化学常识：日常生活中的化学小常识

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一、化学常识：日常生活中的化学小常识

1、加碘食盐的使用

碘是人体必需的营养元素，长期缺碘可导致碘缺乏症，食用加碘食盐是消除碘缺乏症的最简便、经济、有效的方法。加碘食盐中含有氯化钠和碘酸钾，人体中需要的碘就是碘酸钾提供的，而碘酸钾受热、光照时不稳定易分解，从而影响人体对碘的摄入，所以炒菜时要注意：加盐应等快出锅时，且勿长时间炖炒。

2、豆腐不可与菠菜一起煮

草酸钙是人体内不能吸收的沉淀物。菠菜、洋葱、竹笋中含有丰富的草酸、草酸钠 ，豆腐中含有较多的钙盐，如硫酸钙等成分。上述物质可以发生复分解反应，生成草酸钙沉淀等物质。从医学的观点看：菠菜、洋葱、竹笋等不要和豆腐同时混合食用，会生成草酸钙的沉淀，是产生结石的诱因 ;从营养学的观点看，混合食用会破坏他们的营养成分。

3、铝对人体健康的危害

铝一直被人们认为是无毒元素，因而铝制饮具、含铝蓬松剂发酵粉、净水剂等被大量使用。但近几年的研究表明，铝可扰乱人体的代谢作用，长期缓慢的对人体健康造成危害，其引起的毒性缓慢且不易觉察，然而，一旦发生代谢紊乱的毒性反应则后果严重。防铝中毒，生活中应注意(1)减少铝的入口途径，如少吃油条，治疗胃的药物尽量避免氢氧化铝的药剂。(2)、少食铝制品包装的食品。(3)、有节制使用铝制品，避免食物或饮用水与铝制品之间的长时间接触。

4、水果为什么可以解酒

因为，水果里含有机酸，例如，苹果里含有苹果酸，柑橘里含有柠檬酸，葡萄里含有酒石酸等，而酒里的主要成分是乙醇，有机酸能与乙醇相互作用而形成酯类物质从而达到解酒的目的。同样道理，食醋也能解酒是因为食醋里含有3--5%的乙酸，乙酸能跟乙醇发生酯化反应生成乙酸乙酯。

5、炒菜时不宜把油烧得冒烟

油在高温时，容易生成一种多环化合物，一般植物油含的不饱和脂肪酸多，更容易形成多环化合物，实验证明，多环化合物易于诱发动物得膀胱癌。一般将油烧至沸腾就行了，油的“生气”便可以除去。

6、海水中为何出现“赤潮”

近年来，我国渤海湾等近海海域中，曾出现大面积的红色潮水，人们称这种现象为“赤潮”。赤潮不是潮汐现象，也不像“黑潮”那样是海流运动，而是海洋中一种红色的浮游生物在特定条件下过度繁殖的生物现象。为什么浮游生物能过度繁殖呢原来大量涌进海洋中的废水、废渣以及经大气交换进入海洋的物质中，有些含有氮、磷等元素，属于植物生长必需的营养素。因此浮游生物大量急剧繁殖，就使大海穿上了“红装”。为了预防海洋赤潮现象，应该控制含氮、磷等废物，例如含磷洗衣粉的废水等向海洋中排放，以保持海洋中的生态平衡。

7、食物的酸碱性

研究发现，多吃碱性食物可保持血液呈弱碱性，使得血液中乳酸、尿素等酸性物质减少，并能防止其在血管壁上沉积，因而有软化血管的作用，故有人称碱性食物为"血液和血管的清洁剂"。一般地说，大米、面粉、肉类、鱼类、蛋类等食物几乎都是酸性食物，而蔬菜、水果、牛奶、山芋、土豆、豆制品及水产品等则都是碱性食物。注意科学饮食，改进食结构，加强体育锻炼，并养成良好的生活习惯，血管硬化可望得到延缓和逆转。人体体液的酸碱度与智商水平有密切关系。在体液酸碱度允许的范围内，酸性偏高者智商较低，碱性偏高则智商较高。科学家测试了数十名6至13岁的男孩，结果表明，大脑皮层中的体液PH值大于7.0的孩子，比小于7.0的孩子的智商高出1倍之多。某些学习成绩欠佳、智力发育水平较低的孩子，往往多属酸性体质。

