总结是一个重要的自我反思过程，它可以帮助我们发现自身的优点与不足。在写总结时要用客观的语言，避免主观感受的干扰。"接下来是一些优秀总结的范文，希望能够为你的写作提供一些启示。"
幼儿园饮食管理制度篇一
第一章索证制度第一条 幼儿园食堂、生活服务部购置食品时，应向有关供应商索取有关证、单，包括：工商营业执照、税务登记证、卫生许可证等复印件。
第二条 在索取有关证件时，应注意查验证件有效期限，防止供应商提供过期、伪造、涂改、借用的证件。
第二章食品采购制度第三条 食品采购必须弄清供货方的名称和地址，查明供货方是否持有有效证件，不得贪便宜、图省事，随便购进"三无食品"。
第四条 不得采购冒牌、伪造、掺杂、变质、超过保质期限或非食品原料加工的食品；不得采购《食品卫生法》禁止生产经营的食品。
第五条 采购定型包装食品时，必须仔细查看包装标识或产品说明书是否符合卫生标准。
第六条 采购人员必须熟悉本单位所用的各种食品与原料的品种及其相关的卫生标准、卫生管理办法和其他相关法规。
第七条 采购人员应掌握必要的感官检查方法，对采购食品进行检查。
第三章运输卫生制度第八条 使用清洁、无毒、无害的容器盛放食品原料及食品。用大容器盛装食品，要特别注意容器的洗刷、消毒和保洁，运输时不忘加盖。
第九条 食品运输车辆必须专用，保持清洁、卫生、防尘、防蝇。生熟食品分车运输，易腐食品（肉类及其制品、水产品以及奶制品）应冷藏运输。
第十条 装卸食品时不得落地，不得脚踏食品及用手直接接触入口食品。
第十一条 尽量缩短食品运输时间。
第十二条 运输车辆定期清洗、消毒。
第四章贮藏卫生制度第十三条 食品仓库设专人管理。
第十四条 食品入库前必须进行验收、登记、检查感官性状是否正常，是否符合卫生要求。凡不符合要求的不得入库。
第十五条 不得存放变质、有异味、污秽不洁、超过保质期限的食品、有毒有害物品（特别是外观与食品相似的有毒有害物品）。
第十六条 食品库房内不得存放私人物品，不得存放其它杂物。
第十七条 食品贮存须分类、分架、隔墙离地。易腐食品须冷藏。
第十八条 仓库要经常通风，保持清洁、干燥，采取防潮、防霉、防蛀、防蝇、防鼠措施。
第十九条 库房食品要挂牌，登记内容包括品名、供货单位、数量、进货日期、保质期限。出库时必须查验其感官性状和保质期。
第二十条 应经常检查仓库内食品是否变质、包装损坏、保质到期等，发现不符合卫生要求的食品应及时处理。
第五章切配卫生制度第二十一条 配菜在专用区内进行。
第二十二条 检查食品卫生质量，不切配腐-败变质和有毒有害食品，原料要新鲜，随用随配，不积压。
第二十三条 刀、砧、盘等用具必须专用，配菜结束，应对地面、台面、工作用具清洗干净、定位存放，保持室内清洁卫生。
第二十四条 冰箱专人管理，定期化霜清洗消毒，经常检查食品质量，未成品与原料分开存放。冰箱内食品不得重叠，开罐的食品应倒入盛器加盖冷藏备用。
第六章 烧煮烹调卫生制度第二十五条 烧煮前检查卫生食品质量，不得烧煮腐-败变质的食品。
第二十六条 食品必须充分加热，烧熟煮透，防止里生外熟，中心温度不得低于75℃。
第二十七条烹饪后熟制品必须盛放于专用容器内，并在相应的操作台或货架上临时放置。
第二十八条 烹饪后的食品应在备餐间存放，食品在烹饪后至出售前一般不超过2小时，若超过2小时存放的，应当在高于65℃或低于10℃的条件下存放。
第二十九条 烧煮、出菜流程合理，无主交叉污染；生熟容器有明显标记，不得混用，用后洗净消毒，定位保洁存放。
第三十条 外购熟食品须回烧后方能供应；剩饭菜不得再次供食用，剩余食品必须冷藏，冷藏时间不得超过24小时。隔夜、隔餐的食品在确认没有变质的情况下，必须经高温彻底加热后方可供应食用。
第三十一条 禁止供应下列食品: (1）毛蚶、泥蚶、魁蚶等水产品； （2）炝虾、醉虾、醉蟹、醉螃蜞等生食水产品； （3）超过保质期的食品； （4）变质、霉变、腐-败、虫蛀及有毒有害食品； （5）改刀菜和生拌食品； （6）卫生法律法规规定禁止供应的其他食品。
第三十二条 盛装调料的容器要保持清洁卫生，调料内无异物、无油垢，调料容器定期消毒。
第三十三条 不得直接用炒菜勺尝味。
第三十四条 工作结束后，调料加罩加盖，对加工场所、工用具等进行全面的清洗。做到墙壁、顶棚无脱落、无霉斑、无油垢、排烟罩不滴油；灶台、操作台、水池、地面、水沟及沟盖等保持清洁，无蝇、无蟑螂、无老鼠。
第七章 菜肴留样制度第三十五条 菜肴留样由专人负责。
第三十六条 留样容器必须洗净消毒，定期保洁存放。
第八章食品保质期限第三十八条 验收入库的食品应进行登记，写明进货日期，货名、规格、数量、生产日期等。
第三十九条 食品存放应隔墙离地、分类分架，挂上标牌；第四十条 根据保质期限，掌握先进先出，尽量缩短贮存时间。
第四十一条 注意防鼠、防虫、防潮、防霉，通风、干燥。
第九章食品卫生管-理-员制度第四十二条 幼儿园实行由主管园长负责的食品卫生管-理-员制度。
第四十三条 幼儿园配备一名由卫生保健教师兼职担任园方食品卫生管-理-员；餐饮公司聘请一名熟悉食品卫生管理的同志担任专职食品卫生管-理-员。
第四十四条 食品卫生管-理-员必须为全体师生负责，认真履行职责，按照食品卫生法律法规对食堂食品卫生进行管理，依法进行食品卫生监督检查。
第四十五条 食堂或承包经营者应自觉贯彻执行食品卫生有关法律法规，诚恳接受食品卫生管理提出意见和建议，认真进行整改，不断提高卫生管理水平。
第十章 食品卫生监督制度第四十六条 幼儿园实行由食品卫生管-理-员负责的食品卫生监督制度。
