餐饮年度培训计划(优秀20篇)

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餐饮年度培训计划(优秀20篇)
时间:2023-11-29 15:07:02     小编:笔砚

做好计划不仅是一种职业素养,也是一种生活态度。制定计划时可以分解任务,将大目标分解为小目标,逐步实现。如果你正为自己的计划感到困惑,不妨看看下面的计划案例,或许能给你一些启示。

餐饮年度培训计划篇一

为认真贯彻落实国务院《乡村医生从业管理条例》,进一步增强我镇农村卫生室的服务能力建设,规范在岗乡村医生培训工作管理,保证培训的质量与效果,结合我镇实际情况,特制定本培训计划。

一、培训目标。

更新乡村医生的知识,提高防治常见病和多发病的诊治能力、公共卫生服务能力。

二、培训对象。

经注册在我镇乡村医疗卫生机构从事及预防、保健和一般医疗服务的乡村医生28名。

三、培训内容。

20xx年培训内容为:小儿发热、小儿腹泻、小儿肺炎、急性上呼吸道感染、慢性支气管炎、哮喘、肺结核、慢性胃炎、消化性溃疡、病毒性肝炎、消化道出血、贫血、肾炎、尿路感染等常见疾病。

四、组织管理。

卫生院负责制定乡村医生年度在岗培训计划,组织实施全镇在岗乡村医生培训,并实施本辖区在岗乡村医生年度培训。

五、考试与登记。

培训结束后采取理论考试,由卫生院组织考试,并将培训考试结果作为年度业务考核、执业注册与再注册的必备条件。

餐饮年度培训计划篇二

全面贯彻落实党的十九大精神及开展两学一做学习教育常态化制度化工作,全面落实科学发展观,按照市委的统一部署,严格要求,积极参与,立足实际,使培训更加高效。

(二)重点班次。

1、注重培训目标的需求性。

继续以多种形式在全局干部中开展干部培训需求调查,重点征求干部对培训内容、培训方式、培训时间和培训基地建设等方面的意见和建议。梳理并掌握干部对培训需求的第一手资料,明确干部教育培训的方向和目标。

2、注重培训方式的多样性。

3、注重培训内容的针对性。

结合干部培训的实际和县域经济发展的现实需要,在调查研究和不断总结培训工作经验的基础上,根据形势调整内容。以政治理论、当代新知识为主要内容,紧扣时代主题,将反映当代世界发展、体现时代变化的最新知识与成果充实到课程中,把理论培训与党性锻炼,相关专业知识培训和当前形势教育与改革发展的实际相结合。

(三)主要计划。

1.组织全镇党员学习党的十九大精神培训班1期,培训时间2天,1月上旬举办。

2.组织各村支部书记参加组织部安排的培训班1期,每单位1-2人,3月中旬举办,培训时间3天。

3.举办入党积极分子培训班1期,6月中旬举办,学习时间为3天。

4.组织大学生村官、社区党建组织员参加市委组织部举办的培训班。

5.每月利用远程教育平台组织培训,每月举办至少一类专题培训班。

6.党员活动场所为阵地,结合当前工作实际,重点抓好基层干部和入党积极分子的培训教育,年内至少举办4期培训班。

餐饮年度培训计划篇三

损耗主要来自员工操作不认真和技能不高,通过培训可以降低损耗,餐饮部的年度培训计划是怎样的呢?下面是本站小编收集整理关于餐饮部年度培训计划的资料,希望大家喜欢。

员工培训是企业不可缺少的项目,对酒店行业来说员工培训尤其重要。现在给大家介绍酒店餐饮部的员工培训计划,本计划分为两部分一是培训计划二是学员守则。

一、培训目标。

通过。

军训。

及军事化的日常管理,培养新员工的组织纪律性、服从意识和团队意识,帮助新员工端正生活、学习态度;通过酒店服务知识的学习,掌握酒店服务相关的基本理论知识,培养新员工的服务意识和职业素养;了解酒店的发展史及。

规章制度。

企业文化,培养新员工酒店意识,帮助其树立起“华天人”意识;通过专业理论学习及实际操作训练,理论学习中重视英语培训,实操训练注重打好扎实的基本功,让员工掌握基本的岗位业务知识和技能,为更好地适应岗位工作打好基础。

二、培训对象:第1期新员工。

三、培训时间:20xx年11月25日—20xx年12月26日。

四、培训地点:

五、各项目负责人及职责。

培训总负责人:经理负责整体协调工作,并督促各任课教师按质按量、按计划完成教学任务,确保培训计划按质按量完成。

培训执行人:负责驻培训基地协调工作,保证培训队各项工作的正常运转,确保培训按质按量完成。

军训教官:以身作则,关心爱护学员,严格按作息时间进行各项训练,督促学员遵守各项纪律,认真学习,按质按量完成教学任务,确保集训期间的安全及培训效果。

培训教员:以身作则,关心爱护学员,按质按量完成专业教学任务,确保学员在训期间掌握专业理论和实际操作技能。

六、培训课程:军训、《酒店营运情况》、《员工手册》、《行为规范标准及形体训练》、《新酒店快乐英语》、《处理客人投诉技巧》、《餐饮理论》、《餐饮技能操作》、《餐饮六大技能实践操作》、《财务常识及成本控制》、《食品卫生知识》、《治安消防知识》、《设施设备的维护与保养》、《对客服务四项标准》、《酒店服务观念》、《旅游心理学》、《风俗习惯与宗教信仰》、《华天企业文化及发展史》、《职业道德》、《语言沟通技巧》、《普通话》、酒店服务心理学、《湖南旅游知识》等。(课程的具体安排请见附表)。

七、培训设备:录音机、幻灯投影仪、影碟机、电视机。

八、培训方式及方法:

1)方式:以封闭式集中学习与跟岗培训相结合,理论与实践相结合。

2)方法:课堂讲授、案例分析、游戏、问卷、情景模拟、录像教学相结合。

九、培训考核:

1)日常表现:在整个培训过程中,学习态度、自身的管理、服从意识、集体观念、互助协作精神、主观能动性、品格修养等方面的综合评估。

2)笔试:每门课程结束后,要对所学内容进行考试,考试时间90分钟,重点考查学员对知识的掌握程度及灵活运用的能力。

3)实践:专业技能的熟练程度与实际岗位操作相结合的全面素质的考核。

十一、培训要求:

