通过总结心得体会，我们可以发现自己的不足与成长，并提出改进和提升的方向。那么，在写心得体会时，我们应该注意哪些方面呢？首先，要真实客观地对待自己的所思所得，不夸大也不缩小，客观地记录自己的真实感受和体验。其次，在写作过程中，要注意把握写作的重点和主题，突出自己的核心想法和主要感悟，使读者能够更好地理解和领会。此外，语言表达要简洁明了，避免使用过于复杂的词汇和长句，使读者易于理解。最后，在写作结束时，要进行适当的总结和思考，回顾自己的成长和收获，也可以给出对未来的规划和展望。以下是小编为大家收集的心得体会范文，仅供参考，希望对大家有所帮助。
服务员一天的心得体会篇一
服务员是餐厅中最重要的一环，他们要负责现场的服务、顾客的点餐、菜品的上菜等等。为了更好地感受服务员的工作体验，我选择了一天作为一名服务员的实践体验，并思考为何他们的工作如此重要。
服务员的主要工作包括接待客人，引导顾客就座，记录点单，并将顾客的要求及时与厨师传达；上菜，推荐特色菜等等。这些看起来简单的工作其实需要服务员具备良好的沟通技巧和快速反应能力，加上要适应不同的顾客需求。
在一天的实践中，我第一次感到了服务员的工作难度。要时刻关注不同的桌子的情况，确保每个顾客都得到舒适的用餐环境和良好的服务。在这过程中需要经常大声喊出菜品的部分，以确保厨师不会出现任何误差。快速反应能力也特别重要，要及时处理顾客的投诉，避免因此影响其他顾客的就餐体验。
服务员的工作需要站立、走动，且往往细节繁琐。过于忙碌气象，压力也可能导致行业中的高员工流失率。此外，餐厅业务扩展时，服务员也需要随之学习和适应新菜品、新环境和新服务技巧。
第五段：结论。
成为一名服务员需要认真学习本职工作的技巧和技艺，同时也是一份需要非常耐心和毅力的工作。尽管在日常工作中可能会遇到各种各样的困难，但服务员的工作也有很多优点。服务员通过联系新人结交许多有趣的人，可以获得大量的现金小费。重要的是，服务员可以通过与顾客沟通，引导他们发现或再次欣赏美食和餐厅体验的独特价值。作为消费者，我们应该给予服务员更好的尊重，因为他们付出了很多来确保我们得到最好的服务。
服务员一天的心得体会篇二
第一天上班是每个人都会经历的一件事情，不论是哪个行业，都需要小心翼翼地迈出第一步。作为一名新晋服务员，我对于第一天上班充满期待和紧张。在这一天，我不仅仅体会到了职场的冷热差异，还领悟到了对顾客的尊重和真诚态度的重要性，同时也发现了自己的不足之处。下面，我将从准备工作、顾客接待、团队合作、学习与成长、展望未来五个方面来分享我的心得体会。
首先，准备工作是第一天顺利完成任务的基础。提前熟悉了餐厅的各个区域和顾客流程，我自信地迎接第一位顾客。然而，当真正面对忙碌人潮时，我才意识到这种准备远远不够。顾客的需求千变万化，我需要时刻保持清醒的头脑和扎实的基本功。我反复告诉自己不要急于求成，要一步一个脚印地学习和成长。通过与老员工的深入交流和观察，我学会了如何灵活应对顾客的各种需求，也知道了如何面对不同类型的顾客。在这个学习的过程中，我逐渐解锁了许多“小技巧”，比如在繁忙的时候要注意细节、注重时间管理等等。这些经验宝贵的教训对我以后的工作有着重要的指导意义。
其次，顾客接待是一项需要用心和真诚态度去完成的任务。第一次与顾客面对面接触时，我感到有些拘谨和紧张。我深知顾客是餐厅生存发展的源泉，只有给予他们最好的服务，才能赢得他们的口碑和信任。因此，我要主动、热情、耐心地与顾客交流，尽最大努力提供卓越的服务。在我对顾客的真诚关怀下，顾客对我的信任与家庭般的关心逐渐产生。对于那些提出不满的顾客，我也以积极的心态来面对。因为我深知，他们的意见是我改进的机会，只有不断反思和进步，才能不断提高自己的服务水平。
团队合作是最关键的因素之一。只有彼此信任、相互激励，才能达到最终的目标。在我犹豫不决的时候，我的同事会给予我鼓励和帮助，让我突破自己的不足。通过团队合作，我明白了团队的力量所在，也从中学会了与他人和谐相处，共同成长的意义。
