总结是一个反思和总结经验的过程，通过总结我们可以更好地认识自己。总结要结合具体的案例和实践，以增加可信度和说服力。以下是一些总结范文，希望能给大家提供一些写作思路和参考。
食堂人员培训总结篇一
食堂饮食是个大家庭饮食，这里的一切工作都将左右着后勤工作的成败。在王志军队长的课中，我听出了预防学生食物中毒工作的必要性和严谨性。他从概念、特征、分类、原因、来源、途径、措施等详细介绍了食物中毒的方方面面，教会我预防食物中毒的关键环节。我从中悟出了食品安全需要时刻保持警惕，只要有1%的失误就会导致100%的失败。因此，我认为我们未来的食堂工作必须把预防食物中毒放在首要位置，杜绝各种途径的食物中毒现象发生，把好采购环节、从业人员卫生环节、操作中的生熟交叉污染环节和成品的保存环节，确保预防措施的落实，做好食品留样，始终牢记预防食物中毒，把学生健康饮食做为工作的宗旨。
针对学校食品安全卫生，我校采取的措施是：
总之，学校食堂工作是一项全面的、长期的工作，重在落实、细抓，贵在坚持。在今后的工作中我校将继续坚持不懈，常抓严管，全力构建健康安全、高效、优质的饮食服务体系，切实为学校的稳定和发展做出应有的贡献。
学校食堂管理人员、从业人员食品安全知识培训总结 #e#一、观看教育部制作的《学校食堂安全管理与操作规范》教学片；
三、学习“食物中毒的预防”并演练如何处理；
四、学校食堂制度建设及留样。
通过这次培训，进一步提高了学校食堂管理及从业人员的餐饮卫生安全知识和法律法规知识水平，增强了食品安全意识，为确保广大师生餐饮卫生安全打下良好的基础。
食堂人员培训总结篇二
为进一步增强我园食堂从业人员的食品安全意识，提高食品安全管理水平，防止食品污染和有害因素对人体的危害确保我园师生的食品安全，根据**x年x月x日**x食药监局领导、专家在**培训会议上的要求和部署，我园认真组织开展了食堂从业人员培训，现将培训如下。
会议召开研究决定，由园长*****亲自部署，由食堂负责人具体抓好培训的有关事宜，其他教师积极参与。
1、园长讲话。**x园长对幼儿园食堂从业培训工作给予了充分肯定，并强调“民以食为天，食以安为先”的重要性。食品安全无小事，食堂管理人员要对照管理规范操作，要抓细节，要把握好采购、验收、清洗、加工各道关口。要在幼儿园食堂建立培训制度、考核评比制度，增强食堂从业人员的责任心，对食堂工作人员管理职责的落实、操作规范的强化、业务能力和安全意识的提高等方面提出了明确要求，要求大家为提升我幼儿园食堂的服务水平和服务质量作出积极地贡献。
2、园长与食堂从业人员签订食品安全保障责任书。为了保障幼儿园食品安全，根据相关法律法规及规章的要求，为了明确各自职责，落实责任，x园长与食堂从业人员签订了食品安全保障责任书。
3、观看《幼儿园食品安全管理与操作规范》教学片。为推进幼儿园食品安全规范管理和食堂从业人员培训工作，按上级部门的要求组织我园食堂从业人员观看了《幼儿园食品安全管理与操作规范》教学片。
通过这次培训，从业人员身受教育，对幼儿园食品安全管理与操作规范有了更深刻的认识，提高了法制观念和守法意识，为进一步加强我园食品安全监管具有重要意义。
食堂人员培训总结篇三
前几天公司组织了全系统的店长到上海参加学习培训，感谢公司领导对我的'信任与帮助，给我这次学习的机会，通过此次学习培训，使我认识到自己在以后的工作中还需不断进取不断学习。努力提高自己的业务技能、工作质量、和服务责态。
在此次学习培训中，我们不但学了营销理论知识，还学了技能与生活体验。使我深刻体会到此次学习培训的重要性。在今后的工作中，我将改变以往的工作思路，着力提高服务质量和服务水平，认真践行“与客户共赢”的服务理念，在平时工作中我会认真贯彻执行公司的有关精神，进一步解放思想，与时俱进，认真履行一名店长的工作职能，听取客户的意见，改善客我关系，从而提高客户的满意度，忠诚度。强化基础管理夯实发展根茎，深化队伍建设激发内部活力，注重思想文化推动企业发展。通过此次学习培训结合自身的工作我有以下学习心得。
市场是一个企业的灵魂，任何一个企业的发展都离不开市场，谁拥有了市场谁就会得到发展的空间和生存。而市场又是由客户组成的，换句话说谁拥有了客户就得到了市场，而客户是要靠我们的真诚与优质的服务来赢得的。那么作为一名店长首先要了解市场，而且要了解市场特征，社会消费特征，消费群体。而我们兴化是具有水乡特色，社会消费在江苏适中，兴化服装行业更是数不胜数，要想在这片有限市场空间中上求的发展，那就要我们充分挖出市场潜力。
首先我们要了解什么是品牌，品牌就是用于“识别”和“区分”某个产品的生产地和生产者，在同行竞争对手的产品和服务的区分。品牌是无形的，它的内涵体现在它的知名度、美誉度、市场表现、信誉价值。我们现在要以我就是品牌为主体，做好我们的服务品牌，让客户对我们的服务品牌得到认可。从而赢得市场。
当今社会我们要从坐商中走出来，改变以往的营销方法，变成服务营销，而服务是无形特征却可给人带来某种利益的可供有偿转让的活动。服务营销的核心是服务理念，服务理念的核心是客户导向，它是建立在关系营销和客户满意理论基础之上的。而服务的价值在于服务的功能价值和服务的感情价值。所以说我们现在不是卖的产品而是服务。
1、对自己工作要求不高，没有工作目标，找不到工作方向。总认为只要完成公司领导下达的工作任务。而其它的与自己无关。
2、在平时的工作中我基本按照自己的工作流程来进行，缺乏创新的思路和大胆的革新。今后我要努力使各项工作有新的起色。要不断创新工作思路。
3、是怕学习，缺乏学习主动性，和刻苦钻研的精神，总认为工作忙，没有多余的时间。没有工作目标，找不到工作方向。今后要加强业务理论知识的学习，提高个人素质，提高自己的工作能力。
4、是团结协调组织能力不强，还需对姐妹们加强沟通，做好她们的思想工作，齐心协力完成公司下达的各项任务。
总之在以后的工作中，我将按照公司的意图开展工作，尽职尽责，真诚工作，潜心做事低调做人，以一颗平态的心、感恩的心，来回报公司领导对我的信任与支持。带领姐妹们同心协力把兴化女装店提高到一个新的高峰。因此，我会以20xx年为新的起点，以求真务实的工作作风、以强烈的使命感、高度的责任感和敬业精神、脚踏实地地做好各项工作，完成公司下达的销售目标和任务。只要我们真心的付出，就一定能得到消费者长期的认可和信任，赢得市场，赢得信任。姐妹们让我们共同行动起来吧！回归到理性的状态中来，踏实干事，认真工作，我们的企业才会快速发展。我们的明天才会更加美好。
食堂人员培训总结篇四
一是食堂的所有工作人员，在具体细节上不能马虎大意，大家要团结一致、共同努力严把食品的质量关。
二是卫生条件不合格的，要毫不迟疑的马上整改，对于不能确定的，要先请示后操作，绝不能因个人的麻痹大意而导致食品安全问题的发生。