1)学员必须严格遵守培训期间的《学员守则》(请见附文)。

2)学员因个人问题退出培训,或违纪予以退回者,一律不予再录用。

3)学员在培训考核(见十条)中任一项不及格者,将予以退回。

宾馆重组以来,经历了风风雨雨的考验,各项工作逐渐完善,始终紧紧围绕服务勘探局和广大油区人民,开展各项工作,在经营创收、提升管理水平、建立企业文化、提高员工素质方面取得了一定的成绩。20xx年宾馆将面临新的机遇与挑战,迎接20xx年全国农运会的召开,宾馆硬件改造将会全面推进,服务项目和服务水平继续提升,产品质量全面升级;但是宾馆经营环境竞争更加激烈,经营体制需要变革,各项激励政策需要争取协调,经营成本及费用继续增加,人员招聘面临较大压力,员工队伍向心力尚未形成。根据宾馆经营方针及指导思想,对20xx年培训做如下安排:

一、培训思路。

以“为经营做服务,为管理做保障,促进宾馆发展”为主导思想,突出以下重点:

2、建立宾馆核心价值体系,培养员工对企业的认同感、信任感、荣誉感;。

4、储备人才,为宾馆的可持续发展奠定人才基础。

二、培训方针。

1、专业:加强专业化学习,加强同行交流与对外学习,开阔视野与思路;。

2、实用:根据宾馆实际情况开展培训,以解决工作中问题和宾馆持续发展为目的;。

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餐饮年度培训计划篇四

上午8:30―――11:00下午2:00―――4:30。

二、培训目的要求。

通过培训,使学员熟练掌握餐厅服务的基本技能、基本程序,提高语言表达能力和实际工作的应变能力及心理素质,能够把所学到的知识灵活运用到实际工作中去,为客人提供满意的服务。

三、培训内容。

(一)托盘的基本要领。

(二)餐巾折花。

(三)中餐摆台。

(四)斟酒、上菜、分菜。

(五)中餐宴会的预定。

(六)中餐宴会的接待服务程序及技巧。

四、培训方法。

1、课前10分钟演讲。

2、“5•4”青年节演讲比赛:“让青春在这里闪光”

3、案例分析及小组讨论。

4、课堂讲解。

五、考核办法。

1、客史档案收集比赛。

2、应变能力测试。

3、托盘跑比赛。

4、中餐摆台比赛。

第三阶段:餐厅服务质量管理。

5月23日―――6月23日,

上午8:30――――11:00下午2:00―――4:30。

二、培训目的及要求。

通过培训使学员深刻理解企业的经营理念,提高对客服务的综合能力,以优质的服务让客人完全满意。全力打造东山宾馆服务品牌。提升宾馆服务档次。

三、培训内容。

一)餐厅服务质量的含义。

二)餐厅服务质量意识。

三)餐厅服务质量控制的方法。

四)品牌营销。

五)顾客心理研究。

六)处理客人投诉的技巧。

四、培训方法。

1、课堂讲解。

2、模拟情景,进行服务演练。

3、文艺汇演:小品、诗朗诵、歌曲、舞蹈等多种形式。

4、技能训练。

五、考核方法。

1、模拟情景,进行接待服务考试。

2、餐厅服务技能综合考试。

3、根据成绩发放证书。

餐饮年度培训计划篇五

了解酒店的产品知识,包括参观客房、餐厅及相关设施。

了解销售部的各项规章制度,并在日常工作中以此为纪律准则。

了解销售部组织结构,了解办公室的管理知识。

了解价格体系,尤其是房间的价格和会议室租金等等。

熟知酒店各种房型的配置及布局。

如何与同事合作和与其它部门沟通。

了解销售部的主要任务和销售理念,怎样与客户沟通(包括电话使用语言)。

掌握制定公司合同、会议书面报价格式等。

客户的档案管理和如果填写每天工作汇报、每周工作总结、怎样制定下周拜访计划。

明白做销售时拜访客户的目的及如何提前与客户预约和介绍自己和酒店。

熟知每日客房报表及每日公司销售分析报表。

熟知并制定不同价格体系的商务合同及各种不同类型的长住合同(中英文)。

掌握与客户洽谈业务的沟通能力。

养销售员的销售意识学习如果管理原有的客户和开发新的客户。

解承接会议的必备条件和会议的操作程序和步聚。

18、客户产量的管理。

19、如何在满房时最大限度的增加收入。

二、宴会销售。

1、熟知各种不同价格宴会菜单。

2、熟知各种不同类型会议的摆台方式。

3、熟知餐饮不同时期菜式变化及促销活动。

4、熟知不同时期的市场变化及对手酒店宴会相关信息。

5、及时与客户进行沟通及做好相关反馈信息储存。

6、如何开发和跟进潜在客户。

7、如何下发eo通知单。

8、如何做预约和电话拜访。

9、如何与其他部门做好沟通和协调工作。

三、市内拜访客户。

1、如何做电话预约及自我介绍。

2、如何做好拜访计划。

3、了解自己的工作使命及目标,在工作时间内如果保持好的工作状态和自我形象。

4、与资深销售员一同做客户拜访,在此期间可以学习一些销售语言和技巧。

5、学习如果管理原有的客户和开发新的客户。

6、了解承接会议的必备条件和会议的操作程序和步聚。

7、如何做好当日工作小结。

四、异地拜访客户。

1、如何做电话预约及自我介绍。

2、如何制定异地客户拜访计划、出差费用。

3、如何与异地客户进行第一次拜访。

4、如何与异地客户保持长期稳定的联系。

5、如何制作异地客户拜访报告。

餐饮年度培训计划篇六

1、规划目的:

1.1清晰指导酒店和餐饮培训工作的开展,计划性组织课程培训和开发;

1.2更系统对酒店和餐饮从业的同事进行培训,提升同事不同阶段的能力素质;

2、规划对象:

3、规划项目:

3.1技能必修课程和专业选修课程;

4、课程类型:

4.1心态课程、文化课程、技能课程、管理课程;

5、执行时间:

6、执行负责:

7、执行渠道:

8、规划内容:

9、培训考核和评估:

9.2试卷平均60分为合格,满分为100分。试卷内容有以下:

10、跟进措施:

10.2对试卷修改后进行书面点评和反馈给各分店和各部门经理;