再者，学习与成长是我在第一天工作中不可或缺的一部分。工作上涉及许多专业知识和技能，只有不断学习和实践，才能从中获益。在忙碌的工作之余，我时常抽时间与老员工交流和请教。通过他们的指导和建议，我的工作能力和业务水平得到了迅速提升。我开始能够独立处理问题，自信地应对各种突发情况。尽管一开始经常出现失误和犯错，但正是这些失败和挑战让我更加坚定地学习和成长，不断提高自己的实力和能力。
最后，展望未来是我在第一天工作中感到最为有趣和激动的事情之一。作为一名新晋服务员，我始终保持对未来的期待和憧憬，我相信，只要不断学习和进步，我一定能在这个行业中得到更好的发展和提升。我希望通过自己的努力，成为一名出色的服务员，为客人提供极致的服务体验。同时，我也希望能够发展更多的技能和能力，不断拓展自己的职业道路。
总之，第一天上班是一次宝贵的经历，我非常庆幸有机会成为一名服务员，并能够收获这么多。通过准备工作、顾客接待、团队合作、学习与成长，我深切地认识到了作为一名服务员的重要性和责任。展望未来，我相信自己会成为一名优秀的服务员，为餐厅的发展贡献自己的力量。
服务员一天的心得体会篇三
经过这次实践的经历，让我深刻的认识到，不管做什么事情都一定要认真仔细。学习也应如此，决不能走马观花，尤其是在一些看上去不起眼的小事，更是不能马虎的，正所谓细节决定成败。过程难免有忽略的时候，但这时的我们应该抱有学习的态度主动求教于他人，不放过任何一次学习的可能，因为再细微的工作都存在着它自身的价值和意义。这次假期的社会实践让我明白了大学生社会实践是引导我们学生走出校门，走向社会，领悟人生的真谛，创造人生的价值。树立正确的人生观，价值观。学习职业道德好职业活动中的法律知识，提高职业道德和法律意识，锻炼实际履行职业道德规范和法律规范的能力。正确认识当前我国的就业形势，树立正确的择业观和创业观。
服务员一天的心得体会篇四
服务员是一种具有很高要求的职业。工作中，服务员需要掌握各种菜品信息，了解顾客的口味和需求，并能够恰当地向顾客推荐、介绍菜品。同时，他们也要快速反应，及时解决客人提出的各种需求和问题。这些都需要服务员们具有高超的口头表达能力、极强的记忆力和专业技能。而服务员的工作需要全天候的站立和行走，往往也非常繁忙，因此服务员们需要具备能够承受压力和长时间工作的能力。
服务员的一天工作充满了各种各样的挑战。他们早晨到店后要打扫卫生、准备桌椅等器材，检查餐厅场地是否符合规定，调查当天新菜和特色菜品，为客人们能够尝到美食提前做好筹备。然后，服务员要在就餐区里迎接客人，解答他们的问题，做好点餐和服务的各项事宜。当忙碌的就餐时段落幕时，服务员就要负责收拾桌椅、清洁、整理订餐系统和财务会计等等各类工作。
服务员需要具备的技能也很多。首先，服务员们需要能够与客人和谐相处。要在保证服务水准的前提下，用优美亲切的表达方式与客人交流。其次，服务员们要熟练掌握菜品的信息和制作方法，了解顾客的口味，推荐与价格相符合的菜品和饮品。此外，他们还需要快速反应，做出妥善的回答，正确处理客户的投诉和询问，并给予合适的建议和解决方案。服务员们还需要了解销售战略，让客人感到愉悦和满意，从而增强餐厅的客户群和口碑。
虽然服务员们需要具有高超的职业技能，但同时也需要承受一定的压力和挑战。首先是时间紧迫和工作峰值交错的压力。快节奏的服务需要服务员们快速、高效地反应，让客戶享受到最佳的用餐氛围。其次是基于菜品内容全面理解的压力。服务员要熟练掌握各种菜品，期望顾客能感受到餐厅的高服务水准，理解其细心体贴和用心的服务。还有很多客户提出的抱怨和投诉，服务员需要非常专业和机智，处理这些问题，保持良好的服务态度和口碑。
第五段：结论。
服务员这个职业要求高精细度的工作，需要越来越多的人来训练和培养。不仅如此，更需要引导顾客用更加尊重和欣赏的方式来评价和反馈服务，让服务员们跟进篮落，增强服务行业的综合素质。总之，无论是从追求个人的职业灵感还是从个人的成长经验，服务员们的角色和贡献都是不可或缺的。