第四十七条 食品卫生监督包括： （1）从业人员个人卫生监督、检查； （2）食品进货渠道监督； （3）食品加工过程卫生监督； （4）餐饮具清洗消毒保洁监督； （5）菜肴留样监督； （6）食品贮藏监督； （7）内外环境卫生监督； （8）从业人员卫生培训监督； （9）硬件设施设备监督； （10）安全监督； （11）师生伙食质量监督。
第四十八条 食品卫生监督应坚持经常性与突击性相结合。经常性检查由食品卫生管-理-员负责，每周两次，作好记载；突击性检查由校方负责，不定期检查。
第四十九条 食堂应加强自我监督检查，并虚心听取食品卫生管-理-员所提出的意见和建议，不断加强食品卫生管理，提高食品卫生管理水平。
第十一章 食品卫生事故报告制度第五十条 幼儿园一旦发生食物中毒或者疑似食物中毒事故应及时报告。
第五十一条 报告内容包括：发生时间、中毒人数、可疑食物、采取措施、控制方法等。
第五十二条 幼儿园接到事故报告后2小时内向有关部门报告。上报内容包括：发生食物中毒事故的单位、地址、时间、中毒人数、可疑食物、救治措施等。
第五十三条 对发生食物中毒或者疑似食物中毒事故隐瞒、谎报、拖延、阻挠报告的.部门和个人，予以严肃批评，对直接责任人由卫生行政部门、教育行政部门依法予以行政处罚。
第十二章 事故应急预案第五十四条 立即停止生产经营活动，及时向有关部门报告。
第五十五条 协助卫生机构救治中毒病人。
第五十六条 保护好现场。封存造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备等。
第五十七条 配合卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品。
第五十八条 做好中毒病人家属思想工作，稳定情绪。 第五十九条 落实卫生行政部门要求采取的其他各项措施。
第十三章事故责任追究制度第六十条 园内发生各种食品卫生事故，应追究责任，对责任人根据其责任大小、情节轻重给予不同处理。
第六十一条 对从事食品经营者，如违反《食品卫生法》等有关法律法规，发生食物中毒事故或其他安全责任事故，经查实属于其责任的，立即终止经营协议，并由其承担由此造成的一切后果，包括卫生行政部门的处罚、中毒人员的医疗费用、赔偿费等一切费用。造成重大事故，构成犯罪的，依法追究刑事责任。
第六十二条 从业人员擅自离岗、或玩忽职守、渎职，或违反工作要求、操作规范造成事故的，视其责任大小、情节轻重，追究相关的责任或处罚。
一、炊事员卫生制度：
1、 炊事员进园应做好健康检查，经医院证明无传染性疾病或带菌者方可入园工作，以后每年定期检查。
2、 炊事员必须做好个人卫生，做到四勤（勤剪指甲、勤理发、勤洗澡、勤换衣）。
3、 进厨房必须穿好工作服，做到四白（白衣、白饭单、白帽子、白口罩）经常洗涤，保持工作服清洁。
4、 进厕所前必须脱去工作衣，大小便后立即用肥皂洗手，打扫卫生后，拣菜后，接触食品前必须用肥皂清洁手，不可用手直接接触熟食品，尝味道时必须用另外的食具，不可用嘴直接接触勺子，以防交叉感染。
5、 炊事员不戴饰物，不吸烟。更-衣时用消毒水洗手。
二、炊具消毒及厨房卫生制度1、要保持厨房、餐厅的清洁。
食品原料采购索证制度
1. 采购员要认真学习《山东省采购食品索证管理制度》，熟悉并掌握食品原料采购索证要求。
2. 采购食品（包括食品成品、原料及食品添加剂、食品容器和包装材料、食品用工具和设备），要按照国家有关规定向供方索取产品的检验合格证和化验单，同时注意检查核对。合格证明中记载的产品名称、生产日期、批号等必须与产品相符，不得涂改、伪造。
3. 所索取的检验合格证明由采购部门妥善保存，以备查验。
4. 不得采购腐-败变质、掺杂掺假、发霉生虫、有毒有害、质量不新鲜的食品及原料，以及无产地、无厂名、无生产日期和保质期或标识不清以及超过保质期限的食品。
5. 不得采购无卫生许可证的食品生产经营者供给的食品。
6. 采购乳制品、肉制品、水产制品、食物油、调味品、酒类饮料、冷食制品、食品添加剂以及卫生行政主管部门规定应当索取的其他食品等，均应严格索证；生肉、禽类应索取兽医部门的检疫合格证，进口食品及其原料应具有口岸卫生监督部门出具的检疫合格证书。
7. 验收员在验收食品时，要检查所收购食品有无检验合格证明，并做好记录。
库房管理制度
1. 主食、副食分库房存放，食品与非食品不能混放，食品仓库内不得存放有毒有害物品，不得存放个人物品和杂物。
2. 仓库内要定期清扫，保持仓库、货架清洁卫生，经常开窗或机械通风设备通风，保持干燥。
3. 做好食品数量、质量合格证明或检疫证明的检查验收工作。 . 腐烂变质、发霉生虫、有毒有害、掺杂掺假、质量不新鲜的食品，无卫生许可证的生产经营者提供的食品，未索证的食品不得验收入库。
4. 做好食品数量、质量入库登记，做好先进先出，易坏先用。
5. 食品按类别、品种分架，隔墙、离地整齐摆放，散装食品及原料储存容器加盖密封，同时经常检查，防止霉变。
6. 肉类、水产品、禽蛋等易腐食品应分别冷藏储存。用于保存食品的冷藏设备，必须贴有明显标识并有温度显示装置。肉类、水产品分柜存放，生食品、熟食品、半成品分柜存放，杜绝生熟混放。
7. 冷冻设备定期化霜，保持霜薄（不超过 1cm ）、气足。
8. 经常检查食品质量，及时发现和处理变质、超过保质期限的食品。
9. 做好防鼠、防蝇、防蟑螂工作，安装符合要求的挡鼠板；不得在仓库内抽烟。