餐饮年度培训计划篇七

员工培训是企业不可缺少的项目,对酒店行业来说员工培训尤其重要。现在给大家介绍酒店餐饮部的员工培训计划,本计划分为两部分一是培训计划二是学员守则。

一、培训目标。

通过军训及军事化的日常管理,培养新员工的组织纪律性、服从意识和团队意识,帮助新员工端正生活、学习态度;通过酒店服务知识的学习,掌握酒店服务相关的基本理论知识,培养新员工的服务意识和职业素养;了解酒店的发展史及规章制度、企业文化,培养新员工酒店意识,帮助其树立起“华天人”意识;通过专业理论学习及实际操作训练,理论学习中重视英语培训,实操训练注重打好扎实的基本功,让员工掌握基本的岗位业务知识和技能,为更好地适应岗位工作打好基础。

二、培训对象:第1期新员工。

三、培训时间:20xx年11月25日—20xx年12月26日。

四、培训地点:

五、各项目负责人及职责。

培训总负责人:经理负责整体协调工作,并督促各任课教师按质按量、按计划完成教学任务,确保培训计划按质按量完成。

培训执行人:负责驻培训基地协调工作,保证培训队各项工作的正常运转,确保培训按质按量完成。

军训教官:以身作则,关心爱护学员,严格按作息时间进行各项训练,督促学员遵守各项纪律,认真学习,按质按量完成教学任务,确保集训期间的安全及培训效果。

培训教员:以身作则,关心爱护学员,按质按量完成专业教学任务,确保学员在训期间掌握专业理论和实际操作技能。

六、培训课程:军训、《酒店营运情况》、《员工手册》、《行为规范标准及形体训练》、《新酒店快乐英语》、《处理客人投诉技巧》、《餐饮理论》、《餐饮技能操作》、《餐饮六大技能实践操作》、《财务常识及成本控制》、《食品卫生知识》、《治安消防知识》、《设施设备的维护与保养》、《对客服务四项标准》、《酒店服务观念》、《旅游心理学》、《风俗习惯与宗教信仰》、《华天企业文化及发展史》、《职业道德》、《语言沟通技巧》、《普通话》、酒店服务心理学、《湖南旅游知识》等。(课程的具体安排请见附表)。

七、培训设备:录音机、幻灯投影仪、影碟机、电视机。

八、培训方式及方法:

1)方式:以封闭式集中学习与跟岗培训相结合,理论与实践相结合。

2)方法:课堂讲授、案例分析、游戏、问卷、情景模拟、录像教学相结合。

九、培训考核:

1)日常表现:在整个培训过程中,学习态度、自身的管理、服从意识、集体观念、互助协作精神、主观能动性、品格修养等方面的综合评估。

2)笔试:每门课程结束后,要对所学内容进行考试,考试时间90分钟,重点考查学员对知识的掌握程度及灵活运用的能力。

3)实践:专业技能的熟练程度与实际岗位操作相结合的全面素质的考核。

十一、培训要求:

1)学员必须严格遵守培训期间的《学员守则》(请见附文)。

2)学员因个人问题退出培训,或违纪予以退回者,一律不予再录用。

3)学员在培训考核(见十条)中任一项不及格者,将予以退回。

餐饮年度培训计划篇八

为进一步组织实施医院在职卫生人员培训,使医务人员的业务综合素质有大的提高,适应新形势下医疗卫生工作的需求,争取所有卫生技术人员达到相应的岗位标准,特制定本制度及计划。

一、指导思想:

以科学发展观为统筹,建立和谐的医患关系为目的,适应广大群众日益增长的医疗需求的需要,进一步提高医务人员的综合素质,为建设和谐社会做出贡献。

二、培训方式:

1.积极参加市级、区级举办的各种培训班。

2.到上级医院进行进修培训学习。

3.利用网络系统参加继续医学教育学习。

4.鼓励参加各种学历教育。

5.医院举办业务学习讲座。

三、培训要求:

要围绕教育、培训、准入、稳定等环节,探索建立卫生人员培训的长效机制,要制定卫生人才培养和队伍建设的中长期规划,坚持学历教育与非学历教育并重、短期培训和长期培训结合,统筹安排人才培养工作。强化能力培养,使医务人员适应卫生工作的需要。

要把适宜技术推广与卫生人才队伍建设紧密结合,将适宜卫生技术作为基层卫生人员在职培训的重要内容,确保各项技术推得开、有人用、留得住、起作用。

四、专业技术人才培训的原则。

1.严格人才培训选拔标准,坚持德、智、体、技、能各个方面的要求。在选拔培训人员时,一定要选择政治素质高、品德优秀、身体健康、具有较高的专业技术或管理水平,并能胜任本职工作的德才兼备的人才,去参加进修培训学习。

2.对外出进修培训学习人员的选派,应结合职工民主推荐、医院平时考核相结合的原则,选拔符合标准的人员。

3.坚持医院技术梯队结构合理。在培训科室带头人或后备技术人才时,标准及起点要高,做到有计划、有目标,各专业岗位人才合理搭配培训,老、中、青技术人才结构合理,逐步做到整个医院技术力量结构合理,为使医院均衡发展提供人才力量。

4.坚持培养与引进相结合。吸引人才应创造条件,使本单位象磁铁一样把人才吸住、引来。医院在积极引进人才的同时,也应大力发展自身后备人才的培养,使医院成为培养人才的摇篮和人才施展才华的基地。

五、具体计划。

1.做好人员素质培训,落实岗前教育,重点抓好“三基三严”的培训工作。新毕业生在实习期间进行轮科;院内抢救要积极参加,危重病人或突发事件发生时服从院内安排,必要时参与特殊医疗。

2.院内开展临床知识与技能操作培训,并进行考核。

3.每个科室每月进行科内培训。

4.组织医务人员积极参加市、区的继续教育培训,并将学到的新技术新方法在院内授课。

5.10月份组织一次市级的妇产科继教项目。

餐饮年度培训计划篇九

篇一员工培训是企业不可缺少的项目,对酒店行业来说员工培训尤其重要。现在给大家介绍酒店餐饮部的员工培训计划,本计划分为两部分一是培训计划二是学员守则。

通过军训及军事化的日常管理,培养新员工的组织纪律性、服从意识和团队意识,帮助新员工端正生活、学习态度;通过酒店服务知识的学习,掌握酒店服务相关的基本理论知识,培养新员工的服务意识和职业素养;了解酒店的发展史及规章制度、企业文化,培养新员工酒店意识,帮助其树立起“华天人”意识;通过专业理论学习及实际操作训练,理论学习中重视英语培训,实操训练注重打好扎实的基本功,让员工掌握基本的岗位业务知识和技能,为更好地适应岗位工作打好基础。