三是作为伙房管理人员，在食品管理力度上更要进一步加强，多总结，多反思，具体作到严把“三关”。一是采购关。在面粉、食用油等大宗食品的采购上严格按照上级的规定定点采购，并坚持产品采购制度。对于蔬菜类农副产品，也实行定点采购。坚持从源头上杜绝有问题的食品进入食堂。二是食品贮存关。把好原料的入库验收，按要求存放。三是生产加工关。在生产加工方面抓环节，抓流程，不加工已变质或有异味的蔬菜、肉、鱼、蛋、禽等半成品，不使用不符合卫生标准的原材料;食品存放实行“四隔离”餐具消毒实行“五过关”，有专人负责有记录，实行食品留样制度，做到”专人“管理，消除一切安全隐患。
总之，学校食堂工作是一项全面的、长期的工作，重在落实、细抓，贵在坚持。在今后的工作中我校将继续坚持不懈，常抓严管，全力构建健康安全、高效、优质的饮食服务体系，切实为学校的稳定和发展做出应有的贡献。
食堂人员培训总结篇五
11月27日水电厂生产运行培训班圆满结束了，经过8天的学习我感觉颇有收获，8天时间虽短，但选题广泛，都是我们实际工作中常遇到的问题。老师讲课注重理论联系实际，经常把实际例子插入讲课内容中，这样使讲课既生动又有利于我们的理解。通过这次培训使我学习了更多知识，发现了自己业务水平上的不足，使自己知道在以后工作中应该不断的学习，提升自己的业务技能水平。
第一课电站常见公文写作。这一课主要介绍了计划、总结、通知、请示、报告、先进事迹材料及运行分析记录的写作方法和格式。
第二课电力生产现场应急救护。这一课主要讲了急救的一般常识、心肺复苏法、电损伤的急救、烧烫伤的急救和蛇咬伤的急救。
第三课水轮机发电机组及辅助设备。主要介绍水电站形式和各种形式电站之间的区别，还有介绍了一些水轮机的工作原理。
第四课电气设备运行与维护。主要介绍了倒闸操作的一些基本原则和和一些事故的分析和处理方法。第五课水电站运行值班标准化。主要介绍了水电站生产运行管理及公司的运行值班模式。
第六课运行台帐记录及工器具管理。主要介绍了现场运行记录、班组管理记录及安全工器具的管理。第七课两票三制与反违章。主要学习了两票三制的一些基本要注意的东西，和在执行中常出现的问题。第八课水电厂典型事故分析。主要学习了电站生产过程中常出现的事故和故障的分析和处理方法。
1、对一些公文文本写作有了进一步了解。
2、学会了更多急救知识。
3、了解了更多形式的水电站的形式和其他形式水电站的工作原理。
4、学会和很多在工作中还没遇到过的事故的分析和解决方法，使自己在以后工作中要是遇到了能有一个正确的处理方向。
5、了解了水电站的运行管理模式，在学习过程中参观了狮电公司的电站使我更加发现我们电站的不足之处，标识牌、卡本记录管理、安全工器具管理等等，这些都存在太多的问题。
6、学习了现场运行记录的管理及安全工器具管理。
7、了解了在两票三制执行中常出现的问题，避免自己在工作执行两票三制不能出现同样的问题。
8、了解了一些在工作中还未遇到的故障或事故的现象，能使我在工作中出现是更及时的发现和处理这些问题。
培训意见和感想：
这样的培训对于我们基层人员是十分有必要的，在培训过程中能使自己接触到更广的知识，同时各个电站的人员组织在一起大家的交流本身也是一种互相的学习过程，但是我个人觉得就是培训时间太短不利于对各种知识结构的全面学习，还有就是这种培训太少，不利于电站人员的业务水平的稳步提升。
这次生产运行培训班让我学到了许多的知识，我会把这些学习到的知识运用在以后的工作中去，在今后的工作中找到自己的不足，不断的提升自己的业务水平和能力，为公司的明天做出最大的贡献，同时我也希望能有更多的机会参加这样的培训，我相信这样的培训能让我的工作做得更好。
xx年6月12日分公司组织的水电技术质量培训在我们项目部召开，这是我进入武汉分公司近一年来，分公司对水电管理人员的第一次培训。相比于培训的内容，我觉得把各项目部的水电管理人员召集到一块大家彼此认识一下，这一点更好。
我想象中的培训应该是主讲人对项目上水电管理做一个系统全面的介绍讲解，这样大家才知道平时的工作中应该做些什么，而不是每检查一次就暴露出一些问题，再想着去整改。从目前项目上的管理来说，我们的管理工作都是被动的.，事先几乎没有自己主动去做的，更别提创新什么的了。
集团公司的管理模式是水电为一个独立的系统，从技术、施工、质量、资料及预结算都由水电管理人员自己来做。麻雀虽小但五脏俱全，水电的施工内容相对土建来说确实是少，但每项工作需走的流程并未减少。再加上现场的临时用电和临时用水也需要水电管理人员去管理，水电管理人员的工作量其实是挺大的。
公司和分公司各工种岗位工作内容和工作流程的学习。就拿贯标体系来说，去年外审检查我们项目部，几乎没人知道什么叫外审、什么叫贯标。我通过看程序文件，发现每个岗位都对各自的岗位工作流程和需留存记录做了说明，在日常的管理工作中如果我们都是按照程序文件来执行的话，现场质量必定能达到很好的效果。事实上是项目上没人精通贯标。如果三xx个贯标程序项目部安排各科室对各自的程序认真学习一周，然后各科室每天主讲一个程序，集体参加学习讨论，那每个人对各自的岗位就会有清晰的认识，各部门之间也应懂得协调配合。
其实水电上存在的问题多数是项目上存在的普遍问题，只有先解决了共性的问题才能考虑对水电技术质量管理的提升。
食堂人员培训总结篇六
课堂和食堂是幼儿园管理的两大阵地。食堂办得好不好，直接关系到师生的身体健康，尤其是幼儿的健康成长，直接影响幼儿园的社会形象。因此，我园坚持以党的"__大"精神为指导，以服务师生为宗旨，进一步增强后勤人员素质，提高服务质量，提高管理水平，提高整体品位，努力把食堂办成教师满意、家长放心、幼儿开心的食堂。
后勤工作是做好幼儿园管理工作和教育工作的基础所在，幼儿园在园领导的关心支持和教师们的积极配合下，回顾食堂管理工作，我们主要做了以下几方面的工作：
一、完善各类制度。
1、增强对食堂人员的考核。制订了《食堂人员工作要求及奖惩细则》，对厨房人员工作实行基础工资加奖金制，对照《细则》由教师每月定期评价食堂人员的工作出勤等情况，发放工资及奖金，有效增进了后勤工作的更优化。
2、蔬菜购入采用多人组合法，买菜、付款、验货、过秤、记账分人负责，互相督促、互相监督，园长统一审批。
3、建立食品卫生管理网络，实行食品卫生安全园长负责制，进一步健全《食堂工作管理制度》以及各岗位卫生责任制度，并与所聘人员签订聘用合同及安全责任状，做到有岗就有人，有人就有责。
4、进行成本核算，积极施展伙委会的作用，及时调查了解食堂管理及师生用餐情况，发现问题及时处理。
二、提高职工素质。
1、增强培训。我园每月组织职工学习《食品卫生培训教材》或对她们进行安全教育，增强食堂工作人员规范操作的意识，提高规范操作的能力。
