人员及时调整销售策略

4、协助店铺同事，合理分配工作，培养有潜力员工

5、定时向上级提交店铺销售报表及客户状态分析报表

职责二（负责业务监督）

1、负责员工日常考勤监督

2、负责对员工着装，士气与精神面貌进行检查

3、负责对员工服务规范进行监督

4、负责监督员工目标完成进度

5、负责店铺形象日常维护与管理

6、负责店铺内外环境卫生的检查与监督

7、负责每日交接班工作记录与盘点

8、负责日常维修申请及处理

9、负责店铺突发事件的处理

10、负责店内放火防盗等

安全

职责三（负责对店员进行业务指导）

1、负责店铺每日/周/月销售计划的制定，并分解到班组、个人及时段并监督完成

2、负责店铺促销活动推广与执行，活动结束后组织店员进行总结分析

3、负责每季新品上市时严格执行公司产品陈列要求并做好日常活泼区域布置与陈列

4、负责每日盘点库存情况，对畅滞销款及时提出补货与促销措施，确保店内商品库存合理

5、负责不断研习提高店铺销售业绩的方法并带领员工勇于实践

6、负责每日向公司传送销售日报，莲~山并进行总结分析

7、负责店铺账目严格管理，做到日清

职责四（负责对店内进行业务指导）

1、参与店内促销活动推广与策划，活动结束后与店员一起进行总结与分析

2、负责不断研习提高店铺销售业绩的`方法并带领员工勇于实践

3、对当天发生的主要事情进行记录并及时处理与总结报告

4、负责店铺每日收银现金的正确

5、做好货品的补充计划与调拨管理

6、建立顾客资源档案

7、要求每个店员对其销售的顾客做回访，保持电话与短信联系

8、关注顾客所需款式到货情况，有新款上市及时通知客户

职责五（进行团队管理）

1、做好每日店铺开 收工作安排，确保准时开店与收店盘点清楚

2、本班次人员日常考勤，考核到严格公正

3、早晚班或交接工作协调

4、对员工的激励和卖场士气提升，莲保持良好的工作激情

5、对每日营业工作做到事前有计划，执行有条理

本岗位关键职责描述（完成当日销售任务的同时，协助店长对店铺进行管理）

职责一（协助店长完成店铺的日常管理工作）

1、跟踪落实产品促销计划及效果跟踪

2、协助店长合理安排店内员工的工作，培养有潜力的员工

3、完成每日销售报表的制作，并上传至公司

职责二（负责业务监督）

1、负责员工日常考勤

2、负责对员工着装，士气与精神面貌进行检查

3、观察员工的服务细节及服务是否规范

4、与店长一起对店铺形象进行维护与管理

5、 协助店长在每季新品上市时严格执行公司产品陈列要求并做好日常区域布置与陈列

6、负责店内环境卫生的总结

7、负责每日交接班工作的记录

8、负责店铺头上的前期处理

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