第1期新员工。

培训总负责人:xx经理负责整体协调工作,并督促各任课教师按质按量、按计划完成教学任务,确保培训计划按质按量完成。

培训执行人:负责驻培训基地协调工作,保证培训队各项工作的正常运转,确保培训按质按量完成。

军训教官:以身作则,关心爱护学员,严格按作息时间进行各项训练,督促学员遵守各项纪律,认真学习,按质按量完成教学任务,确保集训期间的安全及培训效果。

培训教员:以身作则,关心爱护学员,按质按量完成专业教学任务,确保学员在训期间掌握专业理论和实际操作技能。

军训、《酒店营运情况》、《员工手册》、《行为规范标准及形体训练》、《新酒店快乐英语》、《处理客人投诉技巧》、《餐饮理论》、《餐饮技能操作》、《餐饮六大技能实践操作》、《财务常识及成本控制》、《食品卫生知识》、《治安消防知识》、《设施设备的维护与保养》、《对客服务四项标准》、《酒店服务观念》、《旅游心理学》、《风俗习惯与宗教信仰》、《华天企业文化及发展史》、《职业道德》、《语言沟通技巧》、《普通话》、酒店服务心理学、《湖南旅游知识》等。(课程的具体安排请见附表)。

1)方式:以封闭式集中学习与跟岗培训相结合,理论与实践相结合。

2)方法:课堂讲授、案例分析、游戏、问卷、情景模拟、录像教学相结合。

1)日常表现:在整个培训过程中,学习态度、自身的.管理、服从意识、集体观念、互助协作精神、主观能动性、品格修养等方面的综合评估。

2)笔试:每门课程结束后,要对所学内容进行考试,考试时间90分钟,重点考查学员对知识的掌握程度及灵活运用的能力。

3)实践:专业技能的熟练程度与实际岗位操作相结合的全面素质的考核。

1)学员必须严格遵守培训期间的《学员守则》(请见附文)。

2)学员因个人问题退出培训,或违纪予以退回者,一律不予再录用。

3)学员在培训考核(见十条)中任一项不及格者,将予以退回。

餐饮年度培训计划篇十

为切实加强党员干部的培训工作,增强全村党员干部的政治思想教育,特制定峥嵘村党员干部培训计划。

一、村党员干部培训要求。

以邓小平理论和“三个代表”重要思想及科学发展观为指导,全面贯彻落实科学发展观,围绕区委区政府、镇党委党员干部培训,通过多种形式来提高村党员干部的综合素质,增强村每一名党员干部为村居民群众服务本领,不断开拓创新工作,充分发挥党员先锋模范作用,努力使村各项目标任务成为有力的思想保证。

二、培训对象。

村教育培训对象是村两委、聘用干部组织中的党员、入党积极分子和流入本地区的流动党员,特别是村班子成员为重点。

三、培训内容。

1、上级党委指示精神,构建和谐社会和党的基本路线、方针、政策。

2、党的精神,邓小平理论、“三个代表”重要思想、贯彻落实科学发展观。

3、镇党委的各项要求,学习新党章及新形势下作好村工作的知识。

4、村管理与服务。

5、村公民道德建设实施纲要及有关法律法规。

6、学习计划生育、综合治理、安全生产、环境卫生、城市低保、社会保障、居民就业等相关业务知识。

四、培训方式。

1、集中培训,村培训对象为在职村干部和村其它有学习能力的党员,举办村干部培训班,每月一次。

2、参观学习,围绕镇、村年度工作发展目标和重点项目要求,组织全体党员干部到优秀村参观学习,把好的经验和管理方式带回来,开拓视野。

餐饮年度培训计划篇十一

下午:2:00----4:30。

二、培训目的及要求。

通过培训,使学员掌握企业经营的理念、服务的理念,餐厅服务员的素质要求,餐饮服务礼仪规范及各种待客服务技巧,学会用礼仪包装自己,自觉塑造良好的职业形象,营造良好的服务氛围,提高综合服务素质,提升对企业的忠诚度,增强团队的凝聚力,为迅速、全面提高东山宾馆餐厅服务档次打下良好的基础。

三、培训内容。

(一)企业形象塑造及餐厅服务员个人形象塑造的重要性。

(二)服务的含义、服务的理念、服务的模式。

(三)餐厅服务员的素质要求。

(四)餐厅服务员的职业道德要求。

(五)餐厅服务员的礼节礼貌的基本要求。

(六)餐厅服务员仪容仪表仪态的基本要求。

(七)餐厅服务中常用的礼貌用语。

(八)如何树立“前台员工是宾馆内部的顾客”的理念,加强前后台的合作。

(九)沟通客人的技巧。

(十)熟记客人。

(十一)语言技巧。

(十二)建立有效的团队。

(十三)如何创造客人、如何留住客人。

(十四)电话礼仪。

(十五)如何与客人打招呼。

四、培训方法。

1、课堂讲解。

2、礼仪训练:仪态的训练每天练习20分钟;微笑训练,每天练习20分钟。

3、录像教学。

4、角色扮演。

5、感受训练。

6、每天课前10分钟,由每位学员轮流到讲台进行演讲。演讲内容可是亲身经历的服务案例,也可以是讲故事,讲笑话或者朗诵文学作品。

7、学员共分六个小组,围绕所讲内容进行讨论。

8、讲解技能大赛标准,现场纠正指导。

五、考核办法。

1、评出“微笑小姐”、“微笑先生”,对获奖者给与奖励,并拍下照片悬挂在宾馆宣传栏上。

2、菜点、酒水等企业相关知识考试或者知识竞赛。

3、“微笑在我心中”“请为我们的工作而自豪”演讲比赛。

4、餐厅服务技能大赛。

5、培训班可命名为“东山宾馆餐厅服务上岗证考试培训班”

第二阶段培训:基本技能、服务程序、服务规范。

餐饮年度培训计划篇十二

培训主抓服务流程,注重服务细节,培养服务技能,增加面客技巧。理论与实践相结合的培训。实行每天一练,每周一讲。由浅入深,循序渐进。使餐饮部员工掌握的更扎实。培训计划主要分为,培训时间与培训内容。

