每个人在生活中都会遇到各种各样的问题，不仅限于我们目前正在处理的事情。在写总结时，可以借鉴一些范文，但也要保持自己的独立思考。以下是大师级人物总结的人生智慧，与大家分享。
厨师的岗位职责承诺书篇一
1.学校、班级组织学生集体活动，要亲自参加，认真组织，并做到事先进行有关方面的安全教育。
2.按照学校安全事故的应急预案，明确职责，组织学生认真参加应急疏散、紧急救护等演练活动，能够果断正确的处置各种突发事件。
3.认做好晨午检工作、课堂课间及课外活动的安全监督，加强上放学时段对学生的指挥疏导，保证学生安全上放学。按照学校规定切实做好排队放学，并坚守岗位认真负责安全护送学生过马路。
4.严格按照学校值班要求做好排查、护校、记录、汇报等工作，按时记录《值日情况记录表》并及时下传，并认真负好责任，发生安全事故要在第一时间向校长汇报。
5.严格遵照执行安全制度和规定，尽职尽责，严防死守，确保不出现重特大恶性事故，遏制一般事故，如发生学生死亡的责任事故，接受相应处分。
6.将安全教育融入学科教学中，落实教育部《中小学公共安全教育指导纲要》，在日常的教育教学活动中，遵循教学规范，落实安全管理要求，在教学中落实安全教育工作。特别是要认真落实体育课、实验课、劳技课、自然常识课等强实践性课的教学常规，防止学生意外伤害事故的发生。
8.学校发生紧急情况时，按照学校紧急处置预案的规定履行相应职能，以确保师生的安全。
9.学生在学校或学校周边发生紧急状况时，在场的老师必须马上采取相应的救护措施，促进和谐校园的营造。
10.上课期间学会观察、关爱学生，随时留心课堂中出现的各种异常现象，如有异常须及时按学校有关制度处理并解决;发现学生行为具有危险性的，应当及时告诫、制止、教育，并与班主任〔或学生家长〕沟通。
11.教师应当遵守职业道德规范和工作纪律，关心学生身心健康成长，不得侮辱、体罚或变相体罚学生。
12.对必须外出进行校外教学的课，要事先报告学校，经批准后，方可外出;未经允许，不得外出。
13.认真落实各有关法规和上级文件对学校班级工作的安全规定。万一出现事故，必须及时报告并进行有效的救护。
14.如需到专用教室上课须将学生整队后带至专用教室，在前往途中要注意学生安全，保持队伍的安静有序，下课后可让学生自行回教室，叮嘱学生注意安全。
15.体育教师、科常(实验)教师或在专用教室上课必须按相关岗位的安全要求执行。
承诺期限：20_年_月_日----20_年_月_日。
学校(盖章)：承诺人(签字)：
校长(签字)：
厨师的岗位职责承诺书篇二
农六师芳草湖农场党委在开展“创先争优”活动中,把公开承诺作为重要环节和有力抓手,通过行之有效措施,使公开承诺成为联系职工群众的纽带,成为检验党组织、党员能力水平的标尺。
广泛动员引思路分类指导重实效。
芳草湖农场党委在“创先争优”活动中,针对一些基层党组织和党员对公开承诺认识模糊、思路不清等问题,通过培训班、现场会、交流会等形式,层层动员,层层落实,让党员干部和职工群众明确公开承诺的出发点和落脚点。着力突出承诺和践诺环节,在职工群众中广泛宣传,让职工群众参与到公开承诺中,让基层党组织和广大党员自觉接受职工群众的监督。针对农场行业分布广,公开承诺内容多的特点,农场党委出台了公开承诺的具体指导意见,按照农业、工业、教育、卫生等7个行业进行分类指导,明确了工作要求和实施步骤,激发基层党组织的创造力。基层党组织对党员根据自身岗位工作特点提出的公开承诺内容,在党支部会上进行讨论,对公开承诺不切合实际的,提出批评并帮助修改。通过对不同行业的分类指导,农场129个基层党支部均结合实际提出了公开承诺的具体事项,做到了承有内容、诺在具体。
注重结合抓承诺回应职工促践诺。
