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区块链见闻篇一
发布日期：2011-10-23 来源：京华时报 浏览次数：542 漫画/平平更健康、更放心有机食品一直贴着这两个标签以高昂的价格出现在人们的视野中。然而，日前有媒体报道称，目前市场上有机
“更健康、更放心”有机食品一直贴着这两个标签以高昂的价格出现在人们的视野中。然而，日前有媒体报道称，目前市场上有机食品大多数未达有机标准。高价却不“有机“，这样的消息无疑让消费者对市场上的有机食品疑心顿生。连日来，记者调查发现，“有机食品”的身影随处可见，然而其品质却并非都让人信服。
调查篇
有机食品价格高于普通食品几十倍
随着人们日益注重食品安全，号称“无污染”、“纯天然”的有机食品大量出现，于是，高价格也成为有机食品的一大特点。
10月17日—19日，记者在欧尚等超市都发现了少量有机食品的身影，而在网络上，有机食品更是比比皆是，而他们的共同点是——价格很高。
记者在淘宝上输入“有机食品”进行搜索，发现有机食品涵盖了大米、粗粮、牛奶、红枣、蔬菜以及水果各个品类。一家名为“甘亩仑食品专营店”的店铺里的“蓓嘉红天然有机食品1000克特级红枣”售价136元，“彩虹雨有机健康生活馆”里销售的有机油菜500克售价14元，“小绿叶有机蔬菜”店里的一款有机甘蓝500克售价16元，“和乐康有机健康超市”里的“有机新鲜白金针菇”250g售价15.80元，价格均比同类的普通食品高出几倍。
如果说这价格还不算“太吓人”，还在人们的承受范围，那么还有更高更吓人的。在一家名为“塞外香淘宝专营店”里，一款标为“宁夏大米顶级兴宁一号有机大米”2500g，标价是598元，折算下来是119.60元/500g，比普通大米高出三十多倍。
据了解，有机蔬菜的概念出现在20世纪初，首先由欧洲国家提出来。我国于1994年也成立了“国家环保总局有机食品发展中心”。有机蔬菜是指在整个生产过程中必须按照有机农业的生产方式进行，也就是说不能使用农药、化肥、生长调节剂等化学物质，不能使用基因技术，同时还必须经过独立的有机食品认证机构的质量控制和审查。
北京乡土乡亲有机食品有限公司总经理赵翼曾在接受媒体采访时指出，现在有机食品的价格并不合理。首先，有机食品与普通食品的价格相比不合理，其次是有机食品的价格与其品质相比更不合理。“有机食品的生产成本比普通产品只高出10%-30%，主要是流通成本太高，因为市场规模不是很大，损耗比较大，超市里的蔬菜损耗一般为45%。在国外，有机食品一般高出普通食品20%。”
国际食品包装协会秘书长、环保专家董金狮告诉记者，消费者选择“有机食品”主要是因为它的“安全系数更高一些”，但“有机食品的称号与本身质量没有多大关系，跟营养更没关系”。
部分有机食品“名不符实”
记者采访中发现，很多有机食品的包装上都贴有绿色的有机食品认证标识，而这可谓是有机食品的“身份证”，不过市场上也有不少食品并没有该标识，却也自称是“有机食品”，打着高价售卖。
按照2005年由中国国家标准化管理委员会制定的《有机食品国家标准》，在有机农业种植中，土地、大气、水环境、选种、施用肥料、除虫方式等因素都须遵循严格的规定。并且，只有通过具有国家资质的机构认证的食品才可称为有机食品。
不过，近期媒体曝出，这种认证也使得有机食品的真假有了可“活动”的空间，现在社会上花费一两万元便可以得到有机食品的认证标志。“真正的有机食品认证本身并没有错，目前造成有机食品市场混乱的主要原因就是认证的混乱、标准的执行力度及后期的监管力度不够。”董金狮指出，“现在是认证的门槛很高，但进了门就没人管了。”
据专家介绍，由于有机食品生产过程复杂、周期长、动用人工多、产量低，加上消费者大都不认识真正的有机食品，于是，利用普通食品冒充有机食品便成为众多商家普遍采用的做法。生产商为取得一个合法的“身份”，往往在小块地上，生产经过严格程序控制的有机食品，一旦获得了认证，有了标签后，就对普通食品进行加工包装，其成本远远低于从源头开始的有机食品生产。
如果说这是持身份证的造假的话，那么，那些没有获得有机食品认证，却打着“有机食品”名义在销售的商品就是完全的假冒了。
在一家名为“土蜂酿土蜜”的店铺内，一款芝麻油标明是“有机食品”，售价500克48元。不过记者并未在该店内看到有机食品认证证书及有机食品认证标识。而该卖家在产品介绍中如此阐述所谓的“有机食品”：“我家麻油用的芝麻都是自己家里种的土芝麻，颗粒很小，不是买来的颗粒很大的芝麻，所以榨出来的麻油特别香。而且不掺任何其他的东西。一年只有50斤左右。”而另一卖家售卖的所谓“有机黄豆”，同样也是“农家自种”，号称“无污染、无任何添加”。