服务员一天的心得体会篇五
作为一名服务员，一天的工作充满了各种挑战和考验。在这个职业中，服务员不仅需要拥有出色的服务技能，还需要具备良好的沟通能力和处理问题的能力。在这篇文章中，我想分享我的一天工作心得体会，以便与读者分享这一职业的方方面面。
第一段：岗位介绍。
服务员是餐饮行业中的一种非常重要的岗位，他们是负责为客人提供优质餐饮服务的人。这里的服务不仅是指传统的点餐、上菜等服务，还包括对顾客提供一系列的建议和推荐，以及为多样性的餐饮需求提供解决方案。因为服务员是直接接触客人的，他们的服务质量和态度直接影响到顾客的用餐体验。
第二段：日常工作。
第一次接触服务员这一岗位，我发现这工作并不是那么轻松的。要完成这个工作，服务员要具备多项技能，如脑力工作，沟通技巧，卫生保洁以及团队合作等。首个要想要成为一名优秀的服务员，就必须熟悉这一岗位的各种技能和工作要求，掌握服务技能及知识，以期为客人提供更满意的服务。
第三段：眼力要高。
当客人步入餐厅时，服务员应该要迎接客人，热情地问候他们，并引导他们到合适的位置。做这项工作时，服务员需要充分考虑客人的每一个需求，比如对菜单的解释，餐饮建议，或者是关注客人是否感到舒适。在这个过程中，服务员需要练就一双敏锐的眼力，观察客人需求，然后满足他们的期望，提高顾客的满意度。
第四段：情商要高。
一流的服务员不仅仅是提供服务，还需要建立起客人和自己之间的感情联系。这样，他们可以更好地理解客人的需求。高情商的服务员不仅会用合适的口吻去接待每一位客人，更会细心关注和解决客人的一些需求，随时留意和关注到客人的神态和行为变化，保证一切都在掌控之中。
第五段：总结。
服务员是餐饮行业非常重要的岗位之一，也是挑战和考验最多的。无论是工作内容还是日常行为，对服务员的要求都非常高，需要他们有良好的服务态度和团队合作意识，为客人提供全方位的服务。当我从这一职业中学到的东西是，如果想要成为一名优秀的服务员，我们需要耐心和用心地去做每一项工作，真正关心客人的需求，用服务的方式获得顾客的信任和满意，使每一位客人都感到愉快和满意。
服务员一天的心得体会篇六
小小的山村里只有这么一家薯条店，因为这是一家小店，哪儿需要人帮忙就得去哪儿帮忙，所以我也是在到处转。客人自然很多，姑姑全家都在忙碌，却总是不好意思要我也帮忙，看着姑姑、姑父忙上忙下，而我自己却在楼上玩电脑，心里很不是滋味。于是，我便主动向姑姑提出要帮忙。
第一天上任，我就犯了难——一大群客人像旋风一样涌向我，开起“呱呱”叫模式——荷兰语(荷兰语与英语在语音和拼写方式上，都有很大的不同)。我才来荷兰没多久，也只会说几句简单的荷兰语，所以我什么也听不懂。我一脸无助地站在客人与客人中，像一只迷路的羔羊，无措又难堪。我望向姐姐——可她也如我一般，正在客人与客人间周旋。姑姑正巧看见我在“受难”，便将我拉到了后台，让姐姐教我制作汉堡。
这又是一个新的挑战——尤其是对我这个“手残星”人说。我总是把奶酪涂到鸡蛋上，再一不小心打碎一个又一个鸡蛋，汉堡也只是完成了几个半成品。外卖的单子越叠越高，姐姐一眼撇见了上面有奶昔的单子，又推着我去做奶昔，因为屡屡失败，我的信心与热情早已被磨得一干二净，我又开始研究起奶昔来。
这是我第一次当服务员，在荷兰，在异国他乡，我亲眼看到了姑姑一家的辛苦，在那么遥远的地方，开一个小店，养活一家，也是十分的不易。我想，以后有机会我还会去尝试的。
服务员一天的心得体会篇七
作为一名服务员，我每天都会遇到各种各样的顾客和情况。在这个过程中，我深刻体会到了服务的重要性和自己作为一名服务员的责任。在这篇文章中，我将分享我在一天工作中的心得体会。
第一段：对待每位顾客的热情和耐心。
作为一名服务员，热情和耐心是必不可少的品质。无论顾客的要求是多么奇怪或困难，我们都应该保持微笑和耐心。有些顾客可能会给予我们挑剔甚至无理取闹的态度，但我们不能因此而动摇。相反，我们应该以积极的心态对待他们，并尽可能满足他们的需求。只有这样，我们才能真正赢得顾客的信任和尊重。