在公开承诺中,芳草湖农场党委提出了“四个注重”,一是注重承诺体现先进性的要求,二是注重承诺结合岗位实际和职责任务,三是注重承诺要回应职工群众的关切和期盼,四是注重承诺的分类实施。各连队党支部和党员结合连队实际和党员的工作岗位及行业特点,以正在干的事情为中心,分别提出了具体的承诺目标和内容,切实提高公开承诺的针对性和实效性。东河坝社区3连党支部结合实际,为职工承诺利用连队葡萄园的地理和产业优势,发展第三产业。在连队党支部的帮助下,已有12名职工在葡萄园周边开起了农庄特色餐饮店,拓宽了职工增收渠道。官地社区4连支部书记姬永宝承诺扶助贫困职工张新刚一年内脱贫,收入达到1.8万元,在生产各环节以技术和资金帮扶,先后为贫困职工张新刚垫资2.3万元。党员“晒”出了承诺、“亮”出了身份,基层党组织和党员的公开承诺成了职工监督、测评和检验党支部和党员工作绩效最具体的依据。
承诺方法提要求步骤环节抓具体。
公开承诺按年度进行,分四个步骤扎实推进。一是走访调研。承诺前,各级党组织和党员利用一周时间,深入职工家庭,广泛征求意见建议,了解职工群众所思、所盼,把职工群众的意愿和需求作为承诺的重要内容和依据,力求承诺事项惠及群众、得到职工群众认同。二是提出事项。农场各级党组织结合开展“创先争优”活动实施方案和年度工作目标,提出承诺事项。党员结合岗位特点和工作实际,自愿提出承诺事项。通过召开支委会和党员群众代表会议对承诺事项进行讨论,集中党员和群众智慧,做到了承诺事项明确、具体、实在、简单明了。三是审核确定。农场党委对各基层党支部作出的承诺事项进行把关,党支部对党员确定的承诺事项进行把关。审核重点看承诺事项是否体现先进性,是否体现以正在干的事情为中心,是否体现本职岗位、职责特点,是否符合群众意愿,是否切实可行。四是公开公示。承诺事项确定后,连队党支部通过会议、公开栏等进行公示,对一些涉及民生的问题通过电视向党员、职工群众公布,接受职工群众监督。自开展创先争优活动以来,芳草湖农场基层党组织和党员累计承诺事项1898件,已落实承诺920件。
健全制度促规范发挥作用建机制。
为确保公开承诺的内容落到实处,经得起职工群众的检验和测评,农场党委制定了目标考核制、公开承诺制、领导联点制、群众评议制、督查通报制和信息周报制等六项制度作保障,规范了公开承诺的重点方向和内容要求,使公开承诺成为领导点评、职工测评、群众满意的有效载体。目前,该场公开承诺已取得了初步实效,成为检验党支部和党员年度工作的“试金石”,为下一步领导点评和群众测评奠定了基础。老生地社区5连党支部经过多方努力,在一个月内兑现了“解决职工吃水难问题”的承诺。在落实调整作物结构方面的承诺中,该连党支部从石河子、昌吉聘请专家深入田间现场讲解,有效地解决了职工对改种作物技术方面的困惑。单板社区4连职工党员履行承诺,主动调解地块纠纷、生产费用转移纠纷共8起,得到了职工群众的普遍好评。通过公开承诺工作的开展,农场基层党组织建设目标更加明确,党员的作用得到有效发挥,职工群众对党员的认同感明显增强,一线职工申请入党人数明显增多。党支部的号召力、凝聚力和向心力明显增强。
厨师的岗位职责承诺书篇三
1、积极主动学习政治理论、业务知识、拓宽学习视野，提高自身素质;。
4、负责协调省市国土部门，2010年底为郭庄煤业有限公司换发采矿许可证;。
5、负责宣传、报道国土系统开展创先争优活动的先进典型。岗位职责：
1、研究制定全县矿产资源总体利用规划;。
2、负责矿产资源开发管理和日常监督;。
3、负责地质环境保护和地质勘查行业管理;。
6、协助局长做好机关财务管理工作。
7、负责机关拟发文件的全面审核工作，并做好局长安排的其它中心工作。
厨师的岗位职责承诺书篇四