那么这种食品能算是有机食品吗？董金狮告诉记者，有机食品并不是简单的不使用农药、化肥等化学物质，它至少需要符合四个方面的标准：第一，原料必须来自于有机农业生产体系，或采用有机方式采集的野生天然产品；第二，产品在整个生产过程中严格遵循有机食品的加工、包装、储藏和运输标准；第三，生产者在有机食品生产和流通过程中，有完善的质量控制和跟踪审查体系，有完整的生产和销售记录档案；第四，必须通过独立有机食品认证机构认证。“这种农家自种地食品，就算种植过程能达标，加工过程也未必有机，而且没有经过相关机构的认证，自然不是有机食品。”
有机食品营养并非更胜一筹 记者调查中发现，不少有机食品的售卖商家都在宣传中强调：有机食品更营养。
在淘宝一家名为“甘亩仑食品专营店”的店铺中一款名为“蓓嘉红天然有机食品、特级红枣大枣、阿克苏红枣”在其产品介绍中特意指出：“有机蔬菜和水果中抗氧化剂的含量比常规食品高40%，”同时还含有“更高的有益矿物质，如铁和锌”，“有机食品有助提高人们的营养吸收。”另一家“蔬果园旗舰店”里销售的“有机豇豆”在介绍中同样强调，吃有机蔬菜更健康，并称“很多报告指出，有机蔬菜富含高级营养。”
那么，有机食品真的比普通食品更有营养吗？食品工程科普作家云无心告诉记者，自“有机农业”出现以来，其产品是否“更营养”的问题就一直争论激烈。许多关于有机农业的研究也致力于比较有机产品和常规产品的差异，不过一直也没有令人信服的证据。美国农业部一直公开申明，不对有机产品是否更有营养和更安全发表评论，也不允许宣传有机产品对常规产品的优势。
英国食品标准局（fsa）委托伦敦卫生与热带医药学院（lshtm）对这个问题的研究进行系统整理。他们把这些研究中检测过的几百种营养成分分为11类，对所有的结果进行统计分析，最终，他们的结论是“有机产品和常规产品在营养方面没有差异”。
服务篇
处理恰当非有机食品也能吃得放心
最近，沃尔玛重庆10家门店因涉销售假冒绿色猪肉而被罚款269万元并停业15天，这下又击中了老百姓“吃什么都不放心”的脆弱心理。如何才能吃得放心、吃得安心呢？听听专家怎么说。
三种标签要分清 面对超市蔬菜货架上有机食品、无公害食品、绿色食品等各种标签，不少消费者感到困惑：这些蔬菜标签上有何玄机？
专家表示，蔬菜的主要安全问题包括细菌、病毒、寄生虫等生物污染，农药残留、亚硝酸盐等化学污染，因此在购买时首先要把好关。根据蔬菜生产过程中对农药化肥的控制与使用，我国目前的蔬菜可分为有机、绿色、无公害和普通无控制四种。
有机是等级最高、安全性最好的食品，来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工而成，在生产过程中不得使用任何合成的化肥和农药，同时产地周围一定距离内不得存在工厂等污染源。
绿色食品是我国特有的食品安全分级，是指按特定生产方式生产，并经国家有关的专门机构认定，准许使用绿色食品标志的营养型食品。其中的aa级相当于有机食品，在生产过程中不使用任何有害化学合成物质；a级低于有机食品，指在生态环境质量符合规定的产地，生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质，按特定的生产操作规程生产、加工，产品质量及包装经检测、检查符合特定标志，并经专门机构认定，许可使用a级绿色食品标志的产品。
无公害蔬菜是指蔬菜中不含有有关规定中不允许的有毒物质，并将某些有害物质控制在标准允许的范围内，保证人们的食菜安全，是国家控制等级最低的一种食品，要求食品不能对食用者健康造成危害，即保证安全即可。
有机蔬果少削皮
那么，购买了有机食品该如何食用呢？怎么才能让有机食品的营养价值得到最大的发挥呢？
专家建议有机食品最好吃新鲜的，不要一次就采购很多天的量。蔬菜要新鲜吃，肉类可以储藏，冰箱保鲜温度可以保持在5℃左右，有机鲜鱼可以保存12小时左右，有机家禽24小时左右，有机红肉48小时左右，有机牛奶2-3天，有机鸡蛋1-2星期；
另外，有机蔬菜最好不要削皮或少削皮，因为50%左右的营养素通常分布在植物表皮里，而有机食品因为种植过程中不施化肥和农药，因此可以放心吃。也不要长时间浸泡有机蔬菜，否则水溶性维生素等营养会流失；尽量生吃（粮食除外），如果加热烹调，用尽量低的温度或尽量短的时间；烹饪时，尽量少放调料。
有机食品的最佳盛放器皿是玻璃和陶瓷，因为它们不会与食物发生反应，避免或少用塑料盒、金属器皿和纸器皿。
别迷信“虫眼”蔬菜
除了有机食品、绿色食品和无公害食品外，市场上绝大多数都是普通食品。普通食品是指没有任何安全标志的产品，如果消费者能够聪明挑选，同样能够买到安全的食品，让自己吃得放心。
为了吃上无农药残留的蔬菜，很多消费者喜欢购买有虫眼的绿叶菜，认为这样的蔬菜肯定没有打农药。专家指出，有没有虫眼不是衡量是否用了农药的标准。因为消费者买了有虫眼的蔬菜水果后，基本上在菜里没有发现过虫子，菜农不会人工捉虫，因此，一般都是发生虫害后被农药给除掉了。而且，有虫眼的蔬菜水果被农药杀掉的是成虫，而无虫眼被杀掉的是幼虫或虫卵。还要注意的是，成虫的抵抗力显然大于幼虫，所以农药的使用量可能会更高。而且成虫的出现时间肯定晚于幼虫，因此有虫眼的蔬菜施药时间离收获更近，农药反而分解少、残留高。