第二段：团队合作的重要性。
作为一名服务员，与同事的合作是必不可少的。在繁忙的餐厅里，我们需要相互协作，为顾客提供高质量的服务。一个默契的团队可以提高工作效率，减少错误发生的可能性。在我的工作经验中，我发现只有在团队精神的帮助下，我们才能更好地处理复杂的情况和挑战。
第三段：对于细节的关注。
作为一名服务员，我们需要对细节保持高度的关注。从识别每道菜的具体要求，到确保餐桌和用具的整洁，细节决定了服务的品质。我记得有一次，因为没有及时补充订单中的一样食材，导致顾客等待了很长时间。这个错误让我明白了细节之重要性。从那以后，我一直尽力做到丝毫不马虎，尽最大努力保证每份订单的准确和及时。
第四段：技巧与沟通。
作为一名服务员，良好的沟通技巧是成功的关键。我们需要与顾客交流，理解和满足他们的需求。有时候，顾客可能会有各种需求，我们需要灵活地应对不同的情况。通过与顾客的有效沟通，我们可以更好地满足他们的期望，并提供更好的服务体验。
第五段：与顾客建立良好关系。
最后，我发现与顾客建立良好的关系是服务员必不可少的一部分。关系的建立不仅可以增加顾客对我们的信任度，还可以帮助我们更好地了解他们的需求。有时候，我会和顾客进行简短的谈话，询问他们对服务的满意度。通过这样的互动，我能够及时了解到他们的反馈意见，并改进我的服务。
总结：
作为一名服务员，我深刻体会到了服务的重要性和自己作为一名服务员的责任。通过热情和耐心对待每位顾客，与同事的紧密合作，对细节的关注，良好的沟通技巧和与顾客建立良好关系，我不断提高自己的能力，并为顾客提供更好的服务体验。这些心得体会不仅适用于我个人，也适用于每个从事服务行业的人。只有通过不断的学习和实践，我们才能成为一名优秀的服务员。
服务员一天的心得体会篇八
1、自身不足与缺点：
通过这次实习，我重新看到了自身的不足以及缺点。在语言能力上依然是无法十分流利的与客人进行沟通。日常入住凤凰城酒店的客源主要是国内客人以及日本客人。但是在广交会期间，酒店主要的客源是外国客人。由于自身的英语口语能力能力并非十分好，所以造成了与客人沟通上障碍。并且由于自身的酒店工作经验不足，导致工作上出现不应该出现的错误，为同事带来了许多不便。另一方面，在工作上，我的某些缺点更是表露无疑。比如工作不够细心，不够虚心接受同事的批评等等。但通过这接近四个月的锻炼，我已经在不断的改正当中。
2、就业前景据不完全统计。
目前全国有各类酒店旅馆9000多家，酒店人才缺口超过10万。而且现在大部分的酒店基层员工大部分都是以中专或大专的学历居多。我认为现在的酒店行业缺少的依然是高学历的专业人才。但是，就算拥有高学历，依然是无法成为一名管理人员的。作为一名管理人员还是必须有多年的工作经验。其中，一线工作经验是十分重要的。所以，作为即将毕业的大学生来说，绝对不可以眼高手低，必须作好接受挑战的心理准备。
实习想法和建议。
1、想法：
本次实习给予了我们一个很好的机会了解这个社会。是我们真正踏入社会前的一个重要的台阶。弱肉强食是一直无法改变的生存原则。想要获得成功，就必须比别人更加努力。这次实习面对了很多以前从来没有遇到过的问题。如人际关系问题，宾客关系问题，心理状态不佳等问题。但通过这接近四个月的学习与改进，我无论是在心理还是思想上都得到了很大的进步。在凤凰城酒店感受最深的是它的员工管理制度问题。由于上一次酒店业务实习是在花园酒店，虽然当时的实习时间只有一个月，但是却受到了很大的影响。花园酒店是一间由酒店管理集团公司管理的五星级酒店，而且花园酒店拥有较长的经营历史，已经形成了一套较完善以及严格的员工管理制度。相对与花园酒店来说，凤凰城酒店是一间非常年轻的酒店。凤凰城酒店由开业到现在只是三年的时间，无论是管理制度以及经营体制依然不是十分完善。再加上凤凰城酒店是属于“家族生意”，并非由酒店管理公司进行管理，大部分的高层管理人员缺乏酒店管理经验。所以，凤凰城酒店在员工的职业素质上是与老牌五星级酒店比不上的。过于松散的员工管理制度导致员工的工作心态松散，这无疑是会降低员工的服务质量。如果一个五星级酒店只有拥有五星级的外表，而缺少五星级的内在，是不足以称作为一间五星级酒店。
