通过制定计划，我们可以有条不紊地进行工作和学习，避免临时抱佛脚的冲动。那么如何制定一个好的计划呢？首先要明确目标，明确自己想要达到的目标是什么，然后要有详细的步骤和时间安排，把整个计划分解成具体的任务，再根据优先级进行排序，最后要定期回顾和调整计划，确保它的实施和效果。只有这样，我们才能制定一个较为完美的计划。通过阅读以下小编为大家整理的计划范文，相信你会更有信心制定自己的计划。
超市培训计划书篇一
x月x日至x月x日，我们xx超市的员工及管理人员全体培训，通过此次培训学习，我们对xx文化，发展历史有了更进一步的了解，对xx的管理规章制度有了系统的了解。培训要求我们对待工作要勤奋，要敬业，对待上级要诚信，对待自己要自信。作为xx的员工一定要脑勤、眼勤、口勤、手勤，要细心，有爱心、耐心、责任心，这样才能提高自己的专业水平，要更好的服务于顾客。把工作做到最好，但我们要力求做到更好。我们要以联想优秀员工的标准要求自己，为xx尽一份力，成为一名合格的员工。
其次这次培训也使我们的执业素质有了快速的提高，为我们能够快素成长为一名有修养、有素质、有能力、有水平的集体奠定了良好的基础，也帮助我们在平凡的工作中发现专业的价值和自身的价值。每项工作都有各自的平凡，可是平凡背后却是千百万个付出。但是付出是值得的，付出的汗水、泪水付出的时间精力，换来的是在平凡的岗位上的感动。作为一名服务人员，每天面对着无数不同的顾客，我们要做的并不是去感动，而是用我们的心去帮助每一个需要我们服务的顾客。
再当前生意不太好的情况下，我们不仅要严格遵守公司的规章制度，还要主动提高服务意识，提高服务质量，提高人文素质，避免店里发生纠纷。
超市培训计划书篇二
紧张繁忙的半年即将过去，新的挑战又在眼前。沉思回顾，在鑫国发华联超市这个大家庭里使我得到了更多的锻炼，学习了更多的知识，交了更多的朋友，积累了更多的经验，当然也通过不少深刻的教训发现了自身的种.种不足。这半年是充实的，我的成长来自鑫国发华联超市这个大家庭，为鑫国发华联超市后半年更好的发展尽自已的全力是义不容辞的责任。
现将自己20xx年1月-12月初的工作总结如下：
一、鑫国发华联超市工作阶段。
去年九月份因工作的需要，我被调到超市任店面主管。在工作中加强商品管理与人员现场管理，实现业绩的提升是贯穿各项工作的中心。
虽然自开业就加入了鑫国发华联超市这个大家庭，对鑫国发华联超市的人员也很熟悉，但到了具体工作上必竟还是有差别的。为了尽快进入角色负起职责，一方面加强了专业知识的学习，积极看书报文章，虚心向专业人士请教。一方面加强沟通了解实际情况，向食品、接货、收银等各相关部门负责人沟通。在短时间内，负起了超市主管的职责。与分管经理一起对超市人员进行了整顿培训，对商品的规划与陈列作四、不足方面与下年工作思路。
俗话说：冰冻三尺非一日之寒。必竟加入到零售行业的时间仅仅二年时间，具体开始超市的工作才近一年，而市场的学问与超市零售的知识是如此的深广。通过冷静的自省，自己还有诸多的不足，整体上因参与营运时间较短，操作不够自如外，具体还体现在：首先，对商品的选择与把控有待加强，由其由于分工不同对食品商品的了解相对更弱。其次，对市场的分析预测不够透辙准确，底气不足，这是由于经验少。
面对后半年机遇与挑战，我本着务实扎实的原则，更好的负起自身的职责，加强理论业务学习，勇于实践，使自己的业务水平，管理水平全面提高，为公司发展奉献自身全部的能量。
总之，在以后的日子中我更加努力的投入到为之奋斗的超市鑫国发华联事业中去，用发展用效益来回报公司，实现自身的人生价值。
超市培训计划书篇三
员工培训计划书是企业为对员工进行培训而专门设计的企划文书。
编写要点。
范文。
一、训练需要。
（一）学习要有动机，效率才会高，因此须先评估训练之需要。
（二）训练须兼顾公司与员工之需要。
（三）员工之训练需要可经由调查而得知。
二、训练企划的推动者。