为贯彻落实集团公司关于“创先争优”及廉政建设工作，作为一名共产党员，我要充分发挥共产党员的先锋模范作用，进一步规范自己的一言一行，做到廉洁自律，为便于组织和同志们对我的监督，本人作以下承诺：
一、不断提高自己的政治素质，坚定理想信念，永葆共产党人的本色;在思想上树立科学的人生观，价值观，确立积极乐观的人生态度;在工作上严格遵守各项规章制度，严于律己、宽于待人，努力创造良好和-谐的工作氛围。
二、工作标准要求高起点，肯钻研，敬业奉献，以高尚的人格影响他人，持之以恒提高服务和管理质量。发扬艰苦奋斗的精神，维护好党的形象;兢兢业业、扎扎实实干好本职工作。
三、勤于学习，不断提高自身修养和业务素质。乐于在平凡的岗位上做出不平凡的业绩。要对学习、对知识孜孜不倦，为企业发展做出更大的贡献。
四、坚持立党为公、执政为民、忠于执守、爱岗敬业、秉公办事、遵纪守法、严于律已，保持一个共产党员应该具备的良好形象。
五、遵守上下班纪律，不无故迟到、早退，工作时间不擅自离开工作岗位。
六、不利用职权谋私利，不收受礼金、有价证券和支付。
凭证，不接受可能对工作有影响的任何形式的宴请。
七、不参加任何形式的赌博、封建迷信和邪教组织，不隐瞒个人重大事项，坚持重要事项报告制度。
八、不在工作日饮酒，不在工作时间上网炒股、打牌、下棋等任何娱乐活动。
九、认真落实党风廉政责任制的要求，做到警钟长鸣。言必行，行必果。我会严格遵守自己的承诺，始终让自己从思想上和行动上与党组织保持一致，使自己成为一名优秀的共产党员，请党组织和大家监督。
承诺人：xuexila。
日期：2017年xx月xx日
厨师的岗位职责承诺书篇五
根据静安区经济党工委的要求,党支部将开展"共产党员争做企业最优秀员工"活动。这次活动是为了全面贯彻落实党的xx大精神,响应电气进出口有限公司党支部向全区共产党员发出的倡议,动员广大共产党员争做共-产主义远大理想和中国特色社会主义共同理想的坚定信仰者,科学发展观的忠实指引者,社会主义荣辱观的自觉实践者,社会和-谐的积极促进者。党员是党的肌体的细胞和党的活动主体，党的先进性要靠党员的先进性来体现。一名党员就是一面旗帜。为了承担起时代赋予党员的历史责任，踏实地践行“三个代表”的重要思想，充分发挥党员的先锋模范作用,为此,我作为一名基层党员向党支部和公司全体员工承诺如下:。
一,立足本职岗位,认真履行职责,以爱岗尽业的精神在自己的岗位上奉献自己,实践自己,为门店的建设和发展贡献自己的力量.
二.带头贯彻公司各项规章制度.落实门店有关规定，有效合理协调各个部门工作，把部门员工的积极性调动起来,团结起来，共同努力，让门店的工作始终在一个规范的，有序的轨道上。
三，抓工作流程的操作规范,不断提高各部门的工作质量，以。
管理促效益，以效益促发展，培养员工的主人翁精神，群策群力，从而调动员工工作的积极性和创造性。以高质量、高效益提高门店的盈利。
四.结合自己的岗位实际，继续加强业务学习，不断提高业务水平与技能，扎扎实实地搞好各项工作,提高工作效率。勇于进取，增强敬业精神和奉献意识，树立强烈的责任感和事业心。
五，带头做节约的倡导者和践行者，营造节约型门店，从节约一张纸、一度电做起，使员工们清醒地认识到：节约也是提高效益。
六，抓服务质量,提高服务意识,礼貌用语,提倡微笑服务,热情待客,加强业务培训,提高员工素质,树立良好形象,为客人提供规范化,标准化,情感化和个性化的服务.牢固确立信誉第一,顾客至上的服务宗旨,热情服务,及时,准确。
承诺人：
日期：20xx年xx月xx日
厨师的岗位职责承诺书篇六
作为新疆兵团水利水电工程集团有限公司巴里坤二道白杨沟水库项目部的一名员工，我承诺：