2、明确岗位职责。我园力求将食堂工作分工细化，组织学习各岗位职责，使之进一步明确。岗位任务的完成情况与考核挂钩，进一步提高了职工岗位意识和服务意识。
3、及时反馈情况。每月由教师对食堂工作进行评价，在评价中提出的意见或建议，我们及时与食堂人员交换，督促整改，在整改中不断提高和完善。
三、高度重视卫生安全工作。
1、通过正常渠道采购食品，索取合同摊位的合法证件。在与供货商合作前，我们认真审核证件，明确责任，签定协议。把好采购、验收、取样、浸泡、清洗、操作、消毒关。
2、一丝不苟地做好消毒工作。餐具做到"一用一消毒"，小餐具用消毒柜消毒，大餐具用消毒液消毒。
3、食堂工作人员均持健康证和卫生知识培训合格证上岗，工作期间能按要求穿戴好工作衣帽，保持个人卫生，环境卫生分人分块包干，保证食堂环境卫生。
4、食堂灶具等处使用煤气，职工能规范操作，时刻注意用气安全。
5、增强了食堂财产管理。每学期开学时，各人领用炊具、餐具认真履行领用手续，学期结束时上交清点，增强了大家爱护集体资产的责任感。总之，我们本着思想到位、管理有力、服务超前的意识，使幼儿园食堂工作正沿着更完善更规范的轨道发展。
食堂人员培训总结篇七
食堂工作正在日渐步入正常化、正规化，食堂工作人员也正在加大努力逐步形成一个爱岗、敬业、务实、奉献与合作的团队，共同为事业的发展而默默奉献。食堂自然是不可或缺的作为食堂自然是离不开饮食，忙碌的一个学年过去了做为后勤工作中的重中之重。食是每个人生活中不可缺少的一部分，假如我离开了吃的东西是不可能生存下去的所以作为单位的食堂这也是很重要的作为管理员更应多为职工的饮食着想，为保证每位同事的身心健康而考虑，要严格落实全台食品卫生安全是关系到每一位师生身体健康的.大事。现对这段时间的食堂工作作以如下总结：
每位食堂工作人员每年都要进行上岗前的体检，对体检不合格者不於上岗。其次，不定期对工作人员进行思想教育、贯彻落实食品卫生法的要求等。通过学习，提高工作人员在工作中的服务质量和意识。切实做好我校食堂的食品卫生、餐具的一洗、二冲、三消毒”工作，工做台做到随用随清，每周对厨房一次大清扫。如发现工作中有不到位之处立即指出，勒令改正及时到位。全体工作人员能够认真做好本职工作，明确职责、各司其职、服从分配、随叫随到保证了职工的工作正常运转。每天我都亲自下厨房和他一起工作、沟通。
对食堂工作方面的所需与不足详细了解，并对目前现状不足之处及时改进。如卫生情况：由于前段时期连续性接待了几次大型会仪，使大家身心疲惫，没能够及时、彻底地将卫生打扫干净，物品的摆放也不整齐，使领导对食堂产生了脏、乱、差的不好印象。为了及时调整好工作人员的心态改变当前状况，亲自到厨房带头和他一起将天花板、墙壁、灶台、蒸箱、地面、以及库房等，统统进行了一次大清扫。这次清理行之有效，厨房有了明显改观，良好的工作环境改变了领导的印象，保持下去是关键。也是秋菜上市的时节。为了使食堂的成本降低，金秋十月是收获得季节。购买了大量的冬储菜，如：萝卜、大白菜、土豆、大葱等，并腌制了大白菜和各种咸菜。使职工在冬季也能吃到品种多样的食物。如：肉、菜、蛋、主、副食等。由我亲自去采购，没有“检疫证”“食品卫生许可证”食品一律不采购。
100多人用餐需要经常外出采购各种食品。存放时间长的变质变味的统统拒之门外，严防食物重毒事件的发生，切实保证每位职工的身体健康。此期间在食堂用餐的人员及职工无发生任何肠道疾病和食物中毒事故。也严格财务纪律。
另外。每次采购时总是所要收据、及时上帐，保证了经费的专款专用、不乱花乱支，每天坚持记好台帐，抱着节约的原则做到物美价廉。对食堂管理还不够精通。
食堂人员培训总结篇八
会议召开研究决定，由园长xxx同志亲自部署，由食堂负责人具体抓好培训的有关事宜，其他教师积极参与。
1、园长讲话。xxx园长对幼儿园食堂从业培训工作给予了充分肯定，并强调“民以食为天，食以安为先”的重要性。食品安全无小事，食堂管理人员要对照管理规范操作，要抓细节，要把握好采购、验收、清洗、加工各道关口。要在幼儿园食堂建立培训制度、考核评比制度，增强食堂从业人员的责任心，对食堂工作人员管理职责的落实、操作规范的强化、业务能力和安全意识的提高等方面提出了明确要求，要求大家为提升我幼儿园食堂的服务水平和服务质量作出积极地贡献。
2、园长与食堂从业人员签订食品安全保障责任书。为了保障幼儿园食品安全，根据相关法律法规及规章的要求，为了明确各自职责，落实责任，x园长与食堂从业人员签订了食品安全保障责任书。
3、观看《幼儿园食品安全管理与操作规范》教学片。为推进幼儿园食品安全规范管理和食堂从业人员培训工作，按上级部门的要求组织我园食堂从业人员观看了《幼儿园食品安全管理与操作规范》教学片。
通过这次培训，从业人员身受教育，对幼儿园食品安全管理与操作规范有了更深刻的认识，提高了法制观念和守法意识，为进一步加强我园食品安全监管具有重要意义。
食堂人员培训总结篇九
20xx年公司共举办各类培训xx项，培训人员xx人次，完成年度培训计划的100%。其中，iiso9001、so140001相关培训xx次；选派参加外部专业培训机构培训xx人次。各部门培训计划的完成率均达到了年度培训计划的要求。
培训课程主要集中为以下几类：
1、员工必修类：企业文化培训、职业道德规范、管理制度。
2、新员工岗前培训。
3、岗位技能培训。
(一)取得的成绩：
1、20xx年度的培训工作与20xx年度相比，从培训项目数、举办培训课程次数、接受训练的人次等方面，取得了一定的增长。
2、建立制度性培训体系。以往，公司培训工作缺乏系统性制度，培训管理幅度和力度很弱，培训资金无保证，员工培训意识差，培训工作开展十分困难。今年质量管理部投入大量精力,在总结了以往公司培训经验的基础上，优化培训管理流程，完善教育培训制度。重点加强了培训需求分析和培训项目审批流程，在多次征求各单位意见后，全面提升公司培训工作的制度化管理。
3、不断改进培训方式，积极探索新的培训模式。
(二)存在的问题和不足。
1、培训工作考核少，造成培训“参加与不参加一个样，学好学孬一个样”的消极局面，导致培训工作的被动。
2、培训形式缺乏创新。只是一味的采用“上面讲、下面听”的形式，呆板、枯燥，提不起学员的兴趣，导致学员注意力不集中，影响了培训效果。
4、在年中所做培训中我们还不难发现，一部分人员感觉培训过于频繁，另外一部分员工则反应得不到相应培训，这是一个不容回避的问题，作为致力于学习型组织的企业，首要的培训任务是要使全员树立培训意识，为企业发展和自我发展充电。而培训层面的不均衡，更是需要20xx年去大力改善。
5、内部讲师普遍不高，有待提高，制作课件水平不足，自主研发课程能力有所欠缺，所以，以上需要改善，进一步规范内部讲师管理，提升内部讲师授课水平，推行内部讲师认证，真正打造一支合格称职的内训师队伍。