为每周培训,每日练习。

1、使餐饮部员工了解酒店与企业文化、规章制度、管理架构。

2、使餐饮部员工了解酒店餐饮部员工应具备的素质和意识。

3、使餐饮部员工懂得规范化服务的岗位职责于操作流程。

4、使餐饮部员工了解各个岗位的服务质量标准。

5、使餐饮部员工熟练掌握服务与沟通的基本技能和技巧、养成良好的.习惯。

课堂讲解、实物练习、模拟练习、情景演练、案例分析、现场讨论、分组对抗。

1、首先每个餐饮部员工做自我介绍,姓名,籍贯,爱好等,以提高餐饮部员工之间的了解。

2、了解公司的规章,企业文化,管理架构。

3、餐饮部与其他部门的协作。

4、餐饮部员工的仪容仪表培训。

5、服务规范礼貌用语培训。

6、餐厅各个岗位的岗位职责于服务质量标准培训。

7、餐饮岗位操作规程(岗位工作流程)培训。

8、设施设备使用操作培训。点菜系统培训。

9、物品归为培训。

10、服务意识与服务礼仪的培训。

11、服务人员沟通技巧培训。

12、服务细节、服务技能培训。

14、酒水知识,以及对酒水服务的基本认识的培训。

15、餐厅主要出品培训,食品安全与卫生培训。

16、团队建设,团队合作培训。

(2)从业人员应按照培训计划和要求参加培训。

(3)食品安全管理人员原则上每年应接受不少于40小时的餐饮服务。

餐饮年度培训计划篇十三

上午8:30――――11:00下午2:00―――4:30。

通过培训使学员深刻理解企业的经营理念,提高对客服务的综合能力,以优质的服务让客人完全满意。全力打造东山宾馆服务品牌。提升宾馆服务档次。

一)餐厅服务质量的含义。

二)餐厅服务质量意识。

三)餐厅服务质量控制的方法。

四)品牌营销。

五)顾客心理研究。

六)处理客人投诉的技巧。

1、课堂讲解。

2、模拟情景,进行服务演练。

3、文艺汇演:小品、诗朗诵、歌曲、舞蹈等多种形式。

4、技能训练。

1、模拟情景,进行接待服务考试。

2、餐厅服务技能综合考试。

3、根据成绩发放证书。

餐饮年度培训计划篇十四

根据《xx县农村富余劳动力转移培训实施方案》及全国xx校关于农村富余劳动力餐饮旅游服务类转移培训实施方案,现制定《餐厅服务员》岗位培训计划:

县政府高度重视对农村富余劳动力的转移培训工作,特批准建立农村富余劳动力转移培训基地,局领导及校领导亲自督导,培训办公室由专人负责。

根据餐厅服务员国家职业标准,经过系统学习,培训适应劳务市场需求和用人单位要求、具有良好的职业道德和行为规范、熟练掌握餐厅服务基础知识和各项操作技能的餐厅服务人员。20xx-20xx年,计划每年培训200人。

以年满16周岁、具有初中以上文化程度、身体健康、有转移就业愿望、热衷于餐厅服务岗位的农村青年为主。

以脱产或半脱产的学习形式,对农民工进行职业技能培训。

1、培训中理论培训、技能培训、声像培训、实际操作各环节有机统一,采取能力模块的培训方式,突出岗位技能培训。以学员动手操作为主,教师面授讲解为辅,全面提高学员综合素质。

2、通过课堂讲授、现场培训、实际操作和自学等形式开展培训,以实际、实用、实效为目的,提高学员参训的兴趣。

3、利用xx宾馆为实训基地,聘请具有丰富操作技能的专兼职教师亲自演习操作,使学员在边学边做中实现岗位技能的提高,培养学员的动手操作能力。

(一)、执业基础。

要求学员熟知外出务工常识,掌握餐厅服务应具备的职业素质。理论学习10学时。

(二)、餐厅服务礼仪。

要求学员掌握餐厅服务员的仪容仪表规范、举止规范、礼貌规范、礼仪规范。其中理论学习5学时,技能学习13学时,声像学习2学时,共计20学时。

(三)、端托、摆台服务技能。

要求学员熟练掌握托盘的端托技巧、餐巾折花技巧、摆台服务技能。其中理论学习6学时,技能学习22学时,声像学习2学时,共计30学时。

(四)、酒水服务。

要求学员了解中外酒水、茶叶及软饮料的分类及特点、掌握酒水服务的技巧与程序。其中理论学习6学时,技能学习22学时,声像学习2学时,共计30学时。

(五)、上菜及分菜。

要求学员了解菜品知识、上菜及分菜知识。其中理论学习4学时,技能学习14学时,声像学习2学时,共计20学时。

(六)、撤换餐用具。

要求学员学会撤换餐用具的基本操作方法。其中理论学习4学时,技能学习5学时,声像学习1学时,共计10学时。

(七)、餐厅服务基本程序。

要求学员了解零点接待服务的相关知识,餐厅服务的基本程序。其中理论学习12学时,技能学习16学时,声像学习2学时,共计30学时。

我校依托中央校和省校的培训资源,按照“一个岗位、一本教材、一张光盘、一本证书”的模式,以具有较强实力、餐厅面积达360米2、能同时容纳200人就餐的xx宾馆为实训基地,并选聘高级餐厅服务员1名、中级餐厅服务员7名、红案2级5名及宾馆负责人xxx、县xx校教师xxx等组成一批素质高、技能强、具备技师职业资格的教师队伍,采用“师傅带徒弟”手把手传授技能的培训方法,使学员在“学习中学会做”,实现岗位技能的提高。

1、考试:学员学完课程设置中的每一个模块后,由培训教师采取笔试、口试等方法对学员进行阶段测验。各培训模块的考试平均成绩作为结业考核的重要依据。

2、考核:体现“以技能为最终成果”的培训理念,由xx县农村富余劳动力培训基地负责人及具有较强技能水平的教师组成考评组,在xx宾馆实训基地对学员进行现场考核,考核采取现场操作、口述问答、模拟操作等形式,重点检查学员岗位技能掌握情况。考核不合格者可参加补考,严格把好出口关。

3、发证:考试、考核合格者发给由中央xx校统一印制的培训证书,同时根据学员自愿的原则,由培训学校组织学员参加餐饮旅游服务类工种的职业技能鉴定,合格学员可同时获得劳动保障部统一印制的职业资格证书。

由县xx校建立培训帐台,以市xx校的“广效”职业介绍所为依托,以劳动力市场需求为导向,为学员外出务工提供就业信息,推荐就业岗位,通过“订单、定点和定向”的形式,培训转移一大批农村富余劳动力。

