北京第二外国语学院中瑞酒店管理学院院系介绍
酒店管理（学费：3.98万元/学年；住宿费：2400元/学年）
教育部代码：14201 专业代码：120902
北京报考代码：1095 （各外省市代码详见学院网站）
授予学位：管理学学士 学制：四年
旅游业是我国国民经济战略性支柱产业。据统计，截至2014年9月，全国目前共有星级饭店11687家，其中四星级酒店2361家，五星级酒店739家，客房总数超153万间，固定资产原值5017亿元，营业总收入2292多亿元，旅游饭店业已成为中国旅游业乃至整个服务领域中开放程度最深、产业规模最大、国际化程度最高、综合效益最好的业态之一。为适应中国日益增长的酒店业对中高级管理人才的需求，以及在全球范围内增强学院毕业生的竞争能力，学院在结合中国国情和学生特点的基础上，全面引进瑞士洛桑酒店管理学院（EHL）人才培养模式，走出了一条“洛桑模式中国化”的道路。
【培养目标和就业方向】
本专业突出培养学生的应用能力和职业精神。培养具有国际化视野，胜任酒店产业中高级职位的专业管理人才。学生毕业后可在酒店、餐饮、航空、会所、邮轮、会展等旅游行业工作，或在其它服务行业（如金融、医疗、零售、客运等）从事相关工作。
【主要课程】
住宿管理、餐饮服务原理、餐饮服务应用、食品制作原理、食品制作应用、饮料知识、节事与MICE管理、安全与危机管理、工程与设备管理、市场营销学、人力资源管理、财务管理、收益管理、战略管理、应用沟通学、过敏学与营养学、机构与大众餐饮服务、创业与中小企业管理等。
【专业特色】
学院的整体规划与设计遵从一流酒店标准，模拟酒店运营，设有中餐厅、西餐厅、客房、宴会厅、演示厨房、酒吧。学生既要上课也要运营酒店，教师既要授课也要管理酒店。四年课程设计立足于酒店领域，反映酒店的层级模式，学生从未来管理者必备的实践课程开始过渡到初级管理技能的培养和发展，然后是知识和技能的应用和强化，最后是对知识技能和经验的综合应用，第三学期运营和第六学期管理实习将检验和丰富学生阶段性的学习成果。学生学习期满，成绩合格者，可获得由中瑞和瑞士洛桑酒店管理学院校长合签的学术认证证书。
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