在管理制度上还需要多方面补充。还要进一步加强培训资料的`收集和培训器材的配置，加强相关工作人员的专业素质培训。
2、建立培训教案库和试题库。
当前公司没有统一的建立培训教案库和试题库，当前现有的培训教案库和试题库已不能满足现有的培训需求。特别是随着新产品的开发和不同制造体系、标准的引入，与之相配套的培训教材的开发、整理、归档和使用还不够系统完善。
3、培训形式有待改进。
4、建立一支富有实践经验，熟悉现实情形的内部讲师团队。
培训需求的多元性和企业内培训资源的有限性的矛盾，已经越来越突出。建立一支富有实践经验，熟悉现实情形的内部讲师团队就变的越来越重要了。培养起自己的内部讲师团队，首先大大节约了公司有限的培训经费，其次，为公司培养了一批各个领域内的专家，再次，也可以在员工中树立起学习的榜样，培养员工的自主学习思想。以往的实践表明，听过公司内部领导讲课的员工都能觉出，企业部门主管对部门认识之深刻、解释之透彻更容易让大家接受和理解，应该积极倡导部门主管都为培训工作做出良好的表率。在具体措施上，重点加强对管理人员各项培训的同时，也从制度上明确、选拔优秀管理人员作为企业内部讲师。并建立起一套企业内部讲师的日常管理、激励、考核制度。
食堂人员培训总结篇十
根据《20**年黎城县食品安全风险监测方案》的要求，认真开展学习宣传贯彻实施〈食品安全法〉培训情况汇报下：
1、5月9日下午3时，我院召集全体医、技、药、护人员参加培训会。会议王志正书记亲自主持，分管医疗安全的张重宵副院长负责会议主要培训工作，参会人员78人。
2、培训内容：
一是围绕《食品安全法》及其实施条例的规定，按照《20**年黎城县食品安全风险监测方案》的要求，结合我院情况分别对食源性疾病（包括食物中毒）及疑似食源性异病例m异常健康事件的诊断、处置、报监测方工作手数据报告系统等进行了系统培训。
二是把近一段时间来我市及其周边发生的重大食品安全事故以明确的时间、地点、事故原因及造成的国家和人民群众的生命财产损失进行了实例通报。以生活的事例表明，食品安全不仅涉及到广大人民的生命健康，还直接影响到社会稳定、经济发展及祖国在国际间的声誉。
对来我院就诊的食源性疾病（包括食物中毒）及疑似食源性异病例m异常健康事件应积极诊治同时做好向上级报告，不能确诊的要通知院领导并组织专家组进行诊断和处置，我院条件有限不能诊治的要做好转诊安全保障工作，做好院内检测工作就运转流程和食源性疾病病例信息报告。
总则，通过这次食品安全风险监测》培训，使大医务人员对食源性疾病（包括食物中毒）及疑似食源性异病例m异常健康事件的诊断、处置、报监测方工作手数据报告系统等有了充分的认识和提高。
近年来，随着“瘦肉精”、“染色馒头”等事件先后曝光后，食品安全问题越来越令人堪忧，能否保证餐桌安全，让学生吃上放心饭成为各级政府亟待解决的民生大事，在此背景下，我对学生开展食品科学及安全专题培训。
本次培训主要抓好以下工作：
1、对我校的培训工作高度重视，始终把培训工作作为促进食品安全工作取得实际成效的基础性工作，持之以恒，扎实抓好。把培训摆在重要的议事日程，专题研究和安排部署学习计划，明确学习重点和内容，动员所有人员提高认识，努力提高我校食堂食品安全工作综合素质。
2、抓好食品安全的宣传教育，在师生、食堂从业人员中，广泛开展《食品安全讲座》的学习，通过小手拉大手、一个学生带动一个家庭，一个家庭带动一个社区，从而带动整个社会，使之全民认识食品安全工作的重要性、迫切性，提高食品安全意识。
3、学生马上步入社会，在进行食品安全教育的同时，还进行了常吃食品的制作工艺、及简单的家庭制作方法。带领学生实地参观和学习了纯粮酿醋工艺，提高了学生的社会实践能力。
4、通过讲授学习常见的豆浆的10种制作方法、常见的食品保鲜方法、常见的食品保存方法。
民以食为天，食以安为先，我们积极行动，落实“全市食品安全”会议精神，切实抓好学校食品安全管理，保证广大学生健康饮食。
食堂人员培训总结篇十一
根据《20xx年黎城县食品安全风险监测方案》的要求，认真开展学习宣传贯彻实施〈食品安全法〉培训情况汇报下：
1、5月9日下午3时，我院召集全体医、技、药、护人员参加培训会。会议王志正书记亲自主持，分管医疗安全的张重宵副院长负责会议主要培训工作，参会人员78人。
2、培训内容：
一是围绕《食品安全法》及其实施条例的规定，按照《20xx年黎城县食品安全风险监测方案》的要求，结合我院情况分别对食源性疾病（包括食物中毒）及疑似食源性异病例m异常健康事件的诊断、处置、报监测方工作手数据报告系统等进行了系统培训。
二是把近一段时间来我市及其周边发生的重大食品安全事故以明确的时间、地点、事故原因及造成的国家和人民群众的生命财产损失进行了实例通报。以生活的事例表明，食品安全不仅涉及到广大人民的生命健康，还直接影响到社会稳定、经济发展及祖国在国际间的声誉。
对来我院就诊的食源性疾病（包括食物中毒）及疑似食源性异病例m异常健康事件应积极诊治同时做好向上级报告，不能确诊的要通知院领导并组织专家组进行诊断和处置，我院条件有限不能诊治的要做好转诊安全保障工作，做好院内检测工作就运转流程和食源性疾病病例信息报告。
总则，通过这次食品安全风险监测》培训，使大医务人员对食源性疾病（包括食物中毒）及疑似食源性异病例m异常健康事件的诊断、处置、报监测方工作手数据报告系统等有了充分的认识和提高。
近年来，随着“瘦肉精”、“染色馒头”等事件先后曝光后，食品安全问题越来越令人堪忧，能否保证餐桌安全，让学生吃上放心饭成为各级政府亟待解决的民生大事，在此背景下，我对学生开展食品科学及安全专题培训。
本次培训主要抓好以下工作：
1、对我校的培训工作高度重视，始终把培训工作作为促进食品安全工作取得实际成效的基础性工作，持之以恒，扎实抓好。把培训摆在重要的议事日程，专题研究和安排部署学习计划，明确学习重点和内容，动员所有人员提高认识，努力提高我校食堂食品安全工作综合素质。
2、抓好食品安全的宣传教育，在师生、食堂从业人员中，广泛开展《食品安全讲座》的学习，通过小手拉大手、一个学生带动一个家庭，一个家庭带动一个社区，从而带动整个社会，使之全民认识食品安全工作的重要性、迫切性，提高食品安全意识。
3、学生马上步入社会，在进行食品安全教育的同时，还进行了常吃食品的制作工艺、及简单的家庭制作方法。带领学生实地参观和学习了纯粮酿醋工艺，提高了学生的社会实践能力。
4、通过讲授学习常见的豆浆的10种制作方法、常见的食品保鲜方法、常见的食品保存方法。
民以食为天，食以安为先，我们积极行动，落实“全市食品安全”会议精神，切实抓好学校食品安全管理，保证广大学生健康饮食。
食堂人员培训总结篇十二