2、建议：
对于这次实习，由于各种原因与实习单位的沟通存在某种程度上的问题，由一开始的以实习生的方式的进入实习单位，到最后以签约员工的方式进入实习单位。凤凰城酒店的人事部以“你们答应了以后都在这里工作才你们进来的”的理由要求我们签下了一年的合同，如果工作不够一年离职则要收取毁约金。凤凰城酒店人事部的这种办事方法，实在是让我感觉到不合理。望今后系里领导能协助我们与实习单位进行沟通，避免这种情况再次出现。
服务员一天的心得体会篇九
酒店工作中热忱虽然重要，但还需要具备良好的服务能力。例如遇到突发事件，客人心肌梗塞突然昏厥，如果等医务人员到来，客人生命恐怕会有危险。服务人员这时如果没有一点急救知识，纵有满腔热情也无济于事，因为其中涉及到能与不能”技术性问题。因此，认为作为酒店服务员至少要具备以下几方面：
服务人员在服务时一定要服饰整齐、仪态端庄，使顾客深信酒店是重清洁服务的。男性服务生必须常刮胡子，衣服整齐，双手及指甲要清洁，并注意口臭及体臭。女性服务生头发要梳理整齐，并带上规定的发罩；除了结婚戒指及手表外，不带其他任何装饰品；不要使用艳色指甲油，指甲要修剪整齐；穿规定的平底鞋及长筒袜，给客人留下端庄及注意卫生的印象。工作时服务人员不要抽烟、嚼口香糖。礼貌、亲切、助人为乐的态度以及讲话时适度音调等更能增加服务生的美感。餐厅服务人员在服务时一定要做到态度和蔼，待人处事的态度须非常小心。如发生意外事件时，应记住一定要忍耐，以诚恳的态度来解决任何争端，一切以“顾客至上”为原则。
工作人员一定要做到认真负责，迅速合作，这样都能使工作更顺利。服务员不但应能愉快胜任自己的工作，而且也应能发现及了解同事们的困难，并立刻知道在何处以何种方式来协助同事。这种积极参与、合作的精神有助于工作的.顺利进行。
工作的同事之间一定要相互尊重，互相帮助；遵守餐厅的规定，不贪财，不欺骗客人，礼貌周到。这样在服务时，才会赢得客人的好感。只要平时就注意培养从业人员应有的修养，生意才能更好，才能达到餐厅营利的目的。礼貌、亲切、助人为乐的态度以及讲话时适度音调等更能增加服务生的美感。另外，酒店服务人员在服务时一定要做到态度和蔼，待人处事的态度须非常小心。如发生意外事件时，应记住一定要忍耐，以诚恳的态度来解决任何争端，一切以“顾客至上”为原则。
以上就是我在这次培训中的心得体会，这些知识内容都是领导在培训课程中对我们的教诲，无论是在酒店的那个部门想要做到更强最好，那么就要理解服务的重要性。要好好的学习，不辜负领导对我们的期望，让我们做到最好。让酒店越来越好，更上一层楼。
服务员一天的心得体会篇十
在我们餐厅有实习岗位，想要成为正式人员，就必须要敬礼我们餐厅的考验与磨砺，我在实习期间也经历了很多变化学习很多，对于工作有了更多的感悟。
做一个服务员我原本想的也非常简单，只要把客户需要的东西给客户，在客户需要我们出现的时候及时出现。但是等到了工作中并没有想象中那么容易。其中也有很多讲究，来到餐厅我就受挫了，在那时有一个比较胖的客户，一家人来到我们餐厅，吃饭的时候因为没有及时给他们收拾让他们非常恼火，最后我还被经理训斥了一顿，内心的委屈与难受根本无法宣泄。
好在有同事的安慰让我可以平复，对于这样的情况我也清楚不是我一个人的错，大家都有错，但是客户错了我们不能怪罪，因为客户是上帝需要我们去照顾好去侍奉好，这是我们的工作，我需要谅解也需要去做好自己的工作。
从此之后我工作就长了个心眼在工作的过程中会询问其他同事，同样也会自己总结经验，在积累中前进，避免犯错。在工作中我们要擦亮眼睛，能够准确的猜到客户的心里需要，在客户需要一些美味佳肴的时候能够及时献上让客户可以及时迟到自己想要的东西，让我们的服务充满人性化让客户感到我们工作的用心，这样就算我们犯错了也不会受到多少惩罚，可以让我们更多的了解和接触客户。