专家还提醒，在温度较低、蔬菜不易腐烂的秋冬季节，消费者将蔬菜水果买回家后不妨放在自然流通的空气中放上几天，尤其是卷心菜、大白菜、韭菜这类绿色蔬菜，可以加速残留农药的自然分解，尤其是在寒冷的冬季，很多蔬菜在外面放上几天也不会腐坏，可以多用此方法。而在气温较高的季节，如果担心腐烂，可以放在空间较大的冰箱里冷藏几天，只要保持内部空气流通，也能帮助残留农药的挥发。开水焯洗胜过洗洁精泡洗
另外，要想吃得放心，蔬菜水果的洗涤方法同样非常重要，有效的洗涤能除去约95%的细菌、60%的农药残留和几乎全部的寄生虫卵。对于容易折断和破损的绿叶蔬菜，建议首选浸洗，即在水中浸泡30分钟左右。而为增加去除农药的效果，可以用专业的洗涤剂配置浸洗液，但要注意的是，市面上大多数打着可以去除农药旗号的大众洗洁精都作用不大，具体哪些洗涤剂能帮助去除，建议咨询农业的专业人士。其实，用开水焯一下再洗的效果其实要好过很多洗洁精。尤其是韭菜，应反复浸泡3到5遍、每次10到15分钟，然后再用开水焯一焯。
不过，为了进一步去除细菌和微生物，浸洗后还应冲洗，尤其是菜的根部重叠部位，应掰开来冲洗，而且菜叶一定要逐片清洗。尤其是叶片较小的菠菜、茼蒿、鸡毛菜、小白菜等，可以将根切除，然后根部向上在水龙头前冲洗，通过水的冲击去掉残留的农药。
专家建议，买菜不要太贪图外观，买个头、外形较普通的即可。因为滥用激素、农药的蔬菜外形通常会有所改变，例如体积过大、颜色怪异的番茄、土豆、黄瓜等。而洋葱、茴香、香菜、辣椒等由于味道特殊，通常虫害较少、农药残留较少，购买时不用过于担心。
■出场专家
中国农业大学食品学院营养与安全系主任何计国清华大学生物化学硕士、美国普度大学食品工程博士云无心国际食品包装协会秘书长、环保专家董金狮
本报记者夏文
区块链见闻篇二
区块链乱象丛生，我们还要交多少“智商税”
在百度百科上，区块链被解释为分布式数据存储、点对点传输、共识机制、加密算法等计算机技术的新型应用模式。
区块链最大的特点是去中心化，你可以理解为，黑莓酱打算找老司买一台手机，通过支付宝转账给老司，而老司将手机寄给黑莓酱完成这次交易。这个交易过程虽然是黑莓酱和老司在进行，但过程中支付宝参与了进来，即黑莓酱的钱是通过支付宝给老司的。而去中心化处理后，黑莓酱只需要把钱直接给老司，老司直接把手机给黑莓酱，然后双方声称完成这次交易就行了。
2017年中旬，迅雷推出基于区块链技术的产品玩客云，玩客云其实就是一个私人云盘，用来共享宽带和储存资源，通过共享获得回报，而作为奖励，玩客币可以用来兑换网络加速、云储存等服务，同时用户可以将玩客币转让给好友。而就这样一个玩客币，当时仅仅1毛钱的价格，在短短1个月内炒到了80元。
玩客币的现象引起了监管部门的关注。今年1月，中国互联网协会发布关于防范变相首次公开募币（ico）活动的风险提示就直接点名迅雷的玩客币是变相的ico，在发布提示没多久，迅雷就就行了更改，目前，迅雷的玩客币已经不再支持用户转账。
如果迅雷的玩客币是网民的疯狂，那么人人网的现象就着实让人难以理解，就在2018年初，人人网仅两个交易日，股票暴涨76%，而这背后的原因是坊间传闻人人网将发布《rrcoin方案》，也就是人人网的区块链项目白皮书。
基于这种情况，有人甚至恶搞了名为foolcoin（傻币）的网站，用以讽刺那些毫无技术，仅仅推出白皮书或者概念来骗取投资人钱的公司。
原本，网站创建者的初衷仅仅是想破除人们对区块链项目的迷信，让大家能够理性的对待区块链。但可笑的是，竟然有人冒用傻币的名义去众筹，而其假冒的私募群已经有1000多人加入。
除了这些炒币的，还有做培训的也瞄上了区块链，网上关于区块链的课程，一节课时最便宜的收费500元，最贵的共6天课程达到19800元。据媒体调查发现，某些所谓的区块链讲师，是通过3天2夜的培训出来的，很难想象三天时间能够学到点什么，但不妨碍该培训学校发讲师资格证书并拍照留念。
其实抛开这些区块链乱象，对于区块链本身，是非常具有价值的。例如据ccn报道，天猫国际宣传成立区块链技术整合到跨境物流中，其基于区块链的系统记录有关进口货物的所有相关信息，包括生产、运输方法、海关、检验和第三方核查等商品进口全流程，供消费者查询验证。
除此之外，京东集团宣布成立“京东品质溯源防伪联盟”，与农业部、国家质检总局、工信部等部门，运用区块链技术搭建“京东区块链防伪追溯平台”。平台将逐步通过联盟链的方式，实现线上线下零售的商品追溯与防伪，保护品牌和消费者的权益。
所以，如果我们理性对待区块链，其实对于我们的生活还是有很大的改观，而不是像现在所出现的各种啼笑皆非的乱象，回顾之前的共享单车，类似的教训还不少么?