“民以食为天，食以安为先”。学校食品卫生的安全是关系到在校每一位师生身心健康的重要问题，因此，对于加强食堂工作管理，对于食堂从业人员进行有计划的、经常性的食品卫生安全知识的培训，也是食堂管理工作的重要组成部分。为了规范学校食品卫生管理，预防学校食物中毒事故发生，确保师生身体健康，特制定本计划：
一、培训目的
为了进一步提高我校食堂从业人员的综合素质，做到文明、守纪、爱校、爱生、安全、卫生、有序、规范。尤其是：对食品安全卫生知识、业务知识要加大培训力度，真正做好卫生工作、安全工作，应预防在先，防患于未然。为创造高质量、高水平一流服务的目标而共同努力。通过培训，要提高我校食堂从业人员的素质，加强他们的安全意识，使他们高质量地为教育、教学服务。在日常操作中更加严谨、规范，工作水平更上一层楼。让每一位师生吃的放心、舒心、开心，为我校的后勤安全工作提供有力的保障。
二、培训内容
中华人民共和国教育部令第14号 《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《学校食堂管理人员与从业人员上岗卫生知识培训基本要求》、食品卫生法律法规、食品卫生知识、业务知识、各项卫生管理制度及岗位职责。
三、培训安排
开学初培训一次，每月安一次培训和学习。（根据我校食堂的具体情况，从2月份开始培训，具体安排附后）
1、及时派员参加上级有关部门组织的食品卫生安全教育及岗位技能培训，严格执行食品卫生法，严防卫生事故的发生。
2、每学期进行一次有关食品卫生安全方面的知识问卷答题。
3、食堂定期组织有关人员开展岗位练兵或技能竞赛活动，以保证从业人员不断适应发展的需要，每学期至少进行一次。
4、从业人员必须爱岗敬业，互帮互学，钻研业务技术，通过不断的苦练基本功来提高服务质量和服务水平。
5、对业务骨干和进步明显的人员给予适当的奖励，鼓励其学业务、学技术，提高服务质量。
保证师生的身心健康，保护自身安全，营造一个和-谐、平安的食堂，预防食物中毒事故发生，确保师生身体健康，特制定本计划。
一、培训 对象
幼儿园食品卫生管理人员和食堂的人员。
二、岗位基本要求
1.食堂管理人员
(1)热爱师生，敬业爱岗、具有强烈的事业心和责任感，热心为教育事业服务。
(2)身心健康、道德品质好，具有食堂从业人员健康合格证。
2.食堂人员(包括炊事员、采购员、保管员等)
(1)热爱师生和本职工作，热心为教育事业服务。
(2)身心健康、道德品质好，具有食堂从业人员健康合格证。
(3)具有一定的文化基础。
(4)具有良好的个人卫生习惯。
三、培训目的
守纪、爱校、爱生;安全、卫生、有序、规范。
通过培训使食堂管理人员与从业人员了解并掌握基本的食品卫生法律法规以及食品卫生、膳食营养的基本知识树立良好的职业道德和服务意识，并自觉在实际工作中遵守相关的法规和食品卫生操作规范，最终达到全面提升幼儿园食品卫生管理水平、减少和控制集体食物中毒和食源性疾病(包括肠道传染病)事件发生和流行的目的。
四、培训教育内容：
1.法律法规知识
《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国传染病防治法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《学生集体用餐卫生监督办法》、《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》等。
2.食品卫生管理知识
(1)食堂建筑、设施与设备、食堂布局的卫生要求。
(2)水源管理以及环境卫生要求。
“食品采购、储存、加工、销售制度”、“库房管理制度”、“食品卫生责任追究制度”等。
(4)个人卫生要求。
3.食品加工操作卫生要求
(1)食品采购与运输卫生要求;
(2)食品验收入库与储存卫生要求;
(3)食品加工烹饪与分餐卫生要求;
(4)食品加工工具、器具及餐具洗刷与消毒卫生要求。
4.常见的.食物污染及其预防控制知识。
5.食物中毒及常见肠道传染病的预防知识：
(1)食物中毒：细菌性食物中毒、有毒动植物食物中毒、化学性食物中毒。
(2)常见肠道传染病：病毒性甲型肝炎、细菌性痢疾、伤寒与副伤寒、霍乱与副霍乱。
(3)食物中毒处理原则与报告要求。
(4)食物中毒和肠道传染病案例。
6.膳食营养知识
(1)人体基本营养素(平衡膳食宝塔);
(2)贮存、加工、制作过程对食物营养成分的影响;
(3)膳食中营养素的搭配。
7、日常安全问题：食品卫生安全，消防安全、用电安全锅
炉安全，机械设备运行安全、人身自我防护安全等制度。
8、食品卫生安全教育及岗位技能培训。
9、食堂定期组织有关人员开展岗位练兵或技能竞赛活动，以保证从业人员不断适应发展的需要，每学期至少进行一次。
5、对业务骨干和进步明显的人员给予适当的奖励，鼓励其学业务、学技术，提高服务质量。
五、培训时间安排：
每周五中午12点―2点安排2小时进行培训和学习。
(具体安排表附后)
六、培训形式：
以自身学习、自身掌握为主。幼儿园按照上级有关部门的要求，针对日常生活的必需，针对季节性问题，通过讲解、资料发放、图片展览等方式，对员工进行一定深度和广度的教育。同时，又因为有些安全问题具有较强的专业性，因此，在条件许可的情况下，邀请有关的安全职能部门来园开设专题讲座。
七、教育培训资料来源：
1.国家及其地方政府所颁发的正式法律法规。
2.上级发放的有关安全文件。
3.报纸上有关安全的若干资料。
4.网络上有关安全的若干资料。
5.政府职能部门所发放的有关安全工作资料。
食堂人员培训总结篇十三
20xx年公司参加公司组织的培训12项，累计参培31人次。xx年公司各层次人才参加了公司组织的各项能力提升培训。中高层人员参加了公司组织国际工程项目经理综合能力提升培训；青年员工参加了公司组织的青年骨干培训；技能岗位员工参加了起重机械安全相关业务培训。
2、公司积极开展培训工作。
20xx年公司结合公司文件精神，根据单位实际情况在公司内部开展了一系列的业务知识培训。xx年，公司总共开展了6项培训，参培共有123人次。培训范围也不仅限于公司内部，同时加强了对外学习等方面的培训。公司按照公司文件精神组织海外各项目开展了xx—xx年度“导师带徒”活动，各项目业务骨干带领新入职员工，引领他们在岗位上步入正轨；公司根据在公文写作方面存在的不足，公司针对本部各部门相关业务人员开展了公文写作培训；同时向国内各分局学习先进经验知识，开展了到三分局的对标学习培训。
3、海外各项目积极开展项目自培工作。