一、为了进一步提高自律意识，树立个人良好形象，爱岗敬业，团结同志，诚恳待人，说实话，办实事，不回避矛盾，不敷衍，不推诿责任，保证在工作期内高效的完成任务，尽职尽责的履行自己的岗位职责：
2.负责发放本部门对外发送的各种图纸、文件等资料，并办理登记手续。
3.规范工程项目开发施工期间的各类图纸变更通知、工程合同及其它工程项目方面文件资料的收发、保管制度。
4.对各种工程资料进行科学的规范的编号、登记、复印。
5.负责管理好有关工程技术资料的归档保存和借阅管理，并按有关工程技术资料的重要性进行分类，及时清理作废资料不被误用。
6.发放的图纸资料必须留原件一份，连同发放清单一起存档。
7.负责定期清理工程档案，合同、资质和建设、规划、国土等主管部门审批原件，及时移交公司档案室存档。
8.负责视具体情况定期清理资料室档案。
9.相关部门借阅图纸及工程资料，应报工程主管工程师同意，登记相关借阅内容及时间，到期归还时，须经双方签名确认。
10.若因公须借阅公司规定的机密资料，须报总经理同意并填写有关借阅手续后，方准借阅。
二、认真学习公司的各项规章制度，不断提高观念，按规定收集整理好各类基础资料,并随时地接受监督。
承诺人：
x年x月x日。
厨师的岗位职责承诺书篇七
2、认真履行职责，切实保护耕地。深入开展“双保”行动，保障县域经济发展;。
4、加强党风廉政建设，落实“一岗双责”。认真执行《廉政准则》，做廉洁自律的表率。
2、负责全县国土资源规划测绘、保护利用、储备交易、执法监察等全面工作;。
5、坚持民主集中制原则，不断增强领导班子的凝聚力和战斗力。
厨师的岗位职责承诺书篇八
从自身做起，从小事做起，在做好本职工作的同时，以一个共产党员的先进模范作用要求自己，努力争做一名好教师，起到带头作用，特承诺如下：
一、提高道德素养，加强政治理论学习。认真学习《中小学教师职业道德规范》等专业书籍，阅读《弟-子规》《资治通鉴》等国学经典，提升自己的素养，同时做好分类笔记，以备不时之需。
二、遵守社会公德，为人师表，注重身教。自觉抵制社会不良风气影响，不搞有偿家教。尊重学生的人格，平等、公正地评价和对待每一位学生，不讽刺、挖苦、歧视学生，注重培养学生具有良好的思想品德。
三、遵守国家法律法规以及学校规定的各项规章制度，坚持敬业爱岗。认真备课、上课、批改作业、辅导学生，不无故缺勤、缺课或不完成教学任务。养成良好的工作习惯，找准工作中的难点，不断摸索适合自己的方式方法，做到活学活用。
四、认真听老教师的课，邀请指导老师来听自己的课，积极参加学校的公开课。在学习的过程中逐渐找到一条适合自己的发展之路，并在反思中成长，形成自己的教学风格。
五、关爱学生，尤其是学困生，对他们多一份关注和耐心。上课时教学的目光多倾向于他们，多给他们一些发言的机会和鼓励。课后单独加以补习，力争让他们滴滴进步，每学期帮扶两名学困生。
六、开拓创新，学习新知识，不断提升个人业务素质和工作能力。尊重前辈，多向他们学习各方面的经验，相互帮助，主动沟通思想，虚心听取意见。
承诺人：xuexila。
日期：2017年xx月xx日
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厨师的岗位职责承诺书篇九
办公室主任。
依照国家卫生规定，为公司员工提供卫生、可口的工作餐。
1、服从上级指挥，遵守国家各项法律法规，严格遵守公司各项规章制度。
2、持证上岗，服从管理员安排，遵守各项规章制度。
3、热爱本职工作，保证饭菜质量，不断增加新花样、新品种，服务周到，热情、平等待人。
4、按食品卫生规定标准，搞好个人卫生和工作环境卫生，上班时穿工作服，戴工作帽，经常洗晒，外出时不得穿工作服。
5、保证食堂卫生清洁，每餐都要清理后厨案板，锅台，餐具炊具摆放整齐。
