化学常识：现代人的十大健康食品

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一、化学常识：现代人的十大健康食品

维持健康的生活，摄取适当的营养就能办到！最近有专家介绍包括蕃茄在内的十大现代人营养食品，深受亚洲人喜爱的绿茶也在其中；值得注意的是，被西方人视为主食的马铃薯、白面包和白饭等对身体健康有一定的负影响，建议减少摄取。

多项研发发现蕃茄内含的Lycopene素，能够大幅减少罹患摄护腺癌等癌症的机率，在烹煮的过程中，Lycopene素就会自然释放，生食也很好，是最佳的维他命Ｃ来源。

菠菜，富含丰实的铁及维他命Ｂ，能有效防治罹患血管方面疾病，并能预防盲眼症。

坚果，它能降低血液中的三酸甘油脂，是预防心脏病的最佳配方，不论是花生或杏仁果等，都是好的选择，唯一要注意的是，食用时务必要适量，千万不要过度食用，食用花生时注意去皮。

椰菜花，多项研究指出，椰菜花富含胡萝卜素及维他命Ｃ，长期食用椰菜花可以减少罹镇患乳癌、直肠癌及胃癌的机率，最佳的食用方面是，简易烹调后使劲的咀嚼，白菜、豆芽也是不错的选择。

燕麦，每天食用燕麦可以减低胆固醇，研究并发现，燕麦也可以降低血压，它所含的丰富纤维会使人很快就有饱腹的感觉，如此一来可以减少摄取其它油腻的食品，达到控制体重的目的。

鲑鱼，经常使用可以防止血管阻塞，甚至有研究发现，鲑鱼含的Omega-3s成份可以保护脑部老化，预防老人痴呆等疾病。

大蒜，虽然吃了大蒜‘口气’令人退避三舍，但大蒜却有极佳的防治心脏疾病的功能，不但可以降低胆固醇，并有清血的效用，杀菌功能也使大蒜备受科学家强力推荐。

蓝莓，在所有蔬果中拥有极高的抗氧化剂，除了可以预防心脏病和癌症外，还能增进脑力，好处很多。

绿茶，研究发现，经常饮用绿茶可以预防癌症，研究发现，每天食用绿茶的人罹患胃癌、食道癌及肝癌的机率较低，日本的研究也发现，每天喝十杯绿茶，可以减少罹患心脏病的风险。

红酒，酿酒用的葡萄皮有丰富的抗氧化剂，能够减少血管硬化，但要注意的是，饮用红酒千万也不能过量，否则弄巧成拙，反而罹患乳癌、引发中风，得不偿失。

二、高考化学必备知识点：现代人的十大健康食品

蕃茄蕃茄内含的西红柿红素，能够大幅减少罹患摄护腺癌等癌症的机率。蕃茄也是最佳的维他命C来源。菠菜菠菜含丰实的铁及维他命B，能够有效防治罹患血管方面疾病，并能预防盲眼症。坚果坚果不仅可以提高好的胆固醇，并能降低血液中的三酸甘油脂，是预防心脏病的最佳配方。花椰菜花椰菜富含胡萝卜素及维他命C，长期食用花椰菜可以减少罹镇患乳癌、直肠癌及胃癌的机率。燕麦每天食用燕麦可以减低胆固醇，降低血压。鲑鱼经常食用鲑鱼可防止血管阻塞，甚至有研究发现，鲑鱼含的Omega－3s成份可以保护脑部老化，罹患老人痴呆等疾病。

大蒜大蒜有防治心脏疾病的功能，不仅可以降低胆固醇，并有杀菌、清血的功能蓝莓蓝莓在所有蔬果中拥有极高的抗氧化剂，除了可以预防心脏病和癌症，并能增进脑力。绿茶经常饮用绿茶可以预防癌症，每天食用绿茶患胃癌、食道癌及肝癌的机率较低。红酒酿酒用的葡萄皮有丰富的抗氧化剂，能够增加好的胆固醇，减少血管硬化，但要注意饮红酒不能过量。

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