区块链见闻篇三
招投标市场乱象丛生区块链助力企业诚信化
近期，全国各地对招投标中的乱象采取了高压态势或重拳整治，对工程建设招标投标环节中突出的弄虚作假、买标卖标，恶意中标等问题进行清理整顿，还大家一个透明、公平、公正的招投标市场。
在我国政府、企业间的招投标弄虚做假，暗箱操作的问题多有发生，在利益面前很多人失去道德的底线，失去做人的基本，给国家和社会造成非常大的损失和危害。
此次全国性开展的招投标整治活动，湖北鄂州市公共资源交易中心评标委员会根据电子辅助评标系统“雷同性分析”对投标文件进行分析，发现不少投标文件中“小动作”，对涉及问题单位的投标予以否决，对存在问题的单位予以“通报批评”。“千里之堤，溃于蚁穴”这些隐蔽的违规如不及时发现会给社会造成非常大的影响。
对于招标书的造假，本质上反映的是个人以及企业诚信的问题，我们希望个人和企业的诚信能够拥有法律的约束，同时也希望借助科学的技术手段对其进行引导，区块链作为新兴技术近几年开始步入人们的视野，因其对电子数据独有的安全性能，出现之初受到金融行业的广泛青睐，后续各行各业纷纷开始接触并研究，在社会诚信领域浙江数秦科技保全网独辟蹊径，意在通过区块链建立一个可信电子数据凭证，为社会化诚信助力。
企业以及个人的诚信评价，以往都是通过主观的感知和口碑传播，这样的诚信缺乏公信力，容易形成造假，很难会被社会认可，很多企业花重金建立自己的诚信，但往往还是竹篮打水一场空，而可信电子凭证出现是企业对企业及个人诚信的可信证明，数秦科技通过区块链＋大数据技术，对企业及个人的诚信元素进行聚合存储，通过大数据对诚信元素进行验真分析，记录数据验证过程的每个环节，形成一个全面且完善的可信诚信数据源，帮助企业及个人搭建属于自己的诚信档案。
数秦科技保全网的可信电子凭证可以帮助社会中诚信企业完善企业诚信体系，通过区块链与大数据结合的方式，对每一个诚信数据的来源进行追踪，溯源，并且记录诚信体系中每一个环节，让原来孤立的企业诚信形成聚合，让诚信形成凝聚力，增加企业以及个人的诚信度。不仅如此，可信电子凭证，对企业及个人的失信行为也会进行存储和分析，完整的记录企业及个人一生的诚信记录。
社会的诚信任重而道远，非一朝一夕，毕竟诚信社会还仅仅是我们现在所追究的目标，诚信之路未来还有更多的问题需要我们探寻，数秦科技仅仅为社会化诚信开了个好头，未来的路还是需要跟大家一同前行。
区块链见闻篇四
中国保险业乱象丛生相关论文读后感
提起我国的保险业那可真叫一团乱麻。不用举太多例子，就从你时不时受到电话推销保险的骚扰，就可已得知背后的混乱程度。那些所谓的保险公司在不知道你是否有意购买保险的情况下，擅自用不知从哪个非法途径搞来的你的电话号码，不厌其烦的给你打电话。尤其在二三线城市，市场上充斥着类似于电话销售的工作，保险业占的份额很大。
当然电话推销手段只是其一，有的保险公司还在各大银行设有专门的柜台，银行成了保险业的经纪人或代理人。误导人们把存在银行的钱转买保险。保险业在我们生活中占有很重要的地位，（像美国金融业如此发达的国家，保险业都占整个金融行业的70%）但经营手段为何如此低下。（保险业的电话销售一般来说都是算概率的，打许多电话才能找到一个签单的）这样一个关系国计民生的正规行业为何耻于用这样的手段？
保险公司盈利周期长的特性导致多数公司难以很快产生利润，而股东的需求和保险公司本身的特点导致其对利润追求更加急功近利。而保险业务员的收入完全与其业绩挂钩，这导致了保险业务员往往会为了业绩而违规，而其上司往往对此也持鼓励态度。、银保业务属于短期行为，前期投入经营费用短期难以收回成本，但公司又要考核利润，因此保险公司将盈利转向资本市场。通过银保业务短期收入，借助资本市场有限的投资渠道获取盈利。这也是银保业务为何被更多的保险公司青睐的主要原因。银行销售的保险产品是符合保险产品分红原理的，也是符合保险监管部门预定利率限制原则的；而短期性和偏收益性产品更能满足公司规模发展和投资资金的需求。因此银保产品本身并没有问题。银行保险的投诉主要原因来自于一线销售人员的“误导”，其背后的实际推手是保险公司苛刻的业绩考核制度，业务人员为了达成指标，银行一线销售人员为了行内的考核和“潜规则收入”，容易存在夸大或承诺收益等销售误导的风险性。
而法律监管方面的不健全、不完善，又给了保险公司乱来的空间。就个人信息保护而言，目前中国尚无一部统一的专门性立法，且各企业并未意识到个人信息保护的重要性，操作上也多不规范。一旦其内部管理存在疏忽和漏洞，如技术问题或被个别工作人员利用，就容易发生信息泄露。另一方面，虽然保监会出台多项管理措施，规定保险公司不得隐瞒和欺骗投保人，更禁止商业银行允许保险公司人员派驻银行网点。但基层保险业务员在银行网点进行销售误导的行为仍然屡禁不止。难道因为固有的法律漏洞，保险企业就可以肆无忌惮地钻营，罔顾商誉和客户利益而不理？