20xx年公司各海外项目也高度重视培训工作的重要性和必要性。各个项目结合项目实际情况开展了形式、内容各异的培训。海外所有项目，共计开展37项，累计达到1740人次。海外各个项目根据项目本身情况和特点，从新入职的员工到各个岗位业务技能骨干，从交流语言到施工技术等各种业务针对性地开展相关培训。例如xx年，根据大学生分配到各个项目上，各个项目对大学生开展了入场安全教育、企业文化发展、个人职业生涯规划进行了系统的培训，引领大学生更快地适应工作岗位，融入新的生活工作环境。组织开展的“导师带徒”活动，更是为新入职的员工找到了阶段性的规划导师，让他们能够更快地在工作岗位上成长，挑起该岗位角色的重担。根据海外项目区域环境用工特性，各项目对全体中方员工开展了当地员工管理，用人法律风险规避都进行了系统的培训。
20xx年，公司对各项培训工作的.开展旨在提高员工综合素质能力，更好的完成既定的各项工作，加强公司人才建设。通过培训各层次人才得到了相应的能力提升，员工在思想意识形态上更加热爱自己的工作岗位。培训充分调动，发挥了员工的积极性、能动性和工作热情性，最终有效的让员工在管理水平和岗位技能水平上的得到大幅提升。
1、培训工作考核严格执行不到位。这使培训工作的实行中存在“参加与不参加一个样，学好学孬一个样”的消极现象，导致培训工作开展乏力。
2、培训形式缺乏创新。只是一味的采用“上面讲、下面听”的形式，呆板、枯燥，提不起学员的兴趣，导致学员注意力不集中，影响了培训效果。
3、原则性欠缺。不能严格执行培训纪律和有关规定，对违反者睁一只眼闭一只眼，不能按章办事，这导致培训纪律松懈。
4、培训均衡性不够完善。一部分人员感觉培训过于频繁，另外一部分员工则反应得不到相应培训，这是一个不容回避的问题，作为致力于学习型组织的企业，首要的培训任务是要使全员树立培训意识，为企业发展和自我发展充电。而培训层面的不均衡，更是需要去大力改善。
5、内部讲师授课技巧有待提高，制作课件水平不足，自主研发课程能力有所欠缺，需要改善。
1、作好培训基础工作的同时我们要对每项培训工作的开展进行总结和及时调整；在具体工作流程上将进一步理顺；在管理制度上还需要多方面补充。进一步加强培训资料的收集和培训器材的配置，加强相关工作人员的专业素质培训。
2、建立培训资源网络，进一步丰富培训资源。公司各项目广泛的分布性也决定了公司各部门以及各个项目培训需求的广泛性。为满足员工的培训需求，公司将选择合适的培训课程，培训讲师，配置合适的培训资源，建立起自己有效的培训资源网络。让海外各项目部掌握前沿的培训动态信息，并横向了解各项目培训动态思路，促成项目部之间对培训工作思路调整。
3、建立一支有经验的内部培训讲师团队。培训需求的多元性和培训资源的有限性的矛盾，不容我们忽视。建立一支有经验的内部培训讲师团队就变的越来越重要了。培养起自己的内部讲师团队，首先大大节约了公司公司培训经费；其次，为公司培养各个领域内的专业人才；再次可在员工中树立起学习的榜样，培养员工的自主学习思想。
4、严格培训考核制度，合理培训人才结构。对于培训的不重视，公司未来将完善培训工作的考核制度，加强员工对各项培训工作的重视。同时以后培训将考虑层次人才培训的需求，完善人才培训架构。
20xx年公司培训工作根据该年培训计划，基本上完成了计划年度培训内容。20xx年培训工作依旧任重道远，需要更多的创新，更多的提高。
食堂人员培训总结篇十四
参加工作也有一个月了，虽然酸甜苦辣都有体会，但遂宁烟草公司领导还是很关心我们的，这次峨眉山培训也直接用车送我们去，少了许多旅途奔波劳累之苦。住在风光秀丽的峨眉山脚下，刚好一年一度的峨眉山武林大会也拉开了帷幕，熙来攘往，好不热闹。在舒适而又相对封闭的环境里，内心总是有种蠢蠢欲动，总是试图在人潮汹涌里寻找自己渺小的精神身影，总是信心满怀的想要有所发现，有所激励，有所超越。
我常常告诉自己，选择了就不要后悔，选择来到烟草公司月余，各方面都还是很不错，但内心总是感觉有些不确定感，也许刚开始工作，空余时间多，就胡思乱想了吧。新鲜之后，扑面而来的压力让自己的精神状态迅速下滑，在各种人际关系的复杂中迅速沉沦，在行业一些不好的腐朽风气下迅速丧失斗志，开始懒惰。
这段培训时间虽短，但是也许是被秀丽的峨眉灵气所感染吧，我似乎又依稀的感到了自己的梦想，想到了自己的未来，更多的是看到了自身的差距。灯红酒绿，纸醉金迷，掩盖不了自己内心对于远方的那份渴望，更是意识到了那份渴望的虚无。一直争强好胜，一直装得无坚不摧。然而，在峨眉的灵秀中，佛音悠扬里，我那层虚无的貌似坚硬的外衣被撕去，留下的是里面不堪一击的柔软。“人唯一难改正的缺点是懦弱”，这句话让自己体会深刻，不要以为过去如何如何，不要以为今天又如何如何，我现在拥有的一切，只不过是上帝怜悯众生的赐予，而我比较幸运罢了。如何去改变自己的软弱，如何去跨越那些沉积日久的心理障碍，如何去担负责任，如何向梦想靠近这一大堆的问题，绝不是佛音悠扬的峨眉山，而是充满了寒风呼号雪崩轰隆的珠穆朗玛峰。
身处特殊的国家垄断行业，做的又是危害人体健康的事，有次在市场的时候有个客户直接说“你们是在卖没良心的烟草”，我现在已经很难去评估自己的感受了。高达几千亿的税收贡献是国家无法放弃的一个依赖，在这座金字塔下，国家回馈般的撑起了政策的保护伞，应该说，烟草公司在这种特殊的体制和自身的努力下，正风头正劲的越走越远，改革让烟草公司避免成为朱自清笔下那潭没有涟漪的死水，难得的是这种改革能立足烟草市场化后明天。市场经济向纵深发展的今天，烟草公司亦能着眼长远，求效率，讲服务的努力打造现代企业管理模式；同工同酬的人力资源改革优化了管理结构，引进了人才…但是这种改革显得缓慢非常，既得利益者对改革的阻扰，行业自身多年的积弊，腐朽的风气都不是朝夕能改之事。总之，改革是利益的再调整和分配，必将面临巨大的苦难甚至付出沉重的代价，正如有个培训老师讲的“这种改革只能是一个方面，一种思路，一定程度…”要想建立一个“即使脱离了烟草，仍然是具有高度市场竞争力的现代企业”看起来路途遥远。
对于我自身来说，在和各位不同地方的学员的接触中，感受到了很多他们身上我所不具备的优秀品质，通过培训进一步认清了自己。总以为自己坚强，总以为自己优秀，总以为梦想不是遥远的代名词。然而，这几天培训中自己显现出的稚嫩，学识的缺乏，综合素质的差强人意；自己的沟通能力、协作能力、主导事物的能力、执行能力都还严重欠缺。自己所有的优点都是自己想象中的万花筒，而自己的缺陷却在对比中被无限放大。正如《西方智典》的一句话：“人人都自视很高，而且最平庸的人自视最高；人人都想飞黄腾达，并且以为自己是非凡天才；各个满怀希望都想宏图大展，运筹帷幄”。所谓现实是对希望想象的一种折磨，我正在这种折磨的平庸中想象。我常常诉求上帝：“上帝啊，让我甘于现状，不要让那些我无法驾驭的希望时常来警醒我的睡梦吧”。事实是日子一天天的过去，我像个小猫被关在一个大笼子里，这只小猫还以为笼子太小，总是很抓狂；而事实是笼子很大，小猫不是老虎，他很小。