餐饮年度培训计划篇十五

为了更好的去了解和清楚自己的岗位职责与公司的各种规章制度、服务技能、礼仪礼貌等要求,能更好的为客人服务及为开业前准备,为此做以下培训。

(一)、第一节:全体员工相互的了解,如:姓名、爱好、工作经历等了解。对员工的工作能力分析及培训前准备。

(二)、第二节:全体员工对本公司的规章制度培训,待遇、楼面环境等情况的了解。

(三)、第三节:全体员工对本身仪容仪表标准、语言标准的培训。

(四)、第四节:全体员工对本酒楼的餐牌、菜品、酒类饮品、菜品配料等知识培训、出品注意事项培训。

(五)、第五节:对全体员工工作流程、服务流程、岗位职责的培训。

a、服务员的岗位培训。

(1)、岗位职责及备忘培训。

(2)、岗位卫生责任培训。

(3)、产品知识培训:如产品质量、出品标准等。

(4)、点餐技巧、上茶、上酒水、上菜、点餐系统培训。

(5)、服务语言、服务标准、工作流程的培训。

(6)、订餐流程培训。

(7)、人性化营销及沟通能力培训。

(8)、楼面服务突发事件应变能力培训。

(9)、餐具摆放标准培训。

(10)、楼面仪器使用及保养培训。

b、哋哩员的岗位培训。

(1)、岗位职责及备忘培训。

(2)、产品知识培训:如产品质量、出品标准等。

(3)、岗位卫生责任培训。

(4)、端菜标准培训。

(5)、服务语言、服务标准培训。

(6)、服务应变能力培训。

(7)、人性化营销及沟通能力培训。

c、收银员的岗位培训。

(1)、岗位职责及备忘培训。

(2)、岗位卫生责任培训。

(3)、点餐系统及操作的培训。

(4)、收银流程及用语培训。

(5)、电话订餐流程培训。

d、领班的岗位培训。

(1)、岗位职责及备忘培训。

(2)、领班领导能力培训。

(3)、领班培训员工知识培训。

(4)、业务处理、应变能力培训。

f、部长的岗位培训。

(1)、部长岗位职责培训。

(2)、部长领导能力培训。

(3)、业务处理、应变能力培训。

备注:酒楼可根据所设有的岗位做好培训调整。

(六)、第六节:全体员工对大型宴会客人的迎接、餐前、餐中、餐后的规范礼貌用语、操作流程、注意事项的培训。

a、宴会迎接客人培训。

b、宴会餐前培训。

c、宴会餐中培训。

d、宴会餐后培训。

(七)、全体员工心态精神面貌及成长激励培训。

a、如何调整自己的心态?

b、如何让自己更好的成长?

c、如何从工作中得到快乐?

d、如何成为一名出色的服务员。

e、什么是成功?

(八)、安全及消防知识。

1、酒楼安全规章制度培训。

2、消防逃生自救培训。

a、服务员的岗位实习。

b、哋哩员的岗位实习。

c、收银员的岗位实习。

备注:计划培训时间:每天可利用两个小时左右培训,3—5天为理论文字培训,4—6为实践培训,4—6天为综合培训。总共在15天左右为宜。也可根据酒楼开张时间来调整培训时间。

餐饮年度培训计划篇十六

餐饮业是服务行业,很多餐饮企业的员工素质并不高,而这会直接影响到企业的效益,解决这个问题的最有效的途径就是培训。几乎所有的餐饮企业管理者都明白这个道理,培训也是时常挂在嘴边的话题。但当前我国餐饮企业的员工培训仍然没有收到重视,存在着很多认识上的误区,若不能正确对待,将会直接影响餐饮企业的长期发展。

员工培训的误区

对培训工作认识的误区。餐饮企业管理者缺乏对员工培训工作的正确认识,认为员工培训是软任务,而提高餐饮企业经济效益和服务质量是硬任务;认为员工少学一点文化,对服务质量关系不大。其次是受训员工对培训也缺乏正确地心态,大多数餐饮企业员工参加培训是“根据餐饮企业的安排参加”或“不得不参加”,反映了大多数餐饮企业员工没有理解员工培训的意义。培训工作也没有一个科学的体系。

对培训工作计划安排的误区。一些餐饮企业缺乏长期计划和短期培训的安排,没有将培训工作与餐饮企业的具体工作结合起来,并且培训没有专人负责,而是由人事部或其他部门代为实施,主要是在新员工入职前时负责组织培训。培训时间安排上也缺乏合理性,有的培训时间过短,主要是管理者怕影响工作;有的把培训时间延长,使得员工疲劳、遗忘、失去学习兴趣,更加谈不上学以致用了;有的餐饮企业培训时不顾员工学习水平、经验,盲目地进行,在很短的时间内把很多内容讲完,结果让员工吃不消。

对员工培训需求的误区。餐饮企业培训对象大多数有一定的社会经验和工作经验,他们需要的是如何对其工作有帮助、有促进,如何在他们原有的基础上学到新知识、新技术,使其更上一个新台阶。另一方面,受训员工也希望他们的培训是连续性的。因而并不希望培训只从餐饮学院或其他经营好的餐饮企业聘请几个人讲讲课就行了。因为餐饮学院的老师往往理论多于实践,而且对授课对象各方面的.情况不甚了解;聘请其他餐饮企业人员来培训,由于各餐饮企业在管理模式、文化氛围方面的差异,会直接影响培训效果,二者的特点是独立性,彼此毫不相关。而餐饮企业自己培训则是一个完整的系统,这样会让受训员工感到自己是在一天一天的进步。

对员工培训投入的误区。经过培训,员工的工作能力和各方面素质都提高了,就会不安心本职工作而去寻找更好的发展机会,从而使餐饮企业的投资落空,这是一种很短浅的见识。餐饮企业应该形成人才辈出的良好企业环境,并通过提职、加薪等手段使餐饮企业员工拥有充分的发展空间,实现自我价值。即使员工以后离店,也能对本餐饮企业留下美好印象,并把这种印象在社会上广泛传播,扩大餐饮企业的知名度和美誉度。