6、食品要符合《国家食品卫生法》，做到生熟分开，熟食要存放在干净处，不得使用变质原材料做菜、饭，不出售变质的饭菜，否则追究责任。
7、保证米淘净、菜洗净，方可进锅。
8、餐具清洗干净，定期消毒。
9、接到生产或接待部门的订餐，要及时准备。
10、成本核算无误，做好节能降耗，保证盈亏平衡。
1、对本职工作的建议权。
2、按公司规定拒绝不合格菜品。
3、向上级举报菜品质量等食堂问题。
厨师的岗位职责承诺书篇十
1、自觉遵守各项规章制度，不迟到、早退、擅离岗位，不干私活。
2、协助厨师长制定出既符合师生口味，又保证师生营养摄入均衡的食谱。
3、加强学习，不断提高烹饪技艺，为全体师生烹制出色、香、味俱全的饮食。
4、加工食品时严格检查原料质量，变质原料不加工、不下锅。
5、烹饪时食品要充分加热，防止“外熟里生”。隔顿、隔夜、外购的熟食烧煮后才能供应师生。
6、严格执行食品留样制度，每餐每菜谁烧制谁签名，专人留样，二十四小时保存。
7、搞好操作间的卫生。绞肉机、豆浆机等机械设备用后要及时拆开冲洗干净，刀、砧板、工作台面要擦洗干净，操作间的地面要冲洗干净。
8、搞好个人卫生。服装整洁，不留长发、长指甲、长胡子，做菜时不吸烟，接触熟食物时要先洗手。
9、服务主动热情，对就餐者一视同仁，不打人情菜。
10、节约水、电、气。爱护公物，管好物资。同时，做好防火、防盗、防毒工作。
厨师的岗位职责承诺书篇十一
1.不随地吐痰，不乱扔垃圾，要时刻保持工作区域的'干净整洁卫生。
2.有效训练厨师队伍并能及时提拔有才能的学徒。
3.在烹制食物的过程中，要不浪费原料，生熟分开避免炒勺尝口味。
4.不断提高食品质量，不断改良菜品外观，不断钻研学习厨艺技巧，提升专业水平。
5.不断改进采购方案，降低采购成本，创新菜谱。
6.时刻保持衣着干净整洁。
厨师的岗位职责承诺书篇十二
负责中餐菜肴的切配、干货原料的涨发工作，保证及时向炉灶提供符合规格配份的菜品。
1、了解客情，熟悉菜单，明确当日工作任务。
2、负责领取并涨发干货原料，提高涨发质量和涨发率，保证有一定库存的周转使用原料。
3、负责及时领取各种原料，备齐各种配菜盘和开餐用蔬菜，做好开餐前准备工作。
4、遇有大型中餐宴会，服从分配，及时做好宴会菜肴的切配工作，保证宴会顺利开餐。
5、按规格切制菜肴料头，备齐主、配料，并准确地进行配份工作，保证出品的速度和有效地控制成本。
6、根据菜肴烹制要求，及时将耐火的菜肴原料，适时送至炉灶。
7、做好开餐后的收尾工作，妥善保存各种原料成品和半成品及用具。
8、定时检查，整理冰箱、冷库，保持原料存放整齐和质量完好。
9、保持个人和工作岗位及包干区的卫生整洁。
10、正确使用和维护器械设备及用具，保持其完好清洁。
11、完成上级交办的其他工作。
1、热爱本职工作，工作勤恳、认真负责。
2、熟悉烹饪工艺学知识。
3、具有娴熟的刀工技术。
4、具有两年以上切配工作经历，已达三级中餐烹饪厨师水平。
5、身体健康、精力充沛。
厨师的岗位职责承诺书篇十三
1、根据酒店的特点和要求，制定零餐和宴会菜单。
2、制定厨房的操作规程及岗位职责、确保厨房工作正常进行。
3、巡视检查厨房工作情况，合理安排人力及技术力量，统筹各个工作环节。
4、检查厨房设备运转情况和厨具、用具的使用情况，制定年度订购计划。
5、根据不同季节和重大节日组织特色食品节、推出时令菜式，增加花色品种，以促进销售。
6、每日检查厨房卫生，把好食品卫生关，贯彻执行食品卫生法规和厨房卫生制度。
7、定期实施厨师技术培训，组织厨师学习新技术和先进经验。定期或不定期对厨师技术进行考核，制定值班表，评估厨师，对厨师的晋升调动提出意见经批实施。