中国保险业的乱象政府必须要整顿，相关法律法规必须完善并严厉执行。这是社会主义精神文明建设的重要一环。
区块链见闻篇五
保姆市场乱象丛生
谁来给保姆评级定星 谁又来保证保姆权益
本报记者 刘世昕
中青在线－中国青年报
2009-03-02
[打印] [关闭] 保姆，是一本难念的经。当第一代独生子女进入生育高峰时，找一个称心保姆成了他们中相当一部分人最头疼的事。
有管理学硕士头衔的张先生在职场打拼了10多年，作为单位里人力资源主管的他可以说是阅人无数，在单位里，他就是凭着“挑人”的独具慧眼坐到了高管的位置。可在选择自家保姆的问题上，总是看走眼。孩子刚两岁，保姆换了若干名，时间最短的一个就干了一下午。面对张太太的抱怨，张先生无奈地回答说，市场通行的用人标准、合同标准，碰到这个行业也只能折了腰。
事实上，当下的保姆市场确实存在畸形：星级月嫂，特级育儿嫂，“星”在哪儿，“特”在哪儿，基本就凭中介公司张口道来，保姆们的实际能力，工作年头，无从证明和评判；再有，在保姆和客户间一手托两家的家政公司，有相当一部分，一张桌子、一部电话、几平方米租来的房子就是全部的家当，收取中介费的时候言之凿凿，但事实上却没有任何抗风险能力，出了问题，基本只能关门了事，更别提推动市场规范和行业进步了；更重要的是，这个行业目前基本没有相关的法律对其规范和约束，就连《劳动合同法》都把保姆排除在外，与之相关的是保姆整个群体也被排除在社会保障体系之外。没有任何保障的这个群体往往竭泽而渔，过度向市场索取，最终的结果是保姆的费用迅速上涨，但服务质量却多年来停滞不前。
经济学家汤敏最近在一个论坛上表示，根据他的调研，如果保姆市场能步入规范，那么这个行业可以吸纳500万、甚至上千万的女性农民工就业，因为市场对保姆有强大需求，只要有了规范，这个市场很快就能急剧扩张。7年前，汤敏和经济学家茅于轼创办了富平家政服务中心，他们培训西部来的贫困妇女，希望保姆行业为他们拓出一条脱贫的道路，从2002年到2008年，有超过1．3万名农村妇女通过他们的机构走向市场。
那么这个市场究竟需要什么样的规范，怎样才能走出畸形？
凭什么相信你是金牌月嫂
2007年当上妈妈的周小渔至今对两年前扎堆生“金猪宝宝”的情形记忆犹新，除了医院人满为患外，最让她头疼的是那一年在北京请一个月嫂的费用大抵要和自己的工资相当。头一年同事请的月嫂还只要2000元一个月，但就是这同一个月嫂，在2007年，其工资行情已经到了4800元一个月。
周小渔夫妇的父母都在外地，初为人母的她在慌乱和紧张之中只得把养育孩子的希望寄托在那些广告里被吹得天花乱坠的月嫂身上。媒体上一轮轮月嫂难求的消息逼得周小渔在孩子出生3个月前就开始穿梭于家政公司之间。
跑了四五家，每家公司对月嫂的级别都划分不一样，那些有经验的月嫂被贴上了“高级”、“金牌”、“五星”等标牌，可是如果要具体问起来，高级究竟高在哪儿，五星究竟星在哪儿，周小渔发现这些公司就开始语焉不详，唯一说得清楚的是，这些月嫂干的年头长，带的孩子多。但要再继续往下问，究竟带了多少孩子，干了多少年，家政公司的回答往往让周小渔不敢相信，比如有个月嫂号称自己带过70多个孩子。在咨询过程中，周小渔也面试了几位月嫂，摆在她面前的难题是，她不知道该问些什么，因为月嫂究竟该干什么，什么是她们的服务标准和规范，周小渔是不知道的，市场上也没有统一标准。
已经奔四十的周小渔夫妇算是为了事业老来得子，抱着“再贵也得请个好的”的念头，他们预订了一名家政公司推荐的4000元的特级月嫂，因为据说，特级月嫂不仅能对孩子进行日常护理，还能帮助做早期智力开发。
让周小渔没有想到的是，在月嫂这个市场，价格并不一定和服务品质成正比，这个结论是周小渔在月子里换了三任月嫂的经历得出的。
第一任月嫂是在周小渔生产后第七天被解雇的，原因是双方就月嫂究竟该承担哪些义务达不成一致。月嫂来的第一天就宣布了若干事情不在自己的职责范围，甚至包括做饭。
周小渔仔细盘算了一下，剩下的、在其职责范围内的事大概就只剩下给孩子洗洗澡、换换尿布了。她翻出了当时和家政公司签的合同，发现其中对月嫂的责任划定是很粗糙的，只写照顾产妇和新生儿，但没有说明哪些该做。周小渔悄悄给几位同期新妈妈发了短信，询问月嫂究竟该做什么，大家的回答五花八门。“真不知道这4000元买了什么”，周小渔说。
7天里本来该享受充足营养的周小渔时常处于饥饿状态，不得已只得再找了一名小时工帮助做饭。有朋友来探视，看见整天忙得团团转的是周小渔，而月嫂却幸福地躺在床上，朋友悄悄说，月嫂倒更像是做月子的。