二、高考化学必备知识点：日常生活中的化学小常识

1、常吃宵夜，会得胃癌，因为胃得不到休息。2、一个星期只能吃四颗蛋，吃太多，对身体不好。3、鸡屁股含有致癌物，不要吃较好。4、饭后吃水果是错误的观念，应是饭前吃水果。5、女生月经来时，不要喝绿茶，反正茶类不要喝就对了，多吃可以补血的东西。6、喝豆浆时不要加鸡蛋及糖，也不要喝太多。7、空腹时不要吃蕃茄，最好饭后吃。8、早上醒来。先喝一杯水，预防结石。9、睡前三小时不要吃东西，会胖。10、少喝奶茶，因为高热量，高油，没有营养价值可言，长期饮用，易罹患高血压、糖尿病等疾病。11、刚出炉的面包不宜马上食用。12、远离充电座，人体应远离30公分以上，切忌放在床。13、天天喝水八大杯。14、每天十杯水，膀胱癌不会来。15、白天多喝水，晚上少喝水。

16、一天不要喝两杯以上的咖啡，喝太多易导致失眠，胃痛。17、多油脂的食物少吃，因为得花5-7小时去消化，并使脑中血液集中到肠胃，易昏昏欲睡。18、下午五点后。大餐少少吃，因为五点后身体不需那么多能量。19、10种吃了会快乐的食物：深海鱼，香蕉，葡萄柚，全麦面包，菠菜，大蒜，南瓜，低脂牛奶，鸡肉，樱桃。20、睡眠不足会变笨，一天须八小时睡眠，有午睡习惯较不会老。21、最佳睡眠时间是在晚上10点-清晨6点。22、每天喝酒不要超过一杯，因为酒精会抑制制造抗体的B细胞，增加细菌感染的机会。23、服用胶囊应以冷水吞服(可以第一个吃)，睡前30分先服药。忌立即躺下。24、酸梅具防止老化作用，青春永驻；肝火有毛病者宜多食用。25、掉发因素：熬夜，压力，烟酒，香鸡排，麻辣锅，油腻食物，调味过重的料理。26、帮助头发生长：多食用包心菜，蛋。豆类；少吃甜食(尤其是果糖)。27、每天一杯柠檬汁，柳橙汁，不但可以美白还可以淡化黑斑。28、苹果是机车族、瘾君子、家庭主妇的常备良药，一天一颗，才能让自己有个干干净净的肺。29、抽烟又吃维他命(B胡萝卜素-A维他命的一种)，会致癌，尽早戒烟。才是最健康的做法。30、女性不宜喝茶的五个时期：月经来时，孕妇，临产前。生产完后，更年期。

31、抽烟，关系最大的是肺癌，唇癌，舌癌，喉癌，食道癌，也与膀胱癌有关。32、饮酒导致肝硬化，引发肝癌。33、吃槟榔会导致口腔纤维化，口腔癌。34、食物过于精细，缺乏纤维；含大量脂肪，尤其是胆固醇会引发胃癌。35、食物过于粗糙，营养不足时导致食道癌，胃癌。36、食品中的黄曲毒素。亚硝酸类物皆具有致癌性。37、不抽烟，拒吸二手烟。38、适量饮酒，不拚酒，不醉酒。39、减少食用盐腌，烟熏，烧烤的食物。40、每天摄取新鲜的蔬菜与水果。41、每天摄取富含高纤维的五谷类及豆类。42、每天摄取均衡的饮食，不过量。43、维持理想体重，不过胖。44、保持规律的生活与运动。45、保持轻松愉快的心情。46、正确饮食习惯：早上吃的像皇帝，中午吃的像平民，晚上吃的像乞丐。

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