（一）员工教育训练须由上而下进行才会有效果。
（二）训练企划案不但要获得高级主管之参与、支持，而且需要他们大力推动，否则一切属于空谈。
三、经费来源。
（一）教育训练是一种长期投资。
（二）公司应每年编列预算，支持各种训练。
四、训练目标。
（一）确定训练的目标。训练目标是为达成公司之要求或员工个人的需求，还是为配合新工作而开展的。
（二）长期的目标还是短期的'目标。
（三）训练目标需让受训者充分了解。
五、训练时期。
（一）定期训练（新进人员训练、主管定期进修等）。
（二）不定期训练（新管理制度实施、新产品推出等）。
（三）营业淡季是训练的好时期。
六、训练方式。
（一）传统授课方式。
（二）讨论方式（个案讨论、分组辩论）。
（三）角色扮演方式。
（四）以上三种方式适用于集体训练，个人训练可参加企业外之讲习会。
七、课程设计。
（一）依满足训练需要并达到训练目标而设计。
（二）需事先与讲师充分沟通。
（三）课程应注重实务，避免纸上谈兵，不切实际。
八、外聘讲师。
（一）需让讲师充分了解受训对象与训练目标。
（二）教材请讲师事前写妥。
（三）事先让讲师熟悉授课场所。
九、训练场所。
（一）自备或外租。
（二）宽敞、安静、明亮等注意事项。
（三）讲台（高度适当否）、麦克风（音效如何）、黑板是重要教具。
十、评估训练成果。
（一）原则上依训练目标来评估训练成果。
（二）结训后应测验，以了解受训者吸收多寡。
（三）观察受训者的成长与工作成效，借以评估训练的成果。
十一、奖励制度。
（一）测验成绩优良者，发奖状与奖金以示激励。
（二）测验成绩并入个人考绩。
（三）受训后个人成长与工作成效特佳者，优先加薪或调整职务。
超市培训计划书篇四
粤华商业集团公司，下属有20个超市，每个超市面积300―800平米，共250―100人，每个超市设一名经理（小店为店长）（地处珠三角地区）。超市经理平均年龄35岁，大专以上学历占75%，大专以下占35%。由于，近年来商业公司面对越来越激烈的竞争环境，国外沃尔玛、家乐福等，国内内地大商业集团的竞争。然而，集团发展目标要达到市场占有率（珠三角）由8%上升到10%；利润额年增20%；并要进入珠三角商业企业前15名。所以，我司决定对每个超市的经理做培训计划调研。
1、面谈；
2、观察；
3、上级主管意见征求；
4、业绩考核；
5、卷面考试；
6、顾客意见；
7、同行比较；
8、工作记录；
9、绩效考核；
10、同事满意度；
11、对的执行情况
（一）、集团对经理的要求：
（2）服务培训：对顾客的服务态度以及礼貌用语等
（3）形体培训：站姿、笑容、简单的礼貌形体姿势等；
（4）规范语言培训：专业术语等
（5）专业培训：收货、收银、客服、电脑流程；业务流程；表格填写；业务技巧等；
（6） 员工培训：对新员工的培训能力等。
（二）、经理岗位工作对经理人员的新的要求：
1、员工手册 （观念培训、心理培训）
目的：
（1）帮助员工了解公司，培养员工的认同感；
（2）了解零售商业
（3）了解员工的责任和义务
2、经理出入超市规定及工作原则 观念培训
目的：
（1）工作时间规范
（2）仪容仪表规范
（3）行为及服务规范
（4）语言规范
（7）货物摆放原则
（6）保护顾客人身和财产安全的.原则
（7）保护公司财产的原则
（8）保护公司商业机密的原则
3、超市术语及常用设备设施 知识培训
目的：
（1）超市专用术语
（2）标识牌
（3）常用设备设施
4、商品陈列培训，比如：食品干货、百货（知识、技能、思维培训）
目的：
（1）食品干货、百货陈列的基本工具
（2）货架位置区分
（3）食品百货、百货陈列的基本要领
（三）、不同经理个人存在的主要问题：
1、 提高员工整体素质；
2、 降低损耗；
3、 改善工作质量；
4、 减少事故的发生；
5、 改善管理内容；
6、 增强就业能力；
7、 获得除收入以外的其它报酬；
1、顾客管理 了解顾客的反馈信息