8、负责保证并不断提高食品质量和餐饮特色、指挥大型和重要宴会的烹调工作，制定菜单，对菜品质量进行现场把关，重要客人可亲手操作。
9、合理调配人员，科学安排操作程序，保证出菜节奏，为服务工作提供良好的基础。
10、负责控制食品和有关劳动力成本，准确掌握原料库存量，了解市场供应情况和价格。根据原料供应和宾客的不同口味要求，制订菜单和规格、审核厨房的请购单，负责每月厨房盘点工作，经常检查和控制库存食品的质量和数量，防止变质、短缺，合理安排使用食品原料。高档原料的进货和领用必须经厨师长审核或开单才能领发，把好成本核算关。
11、负责指导主厨的日常工作，根据客人口味要求，不断改进菜品质量、并协助总经理设计、改进菜单，使之更有吸引力，不断收集、研制新的菜点品种，并保持地方特色风味。
12、经常与各部门联系协调、并听取宾客意见，不断改进工作。
厨师的岗位职责承诺书篇十四
四、岗位提要：负责中餐零点热菜盛器的准备、菜肴烹制的安排，以及各类菜
肴出品的盘饰美化工作，保证出 品井然有序和合乎装盘要求。
五、具体职责：
1.了解客情，熟悉零点菜单，领取备齐开餐用各类菜肴餐具。
2.负责到加工厨房领取开餐用盘饰花卉及其他盘饰品。
3.根据炉灶分工和菜单出菜顺序，负责将各类切配菜肴及时传递分派
给炉灶岗烹制。
4.积极与炉灶厨师配合，负责给每道烹制菜肴提供合适餐具。
5.根据菜肴盘饰规格要求，迅速快捷为各类出品菜肴进行清洁和盘饰
美化，并及时送至出菜口。
6.负责打荷台里外的清洁和各类餐具的摆放整理工作。
7.负责开餐前后的`各类用具及盘饰品的领取和分类收藏保管。
8.保持个人、工作区域的卫生和整洁。
9.完成上级交办的其他工作。
六、任职素质技能要求：
1.工作勤恳，认真负责。
2.熟悉烹饪美学，有一定的烹饪美术基础。
3.灵活机动，有一定的沟通配合技巧和能力。
4.具有一年以上厨房工作经历，有一定的中餐烹饪基础。
5.
身体健康，精力充沛。
厨师的岗位职责承诺书篇十五
１、根据客情通知，负责制作宴会、自助餐、零点、套餐等形式所需的烧烤菜肴。
２、负责原料的领取、加工及烹制烧烤菜肴，对菜的`质量和卫生负责。
３、接收零点订单和宴会单，及时按规格切配烧烤产品装盘。
４、妥善保藏剩余的原料及调味汁，做好开餐后的收尾工作。
５、定期检查、整理冰箱，保证存放食品的质量和整齐。
６、随时保持个人、工作岗位及包干区的卫生整洁，并负责冷菜间的消毒工作。
７、正确维护、合理使用器械设备，并保持完好整洁。
８、完成领班交办的其他工作。
厨师的岗位职责承诺书篇十六
4、组织调度、指挥大型宴会、酒会的菜品制作;
9、控制食品成本、合理使用各种原材料，减少浪费;
10、做好每月的工作计划、材料领用以及月工作总结;
11、督导值班厨师做好餐前、餐中、餐后的检查工作;
12、抓好厨师的管理和技术培训工作;保持公司的餐饮特色，提高厨师技术水平;
13、严格贯彻执行《食品卫生法》，抓好厨房卫生工作;
14、严格执行消防操作规程，预防火灾事故发生。
厨师的岗位职责承诺书篇十七
一：厨房主管必须熟识厨房日常运作。
1.必须掌握所有产品的制作工艺及出品标准(色.香.味.形)。
2.必须掌握所有设备的操作流程与保养事项。
二：每日饭市管理。
1.饭前检查原料是否充足，备料是否新鲜标准;。
2.饭市高峰期妥当安排各岗位人员，并作适当调度，确保出品顺畅;做好高峰期出品总量百分之三十的抽样检查，确保出品质量符合标准。
3.饭市后的清洁卫生及其他收市工作(多余备料转入冰柜冷藏)并贴上标签。
三：存货，盘点，申购，收货管理。
1.存货必须按规范存放，做倒先进先出，后进后出。
2.每日盘点工作的组织必须认真，准确，量化;。
3.申购必须根据同期的实际用量加百分之二十后下单;。