人始终处是一种有限而悲苦的存在，每一个成长的阶段都面临着很多棘手的问题。在现阶段，显然人际关系的瓶颈正在制约着我的发展，缺乏勇敢坚持的精神正在阻碍我的进步。我渴望自由自在的超凡脱俗，而事实是我既不具备超凡的智慧和深刻的判断力，也没有令人愉悦的品味，而这些，恰好是超凡脱俗需要的品质。有时候我在怀疑我所有的梦想都是妄想，所有的行为就是固执，按照哲人的标准，妄想和固执的结合就是典型的愚蠢。显然，对这种愚蠢我还不以为然，甚而至沾沾自喜，我正在虚幻中沉沦，上一个月那么多空余时间，我所选择的是睡觉和看电视，而不是去学习和尝试一些新的东西，长此以往，恐怕自己将变成一个彻底没有梦想，缺乏追求，没有激情的一个碌碌无为的底层的精神上的弱势群体，将是一件可悲之事。如此，生命还有什么色彩与意义，所以，以后的日子里，自己必须去学习，去坚持，去改变…当然这种改变不可能是不择手段的败坏人格，标榜我是一个崇尚自由的人，而人格的维系，显然是保持这种内在和外在的自由的基石。
时光飞逝，岁月无情催人老，每天都强烈的感受到时光远去的紧张，而每天有在这种紧张下懒懒散散。死要面子的脾气让自己畏缩不前，不敢尝试，害怕失败。烟草公司是一个踏入社会面对各种关系的考验的地方，也是一个能迅速积累社会经验的地方，我不可能一辈子呆在烟草公司，不管她是多么的诱人，但显然的是，现在还不是我求变的时候，等到眼前的困难解决了，能坦然的面对这个行业的各种挫折，解决各种困难的时候，才应该是我寻找变化，大胆走出去的时机。不然，岂不是对自己人生的最大讥讽的懦弱和逃避。
做卑微之事而又能出类拔萃，能够使我们异于凡夫俗子，成为超凡脱俗之人。
食堂人员培训总结篇十五
为确保师生员工生命的安全，预防食物中毒的发生，,强化食堂从业人员安全工作意识，使食品安全工作落到实处，本园特与食堂工作人员签订以下安全工作综合管理责任书：
1、食堂人员必须持有健康证上岗，工作时必须穿工作服，戴工作帽，严格执行国家规定的饮食卫生法规。
2、采购食品人员，应有相对固定的食品供应点采购。保证食品质量和新鲜度，严禁采购腐败变质、超过保持期的食品及原料。新购食品应由入库人员验收。
3、炊事人员必须采用新鲜的原料制作食品，加工食品必须蒸熟煮透。不得供应生吃，半生吃或凉伴食品。严禁供应隔餐(夜)饭菜。
4、炊事用具在食品加工时必须生熟分开，用后洗净保洁存放，按时进行消毒。
5、餐具必须每餐严格清洗后消毒，并做好消毒记录，落实保洁措施。
6、配备专用留样冰箱，每种饭菜留样，作好记录，标明日期，冷藏保存48小时。
7、严格规范操作炊事用具，经常检查、保养，发现损坏及时上报。
8、定期进行食堂内外环境大扫除，切保食堂环境卫生。
10、因工作不负责任，玩忽职守，发生食物中毒事件及其他不安全事故，将根据情况追究责任。
闸塘小学。
2014年10月23日。
食堂人员培训总结篇十六
20xx年x月xx日下午，我校全体教师共同学习了有关《进一步加强和改进校本研修工作的指导意见》的校本培训。
首先，学习《陕西省中小学教师校本研修工作实施方案》（陕教师〔20xx〕74号）。王老师经过自己的认真研读，给老师们耐心的讲解与分析。希望通过本次的校本研修掌握一定的学科知识和教学技能。也能更好的促进教师成长与专业发展技能。
接着是语文组、数学组和综合组共同讨论了如何制定一个切实可行的研修计划，以及如何有效的进行自主研修。教师们积极的提出自己的建议与意见。为今后更好地进行校本研修做好准备。最后学习了校本研修的认定分值。
本年度的校本研修工作将以学校与教师的'发展为根本，以学生的发展为根本，一切从实际出发，理论联系实际，扎实有效地实施校本研修，为教师的专业成长和学校持续发展提供广阔的学习空间。
通过本次校本培训，全体教师对校本研修有了更深刻的认识，相信经过努力将造就一支具有较高素质的学习型教师队伍，全面推进素质教育，稳步实施新课程改革。
食堂人员培训总结篇十七
一、培训目的 为了进一步提高我校食堂从业人员的综合素质， 做到文明、 守纪、 爱校、爱生、安全、卫生、有序、规范。尤其是：对食品安全卫生知 识、业务知识要加大培训力度，真正做好卫生工作、安全工作，应预 防在先，防患于未然。为创造高质量、高水平一流服务的目标而共同 努力。通过培训，要提高我校食堂从业人员的素质，加强他们的安全 意识，使他们高质量地为教育、教学服务。在日常操作中更加严谨、 规范，工作水平更上一层楼。让每一位师生吃的放心、舒心、开心， 为我校的后勤安全工作提供有力的保障。
二、培训内容 中华人民共和国教育部令第 14 号 《学校食堂与学生集体用餐卫生管 理规定》 《学校食堂管理人员与从业人员上岗卫生知识培训基本要 、 求》 、食品卫生法律法规、食品卫生知识、业务知识、各项卫生管理 制度及岗位职责。
三、培训安排 每学期开学前一个月安排一次培训学习。
1、及时组织食堂工作人员进行食品卫生安全教育及岗位技能培训， 严格执行食品卫生法，严防卫生事故的发生。
2、每学期进行一次有关食品卫生安全方面的知识问卷答题。
3、从业人员必须爱岗敬业，互帮互学，钻研业务技术，通过不断的 苦练基本功来提高服务质量和服务水平。
一个餐厅培训的内容有很多，有哪些是必须培训的呢，下文和您分享，入店培训主要包括以下几个方面的内容。
餐厅文化培训内容包括餐厅的概况、餐厅宗旨、餐厅精神、发展目标、经营哲学等，从而使员工最终明确：餐厅提倡什么，反对什么，应以什么样的精神风貌投入工作，应以什么样的态度待人接物，怎样做一名优秀员工。
新员工不可能一开始就熟悉餐厅所有的规章制度，本阶段主要是让员工了解他们最关心的以及不了解就难以开始工作的.制度，例如考勤制度、请假制度、奖惩制度、薪酬福利制度、财务报销制度、人员调配制度、培训制度、考核制度、晋升制度、岗位责任制度、安全制度、员工行为制度等。
让新员工了解与其工作关系最为密切的部门和场所，例如财务部门、餐厅、洗手间、饮水点、休息室等。
员工的素质是知识、能力和心理素质的综合反映。知识培训是指根据受训员工岗位需要进行的专业知识和相关知识的教育。培训内容包括本店酒水与服务的基本知识、餐厅的基本经营特点、本部门的主要职能、基本的工作流程、工作要求及操作要领等。
其中尤其突出的是要树立员工的服务意识，让员工意识到，服务对于消费者的意义所在。一般的服务知识大致可分点单前、点单时、点单后三阶段。
(1)点单前。包括营业现场准备、维护酒水陈列状态、保持场内清洁、必须掌握的酒水知识等。
(2)点单时。接待顾客的基本技巧、向消费者微笑问好、回答提出的问题、介绍酒水等。
(3)点单后。建立各种保障制度，解除消费者的后顾之忧;举办各种讲座、优惠促销等活动，建立良好的公众关系;迅速、合理、有效地处理顾客的不满和问题，这些都属于售后服务培训的内容。