粗加工管理制度 http://
1. 分设肉类、水产类、蔬菜、原料加工洗涤区或池，并要有明显标志。食品原料的加工和存放要在相应场所进行，不得混放和交叉使用。
2. 加工肉类、水产类、蔬菜的操作台、用具和容器、要分开使用，并要有明显标志。盛装海水产品的容器要专用。
3. 各种食品原料不得就地堆放。清洗加工食品原料必须先检查质量，发现腐烂变质、有毒有害或其他感官性状异常，不得加工。
4. 蔬菜类食品原料要按 “ 一择二洗三切 ” 的顺序操作，彻底地清洗干净，做到无泥沙、无杂草、无烂叶。
5. 肉类、水产品类食品原料的加工要在专用加工区或池进行。肉类清洗后无血、毛、污，鱼类清洗后无鳞、鳃、内脏，活禽宰杀放血完全，去净羽毛、内脏。
6. 做到刀不锈、板不霉、整齐有序，保持室内清洁卫生。加工结束及时拖清地面，水池、加工台工具、用具容器清洗干净，定位存放；切菜机、绞肉机等机械设备用后拆开清洗干净。
7. 及时清除垃圾，垃圾桶每日清洗，保持内外清洁卫生。
8. 不得在加工、清洗食品原料的水池内清洗拖布。
烹调加工管理制度
1. 加工前检查食品原料质量，变质食品不下锅、不蒸煮、不烘烤。
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2. 熟制加工的食品要烧熟煮透，其中温度不低于 70 摄氏度。油炸食品要防止外焦内生，加工后的直接入口熟食品要盛放在已经过消毒的容器或餐具内，不得使用未经消毒的餐具或容器。
3. 烹调后至使用前需要较长时间（超过两小时）存放的食品应当在高于 60 摄氏度或低于 10 摄氏度的条件下存放，需要冷藏的熟制品应当在放凉后再冷藏。
4. 隔餐隔夜熟制品必须经充分再热后方可食用。
5. 灶台、抹布要随时清洗，保持清洁。不用抹布揩碗盘，滴在盘边的汤汁用消毒布揩擦。
6. 严格按照《食品生产经营单位废气食用油脂管理规定》要求，收集处理废弃油脂，及时清洗抽油烟机罩。
7. 剩余食品及原料按照熟食、半成品、生食的卫生要求存放，不可混放和交叉叠放。
8. 工作结束后，调料加盖，工具、用具洗刷干净，定位存放；灶上、灶下地面清洗冲刷干净，不留残渣、油污，不留卫生死角，及时清除垃圾。
面食制作管理制度
2. 做馅用的肉、蛋、水产品、蔬菜等原料要按照粗加工卫生制度的要求加工。蔬菜要彻底浸泡清洗，易造成农药残留的蔬菜（如韭菜）浸泡时间应在 30 分钟以上，然后冲洗干净。
3. 各种工具、用具、容器需按照食品生熟不同分开使用，用后及时清洗，定位存放，菜板、菜墩洗净后立放。
4. 糕点存放在专库或专柜内，做到通风、干燥、防尘、防蝇、防鼠、防毒，含水分较多的带馅糕点存放在冰箱内，做到生熟分开保存。
5. 按规定要求正确使用食品添加剂。
6. 各种食品加工设备，如绞肉机、豆浆机、和面机、馒头机等用后要及时清洗干净，定期消毒。各种用品如盖布、笼布、抹布等要清洗、晾干备用。
7. 加工结束后及时清理面点加工场所，做到地面无污物、残渣，面板清洁；各种容器、用具、刀具等清洗后定位存放。
8. 做好食品台账登记与食品留样、饮用具消毒等记录，饭菜实行 48 小时留样并做好记录。
从业人员健康检查制度
1. 食品生产经营人员每年必须进行健康检查。
2. 食品卫生管理人员负责组织本单位的健康查体工作，建立从业人员卫生档案，督促 “ 五病 ” 人员调离岗位，并对从业人员健康状况进行日常监督管理。
幼儿园饮食管理制度篇二
一、接触食品的容器、包装材料等应符合食品安全标准或要求。
二、接触食品的容器应易于清洗消毒、便于检查，避免因润滑油、金属碎屑、污水或其他可能引起污染。
三、接触食品的容器、包装材料与食品的接触面应平滑、无凹陷或裂缝，内部角落部位应避免有尖角，以避免食品碎屑、污垢等的聚积。
四、用于原料、半成品、成品的容器和包装材料，应分开摆放和使用并有明显的区分标识；原料加工中盛放动物性食品、植物性食品、水产品的容器，应分开摆放和使用并有明显的区分标识。
五、所有食品容器，不宜使用木质材料，必须使用木质材料时应不会对食品产生污染。
幼儿园饮食管理制度篇三
为了加强幼儿园的卫生管理工作，提高幼儿的健康水平，依据《中华人民共和国食品卫生法》和《滨海县幼儿园章程》第五十条的规定，特制订本制度。
1．经常清扫，保持厨房的清洁。
2．厨房用具（刀、案板、盆、筐、抹布等）要洗刷干净，做到生熟分开，食具一餐一消毒，食物要有防蝇设施。
3．预防食物中毒及肠道传染病的发生。不买、不加工腐烂变质食物，买来的熟食要加热处理后再吃。
4．搞好儿童进食卫生，饭前工作人员及幼儿都要用肥皂、流水洗手，饭桌要用“84”消毒液揩洗干净。
5．要培养儿童不偏食，不吃零食的良好饮食习惯。
6．水果要洗净削皮后再吃。
7．炊事员要坚持上灶前洗手，入厕所前脱工作服，便后用肥皂洗手，操作时不抽烟。
幼儿园饮食管理制度篇四
1、要保持厨房的清洁，每天一小扫，每周一大扫，每月大检查，并进行综合评比。
2、食堂要严格执行《食品卫生法》。厨房用具刀、案板、盆、筐、抹布等要做到生熟分开，洗刷干净，餐具一餐一消毒，食物要有防蝇、防鼠设备。
3、不买、不加工腐烂食品，买来的食物要加热处理后再吃。
4、幼儿要勤洗澡、勤剪指甲，正确使用餐具。
5、饭前工作人员及儿童都要用肥皂、流动的水洗手，饭桌要用餐洗净洗干净。
6、要培养儿童不偏食，不吃零食的好习惯。
7、水果要洗净去皮后再吃。
8、炊事员要坚持上灶前洗手，入厕前脱工作服，便后用肥皂洗手，操作时不抽烟，每周洗头、洗澡一次，勤剪指甲，勤理发，每年定期体检一次。