4.严格按照收货程序组织好货物及质量的验收工作;。
四：做好厨房成本控制工作。
确保成本在百分之四十之内;。
五：行政管理工作。
1.参加，主持每日晨会，每周例会，每月员工大会，做好工作计划及小结，鼓舞员工士气。
2.做好员工排休，排班及考勤工作。
3.做好厨房员工的考核和干部选拔工作。
六：组织好厨房员工的培训(理论培训及实际操作)和考核工作。
七：组织好厨房每日，每周，每月的清洁卫生工作。
八组织好厨房设备的维护及保养工作。
九：严肃厨房的工作纪律，制止偷吃，偷拿及其他浪费现象。
十：处理好顾客对食品的投诉工作，经常对厨房管理提出改进性建议。
厨师的岗位职责承诺书篇十八
一、热爱本职工作，树立一切为幼儿服务的`思想，努力提高服务质量，根据幼儿生理和年龄特点制作营养丰富、易于消化适合幼儿的饭菜，促进幼儿身体健康。
二、努力提高烹调技术，做到色香味俱全，米饭软硬适当，花色品种多样，促进幼儿的食欲，保证营养的质量。
三、严格执行营养卫生要求，把好食物验收关，青菜先洗后切，做到无沙、无尘、无杂质，食具消毒，熟食加盖，生熟分开，凡已腐烂变质食物不能给幼儿吃，严防食物中毒。
四、搞好厨房的清洁卫生，保持厨房干净、整洁，每天小扫，每周大扫，厨房用具要定期擦洗干净。
五、注意个人卫生，上班要戴好工作衣帽，上厕所或干脏活后要用肥皂把手洗干净，定期进行体格检查。
六、坚持按时开餐，做好食物保温工作，做到公私分明，禁止多吃多占现象，团结协作，不断改进服务态度。
七、做好防火、防毒、防盗，不出事故。
厨师的岗位职责承诺书篇十九
1、协助行政总厨做好中厨房的组织管理工作,行政总厨不在时代为行使总厨职责。
2、组织管理
(3)根据厨师的业务能力和技术特长,决定各岗位的人员安排和调动工作;
(5)根据酒店的要求,制定、修订厨房工作规章制度和直接下属的岗位职责和各项工作的控制、检查表。
3、工作计划
(3)根据市场情况,做好美食节或美食周的各项计划;同时根据厨房的技术情况、市场
货源情况、库存情况,做好特选菜和推销菜的筹划工作;
(5)制定、修订、完善厨房生产运行程序和工作规范;
(7)组织、制定新菜品的开发、试验和制作等方面工作,开创本店独特的餐饮风格;
(8)根据生产要求,制定厨房设备、工具、用具的更换和添置计划;
(9)负责制定、修订各种菜肴的规格标准及制作流程,以确保符合质量要求;
(10)制定厨师的业务培训计划。
4、食品制备
(1)督导、检查厨房开餐前的各项准备工作;
(2)督导、检查食品的制备方法和操作规程;
(3)督导、检查菜肴的数量与规格;
(4)对烹调的菜肴品尝试味;
(5)督导、检查装盘规格,使菜品符合规定的`盘饰要求;
(6)督导、检查生产过程的卫生情况,使制作的菜品符合卫生标准;
(7)督导、检查出菜的速度和温度;
(8)在工作中,指导厨师进行精细的烹调;
(9)对食品制作的原料储藏情况进行检查与控制,保证生产的菜点符合质量、成本核算要求。
5、销售
(2)督导下属与餐厅密切协作,做好菜点的销售工作;
(3)重视客人的意见,处理好客人对厨房菜点生产方面的投诉,以提高客人的满意度,保证菜点的销售量。
6、其它
(1)负责对各厨师的生产任务的安排和协调;
(2)负责对厨房环境和生产过程的安全检查;
(4)做好厨师的技术档案工作和业务培训;
(5)定期向行政总厨做出有关工作方面的报告与申请;
(6)检查“三防”和安全操作,防止责任事故和食物中毒的发生;
(7)严格执行《食品卫生法》,确保工作区域及厨师制作的食物符合国家卫生标准;
(8)完成行政总厨交给的其它任务。
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