对员工培训层次的误区。有的餐饮企业服务质量出了问题常常把其归咎为基层员工的责任,因而餐饮企业一提培训就是对基层员工的培训。其实,餐饮企业管理人员和总经理层的培训也至关重要,他们的业务水平和管理能力对餐饮企业经营、对下属员工素质的高低和餐饮企业经济效益的好坏有直接的影响。有的餐饮企业注重对一线员工的培训,因其直接对客服务;而忽略了对二线员工的培训。其实对二线员工进行新技术、新工艺、新管理方法的培训,可以提高工作效率,降低餐饮企业经营成本,更好地为一线服务,从而提高餐饮企业的经济效益。

如何规避误区

大量的案例表明,培训与否餐饮企业的经营效果是截然不同的。国外的餐饮集团大都有多处的培训基地,每年都有严格的培训计划,像知名品牌“肯德基”就非常重视员工培训,并建有训练和教育基地。通过培训使员工提高工作技能,丰富完善员工自身的知识,提供个人发展机遇,为企业发展注入了活力。像国内近年来,涌现出叫的响的知名品牌“小蓝鲸”、“绿茵阁咖啡厅”,他们的成功,也是归功于培训与学习。

奖励培训。餐饮企业可以鼓励员工在工作之余参加社会组织的培训,鼓励员工的跨越式发展,并设立了丰厚的奖项等奖励那些好学、好钻研的员工。以此调动员工学习的积极性,全面提高员工的综合服务技能。而且这种办法也是最便捷的办法,即可以缓解餐饮企业自身培训力量的不足,充分利用社会资源,又能利用其自觉性解决上班与培训在时间上的矛盾。

注:查看本文相关详情请搜索进入安徽人事资料网然后站内搜索餐饮业员工培训计划。

餐饮年度培训计划篇十七

(3)说话要讲究语言艺术,力求语言优美动听。

(4)说话要婉转、热情。

(5)与宾客讲话要注意举止表情b“三轻”:走路轻、说话轻、操作轻。

“三不计较”:不计较宾客不美的语言;不计较宾客急躁的态度;不计较个别宾客无理要求。

“四勤”:嘴勤、眼勤、腿勤、手勤(脑勤)。

“四不讲”不讲粗话;不讲脏话;讲讽刺话;不讲与服务无关的话;

“五声”:客来有迎声、问有答声、工作失误有道歉声、收到帮助致谢声、客走时有送声。

站姿的要求是:头正、梗颈、展肩、挺胸、收腹、提臀、腿直、平视、微笑。

正确的坐姿要求服务员必须做到“入座轻稳莫含胸,腿直姿势须庄重,双手摆放要自然,安详庄重如坐钟。”

蹲的姿势是服务员在地处取物、捡拾物品所呈现的姿势直腰蹲下(两脚一前一后,左脚在前,右脚在后,目视物品,直腰下蹲)。

餐饮年度培训计划篇十八

现在整个餐饮的综合素质和水平都不是很高,在一定程度上阻碍了餐饮企业的发展和市场的开拓。不管是职业技能还是服务素质的培训都事在必行。不断提高员工的素质和意识,让其跟上时代和顾客需求才能吸引到更多的顾客。

一、仪容仪表

仪容:指容貌,是员工的本身素质的体现,反映了企业的管理水平,也反映了我们员工的自尊自爱。

仪表:指人的外表,包括人的服饰和姿态方面,是个人精神面貌的外观体现。

标准要求:

整体:整齐清洁,自然,大方得体,精神奕奕,充满活力。

头发:头发整齐、清洁,不可染色,不得披头散发。短发前不及眉,旁不及耳,后不及衣领,长发刘海不过眉,过肩要扎起(使用公司统一发夹,用发网网住,夹于脑后),整齐扎于头巾内,不得使用夸张耀眼的'发夹。

耳饰:只可戴小耳环(无坠),颜色清淡。

面貌:精神饱满,表情自然,不带个人情绪,面着淡妆,不用有浓烈气味的化妆品,不可用颜色夸张的口红、眼影、唇线;口红脱落,要及时补装。

手: 不留长指甲,指甲长度以不超过手指头为标准,不准涂有色指甲油,经常保持清洁,除手表外,不允许佩戴任何手饰。

衣服:合身、烫平、清洁、无油污,员工牌配戴于左胸,长衣袖、裤管不能卷起,夏装衬衣下摆须扎进裙内,佩戴项链,饰物不得露出制服外。

围兜:清洁无油污,无破损,烫直,系于腰间。

鞋: 穿着公司统一配发的布鞋,保持清洁,无破损,不得趿着鞋走路。

袜子:袜子无勾丝,无破损,只可穿无花,净色的丝-袜。

身体:勤洗澡,无体味,不得使用浓烈香味的香水。

二、礼貌、礼仪

待客热情友好,说话亲切和蔼,举止稳重大方,处事礼貌谨慎,尊重自己,尊重他人,团结互助,忠诚老实,富有职业自豪感和奉献精神。

一、礼貌用语:

第一、 遇到客人入店,要讲:“欢迎光临”或“请进”

说话时要求面带微笑,身体稍向前倾,并配以手势,手势必须有力,给客人非常明确的指示。

第二、客人离店时:“谢谢光临”或者“请慢走”,面带微笑,目送客人离店。

第三、在餐厅内任何地方碰到客人都必须面带微笑,说“你好”。

第四、在餐厅内不许和客人抢道,如确实需要客人让道时,说:“对不起,请您让一下”,让道后,对客人说“谢谢”。

第五、在得到客人的帮助时必须说“谢谢”。

第六、给客人带来不方便时,如服务员扫地、拖地或给客人挪位时应说:“对不起,麻烦您……”

第七、看到客人直接坐到位置上,但没有点单时,应上前说:“先生(小姐),请问您点单了没有?麻烦您到吧台点单”。

第八、当客人叫服务员或打手势时,应该立即上前,面带微笑地询问客人:“先生(小姐),请问有什么吩咐?”或“请问需要什么?”