2、 知识培训 知的问题（商品知识、服务知识、顾客消费知识）；
3、 技能培训 会的问题；
4、 思维培训 创的问题；
5、 观念培训 适的问题；
6、 心理培训 悟的问题；
1、 以为新员工自然而然会胜任工作；
2、 没有系统地进行培训，那里弱就培训什么；
3、 高层管理人员不需要培训；
4、 培训是一种成本；
5、 培训时重知识，轻技能，忽视态度；
切记：有什么就培训什么；效益好时无需培训，效益差时无钱培训；忙人无时间去培训；闲人正好去培训，人才不用培训，庸材培训也无用，人多的是，不行就换新人；培训后员工流失不合算。
超市培训计划书篇五
超市员工职业心态。
超市员工服务礼仪。
超市员工需要知道的商品基本知识及行业术语。
超市员工岗位职责及业务流程。
积极心态与执行力训练。
科学工作方式和有效时间管理。
如何在本职岗位工作好的同时，学习并锻炼上一级主管的能力。
商品陈列。
商品促销技巧。
商圈知识及市调方法。
积极心态与执行力训练。
科学工作方式和有效时间管理。
如何在本职岗位工作好的同时，学习并锻炼上一级主管的能力。
一、超市广播规范。
二、商品退换货处理。
三、客服员接待顾客技巧。
顾客对购买的商品不中意的时候。
商品脱销时接待顾客的方法。
让顾客挑选什么商品好。
了解顾客的爱好。
接待顾客的时机。
接待复数顾客的方法。
了解顾客意图后接待顾客方法。
对不同类型顾客的接待方法。
对顾客该买心理的'综合研究方法。
一、关于收银的超市动作名词。
二、关于电脑的超市动作名词。
三、超市专有名词之收银线工具。
四、超市收银员操作规定。
营业前的准备。
营业中。
营业后。
五、超市收银员服务技巧。
操作技巧。
会员购物作业技巧。
零钱准备。
装袋服务。
一、超市顾客纠纷处理方法。
二、超市顾客纠纷处理过程。
三、超市专有名词之消防工具。
四、超市防损技巧。
避免抢劫及敲诈风险。
使用扫描系统进行防。
防预技巧。
抓获长款偷盗的技巧。
探查收银员偷盗行为。
收退货要点及常用单据介绍。
各类商品收货标准。
仓库管理及盘点方法。
超市商品质量验收标准。
一、人力结构及职责。
二、工作流程。
三、相关技巧。
四、操作规范。
五、超市生鲜专业知识。
肉类制品知识。
蔬果储存与保管。
农产品经营种类。
生产经营常遇到。
基本知识。
什么是促销。
促销技能能为你做什么。
让促销成为您的爱好。
了解你所推销的产品。
明白顾客心中所想言行规范化。
培养属于您自己的。
一、零售商与经销商的库存管理四误区。
二、加强超市库存管理的方法。
三、超市仓库及库存区管理标准。
盘点作业管理。
仓库作业管理。
验收要领与规。
验收流程。
超市培训计划书篇六
（一）学习要有动机，效率才会高，因此须先评估培训之需要。
（二）培训须兼顾公司与员工之需要。
（三）员工之培训需要可经由调查而得知。
（一）员工教育培训须由上而下进行才会有效果。
（二）培训企划案不但要获得高级主管之参与、支持，而且需要他们大力推动，否则一切属于空谈。
（一）教育培训是一种长期投资。
（二）公司应每年编列预算，支持各种培训。
（一）确定培训的目标。培训目标是为达成公司之要求或员工个人的需求，还是为配合新工作而开展的。
（二）长期的目标还是短期的目标。
（三）培训目标需让受训者充分了解。
（一)定期培训(新进人员培训、主管定期进修等）。
（二)不定期培训(新管理制度实施、新产品推出等）。
（三）营业淡季是培训的.好时期。
（一）传统授课方式。
（二)讨论方式(个案讨论、分组辩论）。
（三）角色扮演方式。
（四）以上三种方式适用于集体培训，个人培训可参加企业外之讲习会。
（一）依满足培训需要并达到培训目标而设计。
（二）需事先与讲师充分沟通。
（三）课程应注重实务，避免纸上谈兵，不切实际。
（一）需让讲师充分了解受训对象与培训目标。
（二）教材请讲师事前写妥。
（三）事先让讲师熟悉授课场所。
（一）自备或外租。