不得已，周小渔只得向家政公司申请换一名稍微勤快一点的月嫂，至少能让自己吃上饱饭吧。公司态度也很好，马上就给换了。
只盼着赶紧来新人的周小渔也没来得及仔细问新月嫂的情况，几天后，她才发现，拿着她4000元薪水的特级月嫂居然是个冒牌货，在来周小渔家之前，这位阿姨除了自己18岁的儿子外，根本没有带过孩子。这位月嫂倒是很勤快，热衷做饭，但周小渔指望月嫂能给自己带来先进育儿理念的想法全部落空，看着月嫂笨手笨脚地给孩子洗澡，以致孩子嗷嗷大叫的状况，周小渔只得再次申请换人。
因为有了周小渔对家政公司强烈的抗议，第三名月嫂终于是勤快也比较有经验的。但刚享受了几天做月子幸福时光的周小渔又遇到麻烦，无缘无故，月嫂边洗碗，边把家里的碗摔得劈里啪啦响，一套1000多元的餐具纷纷变得呲牙咧嘴。周小渔又一次向家政公司抗议，在公司的干预下，这名月嫂道歉说自己是更年期，每隔几天就有一股无名火。周小渔吓得要终止合同，还好这次摔的是碗，要是孩子该怎么办？
终止合同的要求被家政公司婉拒了，公司说，钱已经收了，退不了，不满意，可以换人。有了三任月嫂的经历，周小渔相信下一位也好不到哪儿，只得把婆婆从农村老家请来。婆婆虽然不懂得什么早教，但应付个洗澡、换尿布还是得心应手的。
马大夫是北京一家著名医院的儿科主任，她的儿媳妇生产在即，放着有丰富育儿经验的奶奶不用，非得要去请一名月薪4800元的月嫂。马大夫问儿媳妇，月嫂能干什么？儿媳妇想了想说，会洗澡。
马主任听了哭笑不得。这位在儿科从业30年的专家说，她阻止不了儿媳妇请月嫂，但她很气愤的是，近年来，有越来越多的孩子来就诊是因为那些所谓的月嫂照顾不周，或者是对没有经验的新妈妈们瞎指点，结果盲人骑瞎马。有的月嫂可能带的孩子多一些，但并没有任何医疗常识，可她们还敢声称自己能护理婴儿肚脐、辨别黄疸，有的甚至延误了孩子的治疗。
马大夫说，另外，这几年流行说给婴儿做皮肤抚触，有利于智力开发。而大部分月嫂不具备这样的能力，就是在孩子身上瞎按一气，这揉揉，那捏捏。在她接触的病例中，就有新生儿盆骨让月嫂拽脱臼的。在医院里一名专业的按摩师至少要跟着师傅学上五六年，而有的月嫂刚进城两个月就说自己懂中医。
几天前，周小渔在报纸上读到一条新闻，一名月嫂因为喂奶不当导致婴儿呛奶窒息，被家长起诉后，索要赔付数万元。
这则信息让周小渔有些后背发冷。之前，她已经在网络的论坛里听说过这条消息，据说呛了孩子的月嫂根本不具备带小婴儿的能力。自从请过月嫂之后，周小渔就很关注媒体上关于用户和保姆之间纠纷的新闻，这类新闻这几年见诸报端的很多，纠纷甚至官司背后是保姆技能、服务标准规范的缺失。
北京青欣家政服务公司的刘欣经理总说自己是个胆小的人，她说，在她的公司里，她从来不敢把刚来的保姆推荐去做月嫂，那样风险太高。可是由于月嫂的工资要高于普通保姆，很多保姆来北京都是奔着做月嫂来的，要是公司不安排她做月嫂，很快她就能流转到别的公司，毕竟这个市场目前还是供不应求。
刘欣说，出于风险的考虑，自己还能坚守一定的底线，可是就得拿利润做交换。她特别希望同行们都能遵守一定的行业标准，比如有多少年从业经验才能做月嫂，具备什么样的素质可以向客户要4000元。“五星级酒店都是有标准的，同样是服务业，政府主管部门应该也给出保姆定级、挂星的规范。”刘欣说，虽然这几年行业协会也同北京市质量监督局一起对月嫂和育儿嫂的服务制定了地方标准，可是由于市场缺乏督察和监察机制，漫天要价，以次充好是没人管的，标准无人执行。
下了火车就想挣4000元
据北京市家政协会的数据，在北京，差不多有10％的家庭以不同形式雇用保姆。作为消费者，当然希望请到的保姆不需要从abc教起，领回家就能上手，而事实上，能碰上一个稍有经验的保姆，都算是撞大运了。
为了照顾上小学的儿子，马东一年换了4个保姆，每次家政公司都打包票说，保姆都是培训过的，有一家甚至夸口说，他们公司的保姆至少能炒二三十种菜。
马东请了一名号称会炒几十种菜的保姆回家，晚饭时间该保姆露一手了，这名20岁的小保姆说了，她这一辈子都没吃过20多种菜。至于培训，她说，也就是公司里的工作人员给他们唠叨了几句注意事项。
北京市家政协会的数据显示，目前北京的保姆中，初中以下学历的占92％，还有相当一部分来自农村，这样的队伍如果没有培训自然没有科学育儿的知识，也不会懂得真丝衣服的洗法。