10、进餐后要让幼儿漱口。漱口水应是自开水。
11、饭后应让幼儿慢慢散步，以促进消化吸收。
幼儿园饮食管理制度篇五
一、要保持厨房的清洁，每天清扫、消毒。
二、食堂要严格执行《食品卫生法》，要做到生熟分开，洗刷干净，消毒严格。
三、不买、不加工腐烂变质食物，不吃改刀菜，水果要洗净后再吃，预防食物中毒及肠道传染病的发生。
四、食品库存不宜过多，库存食品均要离地、离墙，加盖保存，摆放有序，库房清洁，无虫害。
五、搞好幼儿进食卫生，饭前工作人员及幼儿都要用肥皂，流动水洗手，饭桌消毒干净，为幼儿盛饭菜均戴上口罩、手套、围裙。
六、要培养幼儿不偏食，不吃零食的良好饮食习惯。
七、坚持上灶前洗手，入厕前脱工作服，便后用肥皂洗手，严禁吸烟。
八、坚持食堂从业人员体检制，每天检查身体状况并作记录，对有疑似传染病症状者坚决采取离岗措施。
幼儿园饮食管理制度篇六
1. 食品卫生应有专人负责，成立食品卫生管理委员会，定期检查食品卫生情况，总结经验，及时解决问题，不断提高儿童食品卫生的质量。
2. 膳食费应专用，计划开支，合理使用，收支平衡，每人每月膳费中水、电、煤费不超过膳费5%，每月超支或结余不超过2%。
3. 根据季节供应情况，制定适合各年龄组儿童的食谱。
4. 食品由专人按实际需要采购，采购的食品应新鲜优质，每天由专人验收生、熟食品，并建立验收簿。
5.生食品经验收后入库，库存不宜过多，各类食品应按需要量领取，每月底盘存。库房保持整洁干燥，各种盛器须加盖。过保质期的食品不得食用。
6. 准确掌握儿童出勤人数，作到每天按人按量供应主副食品。
7. 各种膳食烹调后，由专人检查质量，合格后根据各班用膳人数发出，营养员应到各班了解儿童用膳情况，听取对膳食的意见。
8. 保健人员应定期进行食品卫生检查，对食品的保质期严格把关。做到过期不用，生熟分开。
9. 建立严格的消毒卫生制度。规范操作。定期检查。
幼儿园饮食管理制度篇七
1、检查食品质量，不新鲜食品、腐败变质和有毒有害食品不切配。
2、食品不着地存放，以销定量及时加工切配，幼儿园不存放食品，当天食品，当天用完。
3、切配水产品的刀、砧板、抹布，刮清洗净后再切配其他食品。
4、食品容器清洁卫生，配菜盆与出菜盆分开，并能明显区分。
5、工具用具清洁，做到刀不锈，砧扳不霉，加工台面、抹布干净。生熟食品切配工具分开使用、存放。
6、冰箱专人管理，定期化霜、清理，经常检查食品质量，各类食品分类存放，生食品与半成品隔开存放。
幼儿园饮食管理制度篇八
1、幼儿的伙食应有专人负责，民主管理，建立伙委会（园领导、炊事人员、保健人员、保教人员及孩子家长代表）定期开会，研究伙食问题。
2、伙食费要专用，精打细算，计划开支，合理使用。
3、准确掌握幼儿出勤人数，做到每天按人按量供应猪副食，不吃隔日剩饭菜。
4、工作人员（包括炊事人员）伙食和幼儿伙食要严格分开，不允许侵占幼儿伙食。
5、保健人员要定期计算幼儿的进食量，并要保证幼儿的蛋白质摄入量。
6、按时开饭，要保证幼儿愉快进餐；时间不能少于20~30分钟，保证幼儿每顿吃饱吃好。
1、幼儿的食谱每天要按3次饭1次点心的数量和品种来定配，食谱要适合幼儿的年龄，使幼儿能吃到多种多样的食物，把1日的食物定量标准恰当地分配到食谱中，以保证得到各种营养素和足够的热量。
2、要注意调配花样，增加幼儿进食量，科学烹调，尽最大努力保存营养素，特别要防止维生素的损失。
3、对体弱幼儿饮食的管理，要根据病儿病情做病号饭。
1、要保持厨房的清洁，经常清扫。
2、食堂要严格执行《食品卫生法》。厨房用具、刀、菜板、盆、筐、抹布等要做到生熟分开，洗刷干净，食具一餐一消毒。
3、不买，不加工腐烂变质食物，买来的熟食加热处理后再吃，预防食物中毒及肠道传染病的发生。
4、要培养幼儿不偏食、不吃零食的良好饮食习惯。
5、水果要洗净削皮后再吃。
6、搞好幼儿进食卫生，饭前工作人员及幼儿都要用肥皂、流动水洗手，饭桌要用过氧酸液消毒。
7、炊事员要坚持上灶前洗手，入厕所前脱掉工作服，便后肥皂洗手。
幼儿园饮食管理制度篇九
1、分配各班使用的财产、物资要分类编号，立册登记，由班主任负责保管。每学年结束前，教师及保育员要协同班主任清点班务财产，如数交班。新接管的班主任按册验收，数目相符则在交接栏内签名，以示班务财产、物资交接清楚。
2、各班保管使用的财产、物资，非本班人员不得擅自拿用。若有特殊需要可向该班班主任借用，用后归还。如有损坏则由借用人负责赔偿。
3、如班务财产在使用期间有损坏、遗失，由班主任向后勤园长报告。属合理损耗的准予注销并根据需要重新补发，登记入册，如无需要不补发。若属不合理损耗，则由当事人负责赔偿。
4、凡园内公共活动场地，如音体室、会议室等所陈设的体育器械、电器设备、教具、玩具、桌椅床铺等均由后勤园长立册登记、管理。此类物资未经后勤园长同意不得擅自搬动，挪作部门使用。若有违反，后勤园长有权追究责任，对毁坏、遗失者要处理并赔偿。
5、各功能室的财产、物资要分类编号列册登记，专人保管，每学期清点一次，发现毁、损、错、漏要报告后勤园长，检查原因。各班级向教具室、资料室借用的教材教具要登记，定期退还。若有遗失或损坏，视情节轻重由其负责修理或赔偿。医疗室除搞好医疗器材的保管外，还要进行药物建账核算，每学期清点一次。
幼儿园饮食管理制度篇十
1、政治学习每月两次，集体学习和自学相结合。集体学习由园长（书记）主持，做好学习记录，有心得体会。