（二）宽敞、安静、明亮等注意事项。
（三)讲台(高度适当否）、麦克风（音效如何）、黑板是重要教具。
（一）原则上依培训目标来评估培训成果。
（二）结训后应测验，以了解受训者吸收多寡。
（三）观察受训者的成长与工作成效，借以评估培训的成果。
（一）测验成绩优良者，发奖状与奖金以示激励。
（二）测验成绩并入个人考绩。
（三）受训后个人成长与工作成效特佳者，优先加薪或调整职务。
超市培训计划书篇七
透过培训，提高员工的服务意识、文化素质和管理服务水平，掌握酒店式服务操作技能，打造品牌、全面塑造“××”的职业团队，实现企业的跨越发展。
统一计划、统一资料、统一考核、分散实施。
全员参加，分阶段、分层次的实施。
1、入职培训：对200×年新进员工进行针对性培训，物业基本状况、服务礼仪、礼节、管理与服务技巧等。
2、上岗培训：上岗前针对各部门、各岗位职责、工作标准及相关的业务知识培训和考核。
3、在岗培训：针对不一样对象，又针对地开展系列化、正规化的培训。
培训方法：集中授课，公开讨论，分析案例，总结学习体会。
考核方法：口试/以现场提问方式，检验员工对培训资料的掌握程度；
笔试/每阶段培训结束后，进行闭卷考试，以检查员工对所培训资料的理解潜力和培训效果。
抽查/工作中，不定时随机抽查员工对培训资料的理解程度。
一公共课程培训
了解企业发展过程、企业现状，熟悉××企业《员工守则》和各项管理制度，恪守职业道德，掌握服务技能，增强服务意识，发扬团队精神，实现企业理念。
二岗位课程培训
熟悉个岗位职责、工作流程、操作规范及管理制度，提高服务水平、业务技能，增强服务意识，努力做好各自工作。
超市培训计划书篇八
通过对超市店长的培训、提高超市或连锁超市各门店店长的.实际操作能力、领导能力及提高整体企业形象。
领导艺术、超市日常运作管理及如何提升营业额。
讲授课题
共计课时
讲授课题
共计课时
国内外超市发展概况、领导艺术管理培训
2课时
卖场绩效的关键人物――店长店长的超市日常经营管理
2课时
连锁超市的总部与分店管理
零售业的决胜点――门店；
2课时
营业额的提升和促销的管理
店长的管理策略：80/20法则
2课时
店长的领导模式、店长的工作职责及管理的主观能动性――――门店制胜策略
2课时
在岗培训中系统营运报告处理
及技能考核
2课时
超市培训计划书篇九
力迈外国语学校自20xx年开始对全校在校生推广赴美冬、夏令营，得到了学生和家长们的认可。为了进一步将赴美营会做好、做精，现计划于20xx年9月开学后对20xx年冬令营进行设计推广。
大多数国际学校推广的赴美营会以高中生、初中生为主体，以插班到美国当地学校为主要特色的营会。我校在校生以低龄段为主体（参考20xx年寒假、暑假营数据）二年级至五年级为报名主体。所以当时设计的营会项目以“迪斯尼英语营、童子军营、西部学习东部游玩营”这种以边玩边学习的形式地位营会。但是随着20xx~20xx学年国际部招生人数的扩张，学生的英语水平与家庭收入情况都有明显提高，家长对中高端的营会会有一定的需求，所以，在20xx学年的我寒假营设计上将增加名校插班营、特色体验营会、迪斯尼营会，以满足不同家庭学生的需要。
1）名校插班营
3）“迪斯尼玩转科技”营会以在营地学习体验一周，然后飞到西部参观游览为主，洛杉矶（7天）夏威夷（3天）旧金山（2天）游览，体验感受美国文化。时间：20xx年寒假课程周期：3周收费：含机票4万左右合作方：首都旅行社——海外游学部。
1）校内环境宣传：海报、宣传页、易拉宝
2）班主任动员，在家长群里发信息，初步沟通等，动员学生参加，在班里进行讲解
3）说明会：利用家长会或年级家长活动等机会直接宣讲说明4）对外招生：与招办合作，在招生的同时宣传营会，招外校生5）班会主题：“走进美国~中美文化差异”
1）确认项目合作：8月中旬~9月初开学
注明：以上简略粗糙的方案已与合作方沟通，待李总和刘校回国会进一步完善，请黄总放心。