知识是人对客观事物的认识和经验的综合，能力则是人顺利完成某种活动的心理条件。人的能力是在掌握知识的过程中得到和发展的。餐厅中不同管理层次所需要的能力是不同的。一般来说，高层管理者需要较高的综合判断能力，而对专业技能的要求则相应较低;中层管理者需要综合判断能力和专业技能二者兼备;而基层服务人员则主要具备专业技术能力即可。
一家有完整培训制度的餐厅，新进人员在任职前，至少须接受四项基本培训。
例如：餐厅的机能、零售业的定义、酒水的毛利率及周转率等管理术语。进入这个行业，就应了解本行业相关的管理术语。
以餐厅来说，除了对一杯咖啡、一道西餐餐点的原料、种类、特色有清楚认识外，还必须有熟练的服务技巧，甚至对流行趋势的认识。
要注意自己的仪容打扮、服饰穿着。除此之外，必须熟知待客的基本用语、应对技巧以及对顾客抱怨的处理技巧等。
当顾客有抱怨时，身为餐厅服务员应仔细聆听顾客的申诉，设法找出问题，若能自行解决更好，不然就要尽快请示上级如何处理，如果不能立刻给予顾客圆满的答复，也应给予顾客明确的解答期限，绝不能敷衍了事，甚至置之不理。
了解色彩观念、展示构图，配合酒水体积、造型及外观做最吸引人的陈列。如果是自选式酒水的陈列，则一定要求有丰富感，所以经常要采取挪前陈列(当货架上的酒水较少时，将后架上的酒水前移);如果是一般餐厅，则可以利用酒水的色彩，采取条列式或对比式陈列，以加强其美感和质感。
食堂人员培训总结篇十八
通过近一段时间的“20xx淄博市学校中层管理干部能力”远程网络专题研修，收看了几位专家、教授的视频讲座，通过几个学校的老师的切身经历的讲座使我学到了更好的管理经验和方法。就对本次中小学中层干部培训总结如下：
一、进一步增强了对学校中层干部的认识。
学校中层是承上启下、承前启后、承点启面的中坚和重要力量。中层干部的“中”字，说明他在中间，既是领导，又是教师，兼有领导者和下属的双重身份。中层干部除了具有管理职责、岗位职责以外，还起到上传下达的作用，如果不能发挥其应有作用，则会对学校的管理和决策的贯彻带来很大的阻碍。中层干部是学校管理团队中的重要层次，是领导教师、学生按照学校的规划和部署，创造性地开展日常工作的组织者和实施者，也是学校教育教学管理、实现社会价值、承担社会责任的推动者和实践者。
二、充分认识到了要不断加强素质、能力的培养和锻炼。
1.是要不断强化大局意识和责任意识。要树立教育第一位的意识，局部服从整体，个人服从团体，不越位、不拆台、及时补位，始终保持健康向上、奋发有为的精神状态，增强勇于攻克难关的进取意识，敢于负责、勇挑重担，锲而不舍地突击学校教育持续健康发展。
2.是要加强沟通、勇于协调。要学会沟通与协调，要善于与领导、其他中层、教师、家长和社会各部门进行沟通，要学会尊重别人，放下架子，不利于团结的话不说，不利于团结的事不做。要当好校长的得力助手，积极主动地开展工作。要经常反思工作、学习和生活，把反思当作一种文化，通过反思，及时发现自身存在的问题。要拥有博爱的心，博大的胸襟，还要有一份坦荡、一种气概，与人相处要学会容纳、包涵、宽容及忍让，做到心理相容。
3.是要敢于吃亏、吃苦、吃气。“三吃”是一种高尚的自我牺牲精神、奉献精神，是社会的主流风气。为人处世要心胸开阔，宽以待人。要多体谅他人，遇事多为他人照相，即使别人犯了错误，或者冒犯了自己，也不要斤斤计较，以免因小失大，伤害了相互之间的感情。要树立奉献精神，树立“吃亏、吃苦、吃气”的思想，吃别人吃不了的亏，吃别人吃不了的苦，做别人做不了的事，忍别人忍不了的气，严格要求自己。
4.是要能承受曲折和打击。命运多曲折，人一生不可能事事顺利，你要成就事业，就要在顺境中保持清醒，在逆境中毫不气馁，有过硬的的心理素质，能屈能伸方为大丈夫。要抵得住诱惑，耐得住寂寞，禁得起失败。在逆境中谋发展，在困难中不放弃，面对失败能泰然处之，总结教训后重头再来，坚信“没有比脚更长的路，没有比人更高的山”。
总之，这次培训让我受益匪浅，既增长知识，又拓展了工作视野，还学会了诸多工作方法，明确了今后的工作重心和工作思路。我将充分运用所学指导今后的工作，不断加强政治理论和业务技能的学习，不断提高自身素质，努力工作，开拓创新，务求实效，尽心尽力做好本职工作，为学校的发展做出自己应有的贡献，相信“努力就有收获”。
食堂人员培训总结篇十九
20xx年我院护理人员“三基三严”培训及规范化继续教育，在院领导的重视和支持下，园满完成了预定目标，现总结如下：
1、组织全院护士进行业务学习8次，学时共32小时。内容主要有：护士礼仪及沟通技巧、护理文件书写规范、20xx年版心肺复苏指南、肌肉注射、静脉注射与管理、落实公立医院改革，全面推进优质护理服务等课题，授课人分别为：沈路熠、古丽比亚、殷夏阳等。
2、组织我院护士参加相关单位举办的“护理继续教育培训班”，学时共45小时，授课的专家有主任护师李平、护士协会名誉副会长董丽娜等，专家们理论扎实、临床经验及教学经验丰富，分别讲授了“护理最新信息通报”、“护理专业发展趋势及管理新理念”、“医疗质量与医疗安全”、“心肺脑复苏20xx年急救指南解读”、“深化护理改革提高护理质量”、“推进优质护理服务持续发展”等内容。我院共有21人参加培训班学习，并全部考核合格。通过这次培训班和学习，使我院护理人员更新了观念，掌握了新理论、新知识及新方法。
3、科室每月进行技能和理论考核一次，对新上岗护士进行岗前培训，组织全院护理人员“三基”、理论及规章制度考核，平均参加考核率95%，对于考核不合格者给予补作为一名年轻的护士长，我和手术室护士长xx很荣幸的于前段时间参加了由省卫生厅举办的第三期护理管理人员培训班。通过这半个月的学习，我有了很大的收获，觉得这次培训班的学习是非常及时、非常有意义的'。
通过这次培训班的学习，我对创建优质护理服务有了更深刻的认识。开展优质护理服务工作迈出了医改事业成功的第一步，得到了群众的满意和社会的认可，更让我们认识到了护理专业的存在价值和发展潜力。创建优质护理服务不仅仅是为了提高服务质量、提升患者满意度、构建和谐医患关系，更重要的是通过创优，我们自身的专业价值得到体现，专业内涵得到深化与提升：护士不再永远围着医嘱转，我们也要分管病人了;护士不再是去机械地打针、发药，而是要为自己所负责的病人提供基础护理、病情观察、治疗、沟通和健康教育等一系列全程服务。这就要求我们在工作的同时还要不断去加强学习、做到精益求精，不断去充实自我、完善自我、发展自我。
半个月的培训是短暂。我想，“冰冻三尺，非一日之寒”，没有实事求是、脚踏实地的态度和作为，没有日积月累、持之以恒的学习和磨炼，没有上下求索不断改进的精神和作风，没有高瞻远瞩未雨绸缪的远见和意识，我们怎么能够开拓理想的格局，创造丰收的硕果?我们将以此次学习为契机，立足本职，为本院的建设发展贡献自己的一份微薄之力。
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