2、业务学习每月两次，教师上、下午分组学习，由分管园长主持。做好学习记录，有心得体会。
3、负责组织学习的同志应做好学习准备，做到有目的，有计划。
4、参加学习的同志做到严肃认真，不走题，不闲聊，认真记录和参加讨论，积极发言。
5、外出学习时必须按学习的要求，遵守学习制度，做好学习记录，不迟到，不早退，回园后主动向领导汇报。
6、幼儿园根据经费情况为教职工补贴订阅图书、报纸、杂志，教研资料费用，所购书籍为幼儿园所有，供教师保管、学习使用。教师调离幼儿园须将书籍交还幼儿园。
8、各种学习建立专项考勤，纳入教职工目标考核。
1、园务委员会每期定期两次，（或视情况召开），讨论幼儿园重大工作，研究全园工作计划，总结、修改规章制度，由园长主持。
2、家长会或活动，每学期1—2次，由园长、分管领导或教师主持。
3、家长委员会每期两次，向家长通报幼儿园工作，听取家长代表意见和建议，由园长主持。
4、保教工作会，每月一次，讨论保教工作事宜。由分管领导主持。
5、年级组长会每月一次，总结、安排年级组工作，由分管领导主持。
6、班长会每月一次，总结、安排各班工作，由年级组长主持。
7、保育员会每月一次，由保健医生主持。
8、伙委会每月一次，由后勤主任主持。
9、后勤工作会每月一次，由后勤主任主持。
10、工会、妇委会、团支部活动每月各一次。由各负责人主持。
11、班务工作会每月一次。由班长主持。
12、每周例会：
（1）行政工作例会：周一上午，行政人员参加，（特邀工会主席参加）由园长主持，协调全园本周工作。
（2）周前会：每周一下午幼儿离园后，时间半小时，全体教师参加。
内容：总结上周（月）工作，布臵本周（月）工作，由值周领导和值周教师组织。
（3）政治业务学习：周二上下午全体教师分组学习。由分管领导主持。
（4）教研例会：每周三下午。由分管领导或年级组长主持。教研组成员参加。
（5）科研例会：每周四下午，由分管领导或课题组长主持。课题组成员参加。各种会议，主持人应有计划、有目的，做好充分准备，突出主题，言简意赅，使会议真正高效。
凡参加会议的人员，应按时到会，不早退，不闲聊，不做与会议无关的事情。会议实行考勤制度，列入职工目标考核。
1、全园教职工应准时上班，进入岗位，及时开展工作。
2、炊事员根据需要上下班，保证幼儿三餐两点准时，不得有误。
3、保育员上班时间：早上：7：50——12：10下午：2：20——5：50。
6、特殊工种工作人员按相关工作要求上下班。
7、上班时间坚守工作岗位，不得擅离职守。
8、工作讲究效率，不得消极怠工。不得做与工作无关的事。不得长时间闲聊，影响其他人工作。
9、如有需要外出，应向主管负责人说明理由，经同意后方可离开，否则视为擅离职守。
1、幼儿园全体教职工必须严格遵守上下班、开会、学习制度，不迟到、不早退、不缺席。上班执行签到制度，未准时签到视为迟到。
2、病事假须事先具备请假条，病假须有医生证明。经领导同意后方可不上班，未经同意不上班视为旷工。
3、上班时间因事因病离开工作岗位须经领导同意，否则为擅离职守。
4、婚、丧、产假按国家规定执行。
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（一）奖励制度幼儿园鼓励先进，奖勤罚懒。
1、幼儿园根据工作需要设立各种单项奖。对工作取得优异成绩的部门和班级、个人予以奖励。
2、履行职责优秀者给予奖励。
3、超出工作量者给予超工作量奖励。
4、完成目标考核给予目标考核奖励。
5、为幼儿园赢得荣誉的给予荣誉奖励。
6、资金来源为幼儿园收取保育费和节约开支的经费。
（二）惩罚制度。
1、迟到、早退、缺席、病事假须说明原因。迟到、早退5分钟以内扣除奖金5元，5分钟以外扣除奖金10元。30分钟以上视为缺席（或旷工）。按同等条件处理。
2、病假：当班一个半日活动扣20元，坐班一次扣5元。
3、事假：当班一个半日活动扣30元，坐班一次扣10元。
5、擅离职守酌情扣除奖金。10元起点，上不封顶。
6、旷工一次停发当月全部奖金，期末考核扣10分以上。
7、责任事故实行赔偿制度，酌情扣除奖金。
a、造成经济损失的，按造成损失的比例承担赔偿，不低于发生金额的30%，（注：完全责任完全承担，部分责任部分承担，无责任不承担。）。
b、根据事故责任大小轻重，扣除期末目标考核奖1—10分。
8、违反职业道德、劳动纪律，体罚、变相体罚幼儿，报复、变相报复家长、工作失误，给幼儿园声誉造成不良影响者，视其情节扣发当月奖金10—100元。期末考核扣除目标责任奖1—10分。
10、全期事假在一月以上（含一月），病假二月及以上和全学期工作时间不足二分之一，不享受幼儿园任何奖金、福利待遇。公积金自付。
1、幼儿园担任教育教学工作的教师分上下午两班制。
2、上下午教师交接班时间为12:00—12:10分。
3、接班教师未到，当班教师不能离开，否则造成的一切后果由交接班老师共同负责。
4、建立交接班记录制，交接班老师应交换幼儿情况，由接班老师做好交接班、特殊事宜备忘等记录，分清责任，必要事宜向家长交待或说明。
5、特殊工种工作人员按相关工作要求上下班。
6、建立18：00以后留园幼儿交接制度：留园幼儿交接时间：下午18:00。18：00以后留园幼儿交给门卫看守，建立留园幼儿交接记录：交班人必须写明交接幼儿的姓名、家庭住址、家长姓名、联系方式。接班人必须清楚该幼儿以上情况，采用各种方式与该幼儿家长联系，与家长安全交接，发生一切责任事故由交接班人员负责。
1、幼儿园节假日实行值班制，以保证幼儿园安全。