xx市力迈外国语学校
20xx年8月14日
超市培训计划书篇十
1、主要股东：股东名称出资额出资形式股份比例联系人联系电话。
2、团队介绍：对每个核心团队成员在技术、运营或管理方面的经验和成功经历进行介绍。
3、组织结构：
4、员工情况：
（二）经营财务历史。
（三）外部公共关系：战略支持、合作伙伴等。
（四）公司经营战略：近期及未来3—5年的发展方向、发展战略和要实现的目标。
（一）培训公司产品、服务介绍。
（二）培训公司核心竞争力或技术优势。
（三）培训公司产品专利和注册商标。
（五）市场规划：公司未来3—5年的销售收入预测（融资不成功情况下）。
（一）培训公司目标市场分析。
（二）培训公司客户行为分析。
（1）建立销售网络、销售渠道、设立代理商、分销商方面的策略。
（2）广告、促销方面的策略。
（3）产品/服务的定价策略。
（4）对销售队伍采取的激励机制。
（四）培训公司服务质量控制。
请提供如下财务预测，并说明预测依据：
未来3—5年培训公司项目资产负债表。
未来3—5年培训公司项目现金流量表。
未来3—5年损益表。
（一）融资方式。
（二）资金用途。
（三）退出方式。
超市培训计划书篇十一
1、公司培训的总体目标是经过不同形式的培训使人力资源发展与公司整体发展战略和发展目标相适应，提高企业的经济效益。
2、深化企业文化，增强员工的团队合作精神与奉献精神。
3、提高员工解决实际工作中所遇到问题的能力，增强员工工作的积极性，激发员工的创新思想，使员工处理业务能达成科学化。
本公司全体员工、新进员工（公司录用尚未正式上岗的员工）、计划性人才（储备干部、提升干部）。
三、职权划分。
1、新进员工培训。
新员工培训由人力资源部门负责，并有公司职能部门主管和公司高层参加。培训目的是使新进员工了解本公司的企业文化、组织结构、岗位职能、薪酬体系、发展空间、入职规范等。
第一，公司企业文化、价值观的介绍。由公司高层（董事长、总经理或相关副职）主讲。
第二，分部门主管、总监或相关副职介绍本部门工作职责，工作目的，工作要求。
第三，由人力资源部门讲解介绍公司组织架构，绩效考核标准，薪酬设计标准，员工发展方向及空间。
第四，专业技术部门（如实验室、技术人员）由本部门主管、业。
务骨干等作专业的介绍。
2、全体员工培训。
公司全体员工培训目的是了解公司目前发展状况、未来发展目标及发展战略、普遍性的知识体系的贮存更新（市场营销、企业管理等）。
第一、全体员工培训由公司高层、部门主管等就公司发展目标、战略、部门发展方向等作总体的介绍。
第二、普及性理论的培训。结合本公司的经营特点，在国家政策方针、市场营销理论、企业管理理论、组织行为学理论等作经营管理理论上的讲授。
第三、通过拓展训练、情景训练、案例分析等培训方式，提高全体员工的团结协作精神，掌握基本的经营理念，了解企业发展所面临的普遍性问题。
3、计划性人才培训。
计划性人才培训针对目标为储备干部、提升干部。既包括新进公司的储备人才，也包括现职员工。主要由公司高层、人力资源部门和相关部门总监完成。
第一，储备干部的发展方向是为公司的未来发展作相关的管理、技术人才储备，其着眼点为公司长远发展计划。其培训方式由理论教学和实践操作相结合，通过培训评估和实践操作评定确定员工的未来发展方向和岗位设置。
企业经营理论，财务管理，企业采购理论等构成，其培训特点是目标指向为公司管理人员，侧重对该类人员的管理观念、创新意识、组织协调能力的训练。注重该类人员的整体观念和协调协作能力的提高。
四、培训的操作。
第一，培训计划的制定由公司高层制定总体培训要求，各职能部门针对本部门制定总体培训计划并报公司董事长或总经理审批。培训计划的制定应为一年一次。
第二，培训计划的修订，如培训课程、时间的变更，应在培训计划表上备注说明。
2、培训时间。