第九、任何时候员工不得和顾客抢占卫生间和洗手间,遇到客人等候,应说“请您先用”。

第十、遇到公司领导,必须主动、热情打招呼。

注意:

1、 不讲失礼的话,如“讨厌”、“烦燥”等等。

2、 不讲讽刺、挖苦的话。

3、 夸大、失实的话不讲。

4、 崔促、理怨的话不讲。

5、 不得和客人发生争执、争吵。

6、 对待客人要一视同仁,不分贵践,老少、美丑等。

站台和行走要求:

站台要求:

1、面带微笑,挺胸收腹,肩平。

2、两腿立正或稍稍分开,两手自然下垂,放在前面或背后。

3、两眼随时注意观察餐厅内客人就餐的情况,以便迅速作出反应。

4、不准靠墙、桌椅或边柜,不准交头接耳或走神发呆。

5、不准吃东西,伸懒腰,剔牙、挖鼻孔、搔头发,咬指头等。

行走要求:

1、面带微笑,精神抖擞,动作敏捷、利落。

2、空手时,要求服务员在餐内以小跑步行走,忌走路慢腾腾,无精打采,有气无力。

3、手上拿东西时,要求服务员快步行走,托盘里的东西要分类码放,摆放整齐,并且要注意安全,不要撞到客人或打烂餐具。

服务意识这方面得引起餐饮企业的重视,从事服务行业的人一定得要有服务意识,这样才能想顾客所想,急顾客所急,让客人满意。菜品再好没有整体的综合素质和形象,是不能把餐厅做大做强的。希望餐饮从业者能够认识到这一点。

注:查看本文相关详情请搜索进入安徽人事资料网然后站内搜索餐饮员工培训计划。

餐饮年度培训计划篇十九

根据《兴隆县农村富余劳动力转移培训实施方案》及全国农广校关于农村富余劳动力餐饮旅游服务类转移培训实施方案,现制定《餐厅服务员》岗位培训计划:

一、兴隆县农村富余劳动力的基本情况。

二、转移就业培训工作的组织领导情况。

县政府高度重视对农村富余劳动力的转移培训工作,特批准建立农村富余劳动力转移培训基地,局领导及校领导亲自督导,培训办公室由专人负责。

三、培训目标和任务。

根据餐厅服务员国家职业标准,经过系统学习,培训适应劳务市场需求和用人单位要求、具有良好的职业道德和行为规范、熟练掌握餐厅服务基础知识和各项操作技能的餐厅服务人员。20xx-2010年,计划每年培训200人。

以年满16周岁、具有初中以上文化程度、身体健康、有转移就业愿望、热衷于餐厅服务岗位的农村青年为主。

五、培训形式。

以脱产或半脱产的学习形式,对农民工进行职业技能培训。

六、培训要求。

1、培训中理论培训、技能培训、声像培训、实际操作各环节有机统一,采取能力模块的培训方式,突出岗位技能培训。以学员动手操作为主,教师面授讲解为辅,全面提高学员综合素质。

2、通过课堂讲授、现场培训、实际操作和自学等形式开展培训,以实际、实用、实效为目的,提高学员参训的兴趣。

3、利用兴隆宾馆为实训基地,聘请具有丰富操作技能的专兼职教师亲自演习操作,使学员在边学边做中实现岗位技能的提高,培养学员的动手操作能力。

七、培训内容。

(一)、执业基础。

要求学员熟知外出务工常识,掌握餐厅服务应具备的职业素质。理论学习10学时。

(二)、餐厅服务礼仪。

要求学员掌握餐厅服务员的仪容仪表规范、举止规范、礼貌规范、礼仪规范。其中理论学习5学时,技能学习13学时,声像学习2学时,共计20学时。

(三)、端托、摆台服务技能。

要求学员熟练掌握托盘的端托技巧、餐巾折花技巧、摆台服务技能。其中理论学习6学时,技能学习22学时,声像学习2学时,共计30学时。

(四)、酒水服务。

要求学员了解中外酒水、茶叶及软饮料的分类及特点、掌握酒水服务的技巧与程序。其中理论学习6学时,技能学习22学时,声像学习2学时,共计30学时。

(五)、上菜及分菜。

要求学员了解菜品知识、上菜及分菜知识。其中理论学习4学时,技能学习14学时,声像学习2学时,共计20学时。

(六)、撤换餐用具。

要求学员学会撤换餐用具的基本操作方法。其中理论学习4学时,技能学习5学时,声像学习1学时,共计10学时。

(七)、餐厅服务基本程序。

要求学员了解零点接待服务的相关知识,餐厅服务的基本程序。其中理论学习12学时,技能学习16学时,声像学习2学时,共计30学时。

八、师资情况。

我校依托中央校和省校的培训资源,按照“一个岗位、一本教材、一张光盘、一本证书”的模式,以具有较强实力、餐厅面积达360米2、能同时容纳200人就餐的兴隆宾馆为实训基地,并选聘高级餐厅服务员1名、中级餐厅服务员7名、红案2级5名及宾馆负责人周晓明、县农广校教师滕玉艳等组成一批素质高、技能强、具备技师职业资格的教师队伍,采用“师傅带徒弟”手把手传授技能的培训方法,使学员在“学习中学会做”,实现岗位技能的提高。

九、考核与评价。

1、考试:学员学完课程设置中的每一个模块后,由培训教师采取笔试、口试等方法对学员进行阶段测验。各培训模块的考试平均成绩作为结业考核的重要依据。

2、考核:体现“以技能为最终成果”的培训理念,由兴隆县农村富余劳动力培训基地负责人及具有较强技能水平的教师组成考评组,在兴隆宾馆实训基地对学员进行现场考核,考核采取现场操作、口述问答、模拟操作等形式,重点检查学员岗位技能掌握情况。考核不合格者可参加补考,严格把好出口关。

3、发证:考试、考核合格者发给由中央农广校统一印制的培训证书,同时根据学员自愿的原则,由培训学校组织学员参加餐饮旅游服务类工种的职业技能鉴定,合格学员可同时获得劳动保障部统一印制的职业资格证书。

十、就业指导。

由县农广校建立培训帐台,以市农广校的“广效”职业介绍所为依托,以劳动力市场需求为导向,为学员外出务工提供就业信息,推荐就业岗位,通过“订单、定点和定向”的形式,培训转移一大批农村富余劳动力。

餐饮年度培训计划篇二十

通过培训使学员深刻理解企业的经营理念,提高对客服务的`综合能力,以优质的服务让客人完全满意。全力打造东山宾馆服务品牌。提升宾馆服务档次。

一)餐厅服务质量的含义。

二)餐厅服务质量意识。

三)餐厅服务质量控制的方法。

四)品牌营销。

五)顾客心理研究。

六)处理客人投诉的技巧。

1、课堂讲解。

2、模拟情景,进行服务演练。

3、文艺汇演:小品、诗朗诵、歌曲、舞蹈等多种形式。

4、技能训练。

1、模拟情景,进行接待服务考试。

2、餐厅服务技能综合考试。

3、根据成绩发放证书。

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