2、值班人员必须准时交接班，不得无故缺席，迟到、早退。提高警惕，坚守岗位，勤于巡查，发现异常情况及时向有关部门报告，认真填写值班记录。
3、如遇值班有特殊事宜需调班者，必须经领导同意，否则视为擅离职守。
4、值班期间管理好幼儿园报刊杂志，幼儿园卫生，来电来访记录等工作。
2、值周要求：
（1）负责本周全园工作人员的考勤记载；协助行政完成幼儿园本周工作。
（2）负责本周了解各班保教工作情况，并做好记录。
（3）负责记录幼儿园一周的大事和其它事宜；负责做好幼儿园值周工作记录。
（4）负责书面总结幼儿园一周工作，并在周前会上向全园职工进行总结。
（5）组织召集周前会；并做好周前会记录。
（6）安排布臵本周工作。
（7）配合保健医生、后勤主任做好清洁卫生的检查工作。
3、周前会内容及要求：
（1）时间：每周星期一下午幼儿离园后半小时。
（2）组织召集人：本周值周人员。参加人：全园工作人员。
（3）总结上周工作。（上周值周人员总结）。
（4）安排本周工作。（本周值周人员安排）。
1、家长出入幼儿园必须持卡入园或送孩子入园。主动亮卡接受门卫检查。
2、幼儿入园时须由家长带领幼儿接受晨检后送到班上教师处，同时取回幼儿接送卡。教师应主动向幼儿和家长问好，热情接待幼儿并让家长放心离开。
3、幼儿离园时家长须持接送卡亲自到幼儿班上老师处接幼儿，并主动向教师、保育员交还接送卡，道再见后离开。老师须向幼儿道别，特殊事宜和必要事宜应向家长交待清楚。
4、家长不能亲自前来接幼儿，应和老师预先有约，或者写委托书交与被委托人，教师应辨清接幼儿人的身份才能放行，否则不能放行。
5、加强责任感，防止幼儿走失或被冒领。
6、家长接幼儿离园时间为17：30——18：00，如果18：00以后家长未接孩子，教师必须亲自将幼儿交送门卫值班人员负责管理，教师必须按要求填写好交接班记录，经接收人确认后方可离开幼儿园。
7、门卫值班人员必须认真负责管理留园幼儿，等待家长持卡接孩子，值班人员收回接送卡。
8、发生接送责任事故，由责任人负责。
（一）会计室安全制度。
1、库存现金不得超过限额，且保管好，不得锁在办公室抽屉里过夜。
2、收费后及时存入银行。
3、会计室工作人员要随手锁门，非本室人员不得单独在会计室停留。
4、下班前检查门窗，抽屉等，桌上不得随便放账本、印章、现金。
5、支票、印鉴分别保管，不发空白支票，必须写上日期及使用限额。
6、违反以上规定造成的安全责任事故，追究有关人员的责任。
（二）医务室安全制度。
1、医务室常用的各种药物应贴上标签，以防拿错、用错。
2、妥善保管好药品，放在幼儿摸不到的地方，写好标名、用法、用量，注意变质和失效期，使用前认真阅读说明，核对使用人，不能用错药。
3、做好消毒工作。
4、违反以上规定造成的责任事故，追究有关人员的责任。
1、使用保管室物品要登记（使用人、使用时间、归还时间），使用人要按时归还，管理人员有责任追回。
2、贵重物品不外借，特殊需要，需经园长同意，出示借条，缴纳押金。办理借用手续。借用人员要按时归还，管理人员有责任追回。
3、物品损坏要分清责任，酌情赔偿。
4、物品要分类存放整齐，防火、防盗、防潮、防霉。
5、违反以上规定造成的损失和责任事故，追究有关人员的责任。
1、严格执行食品卫生五四制和食品卫生法规。
2、保管好食品，不得变质、生虫，防止投毒及破坏饮食卫生的恶劣事故。
3、淘米前要除去杂物、异物，保证安全。
4、凉拌菜要绝对符合卫生要求，严防食物中毒。
5、严格遵守餐具、炊具消毒时间。开水蒸煮30分钟。
6、下班前检查是否关好水、电、气，以防发生意外。
7、上班前先开窗，检查有无天然气泄漏现象，及时排除险情。
8、定期灭鼠、灭蝇，且鼠药、蝇药不能和食物同放，以免混淆。
9、饭、菜、汤、开水要注意保温和降温、防止烫伤。
10、违反以上规定造成损失和责任事故，追究有关人员责任。
幼儿园饮食管理制度篇十一
管理费每个月1280元，伙食费每天15元（按天计算）。每个月的收费时间为8——10号，时间是7:30——15:00，周六不收费，家长直接交到财会室，坐班车的宝宝，可以把班车费交给班车老师（用纸包好，写好名字，班级）代为转交。收取的费用是当月的（1——30号）的费用，（希望家长能够准时完成此项工作，因为提醒家长缴费也是我的工作职责，我更希望家长能配合我的工作，让我把更多的精力放在照顾孩子身上）。
1、为培养幼儿诚信，如果幼儿因事假或病假不能正常来幼儿园，要及时通知班主任，并如实告知班级老师请假原因，周六不做要求。
2、因幼儿因病/因事一整月不出勤（月初1号——31号），需缴费300元管理费。若宝宝第一个月不出勤，第二个月在缴纳托儿费之前仍不出勤，视为幼儿放弃在园学位幼儿园为幼儿办理退园手续，如果家长在退园后再送宝宝入园，不能直接进班级，需到财务室办理相关手续后方可入园。
3、管理费整月收取，幼儿当月只要出勤。
解释说明：需要家长理解的是，您的孩子不出勤，但是幼儿园仍要接待其他孩子来园，老师正常工作，所有开销都在正常支出，我们鼓励孩子出勤，鼓励孩子出满勤，只有保证孩子出勤，才能得到连续的教育，对幼儿的发展是极其重要的。
幼儿园不是治疗机构，所以，我们只能对疑似的病例进行排查，努力减少幼儿园内流行病的传染机率）
1、坚持每天对幼儿晨检，如晨检发现幼儿身体异常（如：咽部红肿，嗓子，手，有红点，发热，腹泻等症状）请家长带幼儿回家休息观察，待症状消失后再来园。