根据公司培训的要求和公司实际，公司全体员工每月进行1-2次培训，总学时数不少于4小时，三个月为一个培训周期。一年人均培训时数最少为12小时。
新进员工在入职前集中培训2周，其中理论与实践培训各占占50%。而理论培训时间不少于30小时。
计划性人才培训时间暂定为每月一次，每次不少于6小时，两个月为一个周期，进行考核并进行培训评估分析。计划性人才总体培训时间暂定为3个周期。
常规培训一般情况下在本公司进行。特殊性培训如拓展训练，在公司评估决定后，可以具体安排在素拓基地进行。
培训考核从两个层面上同步进行，一是员工精神状态、协作精神等。二是具体解决问题和实践操作能力，以绩效考核为标准。
员工的受训情况和考核记录记于员工培训表，详细记录员工所参加的培训课程、培训时间、培训内容等，作为未来人事调动、晋升的参考依据。
员工填写培训效果评估表，作为继续培训的参考依据。
超市培训计划书篇十二
为提高公司在职服务人员的技能和业务，现制定《餐厅服务员》岗位培训计划：
根据公司对餐厅服务员的工作要求，经过系统学习，培训优秀的服务人员，使培训过的服务员具有良好的职业道德和行为规范，掌握餐厅服务基础知识和各项操作技能。
公司各店在职服务人员。
半脱产，分期分批学习。
岗位培训课程设置采用能力模块组合，共设置公司管理项目、餐厅服务员职业素质、餐饮服务基本技能、酒水服务、上菜及分菜、撤换餐用具和餐厅服务基本程序等七个培训模块。
公司员工手册。
餐厅服务员职业素质。
餐饮服务基本技能。
酒水服务。
上菜及分菜。
撤换餐用具。
餐厅服务基本程序。
1、公司管理项目。
任务。
培训要点。
1.1讲究职业道德。
（1）遵纪守法。
—了解和遵守公民的职责和义务，文明执业—了解国家提倡的“五爱”内容。
（2）敬业精神。
（3）从业原则。
—自尊、自爱、自信、自立、自强。
1.2公司员工手册。
1.3公司管理制度。
2、餐厅服务员职业素质。
任务。
培训要点。
2.1职业道德及岗位职责。
—餐厅服务员的职业道德。
—迎宾员、看台员和传菜员的岗位职责。
2.2顾客的饮食习惯与就餐心理。
—我国各地区的饮食习惯。
—少数民族的饮食习惯。
—欧美亚洲人们的饮食习惯。
—宾客的就餐心理。
2.3饮食卫生基础知识。
—公共饮食行业特点。
—公共饮食行业的卫生管理。
—服务员个人卫生要求。
—餐厅环境卫生要求。
—预防食物中毒。
—餐具洗涤和消毒卫生。
2.4餐饮服务安全。
—火灾防范与处理。
—盗窃和意外事故防范与处理。
2.5餐饮服务礼仪。
—礼貌服务的基本要求。
—服务接待礼节。
—学会着装、卫生修饰要求。
—学会正确的站立、行走、操作姿态。
3、餐饮服务基本技能。
任务。
培训要点。
3.1端托技巧。
—了解托盘的种类及作用。
—掌握轻托和重托方法。
—学会端托行进步法。
3.2餐巾折花。
—了解餐巾作用与种类。
—餐巾折花基本技法。
—餐巾花的造型种类与摆放。
—餐巾折花图谱。
3.3摆台服务。
—了解中、西餐摆台的基本要求。
4、酒水服务。
任务。
培训要点。
4.1了解中外酒水、茶叶及软饮料的分类及特点—了解中国酒水的分类、特点。
—了解外国酒水的分类、特点。
—了解软饮料的分类、特点。
—了解茶叶的分类、特点。
4.2酒水服务的技巧与程序。
—学会冰镇、温烫方法。
—注意斟酒顺序。
—掌握酒水服务操作要领。
5、上菜及分菜。
任务。
培训要点。
5.1了解菜品知识。
—了解中国菜的特点。
—了解西餐菜的主要特点。
5.2上菜与分菜。
—了解中西餐上菜的操作要领—掌握中西餐分菜的基本方法。
6、撤换餐用具。
任务。
培训要点。
6.1中餐台面撤换餐用具。
—学会撤换餐用具操作方法。
—知道正确的收台工作步骤。
6.2西餐台面撤换餐用具。
—了解西餐菜肴与餐具、酒水的搭配规律—了解西餐台面撤换餐用具的特殊要求。
7、餐饮服务基本程序。
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