中青家政公司的负责人庞大春学是法律出身，他研究了近年来媒体披露的若干起保姆、雇主和家政公司之间的官司，在这些官司中，有些保姆没有安全意识，烧死照顾的老人的，有些保姆干活粗枝大叶打坏雇主家古董的，还有保姆摔伤孩子，因无知隐瞒伤情的。庞大春认为，如今的保姆行业不是一个简单的服务行业，而是一个高风险的行业，正因为是一个有风险的行业，就需要从业人员的准入有一定门槛。富平家政服务中心总经理陈祖培也持相同观点，他认为，保姆所照顾的群体有可能是最弱势的老人、婴幼儿，这需要保姆们经过一定培训，很多从农村来的保姆，融入城市，还有许多东西要从头学起，比如城里人认为很简单的煤气、电器。
陈祖培所服务的富平家政服务中心是一家专门为中西部妇女提供家政培训和就业安置的机构，他介绍说，根据他们多年来总结的经验，要成为一名基本合格的保姆，至少需要三周的培训，而要成为能看护婴幼儿的保姆，又必须在超过半年的工作经验基础上再有三周的培训。
不管是雇主，还是家政公司都知道培训的重要性，可是得到过正规培训的保姆是凤毛麟角，富平家政服务中心组织的培训在市场上大概是最长的，有三周，过去7年中，他们只能为市场提供1万多人。陈祖培认为，市场上大多数家政公司的培训搞不起来有多重原因，第一，绝大多数保姆来北京就是为了挣钱，恨不得上午下了火车，下午就能找到一个挣4000元的岗位，他们很多人从内心里是抵制培训的。富平家政服务中心有一类培训是提升保姆工作水平的中级培训，就是对富平出去的保姆进行回炉培训，三周的培训后保证提供底薪1500元的岗位，这个薪水标准高于市场平均水平，但很多保姆也不愿意耽误这三个星期。
第二，培训是需要成本的，比如说，学烹饪，那都得要真材实料的实践，别说炒虾仁了，就学一个鱼香肉丝都要花不少钱。
培训费谁来出成了培训的最大障碍。
陈祖培介绍说，由于富平家政和农民工输出地的政府有一定合作，所以培训费由保姆、富平家政、地方政府共同承担。
要不要保姆承担培训费也是一个比较有意思的话题。陈祖培介绍说，富平曾经在一个地区试过零培训费的政策，不需要保姆承担培训费，一下招来了上百名保姆，到了北京之后，其中相当一部分人说，如果再不去长城和故宫，他们就要回去了。对此，陈祖培的思考是，保姆也必须承担一定的培训费，这样才能把真正想到城市就业的人筛选出来。
再有，类似富平这样为期三个星期的培训是要场地支持的，不然三个星期，学员们吃住在哪儿？陈祖培给出了一个建议，他说，他们目前得到的政府支持都是来自农民工输出地的，这些地方大多财政困难，拿出培训费已经很不容易，今后能不能由输入地政府为培训费用埋单。以北京为例，保姆服务了北京10％的家庭，解决了这些家庭的后顾之忧，当前中央政府也提出要加大对农民工的培训，这也是打造保姆培训框架的一个机会。
北京青欣家政服务公司的刘欣认为，保姆提供的服务不尽如人意，没有培训，没有技能是一方面的原因，但更深层次的原因是，保姆这个行业是最缺乏保障的一个职业，在一些地区连农民工都有社保，但保姆没有任何的社会保障，医疗、工伤保险都与他们无缘，这就导致即便现在保姆的工资上涨很快，但保姆行业招工依然很困难，对大多数人来说，要不是只有这一个选择，绝对不会干保姆的，这个行业目前的状况注定不能吸引素质相对高的人群进入。
正因为未来的若干不确定性，所以大部分干保姆的都希望尽早进入高工资序列，磨刀不误砍柴工的逻辑在他们那里讲不通。一位业界专家肯定了刘欣的判断。他介绍说，目前，保姆与雇主之间的关系被认为是雇佣关系，不属于《劳动合同法》的调整范围，根据《最高人民法院关于审理劳动争议案件适用法律若干问题的解释》第4条规定，家庭或者个人与家政服务人员之间的纠纷，不符合《劳动合同法》第2条规定的用工主体因服务或者提供劳务发生的纠纷，应当按照雇佣关系处理。而且家政服务业本身的特殊性，如工作时间、福利待遇、劳动保障等，都无法用《劳动合同法》来调整，由此决定了家政服务被排除在《劳动合同法》的适用范围之外，到目前为止，我国尚没有一部调整规范家政服务业的全国性法律或法规，因此也决定了家政服务业的非正规就业地位。
要不回来的中介费
若干年前，大部分家庭雇用的保姆都是通过亲戚朋友介绍，而最近几年，随着家政服务公司的遍地开花，他们已经成了城市家庭雇用保姆最主要的渠道。选择家政公司，跟家政公司打交道逐渐成了一些城市家庭的必修课。
马东找保姆那家公司实行的是年费制，要在这家公司找保姆，好吧，先交一年的年费，每个月200元。付了年费，再给你推荐保姆。
交了年费，领了保姆回家，可是连续换了几个，都不合适。马东只好换了一家公司再找保姆。因为换了公司，马东希望退回她在先前那家公司的年费，但碰了软钉子。人家的说法是，“你不满意，我们有的是人，可以换到你满意为止，但年费收了怕是不好退了。”