2、老师每天为宝宝进行体温测量，检查口腔，嗓子，手脚，肛门，如果宝宝在园内体温超过37.2℃，请家长接宝宝回家休息，在退烧后24小时无任何症状方可来园。
解释说明：因为孩子从家庭生活走进集体生活，生活的环境变化了，接触的人也多了，原本从母体带来的抵抗力渐渐的消退，而孩子自身的抵抗力还在慢慢的建立过程中，因此这个年龄段的孩子特别容易生病。所以在家也请家长仔细观察宝宝的嗓子，手脚和肛门，有无异常，尤其是宝宝的口腔，因为好多病毒先从上呼吸道开始感染的。对隔离回家的孩子家长要及时给宝宝用药，注意休息，避免病情加重。如果宝宝身体有任何异常请家长第一时间通知老师，我们会根据情况对班级里的其他孩子进行检查。如果宝宝的情况严重，老师会尽量抽时间陪同家长一起去医院进行检查，或者是带着园医家访，您的孩子走进幼儿园就是我们共同的宝贝。
1、7:30——8:00家长送宝宝来园，待宝宝晨检合格后家长再离开。
2、家长送宝宝来园后，如果想了解孩子的情况可在一楼监控下看，请不要上楼在班级门口观察。您的出现如果被宝宝发现，会影响到宝宝的情绪。一楼监控开放时间是：7:30——3:30，因为3:30后各班老师要给宝宝们整理衣服，为了避免安全隐患发生，所以请家长自行离开，谢谢配合。
3、家长接宝宝的时间是4:15在一楼正厅，如有特殊事情的.家长或新入园的宝宝考虑早接可和老师打电话联系3:50可接走宝宝。接宝宝的家长请按先后顺序站在班级指定位置排队，由老师按家长先后顺序送宝宝。如有事情和老师沟通的家长在所有宝宝送完后留下来和老师交流。
4、因幼儿园是弱势群体，离园期间大门时开放的，为了宝宝的安全，家长接宝宝后请直接离园，不要在幼儿园内玩耍。
5、如有家长开车接宝宝，请家长避免把车停在幼儿园大门、交叉路口附近，以免影响其它车辆通过。
如果因为宝宝身体需要带药，请家长一定要把所带来的药品写清幼儿姓名，药品名称，服用时间，及注意事项，如不完全满足以上条件，老师以保护幼儿身体健康为主，有权拒绝给幼儿服药。带药剂量为一次用量，不要带多，最后要签上家长的姓名（班车也一样）。按上级规定，园里仅可中午为宝宝服一次药，请家长合理安排服药时间。
解释说明：
1、幼儿在园期间不能给服用三类消炎类药品，如：青霉素、头孢、阿奇霉素等。
2、幼儿在园期间不能服用退烧药，宝宝发烧37.2度老师给家长打电话来园接宝宝。
3、幼儿在园期间不能服用抗病毒类药品，如：利巴韦林、板蓝根、病毒灵等。
幼儿园饮食管理制度篇十二
一、d助园长认真贯彻执行园务工作计划，明确培养目标，面向全体幼儿，全面提高幼儿素质。重点抓好幼儿教育、教学工作。加强教育科学研究，不断提高保教质量。
二、负责幼儿园保教工作。熟悉幼儿各年龄阶段生理和心理特点，熟悉幼儿园各年龄段教学内容及要求，定期检查教师月计划、周计划、备课本、教育笔记及个案纪录，定期测查幼儿教学效果，并做好纪录。
三、负责组织教师业务学习，提高教师的业务能力。指导教师进行幼教改革与科研工作。
四、协助园长搞好职工队伍建设，做好职工政治思想工作，关心群众生活，倾听群众意见，支持群众开展各种有益的文体活动。
五、协助园长指导和审查各班学期工作计划，坚持入班听课。
六、负责整理教师业务档案和教育资料，指导保教人员及时添置玩具、资料、教具。
七、组织保教人员外出参观学习，组织幼儿园内的各项活动。
一、在园长领导下负责幼儿园保育保健、膳食营养、后勤保障工作，落实园务计划及管理目标。
二、认真贯彻宣传“预防为主、增强为主”的方针，?常与保教人员了解分析幼儿健康情况，对保健工作提出管理措施，认真督促和检查卫生制度。
三、协助保教主任组织开展全园的保育工作，组织保育员和后勤人员进行业务学习，开展园内保育活动观摩和专题研究，总结推广，交流?验，互帮互促，帮助保教人员提高业务水平。
四、贯彻保教结合方针，指导保育员及后勤工作人员紧密配合教育工作，并经常检查督促，落实岗位责任制。
五、负责组织保健人员、后勤人员的学习培训，进行思想教育。检查各种制度落实情况，定期对后勤人员考核，整理保育后勤工作的文书档案。
六、负责全园园舍设备、绿化、环境卫生及园内物品的管理。及时督促维修指导，增加人员时及时增添教学设备、用品，经常进行安全检查。
七、与医务人员共同决定病儿和体弱儿童的护理与饮食。
八、督促检查各班工作人员对儿童护理工作及执行一日生活常规的情况。每周定期检查各班执行卫生制度的情况，并与医务人员定期检查厨房，执行卫生保健制度情况。
九、做好安全防卫、防火、防毒工作，发现不安全因素及时采取措施。
十、做好教职工的考勤登记。
十一、制定后勤工作计划，并进行工作总结。
幼儿园饮食管理制度篇十三
1、全体教职工必须严格遵守作息制度，不迟到、不早退、无大事不随便请假。
2、教师要热爱学生，关爱学生，以正面教育，鼓励表扬为主，以正确的价值观引导学生，以自我的良好行为习惯潜易默化地影响学生。
3、教师要把全部精力放在工作中，要全面照顾幼儿，避免发生意外事故。
4、全勤的教职工每月发给全勤奖30元，有迟到、早退、旷工等现象的，无全勤奖，另外迟到、早退者在当月的工资中扣除5元次，旷工者扣20元次。
5、工作中造成轻微职责事故，如磕伤、碰伤、挤伤、烫伤、扭伤等，有上述情景之一，教师本人负责向家长解释，并承担相应费用。如因工作造成重大职责事故，导致幼儿需要住院治疗的，教师必须承担50%的医疗费用。因看管不当造成幼儿转学，或造成其他严重后果的，属教师严重失职，教师本人负全责。扣发当月奖金，若无不安全事件发生，当月兑现50元安全奖。