同样作为服务人员自身的礼仪礼貌是最基本的，这体现一个餐厅的文化，素养，穿着整洁，文明礼貌的服务员大家都喜欢都愿意接近，对待客户做好基本礼仪，用微笑作为我们的武器，这样能够很好的拉近与客户的距离又不会让客户反感，就算客户有什么不愉快的事情也都愿意心平气和的与我们说，这样能够减轻我们的巩固走压力让我们的工作有更多的选择，能够更好的得到客户的认可。
工作是一门学问，需要学习的东西非常都，我们要考虑的东西不只是目前的还有其他，比如客户的心里活动，能够了解客户，能够从客户的言谈中清楚客户的情况根据客户的需要给客户合适的点菜单等，这都是需要通过工作来磨练出来，在工作中我们要磨砺出一双火眼金睛，能够做好自己的工作，把客户至上的道理明了于心，做到不争，不抢，遇事，能退就退，谦让有礼，虽然会在这过程中吃亏，但是能够赢得更多客户的尊重。与客户吵架，与客户争执虽然最后获得了胜利，但是只会让客户看到我们盛气凌人，让客户看到我们的作态，只会反感，可客户需要我们呵护，需要我们去照顾。因为我们属于服务，做的就是让我们更好的服务于客户。
服务员一天的心得体会篇十一
作为一名未从高校校门正式走出的同学，为了预备老师招考以及公务员考试，我打算找一个工作做着预备考试。在聘请会上，在看某公司文员职位聘请的时候，有人叫着了我，回头看是两位美丽的姐姐，是一家美食山庄在聘请服务员。在我的潜意识里，服务员是一个辛苦又不被敬重的职业，始终没有意向做这样的工作。后来成了我上司的美丽姐姐说的一句话打动了我，她说，这个行业虽然很吃苦，但是可以和许多人接触，你作为一名未走上社会的同学，可以快速的熬炼你多方面的力量，于是打算去试试。
常常观察报纸电视上报道餐厅有担心全不文明行为，确定去上班之前我坐车去考察了一番餐厅的环境。餐厅给我的第一印象很好，装修不艳俗，工作人员装扮洁净得体，地面卫生洁净，桌面洁净，餐具摆放规范整齐，客人看起来都是有素养的人。于是和山庄定好工作协定。
万事开头难!第一天，在领班短暂的交代式培训后。我的工作是一般的传菜，也叫走菜。走大厅。在领班安排工作的时候因不知道走菜是什么意思而问了半天。之后，我就真正熟悉了什么叫做走菜。拿着托盘，上面能放几盘菜就放几盘菜，我曾经试过一次端四盘不一样的菜。就是这么一趟一趟的来回跑来跑去，让人觉得手和腿都不是自己的，同时还得清晰的记着哪一道菜是哪一号桌的，并告知上菜的服务员。第一天，由于对餐厅的菜名菜品只是在培训的时候看了一下餐厅点菜单，所以对我来说最难的是，我得在厨师告知是什么菜名后走一段路再记着是它是哪一桌的。不过，由于是上菜的服务员报菜名，我就看着菜样子记着是哪一号桌的，再告知上菜的服务员。
最终做完了第一天，其次天照样去上班，经理特殊来慰问了我。她说，我可怕你被累跑了呢。我只能笑笑说，打算了的事就得做下去呀。她说，像个高校生样!
然后，渐渐的，我学习摆台，开头学习上菜，感觉是，越做越学越轻松。
半个月后，经理调我到包厢看台。相对大厅服务，这是一个更耗脑力不那么耗苦力的活。
我又开头学习包房的摆台，桌布、骨碟、碗、汤匙、红酒杯、白酒杯，茶盅、筷子、烟灰缸、纸碟，口布，香巾。在刚开头的.时候，我是不分口布桌布乱叫，弄得小师傅不知道我究竟在问什么。越做越学越轻松，到最终我能在二非常钟内擦洁净转玻并摆好十人桌的全部餐具。然后擦餐具，预备茶水，预备香巾，一件一件有条有理的做下去，上班时间也就过去了。
包厢上菜还得留意荤素搭配、菜盘凹凸搭配和炒菜汤菜凉菜的搭配问题。服务得留意主宾位、主人位、副主人位和伴随位的不同。转玻方向问题等等。渐渐的学，一天改正一点，每天都是进步。