在跟家政服务公司打交道的过程中，还有一个细节让马东特别不舒服。跟公司签合同的时候，公司拿出了好几页纸，上面密密麻麻地印着公司的免责条款，出了这样那样的问题，都事先已经声明不负责任。马东不解地问，那作为一手托两家的中介，你们都负责什么？另外，合同中并没有说明，消费者的权益谁来保障。
在很多和育儿相关的网络论坛中都有怎样和保姆家政公司斗智斗勇的帖子，相当一部分人的态度是，“家政公司就是弹簧，你强他就弱”。这样处理问题的方式并不是良性的模式，可显示的问题是，当消费者和家政公司发生了这样那样的摩擦时是没地方理论的，要么就上法院，但这样极端的方式解决家长里短的矛盾有点杀鸡用牛刀。
现实的情况确实是消费者投诉无门。家政公司究竟归谁管，业界一位人士说，这个机构唯一跟政府沾点边的就是在工商部门登记营业执照，在税务部门缴纳税，应该说，这个行业长期处于政府监管的真空地带。
而另一方面，很多保姆也对家政公司牢骚满腹。周小渔家请的月嫂就告诉她，别看自己对外标价4000元，可其中差不多一半的钱要被公司拿走。
事实上，家政公司之间也有矛盾。在业界打拼了五六年的一位家政公司的负责人就说，这是一个只拼价格，不拼服务的畸形行业。他说，在他看来，4000元一个月的月嫂价格没有任何道理，但别人都是4000元一个月，你不是，消费者肯定认为你不够档次，同行也认为你不随行就市，反而没了你的立足之地。
这位经营者还透露说，家政公司目前的进入门槛是很低的，甚至无须注册资本，任何人都能开张。可实际上随着城市家庭对保姆层次需求的提高，保姆逐渐成为技术含量很高的职业，尤其是婴幼儿的护理，婴幼儿关键的几个成长期稍纵即逝，错过了就耽误了孩子心智的成长，可很多提供婴幼儿护理的家政公司的老板根本不懂这些知识，一张桌子，两部电话就撑起一家公司。
还有一个行业的秘密是，目前绝大部分家政公司采用的所谓“会员制”的经营模式都规避了自己的责任和风险。
具体来说就是，所有的保姆都是家政公司招募的会员，而不是家政公司的员工，家政公司帮助保姆寻找客户。这种制度的特点是，在合同关系方面，由保姆和雇主签订服务合同，约定双方的权利及义务，家政公司不是服务合同的主体，只起见证人和介绍人的作用。这种模式下家政公司不承担任何由保姆给客户造成的损失，客户与保姆之间的纠纷由其自主解决，公司可予以协助。另外，因为保姆不是员工，家政公司不用负担她们的任何社保费用，这也使得这个群体游离在社会保障体系之外。
畸形局面如何扭转
说起这个行业的畸形局面，在采访中，相关利益各方都有这样的共识：保姆达不到市场所需的服务标准需要培训，但培训费没人埋单；保姆的利益得不到保障，游离在社会保障体系之外；中介公司缺乏规范运作，职能部门监管有真空。此外，最关键的是，目前还没有看出政府相关职能部门准备出台规范标准和加强监管的动向。
政府监管没有动静，市场也并不是一团糟，虽然目前社会保障体系没有覆盖保姆这个群体，但由于这个行业越来越被公认为是高风险行业，所以在不少城市有很多保险公司都推出了针对保姆的特殊险种，比如，人身意外伤害险等。富平家政服务中心的陈祖培介绍说，从几年前富平就开始为他们的保姆购买此类的商业保险。
但对大多数公司来说，这种保险还是叫好不叫座，关键是没人埋单。作为雇主一方，保姆的流动性非常大，个别极端的可能合作时间就一天、半天的，雇主凭什么给买保险。对保姆来说，尽管每个月的保费只有十几元，但总是有这样的心态，“我不会是最倒霉的那一个吧。”
商业保险是一种自愿非强制性的保障，不能从根本解决保姆市场面临的问题，北京青欣家政公司的刘欣和富平家政服务中心的陈祖培都认为，国家应该把保姆纳入社会保障体系。事实上早有学者在研究这个问题，北京大学法学院妇女法律研究与服务中心的王竹青在一篇论文中提到，目前我国保姆的构成主要有两种，一种是城市下岗工人，另一种是农村进城务工人员，其社会保障问题都需要解决。无论是城市下岗工人还是农民工，首先要解决的都是家政服务纳入社会保险体系的问题。其次会涉及到城市下岗工人的保险衔接问题，以及农民工返乡时的保险后续问题。城市下岗工人的保险衔接问题是比较好解决的问题，难以解决的是家政服务如何纳入社会保险体系的问题，以及农民工返乡时的保险后续问题。
那么家政公司如何发挥挑起两头的作用呢？刘欣说，她今年准备尝试对一些技能过关，长期零投诉的保姆实行年薪制，这样保姆就成了公司的一名员工。这种做法有可能产生几个优势，首先，既然是员工，公司就会考虑保险的问题，获得保障的保姆就不会急功近利，有了接受培训的时间和可能，这样就能提供服务的品质。而对公司来说，可以积聚和吸引一批业务熟练的保姆留下，提升公司的信誉和品牌。但究竟能有怎样的效果，还有待尝试。
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