6、各班放学后，必须在离园前认真检查，关好门窗，切断电源，将物品放在指定地点，整洁卫生，保证安全。师生外出活动时，注意及时关灯、空调、电扇等。
7、教师在校内、校外都应自觉维护教师形象和幼儿园声誉。上班期间要微笑应对家长，对家长和来宾态度友好。
8、班中物品需保管好，如有丢失或损坏，需及时报告，如隐瞒不报，造成不良后果，按失职处理。
9、同事之间应当团结互助，不斤斤计较，严禁同事之间闹情绪，互相诋毁、有损教师形象的事件发生。（出现此类事件，批评、教育不改正者且情节恶劣者，为了维持教师队伍有良好的师德师风，做劝退处理）。
1、教师加强工作职责心，根据幼儿一日生活常规，精心照顾幼儿，确保幼儿安全。
2、每一天教师做好安全检查、电门、插座、电灯等不让幼儿接触，以免发生意外事故。
3、预防幼儿烫伤、触伤、药物中毒、食物中毒、预防异物进入耳鼻及气管，预防幼儿走失等。
4、教育幼儿不能吃的东西不往嘴里放，不玩棍棒、树枝或其他尖角的东西。
5、下班前关好门窗、电源、水源、火源，保护幼儿安全。
6、幼儿吃饭时，热饭菜不要幼儿接触，热水壶放到幼儿摸不着的固定地方，班上用的手工剪子、水果刀、针、扣子、别针、按钉、（火柴）等要放到幼儿拿不到的地方。
1、认真组织好幼儿一日生活，科学安排好幼儿的一日活动，幼儿的团体活动时光（包括上课）。小班10——15分种，中班20——25分钟，大班25——30分钟或35分钟，大班后期可延长到40分钟。
2、幼儿的户外体育活动时光，每一天不少于2小时。
3、保证幼儿充足的睡眠时光，幼儿每一天午睡2—2。5小时（夏季午睡延长半小时）。
4、保证各班幼儿的游戏时光，要列入课程表。
l、教师应按照《幼儿园教育纲要》要求，每学期制定工作计划（班级计划、学科计划）。
2、教师值班时光必须使用普通话，进班之前做好各种准备（玩具、教具和其它用具）。
3、观摩公开课活动及其他教学恬动均要有计划、有总结。
4、按时打扫卫生、坚持桌面、地面整洁。
5、独立完成备课任务，备课本要书写认真，字迹清楚。
6、按课程表上课，组织游戏。
7、以鼓励、表扬，正面教育为主，不体罚或变相体罚学生。
8、午睡时不睡觉、不离岗、不谈笑打闹，高声喊叫，不出现有损教师形象的言行。
9、要精力集中，注意幼儿精神，对幼儿细致而宽松，随时了解幼儿，如有不正常情景，随时处理。
10、利用接送幼儿时光，向家长做好宣传，适当说明幼儿一天在校生活、学习的情景。
11、要坚持仪容仪表整洁、精神，不串班，不聊天，不使用幼儿任何物品。
幼儿园饮食管理制度篇十四
1、上班期间必须穿着制服，严格做好个人卫生，不留长指甲、戴首饰、不蓄发、不蓄胡，时刻保持良好形象。
2、上班期间对待师生、家长、来宾要热情有礼，耐心解答家长、来宾提出的问题，及时反馈家长、来宾提出的意见和建议。
3、熟悉本校教师的基本情况，包括姓名、所带班级、相貌特征及兴趣班老师常规出入本园时间等，熟悉教学楼各大小设施等情况。
4、必须掌握打卡机、门禁系统、音响设施、视频监控设施的使用方法及电话如何转接到各班级的方法。
5、要与学校保安员、社区保安员及辖区民警保持密切联系，要熟悉园领导电话，公安报警电话。紧急状况下能快速反应，及时报告园领导，并向派出所请求支援。
派出所报警电话：110。
6、要认真填写《值班记录》、《来访登记》、《保安巡查登记》、《紫外线消毒灯记录》等表格，要求字迹清楚，项目内容全面准确。
7、对待工作要有高度的责任感，认真做好园领导交给的各项任务，严守规章制度，遵守基本的职业道德，将师生安全和校产安全摆在首位，管理制度《幼儿园门岗管理制度》。
1、负责学校的安全保卫工作，做到定岗定时执勤，不迟到早退，在执勤中，不得擅自离开岗位，不得做与工作无关的事，保证校园二十四小时全天候值班。
2、认真落实防火、防盗措施，维护校园治安秩序。如遇匪情、火灾、报警等突发事件，第一时间上报领导，同时要坚守岗位，把好大门关，协同其他保安员共同作战。
3、上下学时间开放大门通行，到校园门口协助接送学生；正常教学时间段关闭大门，严禁离岗时不锁大门。
4、本园家长需凭幼儿园发放的接送卡接送幼儿，未带接送卡的家长需填写接送记录，严禁无卡不填记录的陌生人接送幼儿。
5、值班期间负责协助监督教职工打卡情况；接听值班电话并做好记录、及时转接各教室分机号码；邮件、报纸、杂志的收发工作；按要求准时播放早操、起床等广播。
6、保持保安室、保安亭卫生、整洁；保持操场、门面、大楼外观整洁，及时清扫垃圾和落叶，保持美观（包括条幅、宣传画、通知、玩具等的摆放）。
7、对进出幼儿园的物品需进行检查。特别做好搬出幼儿园物品的流水帐登记工作。
2、18：00后需持卡进入校园，其余人员一律不得入园。
3、对外来人员（教职员工的客人、领导、亲友，各类访客、装修作业等人员）必须先登记有效证件（认真核对证件和持有人是否相符）、问清楚所访问师生的姓名或办公室等，经电话确认后，由被访问联系人到值班室签字确认，方可一同进入，或由保安员保安引领来访者到相应工作联系人处。
4、工作时间内家长送来幼儿园日常用品，做好登记并准确送至所在班级请老师签收，或通知幼儿所在班级教师下楼领取、签收。
5、对于不在正常时间段接幼儿需做好接领幼儿登记，严防孩子走失。
6、对待来访者应礼貌待人，使用普通话交谈，具体要求见《来访人员接待制度》。
1、教学时间段经常巡查校园各楼层情况，上下午各巡查校园周边一次。值班期间除巡视外应在保安亭办公。
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