餐厅是一个人际交往大量集中发生的场所，每一个服务员每天都会大量的客人进行广泛的接触，并且会基于服务而与客人产生多样的互动关系，妥当地处理好这些关系，将会使客人感到被敬重、被看重、被优待。客人这一感受的获得将会为经营的持续兴盛和餐厅的宣布传达、传播起到不行估量的作用。对客人的服务，我的体会是：做为服务员要留意语气的自然流畅、和气可亲，音量适中，在语速上保持匀速，任何时候都要心平气和，礼貌有加。那些表示敬重、虚心的语言词汇应当时时挂在嘴边，如您、请、愧疚、假如、可以等等。并且，我认为，微笑是服务过程中沟通最好的工具和最必要的工具。另外，服务员还要留意表达时机和表达对象，即依据不同的场合和客人不同身份等详细状况进行适当得体的表达。在运用语言表达时，需要恰当地使用身体语言，如运用恰当的手势、动作，与口头表达语言联袂，共同构造出让客人易于接受和满足的表达氛围。能够擅长把客人的潜在需求一眼看透，是服务员服务过程中最值得确定的服务本事。这就需要具有敏锐的观看力量，并把这种潜在的需求变为准时的实在服务。比如说，客人喝酒到结尾的时候，主动询问是否打饭，或者是否考虑面食，或者是否需要加几样小菜。而这种服务的供应是全部服务中最有价值的部分。观看力量的实质就在于擅长想客人之所想，在客人开口言明之前将服务准时、稳妥地送到。
服务中突发性大事是屡见不鲜的。也曾发生在我的身上。在处理此类大事时，我觉得应当应当秉承客人永久是对的宗旨，擅长站在客人的立场上，设身处地为客人着想，可以作适当的让步。特别是责任多在服务员一方的就更要敢于承认错误，给客人以即时的道歉和补偿。是服务员的确做得很不好的时候，该恳切的道歉，假如有时候是一些小错误，用幽默得体的语言来道歉能让客人更简单原谅你，并融造出一个客人与服务员间轻松融洽的氛围。比如说，有一次我站在开关旁边不当心就把开关碰关了，我立刻说，不好意思，并微笑着说，没关系，黑暗是临时的，光明是永久的。一般状况下，客人的心情就是服务员所供应的服务状况的一面镜子。当状况发生时，服务员首先不应当考虑的是错误是不是在自己一方，而是说对不起。
我认为，向客人推销，这既是充分挖掘服务空间利用潜力的重要方法，也体现了服务员的主人翁意识，主动向客人供应服务的需要，擅长抓住机会向客人推销餐厅的各种服务产品、服务设施，充分挖掘客人的消费潜力。为此，服务员应当对各项服务有一个通盘的了解，并擅长观看、分析客人的消费需求、消费心理，在客人感到饶有兴趣的状况下，使产品得到充分的知悉和销售。
做服务员虽然很苦，仔细去发觉问题，便能获得许多珍贵的财宝，这些财宝是终身受用的。这份工作带给我的不仅仅是一份工薪，不仅仅是多结交一些伴侣，带给我更多的是力量的熬炼，语言力量、交际力量、观看力量、应变力量和营销力量都在服务员这一角色中得到肯定的熬炼与提高的。
服务员一天的心得体会篇十二
同样，一个暑假又结束了；不同的是，这个暑假我养活了自己。
因为我在家无事可做，我叔叔把我介绍到他朋友的酒店当服务员。起初，我认为服务员只是帮客人端菜、倒茶和酒。三岁的孩子会做的。但事实远不像我想象的那么简单。
7月15日，我自信地走进富豪酒店的大门，开始了我有生以来的第一份工作。酒店经理接待了我——我叔叔的朋友，他把我交给了一个比我大五岁左右的男人服务员，别人叫他小凯，我叫他大凯。他把我带到服务员专用室，从柜子里拿了一套工作服给我换。他走后，我赶紧换上工作服，白色上衣，红色领结和黑色领结短裙，照镜子，真像职业女性。感觉舒服的衣服，看着镜子里因为穿工作服而显得更专注的自己，我笑了笑——越来越觉得自己会把工作做好。于是，我把领结整理好后，开门走出专用室。大凯在外面等我。当他看到我出来时，他打电话给我。他告诉了我工作时间和一些需要注意的基本事项。他还宣布了我今天的任务——跟着他，看看他的工作，做一些简单的事情，初步体验如何做服务员。
他先来到一个房间，看看里面缺了什么，缺了多少，然后让我帮他拿，补上足了。下一步的工作好餐具。他把茶杯放在小盘子里，筷子放在盘子旁边，把手帕折好放在杯子里，把杯子放在盘子旁边。看着他再次摆防，我觉得得那没什么难的，请帮他一起摆。我把酒杯、筷子、茶杯按照他刚才放的`顺序摆好，剩下的手帕不折就留给他了。桌子上的餐具都摆好了，他看见我放了真是哭笑不得:我把筷子放在盘子左边，有的放在盘子右边，酒杯放在盘子前面，左右上角。
