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《修武县志》里物产之蔬类篇目下记载有,蔓菁,《周礼•醢人》菁菹注:菁,蔓菁也。《诗经•邶风》“采葑”即此。菹即是腌菜,说明蔓菁在我国出现很早。有人说它又叫诸葛菜,没想到,这名字与三国时的诸葛亮有关,并将其作为军粮。唐代大诗人刘禹锡在《嘉话录》记载:“诸葛所止,令兵士独种蔓菁者,取其才出甲可生啖,一也;叶舒可煮食,二也;久居则随以滋长,三也;弃不令惜,四也;回则易寻而采之。五也。冬有根可斸食,六也。比诸蔬属,其利不亦博哉?刘禹锡曰:‘信矣。’三蜀之人也,今呼蔓菁为诸葛菜,江陵亦然。”这个记述极有可能是长庆元年(公元821年)冬,刘禹锡被任为夔州(今重庆市奉节县)刺史的时候听当地人说的,当然,只是猜测了。蔓菁还有一个别称叫五美菜,明代文学家张岱的《夜航船》记载:“诸葛武侯出军,凡所止之处,必种蔓菁,即萝卜菜,蜀人呼为诸葛菜。其菜有五美:可以生食,一美;可菹,二美;根可充饥,三美;生食消痰止咳,四美;煮食之补人,五美。故又为五美菜。”这样说来,蔓菁倒像个谦谦君子了,虽然貌不惊人,但却质朴内秀,被人奉为“座上宾”----居家必备,食之佳品。宋代诗人杨万里曾赞美道:“蔓菁宿根扑鼻香。”这不是一般的喜爱了。
关于蔓菁花,诗人也是喜爱有加,唐代诗人元稹《村花晚》诗里有:“棠梨花白蔓菁黄”的描写,在宋代诗人韩绮的笔下也有“黛抹蔓菁花满畦”的诗句,寥寥数语却写尽了蔓菁的风韵。值得一提的是,蔓菁除了食用之外,它的花、种子、根茎皆可入入药,主治开胃下气、利湿解毒、食积不化等。在《千金方》等许多医书里都有蔓菁的身影,只是因其性味苦辛甘、平,令人气胀,不可多食。由此看来,蔓菁浑身是宝,真是人见人爱了。
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