一开始，我不明白他的表情。我想我是按照他摆的顺序很好，他说了之后我才明白。但我还是不承认我放得不好，我说：为什么要求这么多，只要顾客放在桌子上不一样？他笑着说：你看我放的，看看你自己放的东西，感觉就不一样了。我仔细看了看，真的不一样。看完他摆的，再看自己摆的，感觉一个字:乱。过了一会儿，他问我：怎么样？不一样吧?!虽然我心里承认，但嘴上还是说：也差不多，就按你说的摆好吧。于是，我把我摆得不顺眼改了过来。看看整张桌子，哇，就是舒服。要我选择如果是这样，我肯定会选择餐具摆放整齐的酒店。坐在里面吃饭很舒服。摆好餐具后，我们在每个位置放了两包纸巾。然后我们带另一个，直到他负责房间的餐具都摆好。
半个多小时后，客人来了。大凯热情地接待了他们，先把他们带到一个房间，然后拿食谱让他们下菜单。
服务员一天的心得体会篇十三
我们公司上班百分之九十以上都是年轻员工。想问大家一个问题："你为公司的经营发展准备好了吗？"。
也许你会说："我只是一个普通员工，在平凡的岗位上工作，我们能做什么，那都是领导的事！"。
在这里我要大声的说："你错了！在公司的经营发展过程中，在平凡普通的岗位上，我们虽然只是普通的一员，但是，你我爱岗敬业的实际行动即是公司发展前进的基石!公司饭店工作也是市场经济的桥梁，关系着千万饮食消费者的健康与快乐，连接万人心!"。
在这段日子里，我了解了饭店的指导方针、布局建设、部门划分、工种分配、人员定位等自然情况，综合部行使办公室职能，一个联系领导与员工的重要部门，我很荣幸能成为这个小集体中的一员，每天负责收餐票虽然很琐碎，却能体现出我们饭店在管理上的严格性、先进性，质量检查是任何一个企业必备的、而且是重要安全保障部门，作为服务行业质量检查更是重中之重，无论是客房的卫生情况，还是餐饮服务员的仪表仪容无一不影响我们饭店的经营发展，我从最初只知道看到现在拥有一双洞察的眼睛，这是我的一个进步，一个很大的收获，板报是我们饭店对内宣传的窗口，通过出版报不仅提高了我的写作水平也增强了我的语言表达能力，评估期间承蒙李总的信任在王经理的帮助下整理了两份评估材料，我深切地感受到自己的语言罗列功底和逻辑思维的欠缺，到一线服务是最有收获的地方，虽然辛苦虽然紧张但是我学会了整理房间、开夜床、以及如何摆放才具有美观性等知识，与专家的迎来送往中了解到专家的喜好及时的将信息反馈，以便更好的服务，12月8号在评估工作即将结束的时候正巧东三省大学生供需见面会在哈尔滨召开，这对于我们毕业生来说是最重要不过了，好久之前便做好了准备，但是楼层服务员确实忙不过来，看到她们废寝忘食、加班加点我感动了，虽然我是学生但我也是饭店的员工，就这样我没有参加招聘会，我讲这个并不是说我自己都多么的伟大，而是我被这样一个团结、奉献、务实的集体而感动，奉献是无私的所以温暖、激情是火热的所以发亮，这就是企业的财富、壮大的资本!
作为事业单位下属的经营类场所--国际饭店有其独特的优越性，从管理体制到发展规模都已成为同行业中的佼佼者，员工整体素质也在大学这个特定的氛围内得到了熏染，领导者能够高瞻远瞩，开拓外部市场的同时切身为员工的利益考虑，能够有识大体、顾大局的观念，虽然这是一个新兴的企业，更是一个具有生命力和创造力的企业，再这的每一天，我都能看到了希望。
但是事物的发展是具有两面性的，作为新兴企业在市场竞争的浪潮冲击下一定会展露出柔弱的一面，也一定会有矛盾问题的产生，只要我们找到解决问题的途径我们就会更上一层楼，竞争也是企业最大的发展动力，关键是要掌握竞争的技巧避免竞争，增强创新意识、勇于打破传统观念、经营观念、管理创新逐步从以市场为本向以人为本的管理机制上靠拢，塑造具有佳大特色的品牌企业。
荣誉只是对以前工作的肯定,是我努力做好本质工作的动力,下一步工作又是一个起点，新目标、新挑战，就应该有新的起色，在下一步工作中，我会以优秀员工的条件严格要求自己,勤汇报、勤学习、勤心得体会，为饭店的发展贡献自己的一份力量!
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